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2013-06-26
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雲南阿老表的羊肉米綫一直是我欲嚐的食肆，可能緣於對富有大自然氣息地方的一份嚮往，但又礙於對國內存在某些牢不可破的固執，因此甚少到國內旅行。只會透過書刊、電視等去獲得相關地方的資訊，食物會是另一渠道，令我可或多或少感受得到相關地方的獨特性。甚少到觀塘，當天正好與家人在觀塘嘆茶，於是想起了雲南阿老表。原想雲南阿老表是位於街舖內，豈料它竟處身於一個舊式的商場中。那個商場，真令我大開眼界，看似雜亂無章、貨種繁多，女士衣物少不了，最多的是電腦用品店及手提電話店，還有食肆、零食店等，正是時下年青人所需，所以人流不絕！雲南阿老表就在一條巷子的盡頭。店內就如快餐店，牆壁貼滿食物海報，找不著雲南半點的影子。不過下午時段，客人仍有半滿，還算不錯吧！基本上，只有一點點餓意，看到桌子擺放的塑料牌子，就選了當中的頭號推介 - 雲南阿老表黑山羊湯鍋米線。細碗帶羊皮的雲南阿老表黑山羊湯鍋米線送來了，湯面堆上了蔥花，湯頭清澈，若隱若現地透出米線及羊肉塊。我跟老公分著吃，這趟我是主力，事關他比我更飽。湯頭味道清清甜甜，不算差亦不算特別的好，但尚算自然。米線似乎太軟腍了，不合個人口味。羊肉有嚼口，可惜羊味比想像中淺淡，愛
甚少到觀塘，當天正好與家人在觀塘嘆茶，於是想起了雲南阿老表。原想雲南阿老表是位於街舖內，豈料它竟處身於一個舊式的商場中。那個商場，真令我大開眼界，看似雜亂無章、貨種繁多，女士衣物少不了，最多的是電腦用品店及手提電話店，還有食肆、零食店等，正是時下年青人所需，所以人流不絕！
雲南阿老表就在一條巷子的盡頭。
店內就如快餐店，牆壁貼滿食物海報，找不著雲南半點的影子。不過下午時段，客人仍有半滿，還算不錯吧！
基本上，只有一點點餓意，看到桌子擺放的塑料牌子，就選了當中的頭號推介 - 雲南阿老表黑山羊湯鍋米線。
細碗帶羊皮的雲南阿老表黑山羊湯鍋米線送來了，湯面堆上了蔥花，湯頭清澈，若隱若現地透出米線及羊肉塊。
我跟老公分著吃，這趟我是主力，事關他比我更飽。湯頭味道清清甜甜，不算差亦不算特別的好，但尚算自然。米線似乎太軟腍了，不合個人口味。羊肉有嚼口，可惜羊味比想像中淺淡，愛羊肉者相信未必能滿足。至於羊皮，除了枝竹羊腩煲外，還是第一次接觸。淺灰的羊皮下有一層白白，疑似是羊脂，但完全沒有油份，入口韌性超強，經多番咀嚼也咬不開，最終還是連著羊皮一併放棄了。老公覺得雲南阿老表黑山羊湯鍋米線的味道過於平乏，印象中雲南食品應該是更為多姿多采，至少香菜或香料味應該來得更重，這個問題真有待考究。
不好意思霸佔了兩人座位，卻僅要一碗米線，於是要來了小食迷你青瓜。迷你青瓜看來沒什麼特別，只是青瓜塊上有明顯凹凸不平的缺口。迷你青瓜的口感特別出色，不單是指青瓜的爽脆，那份出色不知該如何用文字表達出來，青瓜塊入口鬆緊平均有序，不會某些部份過硬繃繃，某些則鬆得要脫掉，給予嘴巴一份很舒服的感覺。而醬汁的酸、甜度調較得非常恰好，醬汁都能掛在每塊青瓜上，所以青瓜塊非常入味與滋味，可以的話，會要求多放一點蒜蓉，相信會更加惹味。雲南阿老表這個名字頗為特別，相信在雲南語中具有獨特的意思，沒有就其名字刻意探索，不過當天看到一位老外坐在雲南阿老表對出的座位上，有時又返回店舖內擔當收銀等工作，估計他就是雲南阿老表的老闆，相信也是一位熱愛雲南這地方的老外。
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