食得好

營業中

休息中

有啲菜色要預訂，可以whatsapp 問不過要早少少。我早一晚八點whatsapp 有一半預訂菜式（主要是海鮮類）已經訂唔切。我奇怪酸菜魚點解要訂，不過都訂咗。有好多嘢想食但同行嘅唔食煎炸野。前菜：有青瓜同豬手，幾清新，唔油膩。酸菜魚：一食先知魚係新鮮，滑得嚟有質感，係魚塊（小心有骨）。唔係雪藏魚片加一包醬開成嘅湯。好味。炒鮮奶：正常。下面可唔可唔好放果啲炸米粉，吸咗水氣口感好差。蝦子柚皮：應該都係自己整，少少甘苦。之前有人寫柚子扣肉但其實冇？住家豉油雞：醬汁偏甜但好味。雞煮得很滑。位置唔難搵。場地唔大，五六張枱左右。服務很好。整體不錯👍🏻想再來☺️

Restaurant is a favorite amongst the SPCC gang, as the owner is an alumni. This time I decided to tag along for dinner. Here’s what we had. Appetizer: 豬手and plate of pickled carrots.First to come: trio of deep fried dishes (which went very well with the champagne):琵琶豆腐 (went really well with their secret sauce)蝦多士炸蟹鉗冬瓜盅- very 足料咕嚕肉順德煎釀鯪魚- normally not a fan of 鯪魚 but this was good: crispy on the outside and meaty inside.鵝掌柚皮- unfortunately too salty for me.蟹肉炒良奶- exceptionally good. Very light a

好幾次想訂食得好的的私房菜晚餐均滿座，難得這次我行八人，臨時訂都有位，滿懷高興先訂盤龍膳，冬瓜盅，金錢雞，蟹蟹士，西米布甸等。原本的菜單上已沒有焗魚腸，但師傅破例給我們預訂。很不幸，多項菜式均不及格。金錢雞一點都不熱。盤龍膳充滿著泥味，焗魚腸中心部份一點都不熱。早訂了的蟹多士很脆，很好。冬瓜盅很難不好吃。另叫的咕嚕肉很不錯，酸甜味適中，炸肉很脆。薑汁芥蘭卻很重腥味，焗西米布甸一點都不熱。還好的侍應的服務態度很好，但試過便算了。不會再來。

早幾日已經電話預訂點心放題，天后站走約10分鐘，易搵但又幾隱蔽，有種獨立一方的感覺！好平好平只要$118全包任食兩小時（12:00-2:00）店鋪細細樓低好高，沒有好侷促的感覺！全場只有4張枱2台客，連埋我同🤴🏻都只係6位客人！😆😆睇睇張點餐紙只有一面22款點心，另每位送2粒蝦餃皇，全部共有23款所以價錢先咁平？🧐唔緊要食物好食都已經值回票價！我心中點心最基本要有蝦餃、燒賣、腸粉！送的蝦餃皇蝦大大隻重蝦味👍🏻👍🏻燒賣有三款，蟹子、鵪鶉蛋、 豬膶！特別講下豬膶燒賣係早年酒樓先有點心，都係第一次見，眼見豬肉上面放塊豬膶，食落有d酸豬膶又硬一d都唔好食🤮。咁佢其他例如腸粉、雞腳、馬拉糕都屬於中上！另外全程只有一位伯伯侍應服務三台客，沒冇過多服務，不溫不火適時上菜添茶，反而帶出酒樓一盅兩件歎返杯靚茶的悠閒😋😋

為何神秘？因為餐廳雖然座落於天后的大街上，但沒有門窗可以望到餐廳內部，實在增添神秘感。今次專程去試一下即叫即蒸「點心放題」午市餐餐廳內部很有私房菜的感覺，裝修傳統得來也有點特別。「點心放題」是名乎其實的任食，點心紙上的都可以點，不過當日就有幾款點心已售完。點心亦是即叫即蒸，點心也是熱騰騰的，但等候時間也不是太長，而且點的點心也全部到齊，抵讚 「點心放題」要加一服務費，但免茶芥，基本上和平時一大班同事去茶樓飲茶的基錢不算差很多，但任食的話氣氛就會比較高漲一點

最近雖然有疫情影響,但係無礙我哋一家人出去食好野嘅欲望食得好三寶有蝦多士、琵琶豆腐同鵝肝薄餅蝦多士：多士炸得好鬆化又脆口但美中不足係有少少油Rating:琵琶豆腐：豆味唔夠,比較其他兩寶較遜色Rating:鵝肝薄餅：薄餅脆口,同鵝肝入口即化嘅口感同味道非常夾Rating:雞湯味道濃郁又鮮甜,而且真材實料,每一碗有兩三舊肉同羊肚菌 Rating:蟶子幾大隻又新鮮,蒸得啱啱好,唔會太靱Rating:咕嚕肉同平時食嘅水準差唔多,無話特別好食,所以就唔多講🤣Rating:蟹肉少又重奶味,唔會特別推薦Rating:蠔洗得唔乾淨,有沙,而且味道太甜太濃,要keep住飲水🙈Rating:上菜嘅時候俾個煲嘅size 嚇親,明明叫嘅已經係細煲🤣不過係正嘅,湯頭鮮甜,雞肉又滑又入味,不過蟹就一般般啦Rating:布甸一般,以個價錢嚟講十分唔抵食Rating: 有幾道菜係真係好食又幾抵,不過有啲就好一般,不過都會推介嚟試吓

兩年前曾經光顧其晚市，菜式雖不至驚為天人，但一向偏愛小店而不喜集團連鎖式經營，亦見因疫情下飲食行業首當其衝，因此在放假期間而再訪。未知是出於甚麼原因，兩位服務員對大部分顧客均十分晦氣，仿佛全部顧客俱為他們兩位的殺父仇人。出菜情況十分立亂，每張枱均有漏單錯單的情況，難道標榜午市免茶芥，就等於不需提供服務？點心水準實在很普通，甚至似是批發交貨/超市急凍的級别。服務近乎沒有，態度不敢恭維，出品不行，實在想不到再來的理由。

聽聞這間餐廳的出品尤其順德懷舊菜特別出色，所以特別相約一班老友品嚐點知聞名不如見面，作為招牌菜之一的蟹肉多士、食落的口感尤如上海灘賭聖周星馳獲三叔吳孟達親手煮的午餐肉公仔麵一樣，「今天是我生日嗎」，電影裏的主角是嘲諷午餐肉的大小，但我是嘲諷標榜寫為蟹肉多士的蟹肉，真的是一點蟹肉都看不到，嚐不到、可見師傅的刀工及廚藝可見一斑，高手高手。這間餐廳最令我驕傲的就是當煎釀鮻魚上碟後，師傅能夠巧妙地把魚頭的上半段及魚尾下半段煮出層次分明，一冷一熱的效果，建議菜牌不要用上家鄉煎釀鯪魚或者改為冰火鯪魚會更為吸睛，該餐廳不只擁有米芝蓮三星級的廚藝技巧更有配套三星級的服務，侍應會細心地把你咬過食過刺身鮻魚交給師傅再運用上帝賜比人嘅火原封不動翻蒸呈現在大家的眼前，儘管我和老友記相識了30年，多謝今次餐廳的上上下下能夠讓我們可以初嚐「翠絲」般的間接口水交叉感染，彷彿令我有點「嚟咗」的感覺，水火交融，之後侍應會接二連三分別地唱出鄭中基的「無賴」（理直氣壯版）：「當然是這樣翻蒸，唔通會做過給你嗎？」各位如果想體驗這種超越米芝連三星甚至有木村主演的東京大飯店的話，這間食得好絕對是你必然的選擇！

今夜走去食懷舊粵菜其中幾個signature要預訂蟹多士～中間餡料用咗蟹肉，鮮甜香脆唔油膩金錢雞～精髓在於肥豬肉爽口、叉燒鬆化、雞肝甘香蜆蚧鯪魚球～手打好有彈性，魚肉唔腥，蜆蚧亦唔過鹹上八珍扒大鴨～賣相唔討好，但用料足（蝦仁、帶子、海蔘、花膠、花菇）炸完再蒸，不油不膩，啖啖肉吸盡鴨汁精華，好少地方有得食生拆蟹肉炒大良奶～蟹肉幾乎多過奶蛋白，清而不膩，巧手功夫菜生炒臘味糯米飯～糯米粒粒分明，臘味有油香而不羶膩；家常菜，高難度淨係喱幾道菜已經「邪惡到一個點」我對喱類美食就如情人一樣～唔壞唔愛

2019年3月9日晚7:00一早已預訂了6位，餸菜都是一早預訂好的。到達食得好一進去播放着輕音樂，感覺有格調，枱不多，大小枱共5張，記得訂位喇。閒話短説，先來懐舊菜懷舊三寶好似$108/118一位1.）金錢雞2.）蟹多士3.）原鯪魚球改：琵琶豆腐。金錢雞相信很多電視節目都介紹過，但這一家沒有薑片的，一層义燒，一層雞肝，一層冰肉（肥肉不肥而爽的，沒有肥豬肉的腥昧）建議很像吃三文治的吃法，三層一起吃雞肝很香，冰肉爽而不膩，滋味無窮∞。再端上桌的是剛炸起熱騰騰的蟹🦀多士，炸得乾身，香脆可口，沒有多餘的油份，好味。另一琵琶豆腐，同行之人説是用玉孑豆腐，魚肉來整，而我吃倒除了玉子豆腐的滑還有普通豆腐的豆香香蔥定鹽茜混在一起炸。來到主菜住家豉油雞一隻好似$380，上桌便聞到濃濃豉油味好香，豉油很入味，我家的婆婆說雞肉好嫩滑，做得很好。下一道是煲仔菜豆腐斑腩煲，用了白菜仔墊底，豆腐好滑斑腩新鮮無腥味。再來的是大良鮮蝦🦐蒸牛奶，鮮蝦味鮮再配上牛奶🥛好有奶香滑溜無比，吃慣了蒸蛋的可一試這個，弟弟說用來餸飯一流。另一道是慢煮牛年肋骨（肉），好似$488，其實很多肉的，個人認為肉煮得熟過頭，可能食慣牛比較生

We had dinner here for my mom's birthday. All the dishes were delicious. Everyone enjoyed the food. I especially like the stuffed fish, the deep fried wontons with sweet and sour sauce and the fried sticky rice. To my suprise, we super enjoyed the birthday buns (preordered). We also had the BJ roast duck which was good but not as good as the the above dishes. I think the minimum spend is $300 per person. For shuntak food, this place is relatively pricey but I think the food was well worth the

忽發奇想想吃羊腩煲，於是Google找找有甚麼好去處，慶幸給我找到「食得好」。說到羊腩煲，大家都會想到大排擋的場面，火爐加兩枝啤酒。這裡給你的，卻是截然不同的環境感受。一進餐廳，幾乎都可以看得清每一圍客人。地方不大，卻非常整潔，坐起來也不會太擠迫，環境也沒有太嘈雜。非常幸運於沒有訂枱的情況下找到了一張二人枱，然後就開開心心看餐牌了。羊腩煲是吃定的了，再看看牌上其他菜式，名字都相對陌生，我視之為順德特色。兩個人吃不了太多，多點了花膠燴蛇羹及生拆蟹肉炒大良奶就夠了。平時很少會有花膠及蛇羹這個配搭，喜歡吃蛇羹的我當然要一試！光是配料擺台已令我感覺良好，一碟碟分門別類的放好，蛇羹也相當足料，極速吃完，立即就想再吃一碗！羊腩煲出場！我是相對重口味的人，先試一試湯底，濃度非常之好，羊腩亦能吃得出層次，絕對不是一般大排檔的貨色，枝竹和生菜就不用多說了，湯底好的話，也沒能差得到哪裏。最令我欣賞的，是他們為你加的不是水或淡奶色的「湯」，而是確確實實跟湯底一模一樣的羊腩汁。天啊～由頭吃到尾都是濃濃的，非常好吃！上菜的次序，對這個生拆蟹肉炒大良奶實在不公平。滿口已是香濃的羊腩，大良奶吃下去顯然是比較淡，只是

今天晚上, 我也可說是”吃得好”了! (笑)這廣東菜食肆, 平時乘車經東隧從港島回家, 上天橋前必會望到, 但是很少會專程去吃. 今次可解我”有得睇, 冇得食”的迷思吧! 既然是廣東菜, 就點了一道港式, 一道順德菜, 還有燒味, 夠地道吧!頭盤先來鵝肝薄餅, 酥脆的夾餅夾著軟腍鵝肝和醬汁, 如此中西合璧的做法很新鮮, 比起將鵝肝放上多士更有層次, 鵝肝不厚, 作為開胃頭盤很不錯!順德菜的代表是煎釀鯪魚, 鯪魚肉很彈牙, 而且肉質飽滿, 內裡差不多沒有一點空氣, 足料之餘也令鯪魚外表看上來更豐盈. 包著鯪魚肉的鯪魚皮脆口之餘更見完整, 這種複雜的傳統做法在新一代的中菜館真的難能可貴.港式代表是菠蘿咕嚕肉, 排骨肉質偏瘦但煮起來並不乾枯, 炸粉的厚度乾乾好, 可是醬汁偏少, 對我而言要扣一點點分數, 因為我喜歡的是每一塊肉也能沾上酸甜滋味的醬啊!豉油雞的兩個元素, 豉油和雞, 在這𥚃的水準是一等一, 甚至比很多貴價的來得出色. 豉油鹹, 甜和香調合得剛剛好, 雞肉肉質腍口而且沒有任何雪藏味, 更重要是豉油的香味浸入雞肉內, 連雞肉也是豉油的深褐色呢!吃到這裡, 生炒糯米餅我已經吃不下,

應該是在雜誌看到介紹，又見到OpenRice的食評不錯，所以和老公兩人來試。初初覺得兩人食中餐，好難叫餸，但知道他們有兩人餐，所以搏一搏。我哋嚟到，見到餐牌有個兩人餐，四百幾蚊一位，但餐裏便有幾樣野都不吃的， 例如蛇羹。所以我們直接在餐牌單點就算。我們叫了個大良蟹肉炒鮮奶，大概等了半個鐘，葉野來的時候，是溫暖的但不熱，很重奶味，但不滑，基本上食唔到有蟹，有些蟹殼。吃了一半便沒有吃。叫了個海鮮羹，很重麻油味，吃了一啖便沒有再吃。叫了半隻蔥油雞，應該是事前已做好，然後反熱的，雖然不太好吃，但已是全晚能入口的了。幸運地沒有叫多幾樣餸，快快趣便。我想了想，在OpenRice上面我很少會寫負平的，但我也很久沒有那麼失望了，所以不好意思也要反映下。可能一班人食會好一些吧...

又到一年一度爸爸生日，今次又係同一班親戚去食飯，爸爸非常喜歡懷舊菜，決定book 一席菜令他驚喜一番。這間小店原來䇄立多年，以私房菜見稱。所以要預先訂枱才有，小店入邊只有幾張枱，十分雅致。懷舊三寶第一碟自家製鯪魚球，鯪魚十分彈牙，炸出來脹卜卜，個蜆蚧汁又是自製， 鹹鹹辣辣仲有蜆蚧肉。第二碟金錢雞，上層叉燒、中間是雞潤、下層是肥肉，要一口一齊吃，食落軟滑中帶甘香豐腴，非常滋味。雖然沒有雞，但食落好食過雞，現在吃到這款菜式十分難得。第三款是蟹多士它以燒賣皮包住蟹肉，下層是香酥鬆化多士，食落一點都不油膩，非常香口,十分美味。梧洲紙包骨，以紙包住排骨炸制而成，獨特的隔油烹調法令排骨鎖住肉汁及調味料，保持排骨嫩滑，色澤金黃。因為製作繁複，現在很少酒樓會有這道菜。八寶冬瓜盅，要用三個小時精整才完成。用上湯放入冬瓜盅一整燉好,冬瓜吸取所有精華，最後先再放入其他配料。這個冬瓜盅入味得多,十分費時。古早錦鹵雲吞這個酸汁跟足傳統，配上叉燒、大蝦、菠蘿、魷魚、豬膶、青椒，紅橙黃綠顏色豐富。再配合錦鹵雲吞一齊吃，非常美味。這道菜我之前未食過，生拆蟹肉炒大良奶，這個是甜的，口感似賽螃蟹但是甜甜的嫰滑牛奶炒成,一