食得好

營業中

休息中

見多位相熟食友最近在他們的食評中都對這間店舖位置較為偏僻，地方也不大，而且不太多人認識的中菜小館子大加讚賞，不禁大感興趣。半信半疑的我，找其中一位相熟友人一問之後，她對我連聲稱好，還推介了她最欣賞的「住家豉油雞」（$190/半隻）叫我一定要試，即時讓我下定決心，拍板一試，就在我與太太的結婚紀念日的中午，來一試這兒的傳統懷舊功夫菜。 友人們前次到來，吃的既有店中時令推介的「古法羊腩煲」（$298）、「臘味煲仔飯」和「花膠燴蛇羹」（$138），也有特別的「柚子扣肉」和自己其實很想一試的「住家豉油雞」，不過這天既是我與太太的紀念日，當然只得我們兩人，即使只是半隻「豉油雞」，胃納不大的太太也恐怕會吃剩，加上這天天氣不冷，也打消了我原本想吃「古法羊腩煲」、「臘味煲仔飯」和「花膠燴蛇羹」的念頭，「柚子扣肉」太太怕它肥膩，「菠蘿咕嚕肉」（$128）我又覺得稍為普通，結果在左思右想之後，終於點了「生拆蟹肉炒大良奶」（$128）與「順德煎釀鯪魚」（$168）兩道坊間少見的手工菜式。 雖然這天只得我與太太兩人用餐，其實也並非只是點這兩道菜這麼少，只不過這天因是公眾假期，午市增設點心嚮客，所以我們在

呢幾日終於感受到真正既凍，仲要落埋雨，凍上加凍。講番食野，選擇真係小左好多，因為凍野已經唔係咁想食。反而想食d會暖身既食物。今晚同朋友去左天后食晚飯。餐廳其實都幾細間，如果唔早預約真係有機會冇位。餐廳都好多小菜選擇，呢個天氣又特別提供蛇羹同埋羊腩煲，真係岩晒我既需要。香煎鵝肝薄餅  $198鵝肝薄餅比起一般配多士既食法新鮮，將鵝肝切細再放在薄餅中間，香口既薄餅加上鵝肝的配搭幾好，食落唔會覺得溜。花膠燴蛇羹  $138天氣凍又係食蛇羹既時候，呢度既蛇羹比起出面"蛇王x"系列更出色，裡面好多蛇肉而且味道濃，提供既配料亦絕不吝嗇。食完蛇羹當堂暖晒。古法羊腩煲  $298羊腩煲係開火後已傳來陣陣羊香，裡面既羊腩啖啖肉，即使骨既部分都只佔好少。枝竹同埋馬蹄當然唔少得，越浸得耐越入味，仲有生菜送埋。外面咁凍，而家打定底岩晒。柚子扣肉  $138柚子扣肉比我既感覺好似天使與魔鬼：柚子比人健康的感覺，而扣肉就比人邪惡的感覺。將柚子整成柚子蓉既狀態再附上扣肉，可以食到扣肉豐富既口感而又緩減左扣肉溜既感覺。生拆蟹肉炒大良奶  $128蟹肉拆得乾淨冇榖，炒大良奶火喉好好，未食已經聞到香味十足，入口好滑，冇太

食得好呢個名字改得真好，現在要食得好，真是有點難度。坊間有很多食店千篇一律，潮流興什麼，便一窩蜂去開，前陣子的蒸氣火鍋，再早一輪的炸雞，再早早早一輪的拉麵店，想找一間傳統的粵菜館就有點難度了。幸好，友人在天后的一個偏遠角落發現了這間專做傳統粵菜的小店，我的笑顏再次展現了。 店舖的確有點僻，不過距離地鐵站也不算太遠，十數分鐘已可抵達。推開大門一看，地方不大，只有數張枱，可是樓底卻很高，中間還掛著一盞奢華的水晶吊燈，感覺有點名人飯堂的氣色。 餐廳主打傳統手功粵菜，可以在這兒找到一些漸漸失傳的菜式。首先由傳統迷你蝦多士打開序幕，每塊蝦多士都炸得金黃香脆，一點也不油膩，加上蝦的形狀很美，貼貼服服黏在多士上，很久沒有看過製作精美的蝦多士了。同時，也有帶點點創新的香煎鵝肝薄餅，我只能說這個太邪惡了，香酥的薄餅中夾著的不止鵝肝，還有芝士，配合起來很滋味。 近來天氣漸寒，來一碗花膠燴蛇羹來滋補一下就最適合不過。湯底清香不杰，用料亦非常充足，蛇肉的比例很多，伴上筍絲、木耳絲、肉絲及花膠絲，每一口都是美味，加點檸檬葉、菊花及南乳薄脆，令人回味。 古法羊腩煲本是是夜的主角，很可惜地小弟是不吃羊的，

聞說天后興發街有一家隠藏私房菜秘店，餐廳名字簡單直接 Eat Well 食得好，門面和內部也沒太講究裝潢，行過也幾乎會錯過這一家食肆 說好了是私房菜，這裡不會主打鮑蔘翅肚，做的都是手工菜，就像頭盤的香煎鵝肝薄餅和傳統迷你蝦多士，前者坊間少見，鵝肝釀入薄餅齊煎，香口非常，薄餅可去一點鵝肝既膩感，而炸至金黃的蝦多士相信大家也吃過不少，麵包糠炸得香鬆，水準亦不俗 秋風起，又是食蛇羹和羊腩煲的時候，這碗是更加滋補的花膠燴蛇羹，足料非常，加點檸檬葉,菊花瓣和薄脆，更添味道層次，吃後整個人都份外窩心温暖 古法羊腩煲，比利略嫌羶味不足，而小丸子則覺剛好，不過肉質軟腍入味就相信是大家都會喜歡的口感吧! 比利至期待的其實是這味家傳豆腐盒，挺考功夫的菜式，需要大廚精巧刀功切出「豆腐蓋」，再將各款餡料放入豆腐盒內，講不上是什麼名貴菜式，但廚師的心思盡現菠蘿咕嚕肉則略有所失，外層欠脆身，味道仍算不錯，更用上鮮菠蘿，好吃 這晚最滿意的，非這味住家豉油雞莫屬，豉油汁盡滲雞肉雞皮內，而且濃度恰到好處，加上嫩身的雞肉，實在叫人讚不絕口，清碟不是難事 最後，來一碗生炒臘味糯米飯，飯粒黏實，乾身不油，配料亦豐富，滿

分享是ㄧ種喜悦！  某回經過興發街, 嚇見ㄧ中式餐廳坐無虛席, 而餐廳外觀卻甚為低調, 心想莫非內藏隱世美食?!! 饞嘴的好奇難以平伏, 於是約同好友來個「早鳥」晚餐, 別誤會没有特殊優惠, 只是由於我們都是閒人, 可以提早開飯而已! 「食得好」樓底甚高, 水晶吊燈格外奪目。其他佈置, 中西合璧, 總之就是充滿個人風格, 細微處透露出店主的喜好! 懷舊錦鹵雲吞 HK$38/隻 原來餐廳有不少懷舊菜式，而且做法正宗，這道懷舊錦鹵雲吞正是一個好例子！ 懷舊錦鹵雲吞 記得小時候吃的錦鹵雲吞，炸雲吞不光是一塊雲吞皮，而是包有薄餡作點綴的；至於酸汁不光是汁，汁裡還以大量如豬肚、豬肝、西椒等食材同煮，儼如大雜匯般豐富。「食得好」的懷舊錦鹵雲吞就讓我們重溫正宗的味兒 。 雲吞中心釀有豬肉，雲吞皮炸得鬆脆不油，入口「烚烚」作響，酸汁酸甜度自然，更難得可以逐一品嚐酸汁內的各款食材。 香煎鵝肝薄餅 HK$198 再來一道如中式薄餅的菜式，五件一碟，外表簡單平凡！ 香煎鵝肝薄餅 來過正面，原來餡料是超級邪惡的鵝肝與芝士，明白到五件是不能再多的邪惡了！ 餅皮煎得薄脆、充滿香氣；內裡鵝肝與芝士口感既軟綿

從前呀，有個相當喜歡美食的人，在天后附近開設了一家私人飯堂，每天享受著廚師為他跟他家人炮製的美食。日子久了，私人飯堂開放成為可公開預約的私房菜，讓眾人都可以好好品嚐佳餚。對於喜歡美食的我，知道了這個消息，當然相約另外兩位好友，一起好好的品嚐一下啦。近日天氣乍暖還寒的，來這邊當然要吃點滋補的菜式。 看到這些拌碟，有猜到是甚麼嗎？ 花膠燴蛇羹 ($138) 每次食蛇羹，總覺得很期待的。這碗蛇羹入口鹹香，且用料充足，蛇切得夠幼細，卻不減其咬口；花膠一塊塊的，女生們你眼望我眼，感覺每吃一口，肌膚就會變好一點似的。這也許是女生們的通病，總幻想吃完豐富骨膠原食物之後，肌膚就會立即變好似的。 加入廚師自家製的脆片以後，口感再提升多一點。還有白菊花的花瓣，不但令整碗蛇羹變得美觀，更能令放在咀裡的時候，散發著淡淡的幽香，也減少因蛇羹帶來的滯胃感。加入檸檬葉亦一樣啦，為蛇羹添加清新感，也除去了蛇肉本來帶有的點點腥味。 吃完這碗蛇羹以後，整個人相當暖和。在天氣漸涼的日子，吃一碗蛇羹，滋補養生。實在是每年秋冬不能錯過的美食。 菠蘿咕嚕肉 ($128) 菠蘿咕嚕肉這道菜式雖然普通，但要整得好，卻是一個考驗

和長輩晚飯餐廳選擇都是以中式為主，但偶爾都想選特別一點的。這間店吃的是不折不扣的懷舊菜，感覺親切而又新鮮。傳統迷你蝦多士一向都以為蝦多士是新派菜，原來是一道老一輩已經有的菜式。蝦肉食落彈牙，多士十分香脆，口感不會油膩，吃下去很香口，作為餐前小食不錯。香煎鵝肝薄餅薄餅造得十分薄脆，很香口，薄薄的鵝肝夾在薄餅中間，食落香而不膩，加上芝士味道亦十分配合，好吃。羊腩煲天氣轉涼最適合食羊腩煲，用火爐一邊加熱一邊吃最滋味。羊腩味道香濃而且不會太羶，枝竹吸收了羊腩煲的精華，十分好吃，竹筍亦很爽口入味，喜歡羊肉的人會吃得份外滋味。順德煎釀鯪魚很花工夫的一道菜，廚師要先起魚肉，外表要保持完整，將魚肉打成膠狀再釀入魚身內。魚的外表煎得十分香脆，和彈牙的魚肉一起吃很配合，而且能吃到啖啖肉無骨的滋味，十分適合老人家和小朋友吃。柚子扣肉柚子皮煮得很腍身，帶一點點果皮澀味，扣肉亦同樣腍身，味道香濃，有入口溶化的感覺。柚子皮連扣肉一起吃能中和油膩感，實在是不錯的配搭。生炒臘味糯米飯正宗生炒糯米，所以糯米飯炒得十分煙韌，口感很充實，加上臘味味道十分香，就算很飽也忍不住想多吃一碗。

車媽媽喜歡吃好西，亦喜歡煮兩味，曾經有絲奇想如果可以開間飯堂，喜歡招呼朋友又好，喜歡做生意也好，來得多美妙呢！估不到在找到這意念的私房菜。食得好外貌有點像西餐廳，但內裡切切實實吃的是中菜。內裡樓底極高，吊上水晶燈也綽綽有餘，還有一個小閣仔擺放不少裝飾品。聽聞老闆是位車迷，擁有不少名車，因此餐廳亦放滿不少車相呢！🚘懷舊錦鹵雲吞$35，N年沒吃過正宗的錦鹵雲吞了。一碗橙紅嬌艷的甜酸汁內有青，紅椒，瘦肉及最重要的豬潤在內，豐富得像一個小菜。炸雲吞酥脆香口又不油膩，配埋甜酸醬吃好不美妙呢！花膠燴蛇羮🐍$138，車媽媽愛喝蛇湯但蛇羹就不覺美味，因為以往吃的都腥味甚重，但清麗村姑話靚的蛇羹不會帶腥味，那便豁出去一試吧！加入清香白菊花，檸檬葉及薄脆後，吃落味道先帶出清香，後有那股獨特的蛇肉香氣，最重要係絕無腥味，而內裡還有不少滋補的花膠呢。😍住家豉油雞🐥$198/半隻，整鬼佢吖這豉油雞好味到癲呀，它味道近似瑞士雞翼那汁，但味道要再香多一點，而雞皮竟帶點脆口，我現在邊寫也邊流口水。順德煎釀鯪魚🐟$168，功夫多又賣不了很高價的粗料精做菜，現在要吃也不易找到呀！這兒大廚超有心機，完完整整的釀出魚型，香煎

還記得8月到訪信記避風塘時，已經盯上這間門面平實、但店內人頭湧湧的食店；老饕的直覺告訴我，這間不起眼的食店，有點料到！終於，在一個風和日麗的中午，一眾為食人等相約品嚐大廚巧手菜式，當中更不乏冬天暖胃滋補的蛇羹、羊腩煲等，吃得份外滿足！豐富的一頓，由 懷舊錦鹵雲吞  ($35) 開始：清脆不油的雲吞皮、調較得酸甜得宜的醬汁，中間還有含有豬膶，是昔日懷舊、足料的美味，吃畢胃口即時大開。接著品嚐 香煎鵝肝薄餅 ($198)，這薄餅其貌不揚，但一咬之下餅身輕薄、中間香馥鵝肝與半融芝士交匯、奇香襲人，味道超級犯規，可說是罪大惡極，令人不得不將之消滅而後快！接著是十分期待的 花膠燴蛇羹 ($138)，一上檯即傳來濃濃藥材香氣，雖然不是我吃過最美味的、卻是最足料的出品，再自行加上菊花、檸檬草、脆脆，味道與口感都無比豐富，吃完當堂全身熱暖！另一暖胃菜式是 古法羊腩煲 ($298)，大大的一煲上檯來，初時不覺得、後來卻越煮越香，略帶豐腴的羊腩軟腍又入味，那份羶香又盡入腐皮、竹筍、馬蹄、冬菇之內，吃膩了又可來條清爽唐生菜，美妙！其他小菜還有外脆內嫩、酸甜醒胃的高水準 菠蘿咕嚕肉 ($128)、用上大量鮮蝦

Firstly this place is easily missed because it is on the main road where all the cars are and secondly I thought it was a Thai joint from the outside.Luckily, someone booked this for an early Winter Stolstice and it turned out to be amazing.One of the dishes in particular was a very traditional dish and I thought they were weird when they were asking if there was liver in the sweet and sour wonton dish 懷舊錦鹵雲吞.It was crispy wontons that came with a side of runny sweet and sour sauce with liver in

今次同老公家人去食飯，家人住在天后，所於由他們訂位訂位左天后私房菜食晚飯。店內裝修有點像酒樓，但又有華麗水晶大燈中西合璧的感覺。原來枱數不多，大小枱加埋大約十枱左右，用餐當日是平日晚上，座位已有七八成，所以黎食一定要訂位，以免白行。香煎鵝肝薄餅一上枱香濃既煎鵝肝既味道，已經十分吸引。鵝肝煎後出既油被薄餅吸收，剛剛中和左一般既油膩感，個人十分喜歡，介紹。傳統蝦多士香脆可口，不油膩，份量比例剛好。花膠燴蛇羹，冬天限量供應，家人訂位時，已預訂了。材料十分足料，配上清甜百合、甘草、薄脆口感層次一流，濃度稀杰剛好，正！^_^古法羊腩煲有骨羊腩，有咬牙，冬天必食柚子扣肉，兩樣配搭一汒！柚子減掉腩肉的肥膩生拆蟹肉炒大良奶炒鮮奶近年中菜較少有的菜式香滑清甜家傳豆腐盒 色彩切細粒放在豆腐盒，精緻有心思。順德煎釀鯪魚，巧手功夫菜式,需要起骨，釀入鯪魚肉煎炸，再加上醬汁。味道咸味適中，香口惹味。住家豉油雞，肉質嫩滑，入味有驚喜豉油不會死咸味道，非常好味道生炒臘味糯米飯 食得出係由生炒到熟的羅米，返粒粒粒分明，香口有咬牙，絕對是必食的菜式整體總結巧手中菜，的確坊間少有，每道菜式都用心製作,值得再黎

最近看過某雜誌網上版的影片，才驚覺有如此隱藏版傳統家常美味 聽說昔日為名人的私家飯堂，只因想將美味外傳才會對外開放 雖然店面不像想像中般又大又豪華，但是感覺精細舒適 出奇在於其招牌，中文名食得好很有懷舊地道的感覺，切合題旨 英文名Eatwell就讓人想起那些平民西餐廳，然而非也，卻又是另一種的感覺呢 香煎鵝肝薄餅 $198以帶焦香的碟脆薄餅夾著鵝肝，油而不膩 質感細綿，豐潤之餘有薄餅嚼感調和，加上芝士重奶不重鹹，來得香口惹味 若然此時有醋醬點綴，添上開胃的酸甜味，更能帶出肝味油香 本來我們都驚訝其高價，但想著外食一件鵝肝叫價一百，加上手工及配料就差不多這樣了 傳統迷你蝦多士 $45（件）無疑是邪惡之選，金黃色澤擄獲人心 恰到好處的硬脆顯出其香氣，炸物難以擺脫的油在此未教人反感 蝦肉帶微甜，相配之下平衡本有的帶鹹味道，不過油炸食物，多吃還是會怕膩 供三至四位分享的古法羊腩煲 $298，一鍋滾燙送桌再繼煲 剛吹完冷颼颼的冬風，馬上至香惹羊鍋暖身，滿足又幸福 羊羶味不重，就連不喜歡羊肉的友人們也可以放膽一嚐，肉腍且皮間帶有膠質 另附一碟唐生菜，醬汁稠度適中，不至於漿住菜葉，放心沾味

食得好是一間不起眼的餐廳，座落在天后區，門面小小的，經過很多次也沒有留意到，原來已經開業很久了。 今天朋友邀請來吃私房菜，起初聽到名字以為是一般酒家，真的不知道原來有私房菜。 入到去發現一眼望哂，因為地方不大，大概只能放6張桌子，正正是私房菜的格局，只求精細而不求量多，內𥚃的裝修與一般酒樓無異，水晶吊燈，放滿紅酒。 香煎鵝肝薄餅 $198私房菜的獨特之處就是中西合璧，鵝肝一般都是西餐才吃到，但這裏竟然有得吃，薄餅煎得很香脆，入口有香濃的鵝肝及芝士味，兩者的份量適中，不會很油膩。 傳統迷你蝦多士 $45被炸成金黃色的蝦多士，咬入口很脆，蝦肉彈牙爽口，雖然炸過但一點也不肥膩。 花膠燴蛇羹 $138材料豐富的蛇羹，內有雞絲、花膠、冬菇絲及蛇肉。是我吃過的蛇羹之中最足料的一間，入口每啖盡是蛇肉，濃稠度剛剛好。還有檸檬葉、菊花及薄脆配搭蛇羹，令蛇羹更加美味。 古法羊腩煲 $298冬天最適合食羊腩煲暖胃，羊腩煮得很腍身，羶味不重，很多肉，支竹吸收了羊腩味道，生菜亦預先煮熟，確保食物安全。 生拆蟹肉炒大良奶 $128這道菜式很少餐廳有，因為製作過程要花很多功夫，首先要手拆蟹肉，再將鮮奶及蛋

太座的親戚眾多 , 今年題早做冬聚餐 .... 並相約在這間遠近馳名的食得好 Eatwell 用膳 ~ Menu ~ 餐廳裝修得體 , 環境平和 , 氣氛融洽 ~ 香煎鵝肝薄餅 $ 198 坊間罕見的菜式 , 薄餅酥化而不油膩 , 中間夾著甘香豐腴的鵝肝 , 一口咬下 , 那種滋味絕非筆墨所能形容之 ~ 古法羊腩煲 (跟菜) $ 298 羊腩煲端上檯時已經熱氣騰騰又香噴噴 , 未吃羊腩先試湯汁 , 味道濃郁感覺啖啖精華  ,  羊腩羊肉炆得腍滑入味之外肉味濃郁卻不帶臊 , 有質感丈不會散 , 滿口肉香 , 的確好吃 ~ 大良鮮蝦蒸牛奶 $ 128 一道 順德 的菜式 , 口感滑嫩無比 , 真的估不到原來牛奶+鮮蝦的味道會是如此合襯 ~ 菠蘿咕嚕肉 $ 128 外層十分脆口 , 肉質爽嫩 , 味道是 6分甜 4分酸 , 而且味道很平衡不搶喉 , 放了長時間 , 口感還是非常脆口 , 很高水準 ~ 住家豉油雞 $ 190 ( 半隻 ) 做冬總要吃雞才像樣 , 一看此雞就知道會很入味 , 咬下去 , 皮很爽 , 皮下脂肪少 , 雞肉有極濃香的豉油味 , 雞肉很嫩滑, 煮得剛剛好