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開飯介紹
品牌創立多年，以日本新鮮食材製作刺身、壽司等料理，另外亦有熱食、佐酒小菜可供選擇。此分店走日式簡約路線，並結合水泥牆設計，感覺年輕時尚。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:30
17:30 - 22:30
星期一至日
12:00 - 15:30
17:30 - 22:30
公眾假期
12:00 - 15:30
17:30 - 22:30
公眾假期前夕
12:00 - 15:30
17:30 - 22:30
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今次同朋友去到荃灣諗緊食乜 行行下見到有間日本野好似唔錯 見入面都多人食 就去試下♡秋刀魚刺身 $138秋刀魚刺身係店員大力推薦既期間限定 咁店員推介得應該都係招牌黎 上到檯擺盤做得好靚 起左肉既秋刀魚就好似條龍咁捲起 刺身食落唔會腥都幾鮮味 如果真係怕腥 佢配搭左個薑蔥醬油都幾夾♡炸秋刀魚骨頭先食完既刺身店家會收番個骨架去做一個炸魚骨既小食 好酥脆好好食 真係成條魚都食晒 一d都唔浪費♡深海池魚王刺身（半份） $128師傅都切到幾薄 油脂感非常厚入口又夠爽 佢會跟一個佢地自製既酸汁 我覺得點完之後油脂個個膩既感覺會降低左同時又令件魚個層次感多左♡特上十貫目 $318有十款唔同既壽司 師傅握壽司飯既緊實程度掌握得好好 有中拖、大拖、赤身、海膽、三文魚籽、帶子、甜蝦等 每件都好好食♡魷魚壽司 $44魷魚壽司係我最鐘意食既野 呢到個魷魚處理到好爽脆♡辣酒煮蜆 $65呢個煮蜆真心癲 如果唔係我食飽一定再叫多份 佢個湯酒香味好充足 而且帶有d辣味 我飲左成兩碗 d蜆肥美到咬落去個蜆既鮮味直頭想爆出黎咁 呢個黎呢到真係必點♡鹽燒三文魚鮫 $48個面燒到焦焦地食落個皮勁脆口 魚肉緊實得黎帶到個油香 小小鹽燒吊番起個魚味
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高質親民日本菜鮨一的午市饗宴 🍣在繁忙的都市生活中，能找到一個既美味又實惠的午餐地點，實在是難能可貴。最近我嚟到位於荃灣的日本菜鮨一，呢度午市套餐只需五十幾蚊起，令我對這次的美食之旅充滿期待。🧀 **酒盜芝士** 酒盜芝士係一道特別菜品，酒釀的香氣與芝士的濃郁相互交融，讓人感受到一種獨特的風味。配上餅乾讓人感到清新！🌊 **千層海膽飯** 首先上桌的是千層海膽飯，這道菜的外觀令人驚艷，金箔的點綴讓整碗飯顯得格外奢華。海膽的鮮甜與米飯的香氣完美融合，每一口都能感受到海洋的味道。米飯的口感軟糯，搭配上新鮮的海膽，讓人忍不住一口接一口，真是令人陶醉的美味。🐟 **秋刀魚刺身** 秋刀魚刺身色澤鮮艷，刀工精緻。魚肉的質感滑嫩，入口即化，伴隨著淡淡的海味，讓人感受到秋刀魚的鮮美。搭配上特製的醬油，味道更加升華，讓我不禁想要再來一份。🍊 **蜜柑鯛魚薄切** 蜜柑鯛魚薄切則是一道清新的選擇，魚肉的鮮甜與蜜柑的香氣相得益彰，讓整道菜充滿了層次感。薄切的魚片在口中輕輕滑過，讓人感受到一種清爽的愉悅，特別適合在炎熱的午餐時光享用。🔥 **鹽燒活白鱔串** 鹽燒活白鱔串係呢次次用餐的另一個亮點。魚肉厚實，經過炭火燒烤後，外皮微焦，內裡卻保持著彈性。咬下去的瞬間，鮮美的汁液瞬間在口中爆發，讓人感受到極致的滿足感。🍚 **壽喜燒牛肉丼** 壽喜燒牛肉丼醬汁的甜味與牛肉的鮮香相互交融，讓人一口接一口。米飯吸收了醬汁的精華，讓整碗飯都充滿了濃郁的味道。🍶 **清酒煮蜆** 清酒煮蜆的味道清新，蜆肉鮮嫩，搭配清酒的香氣，讓人感受到海鮮的原汁原味。這道菜不僅美味，還讓人感受到一種輕盈的感覺， 濃濃的胡椒香味係口中散發。🥩 **鹽燒牛舌串** 鹽燒牛舌串的口感極佳，牛舌的厚度剛好，經過燒烤後的香氣撲鼻而來，咬下去的瞬間，肉質的彈性與鮮美讓人驚喜，絕對是肉食愛好者的最愛💓🐟 **燒鱈魚乾** 燒鱈魚乾的味道濃郁，魚肉的香氣在口中散開，搭配著微微的鹹味，讓人忍不住想要再來一片。這道小食非常適合搭配清酒，讓人感受到一種愉悅的享受。🍢 **燒豆腐串** 燒豆腐串的外皮微焦，內裡卻保持著豆腐的嫩滑，搭配上特製的醬汁，讓整道菜的味道更加豐富。這道菜不僅健康，還讓人感受到一種簡單卻又美味的享受。🧀 **燒芝士年糕** 最後，燒芝士年糕的香氣撲鼻而來，外脆內軟的口感讓人驚喜，芝士的濃郁與年糕的Q彈相得益彰，讓這道半甜品成為了整頓餐的完美結尾。總結來說，日本菜鮨一的午市套餐不僅價格實惠，菜品質量同味道更是讓人驚艷。每一道菜都展現店家的用心與技藝，無論是海鮮還是肉類，都能讓人感受到新鮮與美味。下次再嚟，我一定會帶多啲朋友，一齊分享💓
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無意中發現呢度有千層海膽飯，Happy Friday就係要happy下，安排坐bar枱，全程都唔係食得好自在，太多店員響身邊徘徊，價錢嚟講正常價位，食物質素就一般般，試一次就夠。🥢西非蠔 $49x2⭐️⭐️⭐️⭐️肥美飽滿有海水味，鹹中帶甜，好creamy好好味。🥢活赤貝刺身 $52x2⭐️⭐️⭐️⭐️好鮮好爽脆嫩滑，一啲腥味都無，一人一隻都好似唔太夠喉。🥢鹽燒鯖魚 $48⭐️⭐️⭐️⭐️鯖魚燒得好香好惹味，皮脆肉嫩多汁，送酒一流。🥢鹽燒牛舌串 $45⭐️⭐️⭐️⭐️厚燒牛舌爽口彈牙，味道調得剛好，令牛舌味更香濃。🥢燒雞肝 $28⭐️⭐️⭐️⭐️味道甜甜地唔錯，雞肝唔會燒乾，保留到粉嘅口感。🥢燒玉子 $28⭐️⭐️蛋香但唔夠嫩滑，口感一般賣相一般。🥢鮨一千層海膽飯 $298⭐️⭐️最期待嘅海膽飯，但係海膽堆放得hea，味道我覺得怪怪地，同我平時買 B grade嘅海膽味道唔一樣。🍺Sapporo $32二人共消費：$749
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今晚老公放工話要到荃灣廣場攞野，聽聞附近大壩街有間開業有一段日子既日本料理頗受歡迎，我哋便揀這間鰭一日本料理晚餐。三文魚籽薯蓉沙律$58特別的配搭，效果相得益彰，作前菜令日開胃🤣特上十貫目$318魚生新鮮鮮甜，海膽新鮮味濃，三文魚籽，拖羅，三文魚主要是腩位油膩充足，帶子亦十分厚肉，整體食材有一定既質數，飯調味亦恰到好處👍🏻秋刀魚刺身$138魚鮮甜唔覺腥，師傅顯刀功，每片厚度適中，入口細膩有口感，侍應還提意將剩餘的秋刀魚骨鹽燒，物盡其用，味道唔錯伴酒一流👍🏻甲羅燒$98賣相己吸引，蟹膏味濃瑞配香脆西多士一起食仲有一番風味😋鹽燒油甘魚鮫$98感受到師傳用心去燒，不溫不火使油甘魚皮香魚肉仍嫩滑👍🏻明太子雞翼$45雞翼去骨釀入明太子再香燒烤後每啖都滿足🤭鮨一日本料理 (大壩街) (荃灣)荃灣大壩街79號地舖
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我嘅好閨蜜👯♀️搬咗去荃灣, 佢咁鍾意食🇯🇵日本嘢帶佢去鮨一一定最好不過😛， 今期佢哋仲推出咗一季節二人套餐限定而家做緊特價$388 位（雨位起）😜✨樣樣嘢食我哋都超級鍾意❤️，尤其是個金箔日本海膽🧡魚籽杯， 係女仔都會超級鍾意食完一杯之後我仲想encore😂😂😂🤩連埋甜品總共11道菜， 呢個價錢同呢個質素真係冇得輸🥳🥳🥳蟹子沙律🥗漬物二品😊味淋魚干🐟時令生蠔🦪刺身盛合四品🍣日本海膽魚籽杯和風糖度蕃茄🍅唐揚炸雞配明太子醬🍗櫻花蝦蔥吞拿魚魚腩卷❤️溏心蛋蜆肉味噌湯烏冬🍜抹茶💚蕨餅配紅豆蓉🫘
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