鮨竜 (已結業)

/ 𝐒𝐮𝐬𝐡𝐢 𝐓𝐚𝐭𝐬𝐮 鮨竜紅磡區晚市$1000內食到超鮮甜海膽Omakase🍣平時都好少去紅磡黃埔區食嘢, 原來知名人氣壽司店立鮨, 開咗姊妹店鮨竜, 行高級少少嘅路線, 屬於性價比好高嘅廚師發板Omakase店😍 上網望過佢嘅餐牌, 就算係晚市都有好多低於$1000嘅選擇, 所以就二話不說試試佢💪🏻餐廳裝修環境雅致, 裝潢都算高級, 除咗壽司吧枱之外後面都有好多座位, 全間餐廳空間感好足夠, 坐得好舒服😌適逢海膽季節, 每道菜都會有唔少海膽元素, 而我就揀咗個性價比最高嘅晚市omakase套餐, 一千蚊唔洗😋Omakase - $980茶碗蒸乚4点书占造1旬の书料理2品箬休为7貫握勿寿司书吸w物甜品🇯🇵茶碗蒸- 用上日本蕨菜, 面頭有一層啫喱, 整體味道比較清淡🇯🇵刺身4點- 北海道厚岸真蠔🦪 好新鮮食落海水味較重, 配上酸汁更開胃- 刺身蝦配蝦膏及蛋黃🦐 蝦十分厚肉鮮甜配上濃味蝦膏, 令味道更豐富- 鮑魚配鮑魚肝醬, 肉質彈牙得黎又軟熟, 食完鮑魚嘅魚肝醬再點飯食👍🏻👍🏻- 北海道馬糞海膽配松葉蟹肉同三文魚籽🦀海膽夠凍夠鮮甜, 食落入口即溶, 松葉蟹肉好新鮮, 自家製三文魚子

黃埔不嬲都有唔少高質食物，今次係百寶坊有間新開既高級日本餐廳，試左佢既omakase，食材高質，用既都係日本🇯🇵師傅，地方細細，但甚有特色😍餐廳設有一大張bar枱，方便客人同師傅交流，亦可欣賞師傅的製作過程👍🏻餐廳有唔同嘅set，價錢由$480-$1580/位，價錢算係廚師發辦中頗為親民。另外都有壽喜燒、魚生丼及海鮮丼等。平平哋我就試咗個$680嘅廚師發辦茶碗蒸Steam egg蛋非常滑而香，表面加咗啲日本蕨菜，加添特色刺身 4款 4 kind of sashimi賣相非常精緻，而且師傅會特別為你介紹每款刺身係咩嚟。分別有拖羅、帆立貝，鰆魚、笛鯛。時令御料理 1品 Today's special hot dish煮東風螺，食材新鮮，用料具心思廚師發辦壽司6貫 Chef's selection sushi (6pcs)師傅會逐一為你講解，建議先有味道淡的、由左至右食起，包括深海池魚，馬糞海膽、大拖羅、銀雪魚等，食完口裏面嗰浸魚油真係回味無窮鮨竜迷你丼 TATSU mini bowl由吞拿魚蓉同各種切角魚生製成，水準發揮正常湯Soup竹笙蝦湯，蝦味鮮甜甜品Dessert開心果雪糕，誠意之作

朋友生日同佢去一下平食廚師發板🍣師傅會喺舊壽司已經加咗豉油同Wasabi，第一件佢就用嚟調味睇吓我哋需唔需要多啲豉油Wasabi🍣🍣🍣🍣呢個480套餐分別有12件壽司，蒸蛋，湯同埋甜品😋😋12件壽司包括有伊左木,深海池魚,帆立貝,櫻花樽魚,黑鯥魚,海膽烏賊，赤貝，中拖羅，赤身醬油漬，銀雪魚，車海老，三文魚子🐟🦑🦐🍣🍣🍣湯唔會好似平時麵豉湯咁咸而當天嘅甜品係開心果雪糕🍦🍨

最近搵緊啲優質嘅omakase,諗住帶屋企人去試吓：-右至左食起：右邊開始：帆立貝配合柚子碎 軟糯 海鮮味濃。中間：肉質爽脆，清甜，滑嫩左：配合檸檬汁， 拖羅入口即融以及重魚脂味！-東風攞 海鮮湯 偏重口味 冇沙，肉質彈牙。廚師細心 問飯量及wasabi-黑目魚：油脂豐富あなこ鱔：肉質細嫩，香，甜咸皆備，燒汁味濃郁。小肌 魚味濃 高級版鯖魚 魚油 酸 熟赤か（赤貝）夾口彈牙，清甜-拖羅 紫蘇葉不油膩： 油脂豐富，但食落好清新吞拿魚腩井，creamy， 口感飽滿 魚子不腥， 黃羅荀作少調味 -赤面鼓湯加左蝦頭 ：好清甜蝦湯，淡淡面鼓味，好特別 有少少回甘嘅感覺。-1開心果雪糕 🍦 ：奶香味好重配開心果碎，口感錦密自家製海綿蛋糕 ：好重蛋香味，有點似玉子燒奈良士多啤梨🍓 酸甜適中-

呢間日式餐廳🍴裝修幾用心，除咗可以食omakase或者日式定食，唔食生野仲有全熱食選擇🍱，豐儉由人.蒲燒鰻魚 Eel Teishoku $480 呢個鰻魚即叫即燒，非常有誠意。鰻魚切成3大塊，燒得非常香口，唔會煮得太濕。套餐可揀跟烏冬定飯，我地揀咗烏冬。.銀鱈魚西京燒 Gin Tara Teishoku $380 🎣今次食全魚宴🤣，一直幾鍾意食西京燒，魚皮脆脆地，魚肉又嫩滑😍.每份定食跟湯品、茶碗蒸同甜品。今次甜品係北海道低糖豆腐雪糕🍦，豆味香濃。

同朋友去黃埔附近行街，佢話個頭有間親民價既廚師發辦Omakase。我哋揀左竜（讀：龍）餐 $680先上刺身4件（由右起，池魚、帶子, 中：笛鯛, 右：吞拿魚（拖羅））。建議食法，先食右，再食左，最後食中間，味道由淡至濃。個帶子幾鮮甜，池魚同拖羅正常發揮。笛鯛個汁幾好食。賣相一流，打卡之選。熱食：汁煮田螺, 醬汁整得幾入味。壽司盛：烏賊， 拖羅，笛雕，赤貝，海膽，星鰻（由左至右）。正常Omakase水準，自己個人鍾意個海膽壽司，好新鮮同滋味。茶碗蒸：個蛋好滑魚子吞拿魚親子丼（迷你）魚子同拖羅都好新鮮，好食。蝦味噌湯：蝦味濃郁，味噌正常。甜品：豆腐雪糕，焦糖燉蛋布甸蛋糕自己喜歡個焦糖燉蛋布甸蛋糕，有軟滑口感，朋友就話佢喜歡豆腐雪糕，淡淡豆味唔太甜。

位於黃埔嘅日式餐廳《鮨竜》，食材同服務都唔錯！而且價錢靠為親民，同朋友每人都叫咗set竜🐉- $680🤏🏻-茶碗蒸-滑溜嘅蒸蛋，配上日本蕨菜，帶出滑蛋嘅清甜-刺身-當中3款刺身味道較為淡雅，口感彈牙而其中嘅拖羅顏色粉紅，脂肪比例較高，充滿魚脂香-時令御料理-汁煮黑梅貝，肉質爽口又彈牙-壽司-壽司有6件，壽司飯調味啱啱好！當中最鍾意係海膽壽司同赤背壽司，海膽入口即溶，新鮮冇臭味🤩而赤背食落超級爽脆-迷你丼-裡面有幾款嘅切粒魚生，有三文魚、吞拿魚等，同吞拿魚蓉，顏色繽紛而且口感豐富，另外面頭嘅金魚花都可食用-湯- 海鮮麵豉湯，好濃郁-甜品-係開心果雪糕，玉子蛋糕雪糕味道濃郁，配上味道清清甜甜嘅玉子蛋糕，完美配搭😌

晚市時間黎到黃埔一間高級既日本餐廳 餐廳氣氛燈光有種神秘昏暗嘅感覺 食物方面主要提供Omakase同埋Teishoku 仲有日本酒品可供選擇 Teishoku其實係指日本定食 今次品嚐左兩款定食蒲燒鰻魚 Eel Teishoku $480蒲燒鰻魚即叫即製 因此等候時間都等左好一段時間 但上碟時見到原條鰻魚肉質肥美 色澤均勻 香噴噴既鰻魚口感嫩滑 有意外驚喜銀鱈魚西京燒 Gin Tara Teishoku $380銀鱈魚西京燒都係即叫即製 都等左好耐段時間 外皮香脆 肉質新鮮食到魚香 配埋沙律醬昇華魚既鮮每份Teishoku仲有湯品、烏冬、茶碗蒸 仲有甜品 甜品方面係北海道低糖豆腐雪糕 黃豆味比較香濃📸 Credit to Instagram: @mroolong

返工咁辛苦點可以唔好好享受呢😌同朋友嚟到紅磡嘅《鮨竜》試試佢嘅σɱαƙαʂҽ🤏🏻我同朋友每人都叫咗set竜- $680有茶碗蒸、刺身4點、時令御料理、六貫握壽司、迷你丼、湯同甜品每一道菜師傅會等你食完先再上菜，仲會逐樣介紹返，感覺很慢活～🫳🏻茶碗蒸蒸蛋滑嫩十足，裏面加咗日本蕨菜，更有層次感🫳🏻刺身有4款，當中嘅刺身，帆立貝厚身鮮甜，拖羅油脂細膩豐富，入口即溶🫳🏻時令御料理係汁煮黑梅貝，肉質彈牙爽口，冇腥味🤏🏻壽司壽司有6件，其中我最鍾意嘅壽司，鱸魚魚肉充滿彈性，肉質細膩帶淡淡甘甜，海膽入口即溶，鮮甜細滑😌穴子即係星鰻，個樣同平時食開嘅鰻魚差唔多，肉質香軟油份較少🫳🏻迷你丼色彩繽紛嘅迷你丼，有角切魚生同吞拿魚蓉，口感豐富🫳🏻湯 海鮮麵豉湯，味道非常鮮美-甜品-最後係濃郁香滑嘅開心果雪糕同玉子蛋糕做結尾，滿足滿足！

有次經過黃埔見到呢間店平日夜晚都8成滿，望下個餐牌先知主打食omakase, 價錢由480-過千元🙈，想試下🙈🙈就book左😛今次我地叫左竜set($680)一開始係茶碗蒸，個蛋好滑👍🏼跟住...嘩，砌得好靚嘅4款魚生，個帶子好厚肉，都幾鮮甜，好味😋鯛魚味道ok,食到最後...拖羅有少少筋🙈我expect,入口即溶🙈汁煮田螺😂唔記得個名，好似叫黑x貝，螺肉食落彈牙，但有啲普通😛6貫手握壽司😆個樣好吸引，個玉子好厚實，食落好滑，我鍾意呢種質感😋好味，壽司有烏賊，吞拿魚，鯛，赤貝，馬糞海膽同星鰻，醋飯調味唔錯，馬糞海膽壽司最好食🤤有好多海膽，一啖放入口，成口塞滿海膽🤤🤤好正，食到好新鮮😆但烏賊個質感好奇怪🙈唔爽口，好腍，唔識形容🙈迷你丼（三文魚子+吞拿魚蓉）好味😋三文魚子咸咸地，吞拿魚蓉幾鮮甜，加埋一齊有兩種口感，雖然細細碗，但份量都夠，食完都飽飽地...仲有湯同甜品😵😵就食唔落🙈🙈食完魚生，飲返碗熱辣辣嘅湯👍🏼（赤麵豉湯）甜品係豆腐雪糕同焦糖蛋糕豆腐雪糕同蛋糕都麻麻，但唔太甜，蛋糕有啲焦糖脆脆喺裡面，幾特別野食好啱打卡，雖然食物唔係全部都好滿意，但全程waitress都好好服務👍🏼介紹晒

是關朋友由唔食刺身轉向中意食所以我就話去食好啲，簡左間佢男朋友附近嘅日本餐廳試吓佢一如以往都有漬物，沖繩苦瓜漬同金醋漬薑。苦瓜少甘不苦，想沖繩了❤️揀咗個平平哋嘅480套餐，入面包左廚師發板嘅12件壽司🍣，茶碗蒸，湯同埋甜品我覺得個蒸蛋同平時有少少唔同，佢上面有啲好似透明凝固咗嘅啫喱咁樣，但食落去冇咩味，但配埋蒸蛋個口感幾特別，蒸蛋依然係好好食·伊左木（醬油Wasabi）·深海池魚（萬能蔥）肉比較油同淋·帆立貝正常·櫻花樽魚 三文魚近親比較軟身·黑鯥魚 帶煙燻味 好滑·海膽烏賊 海膽新鮮入口即溶，最愛（未睇到件壽司係咩，師傅叫我身隻手出嚟都估到係海膽）堅決唔食海膽嘅朋友都表示唔錯☺️·赤貝 爽口·中拖羅配左池魚花·赤身醬油漬，大愛·銀雪魚x烏魚子粉,油脂比較多, 幾特別·車海老x燒蝦膏,一口比我食曬😂·三文魚子 澎湃嘅三文魚子，同埋令我改觀，佢唔(sd)幾好食·瑩光魷魚配玉味噌🦑（師傅知我想食私人送俾我）個湯我幾鍾意，平時嘅湯都會比較偏鹹，但佢唔會之餘我會想一飲再飲甜品係開心果雪糕，雪糕之中開心果味我都幾鍾意呢到環境同埋服務都唔錯，師傅真係會用日文同埋中文係上壽司嘅時候講，證明師傅唔係半桶

想試下廚師發板，推介你可以嚟呢間新開嘅日本餐廳！可以用入門嘅價錢，品嚐到OMAKASE.▪️OMAKASE 壽司12件套餐 $480呢個價錢簡直係超實惠～🌈茶碗蒸細細碗既燉蛋入面有冬菇、蝦仁，熱辣辣之餘口感都好豐富🌈廚師發板12貫 壽司顧名思義就係有廚師幫你選擇時令既壽司，有驚喜之餘，亦都會因應季節、甚至係當日供應嘅貨源而改變由右邊開始食起～～個人最中意第三件既真鯛，口感較為特別，而且有好香嘅柚子味，令整體既味道好清新吞拿同海膽都係榜首🌈湯麵豉湯🌈甜品今次係開心果雪糕，清新▫️OMAKASE TATSU $680呢款唔同嘅就係多咗四款限定刺身，御品料理同埋一個迷你嘅丼飯

位於黃埔有數間不錯的日式餐廳，今日黎左其中一間食Omakase。雖然係新餐廳，但睇得出師傅經驗豐富，而且性價比都唔差！.▪️OMAKASE TATAU $680🌈茶碗蒸唔算好濃，有冬菇，蝦仔，正正常常🌈4款刺身個人黎講幾中意太刀魚同拖羅，一個夠爽口，一個夠厚實🌈時令御料理1品東風螺，螺肉煮得好甜，連啲汁都飲得落口🌈廚師發板壽司6貫海膽新鮮入口即溶，吞拿魚都好厚實🌈鮨竜迷你井三文魚子同吞拿魚蓉，仲有青瓜粒粒平時唔多食呢兩樣，點知呢兩個組合加埋一齊又幾開胃～加上唔算好大碗 夠精緻 🌈湯麵豉湯～ 🌈甜品開心果雪糕，呢個味道好fresh！▫️ONAKASE SHUSHI $480呢份係朋友叫既，入門價錢，非入門水平唯一分別就係冇咗刺身，同井飯，轉左做壽司其他嘅前菜茶碗蒸湯同埋甜品都係一樣

*此餐廳收取加一服務費。Omakase Tatsu（單點$680），刺身四款；大拖羅刺身肉質粉嫩，食落入口即化；燒馬駮魚帶有焦香味道，底層有漬物；平靜魚魚腩刺身肉質爽口，油脂味濃；帆立貝刺身肉質厚身，食落好滿足，採用柚子皮、酸橘汁作為配搭，味道清爽。時令御料理一品（跟餐$0），黑梅貝子煮，黑梅貝肉質彈牙，食落好入味。壽司六貫（跟餐$0），特上地金目錭壽司食落好新鮮；櫻鱒壽司肉質肥美；白蝦壽司肉質綿滑、晶瑩剔透；赤貝壽司口感爽脆，食落鮮味十足；赤身醬油漬壽司口感厚實，味道鹹鮮；橙壽司表面鋪有幼蔥，食落帶有芝麻味道，燒黑目魚肉質嫩滑，魚味濃厚。茶碗蒸（跟餐$0），表面鋪有菇菌、香蔥，菇菌製成蒟蒻口感，雞蛋帶有高湯味道。赤味噌湯（跟餐$0），採用蝦膏熬煮，內有麵筋、豆腐、香蔥。手卷一客（跟餐$0），表面鋪有兩層海膽，海膽口感Creamy，瞬間即溶，味道甘甜，另外，飯粒內有蟹肉，味道鮮甜，紫菜口感薄脆。甜品拼盤（跟餐$0），開心果雪糕內有開心果，令口感好豐富；奈良產草莓味道香甜多汁；甜玉子燒食落蛋香味濃。

最近mami得閒左，就帶佢一齊食下好野，今次就揀左呢間廚師發板一齊食！-廚師發板12件壽司定食 $480-1.小肌 魚味濃 高級版鯖魚 魚油 酸 熟2.赤か（赤貝）夾口彈牙，清甜3.拖羅 配合紫蘇葉一齊食無咁油膩，油脂豐富，又好清新。4.深海池魚：食落去軟糯，油脂分佈適中，配合柚子，食落去好清甜，有作調味。5.黑目魚：油脂豐富6.魷魚 柚子皮帶出魷魚嘅香香，肉質較黏較痴身，沒有腥味。7.火炙金目鯛 佢嘅炙燒味較重，油脂分布適中，肉質有少少脆。呢個都幾推介㗎 ！8.英鱒 油脂平衡 魚味濃 同啲薑一齊食好 match 軟糯 入口即溶。 9..帆立貝壽司 鮮甜 配合柚子更能突顯帆立貝的海鮮味！10.赤身吞拿魚 油脂味濃 有光澤 軟糯11.拖羅 入口即融 油脂豐富12.開心果雪糕 🍦 ：奶香味好重配開心果碎，口感綿密！自家製海綿蛋糕 ：好重蛋香味，有點似玉子燒奈良士多啤梨🍓：酸甜適中