麵道 (已結業)

係石門一出吾洗行1分鐘就到，位置直頭方便，就算下午二有好多人食緊，為食的我梗係要嘗試一下啦，但點幾去到已經要排隊。一坐落，冷氣夠曬，今次兩個人食，好有氣氛，梗係試下叫個招牌佐賀和牛濃厚牛骨湯拉麵 + *和牛祭送和牛粒活動* ，只要影低開運雙牛拉麵同#Getwagyu,同填問卷就有和牛粒。而家仲有和牛粒，可惜送曬了，唯有下次早點到搶呢個每日15碗，食完都返尋味☺️☺️😜🤪佐賀牛真係好肉質軟嫩，下次必食。餐牌款色夠多，呢度都好多選擇，吾少野食，有好香濃既拉面，亦有吾同小食，夠熱又吾太咸，味道一流。仲有吾同既豬骨湯麵款，湯底濃但吾算咸，晏就黎講真係吾錯，仲有野飲，夠曬正，朋友叫左個特盛叉燒玉伊勢海老豚骨湯拉面，仲有芝士天婦羅無骨雞翼，加埋total$287，都算性價比高，飲野包埋，兩人食已非常豐富。中意拉面既朋友要去一試，呢度仲有好多吾同既小食，不愧係麵道。整體來說，味道比起一般日式有水準，價錢同食物亦算性價比高，係石門同沙田值得一試嘅日式餐廳。下次經開沙田或者石門會再食。

在一些自我腦海中有紀念價值的日子，老是喜歡到一些較特別的餐廳，和自己慶祝一番。慶幸到了這區工作，這天抽空來石門午餐，之前經過這間拉麵店，沒有什麼興趣，近來天氣冷，倒有點興趣過來一試。店子以拉麵店來說，還算不小，除了中間那些對坐的座位，吧枱都大概有10個位，在疫情之下，亦都會隔開一個座位安排客人入座，夠衛生，亦都夠私隱，剛剛好我對着廚房，竟然看到日式食店，內裏兩個都是女師傅，難得。本來看到餐牌，這個雞叉燒應該挺為吸引，但是由於近幾天又吃了海南雞飯、在家又吃雞牌或是韓式蒜頭一隻雞，因此還是點了醬油豚骨叉燒拉麵。不算等太久，起初，喝面頭一口湯，感覺不算太過熱燙但後來喝喝底下的湯，比較熱，點了濃的湯底，的確夠濃，質地又夠濃厚，好像在中式飲宴的那些湯類。😯麵條就點了硬麵，質地的確是比較硬，但由於它像家中自己烹調那種759拉麵，比較幼條，因此吃到最尾幾口，麵條還是軟掉了。叉燒質地相當不錯，呈圓形，捲起來的，中間有肥有瘦，外邊有一層皮，脂肪比例剛剛好，不會太肥膩，也不會瘦到痴牙，薄薄的，質地不錯。加了一份天婦羅無骨雞翼，大約等到拉麵剛剛吃完，它就端來了，好像蝦天婦羅或是其他蔬菜天婦羅一般，沾了粉拿去

沙田區講真冇乜突出既拉麵店呢間位於石門站隔離既麵道🍜🍜都算係沙田數一數二出色架喇👍🏻🤤今次去到食左個🧡雞叉燒溏心蛋雞白湯拉麵💛佢重可揀要辣🌶定唔辣 真係十分好不過當然唔係個個款都可以啦個湯底夠濃 夠香 💛 而且都有適當既辣度雞叉燒夠滑 夠嫩 🐔🐔溏心蛋 睇得出係日本蛋🥚而且生熟度啱啱好 流心真係好鬼正 🤤再加多杯啤酒 🍻 真係人生其中一個享受🧡💛🧡拉麵 💲8️⃣0️⃣性價比真係算幾好減肥之路又進一步後退⏪⏪⏪Follow my IG - @salhfoodie

1️⃣ 叉燒溏心蛋醬油豚骨湯拉麵 $80 (6.5/10)揀咗濃湯底，食落比平時拉麵湯底更濃厚🍜亦都可能因為咁所以更加掛到湯汁👍🏻 拉麵適中偏幼，幾有咬口💕 叉燒幾入味，不過可能咁啱比中頭尾我，我個碗嘅叉燒上枱時已經散散地🥺 朋友個個就好似圖咁完整咁靚🤣 醬油味有少少搶，浪費咗咁努力熬製嘅豚骨湯😢加分位係溏心蛋，好好食🤤 整體唔錯值得一試👍🏻不過特登入去石門食就未必會啦🙈

石門港鐵站C出口一出就會見到呢間拉麵店講咗幾次話想喺呢度食 今次終於都實行.辣肉味增雞叉燒糖心蛋雞白湯拉麵雞白湯飲得出店家用咗大量嘅雞去熬製第一啖飲落去會有種心心眼嘅感覺😍 令人為之一亮飲落一啲都無油膩 仲好香濃👍🏼第一次食雞叉燒 口感好腍 入口即溶.辛口特盛叉燒味玉豚骨醬油湯拉麵當待應係我面前放低呢碗拉麵嘅時候😮我見到咁紅卜卜 心諗點算 會唔會好辣呢 原來唔會嘅佢係一款好濃味嘅辣湯底雖然話係醬油湯⋯唔會死鹹 有四大片叉燒 都幾厚身 唔會紙咁簿爭啲唔記得咗 兩款拉麵都有叫埋糖心蛋咬開蛋黃紅卜卜 應該係用咗日本雞蛋 😋.另外都叫咗兩款小食燒餃子同埋 炸蒜天婦羅無骨雞翼餃子就比較一般般雞翼反而幾特別 炸蒜都俾得好多如果碟邊加少少沙律醬更佳😂

好鍾意食拉麵，但係又好驚中伏🤣🤣你知道啦，拉麵呢樣嘢好奇怪，望上去得塊肉雞蛋同啲面，但係一碗拉麵都唔平！所以每次食拉麵都好想可以食到真正好食嘅拉麵，咁個感覺先覺得回本，如果唔係就會覺得好搵笨！男朋友唔鍾意食拉麵，好彩搵到朋友陪我食，晏晝嚟到石門食拉麵。黃店就支持下啦！嗌咗個豬骨拉麵。麵呢就有得揀硬度，我揀咗硬嘅幼麵。豬骨味都係濃郁嘅，有少少油同埋杰嘅感覺，不過硬係覺得佢爭咁D野，但係我又形容唔到。叉燒就正常發揮啦。總括而言，印象唔太深刻，正常發揮。可以一試。

一直聽過石門麵道好好味！今日終於去開石門做野，決定食😋餐牌都好吸引😍入面環境好日式，整齊乾淨，坐起入面都好舒服😌1）味玉法式慢煮鴨胸蜆貝湯拉麵🍜套餐💯起好味！首先要將黑松露醬同柚子醬撈云落啲麵同湯到😋成個湯好清甜，有蜆貝味道，清新嘅柚子味，濃郁嘅黑松露味😚重點係個鴨胸用慢煮方式非常之嫰滑！唔油膩，仲好有口感！值得讚嘅係拉麵🍜麵質非常好，不硬不太軟，溫泉蛋係一整隻，一咬蛋汁便流出來了😍😍一定要加$38套餐呀！好抵！有小食、飲品、前菜😋我叫左一枝麥茶，同拉麵好夾😋枝豆好好味呀～上面有啲鹽～ 🥰👍🏻另外我叫左個無骨天婦羅炸芝士雞翼！💯🥰呢個真係一百分，必食必食！芝士控必食😋芝士量勁多 全部溶化曬落雞翼到😍雞肉嫰滑 無骨咬落去啖啖肉 都係$21 一定要食 我同朋友都讚不絕口🥰🥰我朋友叫左叉燒醬油豚骨拉麵🍜😍睇個賣相已經好好味！湯底濃郁😋叉燒有質感，唔會太靭👍🏻☺️

位於石門站既麵道，港鐵站一出黎就係隔離非常方便。呢間拉麵舖係師傅自己用心親身經營，呢次幫襯既經歷好感受到呢個舖頭既誠意，無論係服務定係食材上。老闆好用心親自將每一道菜送上，並且會叫我地慢慢享用，又好有禮貌，好感受到佢係帶住一份感激謙卑既心去做生意。作為第一間舖，麵道係每一種食物上都唔敢馬虎，首先係本人覺得非常抵既小食套餐，$38就有小食前菜加飲品，飲品仲有一個特別製日本既whisky飲品，愛酒之人必點！！呢到既雞翼同樣以酒為材料，食落非常脆口而入味，肉汁爆滿，絕對屬中上級。講番主角拉麵，今次試左佢一個特別fusion既慢煮鴨胸拉麵同埋特盛海老拉麵，兩個都唔似一般港式拉麵，又稀又係用粉及醬溝出黎，而係真材實料。慢煮鴨胸不單只肉質鮮嫩，再加上少許既黑松露，佢湯既特色鮮味出曬黎。如果你唔鐘意黑松露既味道都唔洗怕，因為溝落去係完全唔覺。另外海老拉麵我極到建議大家叫特盛，貴$10就有多兩大塊非常肥美又腌得好味既叉燒(係比一般拉麵舖有誠意好多，總共4 塊)然後溫泉蛋係絕對既溏心，放係最後食一樣漏汁，真係正！！特製海老湯係我近幾年食拉麵香港比較有濃稠度既一碗，比得上日本質素，真心推介！！

見到佢好多save同like，就好想試下佢啲拉麵！果然無令人失望，佢啲拉麵好高質！尤其湯底，一流🤣特盛叉燒味玉伊勢海老豚骨拉麵 $100好正！個湯底好足料，上面仲有一層蝦油，將鮮味再提升一個層次！啲湯係好濃，好潔tat tat，好湯人士一定鐘意！叉燒有4大塊，佢上之前用火再燒下佢，所以有少少燒烤味！而且肥肉又唔會太膩，數一數二好食嘅叉燒🤭個溏心蛋好入味！性價比高，4塊叉燒不得了！！味玉法式鴨胸蜆貝湯 $82(小食套餐，包前菜，小食，飲品+$38)佢配有柚子鹽同黑松露醬，心諗咩配搭😂店員教我地可以mix 湯底，好喇試下喇🤣跟住好似分子料理咁，變成好鮮嘅蜆貝湯！好重蜆貝味，而且好清！好神奇，黑松露味淨番好少！鴨胸都好好食，第一啖覺得有少少un，不過之後再咬就覺得好咬口(當然叉燒正啲🙈)小食叫咗啤酒炸雞正！好厚肉個雞髀仔，啖啖肉，而且係少有嘅入味，平時食炸雞，炸粉多過雞味，今次明顯雞係有做工夫！好食😋前菜叫咗柚子蓮藕都幾refreshing!!而柚子味係有，所以好清新！

因為工作嚟到石門，平時好少去這一區食嘢，這一日細心睇吓先見到原來好多食店。夜晚嘅時候好多人由工業或商業大廈步出放工，港鐵站旁邊亦有人Busking，加上少少樹上嘅燈泡燈光，感覺特別輕鬆舒服，這次我哋搵一間拉麵店食我哋嘅晚餐。小店感覺幾舒服，店員友善。我哋坐咗係一個安靜舒服嘅角落位，可以食拉麵嘅同時傾吓計。佢哋有好幾個湯底選擇今次我哋點咗一個期間限定嘅湯底：慢煮鴨胸蜆貝湯。另外一個就點咗比較感覺傳統嘅醬油豚骨湯。法式慢煮鴨胸蜆貝湯拉麵蜆貝湯鮮甜，湯裏面加了柚子及黑松露，更提升香味。 法式慢煮鴨胸感覺滑身，呢個配搭都幾啱女仔嘅口味。叉燒味玉豚骨醬油湯拉麵醬油湯拉麵一向係穩陣之選。湯底濃郁，糖心蛋好味，豚骨都好林。柚子味蓮藕片酸酸甜甜，前菜健康之選。啤酒炸雞鎚雞皮揸得香脆，雞肉幾滑橙味碳酸飲品酸甜適中，夠多氣，好味。作為小食都唔錯芝士天婦羅無骨雞翼已想不到份量幾大，雞翼被口口嘅芝士包圍着，感覺幾特別。雞翼已經去骨，方便客人進食，啖啖肉。整體而言，這間拉麵店感覺唔錯。下次可以點選其他湯底味道。

餐廳超級就腳，一出石門地鐵站C出口，眼前第一間餐廳就係麵道。麵道就好似一間係玻璃盒入面嘅地道日式拉麵店模型咁。透過玻璃窗可以見到入面充滿日式風味嘅拉麵館吧台，同埋好多好靚嘅宮崎駿電影poster。細心留意可以發現到，吊燈係用日本酒樽加工而成。餐廳佈置樸實，但比到我置身日本嘅感覺。秋天嚟啦，難得嚟到就試佢期間限定嘅menu！下次嚟就冇得試啦😋😋🍁味玉法式慢煮鴨胸蜆貝湯拉麵$82 🦆🥣首先講下拉麵嘅靈魂——湯。第一啖飲落有d 似日式稻庭冬嘅湯底味，清淡帶點鮮味。將鴨肉上面嘅黑松露醬，混合落湯麵之後，成碗拉麵搖身一變，味道完全唔同左，好神奇。🦆黑松露嘅香味令成個湯頭變得濃郁，味道豐富左好多，同時鴨肉味慢慢滲出，越飲湯底越濃郁，由一開始清淡鮮甜變得醇厚。同豚骨湯底唔同嘅係，呢個湯底味道濃郁得嚟質地都係「水」感，所以食到最後都唔會變得濃稠厚膩，適合喜歡清爽湯頭同鴨肉風味嘅人。🍜拉麵粗幼適中，質感清爽彈牙，浸泡一段時間都唔會軟爛。🦆慢煮鴨肉有兩大片，質感都幾軟，肉質唔會孩，幾有咬口，而且有鴨肉獨特嘅「鴨騷味」，喜歡鴨肉嘅朋友推薦一試。鴨肉同黑松露蜆貝湯嘅組合好新鮮，其他地方未必試到。🥚味玉係超級流

今日黎開石門，因為放工超肚餓啲關係，一出石門C出口見到依間麵店！好多人排隊，正，應該唔會差得去邊，一於入去試試，果然一試就知無選錯，真系正正正！講到麵道，正宗啲日式拉麵店系會有冷冷的冰水送上，因為製冰困難，所以能夠為您製作到冰水代表服務一流啲表現。果然，入到去店員就送上兩杯凍開水，同時因為秋涼啲關係，(可能又見我系女仔掛)，又好親切咁問我要唔要杯暖水，所以可說是超好服務啲日式香港店！最估唔到啲系佢仲有法式！對！系法式慢煮鴨胸貝湯拉麵！仲可以配野飲，小食同埋前菜； 咁我就選左柚子味付蓮藕片同埋啤酒炸雞鎚，小吃當前，雖然有帥哥店員在也不顧太多了，熱熱的雞鎚放進口，香脆可口； 由兩碟小食見到配上柚子及啤酒； 就可見師傅有著日本人的細心，在食物上也下了一番功夫。朋友另外點了雞叉燒味玉雞白湯拉麵； 之後我們就比較兩款的拉麵，痴線架！！！兩碗都各有各精彩咁好味！慢煮鴨胸啲肉就比較軟，湯比較濃，入口甘香，而玉雞就比較清湯一樣； 兩碗都有著一條條幼細的蔥花，再次見證人客雖多但師傳對食物的堅持。最後我同友人都連湯整碗吃掉^^"最後仲有燒餃子4隻同埋綠茶清清胃，餃子燒得恰到好處，脆之餘又完全無痴底，還有薄

這晚跟朋友分別叫了兩個拉麵，一個是雞白湯拉麵，另一個是海老豚骨湯拉麵，我係食海老拉麵，湯底味道香濃，义燒亦都係厚切,糖心蛋都係外面香味濃，內裏蛋黃呈液狀，環境佈置也很不錯！朋友也說他的拉麵也很好味！

辣肉味噌叉燒溏心蛋醬油豚骨湯拉麵$67，要我形容哩個拉麵我會覺得好平平無奇，好難食，又唔係，好好食，都唔係。豚骨湯底無咩豚骨味，辣味但唔辣，叉燒亦都唔算好入味，不過肥瘦適中😆 成個拉麵好普通，去食果陣有85折先咁平，如果要以一百蚊一個拉麵黎計既話，我就未必會選擇luuuu😆

我去咗同事去咗石門食嘢，大家拜年，所以來依度試一試，平時荃灣經過都冇食過，估唔到去到石門食返依間。叉燒溏心蛋伊勢海老豚骨湯拉麵+汽水（$90）湯底係有蝦味，好濃幾好味，有一層油，食落都幾香，我叫左硬既幼麫，麫質都幾爽，叉燒都ok，燒得幾香，溏心蛋可以再流心少少，反而個餃子就一般般，無咩特別又未係同整體好夾。