黑木 (已結業)

一間日系風格餐廳坐落係滿滿韓店嘅韓國街對面雖然好似格格不入咁 但係就默默發光發亮😝🔖牛舌拖羅牛舌燒到半熟 中間帶啲微微粉肉色比傳統串燒版牛舌更軟! 更有口感!🔖黑豚豬腩肉、雞軟骨、雞翼火喉剛剛好 串燒表層帶啲微焦 一咬開內層仲有肉汁鎖住 超JUICY😍加上串燒本身有加上特制調味小編覺得唔洗點鹽都已經好好食🔖 黑醋鵝肝多士 小編超喜愛 多士炸得超薄脆 配埋鵝肝好難唔好食🔖 竹炭塩燒白鰻丼小編本身唔太好鰻魚所以比唔到好強烈嘅感受比大家不過喜愛鰻魚嘅朋友就不停話好食～好食❤️如果心多多唔知揀咩好 又無特定想食啲咩不妨試吓廚師發辦 等男師傅幫你安排菜單喇👨🏻‍🍳小編孤陋寡聞 都係第一次遇到串燒OMAKASE～

疫情下還可以一齊吃頓晚餐實在難能可貴啊下次也不知待到何時了⋯這小店或許是門面燈光昏暗神秘的關係，與友人尋覓了好一段時間，這感覺令我想起日本小街小巷的窩心食店🇯🇵店內的確如我所料，麻雀雖小但五臟俱全說到喝酒，這一年愛上了日本清酒，因為熱飲與凍飲會帶出不同的香氣與口感，這是當中其一有趣之處，這個年頭總要找點樂趣才過得去吧，挺喜歡可以自選愛杯對著自己選擇的愛杯，喝得特別心滿意足這道田螺的口感爽滑彈牙，剛入口時味道偏淡，但吃上來，原來是越吃味道越細膩，像極了上癮的愛情，由淺愛慢慢變深愛而這一回呢，因為溫泉蛋纏上了雞肉棒，最後成為了絕配的故事溫泉蛋帶出了更豐富且回味的口感，看來它們是缺一不可，不能分離的一對組合這一道牛舌拖羅純粹抱著一嚐的心態，的確是驚喜，看著那粉紅粉紅，已大概預料到口感，愛牛之人一定看得明白吧，那油脂完全是溫柔了你整個口腔，你的味蕾也滿滿被俘虜掉了原來牛舌是這樣練成的友人還說，下一回要叫多幾個朋友再去chill呢

Sea urchin roasted scallop It is one of the Japanese recommendations. The ingredients are fresh, and the sea urchins melt in your mouth. They are sweet and dense. The shellfish smoke is tough and elastic. The two ingredients are full of umami, and the crispy toast is another flavor.  Beef tongue Thick-cut beef tongue, the fire throat is well controlled, and black pepper is used for seasoning. The mouth is thick and tasteful with bursts of cumin powder. The meat is fresh and refreshing, full of o

位於尖沙咀的黑木，是一間主打串燒的日本料理店。餐廳設在韓國街，雖被濃厚的韓國氣氛包圍，但完全沒減自身的日系風格。黑木並不是普通串燒店，而是有提供廚師發辨的特別料理店。常常吃壽司刺身的朋友仔，不如今晚便試試串燒版本吧。餐廳地方不大，特別是在抗疫時期，政府有人數限制，建議大家預先訂位，才不怕要在門外等候哦。客人可坐上料理吧台，觀看師傅們燒串燒，更有氣氛。串燒廚師發辨 $788/位Omakase 廚師發辨，包括: 前菜、8串串燒、煮物、燒物和飯團。前菜有冰漬三文魚咀、沙律醬豬肝和汁煮花螺。三文魚咀酸酸甜甜，非常開胃。豬肝軟滑，配青瓜同食，更有口感。今晚的串燒包括: 雞肉棒、白鱔、牛舌、雞尾、冬菇、秋葵、甜薯、銀杏。雞肉棒是串燒店的招牌菜，沾上生蛋黄進食，風味更佳。白鱔是我今晚最愛的串燒，外層燒至香脆，而肉汁緊緊鎖住，肉質結實細緻，油脂豐盛美味。牛舌質素同樣不俗，肉厚結實，口感實在，卻又不會過硬，很不錯呢。而雞尾則很有驚喜，外脆內裡油香豐溢，首次品嚐雞尾，覺得很有趣呢。今晚的煮物有磯煮鮑魚和沖繩豬手，我向來愛吃磯煮鮑魚，質感軟腍，味道濃中帶甜。豬手外皮燒焦，充滿骨膠原，太好吃了。最後還有明太子

二人晚餐,食物水準，價格同服務都係不值1) 牛舌 - 好硬2) 燒鱔 - 好多骨3）燒雪場蟹腳 - 三小件收$210用火槍燒到乾晒，完全冇鮮味。4）燒牛肉 - 吾淋好多渣5）所有食物只係放火爐上面少一陣！然後用火槍燒熟！完全冇燒烤味6) 最重要！ 女師傅經常洗碗後用的適水嘅手攞串燒比客人，非常吾衛生！7）服務亦一般，不會主動收拾枱面同斟茶,師傅放低食物亦冇解釋係乜嘢,只係將一串串燒好嘅嘢擺喺你面前,我哋問係乜野,女師傅以大陸口音廣東話冇禮貌回應8) 二人晚餐收費$1800

近來社會動蕩，氣氛消沈，我和老友們也想找個地方，可以喝喝酒談談天。所以便來到位於尖沙咀金巴利道後街中的日式居酒屋。這間居酒屋環境裝潢簡潔，以木系設計為主，甚具日本風。海膽燒元貝是是日推介其中一款，食材新鮮，海膽入口即溶，鮮甜稠密，元貝煙韌彈牙，兩款食材配搭鮮味十足，配上脆多士更是另一種滋味。汁煮花螺花螺新鮮肥美，味道帶酸酸甜甜，令人開胃，作為前菜適合不過，花螺味道濃郁入味，鮮味十足，口感鮮甜彈牙，有嚼勁。北海道白粟米是從北海道運來的新鮮粟米，不用蒸熟，直接生食便可，外形粒粒飽滿，味道清爽，鮮甜多汁，帶有淡淡的忌廉香味。燒龍躉串細心地去除魚皮，入口不會過於油膩，魚肉雪白，片片分明，肉質扎實，嫩滑彈牙，以胡椒及孜然粉提味，入口帶辛辣。鱈魚乾鱈魚乾香脆可口，一咬即碎，味道有點像零食魷魚絲，配上沙律醬進食，更添美味，十分適合用作佐酒。黑松露溫泉玉子溫泉玉子口感滑溜，味道蛋香濃郁，稠密致滑，配上矜貴味濃的黑松露，獨特芳香的味道使溫泉玉子更惹味可口。雞肉棒是使用日本白雞製成的，雞肉棒燒過後，把溫泉蛋攪拌，再沾著蛋汁進食，雞肉香腍嫩滑，配上蛋汁更滑溜香濃，而且雞肉棒內加有軟骨，口感更爽脆有層次。黑木

裝修以淺木色為主調， 簡約 樸實， 好有日本居酒屋風味， 師傅在你面前燒烤 ，可以近距離欣賞他們精湛的廚藝， 視覺 、味道雙重享受， 別有一番風味， 十分欣賞。串燒 omakase ： 包括三款前菜、八款串燒、 兩款煮食、兩款飯團。前菜三重奏：$138冰漬三文魚嘴，三文魚咀用醋醃製， 帶微酸，富彈性， 令人胃口大開的前菜。豬肝，軟滑細緻，入口溶化， 充滿油香 ， 不油膩， 配爽脆 青瓜，十分滋味 。 汁煮花螺汁煮花螺用竹籤挑出來吃， 配上甜甜地醬汁， 入味而帶嚼勁， 好鮮味。雞肉棒$48雞肉棒上枱時 ，熱呼呼， 香氣四溢， 輕輕叉開溫泉蛋， 金黃色的蛋黃緩緩流下， 好 吸引， 雞肉棒沾上蛋黃汁 ， 更加美味嫩滑。雞尾$38雞尾脂肪比較多， 燒得好脆口， 又不油膩， 確實不錯。牛舌$58牛舌厚切， 燒到油光亮澤，金黄色而焦香，洒上鹽粒調味，肉汁Juicy ，柔軟而帶嚼勁的質感，令人難忘。白蔥$68白蔥來自日本， 特別爽甜 ，不會有渣， 配上甜甜的燒汁， 好惹味。白鱔$68白鱔來自台灣深海， 十分肥美，外皮燒到焦脆，魚肉雪白 ，滑溜細緻， 豐盛的油香衝擊口腔， 食完之後， 滿嘴魚鮮味。 冬

呢間餐廳真係要讚👍🏻👍🏻衛生意識超強 每一個客人走之後都會徹底清潔消毒一次！客人食得放心又安心 保障自己又保障其他人😎令到大家嘅用餐體驗即刻提升左唔少-整體來講 黑木嘅串燒全部都好好食 質素有保證👍🏻主要係佢燒嘅技術好到家 燒到岩岩好！另外服務同埋衛生都做得好好 推薦🥰店有好多串燒比大家選擇 雖然影唔齊相 但有幾款係我私心推薦比大家的♥️-💬hkfoodholic推介🔸雞皮 $38🔸其實今次係我第一次食雞皮 懷着好奇嘅心一試😋點知出奇地好食 食落去口感好得意 脆卜卜的～雞皮食落好香 有驚艷到我🤤-🔸白鱔 $68🔸呢個真係我嘅favourite! 白鱔勁肥美 咬落去啖啖肉🤤我自己一個食哂成串 食到唔停口😋😋佢煎到勁香 皮勁香脆肉嫩！真係讚嘆師傅功力🤭-🔸牛舌 $58🔸牛舌燒到恰到好處 厚身彈牙 有咬口得黎又唔會好韌側邊仲有鹽可以用來吊返牛嘅鮮味-🔸鵝肝釀雞翼 $88🔸由於貪心嘅我又想食雞翼又想食鵝肝 於是就點左呢一道菜啦🤤食落去真係好特別 雞翼雞肉好嫩滑而鵝肝嘅香味充斥住成舊雞翼🥰但係鵝肝釀左落雞翼之後 無左鵝肝嘅口感 呢點比較可惜但整體來講呢一道菜都係好高質 值得一試👍🏻-💬可以一試🔸黑

壽司廚師發板我就品嚐過數次，意外驚喜地，<黑木>也推出了串燒omakase，包括前菜、8款串燒、煮物、及燒飯團，真是大飽口福。前菜三重奏 $138第一次吃冰頭漬（三文魚魚骹），質感滑溜，用醋醃至微酸，清新開胃。燒豬肝十分香郁，沾上蛋黃醬，更加惹味。汁煮花螺，肉質豐厚，細嚼到彈牙口感，經汁燒後，鮮味加倍誘發出來。雞肉棒 $48雞肉棒口感扎實，大口咬下去，鮮嫩的雞肉，混入了有嚼勁的雞軟骨，浸泡在流心蛋漿中，肉質更顯滑溜，是純樸的吸引!燒牛舌 $58肥美牛舌燒至油光亮澤，灑上鹽和黑椒粒調味，邊緣帶焦香。咀嚼之間，細膩肉汁散發口腔，柔軟而綿彈的質感，令人心動。燒白鱔 $68白鱔肉切口平整，肉質飽滿，没有過度燒烤，咬一口，嫰滑而富彈性，慢慢沁出惹味鱔香，非常好吃。燒雞尾 $38雞尾燒至兩面金黃，雞皮薄脆，入口脆卜卜，油脂芳香，肉味濃郁，令人一吃再吃。最後少不了燒野菜，冬菇 ($48) 乾身厚滑，灑上木魚絲，令鮮味提升。秋葵 ($38) 燒至乾身，翠綠爽口，没有一般滑潺潺的感覺，著實不錯。小甜薯($58)清甜、粉糯。白蔥($68)最為驚喜，吸收了甜燒汁，啖啖香甜。磯煮鮑魚 $128

壽司omakase就見得多近來就興起串燒廚師發板omakase包括前菜、串燒8款、煮物、飯團前菜三重奏已經不平凡先有三文魚咀骹 好特別的部位用醋醃左微酸好開胃有少少軟骨又有點骨膠原的質感 口感超好另有豬肝同花螺都好好食串燒有8款超豐富的牛舌、甜薯、雞尾、秋葵、白鱔、白蔥、香菇、雞肉捧每樣都即燒即上新鮮熱烘烘火喉恰到好處勁惹味牛舌厚切得來燒得恰到好處既有嚼口又不會過韌少許鹽吊味 真係超讚👍🏻最有驚喜的一串！極肥美的白鱔 爽彈口感肉質嫩滑又夠唔會燒到乾 依然好moist加上燒到脆卜卜的鱔皮真係不得了‼️一串有三大件但我都食完唔夠喉😂免治雞肉再加脆脆的軟骨同燒汁已經夠好食仲要有隻溫泉蛋 沾上蛋漿更正🤤超級蛋控的我當然一滴蛋都不留第一次食雞尾 有少許雞肉但脂肪較多燒過後由於夠油脂所以不會乾 非常脆口有點似燒雞軟骨沒有軟骨🤪白蔥都異常驚喜 好爽甜加上惹味燒汁好鬼正秋葵同樣爽口 燒得好香甜薯細細粒 夠軟棉帶有份烤味香菇勁juicy 上面仲加上大量木魚好夾好好味串燒係主菜但仍有兩款煮物先是譏煮鮑魚超有嚼口好彈牙依然軟身不覺韌 煮得剛剛好豬手醬汁一流加上大量骨膠原微微漿口但又有焦香未完架！最後仲有兩款燒

I haven’t been out much during this COVID-19 period, but tonight’s meal at MOKUTAN was definitely a good enough reason to leave the house!The restaurant was elegantly designed in a simplistic way. We were seated by the sushi bar, where we got to watch the chefs prepare our food.My 2 favorite dishes were the grilled ox tongue and the yakitori.The ox tongue was thicker than I expected, so the texture felt really great when I bit into the meat. It was nicely flavored that I didn’t need to add any s

「黑木」是一家主打串燒的居酒屋，位於便利的尖沙咀韓國街。走到一排韓國餐廳的對面見到這間門面日式又低調的它。來吃串燒是常識吧。《前菜三重奏 $138》三個不同大小的小碟，由細至大都食起：冰頭漬 - 魚頭軟骨酸汁，醒胃又爽脆。汁煮芋頭 - 口感糯軟帶微酸。汁煮花螺 - 三隻花螺彈牙肉甜。《牛舌 $58》- 配有酸蕎頭、鹽和檸檬調味。用上牛舌心，厚身肉嫩又富肉汁，讚！《白鱔 $68》 - 同樣大片肉厚，很有飽腹感。皮層燒到好脆口，但內裡肉質多汁又嫩滑。《雞肉棒 $48》- 溫泉蛋呈輕熟的狀態好吸引，蛋黃又大又圓，而雞肉棒又有軟骨碎的咬口，入味且不會偏咸，伴上溫泉蛋入口更富滑溜的口感。《雞尾 $38》- 一直不太有興趣吃雞尾部分，其一是怕有壓味，但今次一試感覺良好。燒得好脆，入口不油膩而且微咸無壓味。《秋葵 $38》和《白蔥 $68》- 鮮嫩無渣。《冬菇 $48》- 原來蘸溫泉蛋漿同樣好味，很吸汁。《小甜薯 $58》- 清甜。《磯煮鮑魚 $128》- 味精甜而且口感軟腍，中間位置彈牙原韌。《沖繩豚手 $68》- 豚皮煙韌彈口，肉又腍，甜甜的很入味。飯團兩款：《燒明太子飯團 $48》和《燒木魚絲

先上一個前菜，有三文魚嘴，酸酸地好開胃，食落好爽口，呢外汁煮芋頭同汁煮花螺味道差唔多，咸中帶甜，係不錯既前菜。到串燒，首先有牛舌，真係好正好高質😭 第一樣上牛舌真係好適當！牛舌煎到表面好香微焦，入面仲好juicy!! 好冧好重味，絕對可以encore既串燒之後有燒白鱔，外脆內軟，好鮮甜，食完會想再食。雞肉棒，會跟埋一隻温泉蛋，好正～ 雞肉棒入面有軟骨，食落好有口感。之後串燒仲有燒白葱，燒紫薯，燒秋葵，燒雞尾，都好夠火候，醬汁同味道都好岀色。之後小食仲有譏煮鮑魚，沖繩豚手。個人覺得鮑魚做得好鮮甜好彈牙，而且都好入味～最後一樣係燒飯團，雖然飯團冇咩味道，但外脆內軟既口感值得一讚。

前菜有三樣，有三文魚嘴，咬落有口感 味道稍酸，但做菜真係非常開胃；另外有汁煮芋頭同汁煮花螺 ，兩道都有淡淡的鰹魚汁的味道。主食方面個人亦比較鐘意牛舌串，表面輕微焦邊，咬落一d都唔韌而且食到牛本身的肉汁。白鱔串的膳皮燒到少少脆，而鱔肉亦好實在。之後再黎嘅係雞尾串，雖然對雞尾冇特別好感，但呢度燒得好惹味，外脆內嫩。不得不提嘅係雞肉棒配慢煮日本蛋，雞肉棒不算很大驚喜，但蛋慢煮得啱啱好，半固態的蛋保留了蛋獨特的原味道，絕對係蛋控必試！之後燒小甜薯都好深刻，啱啱燒好，入口非常有溫度，慢慢咀嚼，好滿足但唔過分嘅甜味慢慢滲出嚟，好幸福嘅感覺。最最最有深印象一直係沖繩豚手，一入口比豐富嘅膠質充滿左個口，唔需要太多咀嚼就已經骨肉分離，味道亦好濃郁。而同樣伴碟得好靚嘅譏煮鮑魚亦非常新鮮，無特別太多調味都好想一食再食。

💙想約我朋友好幾個月了，每次都因為不同的問題而延遲，上次終於約得成啦！💙前菜三重奏 $138，三文魚魚唇 (冰頭漬), 芋頭, 海螺💙 雞肉棒 $48，這一個超推介！免治雞肉整得好好食😋加埋隻窩蛋真係Ichiban! 💙 雞尾 $38，好少食雞尾🙈 不過佢哋推薦，即管試一下，食落口係似燒雞皮，帶多點肥膏💙 牛舌 $58，牛舌好厚肉！💙 白鱔 $68， 燒得剛好，面頭帶點微焦，入口超級香！不過要小心細骨喔！💙 冬菇 $48，秋葵 $38，小甜薯 $58，白蔥 $68💙 譏煮鮑魚 $128，醬汁入味，肉質彈牙！💙 沖繩豚手 $68，滿滿的骨膠原，不過有一點重味💙 燒明太子飯團🍙 $48，燒木魚絲飯團🍙 $38，推薦明太子飯團, 燒得脆脆的，又有點煙韌😍