鼎泰豐

營業中

休息中

今次為想吃小籠包所以特別拜訪, 可惜太令人失望!!!! 皮是非常薄, 非常多汁的, 但好可惜.... 沒有任何鮮味或肉味!!! 只食到非常強烈的薑味!!!! 便宜或者貴價的小籠包我也吃過, 只會是肉質不佳的, 肉餡才會需要用薑去闢腥味. 所以鼎泰豐的小籠包入面有薑, 好明顯就是肉餡不夠靚, 用來闢去肉的腥味, 連十蚊一籠四隻都不如!!!! 另一招牌菜蟹粉小籠包亦沒有了 。 鼎泰豐的招牌菜是小籠包, 而招牌菜亦做得不好!!! 不會再去光顧了!!!!

This was my first time to try to the spicy fried chicken, but I was disappointed as it didn’t seem spicy and it was a bit too crunchy for my liking. The rest of the food was and met my expectations - xiao long bao, spinach with tofu and bean sprouts.

The bean curd wild vegetable sesame oil dish is served cold and is one of my favourite healthy snacks here. The bean curd is crisp and firm and the vegetables are cooked and made tasty with sesame oil. The pan fried shrimp vegetable dumplings are crunch and excellent quality, but this time not so full of flavour as I would expect.The hot chilli shrimp vegetable won ton was good, but not as tasty as I would have liked. The shrimp was very good and the won ton skin was also good quality, but the f

早幾日晚上屋企人話要去四圍行下，但話想食依度，台灣名店，香港旅遊景點去到等左1×個就到我地，入面好似nicam一樣，左邊的講英文，右邊的講普通話我地叫左幾碟前菜，四喜烤夫，醉雞，水晶淆肉； 兩個面食，五香牛肉面同担坦面，出名的小籠包，兩個甜點: 艺麻包同芋泥小籠包首推醉雞，花雕味濃郁，雞夠嫩，同冇乜骨另外就係担担面，麻醬味重同小小辣亦唔會好似外面的太濕或者太乾，十分適中，剛好最唔似樣就係個牛肉麵，雖則有4件牛肉，但感覺林得嚟有好梅嘅感覺，而且仲要收近100蚊，有點物非所值總括嚟講，台灣食平好多，但服務質素搭夠，唔會係首選

黎得呢間野又點可以唔食佢既小籠包呢〰️小籠包〰️好欣賞呢度既小籠包既皮好軟好薄 但係佢既湯汁又冇因爲佢皮咁薄而漏出黎 雖然有d湯浸住 但係肉質冇因爲咁而變得鞋口 仍然係好嫰滑 每次食都保持到呢個水準 認真難得 〰️四喜烤麩〰️呢個主要由麵筋製成既飯前小食係我每次都必叫既 佢鬆軟既質地吸晒d醬汁既味 食多幾舊都唔會飽左 係好醒胃既〰️原味水晶肉〰️次次食呢個餸都會欣賞一輪先架 因為佢好似一舊咸既啫喱咁 有少少凍凍地既肉易入口 但係亦都有d膩膩地 一定要同朋友一齊share先得〰️蝦肉煎餃〰️煎得好香脆 但又不夠油膩 入面既蝦肉亦算足料

係香港都試咗好多次啦～無論幾多次都可以keep到水準。真係唔容易睇完好睇既戲，食好味既野，係人生享受也。特別推介絲瓜蝦仁小籠包試過就愛上了淡淡地好清甜，好好味。例牌會叫既紅油抄手個汁調配得啱啱好，唔係好辣，夾雜住甜味。仲可以用黎餸其他野食。總會叫呢個胡椒味排骨配蛋炒飯炒飯底做得好，再加上用胡椒醃製過既排骨，又有甜又'淋'又有少少辣味，口感好鴿。今次轉咗2道新菜式，四季豆好好味。菠菜都好新鮮，但就無期望中咁好食。不過，聖再够健康，就係食完個口好'鞋'。

並不是因爲「米芝蓮1星」而光顧，而是因為美味的蔥花蛋炒飯而來。雖然蔥花蛋炒飯$75，但是炒得好好吃。貴一點也值得😜除非有一天在家用也炒得這樣出色🤣蔥蔥蛋炒飯$75這裡的涼伴也十分好吃我們點了蘿蔔絲伴海蜇皮$58、酸菜肉絲$48及辣味黃瓜$50我很愛吃餃子，這裡的蒸香菇素餃很好吃喔😋

天氣咁乾燥，想飲返啖靚湯。想起燉湯，仲有小籠包。個湯雖然全部都係菇，但係好足料，味道清甜、香濃，可以比美肉湯咖！小籠包就唔使講啦！一啖一隻，仲係咁皮薄多湯汁❤️

最愛永遠唔會令人失望既鼎泰豐小籠包($60/6隻)個皮好薄，但啲湯又唔會漏岀黎！！咬開細細啖就可以飲埋入面既湯，真係超級鮮甜，可能因為餡都夠新鮮 食多多都得既小籠包酥炸排骨蛋炒飯($85) 講到最岀色既蛋炒飯一定係非鼎泰豐莫屬！每粒飯都炒到金黃色，唔會痴埋一齊。食落又香但又唔會乾。品質keep到有台灣總店咁好 塊冇骨豬扒都好正，啖啖肉好酥脆，肉質好嫩滑，炸既時間同腌製味道都恰到好處。醉雞肉質都幾嫩滑，但就太重酒味，有點蓋過雞既味道了～而最後好正既飯後甜品，芋蓉包，超煙韌，入面餡料甜度都剛剛好。推介！！

Din Tai Fung is a great place for westerners who are looking to try some local food and wanting to try something new.There is a huge selection of food ranging from dim sum, dumpling, rice, noodle, vegetable etc. There was so much to choose it was a little difficult todecide what I wanted. The price is reasonable and the food tastes great. Didn't have to wait long to get a table for 5 and food came out pretty quick. I would love to go back here sometime soon.

儿子最爱小笼包，温哥华和上海的小笼包都吃过不少。这次来香港，酒店旁边就是鼎泰丰，一直久仰大名，于是晚上就去尝尝了。点了醉鸡，小笼包，虾肉蒸饺和招牌牛肉面。恕我直言，只有醉鸡还过得去。其他三个都太平庸了，小笼包和蒸饺都可以说是难吃。肉馅都是冰冻了之后用的，味道如渣，一点鲜味都没有。我很好奇，这样的品质居然还可以得到米其林一星？这次的经历，不但对鼎泰丰失望，连同米其林也要谨慎对待了。那么多人趋之若鹜是什么意思呢？

高级上海台式点麺小館能做到跨國界連鎖兼擇下米芝蓮稱号，必然有她過人之處！關键在于管理，包括客户服务管理和食物质量管理。客服由你等位开始到離店，做到贴心但不失效率。等位時已給你看菜单兼点菜，坐下不久菜馬上奉上。你離坐時清洁服务员已在後面外理翻枱工作。食物質控就是產品從原料處理、擀皮、成型、完成，計算出每一個步驟所需要花的時間，對每一個流程做控管，並設有每十五分鐘負責抽查。而且店子厨房是半开放式。今天回訪，点了：1. 小籠包：皮薄饀正2. 香蔥撈麵：麻香加葱香，麵做到又爽又弹牙3.咸菜肉絲：簡單前菜，好味4.酸辣湯：酸辣度適中，口感丰富5.薺菜飽：皮薄鬆軟，饀料清新

鼎泰豐喺外國人嚟講可能真係好好味因為我坐低見到周圍都係外國人不過味道 比較清淡可能真係啱外國人食多啲老實講大部分嘅嘢食味道真係勁偏淡黃花魚冇咩魚味好似一pat有少少鹹味嘅魚乾 肉質有少少鞋鞋地口感唔好排骨陽春麵 其實我冇食到有骨可能啱返外國人唔鍾意喇骨嘅習慣麵質真係幾好好彈牙 可惜個排骨 賣相唔好 亦都唔似排骨囉紅油抄手唔夠辣 亦都好淡口但係勝在皮薄餡靚 其中有一塊爆開咗我亦都唔知發生咩事反而佢個酸辣雞夠曬辣小籠包皮薄餡靚都係淡味咗服務一流

這裡其實係我飯堂，好多時晚餐唔知食咩就會來這裡；今日好想食小籠湯包，瞓醒就來食個early lunch，這裡開11:30，未夠鐘門口已企滿人，我哋仲以為要等好耐，原來只係未夠鐘未放人入去唧！小籠湯包只在假日中午供應，平時冇得食㗎！一籠有12小粒，跟一碗蛋絲湯，食時放入去浸一浸，清清淡淡，好似食緊細細粒嘅蒸餃子咁。每次必叫蝦肉煎餃，最難得係唔油膩，未食過嘅一定要試吓！我哋仲叫咗以下食物，炒飯來到時我哋已8成飽，仲想留肚食芝麻包，所以排骨蛋炒飯打包，今晚果餐唔洗煩喇！

星期六夜晚六點半都未需要等位，但由於進餐時間限定是一個半小時，我們便等齊人才進入餐廳。餐廳都貫徹台灣的服務週到作風，袋放好後職員細心用布蓋著。我們當然叫了小龍包，很多肉汁，保持應有水準，皮也不易穿，很好吃。另外叫了菜肉餃，味道不錯，但如果想要多汁的，還是吃小龍包吧。另外叫了兩個麵，一個擔擔麵，一個紅燒牛肉麵，兩個都只是很輕微辣，擔擔麵很香，紅燒牛肉麵就好像很重味精另外我們還叫了兩個冷盤，都好精緻，味道正常。有牛展、牛脷、牛肚