龍城金記海鮮火鍋

營業中

休息中

朋友帶我去了這間店吃了，真係唔出都唔得，因為佢個牛魔塔，真係超堅！一來到就好似個山咁，三層由上至下，分開得清清楚楚，有爽口彈牙嘅金錢牛展、手切肥牛、雪花牛脷、牛肉粒，個人當然由上而下，牛肉粒放湯唔使耐就可以吃，肉質軟熟好有肉味！手切肥牛更加嫩滑軟熟，帶鮮味！少吃嘅牛脷感覺爽口！好彩今晚多人吃先可以叫個咁大嘅牛魔塔！這個人多一定要叫！另外個鮮五寶丸都好正！啲丸丸粒粒都超彈牙，由其喺墨丸，夠晒煙韌爽口，正！咁重有好多美食啦！

冬天最適合的，除了煲仔飯外，我相信最好的活動就是打邊爐。 友人說要到九龍城打邊爐，身邊總有人會有要求要特別的，他不要什麼方榮記合興，後起的厚福也不要。 佢話要選一間特別的火鍋。 然後說講左間聽左個名都感受到那江湖味的龍城金記。 當然要說江湖味，方榮記應該強得多，這裡的燈火亮麗，地方整潔，就如尖沙咀的那些高檔次的火鍋店。 是晚我來遲了一點，於是沒有吃到前半部分，朋友影相給我看，錯過了的生蠔刺身，6隻都是348，朋友就質素都好，我冇本事食六隻，完了吧如無意外，下次自己去食蠔吧。 火鍋底選了滋潤蟲草雞鍋和胡椒豬軟骨鍋，我來到吃了火勢猛烈，滋潤蟲草雞鍋和胡椒豬軟骨鍋都已撈到濃情化不開，不過我很喜歡那胡椒豬軟骨的強烈胡椒味，吃一件雞，滑到不行。 火鍋點可以冇牛肉，特級手切肥牛的質素是很好的，沾上湯硬碰硬就如葉問打詠春， 胭脂牛肉粒漂亮得如女孩塗上了一沫胭脂，味道也是十分新鮮。 牛肉粒吃得多，西班牙黑毛豬肉粒真係未試過，那個可愛比牛肉粒更甚，我會叫他為嬌小玲瓏。 農場鮮雞子是今晚的首選，雞子從未吃過咁有鮮味，佢鮮到完全無雪藏味，而且又鮮又嫩。 新鮮鵝腸拼雞腸，兩個碰頭，註定是膽固醇爆標，

九龍城真的是覓食的好地方, 一大班Friend 當然最好就去打邊爐啦~ 友人今次拍板來這間龍城金記打邊爐, 有地舖之餘, 樓上閣樓更可以容納多圍數的我地, 所以我地就上咗去閣樓食. 先飲杯店自家煲的羅漢果茶 (HKD40 Jar) , 足料清甜非常, 一點糖精化學味道也沒, 正~ 酥炸魚片頭 (HKD78), 即叫即炸, 外脆內彈, 野味小食之選. 象拔蚌刺身 (例HKD398) , 極度新鮮, 入口爽口彈牙, 煙煙韌韌, 食到唔停口 大家不要以為我地已經可始叫牛打邊爐, 其實這個是用來生吃的生牛肉刺身 (HKD178) , 牛質嫩滑牛味濃郁之餘, 入口牛汁散開滑落喉嚨, 再配上店員配選的洋蔥及酸汁, 令牛汁味道大大提升. (但反而我地將這個牛刺身來打邊爐試下時牛味反而沒生吃的特出, 所以店家真的諗過度過什麼食材什麼食法才是最好的呢~) 終於來個煱打邊爐啦~ 叫了鴛鴦鍋, 咸菜豬肚湯(HKD98) + 雪梨鯊魚骨湯 (加HKD10) 都是清潤足料之選, 加上平時其他打邊爐店都好少有的呢~ 除了一般丸類外, 當然要特色的丸類選擇, 好似這個墨松露蝦丸 (HKD108

天氣轉涼自然想起打邊爐，在家裡打邊爐當然是最舒適的啦。雖然舒適，但也勞煩了要準備食材的媽媽。懶惰的時候還是會到火鍋店，省時又快捷，更可以吃到多一點不同類型的食材呢！九龍城除了泰國菜外，火鍋店也開到滿滿整條街的，要在九龍城一帶成為亮眼的火鍋店，實在花多點功夫，而這次光顧龍城金記火鍋店的體驗也不錯啊！先來的是鱆紅魚刺身，每件鱆紅魚晶瑩剔透、肉質爽口、顏色偏白、在末端泛紅，沾上豉油，口感清爽，作頭盤相當合適呢！生牛肉刺身看起來相當吸引，比一般火鍋的肥牛更加紅嫩。每片生牛肉紅潤，切的厚度均勻。把洋葱用生牛肉片捲起，再沾上店家自製的泰式辣醬，酸酸的醬汁令人十分醒胃，而生牛肉沒有多餘的脂肪，肉質非常嫩滑，但唯獨牛味較淡，不過好戲在後頭，接著還有更多不同口感的牛肉，讓我待會逐一推介吧。吃過頭盤後，要開始火鍋了。這個湯底是滋補蟲草雞，充滿養生的感覺，自己一直喜歡藥膳的味道，這頓飯也一直追擊這邊的食物！而另一邊的胡椒豬骨鍋，除了豬骨湯底濃郁外，一呈上來就聞到濃濃的胡椒香了。五寶丸是幾乎每枱都會點的丸類火鍋食材，雖然款式普通但也是相當可靠的一款，最適合就是跟朋友一起分著吃了。剛介紹的生牛肉刺身是冷盤，現在

九龍城係車媽媽同車爸爸年輕時經常拍拖之地👫，記得以前常在皇朝酒吧掟飛鏢🎯，唱歌🎶飲酒🍻年輕多美妙喔！而每晚宵夜都九成喺附近打邊爐🍲，如厚福館，金記全部都係我哋經常會幫襯的火鍋店。今晚我就要同車爸爸來到九龍城再次重溫拍拖滋味，我哋跟好友們揀咗有D情意結的須然同叫金記但與當年的那間金記並無關係。打邊爐梗係要有好友可口可樂啦！混好過靚醬後就要預備大快朵頤喇😋。先整個小食嘆下先酥炸魚片頭$78，炸得熱辣辣，口感彈牙，味道亦都幾出色。今晚食好D揀花竹蝦刺身🍤$400，同南非鮑魚刺身$236。花竹蝦刺身爽口爽口鮮甜，還附上矜貴的金箔，看上去增添貴氣。法國生蠔半打$348，呢隻法國佳麗超肥美，入口亦Creamy不過鮮味唔算十分濃郁！湯底選了滋補蟲草花雞$118拼胡椒豬軟骨湯+$10，都好足料夠味架。生料點了特大鮮魚頭足十六両重$128，滑嘟嘟的魚云沒帶一點腥味，夠晒新鮮好味。仲有呢一個豬紅$38嫩滑有味的豬紅現在已經好難得食到呢！本來想點多一客可惜經已全部售罄😭。另外點了我最鍾意的邪惡鮮雞腸併鵝掌$98，肥美十足的雙腸以雞腸最為出色，肥美邪惡軸心首領非它莫屬，好吃得要再Encore多一碟呢😋。後方又

九龍城的火鍋店之多，快要趕上了泰式菜館的密集程度。同類型的食肆聚集在一起，對於消費者來說是好事，這家進不了就到那家去，但店與店之間的競爭蠻大的，各出奇謀以贏得客人的青睞。這裡的火鍋店走的路線相似，不是sell 單一價錢任食，而是sell 用料的質素，其次是份量。，這一帶的火鍋店格局相似，主打海鮮的都在入口處設有魚缸，驟眼看上去分別不大，唯有信友人們的推介去挑一些來試。不知道這家有什麼來頭的，友人說勝在湯底選擇多，就連海鮮以外的食材都很新鮮；不能吃太多牛和蝦蟹的我，沒有理由去說不了。樓底不高，但勝在光猛整潔，不會氤氳瀰漫。表面上舖位只有地下一層，但其實還有樓上閣樓的位置。地下的主要是四至六人的方形卡座，要用到再大一點的圓枱就得到樓上去。這裡的餐牌相當長，另有「點心紙」般的點菜紙讓你劃個痛快。雖為火鍋店，等齊人之時解一下寂寥的餐前小食，過一下生魚片口癮的各式刺身都有。湯底多達廿款，幸好要做雙拼的話只需在較貴的那款加$10 便行，廿款選一的難度好比舊時的皇上選妃吧。特別欣賞好幾款像家常湯水的，例如鹹菜豬肚、雪梨鯊魚骨雞、清補涼雞和金銀菜豬肺，是相對清淡和老少咸宜的選擇，不是獨沽一味的濃烈當道

這天忽然氣溫下跌好鬼想打邊爐囉，仲要早收工即刻約腳啦，老友都住東九龍約在最多火鍋店揀的地方九龍城聚頭，老友話龍城金記啲嘢好新鮮喎一於去嗰道啦，先點個滋補蟲草花雞和胡椒豬軟骨湯底，兩個湯都好夠味尤其蟲草花雞係賣飛佛呀。整個生牛肉刺身嘆吓先，附上洋蔥及店方特製汁醬一齊，肉地好淋身又滑溜，不過牛味就不夠特出。另外叫咗花竹蝦和南非鮑魚刺身，這盤有三隻大蝦和兩隻鮑魚巳夠我哋5人共食。花竹蝦刺身入口好爽又彈牙，新鮮好味道，鮑魚刺身就較煙韌要出多啲牙力才可好好欣賞。混一個醬預備開餐。雞子係新鮮貨絕不是雪藏貨可比，嫩滑香濃的雞子食落似豆腐咁正，呢晚我哋食咗兩碟呀。脆鯇腩質地好札實，魚味香濃油份充足好好味。仲有超推介的豬紅，好耐冇食過咁正嘅豬紅，咬落滑身味道香夾濃，後悔叫得一碟因為再叫已經賣晒。手切肥牛肉味好唔錯，輕輕一灼入口軟淋男人恩物。

冬天，最好的聯宜活動，始終是圍爐取暖～打邊爐！！！火鍋配料中，牛肉是KsMeow的首選，今次來到牛肉質素很高的九龍城《龍城金記火鍋飯店》打邊爐！ 「象拔蚌」與「花竹蝦」的新鮮度也很優！小妹特別喜愛後者爽甜，其後，以椒鹽方法烹弄蝦頭及蝦尾，香脆至極。 當晚亮點之一「牛肉刺身」其肉質軟嫩具肉味，以洋蔥同吃，再蘸點泰式汁，滋味得無法抗拒。 看似平凡的「滋補蟲草花雞鍋」及「沙嗲鍋」前者清甜，潤而不燥；後者濃惹得可以完全跳過邊爐常配的混醬。何況，牛肉跟沙嗲根本就是絕配呢！ 「金記牛魔塔」上層的鮮坑腩牛肉粒及胭脂牛肉粒，兩者均夠油花，很有嚼勁；中層的雪花牛脷爽口、手切鮮肥牛滑嫩；下層的特級手切肥牛及金錢牛𦟌，豐富得足夠滿足一眾牛迷。 坊間極少吃到的「新鮮鵝腸併農場鮮雞腸」爽口具脂香；烹煮時間需要較長的「豬前𦟌筋」入口甘香富彈性，不會很油膩；「自家製芝士牛丸」肉味濃，入口爆漿，欲罷不能；「黑松露蝦丸併芝士蝦丸」兩者都超彈牙，亦夠鹹鮮，必點。感謝欣賞 KsMeow 小分享！

上星期天氣開始轉冷，冬天大家都想起打邊爐，暖粒粒嘅感覺分內溫暖，香港嘅火鍋選擇10分之多，日式韓式等應有盡有，不過無論食幾多都好最鍾意嘅都會係港式打邊爐。今次黎到龍城金記，原來呢間餐廳屹立多年，佢哋出名嘅係活魚，刺身同埋好精彩嘅牛肉，當然唔少得嘅就係手打丸等等，全部係港式打邊爐嘅至愛。時間尚早首先食啲小食，小食點左炸魚片頭即叫即炸，彈牙，魚味濃郁。分量有多。小食仲有呢一個美味嘅炸雞軟骨同三文魚骨。同樣都係即叫即炸，我唔到呢一度嘅小食能夠咁精彩唔記得同大家，呢一度嘅羅漢果係必飲，我哋嘅涼茶又唔少係自家煲，全部都足料美味，港式打邊爐點可以少了清熱涼茶呢？接着就到左好精彩嘅刺身部份，先來嘅係一盤活象拔蚌同花竹蝦刺身，象拔蚌鮮甜爽脆，花竹蝦刺身直情係冇比嘅精彩，強烈建議大家連芥辣都唔洗點，因為嗰種鮮甜直達喉嚨。感動落淚咁正！花竹蝦嘅蝦頭亦都係另外一個精粹所在，千祈唔好浪費，攞佢去炸，係送酒嘅佳品。炸咗嘅花竹蝦頭內裡十分多膏。巧巧吃啊！留意同樣都係即炸即上枱小心辣口。另外一個必點菜式就係呢度嘅生牛肉，將生牛肉捲起洋蔥，點上泰式醬汁，比韓式的牛肉出色。牛肉嘅質感一吃愛上，配上清新嘅洋蔥爽口感。正！

標題寫的新體驗並不是什麼粥底火鍋呀之類仍然是一般火鍋，那什麼新體驗？事緣我對火鍋的想法就是大概都是肉肉丸丸沒什麼感覺是次好吃的程度令我另眼相看朋友提意要去打邊爐，而且還要去到九龍城本想要提出去其他地方，算了，不想改來改去(我很順得人)咦，湯底選擇，我的選擇困難又來了一定要選特別一些的吧！滋補蟲草雞鍋併沙嗲鍋沙嗲鍋野味得不得了，味道很濃，適合重口味人士至於要來打邊爐我還是會偏好蟲草雞鍋拼只要加$10，以貴的那款為準豉油配料跟普遍的火鍋店差不多我肚子餓得很，不理了！先點一些小吃不知是否太肚餓，酥炸魚片頭好吃到一個點！爽口彈牙入味！朋友ORDER的椒鹽三文魚骨腩我總覺得很多骨，不是我的菜，我偷偷吃了很多魚片頭刺身也想試一下，象拔蚌、花竹蝦還連上一點金泊，整個感覺很豪華蝦是爽口清甜、象拔蚌很鮮味！生牛肉刺身 比起之前我在韓國店吃的生牛肉感覺差很遠用生牛肉捲著洋蔥點著醬汁很嫩滑..充滿牛肉味好啦，快點點一些火鍋配料嘻，火鍋必備響鈴！鮮五寶丸我覺得沒什麼驚喜芝士牛肉不錯！吃的時候要小心燙到嘴芝士味挺濃~西班牙黑毛豬肉粒個人認為不是每個人都喜歡吃一咬就滿口的油脂感，我自己是還可以豬前𦟌筋這個我是摸不

晚上氣溫最低跌至13度天氣凍最好節目係圍埋一齊打邊爐住 Mikiki 同埋住 Sky Tower 嘅朋友攞個中間位通常都係去九龍城食架朋友食過呢間幾ok價錢都算大眾化我就當然係比門口個魚缸吸引啦對不起我要食咗你鱆紅魚刺身 $398明明係打邊爐但係而家 modern fusion通常都係食咗刺身先刺身切得夠哂薄口感很鮮嫩就好似我去日本最鍾意食魚刺身 因為可以吃到最原汁原味的 version 跟住由女人負責揀湯底梗係揀啲滋陰補腎架啦滋補蟲草雞仲雙拼一個胡椒豬手骨鍋完全係湯料多過汁都只係好似 $128咁樣食法已經飽左一半跟住到我最牛嘅兄弟出場啦金記牛魔塔 $498打邊爐搞到好似食 high tea 咁我好鍾意個 presentation 喔店長一放低嘅時候係有好詳細咁介紹左一次嘅但其實我已經掛住相機先食三層架的牛魔塔最記得阿姐話上層嘅係新鮮坑腩牛肉粒要放湯大約20分鐘先最好食我好認真咁用我部iPhone計時果然係肉味濃郁而且有咬口跟住就係靚到尖叫嘅胭脂牛肉粒我聽得好清楚用竹籤串着放落湯3到4分鐘就可以食得啦又美味又邪惡我一再 encore 嘅就係爽脆金錢牛蹍美味而入口很爽滑除咗牛之外新鮮手打

吃火鍋是香港人其中一款最喜歡的晚飯活動, 一大班朋友, 一面吃, 一面傾, 圍爐取暖, 真好. 說到火鍋, 相信大家也知道九龍城是吃火鍋的好地區. 今天的博文, 就介紹這家龍城金記火鍋飯店給大家看看.生牛肉刺身 $178 未人齊, 通常先吃刺身. 生牛肉刺身, 肉嫩, 肉味不錯, 為之後吃的牛, 打打底.海立魚刺身 $698 或者對生牛肉刺身不太習慣, 那還是海立魚刺身來得平易近人. 新鮮, 嫩滑, 入口沒有雪味, 是靚貨來的.粟米番茄豬筒骨鍋併沙爹鍋 $88 好了, 正式開始火鍋環節. 湯底要了粟米番茄豬筒骨鍋, 配沙爹鍋, 各式其色. 粟米番茄豬筒骨是健康的代表, 小朋友吃最合適. 至於沙爹鍋, 是招牌湯底, CEO最愛吃招牌, 這沙爹, 夠辣, 夠香濃, 得.金記牛魔塔 $498 金記牛魔塔, 以下午茶三層架奉客, 也真的有下午茶那般的美妙規格. 六款牛, 分別有鮮坑腩牛肉粒, 胭脂牛肉粒, 雪花牛脷, 新鮮滑牛肉, 爽脆金錢牛蹍, 以及特級手切肥牛, 最喜歡的, 還是特級手切肥牛, 肥美, 肉嫩, 配沙爹, 一流. 要有肉味, 有咬口, 就要吃鮮坑腩牛肉粒. 至於爽脆金錢牛蹍就

又到聖誕了，特別多朋友聚餐。幾個人選擇了打邊邊。湯底選了蟲草花雞湯+胡椒豬軟骨。蟲草花雞湯滋補又比較健康，好多蟲草花，越煲越濃味呢!胡椒豬軟骨就清清地，帶點胡椒小刺激。當晚都叫了很多美食。價錢不算便宜，但食得出食物質素非一般，也會介紹此火鍋給朋友。我最愛的有以下幾款：特級手切肥牛 - $298西班牙黑毛豬肉粒 (Left) - $128胭脂牛肉粒 (Right) - $178胭脂牛肉粒的牛肉味及西班牙黑毛豬肉粒的豬味勁香濃。一點也不老身，反而柔軟、肥美。就算打包回家，第2天再滾來吃，仍然是食出它的不一樣肉香。手切肥牛亦超級濃肉味，食到停唔到口!黑松露蝦丸 - $98黑松露蝦丸也好推介，食落咬開就有黑松露料，黑松露味就跑出來了，多一重層次。配埋手打蝦丸底，果然不一樣。可以食出人手打的質感呢!野生竹笙 - $88自己每次必點竹笙。這家的是野生竹笙，洗得雪白、乾淨。食落吸滿濃濃湯汁又爽身，正正!自家製魚麵 - $48自家製魚麵彈牙、好味，又可以按出魚麵來玩下。好值得叫來食。飲品可以點涼茶，飲了羅漢果及酸梅湯，也都非常足料，值得一試來解熱氣!如果不是怕發胖，一定會經常來。天氣一冷，一班朋友滾一