Dot Cod Seafood Restaurant & Oyster Bar (已結業)

仲記得２０１３既年頭好想好豪食一餐生蠔所以就係咁搵有正生蠔既地方可惜一月一日好多地方都唔開如果唔係我第一篇食評應該就會奉獻左比依到事隔咁耐，友人簡左黎食慶生飯環境白色為主，幾優雅但枱之間比較窄，又容易會嘈Ｄ有烘焙過既唔同款麵包鐘意有唔同醬提供既心思生蠔有好多類今日叫左個ＣＨＥＦ　ＲＥＣＯＭＭＥＮＤＡＴＩＯＮ冇食過咁樣配搭既上面有泡泡，生蠔入面有自製既熱情果ＪＥＬＬＹ加埋微甜既忌廉係咪好怪？我都覺，新鮮感十足但味道就唔係特別好生蠔新鮮肥美，但同其他食材唔係好夾三文魚，賣相好得可惜連鐘意食三文魚既朋友都話麻麻的確係煮法上唔合心意睇落好滑好ＪＵＩＣＹ但食落太淋太軟冇咩口感同火侯，如果佢保留個皮，煎香佢咁上相信會好好多ＷＡＩＴＥＲ問我地覺得點我地如實話唔係咁好，佢都轉左煮法食客意見都差左反而我最冇期望既一味意粉令我一添再添好彈牙有致，唔太咸蜆肉好多好大隻，海水味仲ＫＥＥＰ到，好ＦＲＥＳＨ不過不失既羊肉配料多，食得和味但唔夠熱失左分黎之前已經睇定一定要食個ＣＨＯＣＯＬＡＴＥ　ＧＡＲＤＥＮ可惜依個花園令人好失望，點解實物同Ｄ圖差咁遠既冇咁豐富之餘原來用料好普通，夾埋一齊都唔好食既佢個底係扮泥既朱古

I loved the aquarium! It's such a nice touch and really lends some atmosphere to the place.I ordered the seafood salad which was nicely done. Every bite was delicious and they give you a generous proportion of seafood unlike some other restaurants which lay down three prawns and declare it a 'marina salad'. The seafood was all fresh, although one of my companions thought that the crab in her sandwich may have been tinned.The others ordered a burger, sandwich and fish-and-chips. The fish in the f

和女孩子吃飯 是件很賞心悅目的事感覺自在 樂於分享 不必拘禮還可以討論很多瑣碎的話題或喜悅 或煩惱還原生活的樣子 是那樣的真實和溫暖這晚就是一場壯觀的女生全席三兩相伴時常有 8位同臺還真是第一次晚宴位於太子大廈的Dot Cod入口 小魚兒的Logo 有著跳躍的活力感拾級而下 室內是白色主題簡潔的佈置 彰顯些Casual風味打過招呼 美妙的晚餐 由一杯香檳開始今晚即將上演的全新菜單 來自新任行政總廚 Arron Rhodes的創意設計來之前 餐廳也細心的問過個人口味喜好而具體的菜式呢？就交由帥氣的主廚決定吧麵包籃 值得一提的是海苔黃油 咸度輕 配上淡淡麵包香 輕怡的巧妙搭配先來Tuna Tartar with Pomzu Dressing and Tobiko Fish Roe煙霧瀰漫中上桌 鐵盒裡藏著什麽？鋪底的吞拿魚切成小塊狀 面層鋪上意大利黑魚子和飛魚子挖一勺 柔嫩的魚肉 配上魚子在嘴裡啵啵破裂口感的對比很有趣 鮮美中不失單調再是Bay PrawnsCompressed Watermelon/Spring Onion, Prawn Terrine with Thai Flavor把

KsMeow愛品嚐魚類，除了是因為鮮甜，亦較紅肉健康！當晚跟一眾食友來到中環參與女生飯局，細味了一頓高質美味魚宴！．．．餐廳位於太子大廈地庫，燈光昏暗，氣氛浪漫，入口處還有一個美美的魚缸，進入之時頗有尋幽探秘之感！先嚐那里的麵包，麵包溫度沒有很燙，但質感軟熟；配微帶咸香的海苔牛油，已很滋味！跟食友暢談之際，一股迷離的煙霧出現在眼前，原來頭盤已悄悄的送到我們面前！吞拿魚他他以一個小盒子盛著，魚肉本身已很鮮甜美味，再混入些魚籽，魚籽在口中咬破的一刻，剛巧就是吞拿魚肉在口中溶化之時，兩種口感一同嚐到，美妙！．同是吞拿魚，Hawaiian Tuna以半生熟的做法出場！外皮輕灸，內里嫩紅，魚肉很有彈性，跟他他的軟糯口感來一個強烈對比；伴碟包括鮮蕃茄及自家製薯片等，吃時可沾些羅勒醬，魚肉的鮮味更能發揮呢！當晚與蘇州美人同坐，邊談天邊跟她愉快共享，淺嚐了她那份以西瓜為主的Bay Prawns，Bay Prawns外表就像一幅美麗畫作，吃第一口一股泰式的酸甜味，直奔入咀里，正正因為這個酸汁，使彈牙的蝦丸和西瓜自然融合，清新輕怡亦亳不突兀！．．．清雅的Japanese Hokkaido Scallops

我心感榮幸再得到位於中環太子大廈地庫的 Dot Cod Seafood Restaurant & Oyster Bar 邀請試食，據知這是香港其中一間率先提供可持續海鮮的餐廳！ 當晚，恰巧是全女班！  與 4 位女食友一起出席海鮮晚宴！餐廳方面跟上次一樣，每位坐上客均有各自的 Own Menu! 由新任行政總廚 Mr. Arron Rhodes 為各位精心設計全新菜式，他喜歡以花入饌，令大家充滿期待與驚喜！ 而我的 Own Menu 以澳洲 style 為主！包括： Australian Oyster & Australian Ocean Trout! 先送上麵包藍 配上海苔牛油、黑醋橄欖油、黑水欖等，各有特色！ 淺嚐其中一款麵包，帶有麥香！塗上質感軟滑的海苔牛油，簡單而美味！  (Mini) - Tuna Tartar with Pomzu Dressing and Tobiko Fish Roe以冰鎮方法可保存新鮮味美！  用上迷你圓鐵盒盛載吞拿魚他他及飛魚子，配以橙醋！是令人充滿新鮮感的頭盤！ 吞拿魚鮮美嫩滑！飛魚子在口中卜卜聲爆破！   口感特別！Starte

是否覺得這條梯級很眼熟呢？ 對啊，這裡就是香港其中一間率先提供可持續海鮮的餐廳 Dot Cod Seafood Restaurant & Oyster Bar，由於餐廳位處於太子大廈地庫，顧客到訪就得先拾級而下啊！很高興再次收到  Dot Cod 公關的邀請，可以和幾位美女食友一起出席這晚的 tasting event，而且還是個全女班  Ladies' Night  組合，真使人雀躍。Dot Cod 一直以海鮮及蠔吧為主打，而且海鮮除了來自本地外，更會從世界各地入貨，如智利海鱸、塔斯曼尼亞三文魚、緬因龍蝦、北海道帶子等；而這晚就來品嚐由餐廳新任行政總廚 Arron Rhodes 親自為各出席者設計的全新菜式，實在令人期待。先重溫早前已吃過的麵包籃，陣容同樣豐富，而且有好幾款吃起來不但質感鬆軟，還帶著淡淡的麥香，無論用來配鹹香的海苔牛油又或是帶微甜的黑醋橄欖油，味道都同樣出色，教人胃口大開。接著出場的頭盤，以一碟乾冰盛載，撥開瀰漫的煙霧，一個扁身的小圓鐵盒立即呈現眼前。由於來之前已看過了其他食友的食評，所以初頭還以為是魚子醬配鱲魚肉他他。打開蓋一看，原來這次是吞拿魚他他配以橙醋和飛魚子

Thanks to Dot Cod for inviting me.Dot Cod is now headed by Executive Chef Arron Rhodes.Prior to joining DotCod, Chef Arron worked with Michelin Star, Rosettes, and San Pellegrino world-ranked restaurants internationally.“I am passionate about cooking and like to surprise guests”  said Chef Rhodes.At this tasting we own had our very special menu and here was mine.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Seabream tartare with caviar and flying fish roe:To start off with we all had Seabream tartare which was contain

得到食友之推薦可來這海鮮餐廳試大廚新菜式，能與數位資深的前輩同檯吃飯，實屬喜出望外。這店位於中環商廈的地庫，餐廳附設酒吧，方便附近工作後來消遣減壓的人仕，喝啤酒、看球賽，好不輕鬆。公關大員到來，便分發餐單，這晚是吃套餐，每人的餐單大致上是不一樣，除魚子醬頭盤外，其餘都不盡相同，這好讓廚師將其獨門絕學盡顯，讓我輩等見識見識。每人的餐單已印上食家的名字，至於吃甚麼？那要看你的造化了。據說各人的餐單是由大廚安排的，(除魚子醬頭盤是每人都相同外)，給我的安排如下：先來的麵包籃有數款麵包，質責高，配以特製之海苔牛油，帶海洋氣息，吃海鮮餐，絕配！Caviar, Flying Fish Roe and Bream Tartare用了兩種魚子醬，是意大利入口的黑魚子加飛魚子，下面是切碎的Bream魚他他，用了乾冰墊底以保存冷度，這黑魚子顏色並不完全烏黑，經驗所知，這才是上品，味道微鹹和淡淡的魚子腥，入口甘甜，橙色的飛魚子價值比黑魚子低，但配下面的Bream魚他他，口感卻不錯，Bream 魚味道鮮甜。Bay PrawnsCompressed Watermelon/Spring Onion, Prawn

上星期六的晚上，受到公關的邀請，來到位於中環太子大廈地庫的Dot Cod Seafood Restauramt & Oyster Bar享受一頓豐富的海鮮盛宴。這間已有13年歷史的餐廳，最近換上了Arron Rhodes為主廚，他周遊列國，未來香港前，已於英國、澳洲、新加坡及馬爾代夫等地的米芝蓮星級餐廳獲取成積，並且以他出眾的外型及獨創性，常帶給客人一個又一個的驚喜。與公關閒談間，發現原來我大多數時間只會在中式的海鮮檔享用海鮮，真的甚少在西餐廳享用，加上今次大廚特地為每位客人準備了不同的餐單，令我有一個愉快又驚喜的晚宴。未開始前，先吃點麵包，鬆軟又暖烘烘的麵包，塗上少許牛油，已是不錯。第一道頭盤送來時，煙霧迷離。在由乾冰營造出來的霧中發現了一個小鐵盒，盒上印有餐廳的店名，打開一看，是魚子醬拼飛魚子，魚子醬粒粒晶瑩亮澤，活像一粒粒黑寶石。當掏上少許時，才發現原來內有乾坤，盒底舖滿以海鱲做成的他他，每一口充斥著魚子醬的咸鮮及鱲魚的鮮甜，軟滑的他他襯上爽脆的魚子，令人非常滿足。我的頭盤是「Torteau Crab」，賣相精緻，中間放有一隻炸脆了的小蟹，下面放有一些脆粒，活像小蟹在沙上爬行般。

Dot Cod一間老闆們的飯堂, 但在我這小市民心裡, 如一條神秘樓梯, 它.....究竟會通往一個怎麼樣的地方?今天有幸,能「拆解」這個迷團。一入店中,有個熱帶魚缸,後就是寬敞,且英式排場的用餐區。大部份都是西裝骨骨的白領,但氣氛噪雜。先來 不暖且乾的麵包籃(有點失望)。我們一枱人,有的點set lunch,有的點A la carte。而我當然吃set 啦, 可試多點款式。松露蘑菇湯,濃得很!難怪經過幾枱客,松露香氣扑鼻!松露味道更勝菇味!正!同事吃牛,要了五成熟,可是唔好吃,有筋,咬不爛。Beer Battered Cod,炸漿很脆而幼滑,令件魚吃下很creamy。魚肉一梳梳,好鮮味!我的魚/蟹/椰菜絲餅。外形巨如流星鎚!好得意,分給大家吃一點,份量依然夠食。襯熱食,魚也有點腥,不過墊底的芥末奶油汁,加椰絲的清甜,充分填補了這的「先天不足」。甜品是chocolate mousse。很驚喜它不是普通的朱古力慕思,而是”黑白”兩層,還加上一小球雪糕的甜品!!mousse口感非常豐盈!白色mousse大概是椰子,因兩者中間夾上了椰絲。但椰子味是輕輕的,一點也不膩。雪糕是gelato嗎?黏

Celebrated someones birthday here and because they were regulars they chose this place.Previously I was invited here for tasting too, so I knew the food was going to be delicious.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Bread basket:Started off with the bread basket and the breads were delicious with herbed butter.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Fish pie:While most people chose Fish and Chips I chose the fish pie.There was a side of julienne cabbage which was delicately flavoured with caraway seeds.The mash on top on the

可能是本人未曾在中環上過班吧！雖然假日也會常到中環找吃的，不過通常都是上了蘇豪，至於太子大廈，也只是路過多過逛店子，所以當然未有留意這一所位於太子大廈地壚的餐廳。此餐廳真的如其名一樣，主要就是賣海鮮，所以甫進店子，已經是一幅如掛畫的魚缸，周二的晚上，店內人客也還真不少，店員帶領我們走過廊間不少食客的座位，走進了店家及公關為大家準備的餐室。在此先多謝有關方面的邀請，是夜席間有碰過面的食友，也有素未謀面的愛食之人，不過既然大家也愛吃，實在是沒有什麼不好說的，而一開始的話題，就當然是那張店家為大家Tailor-Made度身訂造的餐牌，除了印上了我們的名字之外，每個人的菜式原來也是有所不同，聽公關說這是她們研究過我們的網誌後的成果，聽到她們這樣的款待，本人真的心感榮幸。末談其他，也說說此店子的背景，這店子原來已經躲在太子大廈的地下近十年，以前賣的菜式跟現時有點不同，這很大程度上是因為此店在年多前換了主廚，Chef Jeffrey LeBon擅長處理肉食，尤其是海鮮類，他不惜功本的由世界不同的地方覓得新鮮的食材，以世界不同地方的口味，呈上在大家跟前。先來一客麵包籃，當中有形形式式的麵包，少不得的

昨晚有幸獲新同事邀請到Dotcod共進歡迎晚餐。 對於我這個海鮮狂迷來說, 實是令人期待! 事實上, 這餐廳是跟同事聚餐的好地方。 它給予人輕鬆舒服的感覺, 卻不失大方優雅。環境看到了餐廳的格局, 不禁驚嘆: “這是fine-dining 的地方嗎?” 跟傳統fine-dinig不同, 它一邊是open bar, 一邊是用膳的地方。 好處是氣氛比一般傳統fine-dining輕鬆, 不用那麼拘緊。 用膳的地方佈置一絲不苟, 用上了傳統fine-dining的純白桌布, 加上絲絲燭光, 感覺典雅。食物首先是前菜. 它給我的感覺是: 非常新鮮, 製作認真, 賣相漂亮。大廚刻意配以簡單調味帶出食材的原汁原味。Australian Tuna Tartare這道頭盤用上薑味香醋汁, 不但帶出魚鮮, 且酸酸甜甜, 十分開胃。Crab Cakes它是Dotcod其中一道招牌菜。 蟹肉跟粉漿比例恰到好處。 另外, 它鬆脆之餘一點也不像炸物般油膩。調味不會太喧賓奪主, 嚐到淡淡的洋蔥胡椒香味之餘亦感覺到蟹肉的甜味。主菜我叫了Beer Battered Cod, 一道看似普通的傳統英國菜。 最初對這菜不抱

架架仔的舊飯堂Dot Cod重開，也找來了公關推廣一番說實，以此店之大名，很多熟客也會聞風而至，着實不用再做甚麼宣傳就像架架仔，Dot Cod重開後，也與不少舊同事到訪過，懷緬昔日在舊鋪工作的點點滴滴無論如何，也要多謝公關的邀請，可以再來品嚐其海鮮佳餚值得一提，這裡用的海鮮都是可持續的品種，大家也自然吃得自在!今次的試食安排在Dot Cod內的VIP房進行，以往在舊公司舉行活動也曾在此舉行，所以也不感到陌生，不過以這種身份來到，感到又有點不同，也感到十分榮幸店方十分細心，每組來賓也有預設好的餐牌這裡的餐前麵包不可錯過熱烘烘的，十分軟熟，還得加點牛油，更美頭盆是Sashimi Plate在這裡其實吃過不少魚的菜式，這個純日式的卻未曾見過魚生分別有三文魚,吞拿魚和劍魚吃魚生，最重要是新鮮，在這裡你永遠不用懷疑款式雖不算十分特別，但作為熱身，可以了第二道菜是Dressed Crab，也是整晚的亮點食蟹的季節，最近不知吃了多少次蟹說好了是Dressed，除了蟹，也當然有不少點綴除了蟹肉的香甜幼嫩，還有蕃茄啫喱和牛油果慕絲蕃茄啫喱不會太酸，牛油果慕絲也味道芬香顏色之配襯，味道與質感之變化，實令人

今次試食活動是由 <Dot Cod Seafood Restaurant & Oyster Bar> 有關方面及 Supersupergirl 的邀請！ 十分多謝及榮幸！ 這是第一家在香港以促進可持續發展和環保意識的高級海鮮餐廳！ 新鮮的海鮮來自世界各地！用料講究！而且在中環屹立已十年有多，今年9月經大翻新之後重新開張，給人耳目一新的形象！位於中環太子大廈地庫，位置較為隱蔽！ 餐廳門口正是位於皇后像廣場對面，再行樓梯落一層！如果，搭地鐵，皇后像廣場出口 Exit K！先前探路要問太子大廈的職員才可找到！ 餐廳招牌是一位拿著 stick 的魚先生，一看便知這是一間海鮮餐廳！ 走入餐廳，熱情的外籍女負責人招呼我們好幾位賓客； 餐廳裝潢優雅舒適，沒有侷促感！牆身以黃色為主調配合柔和燈光，洋溢一室暖意！ 連牆上也掛了魚、蝦裝飾！充滿特色！ 在這裡可輕鬆享受進餐的快樂時光！我們坐在 VIP 房，各賓客可享用的海鮮大餐，由擁有經驗豐富的行政總廚 Mr. Jeffrey LeBon ，因應各賓客的喜好而設計的各自的餐牌！ 對廚師來說是充滿挑戰性！他烹調海鮮可謂駕輕就熟，加入新穎元素