Écriture (已結業)

I’ve been to this restaurant at least 5 times. All previous four were for client meetings which in itself was an amazing experience. It’s quiet, great views, tables are sparse, and the service is impeccable. This time around, I brought some friends along to celebrate a work related event. We didn’t do anything fancy. We chose the simple 3 course lunch menu. But man oh man were my friends and family ever please. The Amaebi is absolutely stellar as per always. They changed the other dishes this t

Spacious and good ambiance are the two words came to my mind when I arrived the restaurant. Located at a building full of galleries. One can tell the landlord has carefully selected the matching restaurants.Services are good and attentive. They are either French or Hong Kong. You can see all the actions in the kitchen.The lunch set menu is a good price. Watch out for the extra $ on some dishes in the set menu. You may end up paying $1000 instead of $500.Overall the food looks amazing and taste o

中環經常變天，位於心臟地帶的皇后大道中近來有一幢充滿藝術文化氣息的H Queen’s落成，整幢差不多都是藝術畫廊及展覽場地，唯獨最高的幾層卻開設了高級餐廳，實行將文化氣息融會飲食文化。 位於最頂層的餐廳名叫Ecriture，解作 “描法”，因此設計師都順著這個方向來設計，並著重於剛柔並重的裝潢來襯托法籍行政總廚Chef Maxime Gilbert那種揉合了東西文化思想的烹調手法，共同譜出了結合東方哲學及西方感覺的這兒來。 從餐廳的裝潢知道，主調以黑白色為主，選用黑色的硬木桌配襯白色的布藝座椅，輔以滿載描繪筆觸紋理的牆紙及銅製的天花板，從中能感受到那種強烈的顏色及物質對比。同時，大家也能感受到寬敞的空間帶來的舒適。 大廳的設計貫通了整間餐廳，然而旁邊卻還有一間可容納12人的貴賓房，牆身更掛有一幅長達4.5米的紅色藝術品，令人眼前一亮。 設計已經如此匠心獨到，估不到連餐具都甚為講究，所有餐具均是人手製作，配上由法國訂製的玻璃杯及刀具，感覺極為奢華。 由於是午市時間，所以餐廳只有Calligraphy Menu供應。不過，Menu卻有三道菜及五道菜可選。由於時間緊迫，只好點來三

麵包比較軟 配上鹹味牛油挺不錯餐前小吃Dried white fish 配上海苔粉 挺惹味幾特別Pumpkin Oreo 沒有很重南瓜味 反而有柚子橙味挺清新不錯Pork Bun 蒸肉包配上薑蔥絲 比較普通Amaebi蝦肉彈牙爽口 配上紅菜頭和洋蔥醬 微微的酸味 挺配合又能帶出蝦的鮮味John Dory這道魚以慢煮方式烹調 魚肉質感特別 挺滑有口感 醬汁使用了豆乾汁配上迷你海螺 不錯Citrus底下有清酒啫喱 西柚 橙 柑 配合上來中和了清酒的味道 雪葩清新不會很甜 整個感覺很夏天Petit Four牛角包加上小蛋糕的感覺 中間放了酸奶油 鹹中帶點酸 挺好吃巧克力撻放了在桌上書的擺設裡面 令人驚喜 撻餡軟滑有很重干邑味 不會很甜很溜 是不錯的甜點 服務方面都挺好 服務員很用心講解每一道菜 而且環境清靜 可以一睹中環的景色

聳立中環的「H Queen’s」，現已變成一文化和飲食熱點。除有藝術畫廊，更有精緻西餐廳進駐，包括這間法國菜大熱新貴 。 餐廳在此大廈頂樓，室內富有濃厚藝術氣氛，很多書本擺設，妨似一間典雅的圖書館： 此餐廳的法籍行政總​​廚，乃本地另一星級米芝蓮法國餐廳的主將，屬思維創新派。 菜式主打用法國及日本食材，味道精細，擺盤一絲不苟，等會兒大家就會看到。 居高臨下，窗外可俯瞰中環景色： 餐廳内有開放式廚房： 我吃的是 set lunch，菜單特別，只提供食材名及其描述，仿似 dictionary ，令菜式保留神秘感： 這兒另一特別之處，是人客可以自選餐刀，全是法國鑄造，美輪美奐： Amuse Broche 拉開序幕有三款餐前小吃，「Steam Bun」 造型可愛的小鹹包，值得來個近照： 「Orange Oreo」，兩片薄如蟬翼的南瓜片，夾著忌廉，一口一個，滑溜： 第三款我乾脆叫它「炸魚仔」，因為忘記了英文名 它是用日本魚乾 (類似大澳的小魚仔)，炸成網花狀，少少鹹多多脆，我最愛這個。 麵包是自己製 Sour Dough，外皮烤得脆，有炭火香： Appe

環境好靚，香港少見，差啲以為出咗外國。service 亦殷勤有禮，但欠溝通，經常幾個服務生不停問同一樣問題，讓客戶失耐性。食物味道，有幾味菜的而且確值 Michelin star 1~2星，特別是炸帶子很 innovative, 魚亦很好，飯亦非常 impressive.......甜品不差，但可以更好，現在個人覺得只值 Michelin Star 推介(最多一星)水平。最後想講，set dinner 價錢不用$1500一位(不包酒水)，今日係香港算 value for money.

An incredible lunch, and a very nice and sunny view.The food is amazing and very high level service.The chef came to serve at the table.Good wines as well, by glass. but a very good wine list of champagne.Let the sommelier help you, he had a good taste.We come back soon for a new delicious dinnerThank you

不少人都對 Ecriture 推崇備至，然而是我們運氣不好嗎？覺得它還有不少進步空間。  Ecriture 位於中環新建的 H Queen's 最高層的26樓，其實除非可享用天台，否則以個人居住經驗，對頂樓的印象實在麻麻，夏天超熱是嚴重大問題！開恆了冷氣，還是不溫不吞的感覺... 而且 H Queens 其實不算很高，居高臨下也不算望得遠，我索性連窗外照片也沒拍。不過餐廳環境及裝潢是不錯的，我們被安排的廂房更非常有私密感，是慶祝生日的一流場地。 這裡的碗碟及盆栽擺設也很棒，檯上的騙人圖書更帶來了意外之喜... 如果餐廳不是那麼巴閉，訂檯時需要 Full pay 最便宜也要$488/三道菜的午餐價格，大家或不會那麼高期望，引致後來產生巨大落差感。 抵達時好巧遇到龍少及占占兩位男神，當然捉住他們與壽星女來張合照！之後是 Amuse Bouche 環節，分別有南瓜夾餅、香脆魚餅及小饅頭，賣相精緻、味道有趣但不算很驚艷。 個人反而更喜歡麵包籃，因為是我愛的 Sourdough 配上鹹味牛油，忍不住吃了兩片之多！如果麵包中間沒那麼濕，應該會更好。 大家都選了三道茶午餐 $488，其中部

After waiting an extra 5 months, the most highly anticipating restaurant opening of the year is finally here. I'm talking about Ecriture, a fine dining French restaurant from Le Comptoir Group who's also behind culinary gems like Bibo, The Ocean, Hotshot and Djapa.Housed on the 26th floor of HQueens in the heart of Central, Ecriture along with Arbor are two of the brightest young stars in the city's fine dining scene this year. Ironically, both of them happened to be housed in the very same buil

Located at HQueen's, Ecriture has a super stunning interior design and the restaurant is decorated with renowned artworks. I enjoyed my lunch with the amazing view, Amaebi is definitely one of my favourite dishes! Definitely will recommend to friends and family! 

I ve tried this newly restaurant in Central and ... it was a surprise . The dinner menu named " Library of flavors" menu is a celebration of delicious flavors with a good balance between all of them. The restaurant itself is beautiful, the decoration amazing, plates, glasses, knife, cutlery have been perfectly chosen. The team is great and bring a great atmosphere to the restaurant that I can only recommend. 

我平曰最愛法國菜，出名又好食的店子也試得七七八八。近日有幾飲食網站介紹這家法國菜新店開幕，這家店的班底來頭不少，他們的executive chef 和部分員工是來自Amber. 由於早幾次在Amber有著不錯的體驗，所以對這家新店也滿有期待。這餐廳只接受網上訂位，而且要pre-payment, 若果時間有所改動，實在唔太放便。估唔到新店開幕不久，booking 已經好full. 幸好今天他們有位，我可以去試一下。這兒的裝修有點像octavium的格局。銅板天花，配銅色紋理牆身，還有少量型格擺設，感覺輕鬆有型。餐廳兩旁是落地玻璃，高樓景致盡入眼簾，是開揚感覺。座位約有三十個，而枱與枱之間有寬濶的距離，感覺自在。和樓下的Arbor 雖一層之差，但感覺截然不同。前者休閒家庭感覺，後者輕鬆時尚。這兒的午餐有three course menu 同five course menu, 分別是$488/$688.我今曰淺嚐三道菜午餐。$488+10%這兒特別之處是，客人可自選餐刀。每一把餐刀都美輪美奐，各有個性，而且是法國鑄造，很有特色，手感一流。Amuse broche 有三款：橙色夾餅：兩片薄薄的

Best so far. Really interesting flavors, and every single dishes executed really well. Love the vibe at the restaurant. Very attentive wait staff. The scallops beignet - really mind blowing dish! Love it! And also a must to try, their kinki fish - 3 serves... this is a mustCan’t wait to be back, great job to chef Maxime and the team 💖

Beautiful bright space, perched atop the newly opened H gallery. Light and fresh produce from Japan, executed à la French style.Seafood dominates the menu this season. The Amaeba spot shrimp is sweet and light and the Hokkaido scallops layered with truffle and lightly crusted with panko breadcrumbs, was really tender. Kinki fish, grilled and lightly salted was a pleasant surprise, a frightful looking fish the size of your palm turned out to be really tasty: it’s meat fell off easily from the bon

中環H Queens新開的法餐廳，主廚Maxime Gilbert和部分員工都來自Amber。 Amuse Bouche 共四道，其中有一道類似於中國小饅頭的菜讓我想到了vea也有類似的。看來小饅頭慢慢變成了amuse bouche的熱門食材。這四道從食材、味道、創意上都沒的說。上主菜前食客先選擇自己的專用刀，服務人員手捧一個大盒子，裡面放著十幾把刀任你挑選，蠻有意思的。第一道Amaebi/spot prawn，牡丹蝦，蝦肉超級甜美。第二道扇貝，服務人員先把一個黃金油炸物端至桌邊，現場一切為二，裡面是扇貝，扇貝中間的黑色紋路是夾著的松露。這道菜非常有創意，把松露片裹在食物中過油炸我還是第一次遇到。第三道kuro awabi/鮑魚，服務人員先呈上整只烹飪好的鮑魚，放在貝殼里。然後再端上每人份的菜，鮑魚片搭配鮑魚肝醬，牛肉ham，茄子濃湯及茄子泥。鮑魚肉質恰到好處，有嚼勁又不老，搭配的茄子濃湯味道很好吃！ 第四五六三道都是kinki，白色魚肉卻味道十足有滋有味。服務員先呈上一隻平底鐵鍋。鍋里放著整只烹飪好的kinki，身體呈現美麗的焦黃色。 服務人員在我們面前把魚肉片下來分盤。 第四道就是