Fiamma By Enrico Bartolini (山頂廣場) (已結業)

🎂生日正日想去個靚靚的地方食下野，又睇下維港夜景🌌，於是上左山頂。呢間餐廳在正山頂廣場地下，正正是纜車對面，好方便。我地12月初去已經有齊聖誕的裝飾🎄，餐廳環境好靚，有浪漫的氣氛，好舒服。🥰以為在山頂廣場，仲要咁靚的餐廳，食物會好貴，但是一個晚餐set有齊前菜、主食同甜品都是$398一位，我覺得好抵。🥳到真正上菜，前菜比我想像中大份好多，而且好好食！😍🐃Vitello Tonnato簿切牛仔肉配舌拿魚醬、沙律、日曬蕃茄乾及酸豆好多時候食呢種牛仔肉會有筋又韌，但呢個咬落好豐富牛味之餘，仲好易咬開，配埋咸咸地的舌拿魚醬，新鮮的菜同埋醉酸甜甜的蕃茄乾，好好食！👍🏻🐟Baccala Mantecato奶油芝士烤鱈魚配意大利簿脆餅及沙沙醬第一次食呢個前菜覺得好特別，鱈魚好新鮮，沒有半點雪藏味，個醬應該係奶油芝士，但我食落唔會好膩，而且咬落的口感好似點點魚子。🐂Controfiletto Di Manzo黑安格斯牛扒配香蒜西蘭花苗及肉汁（+$158）我地叫左五成熟，個心係粉紅色的，件牛真係好靚，咬落滿滿牛肉汁香之餘，完全無筋，而且好厚肉，口感非常好。好欣賞個牛有少少蔥花在上面，令件牛食落更香。另外

最近天氣好好，清涼乾爽又有藍天，我同朋友決定上山頂走走。行完一個圈之後，欣賞完風景就梗係要補充返體力啦！Fiamma喺正山頂廣場地下，室內設計以皇家藍橡木、復古瓷磚同吊燈作為裝飾，呈現出地中海風格，帶出一份悠閑感。坐低睇到介紹先知原來餐廳係米芝蓮星級主廚Enrico Bartolini所開，未食已經興奮！Lunch menu 3 courses 只係$398，就可以試到大㕑精湛廚藝，傳統意大利菜，真係好抵！🔹Baccalà Mantecato - 威尼斯傳統烹飪菜式。大廚將鹽醃鱈魚煮熟後，加入調味料，攪拌至光滑而奶油狀嘅質地，跟住再烤焗。鱈魚肉質嫩滑，奶油芝士味道香濃，搭配玉米糊同香草醬，風味獨特又美味。🔹 Vitello Tonnato - 一道經典嘅意大利菜，由切成薄片嘅嫩燉小牛肉搭配奶油狀嘅吞拿魚醬料而成。肉片細膩而嫩滑，醬料帶有一絲鹹香。擺盤花心思，肉片下面藏有新鮮沙律菜，清新感同視覺效果都令人驚喜。🔹Linguine Alle Vongole E Bottarga （+$98） - 香脆蒜蓉加埋少評辣椒，意大利鮮蜆肉扁意粉竟然做到有一種「避風塘煮意粉」嘅惹味風格！🔹 Pizz

Food was ok but the services was poor. Basically all staff has bad attitudes. They don't even change your cutleries in between appetizers and main course. I was gonna live with the small appetizer fork when I was having spaghetti bolognese, as I didn't even want to talk to them anymore.. but I found it really hard to eat the spaghetti with a small fork, so i had to voice out. When I asked why they didn't change cutleries and askd for a proper fork for main meal, they gave me a a really funny exc

和朋友慶祝生日，想找一個舒適且有品質的地方，放慢腳步好好享受美食，Fiamma By Enrico Bartolini就是個不錯的選擇。Fiamma By Enrico Bartolini的裝潢風格結合了現代和意式經典風格，展現出一種時尚與氣氛的融合，是個適合與親友共享佳餚的好去處。熱呼呼的餐前麵包外脆內軟有咬勁，醮點意大利黑醋和橄欖油吃，餐前麵包帶著橄欖油的芬芳，意大利黑醋獨有的酸味，餐前麵包單純卻美好。Passion Smash深受食客歡迎，Passion Smash使用百香果、薄荷、梳打調製而成，讓人一飲即合。Passion Smash酸香清爽，每一口都能感受到百香果和薄荷的清新風味，非常適合餐前飲用。Bella Vita的薑啤氣泡刺激感清爽極致，使人一喝難忘，Bella Vita帶有血橙、西柚、青檸的果香，薑啤完美搭襯，這樣的組合沒有違和感，反而誘發食慾味蕾，自在放鬆。水牛芝士配球花甘藍、日曬番茄乾、橄欖及麵包碎圓圓胖胖的水牛芝士像雪球，劃開後裡頭柔軟細緻的水牛芝士緩慢流下，水牛芝士口感、風味兼俱，如此強大的水牛芝士配球花甘藍、日曬番茄乾、橄欖及麵包碎怎能錯過?除了主角水牛芝士

Fiamma By Enrico Bartolini📍山頂山頂道118號山頂廣場地下G02號舖━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━趁一天萬里無雲就想上山頂曬曬太陽 上次上山還是年幾之前🤣 這次平日覺得遊客數量不算太多 還是能靜下來享受寧靜呢~遊客區裡覓食總是害怕遇到伏店 這次午餐時分嘗試了一間頗旺場的意大利餐廳 很多外國客人與熟客呢✨餐廳有供應Enrico's favorite menu $398 +10% 3-courses還有餐飲 會比單點性價比高很多!━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🐮 Tartare Di Bue Piemontese +$68▶︎ 生牛肉他他 搭配生蛋黃 帕瑪森芝士和炸羽衣甘藍▶︎ 牛肉給人的感覺很新鮮 口感微Q 加上蛋液又很香濃▶︎ 炸羽衣甘藍很加分 為牛肉他他添加了一絲酥脆的層次!好味指數:●●●●◐━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🐟 Baccala Mantecato▶︎ 奶油芝士烤鱈魚 搭配薄脆餅 底部則是玉米糊和沙沙醬▶︎ 第一次吃鱈魚打成蓉 口感是creamy而帶纖維感 亦有魚的鹹鮮味 ▶︎

山頂廣場餐廳 Fiamma By Enrico Bartolini絕對是令人驚喜的餐廳，不止在味道上令人滿足，而且在視覺上也很不錯。每一道菜都展現了廚師的烹飪技巧和創意，給人留下了深刻的印象。點了兩個$398 ENRICO' SFAVOURITES，當中開胃菜、主菜還是甜點都帶來了獨特的口感和風味。如果你對義大利🇮🇹美食有興趣，Fiamma By Enrico Bartolini絕對是值得一試的地方！VITELLO TONNATOVitello Tonnato一片片薄切的牛仔肉躺在盤子上，配上豐富的吞拿魚醬，沙律、日曬番茄乾和酸豆的點綴。將這一口美味送入口中時，咀嚼起來的牛仔肉柔軟多汁，並且與吞拿魚醬的鹹香味完美融合。沙律的清爽和日曬番茄乾的酸甜提供了絕妙的平衡，而酸豆則增添了一絲酸度的層次。是一個令人難以忘懷的開胃佳餚。BACCALA MANTECATOBaccala Mantecato令人著迷，奶油芝士烤鱈魚搭配著脆脆的意大利薄脆餅和滑順的沙沙醬。鱈魚的肉質嫩滑，完美地融入了奶油芝士的濃郁味道。每一口都帶來了一種豐富的口感，餅乾的酥脆和沙沙醬的滑順為整道菜提供了更多層次的風味。TA

去山頂行下，之後食晚飯😗 呢間餐廳夠哂大又夠哂chill☺️ 服務一流! 晚市有散叫亦有套餐。我哋叫咗一個套餐再散叫咗意粉🍝及飲品🍹Dinner set $398:前菜、主菜、甜品🍮前菜揀了薄切牛仔肉配吞拿魚醬、沙律、日囉番茄乾及酸豆。牛仔肉薄薄咁有好多片，配吞拿魚醬好好味😋非常有驚喜！主菜18個月巴馬火腿簿餅（+$88）Pizza 🍕 新鮮焗起，餅底脆口，面上Parma ham咸香味剛好，pizza 邊軟綿綿好味🤤甜品：tiramisu 咖啡味好香，蛋糕及cream口感幼滑，有微微酒香，好食！再散叫咗卡邦尼長通粉及甜品pina cotta 。長通粉口感超好，好好好味😋必叫！煙肉及芝士調味啱啱好，Yummy! 餐廳食物高質，環境chill ，服務又一流！會再encore!😗

餐廳由意大利一星廚師開辦@fiammahk，二人埋單💲1000 唔洗就食到lunch set，頭盤主菜甜品各一，性價比高🤩🍴Starter：意式豬肉腸 配檸檬奶酪奶油 ，豬肉腸好軟，配埋奶酪、開心果碎同迷迭香，味道有層次。奶油芝士烤鱈魚 配意大利薄脆：第一次以薄脆沾醬形式食鱈魚🐟，鱈魚絲好充足，醬好滑。🍴Main：香烤大比目魚 配燈籠椒醬：✨推薦✨煎焗比目魚，非常juicy 而外層係脆。最特別係燈籠椒汁甜甜地，同魚好夾。豬肉腸本菇闊條麵：闊條麵好彈，醬汁少辣，有日洋fusion感覺。🍴Dessert：西西里芝士卷：芝士卷硬脆，芝士餡帶清新在酸味，好特別👍🏻。Tiramisu : Cream cheese 好厚好滑，個人覺得少少🤏🏻膩。🍴Mocktail : Milano Cruise: 一入口係椰子🥥味，然後係cranberry 味，最後有菠蘿酸。有汽益生菌發酵茶：個名好養生，估唔到似檸檬🍋茶汽水咁醒精！而且有機made in HK，不妨試試。味道：🔅🔅🔅🔅新鮮：🔅🔅🔅🔅衛生：🔅🔅🔅🔅分量：🔅🔅🔅🔅速度：🔅🔅🔅🔅

（全自費）久違的假期，我們決定一同去山頂拍拖欣賞日落，也順便慶祝我們的拍拖紀念日！距離上次光顧FIAMMA已經過了一年，這次再度光臨，整個用餐體驗以及食物品質都保持在高水準！我非常推薦情侶們來山頂約會，盡情享受香港迷人的夜晚和美食！我們一共點了一道前菜、一個Pizza、一份小食以及四杯紅酒前菜：Fassona 牛肉他他（Beef Tartare）$228超開胃的前菜，牛肉處理得相當出色，搭配上新鮮黑松露片和芹菜醬，口感Creamy卻不膩人。主菜：辣莎樂美腸番茄水牛芝士薄餅（Salami Pizza）$198Pizza餅邊酥脆可口，口感有嚼勁，令人回味無窮。上面的配料也非常豐富，份量十足。小食：薯條（Fries）$88即炸的厚切薯條，越吃越上癮！紅酒：可能因為位於遊客區，酒價個人覺得偏高。我們點了兩款意大利紅酒（Canermet Fran 和 Pinot Nero），每款各兩杯。食物與紅酒的搭配很不錯，值得一提的是，餐廳的侍酒師服務非常出色。餐廳提供室內和戶外座位，秋天的時候在戶外用餐更加愜意！而且這是一家歡迎寵物入內的餐廳，你可以帶著你的毛孩一同用餐。用餐完畢後，你還可以前往山頂廣場的

趁著秋高氣爽，上山頂行一轉。正值中午我進入了一間意大利餐廳，這間餐廳有室內和戶外座椅，室內一邊有個大水吧，放滿各式各樣的酒類和飲品，另一邊是開放式廚房。而座椅排放相當闊落，裝飾很有異國風情的感覺。我們點了2個午餐，包有前菜，主菜和甜品，各樣都有幾款選擇，相當有彈性。前菜：-薄切牛仔肉配吞拿魚醬，沙律，日曬蕃茄及酸豆這個前菜很大碟，牛仔肉很多，肉味濃和淋軟,配埋番茄干,酸豆和醬汁，很特別。-奶油芝士烤鱈魚配意大利薄脆餅及沙沙醬鱈魚做了魚蓉放在醬料中，可放在薄脆片上一齊食，很有口感。主食：-番茄羅勒水牛芝士薄餅很大的薄餅，簡單的有番茄和羅勒葉在面上，芝士味不會太濃。-香烤大比目魚配燈籠椒醬，薯仔及青油比目魚扒很厚，表皮煎香，肉質滑嫩。用了薯仔和醬料墊底。甜品：-提拉米蘇甜度適中。-馬達加斯加雲呢拿奶凍配香橙醬及棒子脆糖夾埋棒子脆糖和香橙醬一齊食的奶凍，十分好味。-熱檸檬茶

昨天和朋友去山頂行下，選擇這家高級餐飲。點餐的時候本來我們選了一份pizza和一份salad，主要是我吃得比較少，做為女性也不想朋友請那麼貴.一個看起來像義大利戴眼鏡的外國侍應上來說我們點的東西太少，讓我們點set餐，並粗暴收走menu，只留下set 餐牌，就這樣我們點了一份這個套餐，讓他多加一份salad，結果這份salad變成一道魚，最後買單830多港幣，一次非常差的體驗！順便提一下，除了贈送麵包好一點，其他餐真的非常麻麻！

今日喺山頂廣場玩完之後係上面食埋飯, 餐廳喺纜車站附近, 環境好有情調,我就叫咗兩個Enrico’s Favourite set 前菜係 Beef Tatar 牛肉品質唔錯, 面頭散滿帕馬森芝士粉, 雞蛋令到牛肉更加滑身👍Caprese主要係莫蘇里拉起司, 蕃茄同橄欖制成, 食材好新鮮,輕輕用鹽同醋調味,令餐前更開胃😋主菜揀咗Spinach Pizza, Pizza外邊焗得好香脆, 批底鬆軟, 面頭仲有唔少菠菜, 帶點蒜香味😋香烤大比目魚, 面頭烤香左, 啖啖肉, 肉質細膩,配埋燈籠椒醬, 薯仔味道更加清新最後就食埋甜品Tiramisu, 咖啡味好香濃, 唔會好膩，但係又好滑身😋仲有傳統西西里芝士卷Cannoli , 非常經典嘅意大利甜點, 煎餅卷好香脆, 配埋考塔芝士, 風味更獨特

呢個dinner set 人均$398，食物從頭盤到甜品都有質素：尤其頭盤牛牛仔肉真係強推，想不到牛肉和吞拿魚醬如此的搭！巨大的菠菜披薩適合同行素食的朋友，而且餅底烤的香脆，非常美味。意大利奶凍奶味濃郁，是我本日最喜歡的甜點。主菜的比目魚都煎得好好，肉嫩不腥且皮脆，搭配燈籠椒醬，和薯仔、青油，味道有層次！啲酒都好好飲😍 🍷我叫的是sparkling wine呢~食飽飯出去睇埋夜景🌃簡直係perfect date❤️Food we tried: Vitelllo Tonato （薄切牛仔肉配吞拿魚醬、沙拉、日曬番茄乾、酸豆）Baccala Mantecato （奶油芝士烤鱈魚 配意大利薄脆餅 莎莎醬）Halibut 比目魚Spinach Pizza 香蒜菠菜芝士披薩Cannoli傳統西西里芝士醬 内有考塔芝士、開心果和朱古力，第一次嘗試Cannoli，挺好吃的Tiramisu 邪惡爆棚的提拉米蘇 咖啡味滿滿Sparkling Rose Wine 這裏的店員很瞭解他們的酒，這杯容易入口，有點泡泡、比較refreshing！

踏出山頂纜車站，Fiamma by Enrico Bartolini 就在眼前。座落在山頂廣場地下，由大有來頭的星級大廚 Enrico Bartolini 主理，大廚在意大利獲得總共12顆米芝連星星，是意大利取得最多星的廚師。餐廳菜式結合傳統和創新，通過巧妙的搭配，呈獻出現代意大利的風味特色創作。餐廳設有户內及户外區，不同的座位設計，適合不同的需求，無論是一家大小、或是情侶、大顆兒都很適合。Enrico’s Favourite ($398)薄切牛仔肉沙律這款薄切牛仔肉沙律，牛仔肉的肉質幼嫩細緻，配合吞拿魚醬，日曬蕃茄乾、田園沙律菜及酸豆，整體口感和味道都組合得和諧和平𧗾。牛肉他他 （+$68）新鮮和高品質的牛肉是做牛肉他他的精髓，這個牛肉他他味道鮮甜有肉味，配帕瑪森芝士、蛋黃及香炸羽衣甘藍，是一款開胃的餐前小吃。香烤大比目魚比目魚的外皮烤至金黃香脆，魚肉仍然保持細嫩多汁，伴以燈籠椒醬、薯仔及青油，令菜式散發出清爽的氣息。鮮蜆明太子扁意粉（+$98）扁意粉的口感恰到好處，蜆肉新鮮甜美，配合明太子令意粉散發出絲絲辣味和鹹香。傳統西西里芝士卷經典意大利西西里甜點，香脆的煎餅卷配合絲滑的里考塔

Delizioso！😋今日我去咗山頂廣場 Fiamma 意大利餐廳食左個Set Lunch🥣，真係超正！實在忍唔住要share下。前菜方面，有薄切牛仔肉🐮配吞拿魚醬，沙律🥗，日曬番茄乾同酸豆，仲有牛肉他他配帕瑪森芝士🧀️，蛋黃及香炸羽衣甘藍。呢兩款前菜真係好出色！薄切牛仔肉好嫩滑，配埋吞拿魚醬，口感好豐富。另外，牛肉他他好鮮美，帕瑪森芝士同香炸羽衣甘藍🥬呢個組合真係第一次試，幾特別。主菜方面，就叫左個鮮蜆明太子扁意粉🍝同黑安格斯牛排🥩配香蒜西蘭花苗🥦及肉汁。扁意粉好鮮甜，明太子嘅味道好突出，蜆肉粒粒都超肥美。而黑安格斯牛排煎得剛剛好，d肉鮮嫩又多汁😋，香蒜西蘭花苗新鮮爽口。最後唔少得就是Desert，有提拉米蘇🍮同傳統西西里芝士卷配里考塔芝士，朱古力夾開心果。提拉米蘇絕對係經典啦，呢度嘅提拉米蘇真係好香滑，食到停唔到，咖啡同芝士嘅味道balance得好好。而傳統西西里芝士卷試過先知咁好味！芝士卷夠濃郁，配埋里考塔芝士、朱古力🍫同開心果，層次感好豐富。最後，飲品方面，我揀咗橙汁🥤同菠蘿汁。果汁新鮮自然，清香解渴。整體來講，山頂廣場⛰️呢間Fiamma 義大利餐廳真係好值得分享比大家，不枉我特