Holly Brown (已結業)

時常見到人家在Holly Brown吃一份雪糕拚丹麥包的甜點,真的忍不住,要去品嚐。在眾款雪糕+麵包點子中,最喜歡就是always is a perfect partner的香蕉+朱古力─ Minight weight!!Size比想像中細,所以一個人可以完成。丹麥包是暖暖的,再驚喜是丹麥包仍脆香!混埋朱古力雪糕、濃郁的brownie、和脆脆米(簡直是口感與滋味的催化~~)。好味不得了!配丹麥包,比起用厚方包多士,好吃一千倍呢!

同朋友行街行到咁上下 去左K11食飯再順便黎埋呢到食雪糕可能係因為時間關係 都成夜晚八九點 撞正甜品時段 都等左陣先有位一人一杯 自已叫左BERRY OVERLOAD 朋友既係CLASSICBERRY OVERLOAD 士多啤梨味雪糕+紅苺+朱古力brownie雪糕味道酸酸甜甜 好好味 但係brownie比想象中硬同埋朱古力味不太重窩夫頭個幾啖脆脆地都幾好食 食到中間就吾脆 直頭放棄左朋友既CLASSIC係雲呢拿+朱古力醬+普通海棉蛋糕我只係試左啖雪糕 較重奶味既雲呢拿雪糕 都吾錯成間鋪都好香咖啡味 下次再黎會想試咖啡多過雪糕行街行到地 想搵地方坐下HEA下 呢到都吾錯

上個月去食既，但到而家先補寫返。一直聽聞呢間炒雪糕好似好好食咁，終於有日晚上可以試下。呢杯雪糕個咩叫「綠精靈」，係薄荷朱古力+布朗尼混合埋既，我就覺得薄荷味不是很重，不過布朗尼好少，睇住店員只係放左兩粒細細粒既布朗尼去炒，可能放得多會蓋過薄荷味既關係卦...但係價錢就略貴...我呢杯係細杯裝，要成$50，炒出黎既賣相就冇相片咁吸引...我覺得不如自己返屋企買杯雪糕加野落去自己整黎食仲抵。

食完拉麵...就行左去k11....依間係朋友想食好耐....見佢想食....我就捨命陪君子啦叫左個薄荷雪糕..朱古力醬,布朗尼蛋糕..朱古力碎...雪糕都唔係特別滑...溝埋一齊其實都食唔出薄荷味道...可能已經俾朱古力蓋過左....如果本身唔溝埋其他會好食d...

人愈大, 開始學懂享受, 然而所指的不盡是到高級餐廳消費, 其實有時間的話, 到咖啡店或是茶座坐下, 寫意細味一番, 已是很好的享受了。 這家位於k11的分店, 只因地點太就腳, 往往成了我的歇腳地, 有時侯在附近走得累, 自然想進來偷閒一會。 坐落在商場的地舖, 看似易找, 然而又四通八達, 很多時都不知經那邊找才對, 有點迷失。 這天其實非刻意來吃甜, 志在找個舒適的地方稍為放鬆充電, 打算喝杯咖啡而已。 週六的下午, 人流是預期的多, 幸好要找位也不難。 只是甜魔的本性如此, 怎能抵檔種種的甜美誘惑呢? 窩夫看來雖好, 但還是gelato輕巧一點, 那管只是藉口來的。 過往到來多是為了吃杯雪糕, 真正坐下來喝杯咖啡, 將腳步都放慢, 其實可以很他條。 Cappuccino($36)裝得滿滿的, 那心形的拉花真美, 近乎沒有瑕疵, 不僅是點綴, 更豐富了視覺享受。 燙熱的溫度令人滿意, 奶泡不算很厚, 卻又很綿密細緻, 跟甘香的咖啡融成一體, 散發著動人的幽香, 如絲般幼滑, 甘醇卻沒有燶澀的味道, 餘韻悠長, 已不著眼是否起著提神之用, 已是心靈最好的淨化劑。這天特別想吃朱古力味

一開始在雜誌上認識Holly Brown，知道他們的咖啡很出名後來知道除了一般的輕食和甜點外，還有賣frozen yogurt和炒雪糕每次經過都很想光顧，可惜皆遇到幾乎坐滿人客的情況，令我卻步而今日終於開齋啦！因為男友說很想試炒雪糕，而去到竟然發現人客只是半滿！（時間是周日傍晚）一邊是主理咖啡和輕食，希望下次可以試試他們的咖啡和甜點另一邊則主理雪糕，就是今次的重點選了香蕉蜜桃雲呢拿炒雪糕（$50），加$4轉了藍色雲呢拿站在這個位置，可以清楚看著店員即席表演炒雪糕，好有趣！店員先將配料放在雪糕上，然後開始拌勻，整個過程大約需時一分鐘左右雪糕非常軟滑，充滿奶香，又不會過份甜膩其實我也不知道藍色雲呢拿跟普通雲呢拿有什麼分別，總之味道是有點不同但我又不知怎樣形容，總之就好好食啦，哈哈！而且味道跟香蕉和蜜桃非常配下面的威化也出奇地好味，甜甜的又脆又香口，吃得非常滿足要注意的是，炒雪糕溶化的速度比較快所以不吃得快一點的話，很快就會變成水狀$50一個炒雪糕，價錢雖然頗貴，但個人覺得物有所值而且環境舒適，坐得很舒服

食完京菜後, 友人帶我們來Holly Brown食甜品。店鋪以藍色為主, 以可愛的牛牛作圖案, 望落很舒服呢!這裡出名Gelato (炒雪糕), 所以我們的目標也是它!Gelato是在冷凍板上快速加上各項配料, 混合製成炒雪糕!最後點了Eenie Meenie (含朱古力醬, 焦糖醬, 杏仁和布朗尼蛋糕)Gelato賣相不及相片美, 不過味道卻挺豐富! 每啖雪糕中也能吃到不同配料呢!另外我們也點了吐司雪糕, 這款雪糕在很久以前已經在台灣流行起來,每次看到這款賣相很美的吐司, 不知道何時才有機會吃!想不到呢間店竟然有!! 太開心了! 本身我們想試蜜糖味, 但剛好賣晒,所以就為有試丹麥吐司吧!Love Struck ($98), 價錢絕不便宜! 甜甜的丹麥吐司配上Gelato/strawberry, mango, kiwi and strawberry sauce.賣相真係一流! 切開吐司的同時, 亦能感覺麵包的彈性! 但這款吐司感覺所有配料都是獨立的個體, 所以食落沒什驚喜..但味道是不錯的!不得不讚店鋪滿細心, 吃完甜品後, 感覺甜膩可在外面領取免費水飲呢! 不錯!也要感謝2位好友的慷

在 Holly Brown飲咖啡已不至數次，環境悠閒、樓底尚高是店子大賣點，給我正正是一個下午的安落窩...店子除了一般應有之咖啡、蛋糕、及法式包外，更有近幾年進在港駐新潮的Gelato炒雪糕每次對這款Gelato炒雪糕，都是望梅止渴、無它當然也是女生們之天敵:怕肥今日帶上外地回港之小魔童姪生、一於同甘共苦要上一個 朱古力waffle入個棉棉的雪糕混雜著細小果仁粒、朱古力濃而質感幼滑，最為驚喜本以為盛着 朱古力底下之Waffle會為之淋身，但原來整個也十分脆口、（二人共膳一夫），可其痛快至於咖啡方法就叫上flat white/ cappuccinoflat white濃濃的咖啡香，沒有半點兒苦澀味、咖啡的質數與分量跟鮮奶配合得宜，連小魔童也讚比連鎖式咖啡店，好上多多，是咖啡豆質數好、抑或是分量調較得宜?我想兩者也不能缺cappuccino跟以往一樣沒有令人讚嘆之拉花手功，幸而味道還得以保住滑滑細棉之奶泡下，又隱隱呷出咖啡香、也是該店應推介之作

最初認識Holly Brown, 是被它色彩繽紛不同口味的Gelato雪糕櫃吸引著中環店已經門口經過了好幾次可是沒有進入去試下偶爾一次經過K11閒逛突然想起這裡有分店又有時間所以就來品嚐一下很多人讚的咖啡和雪糕位置其實有點難找, 可以問一下客服, 不用自己在兜兜轉尋找店舖面積不算大, 幸而樓底高不會感到壓迫感先來的是得獎咖啡Latte, 拉花真的好美, 先呷一口, 奶味香濃又不會搶去咖啡風頭, 細滑的咖啡充斥著口腔喝到尾餘韻悠長,水準不錯Cappuccino, 比起Latte的杯還要細一點, 不過重質不重量友人也說口感挺豐富,泡沫細緻緊密,不錯喝呢Romantic Chocolate, 主角是朱古力跟薄荷Gelato組合成的吐司盒最上面的oreo, brownie 配上雪糕是挺好吃的但主角是吐司的熱力把一點雪糕溶化了緩緩滲入塗滿蜜糖的麵包條上脆．冷．暖．甜．各種不同的感覺交纏在口中, 很是滿足套餐價錢是大慨$130元(一個吐司,兩杯咖啡) , 胃口不大的兩位也可以當正餐食呢接下來是之後來試的炒雪糕這裡的炒雪糕賣相真的不算太好, 但本認為要炒雪糕賣相漂亮的話,實在有點而吹毛求疵野莓跟草莓

因工作關係，經過尖沙咀，下午放工時間想找個地方歇一歇，到了K11，無意中找到這間Holly Brown ，見環境幾好，又見有位，所以便決定試下。裝修幾舒服，幾啱坐低飮杯咖啡試左杯 Coffee Latte (short) ，好香，奶味適中，咖啡香濃易入口，估吾到幾好飮仲有叫左件 Banana Walnut Muffin ，吾太甜，鬆軟，但香蕉味較淡，可以選擇叫佢幫你加熱，我覺得熱食較好味幾好幾好，可再來

來到是晚的第四站, 我們一行六人, 來了這裡吃雪糕. 當然不是第一次來這裡吃, 還記得上次給大家出賣, 要一個人表現吃一杯雪糕, 唉! 不過是晚難得大家還有戰鬥力, 連相當細食的劉總也肯一同吃, 就再來一趟吧. 怎知道這裡堂食是有最低消費, 每人要消費起碼$30, 應該是新規矩, 畢竟這裡實在相當旺場, 有這安排也不足為過.Gemmy Pop $50: 8分, 先試的是Gemmy Pop這款新口味, 以牛奶雪糕為主, 配上焦糖醬, 朱古力碎以及杏仁. 牛奶雪糕帶奶香, 焦糖醬不會太甜, 是幾匹配的組合, 加上朱古力碎以及杏仁, 增添了層次感.Rock On! Vanilla $50: 8分, 再來的是另一款新口味Rock On! Vanilla, 名副其實, 以雲尼拿雪糕為主, 配上花生醬, 杏仁以及布朗尼蛋糕. 雲尼拿雪糕也是幾香滑的, 加入了花生醬, 是幾香的. 花生醬配雪糕, 其實是幾特別的做法, 如果接受得到這種味道, 也是一試無妨的.Coffee Lava $50: 8分, 最近的是Coffee Lava, 用上咖啡雪糕, 配上焦糖醬, 杏仁以及Oreo. 咖啡味道是幾香濃的

這頭才剛從甜品工房步出, 大家不約而同表示未算甜得盡興, 心有不甜, 決定臨時加插多場小甜局。 其中食友對於之前在此的難忘經歷仍有陰影, 大家見這樣, 都紛紛表明自己的立場, 對於雪糕, 食力還是十足的, 希望能消除他的不安感, 這次一定不會要他獨力完成了。 對選口味沒有太多意見, 全力交由食友們負責, 負責幫手吃便可。 看來他們都主攻新口味, 四款之中, 始終對blue vanilla有些偏見, 印象一般, 總覺色素太多太化學。晚上九時多, 如預期一樣很旺場, 也要等上一陣子才找得到位。坐下來時才得知設有最低消費, 每人為$30, 因為當時已買過兩杯雪糕, 本打算在門外立食, 但始終不太方便, 反正大家都覺得多一杯還是吃得下, 再多加一杯咖啡, 剛好湊足數, 可以坐得舒舒服服, 聊個夠不是更好嗎?Rock on vanilla維也納($50): 以雲呢拿味雪糕做底, 再加花生醬、杏仁、brownie炒製而成, 在冰板上經過快速的炒動, 端來時仍未覺有溶化的傾向, 雪糕本身帶點黏口感, 特滑卻帶點挺實, 奶味突出不甜膩, 花生醬加上朱古力, 已是無敵的組合, 咸甜交織出動人的美味來,

記得前排去食Holly Starlet既時候，個雪糕真係炒得好好味架，水準岩岩好，雪糕唔會太溶，材料亦炒得均衡，我同朋友都大讚好味！Holly Starlet應該係佢地自創既味道？因為我係其他雪糕店都未食過呢種味道，係好特別但真係太甜了，叫左個Large size兩個人share，我同朋友都一致認同真係甜到飛起不過都食得開心既，起碼個賣相真係好靚先！琴日再帶另一位朋友去食多次！叫左杯Vanilla Thrilla，因為佢中文名叫波斯貓，好似好得意咁，然後都係叫左Large size諗住share食，因為上次既份量真係好夠兩個人share食！可能係星期六既關係，等左十分鐘先等到位，不過等到位啲服務員又唔清垃圾同抹台，搞到所有野都要自己做落完order之後就等佢整好，一共有兩個女店員負責炒雪糕，一個就手勢勁好，一個就杯杯都炒到成餅屎咁結果我就真係果個炒到成餅屎既女店員幫我炒，佢真係好唔掂囉，同佢一齊炒雪糕既果個女仔，Large size既雪糕佢真係會筆好大個雪糕球，但技術差啲果個，佢筆既雪糕球，Large size同Medium size基本上係一樣。（因為係我前面又係有勁多人order左

徹夜未眠弄好三款Desserts by Pierre Herme中的甜點，只"試味"也吃糖上腦頭疼了一個上午，看見甜點的照片也發汗了，還沒有試過每天必經的Holly Brown咖啡，就來提神提神吧~可能是咖啡因的關係，店裡沒有十分人多，興奮的客人們卻嘈雜得很，也算了吧~反正就是喝完就走，一於快快行動! 走到裡面，玻璃甜點櫃把檸檬塔、巧克力塔跟不同三明治都放在一起，付款處也有不少口味的鬆餅和餅乾。這裡特別的是有較多的濃縮咖啡選擇，但畢竟只嘗過較弱的Mocha跟Wiener Melange，還是乖乖挑了三十六塊的中杯Cappuccino，已經算是小挑戰了吧!說時遲，那時快，剛付款聽見打奶泡的聲音後找到位子，咖啡就立即送來，基底顏色十分對辦，有夠棕紅。Latte Art是個細小的心形，白得乾淨，看上去奶泡層真的打得好像零瑕疵，但拍了第一張照片就有泡泡爆破了。於是立即喝一口再拍，一湊過去鼻子便感受到咖啡的香濃，奶泡有它自有的苦味，也是嘗過最綿密的。咖啡基底奶泡能黏住杯口，但把嘴唇貼進去嘗嘗咖啡，是燙得過火，因奶泡的溫度明明是對的，所以小弟認為是提取咖啡時水溫過高。溫度比正常的高，也同時令基底味

Today is a public holiday, that's why we had to wait for about 10 mins before we could find a table for two. We ordered a strawberry ice cream waffle and a coffee. Everything looks so nice and perfect, the environment, the food and the drinks. We waited for about 8 mins, then the drink came. The coffee was quiet good. After about 10 mins, the waffle came. It looked really nice, and couldn't wait to dig in. When I cut the waffle I then realised the bottom side was burnt. Actually all four pieces