Le Marron (已結業)

沒想到對上一次係法國食完3個鐘法國餐就已經係2年前的事XD法國餐廳最重要就係氣氛！暗暗的環境亦算不錯～看完餐牌，最後都係叫waiter推介就算了haha法國麵包當然跑不掉！還好靚靚的牛油LOL吃下來覺得同係法國食既差唔多！有麵包的香味！之後的前菜和湯也吃得出有心思！首先係慢煮煎香的scallop配Salad，是很好的配搭且吃得出scallop的鮮味！至於mushroom soup就每一啖吃到mushroom piece,好香！！！中間有一個雪葩過場是常識吧我我main course係一個三文魚加上梳乎里，挺特別！是次main course的魚賣點不是魚的鮮味，而是配上梳乎里甜甜的味道令整度菜特別了。另外友人的是酥皮牛肉？！有點不是overcook的鞋，但味道配上酥皮吃下還好。最後一個不過不失的甜品作了2.5hr法國餐的句號

這晚，朋友為了慶祝她得到重生，於是找我陪她一起吃個法國大餐，今次她帶我來到只招待會員的 Le Marron。餐廳位於銅鑼灣的鬧巿，雖然望到窗外耀眼的街燈，但裡面的光線帶著暗暗的昏黃，感覺非常浪漫，總算可暫時遠離一下外面的繁囂。但隔音較差，座位與座位之間，只有薄薄的紗隔開，雖然很有情調，但亦很容易聽到旁邊客人在談話。話說餐牌全部都寫英文，我肚裡無半點墨水，就唯有等朋友點菜了。頭盤先來一碟蒜蓉田螺焗薯蓉。侍應亦送上鉗子讓我們方便把田螺鉗出來，真是週到。雖然要鉗出田螺亦要花點力氣，但田螺肉質都幾鮮甜彈牙，加上蒜蓉的濃香，真係食到停唔到口！而墊住田螺的薯蓉，烤得外面微微香脆，亦留有軟軟腍腍的口感。法國菜的頭盤，必定不少得法國麵包吧~ 這一籃的麵包，已經夠我們兩個女生吃飽了，所以我們都只是吃了幼幼長長的麵包條，脆脆的麵包條咬下去有點似餅乾條，塗上香滑的牛油後，帶淡淡的盬味亦很好味啊。Wow~ 另一碟頭盤，鵝肝梗係走唔甩！食肥騰騰的鵝肝之前，先食隔離的沙律菜吸吸油 fresh 一下，沙律菜混入了黑醋汁，酸甜度剛剛恰到好處。鵝肝一切開，中間的油份急不及待地滲出來，放入嘴裡更是入口即溶，暖暖的油脂徘徊

這晚，跟E先生兩個人來到銅鑼灣的Le Marron吃一頓法國菜私房晚餐。踏入餐廳，餐廳的裝潢佈置令人有一種置身於法國鄉村的感覺。另一邊還有以布簾作為間隔的—個個小空間，私隱度十足。燭光、束花擺設，再加上昏暗燈光及輕柔音樂，環境氣氛浪漫。Bread and Butter $25/Basket麵包有數種款式，每款皆香脆鬆軟，加上烘得微暖，吃來美味可口，只是牛油雪得硬，塗抹時不太方便。Marron Punch $48 沒有酒精成份的Marron Punch，入口果味香甜濃郁，很適合女生喝呢！Around the world $88 以菠蘿汁為主調，清甜容易入口，酒精味道不強烈，不錯！Pan Fried Foie Gras with Caramelized Apple Ring & Old Port Jus $150鴨肝煎得焦香，外脆内軟，入口即溶，鴨肝味道濃郁，而且脂香滿溢，配上味道清甜的焦糖蘋果，中和了鴨肝的油膩之餘，口感味道更為豐富美味。Seared Scallops with Figs and Sesame Shitake Mushroom Salad $160珍寶size的香煎帶子質

新一年新開始，農曆新年後相約朋友到這用餐聚會。地點非常的方便，銅鑼灣地鐵站一出就是了。餐牌只有英文的。讀書時老師老是跟我們說“學好英文搵食會易好多”，現在我懂了，我真的懂了麵包一籃，配以牛油。熱烘的麵包塗上牛油，牛油的香氣伴隨鬆軟的麵包，簡單但很配合。Steak Tartare 賣相相當吸引，Melba Toast 的乾脆伴以 Tartare 的棉滑，口感豐富，帶有法式芥末籽及甜洋蔥的味道。龍蝦湯沒有突出的賣相，但味道方面則不錯，帶有少許甘醇，應該是加入干邑的關係。視覺能帶動味覺，如果能在外觀上加些點綴就更完美。厚燒黑毛豬鞍配牛肝菌醬汁，豬鞍超過半寸厚，要煮熟一件這麼厚的豬鞍而又不令其肉質變韌，技巧上有一定難度，相信有入廚經驗的朋友都明白。而豬鞍本身不會像牛排那樣多油脂，吃起來口感會較單調，但配上牛肝菌的獨有味道，可以彌補豬鞍的不足。豬鞍肉質偏瘦，比較結實。以牛肝菌配搭豬鞍吃起來不會單調。焦糖香蕉卷相當不錯，外層烤得香脆， 配搭內層香軟的香蕉，雙重口感的享受。而熱情果醬獨有的香味及酸味則可作調和效果，多吃也不會感到吃滯。餐廳給人的感覺是私隱度很大，空間感不會因被布簾包圍而有壓迫的感覺。

今年的中國情人節我們要去CWB吃法國大餐!!這裡私人度高，裝修華麗，絕對適合辦Private party。首先來的是麵包籃，麵包種類多達4至5款，全部都是暖暖的。田雞腿被砌成風車似的形狀，賣相吸引。肉質結實，脹卜卜的。經烹調後變得金黃香脆，醃料味道不太濃，沒有蓋過田雞應有的鮮味。我們一人拿住一隻"脾"來吃，十分過癮!haha田螺一客6隻，每隻均沾滿了醃料。田螺香草濃味，配上味道較淡的薯蓉同吃，可中和油膩感。惟薯蓉不夠軟滑，若增加cream 或牛奶的份量會更佳。店員看見我們吃完前菜就立刻替我們奉上餐湯，我點了洋蔥湯。洋蔥湯上有兩層厚厚的芝士，洋蔥味道清甜，裏面有很多洋蔥絲。原來芝士配洋蔥也蠻匹配。不消一會，湯就被我幹掉了。鱸魚上面有一層薄薄的黑松露梳乎厘，下面有薯蓉。梳乎厘甜甜的口感煙靭軟棉棉，跟鱸魚同吃，蠻特別的。魚沒有腥味，配上酸酸甜甜的醬汁很開胃。鴨胸切開一片片上碟，配料還有甘筍，粟米芯等。鴨胸肉質嫰滑，配上黑椒蜜糖醬汁很惹味。終於等到期待已久的黑毛豬，黑毛豬肉質軟腍，外脆內嫰，切開裏面仍然是粉紅色的。黑毛豬分量較大，絕對是男生或食肉獸之選～甜品方面有女生最愛的心太軟伴雪糕，心太軟

置身商業大樓內，始終是餐廳，門面不一樣。大門進入，溫馨家庭感覺坐下來，可見街景今日餐單，如餐廳般有得㨂香噴噴的麵包籃，有四款，每款兩件，ok水準。二個人分食，一份肉一份海鮮，先講肉，酥炸田雞腿，份量唔少，真的很酥脆，肉又唔乾，炸得好好，個籃都食得，係炸麵粉做。同一時間，上埋香煎帶子，見到煎到金黃色已經好吸引，但又怕煎得太乾，因為近期鐘意食個心生生地的，好彩都係半生熟，中央有好大條的菇菌，淋滿沙律醬，咁就唔會唔夠味，旁邊係新鮮無花果，估唔到都幾好。食完主菜，要個雪葩洗洗味覺。主菜我食穀飼牛，見佢焦焦地咁樣，食落肉質很很很嫩！只見有少少肥膏，都煎到香脆，感覺唔油，一份都好大塊。甜點係梳乎厘及芝士卷，我鐘意梳乎厘，入口即溶，甜美但不太飽肚；芝士卷都好香脆，但實在好多，感覺脂肪都多咗！水準好好，$700左右一個人。

猴年初至，美食停不了，精月十四，元宵前夕，找來一家法式私房菜館，吃頓豐富晚餐，自我陶醉！法菜喻意發財，今時今日，相比＂髪菜＂切實可行得多！追尋 openrice 的食評，原來始於2006年，怪不得 Le Marron 這家私房菜的名字，有些印象，忘記了可曾光顧！十年資歷，自有本領，選擇應該不會出錯。 位於銅鑼灣旺區的商廈，門面格調有幾分住家感覺，金碧輝煌又是幾分商化，清楚列明只限會員，也許跟牌照有關。甫入店內，歐陸風濃，私房風格，接待處有些凌亂，貼牆木櫃滿是酒瓶雜物，面前一座鋼琴，不知道是裝飾或會有人演奏？要不要我來弄兩手，哈哈！ 歐洲暖色傳統的裝潢，置身餐廳內，自有遠離了香港之感，喜見寬敞環境， 我們二人坐在四人桌椅，設置的屏風，把我們跟其他客人分開了，倚窗而坐，可以下望到熟悉的銅鑼灣街景。 私房菜式有選擇，每個項目二至七款，價錢不一，麵包丶前菜至主菜丶配料齊備，平貴自由選擇。注意餐牌只有英語。附設小酒吧，酒類及非酒類飲品皆備。 我的 Around The World, 外表平凡，是Rum酒丶橙汁丶菠蘿汁丶薄荷的混合，酒精度不高，味道甜美，容易入口。 同伴的 Marron Pun

聽聞呢間野好耐今次終於搵到有朋友肯同我去食啦 ！ 門口寫住招待會員！打電話就可以 入到去環境十分好！ 有個琴冇影到~~唔知比唔比彈架呢~~ 菜單寫住1~2月姐係2個月轉一次  傳說中 面包藍 25蚊 有3~4隻唔同慨包~加埋都有成10~12個~d咸牛油唔錯!!!椒鹽田雞腿!唔錯~再香d就仲正!主食!密糖味慨鴨胸~~~我覺得幾好~~~朋友覺得可以! e個係朋友慨魚 我冇食   香蕉焦糖芝士脆卷  超好食~~~D熱情果汁~夾埋正爆 P.S 服務員不昤會過黎睇下你地食完未 先幫你按排再上食物 十分好!! 青檸雪芭冇食到~~~希望下次食反~

枱與枱之間非常有私人空間因為有網莎/門相隔。我第一次食法國餐，真係非常有情調。不知不覺地，我地食左足足五個鐘啊！鮑魚賣相好吸引成朵花咁，食落超香奶油味。法國蝸牛係著名法國食材之一，少少酒＋蒜味恰到好處。無花果香煎帶子＋蘑菇沙律，我俾滿分！！呢個帶子真係超級好食，入味之餘唔會太林。香菇沙律有別於一般嘅味道，呢道菜實在勁開胃。呢樣起初大家都有點抗拒，因為我地都唔好田雞腿。但食落口好香脆，冇難入中嘅重田雞味。我超愛嘅Ham，Bellota既Ham係提供俾米芝蓮星級餐廳/酒店。本來朋友話唔食怕太咸又硬，結果同我搶啊。雖然三年但都唔會十分硬，但蜜瓜得四粒真係太少。紅酒配Ham情調大加分啊！蘑菇黑松露奶油汁天使麵: 十級推介!!!!!!!!!!!!!!我人生食過最好食嘅天使麵一路食一路講左唔知幾多次勁好食。真係冇誇張，所以有配合得天衣無縫！冇諗過一個簡單組合可以好食成咁。而且只係$168，一定會再黎食！本身冇咩大期望加上自己本身又係話好鍾意食，我食左一啖已經已經忍唔住講omg!!! 超鮮貼啊。至此之後我愛上左食有素質既蠔。Dessert叫左四樣:心太軟朱古力味唔夠濃，食落有d 淡。肉桂蘋果再加上面

去SOGO買完東西,行去試下怡和街一間樓上舖的法國餐廳,名字叫LE MARRON.坐電梯上去,發現門外有張告示寫住"MEMBERS ONLY"的告示,打去問一問個朋友,原來冇所謂,只係塑造好似比較高檔的形像.入到去室內氣氛都幾幽雅,枱與枱之間有布簾分隔,外觀算是營造到比較私密的空間,場內播放著一些經典歌曲店長介紹下選了rose and black sugar tea set (二人)和 rose tea.Rose Wine Flavor Chicken Finger Sandwich 和 Smoked Salmon Rose Sandwich, 煙三文魚都幾新鮮, 不過都係鐘意FINGER SANDWICH多DSweet Heart Brownie+Black Sugar Honey Cake+Marcaron+Rose Cookie,全部都好甜,後悔左太早食如果BEEF BURGER 都有兩個就更好,好有牛肉同多肉汁新鮮STRAWBERRY,再用刀功雕花個TEA價錢不算便宜,但環境怖置看出店主很花心思每個角落都瀰漫著古雅的法國情調， 入口放置了一座鋼琴，不知道大節日會否有現場彈奏?食

In my ongoing quest of authentic French Onion Soup in Hong Kong, I came across Le Marron during an OpenRice search.  Since this is a "Members Only" establishment, I asked godbro XO if he's been here before, and he hasn't, so I made a reservation for the 2 of us.  When we arrived, all I had to do was fill out an application to become a member.Le Marron is tucked away in a commercial building in the busiest intersection of Causeway Bay!  However, once inside Le Marron, you forget about the hustle

久違的聚會，有姊妹提議吃法國菜。爬文見到，這間環境挺適合女生，「拍板」前往。室內燈光偏暗紅，餐桌間以布幔分隔，像蒙了一層神秘面紗。餐牌上沒找到套餐，有點可惜。反正是女生聚，就單點後分著吃。菠蘿椰奶沙冰 Virgin Colada ($48)不好杯中物的姊妹們，一致看上了這杯無酒精的Mocktail。沙冰狀的這杯，原來是Virgin Pina Colada。椰奶味較重，只有淡淡的菠蘿味。麵包籃 Bread and Butter ($25)餐包要另點的，切合需要。件數和種類頗多，口感偏向硬和脆。香煎帶子伴香菇沙律 Seared Scallops with Figs & Sesame Shiitake Mushroom Salad ($160)帶子煎得香口軟滑兼備，調味適中，若份量多一點就好了。讓人意外的，反而是中間的香菇沙律，凍食起來更清新。法式田雞腿脆籃 Sautéed Frog Leg with Garlic Herb Butter in Crispy Basket ($128)上菜才知道，姊妹點了這個，說是法國著名的食材，不敢吃的唯有邊幻想著是雞腿。椒鹽味濃，肉質間的油脂度低，容易入

瞬眼間又快要過農曆新年, 趁大家還未忙於與家人吃團年飯, 亦未要拜年, 先約要好的朋友早點團年。別以為團年飯一定是中餐, 今次豪一點, 揀了法國典作為我倆的團年飯, 新一年之前要讓自己好好享受一下。餐廳屬樓上舖, 一出升降機門已看到大型的歐陸式吊燈和金啡色的牆身。甫進內裏, 設有一個小露台, 可讓食客對夜空把酒談心。全間餐廳以歐陸式的設計, 放了一座古式的木琴、一些燭台、木酒櫃、多盞古典的枱燈、多幅油畫, 還以多款花作裝飾, 看來店主是愛花之人。 餐廳間了多個獨立房間, 雖只以簡約的紗布簾來分隔, 但也算有一個私人空間, 加上柔和的燈光, 感覺挺浪費, 每個 "獨立房間" 大小不同 , 有的設了四人枱、六人枱, 亦有八至十人枱, 地方闊落。餐廳沒有套餐, 只有一張按月份更新的散點菜式, 分別有海鮮類、前菜、湯品、主菜、餐廳推介、燒烤類和小菜, 另有飲品餐牌和甜品餐牌。******************************餐廳的麵包籃 Bread and butter ($25)是需收費, 一籃份量不少, 共有五款, 差不多十多件。最喜歡是香脆的香草麵包棒, 還有外煙韌內微軟的香草