Mirror & Vegan Concept (已結業)

中環多素@Mirror & Vegan Concept地址：中環皇后大道中118號9樓Openrice 網址：https://bit.ly/2zo1Vqz有些全素食的人很講究，是連蛋奶也不會吃，沒蛋奶全素食西餐，中環就有一間。我是間中會食素的人，為的是對身體腸胃較好。值的一讚是天然不會食到加工素肉，如大豆做的肉，其實添加了很多人工色素味精。烤磨菇田園沙律$ 78 一大盤沙律菜，無需花巧淋上油醋醬汁酸甜，已令我吃得不亦樂乎，清爽新鮮足水份的菜蔬，仲有熱烤菇食是我大愛。紅酒燴雜菜$118食了一日所需的菜，感到飽足又健康。用橄欖油炒,有雜菜，菇，紅蘿蔔，蕃茹西蘭花的，抗氧化有美肌作用。一冷一熱都好味，難得是賣相也好，蔬菜顏色多，除了帶來均衡營養，也刺激視覺加強食慾。細心是有蒜或辣只要點餐時說出要求，餐廳也樂於tailor made ！ 身體力行多吃素，始終踏入中年要更注意飲食。

從上環站走幾分鐘便到達Mirror & Vegan Concept，顧名思義是一間素食餐廳。雖然不是素食者，但亦喜見近年香港愈來愈多高質素食餐廳，多點選擇。環境整潔，比想像中小。裝潢懷舊精緻，有很多面鏡子！呼應餐廳名字。炸薯條配黑松露醬 French Fries with Black Truffle Sauce $78先來一客小食，本來想點炸薯波，比較特別，可惜賣光了，改點炸薯條。新鮮炸起的粗薯條不錯，黑松露醬相對普通，黑松露味不夠濃，質感偏稀。黑松露車打芝士汁手工意大利粉 Pasta di Semola with Black Truffle Cheddar Cheese Sauce $168一端上便飄來濃濃的黑松露香味，相當吸引。手工意粉很有特色，如粉仔般短短一條，口感獨特；尤其喜歡醬汁，非常香濃，芝士味和黑松露味都很濃厚，每一條意粉都有掛汁效果；伴以各式蔬菜和菇菌，大大條又爽口。松露蘆筍意大利飯 Risotto with Truffle Asparahus $148 飯粒分明，每一粒都被醬汁裹著，松露味清香。同樣伴以各種雜菌，簡單清新。有機豆奶 Organic Soy Milk $

長者說，由今年開始，每年正月初一都食素。我說: 好呀～然後......就揀新款素食試試。在此看到中環這間素食店，難得可以訂位儲分，最特別是年初一都照常營業，加二收費算什麼？假期亦可選擇Set Lunch。最後揀選了: 焗雜菜香草醬長通粉 及 蒜片炒意大利麵，餐湯是白西蘭花忌廉湯，跟餐沙律有甜醋汁。跟餐沙律。蔬菜新鮮，醬汁甜醋汁混合很配。跟餐白西蘭花忌廉湯配蒜蓉包片。西蘭花蓉很多很好味，奶味不濃，不會溝淡西蘭花味道，適合對奶敏感人士。蒜片炒意大利麵。聞得到的口味，新鮮炒起，入口合味道，不濃不淡，剛剛好。焗雜菜香草醬長通粉。醬汁不稠，奶油味不重，不會太油膩。醬汁分量剛好可以配吃整份食物。上菜熱騰騰，吃下去很暖心。餐廳環境舒適，像咖啡廳亦像私房菜，小小的空間，讓顧客專注於食物之中。服務員很留心顧客的用餐，吃完一道菜才上另一道菜，剛吃完迅速把用具收起。

朋友想食的得健康點而我們今日在中環，於是帶她到《mirror》了！ “you are what you eat” 餐碟是鏡子，”食物” 就是你自己的影像！ 希望透過食物能夠達到” 健康的身，善良的心”. 香港創新的純素食概念 — 全店菜式皆為出純素食物的 cream sauce 及咖啡均豆忌廉及豆奶所製成很少素肉，大部份菜式以天然食材烹調黑松露煙燻車打芝士手工扭繩意大利粉 HKD 168 朋友點了意大利粉軟硬度適中又不會黏牙，配上有黑松露及可咀嚼的芝士，有質感。加上菌類爽口彈牙。 牛肝菌意大利飯 HKD 148 而我點了意大利飯，粒粒細又分明。除了飯也欣賞其牛肝菌，肉夠厚而粗壯，細嫩得嚟又結實細嫩，營養高！ Cameral latte HKD 43 咖啡夠滑又不會太重奶味 白松露牛肝菌忌廉湯HKD 88 白松露不常見食材用以提味， 跟牛肝菌很配味道都是輕輕。

近年追求健康飲食，久唔久都會同frdsss食素.....今次去左中環食餐廳地點有d d 隠閉我個frd 係附近返工所以就識去叫左一個set dinner ...頭盤沙律啲菜非常新鮮香菌湯超級之香1⃣️放底已經忍唔住飲曬之後有個紅酒繪雜菜真係估佢唔到好好味worrr雜菌意大利飯超級之香唔係第一次食雜菌意大利飯但係同平時食開嘅味道好唔同跟餐仲有一個意粉以為跟餐嘅會細細份點知其實係足料lol餐廳其實幾有氣氛地方唔算大所以記住要食飯可以提前預約

我地2個女仔annual dinner 揀呢個餐廳 因為諗住清清地食下素🥗🥗🥗🥗🍽起初以為餐廳闊落 但一入去覺得細咗dd枱同枱之間較窄 所以想要privacy 嘅朋友就要諗下啦！😜 不過for 一般gathering 係ok👍🏾其實佢入邊裝修係正 放滿mirror 同佢餐廳個名相符 不過我最喜愛佢🚪口門牌巧型呀😍😍😍😍餐廳有set 叫不過我地散叫不過最impress 係 佢一黎個杯水😌第一啖飲 ......嘩係乜味呀 巧正呀再飲真d 佢地放咗靑瓜同一塊唔知乜葉所以之後read menu 已無再睇drink 4個part😅 (我咁寫餐廳日後會唔會無咁嘅水提供呢😉)好 入正題我地2女order d嘢 share 除咗 soup 🥣 1) mushroom 🍄 salad 🥗 佢地將大mushroom 切粒放salad size 適中 食到🍄嘅texture 同埋呢隻大🍄應該幾大 雖然切粒但睇到都厚肉 Salad 個靈魂 ...... dressing 超掂👍🏾甜酸咸味適中 佢哋本身已加black pepper 好香仲有加埋 oatmeal 另口感豐富😋2）松露French fries🍟

同事介紹下，上左黎呢幢大廈，全都係餐廳 (喺附近返左咁耐工都冇黎過呢幢大廈食 lunch)首先抱住個心態係1點黎唔知有冇位如果冇就轉場，點知好好彩有店面地方唔算大，唔夠十張枱，建議 book 左先餐牌有沙律，餐湯， main course 連飲品呢個價錢中環區算唔錯首先有沙律除左同一般沙律類似，佢仲有用上燕麥片 (見圖淺黃色粒狀)，頓時感覺更健康用上油醋汁，唔會用沙律醬咁就更健康啦湯係羅宋湯，我好少飲呢類，通常都會揀南瓜湯，如冇就揀忌廉湯，但呢個飲落唔錯，少許辣嘅但我接受到到 main course 啦白松露野菌意瓜扁意粉賣相都好精緻，意粉好食，al debate唔似有D地方食落口“林”晒咁飲品點左咖啡，都唔錯最特別係佢提供方糖，而非一般餐廳嘅包裝沙糖，唔錯牆內有唔少面鏡子，令空間感覺上冇咁細，而且D裝飾比我有種幾 vintage 嘅感覺門面 (仍掛著聖誕鹿 ^^”亦有些盆栽，及餐廳卡片放在門外下次黎再試下其他main course，希望有蘑菇湯

呢度嘅環境絕對係我念念不忘嘅原因之一叫咗杯紅酒佢哋紅酒真係幾好飲唔好好似出邊咁好酸或者太苦今日試咗個洋蔥湯蒜蓉包非常之香口又脆洋蔥湯就味道都唔錯上次食唔到呢一個薯波已經賣晒，今次終於可以食到唔怪得知咁好賣因為佢的確可以炸到一粒一粒薯仔嗰個口感好明顯而且嗰醬亦都好夾超級好食今次再叫返你一個黑松露菇意大利飯真係好好味呀返唔會太晏黑松露味好香孤零成個飯口感更加多一個層次蕃茄意粉果醬好好味呀而且佢嘅意粉粗幼又到都係我鍾意嗰個幼度

喺朋友熱烈推介之下去咗呢間餐廳到食，加上睇左open rice食評見到有人推薦菠菜意大利飯， 所以今日特登叫咗康有豐富鐵質嘅菠菜大力選手去食， 菠菜健康人人都知， 但係呢個食法真係好特別 ，芝士味重， 任何食物都係一樣保持到最高溫度食咩都咁好食， 餐廳廚師就能夠將溫度保持得非常之好，成碟食物由頭到尾都可以保持一個非常之高嘅溫度， 雖然烹調時間比一般其他餐廳圍內但係以呢個質素嘅食物嚟，非常值得， 下次會再推介比其他朋友。 意大利焗飯上面仲有一啲好特別嘅筍，配搭match。

呢排食得太多肉🥩🥩，所以今晚就決定食下素，感覺無咁肥ma😍😍,減少下啲罪惡感😂😂😂呢間mirror餐廳，入面真係好多鏡，而且夜晚係開左好有情調既燈，好岩情侶拍拖！👫👫👫頭盤就叫左呢個 炸薯波伴黑松露醬🍠🍠$78一上枱我同朋友都o左咀，薯波份量勁多😂😂，食落去仲有一粒粒既薯粒，口感好正😍😍而且黑松露醬好香，令人愈食愈想食yumyum👍🏻👍🏻香辣茄醬手工卷意大利粉🍅🍅$158呢個手工粉真係好得意，每條都好長，口感小小硬好有咬口，個人超中意，口感特別唔似平日食開又食到悶既意粉，令人好有新鮮感👍🏻👍🏻👍🏻而佢呢個蕃茄辣醬，酸酸辣辣咁一啲都唔濟，真係令人唔想食完😍😍黑松露煙燻車打芝士汁手工扭繩意大利粉$168呢個意粉上面有幾條煎香左既菇🍄🍄食菇好爽口又juicy,好正😍😍而呢個手工粉係有少少煙un,口感好得意😂😂而呢個黑松露芝士汁好creamy，汁仍都夠多，所以好好味😋😋Peach on the beach 🏖🍑 $78呢杯飲品未飲已經覺得好香，飲左幾啖已經覺得熱熱地，應該好足酒，抵飲👍🏻👍🏻👍🏻而且飲落甜甜地，好易入口😍😍飲落都好有桃味🍑🍑🍑

近年素食越來越大眾化，雖然素食餐廳越來越多，但有水準的素食餐廳則比較難找這間位於中環的Mirror & Vegan Concept是其中一間質素高的素食餐廳餐廳環境餐廳面積不大，裝潢帶點古典風味，牆壁掛滿大大小小的鏡子，燈光昏暗，十分有情調Peach on the Beach（$78）炸薯波伴黑松露醬（$78）除了黑松露醬，亦有提供蕃茄醬份量很多黑松露醬很香濃不過，薯波的味道及口感有點似薯餅，沒有太大特色黑松露煙燻車打芝士汁手工扭繩義大利粉（$168）這個光看賣相就覺得很不錯了黑松露十分香濃，加上車打芝士汁，濃郁又creamy至於手工扭繩義大利粉，像幼細版的銀針粉，因為太幼細的原故，口感不太突出，不過整體味道是不錯的，值得一試香辣茄醬手工卷義大利粉（$158）這個賣相看似普通，但質素很高手工卷義大利粉十分出色，像加長版的長通粉（真的超長😂）口感十足，超有咬口至於香辣茄醬，真的很辣雖然是素食，但味道一點也不單調，推薦推薦

西班牙番紅花虎茸菌燉飯 $168 Spanish saffron risotto with fungo tigre $168,晚市套餐 $268 包括 Dinner set $$268 including ,白松露虎茸菌篇意粉White truffle linguine with fungo tigre,法式紅酒燴野菜Vegetarian bourguignon,南瓜湯Pumpkin soup,精選沙律Mirror salad,.意粉同燉飯，隻碟未埋檯已經好香，香到好似俾啲菇包圍住。入到口，黑椒將虎茸菇嘅草青味去盡，留低本身虎茸菇嘅純香。意粉再有白松露醬做調味，所以更香。湯用南瓜磨碎，再用英國大豆素忌廉。估唔到呢隻素忌廉嘅奶味咁濃。令到個湯極為鮮香。如果主菜黑椒量略輕手啲。呢個素食意大利菜真可同肉嘅鮮比美素食人士值得一試.

十二月係普天同慶嘅月份，但我就因為前兩個星期陪同學仔吃太多開始有啲味覺疲勞😅。餐餐大魚大肉偶爾真係想齋戒一下，於是今晚我就搵左呢間意大利素菜餐廳。原本訂左位同家姐試嘅， 但佢臨時話要趕project  好彩我有隻always ready嘅飯腳啫😏。估唔到係隱蔽巷口嘅商業大頂層會有間咁雅緻嘅意大利餐廳，仲要係素食添😊。置身餐廳就好似係歐洲時街頭巷尾啲小餐館入面，只不過佢係高左九層樓啫😅。餐廳牆上掛滿各式鏡子，典雅，骨緻，但原來背後有天深嘅喻意: 「 You are What You Eat 」, 按字面解應該就是「人如其食」， 店主認為碟子就像一面鏡，你煮什麼吃什麼，都會像鏡子一樣反映係我地嘅身體。我唔係衛道人事，不過我都好認同這句說話，我有時對住屋企塊鏡， 我就會見到🐂🐖🐐🐔🦆🦀🦐🐟🐙🤣🤣🤣。不吃白不吃， 所以一定要搵好野食囉。餐單好簡單，兩款4-course set dinner, a la carte menu 就前菜湯品、意粉、意大利飯各一頁，簡潔、專注，單看餐牌我就已經喜歡，事關我鍾意薯仔同意大利粉囉😉！佢地個洋蔥湯好香濃，湯面塊蒜蓉包好香脆，上面啲「芝士」好濃郁。。。嗰啲其實

不知道是年紀的關係還是近來主張健康的關係，身邊的朋友很多用轉為吃素，我也喜歡素食，但也沒那決心完全不吃肉偶爾吃素或是吃清淡一點是必須的。朋友R在中環找了一家吃素的西餐廳，裡面的裝潢像Fine Dine的高貴格局，桌子也只有十張左右，但價錢卻是非常的親民。*炸薯波伴黑松露醬 $78小食先來點超邪惡的炸薯波伴黑松露醬，本想點鮮果柚子醋沙律的，但侍應說鮮果賣完了，所以我們就點了薯波。薯波就是小時候吃的那種薯波，薯是一粒粒的那種，炸得香脆乾爽而不油膩，而且份量是超級多，沾著黑松露醬吃感覺又高貴了一些，如果吃膩也可以點茄醬，我是兩款都喜歡沾，不過我欣賞那黑松露醬是不太「傑身」，黑松露的味道又不會太重，整體是偏清爽的。*青醬堅果長通粉 $128朋友R最最最喜歡的就是青醬，有些餐廳的青醬是太油或是太草青味的，但這裡的卻不會。我覺得青醬的特點是，它不配肉也不會覺得很無聊。更何況有大量的芝士和堅果伴著吃，口感份外豐富。*黑松露煙燻車打芝士汁手工扭繩意大利粉 $168另一道我們點的是黑松露煙燻車打芝士汁手工扭繩意大利粉，應該是餐牌上名字最長的一道料理吧(笑)。我就是想吃膩到爆的味道，果然沒讓我失望，如果你

之前經朋友介紹來試過晚餐，價錢雖然有點貴，但試完之後就覺得貴一點也是值的，因為真的好味！Lunch set 價錢在一百元以上，其實算不上便宜，但以食物質素來說，就是超值了。本來一個意粉就要百多元，lunch set 有沙律，湯，蒜蓉多士及餐茶，所以真是抵！正所謂性價比高主菜意粉當然好味，雖然是套餐，但也是一份份煮出來，熱騰騰，又惹味。餐湯很足料，不是罐頭湯或雪藏蔬菜粒煮的。另外，如果不吃五辛，他們絕對會配合的，是素食者的理想飯堂！