Pantry Bread & Pastries (已結業)

年前曾經跟文迪來過Pantry Bread & Pastries, 那次只吃了兩款甜點, 感覺不錯. 早前收得到店方及公關朋友的邀請, 來到店子試食, 見跟上次來的時候比已經有一段時間了, 不如就試試這裡的水準有甚麼分別, 就約好兩位朋友同來試食.星期日的黃昏來到, 店子人客不少. 由於這裡只有戶外的座位, 而基本上每一檯也是吸煙的客人, 是怎也要吃到二手煙. 看看餅櫃, 由於時候已經不早, 餅櫃內的不少款式已經被客人選購了, 只有揀選了以下的甜點:芒果三重奏 $38: 7分, 先試的是新出品芒果三重奏, 層次分明, 不過芒果不夠鮮甜, 始終現在不是芒果最當做的時間.朱古力香蕉餅 $38: 8分, 賣相精緻, 心形的甜點, 怎也是吸引人的, 兩口子來同吃這客朱古力香蕉餅就會是很甜蜜的. 慕絲質感細滑, 朱古力味道濃烈, 配上中間的香蕉, 層次做得不俗.朱古力蛋白燉奶 $32: 7分, crème brulee吃得多, 是日吃到的是朱古力味, 就不是常見的了. 焦糖面不算太脆, 加上已經做好一段時間了, 熱度不足, 影響了食味. 至於燉奶是幾香滑的, 朱古力味道剛剛好, 不會太濃烈, 跟

很榮幸得到公關的試食邀請來遍嘗Pantry 的各款西餅，其實當從公關處聽聞邀約的店家是位於名店坊中的Pantry Bread & Pastries 之時，有小小驚喜一下，之前也有在Openrice 上看到過食友對於這家法式甜品店的食評，知道他們的千層酥和蛋白卷是鎮店之寶，且大多數甜品也都製作精美，口味不俗，正想著要去一次試試水，沒想到正巧碰上試食的良機，真是滿心期待！甜品店開設與名店坊的食肆一條街之上，左麟右李皆是小有格調的餐飲酒吧之類，下午4時左右到達，典雅舒適的色調打造這家法式甜品店的高雅法式之情調，長形餅柜展示出所有款式的散餅，一覽無遺，店內設有幾個面向街外的高臺，不過正值月餅銷售期間的店內推得都是月餅禮盒，室內的座位也就取消了，同時麵包售賣架後部本應該放置麵包、曲奇、蝴蝶酥、禮盒裝西餅等的空間也都堆滿月餅存貨，店內環境有些小小改變，好在一箱箱的都放的整齊有理且刻意避開顧客視線，也算是禮貌之舉。長形餅柜中放置的各式西餅讓人目不暇接，每一件都是精美之作，若是只可以選一件一定會是一件非常非常困難的事情！招牌蛋白卷，有抹茶紅豆、咖啡芝士、芒果朱古力三款不同口味，每一款都是crossov

啱啱睇完套法國電影「閃亮人生」，真人真事改編，故事幾輕鬆有趣，結局又帶幾分感人。劇中兩位主角，一個有錢到不得了因跳降傘意外導致幾乎全身癱瘓嘅白人，另一個窮到褲穿窿剛出獄嘅黑人，兩人由幽暗無望嘅生命，因偶遇成為主僕，擦出友誼火花，令人生逆轉，閃亮出第二個精彩人生。我嘅際遇就當然無咁神奇，工作依然勞勞碌碌，所以嘆個優質嘅下午茶嚟閃亮吓我嘅人生先！除咗同老婆，仲有約埋另一對夫婦齊齊嚟食， Ivan兄就喺以前一齊學整甜品、學整麵包嘅同學仔，因為佢都好有興趣試吓依個「茶水間」嘅出品，食完佢哋就話順道朝聖吓希慎添。餅店位處名店坊食街內，睇名就知主打麵包同凍餅，鋪內左邊一排排籐籃放滿各式各樣歐陸麵包；正中間就喺有成廿多款嘅餅櫃，款款都只會擺得幾件，有啲仲標示「售罄」添，店員話為保持質素新鮮，唔會太大量製作；最右邊有個小雪櫃存放咗啲樽裝凍飲。如要堂食，就要晌鋪外嘅露天位，有晒簷蓬唔怕落雨，不過唯一唔好喺露天位可以吸煙，去到啱啱得番一張枱，點知前後有幾名煙民夾攻，無奈！店員Tracy見我哋有啲唔知點算嘅時候，問我哋介唔介意坐晌鋪角另一邊巷仔，地方更闊落，只喺無咗道簷蓬，反正無落雨無所謂，「拿拿淋」幫手開

聽聞這裡的蛋捲不錯 谢谢PR相邀 有机会前來銅鑼灣一試环境：店面坐落於百德新街的食街 有露天的茶座 自然風下 吃上一兩件蛋糕 也是頗為愜意的午後時光 而走入店來 迎面就是蛋糕櫃檯 樣式多款 往左手邊看去 則是麵包和曲奇的天下 在柜台前徘徊 店員很熱心的幫忙講解 聽了較為推薦的幾款后 也很快的掃蕩了以下的幾款先來一客 紅豆綠茶蛋白卷Green Tea Red bean Eggwhite Roll $32 橫切面就已經很是壯觀的蛋白卷 看得見紅豆顆顆相嵌 而抹茶的滋味淡抹飄香 和甜度相宜的紅豆相夾 清新可人 另外喜愛的一點 是蛋卷的卷身頗為濕潤 和香滑的慕斯一起入口 很是柔順 再來一份 咖啡芝士蛋卷 Tiramisu Eggwhite Roll $32 同是蛋卷的系列 這一款整件的口感 較為厚實 而咖啡香氣頗濃 另外甜度也較綠茶卷的高出些許 不過依舊很是喜歡濕潤度很夠的蛋卷身 透著細微的咖啡香氣 慢慢綿延在口腔 第三份是 泡芙朱古力塔 Dark Chocolate Mascarpone Profiteroles Tart $40 未到訪前 就已聽聞食友大贊的作品 當然不可錯過 小巧的泡

自從回來香港，每天都在母親大人的「監視」下，莫論掃甜，平日多吃點甜都遭警告阻撓。幸獲PR邀請來到銅鑼灣食街這頭試食甜餅，終可一飽甜胃。早聞老闆黎師傅曾在多家五星級酒店餅房工作，離開君悅酒店之後自立門戶，所以早把Pantry列在Wishlist。來到之時看到店外擺放了桌椅，滿是西式咖啡店風味，心裡更是一樂。餅櫃放了不少甜餅，另有三款大蛋糕。如若有意吃別些大蛋糕，如榴槤慕絲和聖安度餅等特別款式，可致電到店預訂。臨近中秋店亦有在賣迷你奶皇月餅，收益用作支持樂善堂。麵包有方包、丹麥酥、牛角酥和健康麥包等，選擇不少。九款口味的曲奇及蝴蝶酥，有盒裝也有袋裝，買之前可先試吃。除了班蘭椰絲口味，每款我都試了一小片。蝴蝶酥咸香，並非餞過蜜那種。很喜歡它的曲奇，每種口味都很突出且不造作，牛油味不會喧賓奪主，猶好咖啡合桃、芝麻和燕麥口味。Apple Strudel ($38)，嚴格來說應該是Strudel與Mille Feuille的混合體。取了Strudel酥卷的薄酥皮，但又以Mille Feuille千層酥的形式把夾層疊起來。捨芒果蜜桃選了蘋果餡，糖漬果肉清爽怡人，配合塗上了焦糖的香脆酥皮與輕盈忌廉，當

對於銅鑼灣百德新街我想很為港人認識，但內圍有着一間蛋糕咖啡店卻較為人少知...置身當中有如走進法式小巷內，兩旁亦有餐廳食肆、環境確實寫意.....蕂椅、圓枱正正就放在餐廳旁，買過食品以後店員就會隨隨送上面前眼看還有信用卡優惠 多款蛋糕的玻璃柜實在令人眼前為之閃亮，蛋糕體積亦比妨街一般為大、正 價錢則由三十餘要起...鼎盛陣容下，令人花多眼亂、又實在太意亂情迷款式太多下我只有選取個人較喜歡之味道作今日之主角...果餡酥 $38.以分別為蘋果肉、芒果肉及桃作餡做主題，配上棉棉細滑之忌廉襯托，上枱時已令我暗覺嘩然正猶豫著怎樣落手於執上之义子時，舉其不定下最终採用上原始豪邁方法，一手拿起大啖大啖咁咬下去、酥皮來得其脆，吃得出的新鮮蘋果肉下之餘、亦全冇氧化的顏色，層次感非常豐富、聽聞此製作要是購買後才混上餡肉，因此不會叧酥皮擺放多時而淋身、細心下師傅可記一功慷慨之果肉豐厚而美味、再夾雜上脆口爆棚之酥皮身上，整個嘴巴已被倒塞中目標二號紅豆綠茶蛋白卷$32.一看已經愛上...厚厚的忌廉包撼着滿滿大粒之紅豆，厚身而糼滑、配上濃重之綠茶蛋糕香味隱隱又滲出點點日式情懷，甜度來得剛好反而是令我意外 甜品有

在Hana嚐完一個難忘的壽喜燒後，經過Pantry，被他們七彩繽紛的smoothies吸引。味道有很多選擇，藍莓、芒果、荔枝、抹茶、還有我最想試的榴槤。走進店內，看見琳瑯滿目的蛋糕。店員推介人氣很高、即叫即製的蘋果酥，餡料可以自選芒果、蘋果或白桃。不過我卻另外選了咖啡朱古力蛋白卷和chocolate loaf。雖然說是咖啡朱古力蛋白卷，不過咖啡味很輕，芝士味反而比較突出。Chocolate loaf用上72%的可可，所以不會很甜。內裡有兩層朱古力海綿蛋糕，中間的一層cream，用上58%的可可，加上有rum酒，吃後令人感到輕飄飄的，很快樂。芒果及抹茶Smoothies味道很香，不過質感不夠濃厚，水水的，如果能更creamy會更好。不過其實單看它的顏色，已經令我感到很快樂。

得知這裡的綠茶紅豆蛋白卷很不錯，於是便來買了一件回家作甜品。從橫切面來看，一層綠茶蛋糕卷著中間厚厚的紅豆忌廉，中間還可以看到粒粒的紅豆，面層有一層忌廉及灑上抹茶粉。綠茶蛋糕吃起來綠茶味濃，口感實在。中間的紅豆忌廉有煮過的紅豆來增加口感，吃起來十分滿足。這一對老拍檔－綠茶加紅豆，實在很難會失手的！

對於甜點，相信無人不愛。甜點，是幸福的代名詞，也替你增添溫暖。喜歡到蛋糕店，看著櫃內色彩繽紛、雅緻美豔的一件件小甜點，每一件也很想嘗試，每一件也惹人垂涎。外表金黃色的千層酥，味道究竟是……當法式酥點遇上蘋果粒粒，應該是一個曼妙的結合。在幻想和現實的交錯，步進百德新街的名店街，就以為身處法國的香榭麗舍大道，走到一間充滿精緻甜品的店鋪，駐足，合上眼，想像幸福的下午茶時光，醉夢巴黎。Pantry Bread & Pastries沒有華麗的裝修，室外置放著數張藤椅讓客人享受悠閒時光。此店單以純美特色的甜點誘人，店內的左側售賣麵包和曲奇，我試過蝴蝶酥比較淡口，還是曲奇四重奏好味。所以轉身就往蛋糕櫃打轉，在琳琅滿目的甜點之中，我點了蘋果酥。三層酥皮配上兩層忌廉，中間還有蘋果粒粒。厚厚的酥皮既香脆又帶牛油香，而且面層有焦糖，點綴出酥皮的出色度。中間淡滑的忌廉配上沾有少少玉桂香的蘋果粒，令到整件蘋果酥甜而不膩，而且份量十足，三十多元一件，算是交足貨。此酥還有芒果和蜜桃味，給食客帶來別的選擇。至於那杯LATTE，則有點錯配。香港很少餅店會供應咖啡，所以忍不住試一下。為了公平起見，還是將咖啡和餅分開打分會

上一次來PANTRY白走了一趟，因為想食既紅豆綠茶蛋白卷賣晒！得番其他口味，不過我呢個紅豆痴確實對其他味暫時提唔起勁，所以搵日早D過來，終於買到最後一件的紅豆綠茶蛋白卷（＄32）！價錢得相宜，當你拎到上手既時候就會發覺原來個蛋捲都幾大件，有2﹣3CM的厚度、直徑大約有7CM！所以其實好大件！蛋卷同埋紅豆忌廉既比例可以話差不多一比一，睇個橫切面實在非常吸引！！！事不宜遲，拆開圍著的透明膠帶，因為已經雪左一段時間，所以無乜香味。食第一啖主要都是綠荼蛋白卷，由於蛋黃份量少，所以都幾鬆軟，而且綠茶味很芬芳，很香，味道亦是綠茶味極濃，而且是甜度適中，比較偏苦一點點的，很有傳統日式抺茶點心的味道；紅豆餡明顯不是忌廉多，而是紅豆多到暈！甜度適中，口感豐富！若果面層是一層糖霜＋抺茶粉的話，我會更喜歡！因為面層的忌廉是有一點膩的！但當然，總括來說，這個實在是非常美味的蛋卷！！！必定要再ENCORE！！！！

粟子餅驚喜之處是其鬆化之批底，五穀材料之用料健康，芝麻香味突出，與它平實的外表相比較，實見驚喜。另朱古力香蕉，少甜不膩，兩者味道很配合，很warm的感覺!戶外坐位亦很方便狗狗及其主人及朋友暢敘，好自在及輕鬆的懶洋洋的下午茶喎!

哩間餅店個位置都算難搵寫住百德新街 不過門口就係另一邊餅櫃入面有好多款式既餅~蘋果酥酥皮算及格不過略嫌淡口左少少Strawberry macaroon製作細緻 個樣真係幾靚不過食落又係另一回事個餅好似太濕，定係佢個做法本來就係咁?價錢唔算平 不過勝在唔會太多人出面outdoor 一面食餅一邊同朋友吹水都算是賞心樂事吧!

十月八日 (星期六)做完Gym,因沒吃早餐,覺得很肚餓雖有要約在身,仍拉老公仔到百德新的"茶水間"因為突然想起那裡的蘋果酥,非吃不可之前已來拜訪,吃過其牛角酥和法式焦糖燉蛋白質素有保證,當然會吸引我再來~厚厚的酥皮極其"突出"很香脆,極富牛油味中間的是蘋果肉,肉桂味豐富兩者味道配合得宜除了蘋果外,現在更添芒果和香桃兩款口味應總有一款合你心意吃完有點口渴恰巧Pantry最新推山了沙冰系列儘管一試其茘枝沙冰除本身的茘枝沙冰,還加入了乳酸和啫喱可以調和茘枝的甜味外,啫喱更添口感很滿足的小食...趕忙赴香港仔,出席海鮮宴!

繼續我的tiramisu大研究﹐今天來到pantry試試她們的出品。店員不斷游說在下要多一件﹐那麼外帶才能給餅盒而不是紙袋﹐推介的亦只是openrice常見的辣巧克力蛋糕同custard fruit拿破侖﹐在下沒有一點興趣。最後選擇左跟tiramisu($38)一樣以酒味做賣點的double chocolate truffle pastries($38)。嚐過真正意大利餐廳的家庭版tiramisu後特顯左呢D以華麗外表做賣點的"hong kong style pastries"的甜味﹐面頭插著的white chocolate roll stick同牛奶巧克力厚片同樣過甜﹐cheese位更是奇怪﹐不但一點沒有cheese味﹐質感更像gelatine類mousse﹐是在下最討厭的蛋糕類。cheese同海綿蛋糕共隔成四層﹐但本身乾硬所以即使索左幾多液體都沒用。再說﹐tiramisu的咖啡味同酒味都不強﹐整件蛋糕根本就是沒味沒個性﹐要講味咪就係甜味lor~﹗據店員說巧克力味比辣巧克力蛋糕要濃的double chocolate truffle pastries又是件四層的蛋糕﹐兩隻色的choco

食完她們的咖啡蛋白卷之後忍不住第二天又去試埋她們的巧克力出品﹐映入眼帘的是Dark Chocolate Mascarpone Cheese Choux Pastry ($38)。形狀不一的四顆金粉巧克力鏡面泡芙在底下刺了個圓洞來擠入打發的淡忌廉﹐脆脆的朱古力粒不是裝飾點綴而已﹐做出左意想不到的效果。朱古力撻底內可以分為兩層，上面的是牛奶朱古力餡﹐而下面的就是朱古力海綿蛋糕﹐可是﹐她們鬆散非常﹐這裡係絕對有待改善的。泡芙意外地好吃﹐外皮厚薄十分適中。黑朱古力粒下面的三堆馬斯卡邦芝士十分淡，但我嫌她質感太軟了。朱古力餡濃郁的不是巧克力味而是酒香，是的確濃得令人醉倒的程度﹔至於撻底，乾身而厚重，朱古力味過濃得一起吃會掩蓋了上層撻餡的味道﹐個人是不對口味的。