Saravanaa Bhavan (已搬遷) 新店位置

有朋友自美國來港旅遊，我請左半日假帶她到尖沙咀shopping ,行左半日都攰了，找個地方休息一下和食晚飯，朋友是素食人士，上網搜尋一下，就找到我附近亞士厘道有一間Saravanaa Bhavan,是一間印度素食餐廳，我和朋友就依照地址前往。餐廳環境優雅，地方整潔，座位寬敞舒適。有蒸溜水供應，留意要收費的！蔬菜咖哩角：用加有香料的薯仔及青豆做餡，煎炸成咖哩角，味帶少辣。印度千層煎餅及蔬菜套餐(2件)：香口的南印度鬆軟煎餅配蔬菜，特製薯蓉及咖哩味道濃郁又惹味，有辣有吾辣，適合客人不同口味！蘑菇麵：蒸麵煮蘑菇、洋蔥及辣椒，麵滑帶少辣，配有茄汁，喜歡食帶酸甜的味道，可以加些茄汁。

我一向冇肉不歡，但今天要陪長期食素的朋友食飯，就試一試吾食肉的晚餐味道如何！朋友帶我去尖沙咀一間印度素食餐廳，SARAVANAA BHAVAN,一入餐廳，無論裝修、擺設、座位都高雅整潔，與一般高級餐廳無異，不少客人正在用餐。雖然侍應說英語，但餐牌中英對照，並加註解，部分食物有圖片供參考，不難點餐！薯仔饀薄餅，將辣味薯仔釀入薄餅烤成，香草味香，味道帶有辣味！腰果炒飯，長身的印度米煮成金黃色，加入炸香的腰果和印度香料炒成，味道香濃，碟旁的醬汁味道像乳酪，可以加入飯一起食，但炒飯已經夠味，我沒有加醬汁食。總括來說：飯香中帶辣，腰果脆口。凍咖啡配香草學雪糕，有點像奶昔的口感，咖啡味道不太甜。

印度餐 !?! 齋菜 !?! 從來都冇諗過原來印度都有齋菜食 !! 今晚黎左呢間印度素食餐廳, 位於尖咀亞士厘道, 港鐵站 L5 出口直行就到達, 位置非常易搵｡餐廳環境好大, 有室內及室外座位｡ 每張檯都擺左一支大及一支細嘅礦泉水｡講真, 印度餐之前食得多, 但印度齋菜真係第一次食, 估唔到一樣有驚喜｡Mysore Dosa 辣味煎餅 塊煎餅黎到真係嘩一聲, 因為佢超級大塊, 配上 4 款醬汁, 醬汁有辣有唔辣｡ 薄薄嘅煎餅中間夾左紅辣椒酸辣醬, 食落去微辣, 煎餅微脆, 作為前菜味道一流｡Vegetable Samosa 蔬菜咖哩角外層好鬆脆, 餡料非常充足, 用左大量薯仔蓉同青豆蓉, 另配 2 款醬汁｡Vegetable Butter Masala 瑪沙拉牛油雜菜醬汁有濃濃嘅牛油味, 屬於唔辣嘅咖哩, 有多款雜菜喺裡面, 配薄餅食一流｡

平日去尖沙咀見到有好多印度餐廳，今日去開九龍公園游水，就搵間試下餐廳嘅裝修以簡約為主，擺放左一些中式嘅擺設，主要嘅顧客都係真正印度人，連印度人都幫襯得嘅，菜式口味應該都會正宗我同朋友睇餐牌發覺有好多選擇，又有北印度又有南印度等等，因為比較少食印度菜，我地就揀們拼盤試下，希望一次過試多幾款我地叫左一份特製薩拉維亞套餐，有酸辣湯、辣豆、雜菜扁豆醬、印度酸咖哩、乳酪、牛油奶、印度薄煎餅、炸餅、麥餅、酸瓜、甜品及米飯等等，種類實在太多，可以試晒印度唔同口味嘅醬料對於我地香港人嚟講，其實唔太識得分辨，食落係酸辣及比較濃味，但一世人梗要試下不同嘅事物，了解當地嘅飲食文化。我地發覺印度嘅米飯係比較易碎，而且有唔同款式嘅薄餅，仲可以點乳酪嚟食，真係又脆又好有趣！而甜品就好似甜甜嘅糯米飯，好特別因為呢間餐廳係只提供素食，我地另外叫左蔬菜咖哩，其實係牛油汁煮雜菜、茅屋芝士、蘑菇、菠菜同青椒，呢個咖哩口味會比較容易接受，香辣得嚟又健康，原來就算素菜都可以煮得咁惹味食到辣辣地，梗係要叫杯凍飲嚟中和下，我點左杯甜拉昔，飲落好似酸乳酪，好幼滑又解辣朋友就叫左杯青檸梳打，夠解渴同清新呢餐令我對印度美食多左認識，平時

自從幾個月前來吃過這家印度菜後就一直念念不忘。今天正好有空又跟朋友過來這家特色北印度餐廳。熟悉的環境，友善的店員，誰說吃印度菜非要在重慶大廈那樣悶熱的地方。今次叫咗三樣嘢，一個烤餅，一個芝士菠菜，一個特色飯混合。【Mini Meals】辣豆飯，特色飯，乳酪飯，印度香料炒飯，甜品，薄餅，仲有pickle，十分豐富，每樣都有得試。我最鍾意係乳酪飯，好有特色，酸酸甜甜，唔辣。飯比較黏稠，飯粒很幼，易入口。冇諗過乳酪都可以煮飯食。【Palak Paneer 芝士波菜】最鍾意係呢個！芝士一啲都唔膩，好似食豆腐，菠菜醬好滑，食落好新鮮，好creamy，真係絕配。強烈推介！【Gobi Stuffed Paratha 椰菜餡薄餅】以前一直食印度烤餅Naan，今次見到有餡嘅烤餅，覺得好特別，就叫咗椰菜餡烤餅。烤餅外面睇嚟同普通烤餅冇分別，但切開之後入面係咖喱汁調味嘅椰菜同薯蓉，小小辣，好味。呢度每樣菜都非常有特色，令人回味，每次黎都有新嘅驚喜，我諗我會再來的。

位於4樓的印度餐廳，在樓下看餐牌時價錢尚可接受，嘗試一下新口味。陸陸續續都有東南亞家庭來到吃飯。店內都有1-2枱香港人來到撐場（包括我們）每張枱上放有1支1.5升樽裝水和770毫升樽裝水。點餐後讓我們選擇水和上杯子。餐牌中不同種類的薄餅和醬汁，第一次看到很多未看過的菜式名字，見識少的我花多眼亂，哈哈！餐牌中貼心將菜式分為 V=素食，J=耆那教菜式，Spicy=辣和Steamed=蒸的類別，但幾乎整個餐牌都是素食，花了接近15分鐘分析餐牌後可以下單了！北印度套餐 $110瑪沙拉咖哩芝士（少辣）、牛油炒豆蓉、瑪沙拉鷹嘴豆、蔬菜乾、雜菜黃飯（辣）、特製鷹嘴豆酸奶、酸瓜、甜品、烤印度薄煎餅、印度煎餅/印度烤餅（1塊）這個想吃很久了！沒有辣椒標示就不辣嗎？錯了！除了酸奶、甜品、蔬菜乾和烤餅煎餅外，其餘都帶點微辣和少辣。飯是比較辣。酸奶和甜品最好吃，哈哈！是比較有特色的菜式，可是價格比較貴。芝士煎餅 $65碎車打芝士餡扁豆細米煎餅原來！！與我所想的煎餅是不同的！這個是軟餅！鬆軟程度像是麥記早餐鬆餅，中間是夾著芝士，整塊大約有3分之2是夾著芝士。想像一下吃著薄薄的夾心芝士鬆餅。3隻口味的醬汁，大概分

我們作為店內唯一的非印度人 (包括食客和員工)，相信食都物都相當正宗。南印度甜酸香料湯 $40感覺有一點點像羅宋湯加辣 (當然沒有牛肉)。酸酸甜甜，微辣很開胃。辣味煎餅 $65南印度薄餅料理。將紅辣椒、洋蔥、蒜頭做成的紅酸辣醬直接加到薄煎餅裡。味道微辣，薄餅香脆、惹味。炸蘑菇 $70炸蘑菇配辣蒜醬。很香口! 但略嫌蘑菇味道被辣蒜醬蓋過。蔬菜咖哩角 $50青豆及香料薯仔內餡。味道香濃。雖然係素菜，但非常飽肚。瑪沙拉牛油雜菜 $70 + 印度煎餅 $20北印度咖哩。醬汁濃郁配淡淡牛油香，蘸原味印度煎餅一齊食，絕對一流。雖然全部都係素菜， 但食完絕對有飽肚感

今日選擇了試一試Saravanaa Bhavan的印度齋菜！一出𨋢門入餐廳之前, 就已經聞到濃濃的印度香料味！入到餐廳, 大多數顧客以印度人為主, 甚少本地人！我地平日晚上七點半左右黎到都好多人, 幾乎滿座呢！估唔到印度齋菜都超多選擇, 應有盡有, 總有一款岩心水！印度芝士炒飯＄75炒飯採用正宗印度米, 印度米米身較幼長, 而且較為硬身, 粒粒分明！炒飯食落好香口, 內有茅屋芝士同不少香料和配料, 令炒飯的香味更濃!茅屋芝士質地比較實, 芝士味道偏淡, 加入炒飯中, 增加口感!附上的醬汁味道像稀身的乳酪, 加上少少紫洋蔥, 撈埋入炒飯食, 帶酸甜味, 好味道!薯仔椰菜咖喱 $65咖喱好香辣, 加入洋蔥蓉及北印香料煮椰菜花和薯仔, 非常惹味!印度牛油烤餅 $30印度牛油烤餅軟熟中帶點煙軔! 有少許牛油香味, 焗得焦香, 點埋印度咖哩食真係一流!

可能係好多人心目中覺得食素都係冇咩味好清好淡但其實好睇個煮食手法同用咩野去調味今日奶油包同朋友就去試一試一間係尖沙咀既素食印度餐廳真係唔試唔知道素食都可以煮得咁出色睇MENU上既野食款式勁多奶油包同朋友都唔係好肚餓所以就一人叫左一份野食再加左一個咖哩同一個洋蔥包奶油包叫左個Plain Dosa奶油包覺得呢個勁好食咸咸地之餘點埋前面個D醬仲好食不過唔好問我咩醬3隻都好味有一隻可能係咖哩朋友就點左個Paneer Dosa朋友覺得入面太多料反面冇我個咁好食但都好香口唔係脆身既..但唔會好軟另外我地加左個Aloo Gobi同Onion KulchaOnion Kulcha奶油包覺得太重洋蔥味朋友反而覺得OK而個Aloo Gobi呢...好食...好多薯仔...但係真係好辣...唔食得辣既奶油包表示想喊好彩奶油包同朋友都叫左野飲Mango Lassi 好解辣之外仲好重芒果味奶油包覺得好彩有Mango Lassi唔係辣死左唔知咩事...仲有台面上有2支水...因為太辣關係...奶油包係飲左成支既...

今日去完街就順便同朋友黎附近食野又見到好多人黎呢到食最後就想食下特別d既野所以就食印度菜 呢到既野食都好多種類我覺得個menu設計得好貼心有哂翻譯同埋有材料我地就叫左呢個特製薩拉維亞套餐係好多人可以食不過今次就得我同朋友兩個人食 呢個套餐d 味都好齊全要甜有左上11點鐘方向類似糯米既野個人特別鐘意呢款要香味就樣樣都有因為以我所知印度人好中意香料各種唔同既味都有而中意食辣既朋友都有幾種係辣不過都唔係太辣連我呢d少食辣既都試晒咁多隻料 9點鐘方向同1點鐘就有比較常見既忌廉洋蔥最尾仲有隻原味乳酪呢款就真係同平時食開既差唔多味道 我地就將跟餐既印度飯同埋薄餅點一點d配料直接用手食另外要提一提既就係個薄餅煎得幾好食唔會有食落好粉好散既感覺唯獨是好難包住好多料所以我地每次都撕好大塊兩三下就食晒d 薄餅胃食既我真係額外叫多左一塊大餅先夠食 而個印度飯就唔同平時食既珍珠米或者普通飯唔硬身又唔痴笠笠本身印度米就係咁陣味就出名比較香所以深得印度人鐘意啦呢d飯再撈埋汁就香上加香整體黎講香料都幾好食唔會話太重口味唔岩香港人食同埋呢到都好多唔同既野食就算無食過印度菜都總有一兩款味啱你食一家大細食又得而且出乎意

一直很想嚐到正宗的印度菜，聽聞這裡很有名的是甜品，所以決定這間餐廳。在等待升降機的時候，已經看到很多他們的同伴，開始期待這頓晚餐。我覺得走進了一個地帶，聽著不懂的語言，看著餐牌上的英文描述(有中文字)，有好多種組合設定。saravanaa Special Meals: 選擇這個可以品嘗到這店各種特色美食，菜色以酸及辣作主導，大量的當地特產香料製作，令每一款食物都是非常正宗的口味。另外，餐點是素食，會加入很多豆類。稍喜歡它們的酸奶酪，與我們平常吃的不同，額外地加入了鷹嘴豆製作，亦是解辣的好幫手。酸辣湯是選用了葉(應該是Malabathrum Leaves)，確實這湯的味道是很酸的，同時有種淡淡甜味。sambhar(扁豆醬): 這個是很有趣，慢慢食會覺得辛辣，加入了Coriandi Seeds，這個是最傳統的菜式，口感是如同肉類，配上麥餅吃，別有一番風味。 好像是叫酸瓜/雜菜的菜式：當中加入的Black Mustard Seeds，表面上像一顆黑胡椒，但味道完全不同，帶來很獨特的香味，有點像果仁。當然飲品要點lassi：選擇了原味，就像普通的乳酪，但很喜歡味道。友人點的buttermilk

平時很少食印度菜, 朋友介紹是正宗印度菜到餐廳全部員工都是印度人加上香港人並不多只有2-3枱是香港人其餘是印度人及外國人印度素食比較少聽但Menu選擇不少Paneer Dosa 芝士薄餅 ($70)應該同Plain Dosa一樣餅底包茅屋芝士,青豆及其他配料Plain Dosa 原味煎餅 ($50)煎餅的味道是咸香咸香,即叫即整,好脆口Mango Lassi 芒果奶昔 ($35)我個人好中意, 因為唔會好甜, 奶昔味道似yogurtOnion Kulcha 洋蔥烤包 ($35)口感QQ, 不過樣子有點細份Aloo Gobi 薯仔椰菜 ($65)建議大家唔食得辣, 問問可否小辣味道好香好食,但真心太辣,我同朋友都飲晒奶昔同一支水Falooda 特色印度新地 ($50)如果大家中意食士多啤梨可一試我自己覺得好甜

Saravanaa Bhavan係香港都算係一間經營左好耐嘅印度餐廳係朋友嘅帶領下終於都試到印度菜啦可能因為有好多人唔到嘅家庭喺呢度食嘢所以餐廳嘅地方非常之大亦都有一個好大嘅露台係出邊細心啲仲見到好多印度人都係用傳統用手嘅方法進食！不得不讚賞嘅係餐廳嘅餐牌都係非常之細心做好晒翻譯中寫明每一樣菜式裏面嘅成份其實我哋望兩望大致都能得到叫啲咩嘢食首先我哋就叫左一個Mushroom Sizzler其實一個非常之有風味嘅蘑菇鐵板燒上枱嘅時間真係非常之新鮮熱辣仲係吱吱聲咁不斷有水蒸氣蒸發嘅聲音！慢慢就會見到裏邊非常之豐富嘅蘑菇每一粒蘑菇出面都係包住有少少辣嘅醬汁咬落去每一粒蘑菇都係非常之多汁直頭係可以用爆汁黎形容有少少辣非常之惹味令到你好想食完一粒又一粒！之後就叫左個sarabnaa special biryani 其實個非常之有特色嘅印度米飯食落口充滿着非常之香濃嘅黃姜粉味裏面有嘅配菜有非常之多嘅蘑菇同埋豆粕喺裏面食落口口感有少少黏但係因為咁樣成個口感充滿着唔同香料嘅味道另外叫左Masala Dosa係一種米餅主要係用小麥製造成一塊好薄好薄嘅餅有少少跪身中間餡係豆蓉同薯仔蓉仲配有三種醬點來食之後

平時出街飯聚來來去去都是中、日、韓、泰等等。今次友人就提議食印度菜。友人今次帶路來到近地鐵站的印度餐廳，出地鐵站行5分鐘就到了，非常方便。餐廳內有不少印度人跟外國人在，感覺應該都正宗的。對印度菜的唯一印象就是咖哩和naan，原來印度還有分南北兩派的咖哩和小食。咖哩的選擇最少都有十幾款，很多樣式。乳酪配油炸三角豆冬甩味道好特別的前菜，酸酸辣辣地好開胃，跟想像中不同這是凍食的。薯仔蔬菜咖哩配包包烤得很軟熟，塗上咖哩夾著別很惹味。咖哩份量都幾多，食完個包仲有剩。印度蘑菇咖哩配naan個人認為吃印度菜一定要吃naan，naan跟咖哩是絕配。今次點了比較少見的蘑菇咖哩，一端上來就聞到很香的蘑菇味。咖哩不算很辣和濃味，配naan 吃剛剛好。即打蘋果汁味道有驚喜，很濃的蘋果味沒加水。

我又試新野啦，今次是朋友帶我去食印度菜☺️每天唔係食西餐就中餐，朋友提議去食印度菜，又幾得意，對上一次食都已經好耐歷史了，所以有點期待。朋友已經食過這餐廳了，覺得水準很高，正宗，和其他港式印度餐廳不同。餐廳地方好大，座位闊落，坐得舒服，餐廳充滿印度香料味，還有很多印度人在用餐，侍應也是印度人，而且很nice，餐廳中英對照，所以點餐好方便。Vegetables curry $65咖喱雜菜，好香濃的印度香料，入口香而不辣，但是辣味是後勁，又香又辣，醬汁好濃，好傑身，用薄餅沾咖哩食一流👍Fried mushroom $70一上台，完全睇不出是什麼，但是非常好食，蘑菇沾粉炸起，再用香料薑蔥炒爆，非常香濃重口味，但是不是重味精的那種，是純天然印度香料，食落口感蘑菇鬆軟多汁，外層醬汁香口，好驚喜。Mushroom fried rice $70蘑菇，青椒，紫洋蔥，炒印度米飯，粒粒分明，不太油，香濃口感。Mango lassi $35每間印度餐廳都有的飲品，以新鮮芒果和乳酸打成汁，清新好飲，剛剛好可以中和印度香料的辣味。Fresh lime soda salt $25有鹹甜之分，我覺得鹹的青檸梳打最配。