TOKYOLIMA

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每次有外藉朋友到訪香港必會推介位於中環半山扶手電梯旁一日式秘魯菜餐廳設有酒吧區、主用餐區、開放式廚房及私人用餐區全新推出「醉人系列」，加入了煙燻、柑橘、花香、果香和泥土氣息Please Chef Feed Me! 每位$540，由廚師發版招牌小食La Causa大蝦天婦羅，以秘魯風陶罐盛載素食者也被照顧周到，S.S.2.0以日本醬油、芝麻及紫菜搭配蕎麥麵，呈現日系秘魯菜的和諧融合Yaki Nasu半烤茄子配以芫荽及微辣秘制醬汁，相當惹味刺身Ceviche Aromatico鮮美鱸魚噴上檸檬葉食用香水，清新醒神一白一紅H&M 2，噴上木調的可食用香水於油甘魚及金槍魚刺身上，風味獨特 以醬油烤大蘑菇作餡料，搭上牛油果及南瓜籽的素食壽司卷Eryngii Maki，口感豐富主菜God Package以葉子包裹烤焗鱈魚，份量滿滿以七原罪命名的甜品：慾望My Banana，開邊脆皮焦糖香蕉配上肉桂雪糕，玩味十足雞尾酒Smoking Gun以氈酒浸泡紅茶並加入朱古力苦酒，賣相討好

秘魯菜一直帶比人一種神秘嘅感覺🇵🇪呢間位於中環嘅秘魯菜餐廳更加係融合埋日本菜嘅fusion菜🇯🇵餐廳最近推出咗全新嘅Intoxicating Collection，令用餐時除咗味覺之外，其他感官都有嶄新嘅享受👃🏻Menu咁多選擇都心大心細👀最後就決定要呢個Please Chef Feed Me ($540 pp)嘅tasting menu，等餐廳安排啲招牌嘅菜式❤️H&M 2 (單點: $180)店員上菜嘅時候會拎埋個好復古嘅香水樽出嚟😌即席噴上少量樺樹皮香水，香水偏重木香，帶點煙燻味🔥各有四片油甘魚同吞拿魚刺身🐟伴有大蔥醬汁，檸檬啫喱🍋同埋柑橘芫荽油，醬汁加入咗buttermilk，所以會帶有啲酸味，大蔥同芫荽嘅味道就唔算突出Ceviche Aromatico (單點: $175)呢道前菜同樣配上香氛，今次則係檸檬葉香水🍋香氣清新，菜式係一款秘魯嘅醃生魚，入面係切到一粒粒嘅鱸魚🐟配上生菜、番薯粒、脆粟米粒同埋芫荽等，口感都幾豐富😙醬汁就係一款叫tiger’s milk嘅秘魯特色醬汁，係用青靈、洋蔥同埋香料等加入魚肉、魚湯製成嘅醬汁，食起嚟酸酸辣辣咁😆Eryngii Maki (單點:

▫️一向好喜歡Pirata group旗下嘅餐廳，食物高質、環境有氣氛，而且價錢方面又合理🤑▫️今次黎到日本x秘魯嘅fusion餐廳Tokyolima🎌 最近仲新推出Intoxicating Collection，為當中部分菜式設計主題‘香水’，上菜時店員會用香水壺噴一噴，令視覺同味覺效果即時提升✨👨🏻‍🍳 Please Chef Feed ME! $540/ p.p.🐟 H&M2▫️肥美嘅油甘魚同赤身刺身，配上酸酸甜甜嘅檸檬同柑橘醬汁，清新得黎又開胃🍊🍣 Eryngii Maki▫️用上蘑菇同牛油果製作成壽司🥑 伴碟有南瓜蓉同南瓜籽🎃 味道清甜感覺好健康😆🎣 Ceviche Aromatico▫️新解嘅鱸魚刺身，同蕃薯🍠、生菜🥬等拌勻，醬汁酸酸地好清新😋🥗 T-3▫️非常豐盛嘅沙律🥬 材料新鮮，有南瓜、鵪鶉蛋、蕃茄等🍅 仲加左脆脆同杏仁片，口感好豐富😋🦞 Langosta Ahumada▫️原隻龍蝦先被罩住，一打開煙霧即時散發出黎🌬️ 拆晒殼夠方便，岩晒我呢啲懶人🤣 肉質好彈牙，啖啖肉好滿足🥰▫️配上一份麵包，醬汁由蝦膏製成，味道濃郁🥯🍆 Yaki Nasu▫️半條烤茄子配上秘製醬汁，帶點甜辣同蒜香味🧄

👉良朋歡聚最愛晚飯、飲嘢一次過，唔使轉場好方便。。。🤩一踏入餐廳，已被強勁音樂震攝，氣氛一流⋯⋯🤞先點2杯cocktail 飲吓，📌TINKER BELL 、📌BLUE MARY 各$70 ～酸酸甜甜，冰涼又開胃。☺️望吓餐牌，冇咩頭緒，職員友善地建議可叫 ，📌 “PLEASE CHEF FEED ME!” $540/pax。。。日本、秘魯Fusion菜嘅㕑師發辦，真係第一次。😉▶️ 頭盤、主菜、甜品共有10道菜，賣相精緻味道好 ，食材新鮮，色香味俱全。職員上菜時均有介紹菜式，好細心👍估唔到呢啲Fusion菜都咁有份量，大滿足。🥳🏬 TOKYOLIMA (中環)🚦 中環擺花街18-20號嘉寶商業大廈地舖

《 ㊙️中環隱世fusion秘魯菜—TOKYOLIMA❤️ 》位於擺花街嘅tokyolima一入到去已經好有feel❣️不論係環境佈置定係燈光 充滿神秘嘅風格💯亦都有聖誕裝飾 氣氛一流😆💖餐廳主打fusion菜🥹日本❌秘魯😝餐牌有好多選擇 眼花繚亂 因為懶得諗 所以就揀咗”PLEASE CHEF FEED ME” tasting menu! $540 per person!☺️如果你想嘅話仲可以加多百幾蚊有酒飲🍷🥂🍻1️⃣ 🦐🍤 La Causa (9/10)一人一碟細細地嘅炸蝦天婦羅！裏面有秘魯嘅傳統菜causa💯😆紅色嘅紅菜頭蓉 加上洋蔥🧅沙律醬💖牛油果🥑食落去好似食緊薯蓉，而且口感豐富好多😘正呀!!!2️⃣ 🍉🐟 Tuna&Watermelon Tartare (8/10)食落去好似他他🤤🤤👏估唔到西瓜同吞拿魚可以咁夾💯鹹鹹地嘅醬料配上甜甜嘅西瓜🍉食落去好特別 另外吞拿魚都好新鮮🐟🐟加埋頂層炸番薯片 脆卜卜 味道上升左一個層次✌️3️⃣ 🍜🍲 SS 2.0 (7/10)本身個人唔係好鍾意食蕎麥麵🍜但呢度食落去好似豉油嘅醬汁令到成個嘢食好refreshing😍夾雜着紅椒青椒椰菜🥬等💯 開胃得黎唔會好有負

TokyoLima隱藏係蘇豪區既神秘既日式袐魯菜Fusion菜餐廳跟住Google Map搵左好耐入口正門唔起眼而且仲要係鎖住左lol要敲門先有Staff開門比你一打開大門好似入左去另一個世界咁好有外國Vibe令人更加期待~試左以下呢幾款Tuna & Watermelon Tartare $160新鮮既吞拿魚配爽脆香甜嘅西瓜味道係意外地夾!! 食完即刻好開胃再拌上酸味醬油&炸番薯片一齊食真係冇得彈~🍤🍤🍤La Causa $150 🍤🍤🍤炸蝦天婦羅配傳統秘魯菜Causa(薯仔沙律)沙律入面再mix埋紅菜頭蓉,大蝦他他同烤牛油果口感超級豐富多層次🤤🐟🐟🐟H&M🐟🐟🐟   $180H&M 姐係Hamachi & Maguro油甘魚，金倉魚兩款魚生再配特製袐魯醬食落幾特別🐥🐥🐥Ki-mo-chi Fried Chicken🐥🐥🐥 $120呢樣菜式就相對著同一般既唐揚炸雞再配酸酸甜甜既醬唔錯但冇祕魯既味道👅🍣🍣🍣Maguro Nuevo🍣🍣🍣 $140吞拿魚牛油果卷配搭少女粉既紅菜頭蛋黃醬Pink Pink既蛋黃醬徐左可以打卡配埋壽司一齊食令鮮味更加提升🤤🤤🍚🍚🍚Tacu Tacu🍚🍚🍚 $2

全新推出的tasting menu 由主廚親自研製 「以香水是喚醒精神的食物」的概念以煙燻模式加入食物當中🌬️使食物色香味俱全🦐LA CAUSA炸天婦羅蝦🍤配搭紅菜頭、大蝦他他🦐及牛油果🥑層次感豐富🥙Ceviche Aromatico鱸魚沙律🥗滿佈鱸魚及各種蔬菜口感鮮甜柔軟🍆YAKI NASU EGGPLANT以秘魯方法所烹調的原條茄子份量巨型茄子滿佈秘製辣椒醬汁🌶️配搭芝士、粟米及各種豆類茄肉完全滲入醬汁味道十分惹味 口感軟綿多汁茄子迷絕不能錯過😆🐟HEM職員在品嚐前會先噴香水食前已能聞到淡淡的檸檬香氣🍋入口開胃醒神金槍魚及油甘魚 口感新鮮嫩滑 同時減少魚腥味推薦👍🏻🐂TOSAMI SEARED BEEF炭燒牛排🐮串燒燒烤味突出帶嚼口同時牛肉味十分濃郁值得一試✨🍙ERYNGII MAKI餡料包括大菇🍄及牛油果🥑旁邊可用南瓜蓉作點綴🎃 添加香甜味道雖然是素食🌱但整體味道清爽彈牙吃下去沒有負擔感🍨MY BANANADessert Menu 以七宗罪命名這款名為LUST 慾望焦糖香蕉🍌配搭cinnamon ice cream🍨底下是Apple crumble 🍎這個組合真的極為邪惡😈 難以抗拒

日本廚師發板食得多，秘魯菜仲未食過，兩樣夾埋一齊FUSION 更加未聽過，位於中環擺花街，位置同門面都帶點神秘感，單睇地址以為地舖好易見到，但原來需要行上一條小樓梯，門口緊閉需要用力一點推開一度厚門才可進入，當一推開門好似進入另一世界，臨近聖誕餐廳都佈置得好有氣氛，先穿過一個小酒吧區，然後進入用餐區，接待員同侍應每個都好有禮貌同笑容，每上一道菜都細心介紹，仲會溫馨提示特別位叫我地留意，的確有點玩味同有驚喜既。當晚只係星期四，除了全滿之外仲可以不停回枱，聽經理講一晚有時可以做三轉客。可能氣氛都幾好，全晚唱左三次生日歌，因為員工會捧上甜品同壽星祝賀，雖然重複地唱, 但佢地帶動得氣氛好好，不自覺都唱埋一份仲拍手歡呼，另有一枱十幾人既聚會，有D食完晚餐就到另一邊酒吧區繼續聯誼，如果鐘意熱鬧真係一個不錯既撰擇。其實睇完MENU都唔係好識揀，有廚師發板就最好不過，今次揀左個New Collection: Intoxicating - Please Chef Feed Me $540一位，九道菜CP值都幾高👍La Causa ($150): 天婦羅蝦配微辣醬, 開胃小食Ceviche Aromati

中環高質秘魯菜居酒屋最近推出左新系列intoxicating Collection 加入食用香水同煙燻元素 從而提升視覺味覺既享受👀👃整個餐飲體驗都好特別🌟CEVICHE AROMATICO檸檬汁醃鱸魚嫩滑既鱸魚搭配牛油生菜,蕃薯,脆粟米粒等再噴上「foglie di limone」香水 香氣四溢且味道清新開胃🌟TOSAMI SEARED BEEF秘魯燒牛肉薄片 牛味香濃加入左秘魯辣椒醬,焦糖洋蔥等 食落好惹味🌟H&M擺盤好靚 店員將以中性既「corteccia di bettulla」食用香水噴落去以提升香味 鮮甜既油甘魚同吞拿魚赤身排列得好整齊配搭檸檬啫喱同柑橘芫荽油等更提鮮🌟YAKI NASU EGGPLANT茄子烤香後配以秘魯既黑辣椒醬,蒜蓉醬,feta🧀️同芫荽口感層次豐富夠哂入味🌟GOD PACKAGE用荷葉包裹住鱈魚黎焗 魚肉好滑而鷹嘴豆醬 帶豆香同濃郁香料味🌟PICANHA 燒牛臀肉串燒 燒得好香口配上煙燻粟米泥,薑蔥柚子醬油同枝豆 🌟ERYNGII MAKI醬油燒雞脾菇搭配牛油果🥑做成卷物再加上味噌南瓜蓉,南瓜籽等 配搭新鮮好味🌟LOLITA甜品為抹茶蛋糕配白朱古力雪糕

呢間餐廳主打秘魯菜x日本菜fusion。仲有唔少cocktail選擇！🍽️Please Chef Feed Me $540/位✨CEVICHE AROMATICO 沙律菜同埋紫洋蔥，配上柑橘主調嘅tiger’s milk同芫荽，味道濃郁豐富。仲有平時比較少見嘅海鱸魚刺身。✨TOSAMI牛肉經過炙燒呈現半生熟狀態，肉質嫩滑而且完全冇血腥味。加埋秘魯黃辣醬更加易入口。✨H&M2肥美嘅油甘魚配濃郁嘅赤身，風味各有特式。配搭柑橘口味嘅醬汁，味道好清新。✨YAKI NASU 茄子keep到微微爽脆，唔係平時食到嗰種腍腍爛爛嘅口感。味道辣中帶甜，仲有feta cheese嘅獨特奶香。連平時唔鐘意食茄子嘅👩🏻都覺得好味。✨GOD PACKAGE 呢款喺眾多菜式之中算係比較清淡。鱈魚同鷹咀豆蓉充滿荷香。鱈魚嘅肉質仲好嫩滑。✨PICANHA Beef rump串燒肉質結實但唔算難咬。配搭煙燻粟米泥同埋枝豆，多少少口味變化。✨KUSHIYAKI 將普羅斯旺燉菜變成串燒。蔬菜比起平時更加清甜多汁。✨Lolita 抹茶蛋糕配上白朱古力雪糕，甜度啱啱好。抹茶蛋糕有少少甘香，一件完全唔夠食🥹。✨SMOKING GU

Pirata旗下餐廳無數，每間主題都不盡相同，質素亦有保證。暫時食過咁多間，位於中環既TokyoLima 西日餐廳係排首位🥇 今次特別既地方就係menu提供Intoxicating Collection, 意為令人陶醉既品質體驗 ✌🏻𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥✨ T-3 120軟，脆，硬，一次包括三種口感既沙律醬料帶酸帶辣，如果話佢似鼻窿日菜，可能味道更接近泰式沙律✨ CEVICHE AROMATICO 175鱸魚刺身配上酸酸甜甜既醬汁加上洋蔥蕃茄絲等，鮮甜度高，口感極好!✨ ERYNGII MAKI 110杏鮑菇壽司反卷, 餡料飽滿 ✨ LANGOSTA ARUMADA 480煮得非常好既龍蝦，彈牙，唔實，好正！值得欣賞既係配龍蝦同配麵包既醬汁共唔相同用蝦膏製成既醬汁配麵包，又香又濃 ❤️而龍蝦就配上龍蝦汁同柑橘香菜油，可以係同一碟食物上同時有唔同既感受。✨ TOKYOLIMA STEAK (MR) 390招牌肉眼扒，medium rare 控制得啱啱好😎拌碟既洋蔥牛油好香, 加上完全無油膩感, 同有d油份既肉眼就好夾啦✨ 椰子雪榚配朱古力批椰子雪榚既椰子味好重而且好真，仲帶dd椰子，

中環真係隱藏左好多好特別同神秘既餐廳，今次就去食左日本x秘魯菜既【TOKYOLIMA】。餐廳氣氛好好，裝修又好特別。 La Causa：傳統秘魯Causa加上日式食材，變成好特別既fusion頭盤。炸蝦香脆熱辣、下面既食材口感特別，紅菜頭薯仔蓉加大蝦他他、辣椒蛋黃醬同烤牛油果、微辣開胃。 Ceviche Aromatico：鮮美鱸魚刺身搭配牛油生菜、番薯、紫洋蔥、炸粟米等等，搭配酸味十足既tiger's milk醬汁，最後噴上檸檬葉水，清新偏酸、十分開胃。 Tosa-Mi：香煎牛板腱切到好薄一片片、雪花平均分佈，肥瘦適中、肉味香濃。加上秘魯黃辣椒醬、微辣非常特別，可以帶出肉既鮮味。另外有焦糖洋蔥同沙律增加甜味。 H&M2：肥美嫩滑既油甘魚、魚油比較重而肉質軟嫩香味濃，吞拿魚赤身油脂比較少、但比較輕盈，搭配大葱buttermilk、檸檬同柑橘芫荽油，再噴上樺樹皮水。柑橘檸檬味道清新非常特別。 Eryngii Maki ：壽司卷入面有鷄髀菇同牛油果，有別於平時點wasabi同醬油、搭配香甜既味噌南瓜蓉、非常清新。上面仲有南瓜籽增加口感。 Picanh “Mis Tres”：牛冧扒串燒非常軟

我對TokyoLima既第一印象係佢門口道金色門超重，次次都要用盡九牛二虎之力先拉得開😅真係需要搵個猛男企係到專幫人開門。但入到去個氣氛係好正既，燈光又暗，可以話係華麗版既居酒屋。TOKYOLIMA即係Tokyo + Lima，餐廳主打Nikkei Cuisine，即係日本x秘魯菜。今次去試佢個Intoxicating Menu，主廚用大膽得黎又playful既方式去重新演繹Nikkei cuisine。建議大家直接嗌個tasting menu，可試曬招牌菜，又唔使諗食乜，重點價錢真係平過單嗌一大截(我計過條數😂)我同朋友2人當晚共食左8樣野，真係超滿足。安排既所有野都好岩食同埋好食，真係碟碟清曬😋每一道菜啲味道都好有層次，酸甜辣試曬，完全唔會覺得悶。有2道菜仲有拎枝香水咁既野去噴幾下，增添個香氣，真係睇得又食得☺️順帶一提佢地星期四至六9-11pm有個cheeky happy hour，去食飯飲野直落完全無問題😎>>>✨Please Chef Feed Me! $540/pp✨Wine Pairing | $198/pp✨Cocktail Pairing | $

✨PLEASE CHEF FEED ME!第一次食日本同秘魯嘅fusion菜所以都係唔好諗 等廚師幫我諗我食乜😆✨CEVICHE AROMATICO先黎左個沙律 上枱時店員會噴上檸檬香水沙律配料有鱸魚 生菜同蕃薯等味道微辣帶香料香 幾開胃✨H&M 2肥美油甘魚 配 赤身吞拿魚味道帶有突出嘅檸檬柑橘清香 好清新✨LA CAUSA香脆天婦羅蝦 配搭 蝦他他拌上蛋黃醬底層有紅菜頭牛油果泥 味道有驚喜✨YAKI NASU 燒茄子 配上辣味蒜醬 味道甜甜辣辣 再加埋芝士 好惹味✨ERYNGII MAKI卷物 用左南瓜籽作點綴內餡包住大蘑菇同牛油果配上味噌南瓜蓉 唔錯✨T-3沙律配料有南瓜 沙律菜 鵪鶉蛋 番茄同杏仁等配搭濃濃和風醬汁 三種不同口感好豐富✨PICANHA "MIS TRES"燒牛肉串 肉質軟腍 肉味濃帶淡淡香料味 好入味配香煙燻玉米泥 又香又甜✨GRILLED BARRAMUNDI燒鱸魚 好厚肉 肉質結實 配上特製嘅Aji Amarillo薄荷醬 ✨MY BANANA焦糖香蕉 加上三大球肉桂雪糕 底層係蘋果金寶 配搭牛油焦糖醬 口感豐富 味道好夾✨Blue Mary用左藍莓 迷迭香

朋友介紹了一家中環的𝐓𝐨𝐤𝐲𝐨𝐥𝐢𝐦𝐚 是一家秘魯X日本🇯🇵的fusion 菜 同時是𝐩𝐢𝐫𝐚𝐭𝐚 𝐠𝐫𝐨𝐮𝐩旗下的餐廳✨質素有保證餐廳有提供套餐選擇 由$200-$500不停 ⋆_ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ__ ⋆🥗Ceviche Aromatico 前菜沙律 內有日本刺身及秘魯菜醬料味道帶酸 刺身鮮甜 即場用上香水瓶噴上香料 打卡一流🤤🤤🍣Eryngii Maki以壽司形式呈上包有冬菇 牛油果 🥑配上南瓜子跟南瓜蓉為醬汁🐟🐠H&M 2 油甘魚及金槍魚魚生雙拼用餐前以復古「香水瓶」噴噴入口便有檸檬味，完全可去除魚腥🍆YAKI NASU EGGPLANT不同於一般的燒茄子 是有秘魯風味場的茄子 醬汁相當惹味 帶微辣 🌶️直接塗上茄子表面茄子不會烤得太過熟 嫩肉多汁 配上粟米 芝士粒 及不同豆類 添加口感🍖𝐏𝐢𝐜𝐚𝐧𝐡 𝐫𝐮𝐦𝐩 𝐬𝐭𝐞𝐚𝐤 串燒味道不錯 肉質嫩而多汁🐟PICANHA "MIS TRES"以荷葉包果蒸煮 內是有魚肉及一些秘魯醬料侍應拆開時 帶陣陣荷葉香魚肉很嫩滑 醬汁不過咸🥞𝐋𝐨𝐥𝐢𝐭𝐚帶濃濃日式風味以抹茶蛋糕配白朱古力雪糕🍦及薄脆餅白朱古力醬圍碟 味道甜而不膩 很好吃————