Van Gogh SENSES (已結業)

朋友生日, 搵左間高級優雅既餐廳同佢慶祝, 務求要俾佢一個難忘既生日記得平時經過尖咀1881見到除左名店之外都有幾間餐廳, 一於揀呢道對住個靚景食飯!上網搵完之後心儀呢間好有藝術氣息既法國西餐廳~黎到餐廳別有一番感覺, 好寧靜, 優雅~有別於以往既熱鬧, 感覺下寧靜既幸福感餐廳既名已導出餐廳既主題--凡高呢道除左擁有高貴華麗既設計, 仲有好多現代化既電子屏幕~電子屏幕不間斷播放畫家凡高既作品~~邊用餐邊賞畫 ~ 不亦樂乎!!我地揀每人一個set dinner~有appetizer, soup, main, dessert and drink...以呢道既食物環境氣氛服務黎講, $680價錢非常合理先上餐包~ 有3款麵包~全部都好新鮮鬆軟醃製油甘魚配柚子珍珠及血橙醬油甘魚肉質鮮嫩, 少少咸咸地更能帶出魚本身既鮮味柚子珍珠爆珠喔~ 酸酸地好醒神, 增加食慾!好開胃既頭盤~~好靚既餐具配精緻美食~完全係視覺享受龍蝦濃湯配自製意大利雲吞及綠豌豆龍蝦濃湯用左2款龍蝦淆製而成, 味道濃郁, 每啖都好似食緊新鮮龍蝦, 果然真材實料!!意大利雲吞外脆內軟, 口感豐富~香煎鱸魚配蜆肉 ,日本香菇及魚肉清

平時嚟1881都係睇燈飾 第一次嚟呢度食飯 原來呢個好似一間精品店嘅地方入面有一間梵高主題餐廳 嘩一坐低 連d杯杯碟碟都好靚 咩都要影一餐先 呢度有個4 course set dinner 今次每款main都叫左 叫野食之後會上餐包 有3款 食哂d包都飽左3成🤣先嚟上沙律 柚子爆爆珠酸酸地好得意 好好味 食到底仲有油甘魚刺身 刺身好新鮮 第一次食油甘魚配沙律跟著龍蝦湯配意大利雲吞 個湯係嚟到先喺面前到出嚟 龍蝦湯個味都好濃 仲有意大利雲吞入面仲有龍蝦肉 攞啲包點落啲湯嚟食最好味 跟住main嗰度有一個鱸魚另外一個係西班牙豬肉 鱸魚上面嗰塊黑色嘅脆脆點落啲魚湯到食 好似食緊炸魚皮咁 舊魚食落好滑煎得好香 另外個main擺得好靚 西班牙豬肉個汁好好味 嗰個係葡萄酒汁 切開咗啲肉汁滲哂出嚟 豬肉面亦煎脆左 跟著係我最鍾意嘅一道菜 士多啤梨sorbet 佢個sorbet好甜 個汁好酸 兩個配搭一齊食好好味 側邊仲有啲好似珍珠嘅嘢 有咬口最尾仲有coffee or tea 佢個Menu都有好多款選擇 我揀咗佢嘅signature 藍莓之吻 一上枱話個茶壺好靚呀係粉紅色架 港女當然要不停咁影相打卡

這天是一個值得慶祝的日子，所以細想後決定要到這間餐廳。這次我們還是品嚐晚市套餐，套餐有前菜、湯、主菜、甜點及飲品，是一個很豐富的套餐。前菜是醃製油甘魚配柚子珍珠及血橙醬。我對這個前菜的第一感覺是 — 非常華麗。菜牌寫著油甘魚是醃製過的，不過我覺得油甘魚味道很鮮美，而且魚肉仍然很有彈性。柚子珍珠亦算特別，珠珠的味道帶一點點酸，正好可以解解肥美油甘魚在味蕾上遺漏一點點膩膩的感覺。餐湯是濃郁細滑的龍蝦湯。這個湯入口鮮味十足，而且它配上了一隻的意大利雲吞，使人十分滿足。雲吞裡頭的餡料是龍蝦肉，不單味道甜美，而且感覺十分矜貴！由於湯是待上菜後才倒進碗裡的，所以咬開雲吞的時候仍能感受到雲吞的香脆！我的主菜是香煎鱸魚。上層黑色的那一塊是類似炸蝦片的東西，脆脆的，但沒有什麼味道，我覺得適合用來沾魚湯品嚐。鱸魚是美味的，然而最使人驚喜的是鱸魚下的芽菜。爽脆的芽菜裡頭充滿了魚湯，味道使人著迷！接著是甜點-大黃士多啤梨清湯配羅勒果凍及香醋珍珠。我覺得這個甜點稍微酸了一點，不過我非常喜歡羅勒果凍，沒想到羅勒做成果凍會更士多啤梨如此匹配！最後是飲品的部分，這次我喝的是朱古力咖啡，味道不錯，但略欠驚喜。不過，飲品

難得有野慶祝可以俾藉口自己食返餐好🎊今次挑選咗依間充滿藝術氣息嘅Van Gogh SENSES🎨-🍽The Harvest $680 per person-🥗Hamachi醃製嘅油甘魚有著淡淡嘅甘甜口感清爽卻不失魚油嘅香氣🐠配上柚子珍珠同血橙醬🍊 酸酸甜甜好開胃-🦞Lobster Bisque我會話龍蝦湯係依餐飯最驚喜嘅一環🤩龍蝦味超級濃郁 每啖都好厚身入面嘅意大利雲呑包著厚實嘅龍蝦肉 同豌豆一齊食味道好夾👍🏻-🐖Iberico Pork Pluma豬梅頭來自西班牙 豬味好重🐽肉嘅底層有一層脂肪 肥瘦夾雜好味而且有口感配上好少食到嘅芹菜蓉 口感清新😗-🐠Sea Bass Fillet香煎嘅鱸魚配上清甜嘅魚肉清湯上面嘅魚皮輕身好味魚嘅皮好脆而魚肉仍然keep到嫩滑😝-🍦Rhubarb Strawberry士多啤梨雪葩口感清新🍓啱哂做飯後甜品😝-☕️Sunflower Bouquet最後配上依度嘅signature - 仲夏向日葵🌻花茶不含咖啡因有著淡淡嘅檸檬同洋甘菊味有助舒緩情緒同幫助睡眠👼🏼-依度嘅環境同氣氛都一流🌃而且食物高質 絕對對得住嗰價錢👍🏻-“So lovely in resp

今日工作遇到不快事情 😫 , 心情靠 happy Friday book  咗去 Van Gogh Sense 食飯支撐住 ~晚上嘅 1881 特別靚 ~ 一入門口係一個售賣甜品糕點同梵高精品嘅地方, 啲精品好靚呀 !! 😮😮 件件都好似藝術品咁 !! 食飯之前可以喺度 shopping下先 入到食店 , 見到成張枱嘅餐具已經即時心心眼 ~ 每件餐具都係特製 ~ 又要講句 : 好靚呀 ~ !!  😍😍😍我地揀左 The Harvest 套餐 , $680 一位 , 主菜我哋一人揀咗一款 share 食醃製油甘魚配柚子珍珠及血橙醬沙律菜下嘅三片油甘魚刺身新鮮 , 柚子爆珠好重柚子味 , 酸酸地好開胃麵包有三款 , 三款都試左 , 最鍾意較高身嗰款麵包  龍蝦濃湯配自製意大利雲吞及綠豌豆店員會喺你面前將龍蝦湯倒落湯碗 , 一倒出嚟濃濃嘅龍蝦味即時撲鼻 !!!  😯😯龍蝦湯好濃郁 , 中間嘅食用花材味道好香濃 , 係新鮮花材先有呢個效果 , 令到個湯嘅味道好有層次中間配咗一粒自家製嘅炸意大利雲吞 , 外皮香脆 龍蝦湯配炸意大利雲吞呢個配撘第一次試 , 幾特別 , 用麵包黎點龍蝦湯都好正 !!

作為超級梵高迷的我，一直也很想試試位於尖沙咀1881的Van Gogh Senses，終於在生日當晚老公帶我來這裡Fine Dining，超級開心！！❤❤❤無論是環境、食物和服務都想打滿分的餐廳。每上一道菜，都會向我們介紹創作靈感、食材和烹調方法，很久沒試過吃一個晚餐要花上3小時。Foie Gras "3" Ways：以鵝肝醬為主題的3款前菜，香煎鵝肝入口即溶而不油膩。Pan Seared Hokkaido Scallop, Chorizo and Mussel Cream：帶子煎得剛剛好，不會太熟。青口讓我超級喜出望外！！有在比利時吃青口的感覺，煮得嫩滑又好夠味。簡單點說就是不會像坊間有些餐廳煮得又“鞋”，無味又有渣的。Wild Mushroom Cream Soup with Truffle Puff：野生蘑菇湯非常濃郁，松露泡芙做得精美，即時為湯品增色不少。Linguine with Crab Meat, Garlic, Chilli, Parsley and XO Sauce：蟹肉扁麵配以香茜、香蒜、辣椒XO醬，嚐起來有點微辣十分開胃。Blue Pea Osmanthus Je

1881內嘅高級餐廳有唔少，但想試特別啲嘅，上網搵到呢間想試下，好似好有藝術feel咁，嚟到現場又真係喎~首先齋睇枱上嘅餐具已經好正，每一件餐具都有特別設計，連水杯上都有圖案。就連刀叉嘅手柄位都印有餐廳名!而餐牌都加咗幅藝術畫，加埋一啲相關資料。order完就先嚟咗餐包，都係擺得好有藝術咁，連墊住嗰張紙都係藝術圖案。麵包有三款，比較plain啲嘅餐包、提子合桃包、種籽包，三款都好軟棉棉，好少會食哂啲餐包嘅我吔都全部食哂。我吔order咗嘅係set dinner ~ The Harvest首先係appetizer醃製油甘魚，其實就係油甘魚刺身，好鮮味，配埋柚子汁嘅爆爆珠和血橙醬，仲有少許沙律菜，完全係開胃清新之選，好啱炎熱嘅夏天。跟住就到餐湯Lobster Bisque，上菜時先係一隻香脆嘅龍蝦肉意大利雲吞和青豆，然後店員會倒入好濃郁嘅龍蝦湯，龍蝦湯好明顯係真材實料，濃到好似餸汁咁，超正!!到主菜喇，其中一款嘅係以豬梅頭肉做主角，西餐嚟講真係比較少見，煮得好淋，同青蔥萄葡酒汁好夾，仲有少許芹菜蓉令梅頭肉嘅味道更突出。另一個主菜係鱸魚，看似比較普通，但重點在於伴菜，首先魚嘅上面係墨汁脆片，

梵高迷揮手區!中秋節當然要食月餅，不過除了月餅的味道重要之外，包裝都是好重要，尤其是送禮用的月餅，更加重禮外表的吸引性。 亞洲首間獲梵高博物館獨家授權在今個中秋推出「杏福團圓」系列月餅禮盒，無論作收藏之用或饋贈親朋，都不能錯過呀。中秋節與親朋好友相聚一首，嚐一口月餅，呷一杯熱茶絕對係賞心樂事。 Van Gogh SENSES梵高藝術體驗館推出「杏福團圓」系列月餅禮盒，讓品味超「梵」、清新脫俗的您獻給摯親無限祝福。呢款「杏福團圓」奶黃月餅盒靚之餘，味道亦夠新穎，奶黃香味滿溢、蛋黃香濃甘香及酥皮鬆軟可口，層次豐富，一試難忘。大家都一齊向摯愛親朋獻上滿滿心意一起歡度「杏福團圓」的大日子。

之前食過午餐，今次到食tea ，兩個人食份量剛剛好，鹹點，煙熏三文魚配鱘魚子醬，鮑魚絲酥餅，鵝肝醬配葡萄及榅桲醬，叉燒包。甜點方面，迷你肉桂油條，芒果椰子糯米飯，梵高精緻馬卡龍，綠茶紅豆華夫餅。咖啡更有梵高的拉花圖案，好靚。

梵高餐廳開了以後，一直都很想去，適逢放假終於可以約好朋友去欣賞畫之餘，又聚一聚。行到1881，抬頭經已見到餐廳啦，入到去第一眼覺得好似畫展啊，可以欣賞到梵高著名的畫作《向日葵》和《星夜》，好美啊！正好午餐時間，有set menu，我選了蘑菇湯和煎海魚配蔬菜，顏色豐富的蔬菜作為配菜，感覺上很健康，而海魚則煎得外面香脆，入面嫩滑，淡淡魚肉。而朋友則選了煙三文魚沙律配海鮮意大利飯，羅馬生菜爽脆清甜，配搭煙三文魚很匹配。海鮮意大利飯軟硬度剛好，又很creamy，還有帶子、鮮蝦做配料挺豐富的。最後奉上甜品和生果，莓果芝士餅裝飾得像藝術品，口感香甜幼滑，配上酸甜的莓果肉，忍不住一口接一口。最後少不了餐茶，檸檬茶的糖漿可自己加落，就不會怕太甜或太淡啦，而且杯墊又是梵高的另一畫作《黃色房屋》，完全覺得自己融入了梵高的藝術世界啊！

之前去過"大館"，見到有Van Gogh 專門店售賣精品，店員告知在尖沙咀1881 Heritage開設了首家以梵谷為主題複合式餐廳Van Gogh SENSES旗艦店，我當然要去朝聖一番la餐廳內部裝修主要以梵谷歷年作品的色彩風格，整體洋溢着濃厚的藝術氣息，牆上更以不同形式的媒材轉化梵谷的作品。除了餐廳外，另一邊是梵谷藝術禮品部，這裏提供可自由配搭一系列啟發自梵谷名畫的精品包裝如甜點、茶葉及咖啡，全部由荷蘭直接運港，我也買了少精品和茶葉呢！餐具也非常精緻優雅，好食物配上靚餐具確能令人食慾大增。今晚揀咗兩個set dinner$ 680/per person, including Appetizer, Soup, Main Course, Dessert, Coffee or Tea餐包共有2款，合桃提子包口感綿密厚實，香草包香草味濃郁，加少許牛油已很美味！2款自家製麵包各具特色！醃製油甘魚配柚子珍珠及血橙醬~這個以醃製了的油甘魚為主的前菜，加上柚子珍珠，薄片青瓜，再以食用花作為裝飾，非常富藝術感，配以酸酸甜甜的血橙醬，在這炎熱的夏日增加了一份涼意和清新的感覺！龍蝦濃湯配自製意

繼續食月餅🥮，今次係食呢個充滿藝術氣息🎨嘅Van Gogh Sense嘅杏福團圓系列月餅禮盒🎁<<盛開的杏樹>>.個鐵盒包裝就好似一幅畫咁靚🎨，呢個禮盒包裝除左有6個月餅之外🥮，仲有6個茶包☕，俾你食月餅嘅時候可以沖杯茶去解膩，好貼心呀🥰.月餅係我最愛嘅奶皇月餅🤤，奶黃餡好香滑，茶包就有sunflower同blueberry兩款口味，都係好特別嘅味道啊😋

一直很想來這裡吃一餐，想不到下午茶是超美超豪華的！侍應呈上來的時候忍不住嘩了一聲～😆😆😆。整個下午茶像一個圓柱音樂盒，保鮮花旋轉播著柔和音樂。和餐廳的氣氛很一致💛 下午茶份量一人吃剛剛好，各四款鹹點和甜點✨ 鹹點方面，很喜歡吃鮑魚絲酥餅😋 鮑魚口感爽滑而且很入味，配上香脆酥餅很好吃～ 甜點的迷你肉桂油條也不錯啊！好喜歡濃濃的肉桂味道🥰.除了各式果茶，推介有凡高樣子拉花的咖啡啊♥️♥️♥️ 香濃美味～

餐廳以梵高畫作作為靈感源泉，把藝術融入菜色，加上餐廳氣氛一流，絕對是視覺和味覺的雙重享受。4道菜晩餐每位$680先來麵包籃，可配上海鹽牛油。1️⃣ 腌製油金魚配有柚珍珠及血橙醬油甘魚厚切，加上酸酸甜甜的柚子珍珠，非常開胃。2️⃣ 龍蝦濃湯配自製意大利雲吞及綠豌豆龍蝦味超濃烈，意大利雲吞脆卜卜，內有龍蝦肉。3️⃣ 西班牙豬梅頭配芹菜蓉及青蔥葡萄酒汁很驚喜的一道菜，想不到豬肉很嫩，沾上醬汁一起吃更出色。4️⃣ 大王士多啤梨清湯配羅勒果凍及香醋珍珠清新士多啤梨囗味，更令餐後提升味蕾。名為「熱情的烏龍茶」，配上獨具創作的梵高藝術茶具，更顯高貴。近門囗有售各款梵高主題的精品及甜品。

落左咁多日雨，今日終於放晴，同朋友訂前1881梵高餐廳食個午餐，店內放滿梵高作品，亦都有紀念品可以購買先來個麵包好鬆軟，入面有果仁，配上有鹽牛油別有一番風味前菜意大利水牛芝士，火箭菜配蕃茄果凍，配搭好夾，好清新墨西哥雞肉湯，材料好豐富，配有青檸同薄荷油令湯底更香蟹肉意大利飯意大利飯配有青瓜，羅勒和芝士，煮得剛好，不會太硬，每粒飯都充滿醬汁，不會太肥膩烤法國春雞雞肉嫩滑，烤得好香口，牛肝菌汁配有香濃薯蓉和爽口蘆筍是日甜品，窩夫配野莓雪葩，窩夫中間好軟熟，雪葩酸甜美味，好滿足