粵藝館 (時代廣場)

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假期最後一天，搵埋波友去左間高檔中菜館飲茶。水晶菜苗餃(3件)餃晶瑩剔透，菜苗夠曬鮮香。豚肉小籠包(2件)皮薄，牙齒🦷一碰即爆汁，汁鮮甜，豚肉香嫩。爆米蜆介鯪魚球(6件)兩串，連竹籤都有裝飾，別緻！外層米層香脆，內裡鯪魚肉鮮甜。(例)即其無花果天下第一豬作為招牌菜，擺盤當然靚啦，係脆皮搽d無花果醬，又幾出奇地好味！45天乳豬🐷BB的確肉質細嫩！食完感覺好有幸福感！香煎原味蘿蔔糕(4件)煎得好靚，細咬一口，見有蘿蔔絲，同平時食果d好唔同。瓦罉啫啫唐生菜瓦罉端上台，聽到熱炒聲，打開蓋子，香氣撲鼻！甜品楊枝甘露同木瓜雪耳桃膠有驚喜，楊枝甘露比甜品鋪還要好味！木瓜雪耳桃膠養顏又好味！整體而言，無論食物，環境和服務都優秀，值得舌尖再遊！位於海港城的全新日式粵菜的粵藝館現已開幕，可以約foodie 朋友可以一齊品嘗粵菜手藝之餘，也可同步欣賞埋海景！

久仰天下第一豬盛名，老公又喜歡食中菜，趁住放假就嚟豪一豪！好似藝術品咁嘅粵菜，所以取名粵藝館？！我覺得真係冇改錯名！菜式精緻味美，擺盤靚到好似藝術品，一絲不苟，職員都醒目有禮服務周到！✨鰹魚花醉鮑魚頭盤➰鮑魚淋滑鮮味，鰹魚花令味道提鮮帶淡淡酒香，食完胃口大開！✨一蟹兩藝～1.皇室焗釀蟹蓋2.陳醋野菜沙律 蟹件蟹肉混入洋蔥炸成蟹蓋形狀，陳醋酸酸甜甜配清新沙律菜，可解炸物油膩感。✨即燒無花果天下第一豬作為招牌菜式，果然非常出色，豬皮薄薄的燒得又香又脆，皮下脂肪少肉又嫩。肉香、油香皮脆係缺一不可的，未點醬汁都好好食，再配埋個無花果醬就可謂錦上添花！✨不時不燉湯由於湯係燉煮嘅 望落好清澈，但入口味道 醇香，飲得出好足料長時間燉煮，仲有一大片金華火腿和花膠～✨金沙鳳尾蝦鍋巴個人覺得係必點菜式，高水準之作👍🏻👍🏻金沙即是鹹蛋黃，金沙所做的菜式一定天下無敵😆無法抗拒，加上食材優質，大大隻鳳尾蝦，新鮮肉質爽口彈牙，味道濃香嘅鹹蛋黃都掩蓋唔到蝦肉嘅鮮味，鍋巴索左鹹蛋黃又香又脆，又係食唔停口。✨花膠天白菇菜膽花膠分量十足好大塊，係花膠扒啊！天白花菇都厚肉大隻，呢道菜係要用刀叉享用嘅！中式菜西式食法🍴✨瓦煲

紀念日放假逛時代廣場用吓消費劵，期間經過粵藝館見幾多人等候入坐，後來仲見到有師傅即場燒乳豬，於是被吸引咗入去食晚飯嚕。點菜梗係留俾付款嘅某人啦，今次祇係負責食咋。頭盤食隻酒香撲鼻嘅醉鮑魚，口感爽滑，加埋鰹魚絲又幾特別。花膠響螺燉西班牙黑毛豬火腿湯，湯水清潤順喉帶微微咸香。花膠有點厚度又大塊，某人話呢度花膠唔錯，又一道骨膠原菜式出現。花膠大大塊又厚又滑，要用刀叉切開嚟食，翠綠菜膽甘味爽口。叉燒肥瘦適中酥軟蜜味，中間放有魚籽响蔥絲上，矜貴又好味。鳳尾蝦上菜時已經香噴噴，金沙包裹住大蝦，肉質爽脆滿有咸香，鍋巴香口鬆脆。呢個一蟹兩藝好有趣，脆卜卜炸蟹件啖啖肉，配埋陳醋野菜沙律解膩又開胃。皇室焗釀蟹蓋係軟殼蟹嚟，外脆內軟仲有忌廉餡，幾得意。熱辣辣瓦罉上枱時唐生菜未熟嘅，要用鋼匙翻炒幾吓發出啫啫聲，瓦罉熱力就把菜灼熟了，配埋蝦米肉碎好惹味。食完飯要食個糖水結尾，滋潤養顏又好味。昨天逛海港城發現都有粵藝館，下次可以試試。

天下第一豬😃哇～～～見到師傅正在燒緊乳豬🐷流晒口水吖！「我要吃肉肉，就要吃肉肉，吃飽才有力氣和你逛遍這地球，你別嫌我太重，要嫌我太瘦…」🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽🐽粵藝館顧名思義主打粵菜，藝即是藝術，把粵菜做到出神入化的地步，俾人以藝術性的享受。餐廳裝潢富麗堂皇，大廳中央大大既吊燈好有氣派，融入左中西既格調，俾人好高級既感覺。聽講粵藝館在海港城海運大廈又開咗間全新日式粵菜店，高級海景粵菜，下次有機會一定要去！🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂「是日餐點」👉🏾紅杞花雕雞💰88HKD前菜花雕醉雞帶有好香既花雕酒味，但入口唔好會有酒既苦味，雞肉好嫩滑，雞皮好爽口，冰涼既口感好清新。👉🏾一蟹兩藝💰168HKD皇室焗釀蟹蓋 - 蟹蓋釀滿左滿滿既蟹肉，啖啖肉，好鮮甜。呢個蟹蓋最特別之處係可以連殼食，因為係用左軟殼蟹，食得好方便。陳醋野菜沙律蟹件 - 陳醋既酸可以帶出蟹既鮮甜，蟹件炸得啱啱好，炸粉唔會好厚，鎖住左食物既水份，做到外脆內軟既口感。👉🏾即燒無花果天下第一豬💰348HKD我地因為乳豬而來，終於等到主角出場。外皮燒得好薄好脆，肉質好嫩好厚好juicy，唔同平時去飲食開果D只有得層皮，呢個乳豬啖啖肉

個人認為，粵菜在香港，因有天時地利的關係，是要與粵曲粵劇一樣，不能被淘汰，不能被遺忘。但怎樣能堅持下去，才不會被時代的洪流去取替，就要憑我們的身體力行，去支持，去多傳揚了。因為現今香港的飲食世界，年青的一族愈來愈容易接受西方或其他國家地道的飲食文化，對自己國家的飲食口味更會愈走愈遠。大家可以去問問身邊的年青人，你喜歡京菜上海菜，或是日本菜泰國菜呢，答案顯而易見，更遑論他們會說更喜歡自己祖藉的粵菜了。當今的粵菜發展，已不能一句傳統烹調靠鑊氣，就能吸引年青一族，要多創新有掉頭，才能站隱陣腳，繼續發揚光大，否則香港的粵菜，幾十年之後，可能只能在廣東省內才能嚐到。銅鑼灣時代廣場十樓，被我發現了一間有創意有掉頭的粵菜館子 -  粵藝館，今天就與女兒們來嚐嚐正宗的粵菜，順便向她們傳揚一下屬於自己廣東人的菜色。這店主打是花膠專門店，創意是在粵菜裡加入日式元素，結合矜貴一級的食材。今晚女兒們點了這店的主打給我，有非常大塊和淋身的花膠天白菇菜胆，和有足料花膠金華火腿的不時不燉湯給我一人補補身子。冷盤有水晶花膠凍和鰹魚花醉鮑魚。水晶凍裡配以花膠，是我第一次嚐，口感非常特別爽口，而醉鮑魚雖得兩隻，就讓她們吃

難得放假陪媽媽媽飲茶係指定動作💕💕，今日特意揾左間日式粵菜館試下，位於時代廣場10樓交通方便。店內以和式設計，燈色柔和有氣派，枱與枱之間鬆動，仲有好多梳化位，最啱就係慢慢嘆茶。✨️✨️午市有商務套餐或者散叫點心，先點左碟辣味蘿蔔糕，厚切的外型包含了手切蘿蔔絲嘅質感，胡椒味重加上少少臘腸非常惹味😋😋😋。水晶菜苗蝦餃，外皮好薄包滿，內裡菜苗應由上湯焯軟再包蝦肉，鮮甜可口👍👍。主角出場-＞＞＞天下第一豬，做到皮脆肉嫩，中間有🤏🤏少少肥肉，加上無花果醬，甜甜酸酸好開胃。通心脆脆卷~咪以為係普通春卷，師傅巧妙增加外層空間感，咬落更薄更脆，餡料是蔬菜絲，要充分保留蔬菜水份又唔可以令外皮太林真係難度高👏👏。爆汁鍋貼~粒粒掌心咁大🤚，一咬果然好多肉汁，外皮好脆加上調味剛好嘅鮮肉，恰度好處。啫啫唐山菜~用煲仔上更原汁原味，熱辣辣的蝦醬伴上剛煮嘅唐山菜，不油不膩🥬🥬。總括而言，這裡飲茶係種享受，環境清靜，店員服務好好，除主動酙茶外，還會主動換上熱茶，又會介紹餸菜特色，原來在最近在海港城新開分店，飽覽維港景飲茶又唔錯喎，等我下次試下先🤗🤗🤗。

今晚在時代廣場吃飯，這家中餐廳裝潢得體，空間感十足，最適合宴客或聚會。粵菜手工菜是家人最愛，聽說尖沙咀新店還有日式粵菜，有大海景，有機會再去。前菜是水晶花膠凍，加上啫喱醋，入口冰爽。⭐️瓦罉啫啫唐生菜一大鍋唐生菜，加上肉碎伴，唐生菜新鮮爽脆，加上肉碎更惹味。⭐️鰹魚花醉鮑魚 鮑魚熬煮得軟腍，入口軟綿綿的，不俗。⭐️一蟹兩藝: 皇室焗釀蟹蓋及炸軟殼蟹伴陳醋野菜沙律炸軟殼蟹炸得很香脆。皇室焗釀蟹蓋外面同樣炸得香脆，裏面是焗釀蟹蓋，外脆內軟。⭐️即燒無花果天下第一豬 我最喜歡就是燒乳豬，乳豬外皮卜卜脆，配上無花果醬汁，又香又脆，必試。⭐️不時不燉湯花膠肉湯味道清甜，大大快花膠，十分滋補。⭐️花膠天白菇菜膽 花膠配上香菇和菜，簡簡單單，健康美味。⭐️金沙鳳尾蝦鍋巴 另一道出色的就是黃金蝦配黃金米通。我很喜歡吃鹹蛋黃入饌的菜式，這道蝦肉味道濃郁鮮味，配上米通，既香又脆。⭐️楊枝甘露最後是甜品楊枝甘露，加上芒果粒，味道香甜。

水晶花膠凍$64食到裏面花膠碎同滿滿骨膠原，係工夫菜之一。佢既醋都係用果凍做成，配合一齊食有另一番口感。即燒無花果天下第一豬$348呢個重點推薦，食落非常香口 ，佢嘅皮好薄燒到好脆，完全無燒蕉，而且燒到剛剛到好金黃色。一上枱乳豬仲係暖，食落肉質好鮮嫩，而且好有油香而不膩。配有無花果醬識落去更加零舍不同。香煎原味蘿蔔糕 $68好足蘿蔔味，而且煎到金黃色剛剛好好。裏面仲非常足料，配上辣醬更加有風味。爆米鯪魚球$78，呢個真心好食，呢家真係買小見少。鯪魚球新鮮爽彈，一點都無魚腥味外層爆米花好脆但係一點油膩感都沒有，原全唔會油。食落去仲脆卜卜，做到外脆內軟。灌湯豚肉爆汁鍋貼 $88內面好熱辣辣嘅豬肉汁，一入口要小心一點。而且包到大大隻好抵食。水晶菜苗蝦餃$68澄麵同菜苗食得出新鮮製作，食落有口感。新鮮嘅菜苗非常之甜，鮮味十足。呢度嘅員工非常之細心，做事都會小心翼翼又會主動幫我們加水，服務一流。食完之後職員告知知海港城都開左一間粵藝館，嗰邊仲有海景睇添。

天下第一豬豬🐽🐽 粵藝館 每次經過時代廣場都俾呢一間天下第一小豬豬吸引 一路都想試吓天下第一豬有幾犀利朋友生日一於邀請埋佢一齊試吓 估唔到每樣菜式都非常之精緻味道有驚喜之餘 每道菜都感覺到廚師嘅心思涼子十八斬 （話梅醉乳鴿） 18斬究竟係乜嘢？原來係將乳鴿分成18份 涼子即係話梅 本身乳鴿嘅話味道比較淡將話梅攞嚟醃 酸酸甜甜非常之開胃乳鴿都唔會話老 都算Juicy 即燒無花果天下第一豬呢個小豬豬非常之期待 乳豬一個例牌有六件真係幾出色 特別係佢哋嘅無花果醬 乳豬個脆皮非常之脆 果然係即燒另外乳豬嘅口感好多層次 第一層係個脆皮 之後到第二層肥膏 再到第三層嘅肉 每一層都係唔同嘅口味 口感第一啖先食佢嘅原味 一咬落去 油香爆曬出嚟 之後再點一點佢哋嘅無花果醬 又係另一個風味 無花果醬嘅果香中和左乳豬第二三啖油膩雖然未必係天下第一 1️⃣但係都可以話喺香港食過頭幾位最好食嘅乳豬🐽🐽🐖🐖一蟹兩藝 ： 皇室焗蟹蓋 蟹蓋入邊有好多蟹絲 在配上少少沙拉醬 鮮味十足 另一藝 就係 陳醋野菜沙律蟹件 炸軟殼蟹炸得鬆脆 稍嫌油膩嘅時候再食啲陳醋沙律菜 又中和返 配搭得好不時不燉湯食完錢財梗係要飲下碗湯啦 不

今日中午去銅鑼灣見客 因為客人喜歡食中菜所以就去咗時代廣場嘅粵藝館食lunch 碗碟擺放非常整齊 而且都好乾淨喺疫情期間更加放心食用👍🏻裝修亦都好新淨 光線充足而且亦都坐得好舒服 食客之間唔會太迫食物方面一定會試天下第一豬平時通常都係去飲先有得食乳豬 估唔到喺時代廣場 中菜廳都有得食 😍😍天下第一豬 名副其實皮脆內軟 而且唔會好肥 乳豬肉非常之鮮甜 仲有肉汁！比酒樓食嘅更加好味！另外仲試咗辣味蘿蔔糕😻食得到一條條嘅蘿蔔絲 而且仲有好多配料例如係蝦米 乾瑤柱等等！好足料！豚肉小籠包 皮薄餡靚 超多湯！👏🏻👏🏻👏🏻通心脆脆卷 其實即係炸鯪魚球 配上脆米口感非常之特別 外面卜卜脆 內裡軟綿綿水晶菜苗蝦餃 最鍾意食啲有菜嘅餃子🥟因為感覺好健康 食多咗都唔會guilty 🤪最後仲叫咗個瓦煲啫啫唐生菜店員會喺面前即時炒熟啲菜 唔會過熟仲會保持到菜嘅爽口👍🏻👍🏻同時仲有熱辣辣嘅風味💯

中午到銅鑼灣時代廣場購物後，突然很想吃點心！看見「粵藝館」評價不錯，馬上去試試！餐廳裝修混合了日式和中式，高貴清雅，門外玻璃貼上了「天下第一豬」和一個大形火爐，十分吸引，門面光鮮， 梳化座位多，坐得舒適，樓頂設有中式藝術燈，美輪美奐，設有獨立房間聚餐。餐牌選擇多，設有商務午餐及套餐外，主打粵菜手藝及點心，款式多，另有中式小菜，花膠、參茸海味等。「天下第一豬」即燒無花果天下第一豬，外皮燒得夠乾身香脆，帶金黃色，肉質口感爽滑，肥瘦均勻，不感肥膩，十分出色。水晶菜苗蝦餃，我最推薦的點心，蒸得皮簿晶瑩剔透，蝦肉十分新鮮，爽口彈牙！每隻都很足料，菜苗鮮嫩，餡料多汁！灌湯豚肉小籠包，小籠包肉質鮮甜，皮簿湯汁頗多，咬下時湯汁爆發！香煎辣味蘿蔔糕，新鮮製作，有臘腸，原條蘿蔔，粗條狀令四邊都可以煎得香脆，加上辣椒油更加惹味！通心脆脆卷，即叫即做以菜絲做成的素春卷，質感鬆軟，外層香脆可口，內層配料軟熟，十分吸引！ 瓦罉啫啫唐生菜，份量大碟，好像一個小山，熱辣辣在你面前炒起，使用瓦罉能保持溫熱，帶點鑊氣而不油膩，保留水份和色澤嫩綠!飯後甜品點了楊枝甘露及萬壽果銀耳桃膠，楊枝甘露有柚子粒芒果粒，加上西米粒，口

時代廣場食野啲coupon 真係好抵🙈 今日黎食下呢間粵藝館，有得半價又幾抵食😁 早幾日係尖沙咀見到佢地開左海景新分店係海港城都想食，但尖沙咀好多人🥺所以都係銅鑼灣食算🤣.🍴水晶花膠凍（前菜）有啲似肴肉既花膠凍，雞湯味香濃，入口即融，中晶配以黑醋啫喱條，令鮮味更突出。.🍴即燒無花果天下第一豬$348即叫即燒既乳豬，肉厚皮脆多汁無油膩感，最二正係自製無花果醬有果香又酸酸甜甜，令到口感味道層次更豐富。.🍴瓦罉啫啫唐生菜$128惹味十分既啫啫唐生菜，喜歡佢生菜夠爽身，配以豬肉碎惹味十分。.🍴香煎原味蘿蔔糕$68食起黎外酥內嫩，帶有蘿蔔的甘甜，加上微微鹹香的調味，同埋條條蘿蔔絲👍🏼好出色。.🍴爆米鯪魚球$78粒粒米包圍著鯪魚球再炸，脆卜卜好滋味。.🍴灌湯豚肉爆汁鍋貼$88食呢個要好小心🤣因為真係會爆汁，鍋貼外皮厚度恰好，內裏肉球鬆化之餘再充滿大量肉汁。.🍴晶瑩鮮蝦餃$88啖啖蝦既蝦餃👍🏼 晶凝通透，皮薄餡靚。.用coupon真心抵食！點心高質又唔貴，天下第一豬真係無辜負到佢個名👍🏼👍🏼

前身係麒藝館，其實只係改咗名，入面嘅裝修同餐牌都冇轉到。無論係之前嘅麒藝館又好，而家嘅粵藝館都好，佢哋嘅主打都係「天下第一豬」。無可否認「無花果天下第一豬」（$348/6件）真係好好食。上枱時仲熱辣辣，皮脆肉嫩，肥瘦適中，醃料唔會太咸。無花果醬代替傳統嘅乳豬醬，味道精緻，中和燒豬嘅油膩感覺。晶瑩鮮蝦餃（$88）我食咗咁多年點心，第一次發生咁離譜嘅事！就係，蝦餃，竟然蒸唔熟！😱籠蝦餃賣相已經麻麻，夾入碗到就散咗。不過都正因為咁，我先見到入邊嘅蝦肉有兩節色。再細心睇清楚，原來有半隻蝦係未熟嘅！我同店員講，佢都有即刻道歉同話幫我哋再蒸過一籠，但係我已經唔想再食蝦餃，所以就話直接取消就算啦。手作松露燒賣（$88）松露味香濃，燒賣肉質鬆軟。開口叉燒包（$58）賣相一般，似微波爐點心，味道仲算可以。龍蝦湯鮮竹卷（$68）腐皮唔係太新鮮，有少少噏味。龍蝦湯只係一個有龍蝦味嘅芡，飲咗一啖就放棄。XO醬蝦腰炒腸粉（$68）味道普普通通，食到尾嗰幾條腸粉比較咸。灌湯豚肉小籠包（$44/2隻）小籠包肉質鮮甜，湯汁頗多。灌湯豚肉爆汁鍋貼（$88/4隻）鍋貼皮厚薄適中，餡料美味，而且充滿肉汁。總結，除咗「天下第

菜式精緻又特別👍🏻 服務好，環境舒適，坐得舒服😌 一間用心值得推介嘅餐廳👍🏻 特別鳴謝Arthur經理為我們推介菜式🙏 喜歡這間餐廳碟頭細，人少的話可以多叫幾款唔同菜式。