Granada by JW

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今晚難得和同事相聚，要豪氣地吃一頓，就試試這間小店，從來都未有試過慢慢地享受，我們豪氣地食6道菜的餐。頭盤：帶子香醋，帶子鮮嫩，香醋特別，是以一粒粒，似爆珠，清新開胃。西班牙火腿沙律，36個月的西班牙火腿，唔太鹹，配上新鮮的沙律菜，加上醬汁，配搭剛好。龍蝦香桃味，好驚喜，龍蝦肉彈牙新鮮，凍食，配上香桃汁，清新，又食到龍蝦的鮮味。松露黑菌清湯，打破我對一般西餐的想法，以為是濃湯，原來係清湯，一送上來非常濃的松露味，很像中式的菌湯，飲完後，松露味一直留在我的喉嚨裏。燒八爪魚，做到唔韌，入味，有慢煮的感覺。主菜到了，燒豬鞍架，大件，肉厚但不韌，做到多汁，嫩口。蟹肉蟹膏意粉都驚喜，很多蟹肉加蟹膏，濃郁，意粉掛住了滿滿的汁，超滿足。餐飲都有驚喜，紅莓花茶，可以中和油膩感，幫助消化。廚師很用心，餐單是按時令當做的食材，用心的私房菜，幸好，我們帶了足夠的現金，因為只收現金。

今晚又到元朗食好西，朋友揀左呢間近元朗體育館嘅餐廳，話個老闆對食物質素要求好高，唔會令我失望咁話。原來呢間餐廳唔係普通既西餐廳，佢係一間私房西餐廳，唔怪得之朋友話老闆對食物質素要求好高啦～我地兩個人，揀左食6 個course 個set。首先黎左個前菜，即係香醋帶子。香醋既少酸味非常醒胃，喚起左帶子既鮮甜。食完呢道前菜，令我更急不及待。再黎就係魚子醬雪蟹肉沙律，平時唔食魚子醬既我試左一兩粒後，發現原來高質既魚子醬係咁好食！雪蟹肉有唔少，撈埋又彈牙既魚子醬，再次一衝擊我既味蕾～！之後就係令我最有驚喜既香桃味龍蝦！呢個我真係要比十個LIKE呀！桃味清甜，龍蝦肉十分彈牙同新鮮，最念念不忘就係呢味菜式了～食到咁上下就黎左個清湯，松露同黑菌十分配合，互相提升對方既味道～而且湯清而不滯，不錯不錯～Main course 之前就黎既燒八爪魚，我十分佩服廚師可以將一樣咁難處理同好易整到好韌既食物煮得咁有彈性～最後黎到全晚重點：燒安格斯頂級肉眼扒，呢度足19-20安士，二人份量～我地叫左5成熟，配菜一D 都唔馬虎，我仲食曬果D 細條紅蘿蔔，因為真係好甜呀！肉眼扒外面煎得香脆，5成熟恰到好處，唔會太多筋咬唔

睇返紀錄原來我對上一次寫食評係2015年嘅事 我都好耐冇寫過 但係呢一間我想寫下之前生日多數都係食自助餐 貪佢多嘢食但其實quality麻麻 食咗咁多年都冇間覺得好好食 所以就轉食酒店扒房 扒房啲扒就質素真係好嘅 但個氣氛環境就拘謹啲囉 食得多都悶悶地同埋又要特登出城😂 今次係無意中發現呢間食西班牙菜嘅餐廳 同埋見咁多好評都想試吓 就打去book位食我家姐嘅生日飯 主廚話前幾日會send啲Menu俾我睇俾我揀 應該想早啲做好準備 一入到去成個裝修都好簡單好舒服 間餐廳唔算多位 比盡都係得20個位所以想食就book定枱 呢間餐廳無得散嗌 得4-course and 6-course揀 menu如下：其實個龍蝦我係想試嘅 但真係麻麻哋八爪魚 所以我哋五個人都揀咗4-course帶子.香醋佢個汁酸酸地 好開胃 食材新鮮 黑色粒粒甜甜地好味❤️雪蟹肉沙律.魚子醬蟹肉啖啖肉 正呀😍佢有魚子醬加埋淡淡花香味 食得好開心 因為唔使我剝殼36個月西班牙依比利火腿沙律我麻麻哋火腿 但呢一個OK 唔算好鹹個汁又好好味 啲菜都新鮮松露.黑菌.清湯我本身唔太鍾意飲清湯 同埋唔鍾意食菇 （黑松露除外😂）呢個完全中

今日同個friend慶祝生日，梗係要食好野😚咁啱佢公司附近新開無耐間餐廳~一於試下佢😈有2款menu, 分別係4同6個course, 多左果2個係龍蝦同烤八爪魚，因為敏感，唔食得龍蝦，所以揀左4個course~不過其實唔止menu果d食物，我聽到隔離枱食齋既，會有特別menu😏首先食個沙律先🥗最矚目既當然係火腿嗱😍好好味😍好香~食完陣香味仲係個口度徘徊😍有海葡萄、海草、 用香醋做嘅珠珠做伴菜，令帶子味道升級之餘外觀亦加分👍個蟹肉沙律真係唔食得都睇得😚好靚😍成為左我個friend最鍾意既菜式♥️呢個湯我好鍾意~用嘅材料似係西式，但煲出嚟嘅味道又似中式，個感覺好特別♥️配菜亦一絲不苟，採用比較少見嘅蘿蔔仔本來以為會係成隻嘅春雞😆甜品方面~ 有驚喜🤩百里香雪糕我好鍾意♥️個味道唔單止特別，仲要好好味👍餐飯雖然有啲貴~但係食得開心😁生日飯當然最緊要係朋友仔生日快樂啦🍰🥂😚

早前去元朗探朋友，之後帶了我去吃好東西，一爿細小的餐廳，竟然有如此水準，令人驚訝！這裏只做套餐，一次過可試多道不同美食，豈不快哉！揭開序幕的帶子，魚子醬，刀功細膩，並以橄欖油和一種叫鹽角草的植物提香，天然鮮味，矜貴，簡單地完成了作為一個成功頭盤的任務，令人胃口大開。熟燻三文魚魚子，擺設上堆堆砌砌，凌亂中見部署，最底層是燻熟了的三文魚，上放蟹肉和三文魚籽，煙燻過的味道是將鮮魚的味道變奏，奇特變幻，配一口鮮蟹肉，煙燻味與蟹肉的鮮甜作第二種衝擊，最後加入魚籽的爆破，又去另一層次，每一個配搭都有一種味道，了解到廚師的思路不尋常。時尚素食，我不是鵝肝，這道菜名令人摸不著頭腦！無論外貌，色澤，質感都與鵝肝無異，但偏偏說不是鵝肝，詭異莫測，最好是以嘴巴做評判，濃郁的菇菌香味，慢慢又滲出黑松露的幽香，入口竟有creamy的滑溜，原來大廚加了腰果蓉，改善了菇菌蓉未臻順滑的缺口，上面的一小塊梨子減輕了膩的感覺，四散的紅藜麥是漂亮的點綴。接著的一道是海貝類，魚肝，安康魚的肝，肥美但不腥，輕盈的汁液，增加了濕潤，也增加了層次。吃過幾道如tapas的小食，是喝湯的時間，玉米海膽湯，不見任何一粒粟米，因已打成細滑

冇咁大頭 要帶咁大頂帽？根本serve唔到咁多枱客 何苦要咁難為d客？
事源：2月14號晚分兩輪第一輪6:30 第二輪8:30本人book了8:30準時到達 但眼見全埸爆滿 原來6:30冇一枱食客食完 有d仲食緊main course 當時差不多有五對情侶企在門外等候等左半小時 九時進入 已經叫了兩次先有menu 即叫了個五course 再等到9:30 終於上第一道菜 但只上了第二道菜已經再即時問問第一道呢 再隔了半個鐘到十點終於上返第一道菜其實已經冇乜期望 我繼續等最終10:45上埋最後一道main course
莫論你煮得天花龍鳯 出神入化用兩小時上一道main course你既然要慢煮 咁仲收兩個時段booking?你地好意思叫客咁等？
有兩點我希望你地可以反醒下1. 厨房人手極不足2. 侍應經驗極淺
如果你地係小店 何苦梗要接待咁多枱客眼見店內有九枱大約十八人計埋店外廿個左右但廚房只得二人 仲係好多即時煮理你地咁做為左一千幾百 根本冇客返頭我亦唔會建議任何人來食 祝你地好運

環境是小品溫馨情調的西餐館，燈光用了溫暖的橙黃色，樓面有一個女店員，非常親切，而且感覺專業，坐得舒服，周邊亦令人放鬆。洋蔥和白松露味道互相協調，帶出獨特的口感，令整碗湯味道昇華，一試難忘。上等新鮮龍蝦，肉質爽甜，一咬下彈牙有嚼勁，而且很新鮮，濃郁的龍蝦味道配上此蛋黃的海膽汁，將味蕾帶到深海！還是頭一次嚐熟薰三文魚，平時嚐的煙三文魚是質感和煎的三文魚很不同，今次的熟薰三文魚結合了煙三文魚的味道和熟三文魚的口感，配上一粒粒三文魚子，吃下時口感特別，爆了的魚子精華融入魚肉中。突破的味道帶給味蕾驚喜！帶子魚子醬蠔的味道，帶子底部是微微烹調過煎熟了，上面新鮮又有嚼勁和下面一絲絲實在的質感成強烈對比，幾有衝擊，魚子醬和橄欖油味道濃烈，如果少一點橄欖油，整體味道會更平衡。西班牙伊比利火腿36個月很raw，一大片鹹香火腿放上舌頭，已經有濃濃的甘香味，比常吃的風乾火腿稍為多一點味道，油花也比較多，懷念在巴塞隆拿每一天瘋狂吃火腿的日子！五成熟燒安格斯頂級肉眼扒有伴碟的薯菜到牛扒都是無懈可擊！有一片炸菠菜葉，香煎薯仔用了最簡單鹽作調味，亦是嚐過最好吃的薯仔！牛扒腍滑有肉汁，沒有挑剔的地方了。風格雖然走溫馨餐

Granada By JW係一間西餐私房菜，餐廳的燈光很有情調，播放著輕鬆的音樂。侍應簡單介紹了兩個餐牌，一般兩人叫4 Course就已經夠食。餐牌上最引人注目的應該是頭盤「蠔」的味道，魚子醬帶子的口感軟綿，放進口中 閉上眼睛，味道很豐富，彷彿真的食「蠔」般，非常開胃。頭盤還有西班牙伊比利火腿，外表非常吸引，香味十足，食完後味道留在口中的感覺令人想一試再試。 另外的煙燻三文魚魚子，魚子大大粒，裡面還有點蟹肉，十分鮮甜，餐湯是白松露洋蔥湯，白松露的味道十分濃郁，喝得出落足材料，溫度適中，在冬天時後喝這個湯最好不過。主菜就叫了燒安格斯頂級牛眼扒，份量足足有（19-20安士），五成熟的牛眼充滿了肉汁，脂肪比例一流，配上三種蘿蔔做配菜。我就建議牛眼不用再加配汁，反而會影響了肉味和鹽的配合。飯後，廚師親自出來問候，介紹了他的做法和問客人的意見。可看得出廚師構思細心，還有食得出廚師對選擇材料的要求。

在元朗以西班牙菜起家的 Granada，最近1個月搬了新位置，還改了名為 Granada by JW，除了西班牙菜之外，並加入地中海菜，讓餐廳改變路向以私房菜式為主。曾光顧 Granada 的食客都好清楚知道，這裏的主廚都愛新穎菜式以供食客所選，所以很多食客都會回來，都想嘗試多些不同的菜式。搬了新店也改名的 Granada by JW 都是一樣，還是會每個月轉菜式，再加入地中海菜式，變得更多選擇。餐廳裝修簡單，但單以食物質素和味道，都足以取勝。******************************Granada by JW 搬了新店1個月，位置就在圖書館的對面，附近還有一個球場，晚上看似人流不多，所以來到餐廳門前也相對較靜一點。 餐廳裝潢都很簡單，燈光柔和座位舒適。雖然是搬了新店，但還是有一定舊客繼續前來品嚐。餐都以套餐為主，包括了2人和4人餐之外，其實還有6人或以上的餐都有供應。一般都是包括前菜餐湯、主菜及飲品，甜品是不包的，以每人劃一收費。這夜便要了個2人餐 HKD438/人及2款甜品 HKD38/甜品。帶子、魚子醬、蠔的味道，一個很特別的名字，相同地有著特別的味道。帶子鮮嫩

見有朋友極力推介這間新開張既歐陸菜餐廳,我就預早訂枱試試,餐廳位於元朗劇院附近,門外裝修簡約而有點豪華。餐廳環境很有情調,柔和燈光加上輕鬆音樂,俾人一個放鬆既感覺。菜單主要有兩款選擇，一種四course 每位$438, 而另一種就六courses 每位$578。我就選擇左四course,頭盤係帶子魚子醬蠔的味道,賣相好精緻,帶子味道鮮甜,配上天然咸鮮味魚子醬加上有海水味既葉,多重鮮味,口感豐富。熟薰三文魚魚子,三文魚嫩滑帶點煙薰味，入口甘香濃郁。魚子大大粒,鮮味十足。白松露洋蔥湯,口感香滑味道濃郁,飲得出這湯材料十足。主菜選左燒安格斯頂級肉眼扒(19-20安士),配菜有薯仔同三種蘿蔔,份量十足,足夠兩個人食,肉質嫩滑而牛味香濃，味道帶點脂香，令人回味無窮。廚師用心製作食物,每款菜都做得出色,值得再次捧場。

開頭諗住去馬田嗰邊搵嘢食，行過一間餐廳見到佢有隻火腿擺喺度，於是老婆就行埋去睇下啦，見到餐牌先知原來呢間係一間西餐廳， 諗返起其實元朗都冇乜類似嘅西餐廳於是就同老婆兩個人去試下啦。我地叫嘅係$438 餐嘅，有4個course 可以選：帶子魚子醬, 魚子醬嘅咸帶出帶子嘅鮮甜味, 上面加左D 青蘋果絲, 令成個頭盤加左D青新味, 幾醒胃西班牙火腿, 風乾36個月, 食落唔乾身, 仲有小小油份, 就咁食都唔會太咸, 慢慢嘴爵下D香味慢慢出黎,當然如果有杯紅酒係到一齊食就更好啦. 白松露湯: 比起出面飲嘅松露湯會稀少少,但係個香味一啲都唔會少,因為佢除咗用咗好多松露喺湯入面之外,佢仲有加咗少少松露油,真係未上枱就已經聞到香味。熟薰三文魚魚子煙燻過嘅三文魚加上三文魚子，再加一啲餐廳調製嘅醬汁，中間仲混合左啲蟹肉，食係上黎有幾個唔同層次。燒西班牙伊比利豬鞍架：比平時出面食嘅豬鞍更厚身, 但一D都唔韌, 肉質鬆軟而且充滿肉汁. 伴碟有個黑松露汁, 我都只係點過一兩次. 因為本身個豬鞍肉味好出。 伴碟嘅蔬菜都好鮮甜，其中特別係紅菜頭，食落去多汁又甜，仲一啲都唔澀。西班牙紅蝦飯： 隻蝦仲大過隻碟呀一上檯

老友慶祝我生日飯，識咗10幾年梗係食返餐好啦，佢哋訂咗一間在元朗特色扒房，餐廳食物主要有兩款選擇，可以選擇Four course $438 for per person 或 Six course $578 for per person，朋友發板，選擇六款course嘅晚餐，頭盤係帶子配魚子醬，鮮美嘅魚子配合微微煎香既帶子，感覺好鮮味又增添了高級感，而且魚子醬上面有好脆口既蔬菜，感覺好特別！第二款：熟薰三文魚、魚子，或西班牙伊比利火腿36個月，我們四人所以可以叫晒兩款選擇，熟薰三文魚、魚子，粒粒晶凝通透既魚子，魚油及海水鹹味帶出三文魚更鮮甜味道，整體令到味道更出色，到了至愛嘅西班牙伊比利火腿36個月，火腿軟熟，味道鹹香，食完係舌頭回味無窮！如果有白酒飲仲好，餐湯係白松露洋蔥湯，未飲已經聞到白松露既香，香氣撲鼻，而且飲到洋蔥既清甜，層次分明！龍蝦與海膽，鮮甜龍蝦，肉質彈牙配上海膽汁，味道出色，煙薫鵪鶉脾，已經比鵪鶉脾賣相吸引著，細細隻好特意，未見過，一人一隻鵪鶉脾，味道有少少似煙燻鴨肉味，燒安格斯頂級肉眼扒，20安士，叫左七成熟，火候控制剛好，肉質軟綿，顏色見到仲係粉紅色，牛味濃厚。燒西班

好朋友升職請食飯，佢哋訂咗一間特色既西餐廳，地點在元朗，餐廳食物主要有兩款選擇，可以選擇4 course $438 for per person 或 6 course $578for per person 兩款選擇，老闆請食飯梗係揀個六款選擇嘅晚餐，頭盤係帶子、配魚子醬，帶子微微煎香配上滋味嘅魚子醬，感覺好高級，再加上面好脆口既蔬菜🥬另一款，熟薰三文魚、魚子，或西班牙伊比利火腿36個月，因為我地一行四人所以可以叫晒兩個選擇，熟薰三文魚、魚子，大大粒魚油香魚子，小小鹹味帶出三文魚更鮮甜味道，西班牙伊比利火腿36個月，極級推介，火腿質感軟熟，而且味道鹹香，食完係口腔回味無窮！，白松露洋蔥湯，未上枱已經聞到白松露既香，出奇地個湯白松露好出，但分別飲到洋蔥既清甜，廚師利害👍🏻，龍蝦與海膽，鮮味既龍蝦質感彈牙配上海膽汁，味道出奇夾，味道幾特別，煙薫鵪鶉脾，賣相好得意，細細隻好過癮，每人一隻鵪鶉脾，味道有少少似煙燻鴨肉味，終於到咗主菜出場，期待已久，燒安格斯頂級肉眼扒，有成20安士，我哋order左七成熟，-火候控制剛好，肉質軟綿綿，冇筋，顏色仲係粉紅色，好味推介，睇相都見到安格斯顏色非常嫰嫰粉紅

又一年慶祝我揀左 好耐俾我搵到呢個舖頭Granada by JW係一間好精致既西餐有好餐廳 當然要介紹響元朗劇院附近 屬中高價位 餐廳識食既 唔好錯過位置不算多 建議預約有4個course同6個course既dinner set 選擇選既食材都由大廚配搭 極之吸引價格與酒店自助餐差不多 但我卻偏愛小店第一次黎 先選4個course嘗嘗頭盤有帶子配魚子 上面配有生蠔味既葉這種葉 味道富海水味 好特別 我上網搜尋過歐洲都有些菜式都選用此食材作配搭.的確是生蠔的味嚕^^這款指明是用上36個月大伊比利火腿 味道不算太濃 富油香 脂肪分佈平均 食完整個口都充滿咸白 滿足~這款是smoke salmon 配三文魚子賣相精緻 魚子粒粒都脹卜卜湯打得好香 白松露忌廉夠滑夠濃 呢份帶子係需另點 係用海鮮湯烹煮過的帶子..帶子厚身配湯汁 好match 又鮮味~到main course 揀左肉眼扒 5成熟份量足2人好多 而配菜有薯仔同3種不同款式之蘿蔔 呢塊扒肉質好 好juicy 朋友有讚無彈食飽飽 由英式紅茶作總結可以響元朗 食到咁既質素既食材比中環區平得多了 2個人都係1100蚊就搞掂

住係元朗，最鍾意捐窿捐罅搵好嘢食！有時候你會發現，其實呢個社區有好多值得我地珍惜的地方～～可惜香港地租金貴人工又貴，眼見好多有heart的食店慢慢被磨蝕，取而代之全部是連鎖食店，其實真係好諷刺！今日介紹呢間Granada by JW 西餐廳，位於元朗圖書館附近，地方小小，比起旁邊門庭若市的泰國餐廳顯得特別低調～～今日有機會約了男朋友去試試～～一入去餐廳，整店採用了柔和的燈光，配合不同的木材擺設與造型，顯得特別和諧，寧靜，令人十分放鬆～我地兩個人決定了揀4 個course～先來前菜肥美帶子上面舖上濃厚的魚子醬，帶有少少蠔的味道，顯得特別鮮美～西班牙火腿，咸咸香香的，不過我個人唔太鍾意食pamaham ～熟薰三文魚，配上爽口的魚子仲有啖啖的蟹肉，食落口感豐富～味道亦特別鮮甜！餐湯係白松露洋蔥湯，十分Creamy 濃郁，白松露比較罕有，價格亦比黑松露貴，所以白松露味道更濃更香！主菜有燒西班牙伊比利豬鞍大廚處理得剛好，燒豬鞍外皮酥脆，但內裏口感十分軟熟，咬落一點也不韌口～豬鞍味道唔騷，可見大廚用足靚料而且對食材要求一絲不苟～～西班牙紅蝦燉飯蝦肉十分彈牙爽口，而且飯粒分明，飯粒有咬口，食落仲有濃