hEat (Closed)

啲野食貴到PK, 直頭係克店, 員工又冇服務, 又唔識介紹食品, 環境又黑, 暗到睇餐牌都有困難, 件吹到咁大既牛柳又多筋又冇味, 冇酒牌又要問人飲乜, 同女朋友一齊食到完全冇哂mood

最近亞女帶我試咗一個牛扒新食法~乾式熟成恆溫恆濕熟成室牛肉切割後不加包裝放入熟成室，靜置一段時間，利用牛肉本身的酵素和外在的微生物作用發酵熟成Summer Trufffle Porcini Toast多士外脆內軟配以松露牛肝菌醬清幽馥郁加上芝士鹹香，滿滿滋味Oyster on Chef Selection左:日本蠔肥美肉厚；右:美國蠔肉爽脆略帶海水味King Crab Leg皇帝蟹腳肉質鮮甜配搭澄清牛油味道更鮮Daily Seasonal Clams托托蜆肥大肉厚，肉質鮮甜，加上微辣的忌廉醬汁非常惹味Prime CAB Striploin in house Dry Aged 30 days牛扒經過熟成後肉質緊實，肉汁和油花更集中，加上餐廳特別訂製的炭烤爐，以五百度高溫烤焗有效鎖緊肉汁，風味更臻完美Chocolate Tiramisu 底層蛋糕帶少許咖啡酒的味道，面層的馬斯卡邦芝士加入朱古力打成口感幼滑香甜White Chocolate Panna Cotta白朱古力意式奶凍奶味香濃，口感滑溜，配埋野莓醬微酸及椰子泡沫的輕盈，層次豐富A Tailor Mocktail調酒師話暫時不供應酒

><友人係呢度午市常客 但未試過晚餐搵咗日早收工嚟食4 Course Menu($580)生蠔/黑松露牛肝菌多士滑溜鹹鮮味唔錯 擠少少檸檬汁更滋味松露菌醬濃稠黏滑配埋咁強勁嘅烤爐整嘅多士帝皇蟹腳/是日精選蜆表面蟹殼燒焦 蟹肉增添咗炭香Cream sauce加咗薑絲 連埋蜆肉一齊食慢煮三文魚柳/30日熟成西冷外面熟透入面仲係好似食緊刺身好腍滑 豆蓉同配菜帶甜味肉質有嚼性 越食越有肉味配四川風味雜菜 有麻香但唔辣Panna cotta/tiramisu骷髏骨頭生鬚其實係雲呢拿籽嚟嘅 香濃依舊應因你嘅口味而特別調製><><><><><><><><hEat灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 23樓

想試熟成牛排好耐最近見到有篇英文文章推薦香港五大牛排餐廳身為牛排愛好者當然要黎試啦餐廳主打自家乾式熟成牛排以及地中海燒烤海鮮；門廊擺放左兩個乾式熟成冷藏室嚴格監控熟成過程中嘅溫度以及濕度保證牛排品質安全餐廳裝潢採用紅銅以及再生木材營造輕工業風格調時尚高雅Oyster on Chef Selection美國生蠔蠔肉飽滿肉質爽脆而且內斂清新略帶海水清洌；日本生蠔蠔肉白嫩柔滑且帶礦物甘香Summer Truffle Porcini Toast多士金黃香脆配搭松露牛肝菌醬幽香細膩以及芝士鹹香惹味King Crab Leg皇帝蟹腳粗壯而且殻薄肉多；蟹肉爽彈細嫩略帶海水鮮鹹配搭澄清牛油乳香輕柔Daily Seasonal Clams 蜆肉肥厚鮮嫩配搭忌廉香滑濃厚加埋檸檬草同辣椒層次豐富Prime CAB Striploin in house Dry Aged 30days牛排通過自家乾式熟成大量脫水增加牛肉肉味同時利用牛肉酵素柔化肌肉纖維內嘅結締組織令到肉質更加軟嫩；西班牙國寶級炭烤爐嘅封閉式設計可達五百度高溫有效鎖緊肉汁避免食材水份流失之餘亦令牛扒帶有木炭炭香；美國極佳認證安格斯牛油花豐腴甘香配

係網上見到灣仔有間評價好好既西餐，今日收工同老公去試下💕首先地方好寬敞，可以好好咁傾計頭盤我地叫左生蠔同黑松露多士，生蠔非常新鮮，黑松露香到我一直念念不忘😛跟住係clam, 個source好正有d creamy同clam好夾我地兩個Main course都揀左Prime CAD Striploin, 呢間餐廳d牛扒肉質一流，睇下近門口放肉個雪櫃就知😛😛😛我要medium rare，我覺得岩岩好👍🏻甜品我同老公一人揀一, 兩款都唔會太甜，岩晒我地。最最最正既一樣係tailor made mocktail,我個杯係熱而且酸酸地，好岩我口味，老公果杯凍既而且甜甜地，大家下次去食飯一定要試下🤩

On the last day of the Book Fair, we finally paid it a visit. Leaving in Wan Chai, we decided to find a fine restaurant to sit as we were super exhausted after the fair. Searching online and we decided to try the restaurant named hEat. As we entered, we knew that it wasn’t a normal restaurant.There were two gigantic boxes displaying the beef being dried. That’s why we have ordered the strip loin dry aged for 30 days as one of our main courses. Each one of us ordered the 4-course set.Oyster (2 pi

星期三和男朋友在放工後到灣仔慶祝紀念日。由於我和男朋友還未嚐過熟成牛肉，所以就決定前去位於灣仔QRE Plaza 23樓的hEat吃晚餐。我們大概7點到達餐廳，環境十分寬闊，枱與枱間距離感十足，極具私隱度。值得一提的是餐廳採用半開放式的廚房，外面是Bar而裹面是廚房，能從玻璃窗望進去，令餐廳的空間感大增。我們坐低不久就有侍應馬上前來酙水。餐牌十分有心思，簿皮用皮做的，十分精緻。經侍應的介紹後便決定要兩個4-course dinner。過了大概十五分鐘後，我們的前菜準備好了。Oyster on Chef Selection:共有兩款生蠔，兩款蠔的海水味都十分重，較細隻的更甜。Summer Truffle Porcini Toast:香脆的多士上放了一些味度濃郁的牛肝菌和黑松露，十分惹味又名貴。餐廳還用上Josper toast 這個西班牙十分出名的烤爐，可見誠意。吃完前菜後，我們兩杯無酒精飲品準備好了。在點餐時，侍應詢問我們mocktail 的口味，可以為我們特別調製。兩杯的口味都十分清新，非常適合我們。然後，小吃也準備好了。King Crab Leg:首先擺碟非常精緻，令食慾大增。經炭

記得小編們第一次來hEat 這家主打炭燒地中海菜的餐廳時 完全被這裡的食物驚豔到！每一道菜不但食材新鮮 烹調也很棒～ 讓我們之後一直也對這裡念念不忘😛沒想到半年後有機會再來呢😚_Seasonal clams $168 🐚小編們在hEat的fav dish 絕對是這道seasonal clams😋每隻蜆都超大隻超飽滿 且嫩滑鮮甜重點是那忌廉汁！由於一滴水也沒加 所以口感特別rich！大廚還很巧妙的加入點香茅跟辣椒 使醬汁更惹味的同時 又沒那麼膩口！再配上那鬆脆 且充滿炭香的蒜蓉包吃 完全就是💯！_Carabiñeros $198 🦐西班牙紅蝦也是之前有吃過的～當時吃完一試難忘！這次再吃 紅蝦同樣肉嫩味鮮 經炭燒後 更是香口多汁😚不過呢 相比起來 這次的蝦味比上次的沒那麼香濃 蝦膏也沒那麼甘甜 量也比較少不知是批次問題還是什麼呢？🤔_Foie gras $188 🦆這裡的鵝肝則是第一次試～鵝肝是呈粒狀上的 中間圍著一大隻溫泉蛋鵝肝外面燒至微脆 味道香口帶油香蘸上甜甜的砵酒汁跟溫泉蛋更有解膩之用☺️唯獨稍嫌口感硬實了一點點 不夠入口即溶但這個價錢有這個質素的鵝肝也不錯啦☺️_Australian

地中海菜你試過未🙈？上網見到hEat 有煮地中海菜好拿手嘅主廚就去左試。😋我咩都想食下所以叫左個4course Menu:前菜可以揀黑松露多士或者生蠔生蠔好鮮甜，好creamy 之後可以揀蟹腳或者clams 真係好鍾意佢個clams，個汁好濃郁，好香忌廉味，配埋薑絲味道出奇地夾。主菜分別可以揀三文魚🍣，牛扒或者係珠雞。我自己比較鍾意食佢個雞，好嫩。同埋特別提下牛扒啲配菜係炒雜菜，好香！！好少會清晒啲配菜😂用咗啲孜然粉，有啲似食串燒。個甜品真係要讚！！好好味呀😍😍😍有白朱古力panna Cotta 或者tiramisu 。我好鍾意佢個tiramisu，朱古力味好香濃但係又唔會太甜，酒味都好出。🍫🍷 至於嘢飲，佢哋可以按照你嘅喜好去條配，好犀利真係樣樣都整到出嚟。👍我講咗椰子糖🥥佢真係整咗杯超好飲嘅椰子味mocktail 🍸

<<浪漫地中海料理💏>>-經朋友介紹去左位於灣仔既地中海菜餐廳hEat😊其中有樣出名既係佢地有啲料理係用炭烤爐高溫快速炭燒唔同既食材, 帶出食物本身既原汁原味!-♦️首先一定要讚既係佢地Daily seasonal clams😋大蜆超級鮮甜, 配埋個似忌廉湯既忌廉汁, 完美之作, 滿分推介💯-♦️主菜兩款都好出色👍🏻真係要揀既話, 三文魚係更加好食, 佢可以算係我食過最數一數二既煎三文魚😍你食到佢個種新鮮既甜, 加上熟度啱啱好, 又係一道滿分菜! 牛方面食左30日熟成Prime CAB 紐約牛扒💪🏻五成熟控制得好準確, 肉汁爆棚, 可能就係用左佢地個招牌炭烤爐去做, 比起以前食過同價位既牛扒肉汁更加滿足❤️-♦️甜品都係亮點, 一個係意式白朱古力奶凍, 一個係朱古力Tiramisu, 以一間唔係主力SELL甜品既餐廳計真係好有驚喜, 兩款都好有口感好Refresh🤓-♦️人均消費$600-$700我覺得值回票價, 好啱去食生日飯等等

好耐無同男友食西餐燭光晚餐，早幾日佢接我收工後我地去左依間餐廳食晚飯，一早係網上訂左位，去到餐廳店員帶我地到已留位既窗邊座我地叫左4 course Menu，除左頭盤一樣之外，其他菜式我地都揀左唔同，咁可以share食大家都食到，先送上Oyster on Chef Selection，我地每人兩隻，生蠔配左檸檬，可以自行加添作辟除腥味，蠔味都幾出，鮮甜爽口之後就到King Crab Leg，用左日本帝王蟹腳，以木炭搽上牛油烤製，非常大條肉厚，肉絲條條分明爽口，蟹肉鮮味強烈，食個時有陣陣炭香味道而另一道菜Daily seasonal clams，用左季節性既刀貝蜆伴檸檬草同辣椒煮成既奶油醬，蜆肉食落嫩滑帶爽，大粒鮮甜，配埋醬汁咁食味道香濃同好夾，個汁好味到有少少想配意粉食到主菜上場，先黎炙烤三文魚，底層伴左豌豆泥汁同蘿蔔加洋蔥粒三文魚入口好嫩滑，外皮香煎過帶香脆口感，而內層魚肉係半熟狀態，食落啱啱好，軟熟香滑帶魚油味，再連埋蘿蔔同洋蔥粒咁食更加match，超推介！跟住就係另一道主菜Prime CAB striploin in house Dry Aged 30days，風乾30天熟成牛扒

好開心生日去咗一間地中海餐廳hEat食晚餐，成個環境好似喺復古嘅郵輪上面，充滿着浪漫嘅氣氛。未坐低我已經比一張鞦韆凳吸引住，即刻行去影相打卡，真係好特別好靚好特別。我哋頭盤叫咗生蠔（因為我係生蠔痴🤣），聽講總廚會用西班牙嘅烹調方式去處理食材，菜式會以半fusion嘅形式展示。我哋另外order左餐廳推薦嘅4 course menu。 ⚜️Oyster 有兩種唔同生蠔，一款海水味比較重，食落去好清爽；另一款就比較Creamy，大隻又肥美。 ⚜️Sumer Truffle Porcini Toast好吸引嘅松露牛肝菌多士，唔係周圍都食到！而且松露嘅份量好多，食咗落肚陣香味仲殘留喺口中🤤 ⚜️King Crab Leg🦀好大隻嘅日本皇帝蟹腳，餐廳仲好細心幫你開邊，所以好方便食用，而且蟹肉非常嫩滑！ ⚜️Daily Seasonal Clams 呢個係全晚我嘅最愛😍全部嘅蜆都係大隻又肥美，配上非常之香滑濃郁嘅忌廉汁，唔會阻擋到蜆本身嘅鮮味，真係好吸引！忌廉汁香濃得來又唔膩，質感非常清爽，仲可以當湯飲或者點麵包食添❤️ ⚜️Salmon🐠香煎三文魚外脆內軟，整體口味比較清新

今晚去灣仔同大哥食晚飯。每次同哥約會都好期待，因為佢會請我食好野。 佢選擇左QRE plaza既「hEat」餐廳。正正係利東街隔離，地點方便。 餐廳主打「地中海菜式」，對我黎講好新穎亦未試過。 -餐廳裝潢甚型格，而且空間感大，居然還鞦韆座位。 我們點了「4 course menu」，相當有質素，值得好好記下這美好的一晚。-⭐️Oyster on chef selection 生蠔色帶淺,嫩滑爽甜；入口有輕度海水鮮味-⭐️Summer Truffle Porcini Toast微暖香脆多士配上十分濃郁的松露及芝士片，滋味萬分-💫King Crab Leg炭燒粗壯的日本帝蟹腳蟹肉細嫩鮮美，啖啖肉好滿足，可點上岩鹽/經淨化的奶油提昇口味-💫Daily seasonal clams蜆肉肥美鮮甜配上香滑濃郁的香草忌廉汁，最後我們還將這個汁喝清光。-❤️Salmon 慢煮三文魚有水準！輕輕用叉一撥就魚肉分離，質感軟嫩，口感鬆化，魚香味濃。配上綠色的蔬菜豆蓉醬汁，減輕魚油的飽膩感。-❤️Guinea Han雞皮煎得金黃香脆可口，雞肉綿密鬆軟，口感嫩滑。用上湯形式配搭著爽口蔬菜、薯仔，增添甜美細膩的味道。-無

今日男朋友生日，我帶佢黎到一間好有情調嘅餐廳❤️呢度裝潢別具特色，播住輕快嘅流行音樂，加埋精心製作嘅美食，係度用膳真係一種享受😆我地點左兩個set dinner (4 courses).1️⃣前菜點左一份生蠔，有一隻好甜嘅美國生蠔同埋一隻大大嘅蘇菲生蠔，後者同樣鮮甜，食落更有層次😝我地決定Encore 一份😋(單售每隻$58)另外仲有黑松露牛肝菌多士，鹹香嘅菇菌配炭烤多士唔錯☺️.2️⃣小食虎蝦好大隻🤩同樣有炭燒嘅感覺，肉質爽嫩夠彈牙，而皇帝蟹腳都係高質，肉厚而飽滿，好鮮甜😝.3️⃣主菜肉眼扒正啊！我點左五成熟，45日熟成牛肉味濃郁，夠juicy嫩滑😻而配菜都花左心思，帶花椒麻味，有四川風味！要記住Prime Creekstone Ribeye in house dry aged 45 days呢個名，超好食，必點🤤🤤而Guinea han 係一種類似孔雀嘅雞，叫珍雞，佢皮脆肉嫩，浸泡左係帶微微胡椒味嘅湯裏面，食落好多汁，同埋真係好嫩滑，好健康菜式，值得一試😚😚😚呢兩個主菜都帶出食材原有味道，好評💯💕.4️⃣甜品White chocolate panna cotta 🤤🤤呢個意式奶酪🧀️我想再食多三杯，質感

今次喺灣仔呢間地中海燒烤餐廳試到唔錯嘅海鮮同埋熟成牛喎。⁣⁣😬⁣⁣⁣⁣M & M （$48） 【好味度: 7.5/10】⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣呢個tapas嘅名字幾特別，其實係解Mozzarella cheese and mortadella，亦即係馬蘇里拉芝士配上意式肉腸。😋 肉腸配上芝士當然好襯，而且意式肉腸唔係好淋，比較有咬口。⁣⁣🤩⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣Seasonal Clams ($168) 【好味度: 9.5/10】⁣⁣⁣入面隻隻蜆都大大隻咁，而且隻隻蜆都有蜆肉，蜆肉都幾大粒。😍 蜆肉咬落去超級多汁，唔會好似平時嗰啲咁乾爭爭。💁🏻 而且蜆肉好有鮮味，仲有啲啲海水味添。😚 再配上佢嘅creamy sauce，夠重cream味，加上香茅，更加香。 ⁣⁣😝⁣⁣⁣⁣Prime CAB Striploin in house Dry Aged 30 Days ($178/100g) 【好味度: 9.5/10】⁣⁣⁣呢個熟成牛扒係喺店內自設嘅熟成櫃中放置咗30天，令牛肉內部嘅酵素令肉品從內部發生變化，以提升肉質的嫩度、風味及含汁性。🥩 再加上店內燒烤嘅技術，用上極高溫嘅燒烤去鎖住