hEat (Closed)

hEat係一間專食地中海料理既餐廳係香港比較少見佢地既賣點係以炭烤爐高溫快速咁炭燒從而帶出食物既原汁原味野食方面推薦熟成牛扒同海鮮而環境就好寬敞裝飾亦都夠浪漫細緻枱同枱之間相隔都幾遠係時間講下野食點左佢4-course menu ($580)1. Summer Truffle Porcini Toast - 一上枱就非常之香噴噴，多士烤得香脆，同truffle醬好夾。2. King Crab King - 皇帝蟹腳已經開左殼，非常方便，而且啖啖肉，無加調味料所以食到蟹既鮮味，唔錯唔錯。3. Salmon - 煮得岩岩好 邊邊煎得香口而入面三文魚仲好嫩滑新鮮4. Chocolate Tiramisu - 貌似mousse但食落發現手指餅原來隱藏左係底，朱古力幼滑好味道另外仲叫左呢度既Signature Dish美國Prime 30日熟成牛扒 (medium rare)意思即係牛肉會通常吊掛經過幾星期既風乾而令牛既肉味更加集中肉質嫩滑色澤亦會透出粉紅色仲會食到少少parma ham 既咸香味如果你中意食非常濃郁既牛肉味可以選擇風乾45日既熟成牛肉另外侍應調製左一杯酸酸甜甜既柚子飲品俾我地有

這天朋友相約於灣仔吃飯，這次朋友選擇了一間西餐廳， 環境方面已黑色為主調，配搭柔和的音樂，加上開放式的吧檯，看到調酒師的一舉一動，令人覺得吃飯，不只是是為了一頓飯，更是為了欣賞視覺的精彩。在門外看到這個熟成櫃，我已經知道我的目標。餐廳等提供移動電源可供使用。不要小看這個菜，味道香濃，配搭忌廉白酒，吃起來味道更為鮮甜，更可以大大大出海鮮的鮮味。另外皇帝蟹腳沒想到蟹味十足，加上完全不帶腥味，已經是驚喜之選。另外，主菜方面，我們點了一個三文魚，另一個就是我最愛的熟成牛。魚肉鮮嫩,熟度剛好魚味十足還帶點油香。 30日的熟成牛性價比十足加上牛肉味香濃， 配搭店家調製的醬汁，又有另一番滋味。

今日去左灣仔一間地中海燒烤餐廳食Lunch 食物同環境都幾高質睇介紹講 佢地既牛扒同某部份主菜係用佢地地既招牌西班牙封閉式烤爐黎煮 有利於封住食物既水份 💧我地叫左2個 4 course main Set 2個人選唔同既款另外再加多左個帶子沙律廚師精選生蠔 / 黑松露牛肝菌多士原本想2個都叫生蠔但係好彩無咁做 因為個多士好好食充滿醬料 一上台已香噴噴 食落口感仲好豐富daily seasonal clams /皇帝蟹腳當日無晒clams 所以2個都食蟹腳黎自日本非常大隻特別係佢有個牛油清 比你點係牛油既精華 超級香牛油味 點左食更加鮮味🦀主菜 30日熟成prime cab 牛扒 / 三文魚第一次食熟成牛 牛味好濃郁🐂我地跟店員推薦食3成熟因本身已夠牛味 所以唔太需要調味 肉質係偏有咬口 未試過熟成既可以一試 而三文魚比較有驚喜 生熟度岩岩好嫩滑得黎入面又好多汁 唔知係咪因為用左個招牌焗爐既關係呢👅推薦大家試三文魚呀.White chocolate pannacotta / chocolatr tiramisu 2個甜品都唔錯 比較喜歡pannacotta 唔係好軟個隻奶涷小小硬

甫出電梯已感受到餐廳裡的浪漫情調。餐廳主打自家製乾式熟成牛扒，門口的大櫃更放滿了不同的牛扒，相當吸引。裝潢走時尚型格風格，用餐環境有情調，氣氛愜意舒適。4 Course Menu ($580)Oyster on Chef Selection口感軟滑爽脆，帶有海水的鹹味，肉質有彈性，味道鮮甜。Daily Seasonal Clams大大顆的蜆尤其吸引眼球，而且香氣撲鼻讓口水直流。蜆肉肥美飽滿，伴以加了香茅的忌廉汁，入口香滑creamy，美味可口。Prime CAB Striploin in House Dry Aged 30days牛扒粉嫰的顏色相當吸引！入口juicy、肉味濃郁，肉質軟嫰又不失咬口。蘑菇和什菜用了花椒去炒，入口帶點微辣，香口又惹味。Chocolate Tiramisu入口幼滑、朱古力味濃郁，口感像朱古力慕絲。面層的杏仁脆片，使其口感層次更豐富。中心有一層以咖啡浸軟的手指餅，咖啡的幽香瀰漫了整提拉米蘇，苦中有甜，甜中帶苦。這種甜味、這種醇香，讓人難以忘懷。A Tailor Mocktail餐廳沒有drink list的，只會詢問客人的喜好和口味去調教飲品，非常有意思。

灣仔有間食fine dine嘅餐廳竟然有得食Dry aged熟成牛扒，仲要係In house製作😍 想試好耐嘅🍔終於忍唔住揾左日夜晚決定豪食一番~ 一到餐廳門口已經見到放熟成牛嘅櫃，有哂擺返日子同部位名等等，非常專業🌟 -4 course menu ($580+10% service charge) 生蠔分別來自唔同地方，美國個隻就圓潤啲，入口好creamy! 另外個隻就重海水味重，食落爽口😌黑松露吐司烘得夠哂脆口，但略為over左少少，邊沿位置有啲苦味🙈 黑松露非常香，配埋芝士一流🧀每日精選煮蜆嘅味道好特別，醬汁加左香茅落去，但略鹹左啲。蜆就幾大隻同好新鮮，幾推薦👍🏻主菜: Prime CAB striploin in house dry aged 30 days🥩 將牛扒放係陳列在玻璃櫃裏面係set好嘅温度下熟化。食落嘅肉味真係會比一般嘅牛扒牛味更濃郁，肉質都比較嫩口😋 比貴啲都值！旁邊嘅配菜抄得比夠中式，有孜然粉嘅味道，稍為濃味左啲，搶左少少味。香煎三文魚🐟 味道上就冇乜驚喜，比較單調左啲🤭甜品:推介白朱古力奶凍💕 上面嘅忌廉有淡淡嘅椰子味，下層嘅奶凍唔會過甜，配埋雜莓醬，一個唔

位於灣仔利東街附近嘅QRE Plaza有好多不同菜系嘅餐廳，今次同朋友兩對情侶 double dating去左hEat食地中海菜，因為我地都無食過地中海菜，所以好期待.餐廳入面嘅環境幾舒服，枱與枱之間唔會太逼，燈光比較柔和，配合幾盞吊燈，幾有情調，非常適合拍拖或者慶祝Anniversary。.因為想試多啲唔同嘅野食，所以我地叫左兩個4 course menu ，一個main，另外再加左1個starter 同三個Tapas。.4 course menu($580+10% service fee) 係包左前菜、小食、主食、甜品同一杯飲品，我地揀左👇🏻✅Oyster on Chef Selection一份有兩隻唔同品種嘅蠔，雖然蠔嘅size唔算大隻，但十分新鮮，海水味十足，十分讚！✅Daily Seasonal Clams用忌廉汁煮成嘅蛤肉好惹味，而且每隻都份量十足，如果配上一塊多士，可以點汁食就perfect! ✅Prime CAB Striploin in house Dry Aged 30days自家製乾式熟成牛扒係餐廳嘅賣點之一，呢到嘅熟成牛扒牛味濃，肉嫩多汁，鍾意食扒嘅朋友必試！✅

已經聽聞過呢間餐廳好一段時間，今次終於有機會黎試下佢既多國菜菜式。一行入餐廳，見到周圍環境係以磚牆、木材同雲石等元素營造岀獨特時尚風格，感覺好岩黎happy hour或者casual dining。呢度係以地中海燒烤聞名，主打自家製熟成牛扒同海鮮🦐🐟🐚今次就想介紹我食左既呢款seasonal clams，啲蜆好大隻好新鮮，蜆肉肥美飽滿！我特別鐘意佢個忌廉汁，加左香茅同辣椒，有少少泰式風味又夠濃稠，如果再要黎蘸麵包食就正喇🤤熟成牛肉都係另一個主打，食肉獸既我當然唔可以錯過，食落肉味濃郁軟嫩，但亦不失咬口，配上四川風味既雜菜做配菜，配搭創新而且特別！🎊另外都想一提餐廳既服務，服務員每個都好friendly，對客人既疑問有問必答，又會好主動關心客人用膳既情況，令到我同朋友成餐飯都食得好歡愉，一定會再光顧阿！🥳

每人各叫了一個4 Course Set $580/1，除咗Main之外，其它都有2款選擇，所以就可以試哂唔同款。Oyster on Chef Selection 有兩隻蠔，海水味重，亦得食得出好新鮮，呢款唔太creamy，食落爽口，唔會好heavy。Summer Truffle Porcini Toast 呢個超級超級好食！熱辣辣剛烤起嘅麵包，上面鋪上了滿滿嘅松露同牛肝菌，香氣逼人，口感亦豐富。Daily Seasonal Clams 大大隻，而且配上嘅忌廉汁好rich好creamy，兩者配合起上嚟又香口又滑溜。King Crab Leg 嚟自日本嘅黃帝蟹腳，好大隻啊！鮮甜嘅蟹腳點上牛油清，更能帶出蟹肉嘅鮮味。Guinea Han 問過店員先知呢道菜用嘅係類似火雞嘅唔知咩雞，佢嘅雞胸部分會keep到好嫩滑，食落又真係喎，外皮薄薄一層煎得香脆，雞胸肉直頭好似雞扒咁嫩，都幾驚喜，不過由於只係用雞湯嚟煮，味道偏淡味。Salmon 同平時食嘅香煎三文魚比，更勝一籌。同Guinea Han一樣煎得外脆內嫩，帶出咗魚嘅香甜味。White Chocolate Panna Cotta 一啲都唔會過甜，

😋 ins：eatwithsirui🔹店内环境舒适，还有两只秋千，很适合约会。🔸前菜是厨师特选生蚝，黑松露牛肝菌搭配芝士，霸王蟹腿和老虎虾。🔸主菜是三文鱼和风干了三十天的西冷牛排。离开纽约后已经很久没有吃到这么棒的煎三文鱼了，鲜美多汁，外皮酥脆，鱼肉又嫩的出水。牛排是主厨推荐，medium rare或者rare，风干三十天牛排边缘原本就有些嚼劲，轻轻生煎嫩到不行，完全没有血水。🔸甜品是白巧克力panna cotta白巧克力提拉米苏，panna cotta搭配混合梅子酱中和了甜腻，提拉米苏比较厚实。奶油部分和巧克力融合的刚刚好，超棒！🔸饮品可以特调，只需要告诉小哥哥喜欢什么不喜欢什么，一杯好喝漂亮的mocktail就摆在你面前啦。我选了草莓主题，所以这一杯里加了牛奶，可可粉，草莓，甜甜的像是初恋到热恋之间的味道。🔹人均580+服务费，环境10/10，口味10/10，服务10/10。

最近同男朋友去左灣仔hEat食地中海菜無論係食物質素定環境都係高水準😋我地就點左一個4 Course Menu (HK$580) 再另外點左一個Main———————————————————⭐️Oyster on Chef Selection新鮮既生蠔配上檸檬汁十分鮮味 蠔味唔係話太濃 但係夠肥美.⭐️Daily Seasonal Clams大大隻既蛤蜊配上Cream Sauce 鮮甜得黎連埋source 口感好滑.⭐️Prime CAB Striploin in House Dry Aged 30days第一次食熟成牛 牛味好濃 五成既熟度剛剛好.⭐️Chocolate Tiramisu同平時食開既Tiramisu 唔同 呢個有少少似Chocolate Mousse .⭐️Tailor Made Mocktail/Cocktail 因為我地想要比較唔甜既飲品所以就調左杯口味偏酸既草莓味飲品俾我地.⭐️Prime Creekstone Ribeye in house dry aged 45 days另外單點左呢個dry aged 45days既Ribeye 相比30days 既呢款一入口有種醃製左

✏️Seasonal Clams ($168)每一隻蜆嘅蜆肉都大大粒 而且肉質鮮嫩 冇腥味 唔會食到有沙🙆🏼‍♀️(最怕係呢樣😂)有別於一般嘅白酒或者忌廉汁 佢呢個汁係走泰式風格 用lemongrass同辣椒去煮 食落多咗一份清新感🤓〰️✏️Bread Josper ($48) 呢個蒜蓉包幾特別 搽喺面嘅係蒜蓉牛油🤓聞落好香濃蒜蓉味 但食落就比聞落冇咁淡亦比我一般食開嘅蒜蓉包淡味啲同冇咁鹹根據店員嘅建議 可以點埋個蜆嘅醬汁食 味道都幾夾😺〰️✏️Scallop Salad ($198)帶子嘅表面係有煎過 帶香脆口感 不過某啲位煎過咗火有些少乾帶子內裏係爽口彈牙😍個人覺得幾鮮甜啊 不過如果多多兩粒就正🤣而且我鍾意佢嘅沙律 唔會擺太過多嘅醬汁調味 蓋過咗沙律菜嘅新鮮😚〰️✏️3 Types Meat Platter ($850)-牛魔王同食肉獸見到呢個拼盤應該會非常激動🤪呢個拼盤有得一次過試三種牛肉🐮啱晒我選擇困難每樣都想試🙆🏼‍♀️三款牛肉嘅熟度都揀咗medium rare啊啲牛肉係用一個密封式設計嘅碳烤爐 快速高溫咁炭燒 鎖住本身嘅鮮味同埋肉汁 正🤪〰️|| CAB Striploin Dry Aged

今日和最愛慶祝大日子，所以事先選定了一間有格調的餐廳。這裏位處灣仔，在QRE plaza的其中一層。先說這裏的環境， 摩登的裝潢，輕鬆的音樂，還有面對著的美麗山景，果然是慶祝大日子的好地方。點了個4courses menu，由前菜的生蠔到最尾的甜品也沒有令我失望。生蠔非常creamy，也重海水味。忌廉汁煮蜆，吃得出加了薑汁， 去除了腥味之外，還為菜式增加了層次。到風乾熟成西冷，牛味很重，而且很有口感。它旁邊的配菜也很特別，因為它是以麻辣汁和孜然粉 烹調而成。甜品是藍莓奶凍，入口非常濃厚，酸和甜的融合非常完美。

時間來到七月，很需要心靈慰籍的月份。hEat的環境清幽，適合安靜一下⋯⋯多士烤得香脆，配以黑松露醬，平凡卻帶矝貴的開始。新鮮時令生蠔，淡香海水味，size剛好一口。烤雞味濃，皮脆，而湯底比較清淡，混合較佳。有點中式煮蜆的影子，湯汁美味，和著大大顆蜆肉，可謂上湯。Josper Grill密封式炭烤爐的威力，顏色已經很漂亮，入口即溶，滿嘴的原汁原味，還有淡淡炭香。打開外殼後的蟹肉還熱辣辣的，香氣撲鼻，相當鮮甜。最後有chocolate tiramisu 做結尾，滿足食慾的一餐。配一杯簡單的飲料，舒適的環境下享受美食，放空的一晚。

今日去咗食呢間喺灣仔嘅地中海菜hEat，喺去之前已經知道呢間餐廳喺出名食dry aged熟成牛🐂，對於我呢個咁鍾意食牛魔王，真係好期待呀😍.食咗佢哋嘅4 -course menu，以下就介紹下我食咗啲咩啦🤗.頭盤Oyster on chef selection - 有兩隻唔同品種嘅蠔，不過都唔記得問係咩蠔添🙈，兩隻食落都十分新鮮，有蠔味㗎😋Summer truffle porcini toast🍞 - 呢個係牛肝菌黑松露醬多士，一上枱已經聞到好香嘅黑松露味🤤，加埋芝士同埋grill過嘅多士，都係一個唔錯嘅小食👍🏻.前菜King crab leg🦀 - 炭燒過嘅日本皇帝蟹腳，啖啖肉🤤，配埋牛油sauce，十分香甜Daily seasonal clams - 呢款蜆平時比較少食，蜆肉都好大粒，十分鮮甜，配埋有檸檬草味嘅cream sauce🍋，creamy又唔膩，呢個必試呀👍🏻.主菜Guinea Han🐓 - 呢個係香煎雞脾肉，serve with蔬菜同埋雞湯，冇太多嘅醬汁，清清地😌，平時我係唔食雞皮架，因為覺得太肥🤭，不過呢個雞皮就一啲都冇咁嘅感覺，雞皮煎到薄脆，唔錯架Prime CAB

呢晚黎到位於灣仔QRE Plaza 嘅地中海餐廳 hEat 食晚餐 地點方便 喺利東街隔離 餐廳環境闊落 裝修優雅帶點復古 好舒服.我地點咗 4 Course Menu 👇🏻.🌀Oysters on chef selection兩隻生蠔同老公一人一隻啱啱好 入口有少少海水咸味 好fresh好滑 食完好想再encore 🥰.🌀Summer Truffle Porcini Toast個toast好crunchy 配上 Truffle 小小一塊 香而不膩 🤭.🌀King Crab Leg 🦀️兩條crab leg 好fresh 同鮮甜 同埋chef夠細心已經剪好咗 就算唔識食海鮮都唔怕 🙌🏻.🌀Daily seasonal clams啲clams好大隻 啖啖肉好肥美 最WOW到我嘅係個香茅忌廉汁 香味甜味配搭埋大蜆嘅鮮味真係一流嘅配搭 好想再encore 😌.🌀Salmon呢個三文魚好有驚喜 只係煮到半熟 入口即溶 🥰.🌀Prime CAB Striploin in house Dry Aged 30days我怕食太肥嘅牛🐂 所以就點咗呢一款Striploin 佢嘅肉比較瘦 脂肪都集中咗喺個邊