北斗

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朋友話去九龍城間「北斗」食日本野，開頭我仲以為係omakase，但原來係懷石料理，即係日式fine dining咁，好吸引！！餐廳裝修令人有空間感，而且食材好新鮮，presentation又靚～ 因為太專注食嘢，所以只係記得影幾款食物：佢嘅揚物好出色，又零膩感！《日本海膽配炸紫菜》 紫菜好香脆，加上鮮味濃郁嘅日本海膽又鮮甜又有口感 ，正～呢3款 揚物串 都好好食！外層薄脆，好平均！入口微脆，再有鮮嫩嘅口感，加上配料，完全唔使另蘸調味已經夠好食～ 《磯煮鮑魚》 甜甜哋嘅鮑魚既軟稔，又不失鮮嫩彈牙嘅口感，加上有咸鮮嘅黑魚籽好提味～《原隻伊勢海老配瀑布芝》 呢個芝士控一定中意！ 新鮮嘅龍蝦肉先炸香，外層微脆可口，再淋上香濃嘅芝士醬。因為龍蝦肉鮮味夠出，所以芝士唔會搶晒啲味，入口既有芝香又鮮甜彈牙！

北斗｜九龍城香港好少地方有得食 大阪串揚嘅日式餐今次就嚟同朋友一齊食！🧚🏻‍♂️—————————-TOPPPPP 👑 1️⃣ 海膽配魚子海膽超級新鮮、海水味滿滿，入口即溶，加埋大大粒一咬就爆汁嘅魚子，超滿足。2️⃣ 素菜六品盛由廚師發辦，所以未必次次一樣～炸衣都好薄，所以食落好脆口同夠乾身即使係炸物，都可以保持到原汁原味，好juicy~ 個人最鐘意波蘿同冬菇！3️⃣ 炎燒和牛配新洋蔥和牛紋路清晰，肉質鮮嫩，超多肉汁。4️⃣ 鮑魚新鮮彈牙，肉質好易咬開，鮮味滿滿！推薦！—————————-📍九龍城福佬村道59號地下B號舖—————————-Overall 💗💗💗💗

今晚朋友聚會，講下想食特色日本野，特登過來北斗，細細間唔會太嘈，又幾有情調。顧客坐Bar枱可以觀看著廚師製作食物，幾chill。今日食左好多特別菜式。清湯（壺裝）日本人飲湯鍾意倒落迷你杯飲。個湯勁清甜，亦有配料。冷盤：生魚軟骨配青瓜將軟骨醬均勻咁放落青瓜片🥒，味道鹹香👅，因有軟骨碎口感嗦嗦聲。素菜六品盛盒(廚師發板)用木盤奉上，賣相勁靚。炸完色澤好靚，但唔好似外面食個d咁厚皮。個人偏愛舞松茸同冬菇，外皮好脆內面軟軟的。海膽魷魚圈卷：細細粒但超好食🤤，外面魷魚圈質感好軟，海膽入口即溶，兩者好夾。 鹿兒島黑毛豬鞍（原隻）：原隻好大隻，大過塊臉。黑毛豬鞍外皮都係好薄身，通常厚身/大隻都會怕整得太熟肉質好鞋，依到炸得剛剛好好冧身，肉質帶點脂肪好軟屬。三色刺身盛（三文魚🍣、帆立貝、深海池魚）：刺身切得厚身。溫度保持凍著口感好正，而且唔會食到任何渣/筋。極上刺身杯（三文魚、赤身、帶子、三文魚子：細細杯但全部都係精華，正👍！大拖羅（紫菜包著）：用手握著大口咬著，魚肉一咬即溶。其他：七味魚翅三文魚 明太子南高梅茶漬飯時令水果配日本雪葩

一入去，係好有氣派嘅豪華裝修，雲石檯面佈置，高檔雅緻。店舖細細，只有10個座位左右，保證每位客人都得到悉心招待。食物都係從日本直送，真正新鮮高質！🥢日本馬糞海騰滿滿既一杯極度鮮甜既新鮮海膽！份量超豐富，濃烈鮮甜海膽喺口腔爆發，滿滿幸福感！🥢原隻海螺配唐辛子醬海螺鮮甜而滲出淡淡的海水咸香，肉質鮮嫩彈牙。配唐辛子醬，辛香的辣味刺激味蕾，提升左海螺鮮味，加重味道層次。🥢北海道帆立貝帆立貝刺身超級鮮甜！！🥢厚切牛舌宮城縣和牛海膽魷魚卷呢間餐廳一個主打招牌係串揚。呢個牛舌同海膽魷魚卷都係用左串揚既制法。外層綿綿細細嘅麵包糠包裹，香脆得黎唔會油膩！牛舌同海膽魷魚卷都好好味！🥢雜錦串揚盛合配蕎麥麺雜錦串揚，一次過可以試唔同既串揚！個set仲配蕎麥麺，淨係呢個set都夠飽。真心好值得試呢度既串揚，好好味呀🥰

《北斗 (九龍城)》九龍城福佬村道59號地下B號舖九龍城越黎越多隱世日本店，特別係omakase，以前黎九龍城就一定食泰國菜，而家嚟九龍城，識食梗係一定食omakase！ 北斗唔係omakase，係懷石料理，師傅多次強調omakase同懷石料理嘅分別，懷石料理係類似法國fine dining，師傅係除咗新鮮食材之外，仲會design每一道菜嘅presentation，注重空間感，其實入去睇都裝修，你就會知道佢哋係好用心去design整個空間，視覺味覺空間整個嘅感受。美滿驚喜一定會再嚟食，十分之正的懷石料理！#懷石料理 #北斗 #九龍城美食 #日本野#hkrestaurant #topcitybiteshk #topcitybites #hongkongfood #hk #hongkong #hkfood #hkfoodie #hkblogger #hkfoodblogger #hongkonger #香港 #香港美食 #週末好去處 #香港好去處 #食好西 #美食

北斗地址：九龍城福佬村道59號地下B號舖🍣 三色刺身盛 🍣今晚嘅頭盤係三色刺身盛，新鮮度一級棒！各款刺身色彩鮮豔，肉質鮮嫩，入口即化，絕對係刺身控嘅最愛！🍣🌈🍑 櫻室町甘熟清水白桃酒 🍑櫻室町甘熟清水白桃酒清甜可口，帶有清新桃香，一飲而下，仿如置身櫻花盛開嘅季節，令人心曠神怡！🍑🍷🦪 時令活蠔配有馬山椒 🦪時令活蠔配有馬山椒，鮮甜爽口，配合馬山椒嘅微辣，帶出鮮味同層次感，鮮味十足，一啖難忘！🌊🌶️

#北斗今次講嘅係位於九龍城嘅北斗💕呢間係專門食大阪串陽嘅日式餐廳🍴日式裝潢環境清雅✨每道菜都會由店長親自介紹☺️服務態度好好✨✨極級拖羅八品盛丼 $238（8/10）呢個拖羅丼口咸十足🤤所有食材都會裹上獨家秘製嘅粉漿 炸到金黃鬆脆🔆最緊要係炸醬唔會太厚 咬落去係脆嘅‼️個海膽卷都好有特色 篤爆蛋黃再配埋三文魚籽同醬汁撈飯食一流✨✨好快可以食晒落肚😚時令活蠔配有馬山椒 $138💰 （8/10）時令活蠔真係好有驚喜🤩估唔到份量咁足真係好大隻‼️仲要超級新鮮✨配埋有馬山椒提升鮮味 令到活蠔更加鮮🥰🥰睇到呢度 快啲約埋朋友一齊去‼️‼️推薦指數🌟 8 / 10 🌟📍#巨B覓食九龍城北斗 (九龍城)⚜️九龍城福佬村道59號地下B號舖⏱星期一至日 1200-1500 1800-2300

店名： 北斗 @hokuto_hongkong 地址： 九龍城福佬村道59號地下B號鋪1.吉助.燒酒 $98酒精濃度25度，入口較辣口，如果唔係太接受到，可以加冰減輕濃度2.味辛黑梅螺 $168黑梅螺醃制得好入味，螺肉厚身，肉質彈牙3.蒜頭木魚漬 $48係一個不可多得嘅前菜👍👍，我第一次食咁好味嘅前菜，木魚漬酸味恰到好處，蒜頭原粒入味，入口爽脆，每食一啖都好開胃，係一等一嘅開胃菜4.梅水晶鯊魚軟骨 $58醬汁用梅子混合鯊魚魚骨，青瓜伴碟，不過梅子較為酸，可以用青瓜配搭，酸味會減少一部分，但鯊魚軟骨爽脆，所以入口好特別5.青森大間鮪魚盛合（大拖羅.中拖羅.赤身）$398赤身、中拖到大拖，睇住d油脂逐層逐層上，非常吸睛。赤身彈牙，中拖油脂分布均勻；大拖肥美，每食一啖都有魚脂係口腔出嚟，感覺好幸福🤗🤗6.日本鯛魚昆布湯 $58盛載嘅器皿好獨特，係用茶壺同杯去搭配，玩味性十足，可以打卡拍照，昆布湯鮮甜，配料好多7.時令活蠔配有馬山椒 *2 $138/只時令活蠔無得輸，成只手掌咁大，真係大隻又新鮮，蠔味十足，非常creamy！配埋個有馬生椒提鮮，無得頂！8.時令海鮮七品盛合（廚師發辦）$398（

1.吉助.燒酒 $9825度好濃烈嘅酒香，如果唔係太飲得酒嘅朋友仔，可以加番冰，咁就會淡番啲。2.味辛黑梅螺 $168黑梅螺醃製得好入味，螺肉好彈牙，配埋佢個味辛汁好香好好口味。3.蒜頭木魚漬 $48蒜頭醃製得好好，酸酸地好惹味，一放上黎有金箔係頂，蒜頭脆身，咬落去索索聲，食落去好開胃，不可多得嘅前菜👍👍4.梅水晶鯊魚軟骨 $58這個菜款好特別，醬汁用梅子混合鯊魚魚骨，再使用青瓜伴碟，食用時可以使用青瓜降低梅子酸味，鯊魚軟骨爽脆5.青森大間鮪魚盛合（大拖羅.中拖羅.赤身）$398由赤身、中拖到大拖，一件一件咁食。喺裏面嘅油脂逐層逐層上，真心正。中拖粉嫩、有雪花，油脂分佈均勻；大拖肥美，一咬落去啲魚油係口腔爆發出嚟😗好鮮甜👍🏻6.日本鯛魚昆布湯 $58鯛魚湯好濃，配埋金菇同其他蔬菜好好飲，最特別係用茶壺去配搭，好似斟茶咁樣去享用7.時令活蠔配有馬山椒 *2 $138/隻生蠔不得了，好大隻！成隻手掌咁大，簡直係神級嘅鮮甜！配埋個馬生椒提鮮，絕對係生蠔界嘅神話！肥美生蠔，啖啖肉滑嘟嘟，好creamy，係必點嘅推介，打卡嘅神物。8.時令海鮮七品盛合（廚師發辦）$398（昆布配飛魚子，北海道帆立

來到由日本師傅👨🏻‍🍳渡邊•壽先生主理的串揚店! 日系風格, 全吧檯座位! 吉助‧燒酒 ~ 日本菜, 當然要來杯燒酒配前菜啦! 七味魚翅、牛蒡醬油漬 ~ 是前菜配燒酒的最佳拍檔!青森大間鮪魚盛合 ~ 大拖羅、中拖羅、赤身! 刺身由脂肪最少、肉質結實有咬口的赤身, 至脂肪分佈如雪花般的大拖羅, 那股油脂甘香濃郁, 入口即溶, 堪稱完美!日本鯛魚昆布湯 ~ 湯頭醇厚而清甜, 有著魚肉及昆布, 鮮香順喉!肉盛六品盛合 (廚師發辦) ~ 日本煙鴨胸、德島雞肉配芥茉醬、牛骨髓、日本豬柳、牛舌及葡萄豬! 配上5款自家制醬汁, 超讚! 外皮超脆, 炸漿衣很薄, 完全沒有油膩感! 手打讚岐烏冬 ~ 烏冬粗壯結實，煙韌彈牙, 湯頭清而潤喉, 飽足!時令水果配日本雪葩 ~ 夕張蜜瓜超級甜, 配上酸酸甜甜的雪葩, 十分滿足! 

廚師先調配好唔同醬料俾我哋配用係唔同菜色提供咗5款醬料配搭唔同嘅食物1 椒鹽; 2 芝麻汁; 3 中濃汁 （東京食法）; 4 芥末; 5 新鮮檸檬一對一細心講解每道菜式🍢🍡🍣🍤🍙🍘🍱點樣煮，食材係邊度黎餐廳唔算大，都係bar 枱圍住廚房位，方便廚師單對單逐樣美食講解俾你聽。你亦可以直接望到廚師整嘢食安康魚肝配柚子啫喱唔腥, 有啲似鵝肝, 背面燒得香香味辛黑梅螺 配有 #自家製唐辛子酸汁螺有少少新鮮咸咸鮮味沾埋酸酸辣辣汁，好開胃，口感爽脆😋😋火灸大拖羅半生熟刺身好重甘香油脂味，生完味道一直停留北斗八品盛合豬柳, 汁燒鰻魚, 沙錐魚, 北海道帶子, 葡萄豬, 煙鴨胸, 梅醬雞肉炸得唔厚身, 香脆中又保留到食物原有嘅肉質鮮味子持昆布配櫻花蝦子持昆布係希靈魚係昆布上面產卵，係夏天時令, 唔係時時都購入到.原隻海螺配唐辛子醬海螺切到一粒粒，每粒都炸到表面鬆化。無失去到海螺嘅鮮味同彈口茶漬飯 (三文魚)三文魚蓉，芝麻，配料加茶，啲飯入哂啲味。就算食到好飽，都忍唔住成碗食哂佢日本水果番茄 清新去油膩作完美嘅甜品作整個晚餐嘅句號

師傅發板的格局，除了刺身外也有大阪知名的炸串，非常專業的裝潢🐚味辛黑梅螺(冷)凍食的黑梅螺帶鹹香跟鮮味，彈牙🦈梅水晶鯊魚軟骨58.00鯊魚軟骨比雞軟骨更爽脆，以南高梅醃製，酸中帶鹹，下酒良菜🐡北海道紫海膽336.00一整個的海膽，新鮮的尖刺翹起堅挺，配合三文魚子，鮮味一流🍣青森大間鮪魚盛合398.00(大拖羅.中拖羅.赤身)油香滿溢的拖羅，當中以純白色的大拖最具脂香，正！大阪名物 炸串🍡肉盛六品盛合(廚師發辦)328.00牛骨髓 入口即化！葡萄豬五花 肥美甘飴！阿古豬 豚香濃郁芥末雞胸 精瘦富蛋白質鴨胸 爽彈！和牛舌 肥美！五分熟掌控得很好海鮮🦞類168.00日本沙椎魚魚味相當濃郁，脂香適中48.00磯煮鮑魚慢煮過的鮑魚，果然不會太韌58.00中拖羅(青森大間町使用)再試中拖羅，鮮美跟脂肪香平衡88.00紋甲魷魚🦑彈牙不韌，爽脆！48.00茶漬飯加入三文魚,明太子跟南高梅，鹹香濃郁，小辣提胃北斗 (九龍城)九龍城福佬村道59號地下B號舖

✨九龍城串揚廚師發板✨餐廳由日籍師傅渡邊壽先生主理，師傅有多年日本料理經驗，將日本地道自家研製的菜式帶到香港，職人態度用心經營，堅持製作最好的料理給每位食客。✨梅水晶鯊魚軟骨鯊魚軟骨味帶酸甜，口感十足，酸甜開胃，與清酒一同品嚐，滋味UP✨地蛤清湯（三重縣直送）三重縣直送，活蜆大隻鮮甜，清湯內有菇菌，配添鮮味✨岩手縣赤崎生蠔生蠔巨型，質地爽口鮮味，餘韻散岀淡淡海洋味✨北斗八品盛合（廚師發辦）師傅會按時令之食材，串揚廚師發辦別具特色，擺盤精緻，色香味俱全！串揚炸漿非常薄，外層炸到金黃香脆，內裏食材的鮮味仍然保持🤍北海道帆立貝帆立貝肉質爽甜，配上三文魚籽，起了提鮮作用🤍磯煮鮑魚鮑魚以秘制醬油烹煮，鮑魚煮腍非常入味。🤍日本沙椎魚魚肉肉質嫩滑，配上飛魚子，口感大提升🤍甘鯛立鱗香脆可口，魚肉細緻嫩滑，口感層次豐富🤍豚肉豚肉滿滿肉汁，肉味香濃，香口滋味✨火灸大拖羅大滿足！炙燒後的大拖羅，完美地逼出魚鮨，每口都充滿魚之甘香，魚香遍佈每個味蕾，吃岀幸福感✨日本海膽配炸紫菜海膽入口即溶，超級鮮甜，以香脆紫菜天婦一起細嚐，口感層次再度昇華，令人一試難忘✨茶漬飯（三文魚、明太子，南高梅）餐廳熬製的鮮魚湯底，加

一間日本師傅經營嘅餐廳 — 北斗 🇯🇵，專賣大阪嘅 #串揚，即係 #串炸，喺香港係比較少見！北斗嘅座位唔算多，得吧枱大約 10 個位，但店長會親自過嚟介紹每道菜，一邊食一邊傾計，感覺好親切 😉 #串揚 其實係關西嘅特色料理，食材輕輕蘸啲炸漿，然後炸到金黃微脆。北斗嘅食材大部分都係由日本空運嚟香港 🛫，包括海鮮、肉類同埋蔬菜等，質素無得輸！餐牌上可以揀 #Omakase 或者自選單點。🥦 先嚟講下前菜 · 爽脆嘅椰菜可以點芝麻醬，食佢主要幫助每道菜之間清清味蕾。 · 蒜頭木魚漬 $48：蒜頭帶香濃嘅木魚漬味，完全唔辣，食完都唔會有口氣同胃氣！🐟 再嚟啲小食 · 七味魚翅 $88：魔鬼魚魚翅乾配沙律醬，咸香又惹味，非常好食 😋 · 日本鯛魚昆布湯 $58：湯裡面有魚肉同雜菇，湯汁鮮甜，食到原材料嘅鮮味！ · 日本海膽配炸紫菜 $198：北海道海膽同炸紫菜一齊食，入口即溶，#好食 之巔，再嚟北斗都會必嗌！🦑 時令海鮮七品盛合 #廚師發板 $398 廚師會根據時令食材同客人喜好組成擺盤精緻嘅七品盛合，賣相同味道都非常吸引！ · 日本沙椎魚：外邊微脆內嫩，魚肉滑溜配飛魚子。 · 北海道帆立貝配三

「斗」的豪華海鮮晚餐共13道精緻菜餚。(總額$1380,另加一服務費)1.黑松露海膽牡丹蝦 - 海膽鮮甜,牡丹蝦嫩滑,黑松露香氣迷人。2.蜆湯 - 鮮甜濃郁。3.北海道北極貝 - 以柚子皮及青檸調味,鮮甜爽口。4.深海池魚 - 油香鹹味俱全。5.銀鱈魚 - 肉質細膩,入口即溶。6.白蝦海膽魚子醬 - 白蝦鮮嫩,海膽魚子醬獨特。7.燒拖羅 - 頸部肉質油脂豐富,火焰下芬芳四溢。8.炸水茄子 - 內軟外脆,別具風味。9.黑松露炸帶子 - 即使炸製仍保持鮮嫩。10.炸魷魚 - 酥脆外層,嫩滑內餡。11.炸紫菜魚子 - 酥脆紫菜,濃郁魚子味。12.炸松葉蟹 - 蟹肉飽滿,甜味清雅。13.明太子茶漬飯配海膽伊勢龍蝦 - 鹹香滋味,層次豐富。