甘饕 (Closed)

第一次去甘饕食燒鵝，原來是鏞記第二代話事人長子開餐廳，裝修設計舒服，唔會感覺好迫👍🏻早到左朋友未到就睇下食咩，打算叫左二人餐🥰前菜溏心皮蛋溏心皮蛋配試薑片，夾住一齊食好美味又開胃的前菜是日例湯例湯日日都唔同，今天是紅蘿蔔青蘿蔔湯，例湯好足料，味道濃郁😋😋滷水豆腐拼豬肚豆腐的滷水整得很好入味，豬肚爽口滋味😋白灼時菜一碟燒鵝這道招牌菜外皮燒得香脆，肉質嫩滑，肉汁溢出而唔油膩，食過都會想再回頭再食🥰🥰🥰可配飯、米粉、瀨粉

呢度嘅燒味質量同價錢係不太成正比的！燒味質量雖然唔係太差，但絕對未去到超級好食！係普通茶餐廳，一個雙拼飯賣到百幾蚊以呢個質素收呢個價錢的確太過進取！坊間一個七十幾八十蚊嘅燒味飯已經非常之高質同好食的！難怪店內冇乜客人，lunch 時間每間食店座無虛席，因為趕時間，見呢度有位，只好搏一鋪入嚟，點知就係咁瀨咗嘢！如果價錢唔下調一下或提升食物質素，真係做幾多宣傳都冇用，我唔應該對呢碟百幾蚊嘅燒味飯有期望，就不會換來失望！

甘饕老闆係已故鏞記後人，第二代掌舵人甘健成長子甘崇軒打理的燒味專門店木瓜雪耳煲豬踭今日例湯好夠火喉，屋企可以唔駛煲湯 皮蛋酸薑晶瑩通透嘅皮蛋，食落有流心感覺，夾上酸薑一齊食，清新又美味 招牌燒鵝燒鵝皮脆肉厚，顏色潤澤，肉味很香又有脂香，而且調味豐富有層次😋 秘製陳皮骨用冰梅醬同陳皮做嘅排骨，酸酸甜甜，好適合夏天嘅菜式 薑汁芥蘭浸左薑汁嘅芥蘭，軟硬適中又幼嫩 再配瀬粉及太子撈麵簡直超正，而且撈麵配鵝油湯汁，好惹味😋

老實講！香港燒味真係好多長輩啱key嘅食物，特別大時大節嗌加料肯定係諗到「燒味」但係好西又點會等大時大節先食wor～我今日就經開老銅 並且知道哩間燒味嘅大廚有d來頭👍👍👍擇日不如撞日哩碗湯 飲落肚好有家嘅感覺⋯🥺再focus食燒味，肉類我哋例牌就恰到好處👍❶「五花腩叉燒」嘅口感我幾鍾意，因為佢唔太肥溜，擺入口有種慢慢溶嘅感覺！❷「燒鵝」 佢個皮 控制得好好。正常d餸上檯會即刻食，但我好鍾意噤下電話，影一輪相 凍咗先開始食。正正係咁佢個皮都keep到係脆嘅哩下抵讚。❸「蜜汁叉燒」如果後生嘅你去試完應該會鍾意因為唔會起渣，亦冇燒得過干嘅問題。一個字：嫩！嗌份菜中和下d肉類同炒飯 消化得好d邊食邊見到d人嚟拎外賣真係幾多人嚟幫親😎

大家中唔中意食燒鵝? 🤤🤤🤤 今次試左呢間位於銅鑼灣嘅燒鵝專門店 雖然門面唔豪華 但食物非常好食 價格適中 性價比唔錯 值得一試!!! ☺️ 我地叫左個2人套餐 附有例湯(每日唔同款式!!)同白灼生菜 另外加左個咕嚕肉🥰溏心皮蛋: 好好食!!! 同行朋友本身唔中意食皮蛋但都對呢隻皮蛋大讚!! 甘饕燒鵝: 招牌菜名不虛傳 燒鵝夠肥美 燒到皮脆肉嫩 真心推介 💯 滷水豆腐: 有其他滷水小食可以選擇 豆腐醃得好入味好食!咕嚕肉: 味道一流 肉質嫩滑 一d都唔硬 (出面食過有d咬到牙甩都咬唔開😂) 好適合送飯 推介 💯 Anyone a big fan of roasted goose like me? 🤤 Came across this Roasted Goose specializing restaurant and decided to give it a try! It doesn’t have glamorous interior design but the food’s real good, plus it’s quite a good value for money! We g

睇到其他食評。路過銅鑼灣，於是嚟呢度食燒鵝同叉燒。見到話呢度嘅餐單，如果要食燒鵝脾，特別要加$60。一個例牌普通叉燒，收$138。諗住享負勝銘，價錢係其次，最緊要好食。。。點知，啲嘢食嚟到，其實都幾伏。你話唔好咩，其實真係唔係。只不過唔係好值呢個價錢。燒鵝算嫩，肉汁多，唔肥膩，皮薄。但$218一個下裝，骨頭多咗啲，冇乜肉食。我會食中環一樂燒鵝髀賴，真係好食好多。叫咗一隻燒乳鴿$88。鮮炸，香口，叫做not too bad，算係high light。最唔掂係碟叉燒。入邊唔知係筋定係啲乜，un。總之叉燒就唔好食，唔值。我會prefer咬落有肉感，口感嘅叉燒。呢度啲肉林啤啤，但中間又有條筋。太子撈麵成為$39。棋哥嘅鵝油撈麵好食過佢好多。呢度，只係冇鹼水味幼麵嘅普通貨。

甘饕❤️講起食燒味唔知大家會諗起邊間呢？有冇食過遠近馳名的甘饕呢？位於銅鑼灣中心地方，以色澤肉質調味刀功取勝的甘饕燒鵝，超值得一試。佢地對於烹調燒味十分講究，燒鵝同叉燒就係佢地嘅招牌菜‼️💡設有加一服務費◾️二人套餐- 溏心皮蛋兩位- 甘饕燒鵝一碟- 滷水豆腐一碟- 白灼時菜一碟- 白飯/粉麵兩碗- 老火靚湯兩碗"燒鵝皮脆肉嫩 咬落唔會好軔 食落油脂味超香 而滷水豆腐都煮得好入味 送飯食一流""溏心皮蛋配子薑食超開胃 特別一讚係佢地既靚湯好足料煲得好好味"

鏞記燒鵝一向出曬名依家分拆咗好多間呢餐廳就係其中一位繼承人開嘅主打都係賣燒味 而家仲會賣小菜特別去試下.✅金茶王超滑溜 茶味香 有濃郁奶味非常正✅叉燒燒鵝雙拼燒鵝果然名不虛傳 燒鵝味香皮夠脆 點埋酸梅醬真係一流叉燒都一樣出色 咬入去好juicy蜜糖香十足 有少少燶邊 好有技術✅韭菜麻辣燒鵝非常之大塊 咬入去好煙韌滑溜彈牙 冇血腥味韭菜加麻辣汁 非常惹味✅例湯個例湯都好好飲大大嚿豬骨 啲肉煮到碎曬非常清甜✅口水雞非常大分 又麻又辣賣相非常之靚啲雞又滑連雞皮都食得.估唔到連小菜都咁出色餐廳細細間但五臟俱全小菜燒味都做得好唔錯地點方便呀啱曬住喺附近嘅街坊😊

今晚嚟個男人的浪漫 嚟試吓呢一間位於銅鑼灣嘅燒臘👉🏻甘饕由已故鏞記第二代掌舵人甘健成長子甘崇軒打理嘅燒味專門店 唔怪得知味道有一定嘅水準‼️👍🏻子薑皮蛋👈🏻呢個唔使講都知道係鏞記嘅招牌 溏心蛋㗎😍燒鵝叉燒👈🏻燒鵝非常有咬感 肉質結實 皮脆肉嫩潤腸炒芥蘭 自家製鵝肝潤腸 超香😌 配左瀨粉 湯底係大地魚加豬骨 好好味😋📍銅鑼灣蘭芳道19號地鋪🍽👅: ⭐️⭐️⭐️🌇：⭐️⭐️⭐️🤵🏻‍♀️: ⭐️⭐️⭐️🧹: ⭐️⭐️⭐️🤑: ⭐️⭐️⭐️⭐️

總是喜歡去街頭巷尾，尋覓最愛的美食🎁這樣下次約朋友吃飯，可以帶上他們去體驗不一樣的香港。立志要做一名美食家的我，今天過來銅鑼灣吃燒鵝了。 沒想到在蘭芳道可以有如此正宗的口感。叉燒和燒鵝都是我的最愛❤ 特別是店員強力推薦的三種叉燒，一次性品嚐叉燒最美好的味道。大小叉燒是用梅头肉做的，全是瘦肉，且細膩精美。肥濃叉燒是五花腩肉，肥而不膩，特別喜歡這種甜美的味道。很難用語言形容。蜜汁叉燒是用較瘦的豬肉做的，也是在餐廳最常吃到的一種。 糖心皮蛋，今天第一次吃到。超級好吃😋不知道什麼時候開始，愛上了這種地獄食物。 餐前老火湯也是很精美。喝下去，整個人，就放鬆下來了。甘饕銅鑼灣蘭芳道19號地舖

正所謂雞肶打人牙骹軟，如若去食鵝肶的話，就真係鵝肶油脂口水流，心都軟了🤣🤣叉燒燒鵝飯～辦公室職員最愛‼️左右桌都有點這個吃🤣燒鵝皮很薄，油脂的味道都燒到鵝肉裡去，鵝肉滑嫩而香，配上專用自調的酸梅汁，真的超正～而叉燒真的必點，肉質非常鬆軟，入口不費力咬，邊位有焦香，叉燒汁剛好，不會很甜很鹹，不錯～太子撈麵～鵝油及鵝汁直接趁熱倒進麵裡，雖然麵是沒餸不花巧，卻無窮美味～油菜～有生菜及菜芯選擇～菜芯很粗很爽甜，一碟數量也不少～凍檸檬茶～跟平日喝的差不多，但甜度不會很甜，調得剛好，檸檬也多片，吃飯必備🤣～

喺銅鑼灣行完街經過呢間燒味店男朋友鍾意食燒味見佢擺出嚟嘅燒味好靚所以就入咗去試試以往我覺得燒味係單調、醫肚餓既一種快餐菜式食完打破咗我以往對燒味既印象😍🔸例湯今日係佛手瓜湯🔸每日都會唔同好足料，濃而不咸，好有住家嘅味道❤️🔸子薑皮蛋🔸本身我係一個唔食子薑嘅人但我想食皮蛋所以見佢咁特別就試試甜而辣嘅子薑配creamy既溏心好好食個味好夾又開胃🔸手拍青瓜🔸好開胃嘅前菜爽口帶點辣就算我唔食得辣我都覺得好開胃😍🔸大少叉燒、肥燶叉燒、蜜汁叉燒🔸大少叉燒用梅頭豬肉整入口好軟冧，誇張啲形容可以話入口即溶口感同一般嘅叉燒好唔同，好特別肥燶叉燒好香烤，爽口彈牙嘅五花肉蜜汁叉燒用瘦肉整成，比五花肉少咗個爽口嘅感覺但係又多一番綿密嘅肉質，多汁甜度啱啱好原來叉燒都有咁多種唔同嘅味道同質感😻🔸韭菜鵝紅🔸豬紅就食得多，鵝紅真係第一次食口感比豬紅更細膩，而且鵝味濃郁嫩滑😍可以用咁嘅價錢試埋鵝既香味，CP值高！鍾意鵝香既人萬勿錯過🔸燒鵝例牌🔸鵝既油脂分布平均肉質好嫩帶光澤新鮮非常野味配埋個瀨粉一流！地方都闊落，店員有禮好滿足嘅一餐❤️❤️❤️

突然想食燒鵝，冇理由山長水遠去深井架🤣近近地搵吓市區邊度有好食嘅燒鵝，見到呢間係鏞記後人開，即刻試吓有幾巴閉例湯日日唔同，今日係西洋菜豬骨湯😍我本身已經勁中意西洋菜湯，甘甜味嘅老火湯，好足料甘饕燒鵝外表立立令，一睇就知油香十足，夾起見到鵝肉飽滿，非常吸引😍鵝皮入口酥化，啖啖油香，但係又唔係肥到膩個隻，連埋酸酸甜甜嘅酸梅醬，味道層次更豐富蜜汁叉燒+肥燶叉燒+大少叉燒三款叉燒都用咗三個唔同部位嘅豬肉燒成，我就最鍾意肥燶叉燒，有少少燶邊，好香口，仲要係用邪惡嘅五花腩，緊係好食啦🤣鮮鵝肝腸炒芥蘭鮮鵝肝腸真係比較少食，同臘腸相比較腍，有啲粉粉地嘅口感，都幾特別👍🏻鵝油炒飯熱辣辣嘅煲仔炒飯，炒飯粒粒分明，用鵝油炒飯真係好香，仲有啲細粒鵝肉，菜心粒增加口感，呢個炒飯絕對推介！我地食到一粒飯都無淨😆

有時候嚟到老銅，又唔一定下下都上樓上餐廳搵食嘅行到去蘭芳道呢啲比較唔旺嘅地方，地舖一樣有正嘢呢間燒味專家，烹製燒味非常講究。叉燒有唔同位置、製法同名稱，大胃都係第一次知。蜜汁就係一般食到嘅種類，入門級已經整得好好味。跟住就係肥燶，係用五花腩整嘅，肥瘦比例係7:3，入口即溶。第三係大少，就係用梅頭肉煮嘅，質感較結實爽口燒鵝亦係呢度嘅招牌菜，外皮燒得香脆，肉質嫩滑，肉汁溢出而唔油膩配上梅醬食用，中和肉香帶嚟嘅刺激，係溫和嘅美味陳皮骨真係第一次聽，用陳皮醬料理出嚟嘅排骨，炸得脆口，沾上滿滿嘅醬汁，陳皮嘅精華鉅細無遺薑粒炒出嚟嘅芥蘭，每一條都帶有豐富嘅薑氣，根本唔需要豉油蠔油，經已好有味道作為前菜嘅皮蛋，蛋心確實係溏心，成粒蛋一啲膱味都有，加上醋浸薑片味道開胃醒神，佳作例湯日日唔同，今餐係粉葛豬肉湯，湯渣豐富，湯水深色又濃味，一飲就知足料食燒鵝配瀨粉，湯底係傳統雲吞麵嘅湯底，瀨粉彈牙又唔粉，好正白飯煮得粒粒分明，濕度剛好，好快就扒晒入口

甘饕 - 正宗傳統燒鵝今日介紹一間位於銅鑼灣的燒味專門店，主打燒鵝，店舖為鏞記後人所經營，匠心承傳，有著正宗傳統口味的燒味享受。子薑皮蛋微微辣的子薑配上晶瑩剔透、中央有溏心的皮蛋，開胃的小食。甘饕燒鵝一場嚟到當然要點招牌的甘饕燒鵝，首先燒鵝有光澤，色澤均勻，燒鵝皮香脆，肉質嫩嫩的，又夠油分，再配上自家的酸梅汁，鵝香味撲鼻。蜜汁叉燒 拼 燒腩仔這間餐廳的叉燒非常特別，有三個種類，分別為大少叉燒、肥燶叉燒和蜜汁叉燒。蜜汁叉燒用瘦肉製成，完全沒有乾柴感，肉質幼嫩軟腍；燒腩仔皮脆肉嫩，油脂豐盈。韭菜鵝紅通常吃到的豬紅、鴨血，這次是非常罕有少見的鵝紅，超飽滿的鵝紅。太子撈麵油香十足的鵝油撈著幼麵，入口順滑，再配上一件燒鵝一拼吃。