蠔灣 (Moved) New Location

香港人酷愛海鮮，君不見自助餐中最受歡迎永遠都係凍海鮮如生蠔、蟹腳、麵包蟹、龍蝦、刺身等，閒閒地可以食幾碟。不過當問到味道時，通常都係鹹鹹地冇咩味。既然如此，倒不如以同等價錢食得精一點，人的胃口有限，要善待自己。朋友介紹尖沙咀蠔灣有新鮮運到海鮮，可以自選成拼盤，出餐前會再逐一挑選務求保證新鮮，家人都十分喜愛食海鮮，鯉魚門式的中式海鮮既然已經食過，又帶父母一嘗西式海鮮。點菜前先叫飲品，父母少喝酒，就叫上果汁好了。果汁有好幾種，有蘋果、番石榴同什莓，每樣都叫上一個，讓他們選擇。海鮮拼盤選上十二隻的生蠔拼盤，今天的指定生蠔係Honey Point同La Perle Noire。Honey Point體型較細入口creamy海水味輕一點。La Perle Noire體型較大海水味重蠔肉亦較脆身，連蠔水一起喝下肚感到清鮮蠔味。跟著試上車厘蜆，車厘蜆並不多見，蜆味濃郁，肉質結實厚身，食後口中留有濃烈甜味。北海道紫海膽原隻上，比一般一板板的海膽新鮮得多，亳無腥味，入口即溶，父母甚少食活海膽都覺得味道不錯。北海道帶子另外分開上，帶子厚切，珍寶級數，一粒切開兩半，肥嘟嘟的啖啖肉，諗身甜滑，比日本餐廳的帶子

幫我個friend做咗單大獲野，個friend話要請我食飯，揀咗係嘉蘭圍裏面嘅oyster cove，我真係咁大個都冇乜機會去個真正嘅蠔吧，今次真係去見識見識啦。一入到去就見到呢間餐廳大部份嘅座位都係高腳嘅，好適合俾人飲嘢傾計，而且出面仲有得泊車，好方便。餐牌上面有好多各式各樣嘅生蠔介紹，個生蠔拼盤張相仲好吸引添。我哋揀咗個精選生蠔拼盤12隻，會有師傅揀嘅一支兩款蠔，慢慢食慢慢傾下計。Pousse en Claire/Irish Gigas 各六隻＄388今次師傅就揀咗黎自法國嘅pousse en Claire同愛爾蘭既Gigas，同大部份食好嘅方法一樣，都係唔建議落cocktail sauce，因為cocktail sauce主要係食一啲冇咁新鮮嘅蠔，要琴去嗰陣腥味先至會用嘅，有檸檬順時針方向食起，食咗愛爾蘭蠔先。愛爾蘭出產嘅蠔多數會比法國出產嘅淡味啲，但係食落我自己個人覺得就會creamy啲，識落海水味十足，咬號身嘅時候已經覺得充滿口感，好大粒好有咬口，一咬落去有種濃郁嘅感覺，每一隻都有半隻手掌咁大，食完之後仲有一種回甘嘅味道。法國出產嘅pousse en claire比起啱啱食驚

Oyster Cove, recommended by one colleague who went there few days ago and she said it was a brilliant place to enjoy Oyster & Seafood - 就系甘，我約了前上司到這裡吃頓晚飯。生蠔售$27元-$39元/隻，代售價約便宜20%-30%，另有大量其他海鮮如龍蝦，翡翠螺，海膽，長腳蟹腳，膏蟹，牡丹蝦等等。可自選不同海鮮組成拼盤which is entirely upon your preference，冰盤鋪滿冰塊為海鮮保溫，確保新鮮。Gillardeau($39@): 法國蠔中之尊，應該無人不識，當然不能不嚐。蠔肉肥美且具彈性，質感非常不錯，味道鮮甜但不會太搶。Pine de Claire Vertes($39@): 海水味更為濃郁，蠔香爆發。加拿大翡翠螺($38/4隻): 新鮮肥美而爽彈，味道鮮且清甜，絕不單調。原隻馬糞海膽($138@): 海膽新鮮開出，一看便知新鮮，味道鮮甜，毫無腥味，放進口裡即有溶化的感覺，香氣徘徊口中。ps: 可試點原板海膽，同樣價錢

與蝸阿牛，屬同一星座。然，性格卻差天共地。幸而，能夠做到「肝膽相照」，已感萬幸也﹗這夜，相約交收其泰國手信，去了尖沙咀的Oyster Cove。 餐廳取名為「Oyster Cove」，當然是主打生蠔啦﹗不過，是夜我們捨生蠔而不吃，決定先以海膽刺身打頭陣，再來海膽雪糕結尾，來一回「海膽相照」﹗ 在店員推介下，要了一個剛新鮮抵港的北海道紫海膽$168。原個即開的海膽，放在冰粒上。只見黑刺向下，一瓣一瓣的澄黃海膽，如盛開花朵般，赤裸裸地，向客人呈現其鮮其美﹗搯出一瓣飽滿甘鮮的海膽放入口，鮮味甜味瞬間在嘴裏爆發。 奉上的紫菜，成為了我們的額外零食。要吃出海鮮膽天然的鮮味，簡單地直接吃下，就最為適合了﹗ 吃罷海膽，蝸阿牛說要來點熱湯暖胃，額外又點了一客西蘭花波菜湯$58。 黑松露野菌湯和番茄湯吃得多，轉轉口味，來一客較為健康輕盈的菜湯，確實不錯。小妹吃了兩三口，大廚把西蘭花和菠菜攪碎後，與混合忌廉去烹調這道西湯。湯入口香滑而不膩，且夾雜了不少細碎的菜葉，挺有口感的﹗ 龍蝦忌廉炒蛋$78，配有兩塊香脆可口的蒜蓉包，以及適量的沙律菜。炒蛋火喉拿捏準繩，混入龍蝦肉和忌廉同炒，多了一分鮮味和咬口。

今次去到尖沙咀行完街 諗住食下海鮮 就去左oyster cove.一入門口就見到佢有提供到會服務 online shop 都幾方便 價錢仲同餐廳食一樣 岩晒開party！ 入到去環境好舒服休閒 會好細心同我地講下今日有咩推介。因為佢地都係特別挑選一啲seasonal 海鮮 仲係新鮮運到添 餐牌上既價錢亦非常合理 ！北海道帶子38大舊！一咬落口 十分鮮甜 真係好想叫多幾粒！紅蝦78餐廳推薦的 濃郁既蝦味 蝦身爽口  蝦頭既膏非常可口 加上醬油 真係新鮮又好味！龍蝦兩食488刺身(肉身) 龍蝦燴意粉(頭及手)意粉煮到岩岩好軟硬適中 好香濃既龍蝦味 龍蝦肉都炒埋落面度 仲有大大隻鋏 好多肉正！安格斯肉眼配沙律298肉眼 又香又濃肉味 意想不到既驚喜仲要五成熟左右 勁juicy 唔會太硬 亦細心切好一份份 配上洋蔥粒  

天氣開始熱，又是時候食雪糕！無論日本便利店推出的雪糕是如何新奇，都不夠尖沙咀「Oyster Cove」推出的雪糕刺激！因為它是用新鮮海膽打出來的！早前朋友到了這間Oyster Cove吃飯後大力推薦，說海鮮都好新鮮，叫我一定要去試試云云，於是我上網幫餐廳「起底」，發現它除了兩間分店之外，還設有Online Shop，不過價錢似乎和餐廳差不多，那麼，當然是到餐廳吃更方便和划算了。 餐廳位於嘉蘭圍的圈圈內，偌大的門口，十分開揚。 酸辣龍蝦湯 ($68)龍蝦湯喝得多，但酸辣味道的卻沒試過。細問之下，原來餐廳加入了泰式香料和黑椒等到湯裡，湯的龍蝦味重，辣味出眾，反而酸味不突出。整體上，我都喜歡這個湯，很香很辣，相當刺激！ 法式鵝肝多士 ($198)廚師巧妙地將黑醋汁置於鵝肝與多士之間，減低了鵝肝的油膩感。多士香脆，鵝肝豐盈，但稍為過熟，如能再控制好火候將會更佳。 蟹肉忌廉炒蛋 ($78)這個做得相當出色。炒蛋內不止有蟹肉，而且更有大塊大塊的蟹膏，所以蟹味相當突出，蛋內又加入了洋蔥，增添了絲絲香甜；多士是塗上了牛油焗的法包，鹹香又脆口，很好吃。 安格斯肉眼配沙律 ($298)肉眼用日本燒汁

好朋友有開心事慶祝，就梗係要出去食番餐好一齊開心下啦。朋友勁鍾意食海鮮，所以佢就揀左間蠔BAR喇。如果你同我一樣都唔係甘鍾意食生野，都唔駛怕，因為呢到都有唔少 MAIN COURSE比你揀。由海鮮意粉/ risotto同牛扒都有，梗有野岩食啦。海鮮拼盤(自選) $634其實佢呢到係有預設gei海鮮拼盤，但我地就比較想自己砌多d。叫左甘多野都係$600，其實都唔算貴。Oyster – Honey Point @$29 / Fine de Claire Vertes @$33 / Majestic @$39店員介紹左3種蠔比我地細細隻既HONEY POINT甜味最重，之後兩款蠔身好飽滿，而且海水味比較濃，朋友大讚鮮甜，食得好過癮。Prawn – Scampi @$78 / Botan Ebi @$38因為我鍾意食蝦，所以就叫左兩款，大隻D既係Scampi紐西蘭深海龍蝦仔，雖然我都唔係甘明，點解佢係蝦又會叫龍蝦仔，不過最緊要都係好食JA。佢肉質比較爽身，甜味比較清，對比之下牡丹蝦肉就會林少少，但甜味就重D，如果BUDGET有限，其實牡丹蝦都已經好抵食。Hokkaido Scallop @$3

好朋友有開心事慶祝，就梗係要出去食番餐好一齊開心下啦。朋友勁鍾意食海鮮，所以佢就揀左間蠔BAR喇。如果你同我一樣都唔係甘鍾意食生野，都唔駛怕，因為呢到都有唔少 MAIN COURSE比你揀。由海鮮意粉/ risotto同牛扒都有，梗有野岩食啦。海鮮拼盤(自選) $634其實佢呢到係有預設gei海鮮拼盤，但我地就比較想自己砌多d。叫左甘多野都係$600，其實都唔算貴。Oyster – Honey Point @$29 / Fine de Claire Vertes @$33 / Majestic @$39店員介紹左3種蠔比我地細細隻既HONEY POINT甜味最重，之後兩款蠔身好飽滿，而且海水味比較濃，朋友大讚鮮甜，食得好過癮。Prawn – Scampi @$78 / Botan Ebi @$38因為我鍾意食蝦，所以就叫左兩款，大隻D既係Scampi紐西蘭深海龍蝦仔，雖然我都唔係甘明，點解佢係蝦又會叫龍蝦仔，不過最緊要都係好食JA。佢肉質比較爽身，甜味比較清，對比之下牡丹蝦肉就會林少少，但甜味就重D，如果BUDGET有限，其實牡丹蝦都已經好抵食。Hokkaido Scallop @$3

Tonight my friend took me to "Oyster cove" because she tried their lunch set and said the food was very tasty so we went here tonight to try the seafood. Actually it is very busy during night time, we managed to get a table at the end of the restaurant. It was nice and comfortable. We ordered some drinks first before looking through the menu. We got an apple juice and peach tea. I haven't had oyster for a very long time so I was a bit crazy about it.Honey point:This one was very smooth, it slide

一向都很難約這位友人, 星期一至四就因第二日要返工而不想出街, 而星期六日要陪老公, 餘下只有星期五, 但排來排去都未輪到我, 唉….. 不過, 今次我醒目, 一早看中今日是公眾假期前夕, 第二天不用返工, 應該無問題, 果然一問便成功, Yeah!友人一向識享受生活, 在家也要美酒伴佳餚, 經常到一些海鮮店買生蠔和帶子回家跟老公慢慢歎, 咁有要求, 我當然要在揀餐廳之前做足功課。在朋友推介下來到這間專嚐海鮮的餐廳, 重點是這裏提供新鮮運到的海鮮, 還會進行嚴格挑選, 咁我就安心。從外面觀看, 餐廳如酒吧的格局, 還未走進內裏已覺得好有feel, 絕對是邊吃喝邊暢談的好地方。內裏也算寬敞闊落, 對着門口有一個大水吧, 前方設有三張四至六人枱, 另一邊則有三張四人枱和兩張二人枱, 再走入一點, 還有一排長沙發座, 全是採用高枱高椅。餐廳以黑白色為主調, 牆身印上不同國家的英文名字, 再抬頭一望, 還有一排帆船, 看來是代表捕捉新鮮的海鮮給客人, 挺有意思。細閱設計精美的menu, 當然是以海鮮為主。有生蠔拼盤, 分12隻和24隻, 並由廚師推介幾款; 有兩款海鮮拼盤, 已包含幾款海鮮,

尖沙咀呢間係分店，新開無耐waiter服務態度好,耐心聽你意見幫你揀食物方面,海鮮不錯,算新鮮點了生蠔，海膽，蝦選擇種類都多，價錢親民我比較喜歡食海膽原隻即開感覺新鮮 亦好有滿足感另外一支白酒配海鮮Waiter推薦的，尚算可以熟食方面點了湯跟牛湯味道不錯 但熱度唔夠牛就令人失望，煮得太熟還特意點了紅酒配牛點知都無食哂甜品有驚喜，海膽雪糕真係有海膽係雪糕到味道好特別,可以一試

同男朋友係the one睇完戲之後，就決定係附近食餐好既，享受下二人世界！既然揀左以Oyster為名既餐廳，我地二話不說就點左個Oyster Platter 12pcs ($388)呢個platter包含1-2款由廚師推介既生蠔，當日我地所食既就係Lambert同Irish Gigas。另外職員亦推介我地點menu無既法國獅蚶($108)，既然職員特地推介，即管試試！冰鎮住既生蠔同獅蚶睇落十分新鮮，蠔肉飽滿，獅蚶鮮香。Irish Gigas味道清甜，Lambert則較為濃味。另外師傅開殼手勢唔錯，無殼碎影響進食。非洲虎蝦意大利飯($318)呢個意大利飯等候時間比較耐，職員解釋因為意大利飯係現叫現煮所以會比較耐。我做過廚房，知道意大利飯通常會煮定先，難得呢度係現叫現煮，咁有誠意，等候都係值得既。一上檯，大蝦香氣撲鼻，虎蝦肉質新鮮爽口，配上帶有口感既意大利飯，十分配合。海膽雪糕($68)翻黎翻去menu都見唔到有甜品，好彩朋友一早推介我食，否則就會錯過呢樣美食喇！而牛奶做底既雪糕配上粒粒海膽肉，驚喜度爆燈！真係估唔到兩者可以咁夾！即刻覺得其他分子雪糕都比落去！職員話佢地之後仲會推出其他海鮮

好鐘意食生蠔但又怕會肚痛，但呢間唔伏好新鮮。朋友響天后食過都話唔錯，咁我呢個九龍人見到尖沙咀新開左就當然唔會錯過啦！呢間餐廳以蠔作主打，龍蝦同貝類海鮮亦都有啲。最欣賞侍應哥哥好有耐性，介紹唔同種類既蠔既味道分別！今日我食左呢幾款：我最鐘意呢種：<Gillardeau $39/pc >一開始係海水既咸味>跟住係幾濃既蠔味>最後係甜味！好得意好有層次感！<Kumamoto $29/pc>熊本蠔，味道鮮甜，雖然蠔味唔太重，但甜味係由入口到吞既一刻仍能保持清甜味道《Lambert $39》林柏特蠔，同林柏特一樣質感比其他蠔結實飽滿，有海水味但唔會太咸，咸味與甜味交纏《Pousse en Claire $39/pc》呢隻我都幾鐘意，有海水既咸味而且質感爽脆，之後既鮮甜味十分突出《北海道馬糞海膽 $168》季節限定既原隻海膽唔係周圍都食到，仲有兩個size比你揀，大$168 細$138，一場黎到當然食大隻嫁啦！海膽共有5片，只要用匙更沿殼邊輕輕一撥就可以食到原片海膽！味道甜美，入口即緩緩溶化於口中。《帶子 $38》《Red Prawn $78》蝦既身

今天預祝好友生日，聽閒尖沙咀的 Oyster Cove 有semi buffet，便帶她來嚐嚐吧。午餐價錢由$59-198，包括:主菜，餐湯，自助沙律，餐飲。Semi buffet是自助沙律和餐湯。沙律有沙律菜和小蕃茄，蜜瓜和菠蘿。水果甜度足，吃了不少盤呢。蝦邦尼意粉$68滿滿的蝦肉意粉，廚師絶不意吝嗇呢。蝦肉彈牙，吃到最後還有蝦子呢。卡邦尼醬汁激稠，緊緊黏著每條意粉，重口味的我覺得不錯呢。龍蝦意粉$98放上數隻龍蝦肉的意粉，也是毫不吝嗇呢。龍蝦肉不少，厚肉但不算太新鮮。意粉醬汁較前者稀，濕潤易入口，洋蔥量多，更有口感呢

假日的尖沙咀熱鬧非常，人多擠逼，真想找個地方優閒地與朋友一起食飯傾計。網上介紹座落在嘉蘭圍的一間西式海鮮蠔吧— Oyster Cove 提供的海鮮都是新鮮運到，並經多番嚴格篩選，重點是價錢合理，對愛海鮮的朋友來說實在吸引。據我所知 Oyster Cove 有網店，並提供到會服務，收費與餐廳的都一樣，性價比值高！除了龍蝦2食，也有不同海鮮拼盤和多種生蠔，會因季節轉換，下次有機會再試試！同時滿足兩個願望 龍蝦兩食  $488 為了滿足不同客人的喜好，餐廳廚師都提供三款食法，喜歡嚐鮮可以考慮原隻清蒸凍食，但喜歡刺身的朋友可以試龍蝦肉身刺身，肉質鮮美多汁，不用多加調味可以食到新鮮，蘸少許 Washabi 醬汁，山葵香更突出。來自波士頓的龍蝦屬高質量之選，肉質彈牙爽口，鮮味十足。經過嚴格挑選，全部都揀過先上大枱，難怪成為廚師推介！另外利用龍蝦頭和手去炮製龍蝦燴意粉，濃濃的醬汁掛滿意粉，吃起來別有一番風味，印象深刻。前菜 蘑菇湯 $58 熱盤都一樣兼顧得同樣出色，夠濃夠熱，如果喜歡重口味的更加要落Pepper 調味，配上蒜蓉麵包都不錯！主食 非洲虎蝦意大利飯 $318 聽店員介紹原來虎蝦是由南非取