茹絲葵牛排餐廳 (Moved) New Location

今日跟朋友來到尖東Ruth’s Steakhouse，目標不是來吃牛，而是甜品！大家午餐都吃過了一點東西，想吃甜品及找個地方坐坐聊天。正比較著Wooloomooloo的心太軟及Ruth’s Chris的Chocolate cake，Wooloomooloo客人較多，所以決定到Ruth’s Chris。由於是平日加上沒有Lunch Set關係，所以沒有甚麼客人。Ruth’s Chris環境不錯，我們坐在半圓的梳化位，很舒服！點了一客前菜小食，蟹肉釀蘑菇，$120，及兩個甜品，魔鬼溶岩朱古力及焗蘋果批，各$105蟹肉釀蘑菇，Mushroom stuffed with crabmeat，一客五隻，蘑菇不算很大隻，但竟然有很多蘑菇汁，加上很香牛油味，好鐘意！上面蟹肉都算鮮甜，相信這裡的蟹肉餅會更好食。但二人已吃了東西，怕再吃蟹肉餅會太飽，蟹肉釀蘑菇都只是小吃，反而我更加想試主菜的烤大蘑菇，下次晚餐就來試試吧！然後就是令人期待的兩款甜品，一齊送上，份量很大，很吸引呀！在扒房內的大型甜品都只是一百元左右，真的非常抵吃！魔鬼溶岩朱古力，Chocolate Molten Cake，單看賣相已經十分吸引

早早 book 了 Ruth's 慶祝愛人生曰 在有禮的 waitress 帶領下, 我倆被安排到馬蹄型, 對着尖東海旁的 sofa, dim light 和高雅的環境, 很浪漫啊!我倆選了一客龍蝦湯, chopped salad, crab cake, barbecued shrimp, 16oz. prime rib eye, creamed spinach, 再加上 Ruth's 送的 whisky bread pudding, 很滿足的一夜。

原本很早前已訂了 11/7/2011 在"我愛伊斯坦堡"慶祝紀念日, 可惜店主 9/7/2011 打來取消 Booking, 原因是當日廚房工作人員有事請假, 因此亦造就我們改去這裡慶祝一進去, 店內昏暗的燈光, 懷舊的擺設 兼具有歐洲大宅式的格局, 先給我一種不自在的感覺我倆被安排進入懷舊的偏廳, 坐低後, 侍者William 自我介紹完, 便送上menu給我們點餐雖然之前已做好溫習, 心裡有幾樣必點食物, 但看過menu後, 究竟我們應傱set dinner落手, 還是單點較為合適, 因為set 中有些食物覺得不合口味, 單點較為合心意, 最後決定揀了後者侍應先送上麵包籃及奶油, 軟滑的奶油塗在暖暖的麵包上, 入口頓時互相溶化, 麵包狂魔的我, 不消一會, 先獨吞了四件 接著送上熱辣辣的蟹肉餅, 大大塊的蟹肉中間再夾雜住蟹肉碎, 再混和香草及配料, 入口每一啖都燙熱的, 凡人又怎能抵擋呢16oz Medium Rare 的肉眼扒及忌廉菠菜接著上檯, 經理把牛扒一開為二, 每份大約8oz, 然後再把切開的牛扒夾往另一隻盛載著牛油及香料的熱碟上, 再將切口那邊放在那熱碟上滾呀滾

友人請客Ruth's Chris 服務水平十分高, 分枱問責制絕對是十分attentive的店內是傳統高雅, 有點classical的浪漫感Order 了menu內較中價位的Steak, 上菜時碟是碟跟牛扒都是熱烘烘的,牛扒燒得洽度好處, 外面是有點脆口, 內裡肉質非常嫰!!選了有點肥的部份, 十萬個香濃美味,再怕肥都會忍唔住全部食落肚!!!!!!!!!!!!!食完很飽, 卻一點也沒有食濟既感覺, 因為實在係太好食啦~仍然懷念!

還記得去年十月踏進Ruth's Chris的時候，當時友人對甜品都沒有興趣，面對巨大的甜品，最後都被逼放棄。這天晚上，七位的食友對甜品都滿腔熱忱，大家的目標也是橫掃所有甜品。五時多已有兩位食友到達，食友Y到達後便向接待處報上名字入座。進入餐廳，先經過一條長長的走廊，然後到達另一個大廳，落地玻璃讓初夏黃昏的陽光走進餐廳，大家都希望把陽光抓著，為相片添上最自然最美麗的妝容。侍應自我介紹後，便送上麵包籃。用餐巾把麵包圍起來，拿起來暖暖的，再把香滑的奶油塗勻。麵包是香脆的，咬一口散至滿碟也是麵包碎，不過味道上倒沒有驚喜，難怪在座的食友都投靠另一種食用方法，接下來再作介紹。先來的是三款前菜，蟹肉釀蘑菇($120)一客五件，便點了兩客。蟹肉在味道上比蟹餅較為單調，墊在蟹肉下的蘑菇充滿牛油香，但略嫌蘑菇較細小。蟹肉餅($160)是上次到訪時印象最深刻的食品之一，再次到訪當然不能錯過。上桌時已先聲奪人，把眾人的注意力都吸引著。蟹肉餅放在不遠處，大家把蟹肉餅切開時已帶有陣陣的牛油香。完成碟上的食物後，便切了一件享用。蟹肉一層一層地疊起來，加上豐富的牛油香，一小件的份量已經足夠，不然就沒有胃納放下接下來更

老公愛据扖, 可惜我唔識欣賞. 本來都唸住"捨命陪君子" , 但真係估唔到, 我都有野据~ 大菇是也. 連露荀都好淸甜 老公話塊西冷都整得好好, 好少地方叫佢7乘就有佢心目中的7乘 仲要隻碟係熱上的, 好細心!當然少不了我的最愛甜品, 叫咗一個似心太軟的古力蛋糕, 但係好一般. 最後, 之前book 枱時問我係唔係有celebration, 原來係會送一個bread pudding!! Oh~ 不過太full了... 除咗食物好味, 服務都係近年到過的餐廳中數一數二的~ 一個waiter serves 一至二枱, 我食到枱面有包碎, 佢會用一把刀片有技巧地掃走. 佢既純熟, 讓我一點都不尷尬~ 應該好多人都係咁

續前文，介紹介紹當晚所點四款配菜，首先有French fries($80)，成品金黃又香脆，薯香吸引；由於份量特大，人多分享最適合了!另一款薯類配菜是Potatoes mashed($80)，質感是非常的軟滑，薯蓉中帶有淡淡蒜香，幾好吃，怕濃重蒜味的也不會抗拒!還有配菜是蔬菜類，包括用上雙色芝士焗製的芝士焗西蘭花($80)，如圖可見芝士澎湃不得了，幾乎是「浸著」西蘭花的；同時西蘭花又不會焗得太稔口感全失，作為芝士怪當然滿足啦!最後再度重溫忌廉菠菜($80)，特配的忌廉醬滋味仍舊香滑迷人，配上細碎的菠菜又是美味!每人吞下超過5安士牛扒，以及多款配菜後，都有點飽意了，不過大家當然沒有忘記更重要的任務：掃甜品餐牌!! 眾人仍然故作矜持，聽過了超誘惑的甜品presentation後，決定了：除了水果杯及雪糕球，麻煩全部給我們來一份!! 嘩哈哈哈哈~~ 要讚店方安排非常細心，有見甜品數量眾多，除了為每人預備兩集分享碟，另外又將七款甜品幾乎同時上檯，場面十分壯觀!! 首先介紹Warm Apple Crumble Tart($105)，大大個蘋果批，香甜微暖，拌上一球香滑的雲尼拿雪糕，十分美味!

上月於Chocolate Library + Prime Steak歡聚後，發覺身邊不少甜魔除了熱愛扒房大大件的甜品，同時也是牛魔，於是即日敲定5/22再聚Ruth's Chris，誓要掃它的靚扒與甜品! 　約了六點在尖東店等，心急的眾人都早到／準時抵達，是以進店時，與去年8月一樣，場內尚有有日光呢! 不同的是，紙婚紀念日兩口子被安排就坐情調卡位之上，這次與甜魔鬥士們則被安排就坐廳內的八人大檯，感覺較為溫馨熱鬧。餐前又是先送上鬆脆的麵包籃，雖然其質素難與同級的Morton's相比，但也勝在很夠熱暖，後來用來拌蝦汁食，滋味更是一流! 　由於當晚的菜式超級豐富，還是趕快入正題吧! 大家先點了三款頭盤開胃，先彈後讚，首先是一客五隻的Mushroom stuffed with crabmeat 蟹肉釀蘑菇($120)，當晚要了雙份。我嫌蘑菇未夠大隻肉厚，上面的蟹肉甚為零碎，又不及蟹餅的足料鮮味，味道一般。之後是Sizzlin' Blue Crab Cakes 蟹肉餅($160)，再次重溫這件名物蟹餅，仍是超大堆頭、充滿牛油香噴噴、熱辣辣並吱吱叫，面層還有大埋足料的蟹肉堆，沒錯仍是非常的滋味，但

為免有不必要的驚喜，通常有節日慶祝，都是我決定去什麼館子。兩個人吃中餐點菜有少許難度也吃的不多，我倆兩個草根平民和 fine dining 的西餐廳好像沒什麼緣份（通常去吃到的質素都和大家食評所說的有明顯距離）。嗯，反正老公愛吃牛排，就去大杯酒大塊肉的美式扒房，應該不會踩個大地雷罷！我倆住港島區，為什麼反而選去尖沙咀的店？因為數年前去過金鐘店，那次的水準不大滿意，所以這次就來另一家嚐新。而且，尖沙咀店近海旁，吃完晚飯還可以去浪漫一番嘛 ^^店子和海旁隔了一條大馬路，店內也看到一點點海景。有 set dinner 可選，價錢合理。招呼我倆的先生名 William，他介紹說店內供應的牛排，無骨的是從美國入口，有骨的是澳洲來貨。因為美國曾爆發瘋牛症，所以帶骨的牛排還是不能入口來港。我倆選了一個晚餐，再加一塊 11 安士牛柳，應該很足夠了。麵包十分酥脆，牛油質感很輕柔但嫌不夠奶油香。前菜點了龍蝦湯，這是半份。質感幼滑稠度剛好，不帶半點苦澀，湯中的龍蝦肉也鮮味，稍嫌不夠熱，味道濃郁一點更好。主菜點了 New York strip，服務生會在桌前把牛排分切好，盛牛排的碟子燙的出煙，可保持熱度。店家

不知何時開始，每逄週末便會找尋一些之前從來沒有到訪過的餐廳。通常尋找的方向是由其中一人提出一些要求，這樣便可以把搜尋範圍縮小。這次友人提議据扒，我便很快從心水餐廳中選出Ruth's Chris了。每一次都是早上決定，然後再致電餐廳訂位。這次也不例外，起初很怕會全滿，幸好當天時間尚早，店員很快便替我們完成訂位的程序了。晚上七時到達，餐廳已經有約六成滿，而且以外國人佔大多數。餐廳的佈置以木色為主，而且通道寬闊，是一個很舒適寫意的環境。我們被安排到一個寬敞的卡位就座，卡位旁邊更有空間給客人放置隨身物，這樣用餐時便可以更輕鬆了。侍應主要以英語對答，當你點一樣食物時，侍應更會即時提供該食物的大概味道，好讓顧客有預算，相當體貼。點了食物之後不久便送上了麵包，麵包入口十分鬆軟，配上店方提供的軟牛油，更是惹味。不過麵包始終屬於澱粉質食物，還是少吃一點，把胃納留待稍後的食物。蟹肉餅Sizzlin'Blue Crab Cakes($150)一客兩件，放在帶微溫的厚碟上，再配上豐富的香料，只是外表已令人食指大動。以幼條的蟹肉造成，再配上檸檬丶牛油，加上蟹肉餅一直被烘著，香味撲鼻。蟹肉加上大量香料，而且材料相

我生日,hubby帶我黎食我最喜愛既steak,一黎二話不說就叫左一塊16oz rib eye, creamy spinach, cheese broccoli， 兩杯cocktail。Prime rib熟度岩岩好 ,上碟時再用牛油炙了一下，非常香，牛味更加提升,我地share 食左一塊，唔夠喉，考慮左一分鐘叫多一份16oz既rib eye，wahahaaa!Creamy spinach n cheese broccoli, 好正宗好漏既美國菜味，十分懷念!New York cheese cake: 又係傳統既new York cheese cake, 我食過最好味依然cheesecake factory 既今餐十分滿足，下次會試下lawrys

Wow~! I realized I haven't written a comment since 2008....... and it's time to be back~!!!男友鍾意食steak.... so on his bday, I've booked Ruth's Chris for celebration....Asked if they have any special arrangement for bday celebration... (they would usually offer a complimentary cake for bdays...but then i bought a Blueberry Chessecake from Tony Wong already......... so gonna pass on the complimentary offer~! o.. and there wasn't any surcharge for the cake part~ )We ordered a la carte......1 House R

太座B.D. 今年不想吃西洋私房菜了於是乎最終決定很久沒有嘗過大塊肉的滋味了,就試一次吧,所以訂了這間典型美式扒房, 7點半準時到達現場, 我們被安排座得4~6人卡位,因為只是兩個人所以十分之闊落不過燈光就偏暗了一點,對於用傻瓜機拍照的我們來說則有點難度, 初時大槪有四成滿,吃到中段都有7~8成座滿, 到最後我們走就剩下差不多兩~三枱客人吧,不景我們足足嘆了三個鍾, 座得最耐的那枱算是我們了,這個扒我們真的吃得很飽很滿足了, 我們沒有叫餐廳編好的推薦餐牌而是按自己想要的散叫項目,內容如下:龍蝦湯 x2 – 蝦味道當然濃, 不過內裡的龍蝦肉較少且碎, 如果龍蝦肉能夠完整一點的話效果會更完美囉蟹餅 x1 –我們只叫一客因為之前未在這裡吃過這道菜, 待者幫我們叫廚房一開二上,所以是兩隻碟上的, 因為是整隻碟拿去烤所以待者再三提醒注意瓷碟是很熱的切勿用手觸摸到瓷碟, 蟹餅旁邊的紅/綠椒切得很細盡顯切刀工, 不過主角的蟹餅就有點失望,因為除咗頂頂的一件蟹肉是比較長身完整之外下面的蟹肉都是散散的,雖然整件也是蟹肉但這樣一烤之後,碎碎的蟹肉變得更”乾身”而且因為這些蟹肉碎是罐頭貨本身已經留失了一部份

時間真的過得很快，小妹嫁為人妻已經一年了! 講真與老公一起都夠甜蜜開心，但可趁特別日子光顧一些嚮往已久的高消費餐廳，也是妙事來的! 　美藉的Ruth's Chris，在香港擁有兩間分店，分別位於金鐘力寶中心以及尖東帝國中心。本來個人對前者興致更高，但考慮到海景及西鐵因素（翌日兩口子將會離港渡假），就預早訂了尖東分店。由扒房外排列整齊的紀念架得知，尖東店開幕日期為11/24；如此注重紀念日的餐廳，選定為慶祝紀念日，絕對錯不了! 扒房環境頗有隱密感，進入場內要右轉才到達一派以木色為主、同時帶點園林佈置的用餐區，感覺古典、寧靜、舒服又怡人。招呼我們的女侍全程以英語對答，其熟練態度加上恰如其份的笑容，與Ruth's Chris的高格調相當匹配。餐廳的食物全為American size份量，是晚兩口子分享一份Ruth's Chris Recommended set menu($780)，再加散叫頭盤及甜品各一，已經相當飽足：　Aperitif-食客可加$45將餐前酒upgrade至紅酒，但個人更情傾這甜美sparking wine，份量小小但可口怡人，其實與帶汽的dessert wine無異

不知大家還記不記得，約於半年前西打跟口中的"小妹妹"吃了一頓生日飯局。那飯局後，小妹妹便開始於學校功課，西打久久也沒有跟她見面。到了5月，終於忙完了學校的功課，西打又約了她一起吃個午飯。上次吃了日本菜，小妹妹說想吃西餐。西打左挑右挑，最後挑了一家自己也沒有吃過的。哈哈哈，這麼有名的店竟然沒有吃過。不知怎的，西打對這個小妹妹特別疼愛。公司桌上還放了小妹妹跟西打的拍立得合影。常有同事以為她是西打的女朋友。哈哈哈，嘴裏叫她小妹妹，她已經二十多歲了。翻查了資料，Ruth's Chris主人翁Ruth Ann，1927年在美國新奧爾良出生。5歲時她第一次嚐到在家附近的牛排屋，Chris Steak House。雖然在大蕭條不景氣的情況下成長，Ruth自小便表現出聰明的天份，15便入讀大學主修化學物理。其後幾十年，Ruth Ann結過緍，離過婚，當過老師，也做過大學實驗室助理。到了1965年，剛好遇上了Chris Steak house賣盤，Ruth Ann便把身家押上了，開了第一家牛排店。好景不常，及後又遇上火災把店鋪付諸一炬，重開後，終於改名為Ruth's Chris Steak House。