Sabor Spanish Touch Private Kitchen

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Sabor Spanish Touch Private Kitchen位於上環永樂街，以西班牙和私房菜聞名，食物新鮮，味道地道，讓人彷彿置身於西班牙的美食之都。✨餐前小吃：Tomato Garlic Toast 香濃蕃茄醬蒜油多士：多士烤得酥脆，搭配濃郁的蕃茄醬和蒜香，口感豐富。 ✨Clams in Fish Sauce 魚湯煮蜆：新鮮的蜆肉在魚湯中煮得剛好，魚湯汁味道濃郁，非常開胃，我們把整碗魚湯喝光✨Grilled Cuttlefish with Green Alioli 炒墨魚粒配茄蕃茄蒜蓉醬：墨魚鮮嫩多汁彈牙，搭配空氣感泡沫🫧狀的蕃茄蒜蓉醬，香口惹味！✨ Garlic Shrimp 橄欖油蒜片大蝦：大蝦新鮮，橄欖油和蒜片的味道提升了整道菜的層次感。✨Suckling pig in Segovia Way：這道西班牙傳統菜色的豬肉烤得香脆，肉質鮮嫩多汁，非常美味。✨Mushroom soup 黑松露蘑菇湯：湯汁濃郁，黑松露的香味十分突出，是一道非常精緻的湯品。✨Mix - fruit Sherbet：水果口感清爽，清一清味蕾，準備下一道主菜✨seafood paella 西班牙海

接近十年前陪人食過一次，今次返黎食返都keep倒水準同風格，雖然菜色稍有更改。但環境比以前真係差左好多，變左似party room，尤其係隔離枱普通話人士整晚都大聲喧嘩，侍應又無法制止，食物再好亦大打折扣，都冇左回憶中果種體驗！快快食完走人了，很可惜！

【Sabor Spanish Touch Private Kitchen】一家特别隐蔽的西班牙私厨要不是朋友介绍根本都不知道店铺不大 位置不多 都是两人四人很幽静 完全不会被打扰☺️私厨的好处就是可以提前沟通自己想吃的食材不过这次是店家准备的menu食材美味 足够让我成为回头客了🥖餐前面包：搭配的番茄蓉有大蒜的风味 是特别的酱汁💕🐚鱼汤煮蚬：蚬用鱼汤来煮真的是鲜上加鲜 直接喝汤都超赞👍🏻🦑炒墨鱼粒：饱满Q弹的新鲜墨鱼粒➕空气感十足的花生蒜蓉酱 用的是新鲜大蒜 所以会有一点本身的辣味 搭配在一起是非常棒的组合 这个我特别爱！🍤蒜片虾仁：上来的时候还是滋滋冒响 一整个香迷糊了🤤虾特别新鲜 肉质好嫩好嫩 有点不够吃🤣🥣蘑菇汤：比较传统的味道 用黑松露调味～好喝的🥘西班牙海鲜饭：主食是海鲜饭 吃惯了东北软糯大米会有点吃不习惯硬米 但是味道不错 海鲜量很足👍🏻🍮甜品：Catalonia炖蛋 惊为天人 太好吃了555想一直吃🤤焦糖底部是液态状 很轻盈不甜腻！入口丝滑 蛋香十足😍提拉米苏和雪芭也非常赞 整体都不太甜 爱了爱了！

西班牙嘅私房菜真係比較少見🇪🇸佢哋係有一個signature menu之後你再根據個人口味稍為修改or加一啲要preorder 嘅dish比較出色嘅係Garlic Shrimp…超香…啲蝦勁爽🙌🏻然後Sangria都好濃郁好好飲…係估唔到Sangria都要Pre-order我哋另外加嘅Ham油份好充足提外話: 餐廳係免開瓶,服務同切餅費㗎❤️🙌🏻

剛剛復常，一早就預訂中上環西班牙私房晚餐，順便約了朋友放工在中上環行街。大約7點在右在港鐵上環站 E2 出口, 步行約2分鐘的西班牙私房菜，大廈入口在永和街，交通方便。預訂時服務員介紹了以下是比較合時及價錢合宜的西班牙菜。細細聲地播住西班牙歌，裝修懷舊，環境優美，配合得十分浪漫，真是可以交淡及談心的地方！ᴛᴏᴍᴀᴛᴏ ɢᴀʀʟɪᴄ ᴄʀʏsᴛᴀʟ ʙʀᴇᴀᴅ面包好香脆，加上蕃茄蒜蓉醬，清新開胃，味道唔錯。Grilled cuttlefish with green alioli墨魚粒細細粒，爽口彈牙，旁邊特製了番茜蒜蓉醬，配合得口感滿足，香口惹味。Stuffed squid in black ink讓吊筒仔內裡是肉碎雜菌，食落非常飽滿，鮮墨汁上再點上醬油，味道更有層次！Garlic shrimp橄欖油炒蝦一上枱已經聞到蒜香味，橄欖蒜片蝦熱辣辣香口彈牙，個汁好入味要用麵包點一滴都唔捨得。Seafood Paella西班牙海鮮炒飯用了魚湯同蝦湯去煮，裡面落了好多蝦肉同墨魚粒，我食到停唔到口，十分滋味。TiramisuTiramisu 加上自製的雲呢拿雪糕，品嚐咗十分滿足，配合得天衣無縫，是我

朋友極力推介呢間西班牙私房菜餐廳, 今日適逢記念日，一早訂定位去試試, 這裡位於上環，好近地鐵站口, 位置方便。餐廳有十幾個位, 夠靜唔會好嘈, 望住中上環夜景, 裝修又有情調，夠晒浪漫，情侶嚟浪漫下就最啱。餐前多士外脆內煙韌，配埋酸酸甜甜嘅蒜油味香濃蕃茄醬，一粒粒蕃茄好開胃。薯仔沙律加左蒜蓉醬，蒜味香濃，口感好滑，配上煙肉粒，鹹香十足不會太肥，味道剛剛好。鮮墨汁釀魷魚筒上面黑色係新鮮墨汁醬及蕃茜醬，為這道菜增添了一份深厚的海洋味，口感非常嫩滑，魷魚筒內釀了一些牛肝菌、豬肉、洋蔥碎，餡料豐富，一口一個絕對滿足你味蕾的需要，味道鮮美。墨魚是一種低脂肪高蛋白的食材，而且豐富多種維生素和礦物質，對人體健康有很多益處。蒜頭和蕃茜具有抗氧化和抗炎作用，有助於增強人體免疫力和提高代謝率。這道菜又健康又味美。橄欖油蒜片蝦新鮮蝦子用橄欖油和蒜片炒製，這種簡單的烹調方式，不但使蝦子的原味得以保留，同時也讓濃郁橄欖油和微辣蒜片的香氣完美地融入蝦子肉質中，食下去非常嫩滑，每一口都充滿著鮮味，而且味道不會太油膩，讓人食慾大開。炒墨魚粒配番茜蒜蓉醬這道菜以墨魚為主材料，將墨魚切成小粒狀，爽彈墨魚粒伴超濃蒜香泡沫

中上環都幾多西班牙菜可以選擇，今次🖤黑白配⚪️專登揀咗間喺樓上嘅西班牙私房菜試吓，主要係上網都見到好多人推介，一上到樓，餐廳嘅面積唔算好大，但係成個空間燈光感都好柔和，裝修亦都幾雅致，不過大家記住提早預約，因為可以預先同餐廳嘅職員傾咗個菜單先，仲可以tailor-made menu ，成件事好貼心🫶🏻$680 per person 第一次食嘅關係，所以就先試吓大廚推介嘅Chef Tapas menu，會有六道菜同埋甜品🍮Chef Tapas menu1. Clams in fish sauce2. Grilled cuttlefish with green alioli3. Stuffed squid in black ink4. Portobello mushroom benedict (with egg) 5. Crab croquette6. Garlic shrimp7. Dessert首先，餐廳職員會送個多士俾你，個toast 係酥皮！所以食落去勁香脆，另外會配埋個蕃茄醬俾你點，蕃茄醬酸酸甜甜 🍅 ，食落去好清新Clams in fish sauce魚湯煮蜆，蜆好飽滿好大隻，食

朋友請食飯，約了我在上環一間不太起眼的餐廳，發掘了不錯的談心地方，雖然餐廳不大，但環境很舒服，裝潢精緻，是一間吃西班牙菜的私房菜餐廳。朋友都預先訂好了，我們滿懷驚喜的一邊傾計一邊品嘗每道菜式！🔹水晶包：個名好靚，咬落去是脆的，沾上用欖油和蕃咖調配的汁，有點開胃！🔹魚湯煮蜆：魚湯和蜆煮出來帶出更鮮味，蜆肉好鮮，魚湯好好飲！🔹墨魚粒配法蘭西蒜頭醬：好彈牙有咬口配了這個醬好香好creamy🔹蒜片蝦：用橄欖油煮的，加了蒜片好香，蝦都幾大隻，肉質彈牙🔹炸蟹丸：好香口，裡面是蟹肉制成，好好味！🔹啤酒煮西班牙辣肉腸：是用Cider beer煮的，但辣肉腸本身比較喊，所以底下舖了薯蓉，與薯蓉瑋起吃是會中和鹹味，吃得清淡些的人應該會覺得太鹹！🔹大啡菇溫泉蛋：我很喜歡大啡菇，好香菇味，好多汁，溫泉蛋汁切開流落嚟和啡菇一起吃，味道不單調👍🏻🔹甜品：焗蛋白和crema catalana，焗蛋白沒有多大特別，味道比較清淡；Crema catalana是西班牙出名的甜品，即是冷凍了的焦糖燉蛋或是奶凍般的，奶味香濃，口感好像雪糕的軟滑，面上是焦糖，真係回味無窮！

朋友約我食西班牙私房菜，幾特別，係上環地鐵站出不到一分鐘，夠晒方便🫶🏻地方雖小，但好有氣氛，好浪漫💕店員先比送上蕃茄多士-多士係水晶包烤得好香好脆，蕃茄加入欖油更滑，酸酸甜甜落入包，好味魚湯煮蜆-非常濃魚湯，好鮮甜，蜆肉肥美，湯要熱熱咁飲唔會有腥味炒墨魚粒配蕃茜蒜蓉醬-用氣槍打出蒜蓉醬，軟綿綿好似雪糕般，幾得意，墨魚粒彈牙，2者一齊食好好味炸蟹肉球-外脆內裡有滿滿蟹肉，又香又濃蟹膏超水準橄欖油蒜香大蝦-上枱時仲是熱騰騰，香蒜香味撲鼻，大蝦爽彈，另上麵包可同蒜片一起食最後甜品😍-cream Catalans ，幾得意有焦糖同類似燉蛋感覺，但蛋好cream 同焦糖一起食甜味一流👍🏻西班牙🇪🇸私房菜又一新愛上食店

約了朋友聚舊傾計，在Openrice搜尋及預訂了這間地點方便（地鐵站及巴士站就在附近）、又夠氣氛及高私隱的西班牙私房菜餐廳。由坐下至離開一刻，店員的服務均十分週到有禮，而且每道菜均詳細介紹食材，讓我們更能細味及品嘗西班牙美食。Welcome food是蕃茄蒜蓉多士。自家製醬料混合了蕃茄、生蒜蓉、橄欖油及香草。多士烘焗得薄脆香口。食落口感及味道都好有層次，好清新，作為welcome food令我們很開胃。接著是炸蟹球，用上蟹肉及蟹膏，令蟹味好豐富、好突出。配上同樣是自家製的醬汁，加上外脆内軟的口感，食到絲絲的蟹肉，熱辣辣食很滋味。店員温馨提示食蒜片橄欖油大蝦時要小心，因為用上熱烤鍋上枱。為免熱力令大蝦變得過熟，亦建議儘快食肉。大蝦新鮮又爽口，蒜片及橄欖油大大提升鮮味及惹味程度。水波蛋大啡菇班尼迪是一道好有層次的一道菜，不同的食物疊出一層一層，每一層食物的味道及質感都不同，食落好豐富。最上層是水波蛋，有流心的質感；第二層是鮮甜而炒得好好味的洋蔥；第三層是大啡菇，菇味很濃；最下層用了火箭菜墊底。再加上秘製荷蘭醬，口感及味道層次很高。墨汁海鮮飯有足料海鮮，除了飯上面的大大粒帶子及魷魚之外，墨汁

餐廳空間雖然不太大，但店面裝飾設計充滿心思，令人感覺舒服。店員在上菜時都會加以講解所用食材及食法。蕃茄生蒜蓉醬多士首先上碟的是welcome toast ，麵包烘得非常香脆,有淡淡的香草味。配上蕃茄醬，甜甜酸酸，十分開胃。蕃茄醬份量多，每一口都充滿蕃茄蒜蓉醬。炸蟹肉蟹膏球配上蟹膏的炸蟹肉球，蟹味更加濃郁，吃完口腔充滿着蟹味，令人回味無窮。店員介紹白色醬汁是特色西班牙醬汁，更能帶出蟹肉和蟹膏的味道。橄欖油蒜片大蝦上菜時連熱鍋上，食物熱騰騰香噴噴。店員建議大蝦要盡快食，因為熱鍋温度可能會對蝦的質感有少少影響，味道可能會改變。我們選擇了「手機先食」，但仍然覺得超級好味，大蝦好新鮮好彈牙又大隻，沾上充滿蒜香味的橄欖油及蒜片來吃，非常惹味可口。Portobello Benedict口感豐富的一道菜。最下層鋪了清新的火箭菜，然後放上新鮮肥厚及充滿香味的大啡菇，大啡菇上舖了炒熟了而甜甜的洋蔥，最有驚喜的是水波蛋，煮得剛熟，蛋黃呈流心，再淋上荷蘭醬。每一口的口感及味道都充滿層次。墨汁帶子魷魚海鮮飯店員建議，先將墨汁帶子魷魚海鮮飯撈勻，因為這能讓飯上的蒜頭醬跟墨汁飯融合，令飯更柔軟creamy 及更香。

今晚經過上環區收工，發現一間位於上環地鐵站附近嘅西班牙私房菜。 由於樓上舖，面向大馬路，地方環境不錯，而且氣氛非常舒服， 播上輕快音樂，另人感到心情好放鬆。店員服務周到，先為我們遞上開水，之後送上一客西班牙經典嘅頭盤，用番茄醬、橄欖油 和蒜頭做配搭嘅多士，蕃茄蓉新鮮香甜，而且麵包入口非常鬆軟，簡單美味。由於非常肚餓的關係，店員推介我哋食餐廳最好味既菜式之一墨汁海鮮飯。 主廚用咗大量海鮮湯去炆煮， 所以鮮香味十足，而且入口口感適中，不會煮得太淋或太硬，食材用料份量十足，配上魷魚圈和帶子，海鮮味道非常新鮮爽彈，再加上墨魚汁鮮味， 高質和完全沒有違和感，值得一試。黑椒燒春雞配西班牙火腿， 又係非常之出色嘅菜式， 用慢煮方式來烹調， 入口雞肉鮮嫩，非常多汁。 再用特製嘅橄欖油和黑椒既汁， 配搭鮮甜味十足嘅燈籠椒和卜卜脆嘅炸蒜片， 入口好有層次。最後點咗 Churro 西班牙小食， 主廚灑上肉桂糖於油炸麵包棍上，再配搭熱朱古力醬，以 72%嘅黑朱古力去調和口感， 入口不會過甜之餘，完全可以感受到黑朱古力嘅甘甜味道。

開業有十年的樓上鋪🍴廚師發板Tapas版！七款小菜各有特色👍🏼每次上菜都會有詳細講解🔸乳酪醬薯仔沙律(welcome dish）用yogurt同蒜香去調味，係輕盈惹味之選🔸意式多士伴香草蕃茄醬🍅多士口感鬆脆，配上自家製清新香蒜番茄醬，令人食不停口😆🔸魚湯煮蜆蜆肉肥美、奶白魚湯有鮮甜味🔸炒墨魚粒配番茜蒜蓉醬爽彈墨魚粒伴超濃蒜香空氣感泡沫醬🧄用氣槍打出嚟空氣感😆十足好似食緊棉花糖 蒜控必食 ！！🔸墨汁釀吊桶🦑吊桶中釀入牛肝菌同肉碎，再淋上墨汁同番茜油🔸水波蛋大啡菇🥚切開流心水波蛋啲蛋醬會流入中間的洋蔥及火箭菜，令厚身的大啡菇更juicy🔸炸蟹肉球外脆內裡係足料蟹肉絲，食落好濃蟹膏味又熱辣辣🔸橄欖油蒜片大蝦🦐燒熱的蒜片橄欖油大蝦好香而不斷發出吱吱聲😍大蝦爽彈👍🏼橄欖油同蒜片好岩點麵包食🔸甜品最特別係Crema catalana一款傳統西班牙甜品🇪🇸好似焦糖燉蛋但外層焦糖好脆而內裡係十分流質，有蛋黃、肉桂及柑橘的香味

同朋友慶生，搵咗一間位於上環的私房菜西班牙餐廳，十分有情調，同場仲見到另外有幾枱都係慶祝紀念日或者生日, 每張枱都有開酒飲，原來呢度係免開瓶費，可以盡情飲！Sangria-用咗新鮮水果浸6小時以上，果香十分濃郁-紅酒嘅質素非常好，除咗飲到果香味，飲到清純的紅酒味Welcome Toast -toast 鬆脆有口感，就算沾上汁食，亦能保持脆口-有兩種sauce，第一種係薯仔Yogurt同smoked ham, 薯仔綿綿，再加上Yogurt非常之滑。另一種係鮮甜的蕃茄sauce, 係食到大量蕃茄的甜味Pepper chicken with ham -雞味十分濃郁，雞肉好嫩滑-個汁好特別，真係會食到好多燈籠椒的鮮甜味，加上煙肉的鹹香味作對比，一啲都唔膩墨汁海鮮飯 -賣相平平無奇但食落口非常有驚喜。可以話係姐人生食過top three的海鮮飯-墨魚飯用左海鮮汁炒，除咗有本身的墨汁香再加上大量的海鮮香味 -意大利飯係傳統粒粒分明有咬口的口感，十分正宗，真材實料Churro -用咗玉桂糖，冇咁死甜，朱古力醬係72度黑朱古力，唔會太甜外亦有朱古力香-另外要一讚Churros 的口感, 煙韌得來完全唔

喺上環嘅呢間傳統西班牙私房菜餐廳 唔只有開放式廚房 裝修都好有情調 夠晒浪漫💕情侶嚟飲杯酒傾吓偈 就最啱🙌🏻.📌Chef Tapas Menu $650/person佢地分別有Chef Tapas Menu同Sabor Mix Menu 大廚會提早sd menu比食客選擇👨🏻‍🍳兩款同樣會有七道菜 仲可以tailor made餐單 好貼心🫶🏻兩款價錢相同 仲免加一 食物質素高 環境靚 服務態度又好 性價比超高🤑大推‼️.📌前菜餐前麵包 外脆內煙韌🥖配埋蒜油味香濃嘅蕃茄醬 幾開胃🥫薯仔沙律加左蒜蓉醬 蒜味好濃 仲有辛辣後勁 口感好滑🥔巴馬火腿好高質 鹹香十足冇騷味 又唔會好肥 啱啱好🥓.1️⃣Grilled Cuttlefish with Aloli Green Alioli墨魚粒好煙韌彈牙 原本都有調味 就咁食都好惹味🐙蕃茜蒜頭醬 口感勁綿密creamy 好似泡泡咁🫧辛辣蒜香 出奇地超夾 昇華左成個味🧄.2️⃣Stuffed Squid in Black Ink魷魚吊筒好爽口彈牙 墨汁好夠鮮味🦑中間釀左牛肝菌同豬肉碎 好香菇菌味 豬肉都好綿 夾埋食口感好豐富🍄🐷.3️⃣Portobello Mush