日月樓

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Epicurean Group旗下全新懷舊京菜館日月樓喺船記舊址重開，主打老特色京菜，由前美利堅京菜主廚主理，大家依家就可以回味返昔日老京菜味道啦～ 📍北京填鴨 $468/隻餐廳選用北京白羽鴨，鴨肉外皮酥脆鬆化肉質鮮嫩。食既時候加埋各種醬料同薄餅皮，完全係令人難以抗拒呀📍干炒牛肉絲 $198 +叉子燒餅$62/3隻除咗主角片皮鴨之後我覺得最好食嘅就係呢味菜～牛肉絲炒得乾身完全無油膩感加口甜甜地加上新鮮燒製既叉子火燒餅，表面灑有芝麻，麵餅軟硬適中，再夾埋牛肉絲黎食，每一口都係滿足📍高力鳳尾蝦 $108/隻高力係北京/東北既一種烹調法，意即師傅將外層蛋白打到好fluffy(即大家平時食高力豆沙個外層既質地咁) 加埋大隻鳳尾蝦加埋甜酸醬黎食，味道香口惹味📍鹽爆管廷 $338管廷其實係豬既喉管，鹽爆即係用京蔥爆香入口口感爽脆其實好似食緊雞軟骨咁，完全無內臟既味道📍紅燒蝦子海參 $688海參經過紅燒口感厚實軟糯加上鹹鮮手工製蝦籽風味十足除咗幾款主菜，我地再叫咗3款前菜 ，當中山東燒雞係我最推薦📍山東燒雞 $288選用本地三黃雞，以先炸後蒸方式鎖住肉汁保持雞肉鮮嫩，再原隻雞起肉，手撕雞肉皮薄味濃，

今天十一國慶跑馬日，我哋一行2人想試新嘢，到灣仔船街新開的日月樓京菜館試試（船記舊址），去到發現啲裝修機本上同上手一樣、只係做了少許touch up便開業，可能由於我們下午茶時間才到，（但酒樓並冇下午茶、得午餐）只有4枱客、都是細枱，點了一個客飯歺（乾燒魚塊）和嫩雞煨麵，各$88,個煨麵不似預期，看似普通湯麵，可能我少吃京菜，以往的煨麵都係湯底比較「𠎀」和少、似「𧗠」多啲，但這家怎樣看都只係菜湯麵、雞肉非常少且不嫰，而另一個魚塊就「炸粉」太厚、魚肉太少，味道較濃，本人覺得認真麻麻！再看大菜牌，發覺價錢（比同級歺館、尤其頭盤）略貴，服務非常一般（只有2個樓面、其中一個仲似冇乜經驗，落單嗰陣都唔識寫），如果再試，相信都要隔一輪！總括來說，有待改善！

Recently, I had the pleasure of visiting the newly opened Peking cuisine restaurant @SunMoonPlace.hk ,which beautifully revives the beloved flavors of classic dishes and the lively dining culture of 1980s Hong Kong.We started our meal with the Preserved Smoked Chicken , featuring tender meat infused with a rich, smoky flavor. Each bite was perfectly seasoned, and the subtle notes of spice complemented the chicken's natural taste. Meanwhile, the Sliced Pig’s Knuckle in Peking Style was another hi

無意中看到這家京菜館推薦，趁著週末去試試，餐廳是剛開張不久吧，佈置整潔清爽，座位安排的舒適，點了半隻烤鴨，拼盤，素蒸餃，熏蹄鹹度剛剛好，特別讚👍的是素蒸餃，素餡雖是青菜木耳等但調的口味非常講究可口，主廚是用心花功夫了，烤鴨肉多汁皮脆，面皮薄而有彈性👍，服務態度特別好，雖是酒樓，午餐也有單人套餐選擇。這家京菜保留了京菜的精髓又避開了油膩和重口味，符合大家對健康食品的要求，菜單上還有很多菜式沒有點，下次肯定還要再來。

呢隻片皮鴨好驚喜😱望住師傅切到爆晒汁，認真不得了🤤仲要塊麼麼皮薄過紗！大癲呀！講到京菜必食，除咗片皮鴨🦆仲有酸辣湯🌶️呢個酸辣湯又係另一驚喜之作！有麻辣味之餘，醋酸味亦都好突出！入面淡淡足料，絕對唔係開水溝稀嘅鼻涕😌如果人夠多，都推薦大家叫埋原條松子桂魚😋醬汁酸甜，魚身炸到鬆化香脆而乾爽，魚肉仲keep到滑身😉我哋每人食咗半條都唔覺膩😜甜品就推薦拔絲蘋果同高力豆沙香蕉🤩拔絲好高水準👍🏻食落口感爽脆分明而完全唔會痴牙🦷高力豆沙都做到好有空氣感☺️估唔到呢間新餐廳由頭食到尾都係驚喜❣️主打京菜但食物走平民價錢🤑大部份菜式都有得揀大/中/細份量🍽️人多人少都食到，真心推薦聚餐必去🎈

真銀絲卷，煙燻素鵝，樟茶鴨以上三款也絕對出色。此店必定會再到訪，而且會介紹朋友試試。店舖實而不華，味道確有美利堅的感覺。有些失望是豆沙鍋餅，有些像批發來貨，豆沙太少。

晚上三人在灣仔搵食，入了一間新開京菜館抱著一試心態，由於新開目睹只有一半入座率。先來一個拼盤海蜇薰鵝及醬蹄，味道不錯，個人尤其喜歡薰鵝和北京醬蹄。叫了半隻片皮鴨，可惜人少否則叫整隻仲抵食，一隻$460，半隻$300。 片皮鴨來了後有大驚喜，絕對能比美深圳嘅有評級烤鴨，真心覺得性價比高又美味，啲鴨肉很嫩有鴨香，鴨皮又脆卜卜，三個人都一致好評👍。最後點了乾燒牛肉絲加份芝麻夾餅一齊食，口感豐富，牛肉是一絲絲的脆的，送啤酒一流🍺。埋單800元，人均不到300，算是非常合理，我們都話會再來，但希望找多幾個朋友可以試多幾個餸。