棽粵

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星級名廚主理～全新全海景高級中菜最近喺銅鑼灣有一間全新全海景嘅高級中菜廳，仲要係由米芝蓮星級名廚主理～之前係名人飯堂嘅主廚！一邊180度欣賞維港景色，一邊品嚐高級粵菜😍簡直係視覺和味覺的享受 😍坐落於Tower 535, 25/F , 質素一定有返咁上下，入口大堂設計金碧輝煌，氣派十足，亦設有5個VIP套房，加上落地大玻璃，大部份座位可以飽覽無敵大海景及銅鑼灣的夜景，還有室外大露台茶座，維港景色一覽無遺，如果喺呢度睇煙花🎆一定非常壯觀😍花膠燴雞絲羹（每位）$280每一啖都係骨膠原😍 非常足料，每一啖都有厚厚嘅花膠，湯底味道比較清淡，啱晒我👍大紅片皮乳豬 （例牌）$480乳豬外皮燒得香脆可口，肉質亦都非常鮮嫩，鹹味適中，沒有油膩感妙齡乳鴿＄ 100原來生長期為13天之乳鴿稱為妙齡乳鴿，呢段時期嘅乳鴿最為香嫩，炸至皮脆肉嫩，再沾上淮鹽，滋味無窮椒鹽豆腐 $100色澤金黃，炸得外脆內軟，再配上椒鹽嘅鹹香，好好味棽粵妃子笑 $120打卡一流，睇見賣相就已經知道👍恍似樹上荔枝，食用之前，服務員會親自採摘比客人享用😍「為博顧客一笑」而命名妃子笑由蝦膠包裹落拉絲芝士製成，外脆內軟，口感非常豐富，咁有

新開張既中菜廳裝修華麗雅緻，環境寬闊開揚，空間感十足😍 落地玻璃設計可以飽覽維港美景，更設有獨立卡位、露台座位及包廂房，氛圍充滿格調❤️❀ 大紅片皮乳豬全體 🐷原隻乳豬好吸睛😍 外皮烤得香脆，配以餅皮、京蔥、青瓜及乳豬醬食層次感好豐富！❀ 椒鹽九肚魚 🐟炸得外脆內軟，魚肉好嫩滑，表面沾上椒鹽特別惹味呢☺️❀ 蜜汁叉燒 🐷叉燒肥瘦適中，外層沾滿蜜汁，香甜滋味❀ 魚翅灌湯餃 🥟皮薄餡多✨ 咬開入面有香濃既魚翅豬肉餡，鮮香又多汁，加埋湯汁食好正❀ 金華玉樹雞 🐥雞肉口感嫩滑多汁，加埋金華火腿、菇及芥蘭，增加鹹鮮味，味道好豐富❀ 竹笙菜苗卷 🥬將竹笙卷住菜苗，口感爽脆清新❀ 百花炸釀鮮蟹鉗 🦀即叫即炸，熱辣辣好香口😍 外層酥脆，入面有原隻蟹肉及花膠，鮮味十足❀ 梅菜扣肉煲 🐷五花腩肥美肉嫩，入口即溶，配上梅菜鹹甜滋味❀ 瑤柱荷葉飯 🍚飯粒吸收晒瑤柱及醬料精華，每啖都散發著淡淡荷葉香❀ 陳皮蓮子紅豆沙 🫘❀ 燈影煎堆 🌕如月亮般既甜品，好有中秋氣氛✨ 煎堆薄皮酥脆，口感軟糯，味道微甜又香口👍🏻❀ 冷涮和牛卷 🍨和牛造型既雪糕卷，上枱有陣陣煙霧效果，好啱打卡❤️ 依款甜品其實係士多啤梨雪糕，酸酸甜甜好開

近日才剛剛在銅鑼灣開張的中菜廳無論是環境還是餐點、價位都很適合家庭來訪還可以趁人多勢眾的優勢多點幾款菜餚分享🫴🏻很適合中秋節、大時大節的傳統家庭聚餐！ps/ 片尾有海景包廂的樣子當晚吃到的菜式當中我最喜愛魚翅灌湯餃、金華玉樹雞與竹笙菜苗卷🥬奢華還是家常菜式在這裡都可以找到還有不少是在別處很難遇到的菜式吃厭了一般酒樓可以來試試精緻粵菜～ps/ 8pm 後入座還可以享有九折 + 免茶芥優惠✨recently visited a newly opened chinese (guangdong-styled) restaurant in cwb and found it perfect for family gathering🏡 you can find all kinds of homely food to fancy dishes here and some of them are not commonly seen elsewhere🧭 and of course you get to enjoy the victoria harbour view here which is defin

銅鑼灣新開咗間海景中菜餐廳，環境好，仲有多間房間可以包箱！佢嘅菜色豐富多樣，用料新鮮。嗰日叫咗幾款菜式share。首先前菜係椒鹽九肚魚同蜜汁叉燒。椒鹽九肚魚炸得香脆，魚肉鮮嫩，配上微辣嘅椒鹽調味，好香口。而蜜汁叉燒肉質腍身，外皮蜜汁夠香。另外魚翅灌湯餃，餃子皮薄滑，內裡灌滿鮮美嘅魚翅湯汁，一咬之下，湯汁爆出，好鮮味。主食方面，大紅片皮乳豬全體，乳豬香脆。金華玉樹雞幾出色，雞肉夠嫩滑，搭配上滑嫩嘅雞油皮。竹笙菜苗卷，菜苗配上鮮爽嘅竹笙，口感絕佳。而百花炸釀鮮蟹鉗，就係個個蟹控嘅最愛！鮮蟹鉗內裡彈牙，外層炸得金黃酥脆。梅菜同扣肉，梅菜鹹香入味和肥美嘅扣肉完美結合。最後，瑤柱荷葉飯有瑤柱鮮味。至於甜品方面，佢有陳皮蓮子紅豆沙、燈影煎堆同冷涮和牛卷。陳皮蓮子紅豆沙帶有微微的陳皮香氣，紅豆沙滑順香甜。燈影煎堆係一款經典嘅甜品，煎堆薄薄，非常脆。最後，冷涮和牛卷係仿和牛造型嘅一道清新嘅甜品，口感涼爽。呢間銅鑼灣新開嘅海景中菜餐廳好適合同朋友、屋企人食。

對住270 度維港景嘆中菜係咩體驗？恭喜棽粵正式開幕棽粵環境好雅致 露台位置對住270 度維港景色黎緊10月1號國慶可以嘆住睇煙花🎆大家都知道我好鍾意食中菜依度既菜式新穎同時大廚功力十足灌湯餃、瑤柱牛腩同埋燒乳鴿都係令我深刻印象甜品又係另一特點除左必點既月亮煎堆 凍左都係咁酥脆紅棗糕 唔會太濃好香甜下次等我再過黎食點心先🫶🏻🫶🏻📍 棽粵 銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 25樓#discoveryhongkong #foodstagram #iwantfood#中菜kol #銅鑼灣

聽朋友介紹，有一間氣派粵菜廳可以打卡好靚，就同媽咪走去試下，呢一度係銅鑼灣最新開幕嘅棽粵（The Summit)海景茶座，坐落銅鑼灣黃金地段高空又米芝蓮星級團隊處理，用心炮製各款新潮點心同精緻佳餚，加上全包圍落地玻璃室外茶座將無敵海景飽覽無遺，無論想帶長輩定係朋友聚會都係一個最新首選心悅金魚餃，皮薄餡靚，配上杞子湯，外型精緻，色香味俱全炸蝦餃，外脆內嫩，鎖住肉汁，彈牙爽口蜂巢帶子芋角，本身我係好鍾意食芋頭，喺呢個芋泥好香竽味，再配搭上帶子做餡，味道非常之有層次感點心款款都好精緻，主菜都一啲唔弱花雕蛋白蒸肉蟹鉗，好香花雕味，蛋白索左花雕蟹肉汁，又滑又香，蟹鉗啖啖肉，齒頰留香❤️「燈影煎堆」，以底部發光擺盤映照出煎堆的通透，除了令人聯想起中秋明月燈籠，亦是視覺與味覺的極致享受。「棽粵」即日起晚上八時後，客人入座仲可享九折卡免茶芥優惠，確實係宴請親朋嘅好選擇，老人家都好啱胃口

難得有時間可以食lunch,仲要見到維港甘靚海景飲杯茶食中菜，真係好寫意。炸蝦餃蝦肉結實，餡料滿滿，仲有特調wasabi 醬汁，很不錯。心悅金魚餃賣相偏向中國風，飲食如畫，賞心悅目。蝦仁，荀絲很有口感，餃皮煙韌別緻。蜂巢帶子芋角芋角酥脆，外脆內綿，芋泥很滑，仲有矜貴的入面帶子，鮮味。蘿蔔千絲酥酥角層次分明，不太油膩，蘿蔔絲清甜可口。茶薰雞雞肉嫩滑，滲透了茶薰獨有的味道，雞皮色澤如玫瑰露色，肉香味美。瑟琶豆腐豆腐嫩滑，皮身煎至金黃，加入鮮菇帶出清香。花雕蛋白蒸肉蟹鉗蟹鉗鮮味，肉質鮮甜，蛋白吸收了海鮮及花雕酒香，滑溜香醇。蟹肉金菇炆米粉喜歡炆米那種乾中帶濕潤的口感，亦有不少蟹肉。鳳梨天鵝酥新鮮鳳梨餡，酸酸甜甜，酥餅以天鵝造型，十分可愛燈影煎堆有名的手工菜，煎堆淋油而出，薄透的糯米皮，亦有香口芝麻，造型及味道俱備心思。冷涮和牛卷仙氣十足的甜品，以雪芭為肉，麻糬為雪脂，以假亂真的和牛卷，可以即食，不用涮鍋的，甚有玩味。

位於銅鑼灣Tower 535 25樓，全新開張的高級粵菜食府「棽粵 The Summit」佔地12000呎，地方非常寬敞，設有5個VIP包房，加上大包圍落地玻璃，大部份座位可以飽覽無敵海景及銅鑼灣的夜景，另外仲設有室外茶座，維港景色一覽無遺👍🏻由米芝蓮星級團隊主理，主廚鍾師傅更是在粵菜界浸淫數十年，食物質素毋庸置疑，曾以秘製蜜汁叉燒奪下米芝蓮一星，鍾師傅更為「棽粵」設計及用心炮製多款新菜式，另外亦有年輕點心總廚王師傅以創新思維，令點心煥然一新，菜式和點心保證一定有驚喜，在這裏用餐，簡直係視覺和味覺的享受😋🌟新張期內即日起晚上 8 時後，客人入座可享九折及免茶芥優惠🌟▪️蜜汁叉燒 $ 280米芝蓮一星秘製蜜汁叉燒，當然係必食推介，半肥瘦梅頭肉，入口有彈性又軟腍，在蜜汁薰陶之下，味道令人驚艷，必食推介▪️釀焗鮮蟹蓋（每隻) $ 220特別欣賞盛載蟹蓋的器皿，就像一隻銀色的蟹，視覺先享受，超級靚，蟹蓋外層炸得好脆，餡料用上大量新鮮蟹肉、洋蔥，一絲一絲的蟹肉，口感豐富，非常鮮美▪️椒鹽九肚魚 $ 130不見深炸後的金黃色，而是奶白色，應是以新鮮油慢炸，才得此效果，外表漿粉炸好後依然雪色，味道最重要，

維港無敵海景🥰又食得又睇得又打得卡！銅鑼灣新開咗間粵菜館，菜式由米芝蓮星級廚師主理，仲有超靚維港海景，最鍾意食中菜嘅我忍唔住要去試吓。🫕前菜：椒鹽九肚魚外層唔厚粉，咬落先係少少脆然後係口感好鬆軟嘅魚肉，香口之餘帶少少惹味。🫕蜜汁叉燒經典半肥瘦叉燒，甜度適中嘅蜜汁，甜而不膩，呢兩道用好日常嘅菜式安排嘅前菜已經完全食得出廚師嘅功夫👍🏻。🫕點心：魚翅灌湯餃金黃色嘅湯底、大大條魚翅配埋隻足料灌湯餃，望落已經係誠意十足，味道亦無令人失望，湯底鮮甜無比，湯餃皮薄餡靚，啖啖都係滿足。主菜：🫕大紅片皮乳豬全體原隻脆皮乳豬，加上餅皮、京蔥絲、甜麵醬/砂糖，用片皮鴨嘅食法去品嚐，口感層次豐富咗，都幾過癮。🫕金華玉樹雞雞如其名嘅名菜，一片火腿加上一條翠綠芥蘭，最後係一塊去骨雞肉，每樣食材都掛滿芡汁，食落非常之嫩滑多汁。🫕竹笙菜苗卷爽脆嘅竹笙捲起鮮嫩菜苗，比起其他菜式相對清淡但菜苗嘅鮮甜味依然非常突出，湯汁亦都好豐富。🫕百花炸釀鮮蟹鉗外表炸到金黃色，咬落好彈牙而且唔厚粉啖啖肉，最緊要夠大隻絕唔馬虎。🫕梅菜扣肉煲無錯，係梅菜扣肉煲！廚師繼續用實而不華嘅菜式攻略你嘅腸胃，五花腩已經烹調到係幾乎入口即溶，梅菜又啱啱

全新高級粵菜館棽粵餐廳由米之蓮大廚主理一邊食高質中菜，一邊欣賞維港景色😍⭐️ 大紅片皮乳豬全體 — 大大片乳豬皮，燒得香脆可口😋 ⭐️ 金華玉樹雞 — 雞肉嫩滑，和咸香的金華火腿很合得來，擺盤也很有心思⭐️ 竹笙菜苗卷 — 竹笙吸收了芡汁，清甜爽口⭐️ 魚翅灌湯餃 — 大大粒灌湯餃，裡面有魚翅，湯底鮮甜濃郁 ⭐️ 椒鹽九肚魚 — 炸得外脆內軟，帶淡淡的椒鹽味香味⭐️ 蜜汁叉燒 — 用西班牙黑毛豬做的叉燒，肉質軟稔，蜜汁濃厚香甜，稱得上是食神叉燒👍🏻 ⭐️ 百花炸釀鮮蟹鉗 — 好巨型的蟹鉗😮 入面真的包著一整塊蟹鉗肉😋⭐️ 梅菜扣肉煲 — 扣肉入口即溶，梅菜咸香，好入味⭐️ 瑤柱荷葉飯 — 飯夠乾身👍🏻 瑤柱味香濃⭐️ 燈影煎堆 — 就是我首圖的菜色，是餐廳的招牌菜，金黃色的煎堆放在燈上，真的像月亮一樣，和維港夜景堪稱絕配🌕⭐️ 冷涮和牛卷 — 看似牛肉卷，實際上是士多啤梨雪糕🍦 賣相一流，打卡必備✨餐廳還提供特色cocktail, 可以一邊欣賞維港夜景一邊飲杯，好有情調啊🍸🥂

銅鑼灣新開高級粵菜館，裝修華麗，樓底高，座位寬闊，仲有幾間包廂房間，可以望住無敵大海景，非常舒適🔸前菜🔸🥢XO醬海蜇頭爽口開胃🔸點心🔸🥢炸蝦餃第一次食炸蝦餃，蝦肉餡料豐富🥢心悅金魚餃賣相十分精美，有蝦、荀等配料，皮唔會太厚，可愛同樣可口🥢蜂巢帶子芋角非一般芋角，入面加咗帶子，帶子軟滑，芋角脆口🥢蘿蔔千絲酥平時都鐘意食，呢到嘅主廚最出名係炸物、所以好多炸嘅點心都好出色不油膩🔸主食🔸🥢茶薰雞薰得好香，雞肉滑溜🥢瑟琶豆腐最鐘意食呢款，軟熟有口感，汁料都好足夠好夠味🥢花雕蛋白蒸肉蟹鉗有淡淡花雕清香，蛋白好滑之餘，蟹鉗好大隻好多肉🥢蟹肉金菇炆米粉呢款簡簡單單都好食，炆得入味🔸甜品🔸🍍鳳梨天鵝酥好酥脆嘅口感，入面係鳳梨餡，酸酸甜甜不太膩🌕煎堆呈上枱嘅方式好靚，打卡一流，煎堆好大粒好圓，擺盤好似中秋月亮咁，煎堆剪開係好薄嘅好香脆🍓冷涮和牛卷開頭聽到係和牛卷以為真係和牛，原來係用上士多啤梨雪糕、麻糬製成嘅彷真和牛，賣相真係好似，要盡快食，因為好快軟同溶，質感好軟滑🚩棽粵 The Summit 📍銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 , 25樓

位於銅鑼灣謝斐道535號 Tower 535 二十五樓的棽粵 (The Summit)，主打精緻手工粵菜。餐廳近日開張，環境相當舒適，晚上來用餐，夜景頗為壯觀。。這餐廳提供多款手工粵菜，口感和味道也頗為精緻。。魚翅灌湯餃魚翅雞湯的味道鮮美，但也不會過鹹而完全蓋過了灌湯餃的味道。灌湯餃的餡料有魚翅、豬肉、冬菇粒等。。大紅片皮乳豬全體Barbecued suckling whole pig乳豬的外皮烤得十分香脆，點少許微甜的乳豬醬，令味道更為豐富。 配菜還有中式小饅頭、京蔥及醃蘿蔔青瓜。。金華玉樹雞Steamed sandwiches of boneless chicken, ‘Jinhua’ ham and shiitake mushroom這款菜式相當考功夫，先將雞去骨，再順序將金華火腿、雞肉、冬菇片及芥蘭順序擺放。雞肉質感嫩滑，芡汁還加了少許花旗蔘，令雞肉增添了蔘的味道，令雞肉味道更鮮甜。。百花炸釀鮮蟹鉗Deep-Fried crab claw coated with shrimp paste炸蟹鉗即點即炸，新鮮熱辣。蟹鉗肉質飽滿且爽口，啖啖肉，蝦滑的質感也頗為彈牙。。梅菜扣肉煲Br