Verde MAR (Moved) New Location

今年2月我獨個兒去了墨西哥旅行兩個多星期，一半時間是跟當地朋友去遊玩，而另一半時間就是自己一個人做浪女了。係呢段時間我去了當地好幾個城市，見識了很多很多，同時都食盡墨西哥所有美食，當中當然有啱自己口味，亦有唔啱自己口味既墨西哥菜啦！回來兩個多月了，突然想念那墨西哥既味道，明查暗訪下比我發現係灣仔有間係當地人開既餐廳，名叫 Verde Mar 即錄色的海既意思，即拉埋個朋友去試下～ 黎到餐廳都仿如置身於當地似的，餐廳簡樸既裝修，木製既桌椅，還擺放了很多具當地文化及色彩既擺設及掛飾，包括有墨西哥傳統大大頂既帽，紡織品，手繪骷髏骨掛飾，手繪器皿，墨西哥男女公仔擺設，還有牆上手繪既色蜥掛飾等，十分搶眼！我也有在當地買了不少飾品做留念及手信之用！ 打開餐牌後，驚喜的係呢度既選擇比當地某些餐廳還要多，花多眼亂又得個兩條友，先試住幾款菜先，下次再黎先試埋其他~ 前菜先黎一個 Snapper Ceviche with Avocado 紅魚刺身伴牛油果(HK$148), 材料包括有紅魚刺身，牛油果，蕃茄，青檸汁同芫茜醃制成的，呢個絕對係極具特色既菜式，因我係當地好似食趁乜都會加青檸汁的，

今日和朋友來到灣仔閒逛，走著走著看到這間充滿民族特色的餐廳，採取半開放式的設計和落地大玻璃，吸引我的目光。細看餐牌後發現原來是墨西哥菜，真的有點驚喜。我對墨西哥菜的認識只有taco同nachos,所以很想試試不同的菜式。《錫那羅亞粟米片 $108》醉時食開的粟米片都是三角形脆卜卜，但這個粟米片呈長方形，有點像千層麵。店家將粟米片烤焗後在上面加上薄荷蕃茄醬汁，吸收了醬汁後的粟米片變軟而帶微微的香辣味道，上面還撒上了墨西哥芝士，香而不膩。如果早上不想吃得太辣的話緊記告訴店家，他們會按你的口味控制辣度，十分體貼！《炒蛋伴馬查卡手撕牛肉 $108》我被這碟菜式的名字吸引著：甚麼是馬查卡呢？ 原來是墨西哥的一種香料。手撕牛肉因為先經風乾的關係，再炒熱後口感煙軔而帶嚼勁，與旦同吃很香而有口感。另外還附有軟皮薄餅及斑豆蓉，建議將旦和牛肉放進薄餅內，一個午餐可以嘗試兩種食法，真的又長知識了。斑豆蓉是我其中一種欣賞的食物。豆蓉煮得很綿很滑，味道帶甘甜，難以用另一種食物的味道來打比喻，看似平凡但忍不住一直在吃。《仙人掌》來到墨西哥餐廳，看到餐牌上有仙手掌，我還以為自己眼花！難得發現這麼新奇的食物，當然要一

紅魚刺身配牛油果紅魚刺身他他，口感鲜甜滑溜，配上醬汁味道好夾,  牛油果跟紅魚味道相夾，加上新鮮番茄同芝士更能夠豐富口感, 前菜醒胃, 刺激食慾再配三角形玉米脆餅黎食他他，點一點莎莎醬一齊食, 他他既軟再加上玉米脆餅既脆, 百感交集軟皮夾餅夾餅內有乳酪SAUCE，Pico De Gallo, 豬肉，洋蔥粒, 脆脆的口感真心不錯, 加了少少pickle chili，辛辣的口感，很惹味, 夾餅皮口感比較脆且有咬口, 一口享受多重口感仙人掌扒第一次食, 既緊張又興奮, 無諗過皮係可以食既, 成塊扒係大約手掌咁大, 大約1CM厚, 燒烤後的仙人掌外皮已乾，皮帶點爽脆，口感獨特, 而內層的汁液雖然有藕斷絲連的口感，點一點青檸汁的可提升鮮味FLAN感覺似芝士同豆腐之間， 有點綿綿細嫩的口感，口感比較濃, 質感比布甸硬一點, 甜甜地, 口感一流

我去開食墨西哥野既地方通常都似酒吧，比較嘈同以食小食為主，今次竟然搵到間靜靜地食主餐既墨西哥菜！因為費事諗，所以又係叫set 既時候！$298/位+10%off。前菜叫左Taco同紅魚刺身伴牛油果，Taco兩件我地叫左一豬一雞試下，首先個夾餅好熱同軟熟，兩款肉類既調味都唔會太重而且份量都好多 ，加埋好多蕃茄洋蔥同牛油果，特別在食到芫茜味，都幾健康！紅魚刺身伴牛油果就比較似西式既前菜，雖然唔太清醒紅魚即係咩，但魚肉既質感比較似𩶘魚，加埋蕃茄洋蔥牛油果粒加埋一個酸酸地既汁，都好開胃。主菜方面就叫左烤雞半隻同Arrachera牛扒（+$98），烤雞比我相像中大隻而且都幾滑，就算係雞胸部分都唔係好鞋，雖然雞皮唔係sell脆，但都唔會好油膩，配埋個墨西哥飯食，墨西哥飯有少少飲印度米，比較有口感，一齊食都幾正！而個牛扒都幾特別，初初切既時候以為會好韌，雖然唔會好juicy，但佢既牛肉味真係勁濃，如果係牛魔王既你一定鐘意，建議加埋啲牛油果蓉一齊食就岩岩好。甜品方面無咩特別，但第一次食栗米味雪糕係幾得意既。總括黎講，食物質素都幾好，但都唔平，但得閒試下啲墨西哥野都唔錯，因為好多菜，感覺好健康！唔洗成日

Verde Mar在西班牙文解作綠色的海，或許你會奇怪為何一間墨西哥餐廳會用西班牙文作店名，其實對歷史稍有認識的可能會理解，因為墨西哥曾被西班牙統治，而西班牙語也是墨國的主要語言。而墨西哥不單四面環海，而且東面就是著名的加勒比海，理解她的地理位置後，自然就不難明白店名所指。墨西哥未必人人有機會去，但有人說過要了解一個地方的文化，可從她的食物入手。墨西哥菜因為受到古印第安文化影響，菜式都以酸辣為主，據說全世界所有品種的辣椒有一半就來自墨西哥，但墨西哥菜的賣相卻不是只得嚇人的紅色，相反，墨西哥人喜歡將該國國旗的顏色－紅、白和綠作為菜式的基調，使賣相不單賞心悅目，也帶有熱帶雨林的色彩。另外，墨西哥菜當中有不少菜式，如最常見的墨西哥卷和墨西哥餡餅等，都是比較適合直接用手吃，充份突顯其民族爽朗豪氣的特徵。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊Verde MAR位於灣仔大王東街，距離港鐵站僅五分鐘路程，非常方便好找。雖然店名比較細小，不太起眼，但門面採開放式設計，從遠處已能見到店內充滿墨西哥風情的裝飾。餐廳以灰色和鮮黃色作主調，牆上以帶有墨西哥風情的墨西哥寬邊帽、蜥蜴和仙人掌

今日係港島區行完山, 順便來灣仔大王東街的Verde MAR食墨西哥菜。Verde MAR 由墨西哥大廚主理, 非常正宗咁話, 我最想試佢地個特色菜……仙人掌扒, OH……NO 今日服務員話由於墨西哥仙人掌無來貨, 今日無得食, 非常失望, 無緊要……有藉口來多次, 順便試埋今次沒吃的菜單吧。餐廳以墨西哥佈置為主, 場內有墨西哥音樂不停播, 讓大家置身墨西哥國度用膳。這個就是我地最想試的墨西哥仙人掌扒了玉桂米水RUM特飲米香味好特出, 甜甜地, 有少許奶油感覺, 易入口, 酒精度不高, 必試飲品。我試左其他朋友的特飲, 還是覺得它最好。Snapper Ceviche with Avocado ($148)紅魚、牛油果、蕃茄、及青檸汁醃制, 再伴以芫茜上碟, 大方得體, 紅魚香滑, 蕃茄及青檸汁清新醒神, 含豐富維生素的牛油果既creamy又滑口, 想有埋脆口感覺, 可伴附送的墨西哥粟米脆片同吃, 作為前菜帶動胃口, 相當不錯。 Oaxaca Cheese Fundido w Homemade Chorizo ($148)中文即係Oaxaca芝士鐵板自家辣肉腸, Oaxaca芝士係墨西哥

墨西哥（英語：The United States of Mexico，西班牙語：Los Estados Unidos Mexicanos）位於北美洲，北部與美國接壤，東南與瓜地馬拉與貝裡斯相鄰，西部是太平洋和加利福尼亞灣，東部是墨西哥灣與加勒比海，首都為墨西哥城。墨西哥係古印第安人培育出了玉米，所以墨西哥有「玉米的故鄉」。墨西哥在不同歷史時期都贏得了「仙人掌的國度」、「白銀王國」、「浮在油海上的國家」等。而鐘意試新嘢嘅我，今日咁岩放假同朋友經過灣仔Verde MAR嘅墨西哥餐廳。我咃就抱住一個好奇心入咗去試啦。內裡環境都好舒適，好適合係到Hea一個下午。而且內裡亦掛咗好多墨西哥飾物係牆上，非常有特色。Chicken Wing Habanero：雞翼外表平平無奇，但佢內涵十足，因為佢用咗全世界第二辣辣椒Habanero醃製再煎煮雞翼，一口咬落兩秒之後辣度慢慢滲入口腔，呢陣辣真係從未試過，但係個味道好有層次，真係一個唔錯體驗。芝士蘑菇煎蛋配豆蓉簿餅：芝士蘑菇煎蛋唔會太油，而且有好香蛋味，而豆蓉感覺好清新，加埋簿餅一齊食好豐富。烤仙人掌扒：第一次食仙人掌，其實望住佢都唔知點落手，而當中大廚選

美女朋友剛從墨西哥旅行回來個多月，便開始想念著墨西哥美食。在某天於灣仔逛街，還見了Verde MAR，原來是墨西哥菜，便相約出來一起與朋友回憶墨西哥菜的風味。Verde MAR的大廚是來自墨西哥，爲了推介健康的概念及保持墨西哥原有風味和烹調手法，大部分的肉類食材都會選用比較厚及實的肉，以保持家鄕墨西哥菜的這個概念。 或許墨西哥對任何人都是一道較為冷門的菜式，但來到Verde MAR，足可以讓你體驗墨西哥菜的味道。Verde MAR的菜式選擇雖不多，也不算少，足夠可以讓你體驗墨西哥菜的Nachos和Tacos，還可以嘗試全世界第2辣的辣椒味道。*****************位於灣仔大王東街Verde MAR，以開放式的餐廳，只要任何人經過大王東街，都可以看到Verde MAR餐廳放置了很多墨西哥特色物品。餐廳座位也不少，環境也不錯，雖然是開放式的餐廳，但冷氣絶對充足。餐廳內的裝修和擺設，都是充滿了墨西哥的風味。 與服務員安排好菜式之後，便放了這2款調味醬，左邊的是帶甜味又有少許辣味的醬。右邊是較為辣一點的醬汁，醬汁的味道各有各特色。 Snapper Ceviche with A

咁大個女都未食過墨西哥菜，一講起墨西哥就會諗起墨西哥粟米片，至於其他食物完全沒有頭緒。今日假期同朋友來試吓墨西哥菜店舖呈開放式，呢種清涼嘅天氣嚟到感覺都幾舒服，餐廳還放了一點特色小擺設，須注意係店員大部份都不懂廣東話，比較地道。是日12點黎到，餐廳設有Brunch Menu，價格由$98-108不等，光睇餐牌，大部份都係未食過嘅。店內的酒類亦很多，不過中午唔想飲酒，先叫咗杯無酒精凍飲。Jamaica $38其實係一杯洛神花茶，顏色呈微紅色，入口酸酸地，都幾清涼解渴，而且份量都幾多。Scrambled Eggs with Homemade Pork Chorizo $108中文譯名係炒蛋伴自家製辣肉腸，有4片墨西哥餡餅，按自己喜好隨意把餡料及醬汁夾入餡餅中。起初還以為這是印度才有的菜色，想不到原來來自墨西哥，餡餅的皮厚但不韌，拿上手中還是暖暖的，而且餡餅很大片可以一次過夾很多餡料，辣肉腸是用豬肉香料及墨西哥辣椒自家醃制成，不含防腐劑，入口辣肉腸炒蛋帶點辣，而辣肉腸的肉已混在蛋內，味道濃郁，辣度適中，帶有辣椒香而不會很辣，吃後令人很開胃。Chicken Wing Habaneo $178店

開始有點厭倦很多肉類的菜式，為健康著想，還是吃多一點菜比較比，我知道墨西哥菜式的肉類和蔬菜都很平均，所以同朋友最後決定食墨西哥菜！Verde Mar店子不大，記得訂位比較好！裝修有西式格調！我是椰子控，所以點了一杯叫Coquite的酒精特飲，香濃椰子味，還有rum酒，甜甜的可以解辣，很好飲！墨西哥菜一定少不了粟米脆片配牛油果醬！脆片是自家制的，牛油果醬健康有益！牛扒豬扒食得多，烤仙人掌扒真是第一次吃！仙人掌是由墨西哥空運到港，聽講有排毒功效，十分健康。仙人掌有草青味，質地很像蘆薈，有一點黏液，只用了一點鹽調味。這晚我最喜歡的菜式就是這碟真鯛刺身，辣味有部分是來自胡椒，酸酸辣辣的，魚片很新鮮，配搭青瓜吃很醒胃！即叫即焗的墨西哥烤鷄，用了特別的墨西哥香料腌製，然後烤焗，肉質很嫩滑，香氣四溢！甜品是自家製Churro配朱古力醬，我覺得甜度適中，食多兩件都可以！

在假期不用工作，總會想睡久一點 ，睡醒的時間通常都已是午餐時段 。而Verde MAR就有假日墨西哥早午餐，每星期六，日及公眾假期都會供應到五點 。在Verde MAR是可以吃到正宗的墨西哥菜 ，餐廳廚師是由墨西哥人負責 ，我什少吃墨西哥菜，這次幸得朋友介紹 。店舖設計簡約，用墨西哥帽，壁虎作簡單的裝飾 ，播着墨西哥音樂，環境舒適，令心情舒暢 。炒蛋伴自家製辣肉腸﹕啡色好像泥漿的是斑豆蓉，辣椒除左籽，辣肉腸是不辣的 ，夾在薄餅內一起吃，口感唔錯 ，薄餅煙煙韌韌，斑豆蓉與辣肉腸的味道好夾 。Horchata﹕在墨西哥好出名的飲料，以大米為主，米香味香濃，甜甜的 ，吃完辣食，飲一口可即時降低口腔內的辣度 ，十分好飲，會想一飲再飲 。Chargrilled Cactus 烤仙人掌扒﹕不提不知道，這餐廳有種最特別的菜式 ，不是香港人普遍吃到的食物 ，就是由墨西哥空運到香港的仙人掌 ，首次吃到仙人掌，真的不知道仙人掌也可吃 ，仙人掌沒有很明顯的味道 ，賣相好像蘆薈黏黏的感覺，要加青檸汁突出仙人掌的鮮味 。Flan 香草焦糖布甸﹕賣相好美，質感嫩滑，焦糖味突

今日，我同朋友一齊去食墨西哥菜。就入左去呢間餐廳啦!入到餐廳，樓底都幾高;酒吧位放左幾支紅酒;裝修都幾別緻。我地去果日撞正星期日，margarita and sangria 98蚊 free flow,;咁就試下;好重taquila 味!好有米味同玉桂香的horchata 錫那羅亞栗粟米片:我最鍾意班豆蓉，豆味好濃郁:粟米片上面有蕃茄;酸酸甜甜。玉桂脆條churro, 玉桂脆條好軟!墨式香焦船配自家製雪糕:雪糕有栗米味，栗米味好濃;條香焦就原條炸，食落去香焦的甜味。仙人掌扒都幾大塊，食落去好似蘆薈咁!

餐廳位於灣仔大王東街，静中帶旺！樓底高，沒有壓迫感~感受到豐富濃厚既墨西哥氣氛！設計相當特別~完全感受到這是一間墨西哥餐廳！輕快既墨西哥音樂~雖然唔知唱緊乜！但已經讓人心情非常放鬆投入！飲品叫左杯sangria~是紅酒溝左d果酒再有d果肉~呢杯sangria非常易入口！清新既果肉~蘋果，橙等生果！飲落好清新！唔飲得濃酒既大家！絕對可以試試這個啦~紅魚刺身伴牛油果，非常健康既頭盤！用d粟米片配d餡料一齊食！食落好開胃，好清新！因為有牛油果，蕃茄，青瓜既配合~加上有魚肉在內！味道好鮮呢！烤仙人掌扒，講真句~~我是為這東西而來的！香港食到仙人掌既機會少之有少！聽朋友介紹呢間墨西哥餐廳係best in hk, 所以有機會食仙人掌當然要試下啦！放上鹽，青檸汁就食得，感覺像吃蘆薈咁，切開後有d透明液體滲出！應該都幾健康既~容易入口！！仲可以排毒wo, 咁真係要食多d呢！！古法烤豬肉伴薄餅~味道香濃！有墨西哥情懷！豬肉烤到剛剛好~~肉質樕滑唔乾身！配上薄餅夾住食好match! 醬汁唔辣又香！！正呀香蕉船，堅係香蕉係底~放上粟米味，椰子味雪糕！香蕉烤過，所以好香口濃味~最出色係粟米味雪糕~~好清新好香

今日假期同朋友到灣仔大王東街，尋找新驚喜。途經一間墨西哥店鋪，除咗墨西哥Nachos根本不知道還會有什麼菜式決定是一下。店鋪非常開揚，餐廳佈滿一些小擺設及播放墨西哥風土人情音樂非常輕快。輕快的音樂與清涼的氣溫，感覺舒適又涼快。餐牌上以中英翻譯，午飯時間設有Brunch Menu!細閱餐牌目不暇給，包羅萬有但未試過墨西哥菜決定選些穩陣食物。Egg Rancheros $98中文是墨西哥蛋粟米多士，薄薄的多士脆片加上半熟蛋超級juicy!上層有什豆、洋蔥絲、蕃茄粒及辣椒，顏色相當鮮豔奪目。鬆脆的多士，口感層次突出亦有清新的感覺。Super Nachos墨西哥菜又點少得Nachos!粟米片比較淡味，不過內含豬肉、蕃茄、牛油果醬等後，味道立即昇華愈食愈想食。脆口的食物永遠都係令人吃不停，而且材料豐富又有不同口感。有美食又點少得美酒呢？喜歡西班牙Sangria,我不是一個酒鬼！但喜歡水果味的白酒或紅酒，甜甜的令人舒適又美味；暫時放鬆一下緊張的生活。Chicken Wing Habaneo $178聞説全世界第二辣的辣椒製成的雞翼，心諗咁犀利。其實我不愛好辣，但係無理由唔試既。利用鐵盤奉上，紅紅的