和藏 (Closed)

和藏餐廳提供了令人難忘的用餐體驗。餐廳環境優雅，氛圍幽靜，裝潢充滿了現代日式風情，讓人感覺舒適愜意。而食物方面更是精彩絕倫。季節刺身盛合包括了各種新鮮的生魚片，色彩繽紛，味道鮮美。吞拿魚腩口感嫩滑，牡丹蝦則帶著甜味，蜜柑鯛則是鮮美的白肉魚帶有果香。深海池魚和帆立貝的肉質都很鮮嫩，讓人回味無窮。鵝肝紫蘇海膽是一道豪華的菜式，將三種高級食材巧妙地結合在一起，配上紅酒和無花果，令人垂涎欲滴。燒宮崎A4和牛肉眼肉質嫩滑，口感豐富，鹽燒牛舌芯則帶著濃郁的牛肉香氣。燒阿波尾雞翼和花膠地雞肉棒都是優質的肉類食材，燒舞茸和粟米則是口感豐富的蔬菜食材，都非常美味。整體而言，和藏餐廳提供的食物都是高級、精緻且美味，是一個非常值得造訪的餐廳。

上環一帶越來越多新餐廳，某些餐廳是非常高質，今日放左工同朋友去試呢間日式居酒屋，店內裝修潮流時尚，可以近距離望住廚師烹煮。· 先付 ·🐟味淋魚乾（$78）新鮮燒製的味淋魚乾熱辣辣，伴上沙律醬吃一流👍🏻🦀蟹味噌小鍋·大根·海苔天婦羅（$98）超濃味的蟹味噌，還伴上絲絲蟹肉，配上大根和香脆可口的海苔天婦羅· 揚物 ·🍗吉列明太子雞翼（$58/2隻）豐滿多料的明太子雞翼，啖啖配料，多汁又滋味🤤· 生·鮮 ·🥩宮崎A4和牛他他·海苔天婦羅（$128）和牛切粒，加上香菇、紫蘇及日本豉油，配上海苔天婦羅及日本蛋汁，流心又滑口，超正👍🏻2款壽司卷都非常特式，一口一粒，非常滋味～🍣煙三文魚忌廉芝士卷（$88/6件）🐠辛味吞拿魚飯卷（$98/6件）· 燒物 ·🐥華味鳥·柚子蘿蔔（$118）柚子蘿蔔蓉配烤雞扒，肉質鮮嫩可口，好美味🤤🍗花膠地雞肉棒（$98/串）大大片的花膠包住雞肉，非常特別🐟廚師長袐製吞拿魚下顎（$98）吞拿魚下顎烤得非常香脆，肉質保住鮮嫩口感～🔥蒲燒新鮮鰻魚（$68/串）即叫即燒的鰻魚，肥美肉厚，超讚👍🏻· 鍋物 ·🥘宮崎A4和牛壽喜燒（$338）和牛一流，油脂分布平均入口即，配上日本雞

呢間餐廳喺屋企附近開咗一段時間，成日想搵機會試但都就唔啱時間，今日得閒終於可以一試。我哋兩個人上到去安排咗bar枱俾我哋坐，見到餐牌有刺身，酒，炸物等幾多選擇。唔想煩於是叫咗兩個Omakase套餐。頭盤雞泡魚乾同紫菜蝦仔，跟住刺身，大生蠔，炸雞同豚肉，和牛，雜菜煲和牛肉煲，之後甜品。呢個set我覺得個頭盤，大生蠔同個和牛幾好，份量岩。炸物同幾他都不過不失，反而對個刺身就略嫌不足，只有三件，蝦吞拿魚腩同帶子。如果強化呢方面就好了。

👈🏻和藏#japjapjap_上環#japjapjap_日本菜Omakase lunch有5道固定嘅菜式同1道自選嘅主菜🤩首先有和風野菜紫薯沙律 野菜加入柚子醋好開胃有紫薯蓉好特別刺身有拖羅蜜柑鯛同甜蝦拖羅入口即溶😍蜜柑鯛油脂味滿滿 仲有陣陣嘅蜜柑香氣茶碗蒸好滑溜 鮮味十足配料有松葉蟹肉金目鯛同雞肉 味噌湯平時會咸咸哋而和藏嘅湯用咗大和蜆同大量蔬菜嚟熬 更顯清甜🤤和風雪糕聖代係紅豆抹茶雪糕精選燒物拼盤 $298燒物拼盤用咗黑胡椒同鹽調味食肉獸最鍾意爽口彈牙嘅牛舌芯🥰鴨肉棒有軟骨令口感更豐富豚肉會有一層層嘅肥膏 好邪惡明太子雞翼如果燒到金黃色就更好啦粟米好甜 仲有椎茸同秋葵😙海の幸四色丼 $468嚟自北海道嘅海膽同帆立貝都好新鮮☺️三文魚籽好飽滿 晶瑩剔透松葉蟹肉份量好多 差唔多啖啖都有四色丼係赤醋壽司飯嚟 更突顯海鮮嘅鮮味😍Overall食評最高5粒🌟)📌好味程度：🌟🌟🌟🌟📌回頭度：🌟🌟🌟🌟📌環境：🌟🌟🌟🌟📌服務：🌟🌟🌟🌟

和藏📍上環干諾道西48號干諾中心1樓朋友話呢間餐廳既菜式都很用心，製作和味道都很不錯呢☺️餐廳的裝潢也非常舒適，氣氛如身在日本🇯🇵推薦大家前往一試😋蜆肉味增湯🫕，湯底金啡透亮，打開對蓋充滿左味增既香氣，每一啖都能感受到鮮甜既蜆肉🤩。其次係壽喜燒、燒牛肩脊溫泉蛋丼，呢道菜式特別之處就在於其牛肩脊肉。牛肉肉質嫩滑，搭配上清香的溫泉蛋同飯，讓人感受到舌尖上的美味。🥰如果你對以上料理感興趣既話，不妨來嚐嚐看吧！

朋友升職話要帶我去食飯🥳🥳以為佢求其同我哋食 點知佢帶咗我哋嚟出名食omakase既 #和藏 前菜主要係有幾款😍和風椰菜紫薯沙律沙律以椰菜同紫薯為主🍠味道清爽 口感豐富🥗刺生🐠有拖羅吞、甜蝦、蜜柑鯛☺️ 拖羅鮮味什重 蜜柑鯛滑嫩 甜蝦好重膠質🦐蒸物🥚有松葉蟹肉係入面蒸 蛋質軟嫩蟹肉清甜鮮美🦀和牛壽喜燒🐮和牛肉質鮮美 🥩配上壽喜燒既醬汁口感豐富食落有濃郁既牛肉味🤤🤤紅豆綠茶🍵雪糕嘅甜度剛好 鍾意食綠茶嘅就會好喜歡🥰和藏📍上環干諾道西48號干諾中心1樓

📍 和藏 (上環)高級日式居酒屋🍶位於上環同西營盤中間位置, 上環站距離稍近🚇餐廳開業半年多一直好評如潮👍🏻食材新鮮🍣用料高質😋和風裝修得有格調🇯🇵開放式廚房更可以見到食物製作過程, 廚師亦會同客人介紹每一款食物🤓✨ 宮崎A4和牛他他🐂$128上乘既宮崎A4和牛色澤紅潤🐂 入口即溶🤤撈埋蛋黃汁🍳同蔥花, 放上香脆既海苔天婦羅上面一齊食口感更豐富😍✨ 灸燒吞拿魚背肉。黑醋芝麻濆 $168（升級至拖羅+$230.0）加左錢轉拖羅🤭魚油脂肪分佈平均👍🏻味甘,入口即溶🤤配上醇香既黑醋芝麻漬同芝麻更香✨ 季節刺身盛合 $588一同有5款刺身包括拖羅, 蜜柑鯛, 深海池魚, 牡丹蝦, 帆立貝🤩刺身鮮味十足✨ 五卵卡邦尼烏冬 $198 五卵包括明太子,海膽, 烏魚子, 雞蛋, 三文魚籽🤩係好特別既卡邦尼烏冬😋Creamy得黎又唔會好漏👍🏻口感豐富😍海膽仲好鮮甜✨ 鹽燒牛舌芯 $78牛舌燒得好香😋爽嫩✨ 吉列明太子雞翼 $58外皮炸得香脆😁入面雞肉經明太子醬蘸, 咬落有好多明太子😋📍 和藏 (上環)上環干諾道西48號干諾中心1樓

位於上環的高質日式君酒屋，一來到店員已推介是日精選，選了吧枱位置，可以欣賞席前料理。鵝肝海膽紫蘇卷$148用紫蘇葉包住海膽及鵝肝， 外層香脆無比，卜卜聲，之後會嚐到海膽和鵝肝的綿密口感。季節壽司盛合 $588大大隻牡丹蝦，中拖、赤身、三文魚子，之外仲有卷物，總共有八款。季節刺身盛合$588有拖羅、帆立貝、牡丹蝦、每樣都有兩片刺身，可以和朋友分享。五卵卡邦尼烏冬$198相當特別的一道菜，用上了明太子、海膽、烏魚子、溫泉蛋及三文魚籽作食材，五味雜陳。至於烏冬就相當彈牙，大大啖，每一口都食到不同的配料，滑捋捋。

高級日式居酒屋和藏,位於上環核心商業區，裝潢風格簡約不失時尚，嚴選來自日本不同省份的特色清酒，時令海鮮每日從日本直送，除了供應經典串燒、炸物等，更有新式製作的和食，因此雖開業約半年，但已口碑載道！食物高質、賣相吸引，每樣食物都有驚艷的感覺。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～宮崎A4和牛他他（$128）選用了比神戶牛更用上乘的宮崎A4和牛，紅潤色澤的令人食慾大增，肉質嫩滑之餘還有雪花紋！拌勻雞蛋放在海苔天婦羅上，和牛均勻的油脂比例加上香脆可口炸紫菜，錦上添花！季節刺身盛合 ($588)有拖羅、帆立貝、牡丹蝦、蜜柑鯛及深海池魚，師傅刀工毋庸置疑，擺盤精緻至極！拖羅質地軟嫩豐潤，油香滿溢～深海池魚、金目鯛等等白魚清新而鮮味十足！帆立貝及牡丹蝦則較鮮嫩甜美有彈性～　款款時令！華味鳥柚子蘿蔔$118雞肉肉嫩多汁，外皮燒得焦脆香口！口感彈牙，雖經過燒烤，但毫不乾韌！柚子蘿蔔蓉是整道菜的靈魂，酸爽、清新、解膩！-廚師長秘製吞拿魚下顎 $98燒得表面微脆，魚肉帶點膠質。肉質軟嫩，油香豐腴，香氣逼人！鵝肝海膽紫蘇卷$ 148用紫蘇葉包住海膽及鵝肝，接着香炸處理。 外層的紫蘇葉很是香脆，海

餐廳位於西營盤及上環交界，環境簡潔舒適，天花有一排排嘅日式燈籠，時尚優雅，半落地玻璃令空間開揚；橫向料理枱前有大約10個座位，可以觀賞廚師製作食物，另外還有幾張二人及四人座位餐桌及一間VIP房🥢餐廳的食物質素都高質又精緻，性價比高；服務態度亦很好，照顧到客人的需求，一坐下已經會提供熱茶及熱毛巾，十分貼心~餐牌上有不同價錢的廚師發辦午市套餐，分別有六道菜及主餐，由$268-$488不等，可以因應自己需要選擇✨🥗先付-和風野菜紫薯沙律沙律菜種類包括蕃茄、生菜、蘆荀、西蘭花、蘿白，配酸酸甜甜的柚子醋，新鮮爽口，加上口感軟糯又香甜的紫薯蓉，非常開胃🍣刺身-拖羅‧蜜柑鯛‧甜蝦拖羅油脂分佈均衡，肥美充滿魚油香，入口即溶蜜柑鯛有淡淡的橘香，味道清甜甜蝦大隻，爽甜彈形又黏口🍲茶碗蒸-松葉蟹肉‧金目鯛‧雞肉蒸水蛋滑身，蛋味濃，入面有不少松葉蟹肉絲，加上鮮甜肥美的金目鯛及嫩滑的雞肉和蝦肉，清甜鮮味🫕吸物-大和蜆味噌湯味噌湯非常足料，有蘿蔔、雜菇、蜆仔、豆腐卜絲等，沒有刻板印象中的死鹹味精湯味，相反是帶有鮮甜味，口感豐富~(另外，蜆仔真的超小隻超可愛!!)食事九選一🐂宮崎和牛壽喜燒‧白飯 $368宮崎和牛有

已經好耐無同男朋友去高級日本餐廳食野。😂我地今次係平日過黎，都有好多人幫襯，差唔多坐左7成人，都好受歡迎🤩環境唔算超大，但都坐得好舒服，仲可以睇到師傅處理食材😆佢哋嘅菜單好豐富，有好多唔同嘅食物可以揀，包括新鮮嘅生魚片、壽司、刺身、燒烤、湯同小食等等。👍🏻👍🏻服務都一流，店員好專業，令用餐體驗更加完美。佢哋都好注重細節同好細心！😍由食材嘅揀選、製作方式到擺盤都好講究。食材好新鮮，而且睇到師傅處理食材都好用心，刀功都好好👍🏻👍🏻有幾款食物我係特別推介的：⭐炙燒吞拿魚背肉-黑醋尖牙漬 ($168)⭐煙三文魚忌廉芝士卷 ($88)⭐辛味吞拿魚反捲 ($98)⭐花膠地雞肉棒 ($98)⭐鹽燒牛舌心 ($78)⭐三元黑豚腩串-日本芥末籽 ($78)⭐官崎A4和牛壽喜燒 ($338)其實係每樣都好出色，但呢幾款我就特別喜歡，呢間其實我真係超推介大家去食，唔會令你失望！👏🏻

上環西港城附近有好多餐廳，呢間日式餐廳裝修新淨，雖然地方唔大，但有大玻璃窗夠開揚，空間感十足午市套餐總共有6 道菜，每人可揀一款主菜，今次試咗宮崎和牛壽喜燒 $368 同精選燒物拼盤 $298先付係和風野菜紫薯沙律，沙律菜新鮮，咬落爽口清甜，配少少沙律醋同紫薯蓉好開胃刺身有拖羅•蜜柑鯛 同甜蝦， 甜蝦夠彈牙爽口，蜜柑鯛味道鮮甜，最難忘當然係拖羅，油脂充足，肥美入口即溶蒸物係松葉蟹肉•金目鯛•雞肉• 茶碗蒸 ，蒸蛋非常滑溜，加上入面嘅海鮮味道清甜吸物係大和蜆味噌湯，蜆肉雖然細，但用黎煮湯夠鮮味，仲有其他蘿蔔同菇做湯底，味道濃郁宮崎和牛壽喜燒 和牛油香十足，但唔會太膩，口感嫩滑，湯底配料豐富，吸咗和牛肉汁忍唔住連湯飲燒物拼盤有牛舌芯•鴨肉棒•明太子雞翼•豚肉•椎茸 • 青椒仔•粟米，最中意係明太子雞翼，雞翼漲卜卜入面釀滿咗咸香明太子，爽口啖啖肉甜品有抺茶雪糕，抺茶味濃，但唔會苦澀，加上甜甜紅豆粒好滿足

唔記得咗喺邊度見到呢間居酒屋好吸引收藏左😛😛今日難得過海一於試下佢先☺️☺️果然無收藏錯呀，質素好好環境好舒服，可以坐Bar枱睇住師傅整野食💜灸燒吞拿魚背肉🐟灸燒嘅吞拿魚背肉好香，質感好好配左黑醋芝麻漬，食落去層次好豐富好有驚喜😉😉😉💜炭燒鱈魚乾🐠鱈魚乾用炭燒過好香脆用嚟送酒一流🍻🍻💜日本生蠔🦪生蠔肥美鮮甜同上面嘅三文魚子、帆立貝、柚子酸汁好夾食得出帆立貝好新鮮🤩🤩🤩💜牡丹蝦刺身🦐大大隻，好新鮮😋😋😋💜深海池魚刺身🎣深海嘅池魚係唔同啲食完之後魚嘅鮮味仲留喺個口腔度好耐😌😌😌💜鵝肝海膽紫蘇卷🪿佢係即叫即炸，所以等得比較耐不過係值得㗎，呢個配搭非常美味🤤🤤🤤旁邊仲好特別，有個紅酒漬無花果💜花膠地雞肉棒🐔用花膠包住雞肉真係好特別外面食到好滑嘅花膠，入面雞肉又好鮮嫩☺️☺️☺️💜蒲燒新鮮鰻魚🎏燒得外脆內軟，食落口啖啖肉好好味🤤🤤🤤💜鹽燒牛舌芯🐮牛舌心都好厚身，燒得好香唔會靭👍🏻👍🏻👍🏻💜三元黑豚腩串配日本芥末籽🐷黑豚腩肥瘦適中，配埋日本芥末籽醬好夾🤗🤗🤗💜天領 稀少酒 純米大吟醸🍶呢度有好多清酒揀，不過我地飲得唔多所以侍應推介左支細嘅大吟醸個酒有少少甜味好易入口呀😎😎😎

今日去左上環上堂，落左堂就同朋友係附近揾食💖難得去到中西區，就揾左呢間最近好熱門嘅日式居酒屋🏮佢會將時令嘅食材擺晒出黎比我地揀，之後廚師就會即席烹調，好正架😍＊＊＊＊＊🦪🐚日本生蠔・三文魚籽・帆立貝・柚子酸汁 $188 / 一隻見到今日啲生蠔又大隻又新鮮，我地就叫左兩隻，再加左其他topings😍果然勁新鮮呀！🍣🍱季節壽司盛合（壽司八件、卷物三件） $588呢個set除左有壽司之外仲有卷物，好抵食🥰壽司好足料大件👍🏻🐮🍲宮崎A4和牛壽喜燒 $338壽喜燒鍋有三片A4和牛、半熟蛋同雜菜鍋，入面有豆腐、菌類同菜💖值得一提隻蛋超級無敵濃😍勁好味！下次要試埋佢地其他蛋料理！🥩🍢燒物蒲燒新鮮鰻魚 $68 / 一串鹽燒牛舌芯 $78 / 一串燒鰻魚同牛舌都超厚切好大件😍調味適中👍🏻

*和藏*位於西營盤與上環中間，天花位置掛著一個個燈籠🏮，裝修木系為主。設有開放式廚房，坐Bar Table可近距離見到師傅大顯身手😎。新鮮直送飛機貨，當晚有六款食材✈️。令和之怪物真蠔🦪🦪肥美爽口，忍唔住叫多兩隻🦪。鵝肝海膽紫蘇卷紫蘇葉卷著鮮甜海膽與肥美鵝肝，雙重滋味爆發，幸福滿瀉❤️。鹽燒牛舌芯牛舌芯軟腍爽口北海道銀鱈魚西京燒銀鱈魚肉厚嫩滑，魚皮焦香脆口，甜甜地好岩口味😋。燒宮崎A4和牛肉眼店員建議五成熟，和牛色澤粉嫩，口感柔軟有彈性👍🏿。