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| Restaurant: | Cuisine Cuisine |
|---|---|
| Info: |
To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
Video
Exit B1/ N5, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station
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Telephone
23155222
Introduction
米芝蓮推介當代粵菜食府國金軒，由屢獲殊榮的行政總廚主廚鄧浩宏師傅主理，致力傳承粵菜精髓，為饕客呈獻當代粵菜，主將不時不食，顯現各種食材味道的細緻性之餘，更別出心裁地揉合各種鮮美旨味，打造精緻，細膩，和諧的用餐體驗！
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Awards and Titles
Michelin 2 Starred Restaurant (2011), MICHELIN recommended (2011-2024), Food Made Good (2023 – 2025)
Opening Hours
Today
11:30 - 14:30
18:00 - 22:30
Mon - Fri
11:30 - 14:30
18:00 - 22:30
Sat - Sun
10:30 - 15:00
18:00 - 22:30
Public Holiday
10:30 - 15:00
18:00 - 22:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
家常便飯無需講究體面，選址 IFC 的國金軒，本為品嚐太史五蛇羹真傳而來，喜出望外，所有菜式皆水準之上，配合環境服務，物有所值的高消費！8人細房，樓底非常高，玻璃大窗維景海景相伴，獨立洗手間，雅緻舒適。鵝肝醬乳豬鍋巴鍋巴做得很好，名副其實脆卜卜，咬碎有聲，組合有意料驚喜。乳豬與鍋巴的薄脆交替，鵝肝醬變得低調，成為潤滑劑。水晶大蝦球白雪巨大，爽口得來保留蝦味，蘸少許蝦醬很適合。太史五蛇羹真的細緻，刀功出色，冬菇絲、雞絲、蛇絲切得幼細，粗幼一樣；檸檬葉、菊花、芫荽及胡椒粉。鮑汁脆皮婆參炆得很軟嫩，外層－層薄脆，鮑汁滋味。碧綠油泡方脷球魚肉嫩滑亦夠厚內。脆皮鬍鬚雞雞皮薄如紙，雞肉嫩滑。生炒臘味糯米飯真正生炒，色澤亮麗，米飯粒粒分明，非常香，口感一流，平日不吃飯的我亦添吃。蓮子蛋白杏仁茶幼滑香甜，有質素。脆皮煎堆仔蓮蓉餡料，水準唔錯。
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今次友人生日，挑選了平日中午任食點心套餐，剛好是2人的關係，2選1的選項均可以全部試曬，所有點心全部試均。前菜：蜜餞黑豚叉燒 配 四季春煙燻上素卷 - 叉燒腍滑有肉汁味道足熱度剛好，煙燻味輕輕帶過，驚喜素卷係凍點，令到濃味慢慢變淡。點心只講特別好食：- 蝦餃：真真真皮薄餡靚，大隻蝦係入面，正價都要$80/籠(3件)，encore 2次。- 蜂巢荔芋角：好耐冇係酒樓食，食完唔覺得滯&膩，口感幼滑。- 黑松露野菌餃：又係皮薄餡靚，料多夾起唔穿。- 魚米雞粒鹹水角：唔癡牙，外皮脆、內餡份量適中。- 頭抽香煎白腸粉：腸粉煎得黎冇焦，腸粉收汁處理很好，手工功不可抹，值得贊賞。瑤柱蛋白炒飯：白飯粒粒香，夠鑊氣。四川椒麻擔擔麵：湯底味道、麵柔靭度、份量恰到好處，唔會太多或過少。另加$60 老火湯 (蟲草花煲烏雞)：淡如飲水，失望。甜點：- 紅桑子凍糕 & 楊枝甘露：酸甜開胃，令到整體上冇咁飽。- 蛋白杏仁茶湯丸：湯丸皮太厚，杏仁茶味再濃會更好。服務員上菜模式、擺位有心思，而且態度良好有禮。
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一分錢一分貨，但係好食嘅嘢，即使比貴啲嘅話都要食雖然依度的點心一啲都唔平，但係join咗佢嘅Mira Plus會員之後，可以有七五折。折咗之後係比貴少少，但係食物質素真係同出邊差好遠。呢度嘅鵝肝荔芋角超好味！必食！而且叉燒腸一啲都唔Hea，係一粒粒完整嘅叉燒，可以算得上係皮薄餡靚，食完依度嘅叉燒腸，真係唔可以喺出邊食得返。（好味道唔記得咗影相。😭😭😭）另外，個芝士海皇卷超級好味，又係出面搵唔到，不過，都幾漏下….個人覺得，如果係喺呢度食一餐同出邊冇咁好味嘅酒樓食幾餐比，咁我寧願食少出面酒樓幾餐，喺度食一餐啦😋
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嚟過幾次，環境、服務態度、食物質素整覺都算可以，咪諗住試吓佢哋個燒鵝，點知得四個字 - 又韌又硬，無試過咁差既燒鵝，真係燒鵝既價錢蔗渣既䝿素，仲要係酒店添， 非常失望，無下次。
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位於尖沙咀的米芝蓮推介當代粵菜食府 — 國金軒，由得獎名廚鄧浩宏師傅主理，多年來屢獲米芝蓮指南推介，入選《南華早報》「100 Top Tables」及Trip Advisor卓越認證大獎，更屢獲Wine Spectator「最佳卓越大奬」，以及Trip.com 2024 Trip.Best Asia 100，備受百分百肯定。中菜行政總廚主廚鄧浩宏師傅一直致力傳承粵菜精髓，以精湛烹調技巧，精巧手藝及創意，巧手融匯時令頂級食材，切合隨時代而轉變的環保和養生飲食文化，為饕客呈獻奢華精緻，細膩和諧的當代粵菜。聚物天美、老饕垂青 $1188/位🦋黑魚子百花釀乳豬香口酥脆的乳豬皮下釀入彈牙的鮮甜蝦膠，口感豐富，脆不膩口，配合矜貴的魚子醬點綴，帶出鹹鮮香味，色香味俱全。🦋鮮杏汁花膠雪蓮子燉白肺湯嚴選本地新鮮豬肺、排骨、雞肉及雞腳，配合梅頭肉、花膠、每日鮮磨杏汁、雲南雪蓮子熬製而成，真材實料，滋補養顏，啖啖滿滿骨膠原。🦋黑松露鍋巴百花元貝皇｜欖菜辣子爆澳洲龍蝦 (+$300)重量級的元貝皇釀入鮮甜爽彈的蝦膠，底下以酥脆的炸鍋巴承托住，帶來一軟一脆的口感交雜，配搭黑松露忌廉醬汁，滿口奶油香氣久未散去，真是令人回味無窮。靈感源於避風塘炒法，以欖菜炸香至乾身取代炸蒜，加入雲南辣椒乾、自家製淮鹽和紹酒爆炒增添無窮風味，搭配彈牙嫩滑的澳洲龍蝦肉，必食推介。🦋脆皮法國乳羊腩配黑芝麻醬及腐乳醬選取來自法國的乳羊，先以十款秘製香料醃製再炸得香氣撲鼻，酥脆肉嫩，襯托口味和諧融合的黑芝麻醬及腐乳醬，帶來難以抗拒的味蕾衝擊。🦋鮑汁蝦籽扣柚皮經典傳統的手工粵菜，師傅提前3－4日耐心處理柚皮，完全不帶苦澀味，再以鯪魚、蝦米、薑蒜、金華火腿等慢火熬煮柚皮，最後灑上來自本地大澳海鮮場的蝦籽及淋上鮑汁芡，入口鬆化，充份表現師傅誠意及心思。🦋上湯本地珠龍伊府麵外層彈牙、內裡嫩滑的龍蝦，加入上湯，配搭上等伊麵，麵條完美地吸收了龍蝦精華，滿載鮮味，帶來不絕驚喜。🦋生磨蛋白杏仁茶湯丸🦋國金軒新疆棗皇糕最後以甜而不膩的傳統中式甜點，溫和暖胃，為華麗的盛宴畫上完美句號。
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