The Pudding Nouveau (已結業)

還記得以前在法國留學時，Cafe 在大小城市隨處可見，在香港就變成大多是連鎖式經營，不過這間隱藏於大坑內的The Pudding Nouveau，就像身在歐洲轉角會遇到的小Cafe，享受餐桌上的歐遊時光。店面面積迷你，坐得比較擠，但勝在氣氛幽靜自在，營造出悠閒放鬆的感覺。因為這裡是主打吃brunch，鹹食餐牌選擇不多。反而甜品就有很多選擇 ^o^ 咖啡吞拿魚配窩夫班尼迪蛋 $148這個是新菜式，配搭頗新奇罕見，難以想像吞拿魚與咖啡兩種南轅北轍的食材，可以走在一起。半熟的吞拿魚肉質鮮嫩，圍邊的咖啡粉濃醇微苦帶焦香，與清甜魚味形成強烈對比，卻沒有違和感。蛋黃仍是處於流質狀態，刺破班尼迪蛋後，滑嫩的蛋漿亦會漸漸流出，跟香濃的荷蘭醬結合在一起，用來點沙律菜酸甜清爽又有幸褔飽足感。窩夫份量不少，而且粉漿份量不會過多，因此造得偏薄身，塑造外脆內軟的口感。蟹肉芥辣芝士牛油多士 $158多士不會烤得又硬又乾， 麵包皮位置反而有點像酥皮般略為蓬鬆。蟹肉份量相當澎湃，厚厚地鋪滿整塊多士，夾雜著芥辣醬，別有一番攻鼻的刺激感。烏龍茶焦糖燉蛋 $78賣相精緻優美，面層是火槍燒過的焦糖糖衣，香脆富焦香。內裡的燉蛋

The Pudding Nouveau喺食店云集嘅大坑人氣都算高，喺開飯網都有幾百個笑面，先唔好理Ｄ笑面有冇造假成份，但有得幾百個笑面而當中只有約3%係喊面，所以好耐之前哩間小店已經吸引我嘅注意，今次終於有機會試下佢係咪真係咁好食。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊Pudding係一間法式小店，入面裝修行簡約路線，全店都只係坐倒十幾廿個食客。餐廳主要提供主菜、窩夫、甜品同飲品，每樣只有幾款選擇，貴精不貴多。Chocolate Milkshake($52)朱古力奶昔上面有一球朱古力雪糕，個人特別欣賞掛喺杯邊嘅鐵匙，又可以當裝飾，又唔怕飲飲下鐵匙跌左入去。奶昔入口幼滑，朱古力味都香濃，好味。法式油浸鴨腿配窩夫班尼迪克蛋($168)因為我都幾鍾意食班尼迪蛋，所以主菜就點左哩個，估唔到仲有兩粒班尼迪蛋。班尼迪蛋下面就係油浸鴨腿，再下面就係窩夫。班尼迪蛋非常流心，兩隻都冇失準。窩夫幾鬆軟，但如果表面有少少脆就perfect。鴨腿肉又腍又入味，味道唔錯。烏龍茶焦糖燉蛋($78)烏龍茶焦糖燉蛋賣相精美，燉蛋上面嘅焦糖面閃令令，旁邊仲有雜果同一球雪糕。焦糖非常香脆，燉蛋顏色比平時見倒嘅略深，應該係因為烏龍

非第一次來訪大坑的「The Pudding Nouveau」，因為與朋友去了中央圖書館聽講座，完了就提議來此吃晚餐，因為，知道其水準上算，是值得推介給朋友的餐廳。唯一挑剔是地方比較淺窄。先來是「珍寶龍蝦仔牛角酥配薯條」（$138），珍寶牛角酥十分鬆軟酥香，一咬看出一層又一層的酥皮，包內填滿了龍蝦仔肉、火箭菜，及塗上蛋黃醬，好吃到不得了。伴薯條吃的竟是黑松露蛋黃醬，驚喜！上次來還記得是油封鴨脾配賓尼迪蛋，這次想一鹹配一甜的「油封鴨脾配窩夫」（$158），一客有一大件油封鴨脾及兩件窩夫，還伴了一隻煎至半熟的太陽蛋，一口鴨脾肉，一口窩夫，感覺幾有趣，鴨脾肉很香，配窩夫又OK喔！友人選了「朱古力奶昔」（+$28），原價要五十多元，現在跟餐有優惠價，奶昔冰涼香滑，朱古力味十分濃郁，盛夏喝一杯奶昔是何等舒暢。我則揀了「草莓奶昔」（+$28），色澤沒有預期般紅，只是淡淡粉紅，還以為草莓會很弱，誰不知又不俗呢！既有奶香，又有草莓鮮味，只是$28，抵飲至極。友人多謝我的推介，其實，我也多謝他陪我吃頓飯呢！

前兩天的晚上男朋友說要帶我到大坑吃晚餐，原來他要帶我到來的是“The Pudding Nouveau”這間一直在我倆waiting list內的小店進膳店子不大，但空間感尚算足夠，沒有令人有焗促之感。餐單上菜式不算多，但已足夠讓三心兩意的我難已取捨最終我倆決定了每一選一個main set和飲品。而甜品是不可缺少的嘛，至少也要點上一款吧首先來到的是我所點的"綠茶奶昔"（跟餐加配HKd$28+10%）其後便是男朋友所點的"朱古力奶昔"（跟餐加配HKd$28+10%）-淺嚐飲品後，隨之到來的便是"法式油浸鴨腿配窩夫班尼迪蛋" HKd$168+10%身為蛋控的我用刀輕輕一切，看到緩緩流下的蛋液已覺治癒結合嫩口的鴨腿肉和窩夫，這個配搭令人吃得滿足-其後的"海鮮拿破崙" HKd$198+10%則更有驚喜平日吃的拿破崙都是甜食，想不到濃厚鮮美的龍蝦汁海鮮也能與帶甜而鬆脆的酥皮這麽合拍美中不足的則是薯條未夠新鮮，只有溫熱，不太脆口-最後當然是我期待的甜品吧點了新推出的“白朱古力薑汁慕絲” HKd$78+10%這甜點也沒有叫我失望不但賣相吸引，而且味道也好白朱古力的甜中和了薑汁的辛辣，甜度得宜，配上脆口

勁迫地坐到18人的餐廳，今天的staff清一色都係年青男士，見佢地應該同附近的餐廳關係不錯。今天二人行，開大餐，仲覺得我地好大食，因為叫了以下食品：1.珍寶龍蝦仔牛角酥配薯條 $138，淡口咗啲，不過可以一試，好多龍蝦肉，仲有好多薯條。。2.法式油浸鴨腿配窩夫 $158，呢個鴨腿好咸，不過有啲好難至食得到嘅油酥香，個窩夫唔係脆脆嗰隻，不過配油酥鴨腿，又唔錯喎。3.雞翼配芥末蜜糖 $68，唔知係唔係特色，不過睇色水就覺得過火了。。4.Tiramisu$116，好靚的裝飾，我鍾意隻蝴蝶，少見黄色慕士面包住個咖啡餅。可惜個咖啡唔係好均勻。不過上面個雪糕我就覺得好好味。5.朱古力奶昔，好濃朱古力味。。跟餐+$286.檸檬香茅薑茶，正常茶包，可加熱水 跟餐+$18(好似係)食完，勁飽。。兩日唔洗食飯。。。啲staff唔知係咪因為做節趕收工，感覺好似想催人走咁。。仲有聽聞平曰間嘢好多人排隊。。。唔知係咪下午呢，因為見set lunch都係$50左右。。唔知有無睇錯呢～

大坑一向都好多美食,今次就試下這間小店。這間小店用了藍色為主題,所以行過一定會留意到的。這店坐位不多。有少少迫的感覺。小店的食品不算多,但都好有水準。看了餐牌點了個法式油鴨浸鴨腿配窩夫 油鴨腿配窩夫真的好少見，因窩夫通常都是甜品來的。所以好吸引試試。油鴨腿都好大隻,皮炸到脆脆的。好多肉,好香。但唔咸，味道調得好好。窩夫暖暖的,四周很脆中間帶點林林地,淡淡的蛋味。夾埋鴨腿一起吃,好特別的感覺,有創意。最特別有隻半生熟的雞蛋,將蛋王沾上鴨腿一起吃,又有唔同的滋味龍蝦焦糖燉蛋配龍蝦肉燒磨菇 嘩,好多龍蝦膏,好吸引，好大的誘惑。啖啖龍蝦肉,好新鮮。附了些包包,平時是沾咖哩汁都很好味,現在沾上龍蝦膏,就好似蛋黃咁，好香龍蝦味,好幸福的感覺。燉蛋不知是否溝了些龍蝦汁一起燉,顏色較深色,所以覺得蛋味不是太重,但都好好味朱古力奶昔很香朱古力味,雪糕,牛奶的份量剛好,不會太杰,最特別是個匙羹，有個彎位可插在杯中,隨時好容易和方便拿著匙羹使用草莓奶昔這杯味道較清,草莓味較清淡,但配合雪糕一起吃,都是不能抗拒的。芒果奶涷芒果和奶涷好明顯地分開了兩層,用了個透明酒杯,上面還加了個蝴蝶，買相好靚。奶涷的濃杰程度

大坑小店美食林立，今天經過the pudding nouveau 竟然冇人排隊，記得以前每次經過都有滿滿的人龍，今日咁好彩冇人排就入去食晚餐啦。小小的店舖，黑白圓點的牆身，帶點簡約及modern。起初還以為只是甜品店，原來熟食都有很多。Menu選擇不多，但樣樣都很想吃，近來還新出了Razor Clam Linguine和Lobster Creme Brûlée 。珍寶龍蝦仔牛角酥配薯條 $138牛角酥果然夠珍寶，好大份。打開裡面，製作絕不馬虎，龍蝦仔份量同樣十足，食既時候每一啖都食到龍蝦仔，而且牛角酥依然脆口。伴碟係薯條，但我對佢個黑松露醬真係印象深刻。黑松露香得嚟唔會過份濃味，平時食開既都係直接將黑松露放到薯條上，而呢度黑松露醬就可以按自己喜好加減份量。雞翼配芥末蜜糖 $68雞翼炸到金黃色，咬落去新鮮熱辣，十分香口。旁邊既芥末蜜糖醬係靈魂所在，甜甜地既醬加落雞翼度食好開胃。伴菜仲有沙律菜。青蘋果冰沙 $42青蘋果味突出，而且大大杯，一個女仔都未必飲得晒，飲落酸酸甜甜，沙冰入口幾幼滑。朱古力奶昔 $52見到結身既朱古力已經知道味道一定夠突出，飲落十分滑口，而且朱古力既濃度岩岩好。令我驚

大坑比銅鑼灣寧靜得多，但也有不少的食店，當中有不少小型食店。這天我選擇走進這間法國菜餐廳。 店子小小。有Main Set、小食、飲食選擇也很多。 也不少得甜食。 而我們兩人則選擇了2個main set外加飲品，已經很飽了經典的all day breakfast，少不了蛋、煙肉、腸等等，材料很豐富，份量也很足夠。 首先，腸是豬肉腸，外層不過於油膩也不乾身，温度也不錯，端出來時也很温熱。然後，什菇則切成了粒狀，很好入口。蛋則是炒蛋，沒有煮得過熟。煙肉也足足有兩大塊，還有薯餅，Toast也有兩大片，頗厚身的，外層烘得很鬆脆，內裡卻很鬆軟。份量很足夠薯條的外層炸成了金黃色，厚切薯條入口時還熱燙燙，外層真的很鬆脆 沙律醬比較濃味，挺適合點薯條的。 牛角酥十分之鬆脆。內裡的龍蝦仔亦是滿滿的，塗滿了沙律醬，不使龍蝦仔單調。跟set的話飲品是有優惠的。 而我和朋友都喜歡甜甜的飲品，所以我們選擇了奶昔 奶昔上都有不同口味的雪糕，而我的草莓奶昔也加上了半顆草莓，酸酸的奶昔很滑，也不過甜可惜太飽了，沒能試有名的窩夫，下次再去試吧謝謝大坑小店讓我過了一個悠閒的晚上

今晚去大坑見到一間貌似咖啡店的小店，就入去開餐喇！店子雖小，只有不過大約有16個位，但感覺幾cosy!牆壁掛上了黑板介紹所有 signature dish。店員推介當然是鴨腿配窩夫。有一種不倫不類的感覺，心想Duck Confit （法國菜）and Waffle （比利時菜）又甜又鹹，抱着一個懷疑的態度下，就叫了Duck Confit and Waffle Egg Benedict鴨腿配窩夫。第一口, 只品嚐鴨腿, 皮脆肉嫩，惹味到不得了。再一口,吃了鴨腿配窩夫 跟Egg Benedict,沒有一種不倫不類的感覺, 材料互相輝映, 所有元素都配合得剛剛好，甜跟鹹呈現極大的對比，但整體相當匹配。其實all day breakfast 好唔好食，都幾在乎於材料夠不夠新鮮，所以食物（除了沙律）溫度夠不夠熱，這道菜正好乎合以上要求。不是一般白麵包，鬆香軟。Lime soda ，糖水可以自己落，簡直是怕肥又要解渴的恩物，淸新怡人！相反，我的飯腳叫了一杯肥人的大忌「chocolate milkshake」，但賣相幾吸引，我都試了一口，好重朱古力味，口感不錯！有心思的小店，會再回來！

每次上Openrice，總見The Pudding Nouveau 排在高位，所以這天特意和朋友過來一試。我們點了法式油浸鴨腿配窩夫 (Duck and Waffle) $158和珍寶龍蝦仔牛角酥配薯角 (Jumbo French Style Croissant with Egg Mayo Crayfish) $128這兩款，和朋友分吃，另外還要了朱古力奶昔 (Chocolate Milkshake) $52，朋友則要了香草奶昔 (Vanilla Milkshake) $52。法式油浸鴨腿配窩夫先到，鴨腿上有隻太陽蛋，另有兩塊窩夫，配上楓葉糖槳。窩夫每人分一塊。先加上糖槳吃一口，而另一口則配油鴨腿肉，甜甜咸咸，味道紛陳，難得的是油鴨腿肉質嫩滑，咬着咬着滿口鴨肉鮮味和油香，加上窩夫烘得外脆內軟，很好吃。再來是龍蝦仔牛角酥，牛角酥很脆，但較乾身；配上龍蝦仔和蛋黃醬，味道不錯。蛋黃醬應是自家製的吧，有濃郁蛋香，甜甜的和龍蝦仔肉很配合。不得不提伴碟的薯角，非常非常好吃。平常我不大喜歡薯條，但這裏的吃過一條後，你就會一條接一條，吃個不停。薯條是波浪紋的那種，肯定是新鮮現炸，才會這樣香脆可口。還有

好友試過一次大坑的The Pudding Nouveau，一直嚷著要帶我去嗜嗜那令她一試難忘的珍寶龍蝦仔牛角酥配薯角 ~這天和好友來到港島四處逛逛，終於有機會一嚐The Pudding Nouveau。店舖環境簡潔，地方不大，但給人感覺悠閒寫意。先點好友極力推薦的珍寶龍蝦仔牛角酥配薯角。牛角酥鬆軟香口，鋪滿彈牙龍蝦仔!配上新鮮爽口的沙律菜，口感層次豐富~旁邊還有炸至金黃香脆的薯條，沾上特製黑松露醬讓人吃不停口!另外再點了一客法式油浸鴨腿配窩夫。油浸鴨腿外皮酥脆，鴨肉絲絲軟腍，絕對是皮脆肉嫩，整體味道咸香而不油膩~配合充滿牛油香的鬆軟窩夫，份量絕不欺場!甜品選了Strawberry Margarita with Strawberry Rum Ice Cream。雞尾酒杯內有士多啤梨冧酒雪糕，再鋪滿新鮮士多啤梨及藍莓，更有一大一小的紙蝴蝶作裝飾，賣相精緻吸引，創意十足!底層還有金寶碎 及朱古力脆粒。最愛冧酒雪糕酒味香濃，配以鮮果及鬆脆金寶碎等，口感豐富，層次相當分明~最後喝一口香濃的朱古力奶昔，配以香滑的朱古力雪糕，甜度適中。

有次同表姨甥女食開飯，講開英式全日早餐，我話我都少食呀，所以，就搵日一齊去試。結果差啲無咗回事，但總算約得成，俾咗幾間心水店佢哋揀，最後選大坑嘅The Pudding Nouveau，因為少入大坑，可以順道嚟打個轉。年初嘅4月嚟過一次，環境都唔會點變，所以，都唔多講。不過，依然人氣旺盛，早段「飯市」時間都已有7乘滿，臨走時就更多咗人嚟食甜品。餐牌個樣轉咗，印象中，種類、款式應該無咩點變，但就型格咗，深啡底白字，只喺無以前咁多參考圖片。一心一意嚟食英式全日早餐，所以，再加多一客珍寶牛角酥作為正餐主食，點幾杯飲品，最後就甜品作結滿足晒。經典英式早餐 $118大堆頭嘅「全日早餐」，有烘多士、炒蛋、烤蕃茄、沙律菜、煙肉、豬肉腸、炒雜菌及薯餅，份量十足，睇見都開心呀！其實，「全日早餐」嘅食材都可謂平凡之物，但做得有心機都可以變得好唔同，例如蛋炒得嫩滑就已經喺功架嘅問題，沙律菜以油醋調過味，入口又夠冰爽，煙肉選料唔會太多肥膏，又唔會煎到太多油，薯餅亦喺，無話入口油淋淋，而啲雜菌又炒得幾爽口，所以份量、質素都無欺場！珍寶龍蝦仔牛角酥配薯條 $128麵包一向喺小弟至愛食物之一，鬆軟香脆嘅牛角酥就梗喺有

終於和寶寶一同放假，捉緊夏天的尾巴到石澳玩了一天，玩到六點多離開，便到大坑區覓食。一直都很喜歡大坑這個小小的社區，地方雖小，但各式各樣的特色小店林立，像尋寶一樣，讓人找到連鎖店意外的驚喜，而且清幽的環境讓人感覺很舒服。想來點輕食，於是便選擇了這家The Pudding Nouveau。食店以白色為主，配上黑色的座椅和低調的裝飾，感覺型格得來讓人覺得很舒適。主食選擇不多，只有4款，寶寶選擇Signature Pudding Breakfast($118)，而我就選擇了Jumbo French Style Croissant with Egg Mayo Crayfish($128)。Signature Pudding Breakfast($118)賣相精緻，有炒蛋，蕃茄，菇菌，薯餅，煙肉，香腸和多士。中間的一小碗沙律用上新鮮的火箭菜，配上橄欖油和黑醋調味，很是開胃的一個沙律。炒蛋炒得細滑，不過略嫌有點太熟，以致缺少蛋汁。炒野菌帶有淡淡的松露清香，跟菇菌類的天然泥土香味很搭。偏鹹的香腸很適合用來配上稍為烤香脆的多士。最特別的是這裏的多士並不是一般方包烘成的，而是像用上自家烘焙的麵包，口感像蛋