黑門水產すいさん (棉登徑)

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平日夜晚行完K11 Art Mall，搵到附近有呢間日式居酒屋，一於入去試吓😋見到裝修好靚，好似真係去左大阪黑門市場咁🤣 再睇到Menu有好多自家菜式，款款都好特別好吸引，幾經掙扎終於決定好！🤤首先黎到嘅係海膽蟹味噌甲羅燒，會有專人幫你燒，唔洗驚自己唔識整😙 甲羅燒蟹膏好有鮮味，唔會淨係得死鹹味，同塊餅都幾夾。建議可以留住一陣撈飯食！🤩😝之後係煙燻三文魚活火山，呢個菜式好靚好特別，外面被三文魚鋪滿，入面係青絲卷，個醬汁有d辣，好惹味。打卡able又好食！🤤黑門角切魚生丼：有好多款魚生，油甘魚、吞拿魚、三文魚都會有，好大碗👍🏻 有隻醉蝦、玉子燒、青瓜🥰黑門三文魚加洲反卷：食到呢度已經好飽🤣 但都見到呢個反卷整得非常之靚，卷住牛油果；仲有蟹籽、三文魚子、草苗仔😂 我十分推薦呢度嘅反卷！😍🤤今餐真係食得好飽，我地兩個人食其實可以叫少一碟都得，人均消費約$200，真係好抵食。服務亦都好好，Staff不斷留意洗唔洗斟茶比你。見到人多可以有包廂🥳 下次一定會再黎食！

香港都有價錢相宜的好吃日本菜，上次食過銅鑼灣分店覺得黑門水產食物同服務質素都唔錯，價錢大約都係大約二百蚊元一位，今次就book 左尖沙咀分店吃晚飯～海膽蟹味噌甲羅燒結合了海膽、蟹肉和味噌的風味。海膽帶有豐富的海洋味道，帶點奶油和堅果的香氣，口感濃郁滑膩。蟹肉則帶有鮮甜的海鮮味，肉質鮮嫩多汁。味噌提供了豐富的鹹味和微微的酸甜味，為整道菜增添了層次感極上大漁貝燒使用了新鮮的大漁貝類海鮮。大漁貝的味道濃郁鮮甜，有著獨特的海洋氣息。口感豐富多汁，帶有一點嚼勁，肉質彈牙。燒烤過後，外層可能會有輕微的焦香，使整道菜更加美味黑鮑海鮮太卷主角鮑魚再加上不同的新鮮海鮮，魷魚、拖羅、蝦、三文魚等匯合的太卷，味道豐富又滿足燒翠肉瓜燒烤後帶出了清爽的口感，外層微焦，內部保持軟嫩香草腩肉車厘茄卷把香草腩肉卷著車厘茄，腩肉是嫩的部位，經過調味和烹煮後，帶有迷人香味和肉汁。車厘茄的清新酸甜味與腩肉形成了對比，整道菜口感豐富雞髀肉大蔥卷燒香的雞髀肉嫩滑多汁，配合大蔥的辛香味層次不錯燒雞頸肉雞頸肉有著濃郁的雞肉味道，經過燒烤後外層雞皮油香更濃明太子大魚炒飯結合了明太子和大魚的炒飯。明太子具有鮮魚的鹹味和微辣的風味，炒飯

海膽蟹味噌甲羅燒$88招牌人氣菜之一，材料有蟹肉、蟹膏、蟹籽、海膽、香蔥同埋鵪鶉蛋！燒好嘅甲羅燒配梳打餅一齊食，香脆加埋甲羅燒嘅鹹鮮香味出乎意料地好食，就算吾配梳打餅一齊食就咁食都好好食，店員好細心會燒埋壽喜牛肉鍋$198鍋物超足料大份，材料有豆腐、芋絲、娃娃菜、菇菌、薯粉、冬菇、濃濃既湯底飲落好鮮甜，牛肉非常嫩，湯底淥一淥牛用占哂湯汁在配生蛋食真系一流，加上湯底既鮮甜其他蔬菜材料都勁入味，尤其係薯粉同娃娃菜吸哂壽喜燒既湯汁真係好好食😋豚肉蘆筍卷$48豚肉外面搽咗醬汁，甜甜地咸咸地剛剛的好非常惹味，豚肉包住蘆筍，蘆筍一啲都吾老非常新鮮燒翠玉瓜$28完完全全燒得剛剛好一啲都吾乾，面層搽左醬汁食落甜甜地，咬落非常多汁環境裝修好靚好特別☺️

經過棉登徑呢頭先發現原來尖沙咀都可以食到由日本空運到港嘅黑門水產，除咗新鮮海鮮之外，仲可以品嚐啲地道嘅日式小食！餐廳內嘅裝修亦非常之有心思，充滿日式風情，好適合同一眾好友坐低慢慢品嚐新鮮嘅美食～✨海膽蟹味噌甲羅燒呢到嘅人氣招牌菜之一，店員喺未燒之前比我地睇咗甲羅燒嘅原貌，有蟹肉、蟹膏、蟹籽、海膽、香蔥同埋鵪鶉蛋！燒好嘅甲羅燒連埋梳打餅一齊食，真係出乎意料地夾，既有香脆嘅口感，又有甲羅燒嘅鹹鮮香味，無論口感定係味道都冇得輸啊～✨黑門三文魚加州反卷晚餐梗係要食返少少有澱粉質嘅食物來增加飽肚感啦！呢個加州反卷好足料，面頭嘅三文魚同魚籽都好新鮮～✨香草腩肉車厘茄卷一咬落去車厘茄就爆哂啲汁出來，酸酸甜甜嘅車厘茄配埋薄燒過嘅香草腩肉，味道恰到好處～✨燒翠玉瓜翠玉瓜嘅瓜肉質地柔嫩而富有彈性，外層有微微烤過嘅焦香，而內層則保持咗翠肉瓜本身嘅水嫩同埋清甜，惹味得來又健康～✨雞髀肉大蔥卷雞髀肉同大蔥都用咗甜甜地嘅日式醬汁去調味，嫩滑雞髀肉配埋爽脆大蔥，口感層次分明～總括來講，食咗咁多樣高質嘅野食，除返開都係每人大約$200左右，可以話係物超所值啊😋～

今日同朋友嚟尖沙咀行街因為大家都好鍾意日式餐廳上網見到呢間甲羅燒嘅賣相吸引所以一早訂位過嚟試吓- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -1. 壽喜牛肉鍋我係壽喜燒愛好者見到餐牌有就緊係必點鍋物包括以下幾樣牛肉、大蔥、芋絲、粉絲冬菇、金菇、白菜同娃娃菜朋友話壽喜燒湯底調得好好唔會覺得過份鹹/甜當中食材慢慢經過湯底洗禮吸收晒湯汁嘅日月精華之後伴隨壽喜燒嘅香氣入口成功營造滿滿濃郁嘅壽喜燒味道牛肉淥完之後可以沾啲蛋汁本身牛肉已經鮮嫩軟滑加埋蛋汁額外有種絲滑口感唔錯唔錯～2. 北海道蜜柑鯛薄切刺身其實我未食過呢種魚嘅刺身不過朋友話佢食過覺得好食咁聽佢講一於試吓就咁望落覺得切得幾薄感覺都幾容易夾起再沾啲帶有甜味嘅醬油食落肉質嫩滑味道有啲啲似吞拿魚不過比起吞拿魚略勝一籌嘅係佢嘅口感柔軟得嚟 又有少少彈性切成薄片令佢更易融化喺口入面鍾意食吞拿魚嘅人可以試吓3. 海膽蟹味噌甲羅燒見好多人推介 搞到我哋都想試吓覺得賣相好靚 即刻食慾大增蟹蓋上面放有好多食材蟹膏、蟹籽、蟹肉同鵪鶉蛋店員會幫手先撈均食材之後就會放上爐燒燒完就可以用羹匙搯起配以紫菜風味嘅梳打餅

今日夜收工，就同老公喺K11附近食宵夜，想食啲高質日本菜，一解思鄉愁。同事介紹，就係K11對面，有間黑門水產出名高質日本菜。雖然已經夜晚9點，但都有唔少食客。環境好有情調，好似日系居酒屋。想食啲特色刺身，就點咗北海道蜜柑鯛刺身。入口有一股好香嘅蜜柑味。刺身新鮮鮮甜。黑門帆立員伴魚籽醬，口感豐富每啖都可以食到帆立貝嘅鮮味，仲有魚子醬同海膽，超正同事大力推介餐廳嘅甲羅燒，就試左海膽蟹味噌甲羅燒。師傅會喺你面前機燒，視覺味覺雙重享受。配威化餅食，溫馨提示如果威化餅唔夠可以問店員拎多一塊。黑門三文魚加州反卷，三文魚好厚切，個加州反卷仲有好多蟹籽包住。黑門令龍蝦湯煮海鮮，龍蝦湯吸晒海鮮嘅鮮味，蝦肉非常彈牙，仲有大大隻蠔。最後重點咗去日本必定要食嘅燒雞皮，雞皮燒到剛剛好，非常香脆。推薦大家一定要去試吓。

係大阪岩岩返嚟香港，其中一個最掛住嘅就係黑門市場嘅海鮮！🐟🦑🦀所以今日就同朋友去咗香港版嘅黑門水產食浜燒！ 🎏🦀海膽蟹味噌甲羅燒去日本餐廳必點嘅甲羅燒！呢個仲要加埋海膽，鮮味十足！店員仲會幫你燒埋～完全唔驚燒燶🥹🥹🙌🏻🦪岩手縣赤崎生蠔岩手縣嘅蠔鮮甜爽口清新！讚讚讚！ 🐟長崎本釣池魚呢個季節食池魚好肥美～🤤🤤好新鮮！本釣嘅特色係減少魚身嘅傷口，肉質會特別鮮甜，特別珍貴！🐚極上大漁貝燒一見到就嘩嘩嘩！唔好睇小個汁，超級鮮甜🤤🤤🍮黑門令海鮮茶碗蒸黑門水產果然係食海鮮～連茶碗蒸都放滿海鮮🤤🤤🤤🦀🐟黑門令彩虹丼用料十足～兩個人都夠飽👏🏻👏🏻

📍黑門水產すいさん (棉登徑) (尖沙咀)尖沙咀棉登徑8號地下3-4號舖有如置身日本居酒屋感覺 掛有不同大小嘅燈籠同貝殼裝飾✨北海道蜜柑鯛薄切刺身薄片鯛魚緊實有彈性 帶有鮮甜味 輕易溶化喺口中✨黑門角切海鲜沙律角切刺身 配埋開胃沙律醋 炸蓮藕片實在令人驚喜🤤炸得香脆👍🏽職員準備好食物 就會幫忙燒製 服務一流👍🏽✨海膽蟹味噌甲羅燒蟹殼入面有蟹膏 蟹籽 蟹肉 鵪鶉蛋🤤職員燒製嘅時候🤤已聞到蟹膏嘅香味結合海膽 蟹肉 蟹膏 味噌醬獨特風味蟹膏味濃郁 口感仲好Creamy以梳打餅拌甲羅燒😋真係必食推介✨極上大漁目燒有蝦 元貝 海膽 三文魚籽 我係第一次食燒熟咗嘅三文魚籽加埋味噌同牛油一齊燒 啖啖鮮味👍🏽✨鐵板宮崎柚子胡椒香蔥牛舌心香蔥墊底 上枱熱辣辣 牛舌心爽口嫰滑 無得輸😋👍🏽✨焦糖烤哈蜜瓜哈蜜瓜用焦糖烤過 ❤️夠晒Sweet✨Orion生啤🍻✨巨峰乳酸生啤🍻

約好咗每個月兩公婆點都要拍下拖，今日放低女女，拍拖放鬆下！去咗呢間喺K11附近、別具日本特色嘅浜燒餐廳 — 黑門水產！.➜北海道生蠔手掌咁大隻嘅北海道生蠔肉身肥厚、質地滑口，以柚子味啫喱嘅Topping突出生蠔嘅鮮甜味。.➜秋刀魚8月尾、9月頭正正係秋刀魚最肥美嘅時期，難得遇上時令嘅刺身魚，又點可以錯過！口感清爽且帶有魚油香氣，而粉紅色嘅魚肉，更加份外誘人。.➜蔥吞拿魚腩卷唔止卷物有吞拿魚，Topping都有蔥吞拿魚小山丘，吞拿魚腩好Creamy，好似入口即溶，好享受！.➜海膽蟹味噌甲羅燒店員一邊燒、一邊將將海膽、蟹肉、鵪鶉蛋同蟹籽攪勻，除咗就咁食，配梳打餅一樣好滿足！滿滿嘅蟹籽令口感更豐富。.➜黑門令龍蝦湯煮海鮮見到龍蝦湯都心心眼咗，配料仲有蠔、花螺、魷魚、海蝦，更加入芋絲同菇類吸湯，分量睇落啱算好多，仲令人回味無窮。.➜極上大漁貝燒既鮮甜又滿足，有帶子、三文魚籽、海蝦、海膽同廣島蠔，以浜燒將全部嘅鮮味都煮出嚟，而家燒得啱啱好，帶子仲好爽口彈牙！.地點方便、餐廳亦都坐得好舒服，二人世界確實唔錯🤭。.

呢間餐廳之前黎過一次，覺得好好食所以今日再黎，依然無令我失望~ 首先推介既係海膽蟹味噌甲羅燒，佢一開始會俾你影相先，見到啲海膽蟹肉蟹糕已經好想食。然後侍應姐姐會喺你面前開個爐燒，不過唔只呢個，係每一樣如果要燒既野佢地都會擺得好靚俾你影左相先，之後再喺你面前燒。望住啲野食慢慢變熟同埋啲香味飄出黎，呢個過程好令人愉悅~ 至於個甲羅燒真係好好食，連埋塊餅一齊放入口，真係一個極大既享受!之後要推介呢個黑門令大漁魚子醬脆脆包, 呢個真係好好味，個包勁脆，而上面既料係會多到跌出黎，而且所有野既味都好夾，如果未飽呢個係會想encore~跟住到個蜜糖芥末火灸安格斯牛肉沙律，呢個有啲驚喜係佢真係配合番水產既特色，喺呢個牛肉沙律入面仲會搵到一粒粒既飛魚子同三文魚片。你會食到蜜糖芥末既香同埋佢又有少少酸，好fresh好開胃。呢個黑門令龍蝦湯煮海鮮都勁好味，佢個龍蝦湯好正，啲海鮮一路燒既時候吸哂個湯既香味，但同時啲海鮮既鮮味又入番個湯入面互相交融，我同朋友唔止食哂啲海鮮，連個湯都飲埋。我覺得呢度每一樣食物都好有heart，除左擺盤靚，所有野都好切合餐廳個主題，用料好新鮮，當然最緊要係真係好好味~

海膽蟹味噌甲羅燒($88)，這個甲羅燒加左鵪鶉蛋，所以燒熟後質感稀一d，食起上黎會滑一d，蟹膏味依家好濃烈，仲有蟹籽可增加口感。極上大漁貝燒($128)，用左幾種海鮮放上扇貝黎燒，帶子幾爽口，而蠔就算燒熟之後縮左少少水，但仍然係好飽滿肥美。蜜糖芥末火炙安格斯牛肉沙律($128)，用牛肉做沙律較少見，但配上醬汁之後確實好夾，甜甜辣辣既味道好醒胃。黑門令大漁魚子醬脆脆包($98)，賣相好靚好似一架船運載住海產，前中後不同海鮮有不同層次口感，海膽非常滑溜。黑門令鰻魚漢堡($88)，頂和底都有層鰻魚，食落好有啖啖肉既感覺，而且中間夾住一片紫蘇葉，有助去除一下油膩感，店家仲好細心諗到，用紫菜包住食，咁食既時候就冇咁易散晒。黑門三文魚加州反卷($128)，加州反卷最重要係三文魚要夠新鮮，食落有魚既油脂香。白桃雪葩($118)，不是每間居酒居都有提供雪葩，哩個甜品絕對不可錯過，桃味濃郁，好似食緊真桃一樣，而且夠晒冰凍，夏天簡直透心涼。

餐廳充門日本風情，天花掛滿貝殼，牆身掛滿日式掛畫同旗仔，好似置身於日本🇯🇵，非常有日本風。海膽蟹味噌甲羅燒🦀 $78蟹蓋上有鵪鶉蛋、海膽、新鮮蟹肉、蟹膏和蟹籽，賣相非常吸引，燒熱後有濃郁的蟹膏味，超甘香，再將滿滿的蟹鋪勻放在香脆的梳打餅上，非常滿足！必食必試！海苔酒盜燒帆立貝🍽️ $88燒完後既厚肉帆立貝，肉質彈牙，再吸收了酒盜同海苔既精華，配上冬菇同魚子，味道絕配！長崎本釣池魚🐟 $198池魚肉質爽彈，好厚身，新鮮甜美，配上香脆紫菜，啖啖享受，食到舔舔脷！黑門帆立貝伴魚籽醬🥘 $196海苔上放左好大粒微微炙燒既帆立貝，加上配埋新鮮海膽、三文魚籽、黑魚籽醬，味道更加升華，鮮甜無比。黑門鰻魚玉子燒🥚 $98玉子燒熱騰騰，內裏有鰻魚，滑嫩中帶著鰻魚的甜美，蛋香濃郁，蛋卷卷成一層層。廣島吉列炸蠔4件🦪 $98香炸吉列蠔，蠔汁鮮香，啖啖蠔肉，食落飽滿，外脆內軟，口感豐富。明太子大魚炒飯🍚 $168炒飯炒得每一粒飯都粒粒分明，好乾身，再配上明太子，煎香既大魚，味道非常配搭，仲要分量大份，好抵食！柚子檸檬梳打🍹 $68炎炎夏日，飲啖梳打，即刻爽哂！再加上柚子檸檬既清香，味道清新。🌟推薦指數：8/10

上星期五跟朋友光顧了尖沙咀棉登徑的黑門水產すいさん。店裡店外都充滿日本的味道，彷彿置身於日本。**海膽燒帆立貝 ($88) / 海膽蟹味噌甲羅燒 ($78)我們共叫了兩個燒物，由店員即場為我們烹煮。帆立貝非常大隻和新鮮，海膽非常濃郁，淋上調味酒令兩者鮮味更突出。而甲羅燒將蟹膏、蟹籽、蟹肉和鵪鶉蛋放在爐上慢火烹調而成。蟹膏味超級濃郁鮮甜，用淡味梳打餅襯托更加突顯其味道！**黑門令海鮮茶碗蒸 ($88)海鮮超級足料，份量比蒸蛋還要多。包括鮑魚﹑蜆肉、蠔、八爪魚等，上面鋪上魚子和三文魚籽，底部的蒸蛋吸收所有海鮮的精華。**辣酒煮活鮑魚 ($98)**鮑魚肉質Q彈，口感紮實。搭配辣酒汁，讓鮑魚的鮮味得到充分的釋放，辛辣中帶有一絲鮮美。**炭燒味淋魚乾 ($98)雞泡魚烤得恰到好處，唔會太乾身，甜甜地有咬口。**黑門角切海鮮沙律 ($98)新鮮沙律菜加入蝦﹑三文魚和吞拿魚粒，剌身夠鮮甜，加上沙律醬十分開胃。上面的炸蓮藕片意外地好吃。**赤鬼海老天反卷 ($168) / 黑門三文魚加州反卷 ($128)最後我們點了兩份卷物。天婦羅炸蝦外脆內軟，配上三文魚子和特製的微辣明太子醬，十分惹味！而三文魚反