4口

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休息中

趁週末過海行下⛵️,又嚟食我同另一半都好喜歡嘅四口👄👄👄👄~今次嚟食午市,佢啲午市套餐都幾抵,仲有金湯佛跳牆好正😋~呢個午市套餐可以選一款主菜,價錢各有不同~佢就揀返上次食嘅高湯燜炒純米粉🍜~再配個松子薑蓉菠菜同黑蒜粒燉排骨湯🥣~個米粉炒得好乾爽,又有少少焦~而佢哋嘅燉湯真係好好味,黑蒜味道好出🧄,好香濃~而我就想食福建金湯佛跳牆🧱~佢配嘅麵線本身已經好夠味,亦可以撈埋佛跳牆一齊食~佛跳牆好足料,又有鮑魚🦪,海參,又有花膠,竹笙~個湯好鮮甜,回味無窮😋😋~小食就配咗個脆卜卜嘅鹹香酥炸黃花魚🐟~連骨都炸到脆🦴,可以一齊食埋~另外,仲有飲品桂圓檸檬烏龍茶~個茶底好香,我無篤檸檬🍋,覺得就咁烏龍茶加桂圓香味已經好夾~個小菜叫咗松子薑蓉菠菜覺得唔夠食🥬,所以叫多咗個小食份量~佢薑味唔係好覺,但松子配埋冷盤菠菜幾清新🌱~季節menu有呢個黑蒜香煎帶子~佢個黑蒜汁好香👍,同個燉湯一樣,有濃濃嘅黑蒜味~啲帶子煎得好嫩,同埋啲菇類都好吸收黑蒜醬汁嘅味道🍄~最後食埋個甜品🍨,係好滋潤嘅椰奶銀耳燉桃膠~佢嘅椰汁味好出,而且甜品煮到好起膠~配埋銀耳同桃膠,唔會好甜,但好潤,如果可以選擇熱食更好♨️~呢間店真係我

Weekend去中環海濱參加event，完成工作就去IFC揾食，竟然比我揾到間性價比幾高嘅福建菜餐廳 — Four bites。位置不算多，裝修行現代簡約風，以橙色為主色調，配上木系餐枱餐椅，富藝術感又舒適。鐵板鹽焗蟶子（$138）季節限定菜式，蟶子肉質飽滿又鮮嫩，搭配鹽焗烹調方式，讓味道更加突出，吃起來非常鮮美可口。餐廳特別加入花椒，讓整道菜層次更豐富，係一道非常值得推薦的菜品！高湯燜炒純米粉（$168）純手工製米粉經過高湯的燜煮，十分入味又保留彈性，搭配上蝦、蜆、紫菜、花生、唐芹、芽菜等豐富配料，味道非常濃郁，食到停唔到口！福建金湯佛跳牆配麵線（$268）湯頭濃郁配上細滑麵線，搭配各種高級食材，包括鮑魚、海參、花膠、竹笙、瑤柱同鵪鶉蛋等等，口感豐富，值得一試！如果揀午市套餐，除左主食仲包括一款小菜及燉湯/飲品，今次就揀左臘味雞捲及閩南醬牛肉，前者係凍雞捲中間夾有臘腸，入口淡淡酒香配上惹味酸辣醬，後者就以麻香辣為主，牛肉軟腍。必點燉湯！款款高質又入味，今次呢款姬松茸竹笙排骨湯湯頭清澈，入口滑嫩，加上姬松茸和竹笙的香味，飲曬成碗都唔覺heavy！飲品選擇非常多，大紅袍仙草茶大大杯好抵飲

母親節當然要陪媽媽一早同媽咪出去行街 之後食個lunch ,特意選這間，因為媽媽係福建人，但這類餐廳不多，好在IFC就有一間😍遇着lunch時間，比較多人～幸好也不是等的太耐！遺傳咗媽媽的大食積🫣唔好嚇親，我哋真係食得晒🫢套餐 $148-$178主菜：六選一小食：五選一飲品同燉湯：二選一套餐（一）$178🔸主食：野生紅姑海鮮麵紅紅的湯底，麵質滑溜～配料有大蝦，蜆肉，豆卜，紅姑，青菜～味道好之餘，仲要賣相不錯🔸小食：香醋拌蝦苗 ✨好惹味，伴麵伴飯都一流🔸燉湯：蓮子牛蒡素湯✨清潤清甜，味道剛剛套餐（二）$168🔸主食：高湯炆炒純米粉✨第一眼覺得好色彩繽紛👀好多配料，香菇，蝦米鮮蝦～米粉偏幼，尤如絲一樣，但食落爽口，🔸小菜：鹹香脆炸黃花魚✨細細件，脆口多肉🔸燉湯：姬松茸竹笙排骨湯✨好香的菇菌味，滋潤養生，湯料十足季節限定鐵板鹽焗蟶子 $138✨鐵板上～新鮮肥美，鹽焗更加帶出的鮮味香煎蟶子蛋 $128✨煎到外皮好脆，蛋漿厚度適中，再配上蘿蔔絲，香蔥，蟶子甜品綠豆餅 $38✨唔會太甜，有點香蕉味道～好鬆軟番薯芝士丸$48✨熱辣辣，軟綿綿仲有拉絲效果，口感不錯洛神花茶凍 $38👍✨上層是仙草果凍

呢日去到中環附近想食晚餐 入左IFC搵餐廳食飯 見到呢間「4口 FOUR BITES」睇下餐牌原來係食福建菜 都好特別喎 入去食餐飯試吓先餐廳裝修格局富有藝術文化感 晚飯時段燈光幽暗感覺有種舒適 寧靜的環境😌餐牌上係無圖片的 但店員會主動送上電腦平板 可以睇到每道菜既相 服務很貼心🥰🔸 黑蒜焗龍躉 （$168）上枱陣陣黑蒜香味 龍躉又大又厚肉肉質彈牙 很鮮甜 黑蒜芡汁伴有雜菇 味道很好🤤🔸 福建海蠣餅 （$98）呢道係餐廳季節菜 海蠣餅炸得較薄身食落超級香脆可口 每啖都有切碎左既海蠣鮮味十足 口感豐富 好味👍🏻🔸 彩椒拌菜苗 ($48)菜苗係涼拌菜 菜苗幼嫩 食落有種清爽口感🔸 咸香酥炸黃花魚 （$48）黃花魚切細件 炸得很香脆又唔油膩 🔸 白切羊肉（$68）羊肉味道幾清淡 沾上配上既甜醬汁 食味道啱啱好 🔸 高湯燜炒純米粉（$138）炒米粉上枱色彩繽紛 米粉面灑上炸紫菜及脆花生作點綴米粉纖幼如絲 口感爽口 充滿米香炒米粉配料帶子 鮮蝦 香菇 芽菜 蝦米 椰菜等味道同口感都非常豐富😋🔸 番薯芝士丸（$48）上枱熱辣辣的 蕃薯丸炸得金黃色咬落去香脆 中間有芝士仲有拉絲芝士加蕃薯蓉很香

好少可見到IFC 有呢類福建菜既餐廳！所以入去試吓佢咩料子 😏環境好大好闊落，坐得幾舒服 🙂仲有d 好細緻既打卡位 （特登有塊鏡係坐位既牆上）可能係以福建菜為主? 我聽到員工都係原本講國語 （廣東話一樣識聽識講，冇問題嘅）下午仲有set lunch，可以揀主食+小菜+飲品/燉湯🌼主食：高湯燜炒純米粉 米粉特別幼細，吸滿高湯，仲有好多海鮮係入面，唔好以為淨係燜米粉咁簡單！加埋個秘製辣椒醬，夠辣夠惹味 😋😋😋🌼小菜：彩椒拌菜苗有d 失望，個彩椒基本上非常幼細同少量，只能說佢刀工好厲害，切得甘幼 😂🌼燉湯：姬松茸竹蓀排骨湯真係好好味，仲好熱辣辣！好清甜又冇味精，係家既味道 ❤️

🥚🥚🐷高級食材新派閩菜✨性價比：8/10🍳食物：8.5/10🌏環境：7.5/10🕺🏻服務：7.5/10💰是次消費：人均 $ 341#蛋蛋豬 🏝地點分類: #蛋蛋豬在中環🍰食物分類: #蛋蛋豬吃閩菜 #蛋蛋豬吃中菜————————雜項中菜就吃得多，專門吃福建菜就好像未曾試過。IFC內開了一間新派福建菜餐廳，餐廳最近進行鰻魚節，推出多款融合鰻魚而成的新菜式。這個商場內的餐廳都有一定水準和質素，不怕一試。套餐組合：主食＋小菜＋飲品或燉湯 Main dish + Side dish + Drink or Soup廈門沙茶麵 Satay Noodle (套餐 $168) – 推薦*湯底好正，似喇沙但又多份沙嗲味、少種椰奶味，少辣而刺激。豆卜軟綿，索滿湯汁；每一口麵連湯也是超入味。肥豬肉層次分明，啖啖滋味。高湯燜炒純米粉 Stir Fried Rice Vermicelli with Seafood (套餐 $168)米粉浸湯煮後很入味，極幼身，乾身不油膩但又好夠味。蔬菜絲都切到細細條來迎合幼米粉。一餅麵中部分有些煎燶位，好像蘿蔔糕煎底的燶底，最喜歡這些脆卜卜的部分。彩椒拌菜苗 (+$0)菜苗爽口

🌸滋味福建菜🌸4口🍽主打正宗福建菜餐廳「4口」近來推出了季節限定鰻魚菜式，趁著周末假期，今天一「4口」品嚐一頓豐盛午餐❗餐廳裝修精緻，以木系素材為主調，店員服務周到！我們一行2人惠顧了菜式：1️⃣🌟鐵板焗鰻魚 $198鐵板焗鰻魚熱炳炳上菜，以香蒜粒、芫茜及香蔥焗製的新鮮鰻魚肉，鰻魚肉質香嫩彈牙多汁、味道新鮮美味，帶淡淡焦香！1️⃣🌟高湯燜炒純米粉 $168以高湯燜製的炒純米粉，米粉質感彈牙，配搭大蜆、花甲、大蝦、香蔥及紫菜等配料，還有秘製香辣醬料，配搭豐盛滋味❗2️⃣🌟黄花魚湯燜飯 $168以鮮香甜味的黃花魚湯燜製的香飯，粒粒香飯充滿鮮甜黃花魚湯味道，配搭香嫩鮮味黃花魚肉，黃花魚肉香嫩鮮味❗️3️⃣🌟金針菇拌頭水紫茶 跟餐以先煎後燜的方法烹製而成，苦瓜汁濃味厚，甘香清新❗️4️⃣🌟彩椒拌菜苗 跟餐以新鯨彩色香椒拌清新怡人的菜苗，菜苗質感爽口多汁，味道清新怡人❗5️⃣🌟臘味雞肉捲 $48 以新鮮香滑雞肉配搭臘腸製成的雞肉捲，配搭新鮮滋味❗6️⃣🌟姬松茸竹蓀排骨湯 跟餐以姬松茸竹蓀及鬆化排骨熬製而成都的上湯，還配有竹笙，上湯味道香甜甘香❗️7️⃣🌟野生紅菇刺參燉雞湯 跟餐+$70以上盛野生紅菇、彈牙刺參及鮮雞肉燉製都的雞湯，上

潮流興起個性小店，街頭巷尾找到一間半間不奇，闖進金融中心者。。。少分勇氣不成！ 取名四口 Four Bites 的店子位中環國際金融中心商場2樓，鄰近Ki Ki 麵、翡翠拉麵等相對平民一些的食肆。 風格卻截然不同，遠看以為是台式咖啡店，事實供應福建家常菜式。據報道老闆是設計師，怪不得就是餐牌也別樹一格。抱歉未曾仔細欣賞，據說不時展覽品，四口的意思是飽足身理、情感、心理及心靈，配合音樂、藝術、氣氛及環境是理所當然。 菜式組合洋溢新鮮感，不竟福建菜在香港比較少見，最熟悉的只有「莆田」，因此亦覺得大家有點相似。老酒蒸蟶 $98送上來已嗅到花雕酒香，八只蟶子立站玻璃杯中，鬚觸如若會動，廷生猛之感。肉質肥厚香嫩，殼內沾上湯汁，但吃得也要小心，不時咬到碎殻，也許福建的蟶子就是這樣，多年前吃過「莆田」力推的蟶子菜式同樣因此失分。雖然口感打折，這個缺點我可以接受。高麗菜花肉燜飯 $98我喜歡吃有味飯，肉汁燜過的飯粒飽滿逞淺褐色，淨吃有點肉香，清而不淡。看清楚三片五花腩，肥肉不能看少，但吃起來又不膩，配合高麗菜、花生、蔥綠等同吃，討好的變化。高湯燜炒純米粉 $118這個莆田米粉似足在「莆田」吃的，米粉幼

在中環工作，lunch 有什麼選擇？遠在天邊，近在眼前，就在IFC裡面就有一間新開的文青系福建菜餐廳。聽落就已經很有興趣，在名牌林立、一級商業大廈入面竟然有這種風格的餐廳，絕對要親身體驗一下。「四口」帶日系裝修的感覺，配上木系傢具，間隔猶如cafe 一樣寬闊，入到餐廳就已經感到非常舒服。以為食中菜（福建菜）的就是氣氛熱烈的中餐館或酒樓？四口的環境絕對給你一個驚喜。餐廳為福建菜，所以每一道主食都是以福建的煮法來炮製。而午市套餐就有非常多的配搭，就像一份定食一樣：有主食、小食和飲品。✼ 1. 香煎海蠣餅海蠣，又稱蚵仔，亦即是我們講開的蠔仔。福建其中一道出名的食物就是海蠣，看到4口有海蠣餅作為小食，心動起來。香煎海蠣餅要4份起叫，細細塊的很易入口。餐廳將海蠣餅煎得並不像大排檔那般熱氣，反而處理得有口感，餅皮亦有嚼感。✼ 2. 小海鮮燜薯粉燜薯粉內裡有蝦肉、蜆、元貝粒，而其他配料則有冬菇、豆卜、小白菜、大白菜、紫菜及花生。林林總總的配料的鮮味融入於湯中，再將薯粉混上一起食，味道清香而不油濁，非常欣賞4口選用的食材。✼ 3. 高湯燜炒純米粉如果以為這味主食是寡口無味、清素的一道炒米粉的話，那就完

一行3人到4口慶祝食生日飯，因為這間餐廳是IFC新開張的餐廳，所以來試試。餐廳地點很容易便找到，由於是新開張的餐廳，在IFC隨處可見餐廳的海報。餐廳不接受預訂座位，只可walk-in，我們大約6:30pm便到達餐廳，只有一枱客人正在用膳。餐廳有開放式廚房。餐牌比較別致，但款式很少👇🏻我們都選了黑蒜粒燉番鴨湯..全個晚餐最特別的只有這個湯喔...因為外面餐廳比較少這種湯喝。濃濃的味道😋這個餐前小食很精緻，碟靚，影相打卡一流，食物粉量很少，味道還可以吧。朋友點的野生紅菇海鮮麵🥣朋友話完全無特別😅我點的雜菇素菜手工麵...真係非常平平無奇..然後我回到家時（大約晚上10時）已經感到肚餓...朋友點的高湯燜炒純米粉...也是沒有很特別..最後承惠HK$550...又貴又不飽😅試一次便足夠。