蟹慶 (已結業)

想起食蟹, 女朋友提議去銅鑼灣  蟹慶 , 這日本餐廳主打蟹餐.  長備大蟹缸,  活蟹好生猛.我們安排了坐卡座, 座位闊落舒適打開餐牌, 好開心全部是    女友 喜歡 特選會席 蟹宴,   $1,988-/2.  睇真D真係好豐富.前菜一盤子送上:   有松葉蟹肉鮭魚籽沙律, 小碟牛蒡和 BB八爪魚,  擺設得好靚.  特別鍾意食沙律,  蟹肉加鮭魚籽, 鮮甜可口.  柚子醋配沙律菜, 勁爽. 法式蟹肉多士,   日式金盛器, 烘脆多士上有滿滿鮮蟹肉, 金黃蟹籽粒粒亮晶晶,  加點芝士, 吃得出色.茶碗蒸 :  黑魚子海膽蟹肉蒸蛋,  黑魚子, 海膽, 蟹肉, 用料名貴, 份量多, 食得 好滿意.季節刺身三點 , 赤蝦 , 深海池魚, 大拖羅. 新鮮亮麗.  我特別喜歡深海池魚,  肉質鮮嫩肥美,  鮮味滑口.北海道時令活毛蟹,    已分成兩部份, 毛蟹拆肉, 放在蟹蓋上, 另蟹殼藏厚厚蟹膏. 雪白色蟹肉, 肉質嫩滑, 混合柚子啫喱, 再點上水雲加醋,  提鮮更好味. 蟹腳已剪開, 蟹肉澎湃,  鮮甜無比.最後食蟹膏, 滑溜甘香, 精華所在, 吃得精采.   松葉蟹甲羅燒, 一碟

剛有老同學由加拿大返港旅遊, 知道她喜歡吃日本餐, 我訂位 銅鑼灣 ,  來個日式蟹宴  !  步入餐廳, 看見大蟹缸, 毛蟹足足有 10 多隻.店長介紹今期特選會席 蟹宴, 每兩位 $1,988- 先送上一盤子前菜:   松葉蟹肉三文魚籽沙, 伴有小碟牛蒡和八爪魚肉,  美觀吸引.  沙律菜好鮮爽, 拌上柚子醋.  蟹肉, 三文魚籽,  夠豐富又開胃.  芥辣八爪魚,  鮮度高, 口感爽.蟹肉多士 ~ 用日式扇型盛器, 金光閃閃, 擺設超豪. 法式多士烘脆, 上面鋪滿蟹肉蟹籽, 一級好味. 季節刺身三點 ~ 赤蝦刺身 ,  深海池魚刺身,  大拖羅刺身, 色澤明亮, 好新鮮又肥美. 赤蝦刺身, 大隻兼肉厚,  肉質彈牙. 大拖羅刺身, 肥美, 肉質鮮甜, 入口軟嫰. 蒸物:  黑魚子海膽蟹肉蒸蛋  ~ 蒸蛋入口細滑, 蛋香味濃, 混上高級食材, 金黃色的馬糞海膽, 黑魚子, 菇菌,白果 , 口感非常豐富. 北海道時令活毛蟹 ( 兩 食)  ~ 蟹殼內藏有厚厚蟹膏, 放上菊花.   毛蟹已拆肉,  放在蟹蓋上,  配柚子啫喱, 面上鋪滿金黃蟹籽.  伴上特製水雲醋, 有助提鮮.蟹肉肉質

今日同老公去左銅鑼灣拍拖加食周年紀念飯👫🏻老公訂左依間超水準嘅蟹宴🦀真係超正呀🤩環境裝修勁有日本feel🇯🇵好似穿過隨意門🚪去左轉日本嘆蟹😌🌟特選會席二人前🌟$2988松葉蟹肉三文魚籽沙律🥗松葉蟹肉勁勁勁勁多🦀加埋三文魚籽，極度鮮甜❤️沙律菜新鮮脆口，仲有隻炸到脆卜卜嘅小蟹仔❤️係一個好好嘅開胃前菜蟹肉鍋巴配紅酒鵝肝脆脆嘅鍋巴配上有細滑嘅魚蓉，鮮甜嘅蟹肉，多重口感和味覺享受呀🤩紅酒鵝肝散發淡淡紅酒香味，鵝肝入口即溶細滑季節刺身-牡丹蝦、拖羅、帆立貝、鯛魚黑魚子海膽蟹肉蒸蛋用日本高級雞蛋，蛋味超級濃，而且用蟹汁做湯底，再加埋海膽，所有別夾埋真係超級鮮甜。蟹肉又夠多，蛋蒸得滑捋捋，又有黑魚子，食係上嚟多重口感。時令毛蟹蟹膏唔單上佈滿蟹蓋,多到仲漏埋出嚟😎肉質鮮滑，蟹味極濃又香🦀另配上特製水雲醋，別有一番味道👍🏻鹿兒島A5烤和牛淨係睇個樣都知肉質多哂嫩滑，燒得剛剛好，入口鬆化，牛味極濃😋諗起都流口水🤤另配上烤蒜片，甜中帶甘，夾埋和牛一齊食即刻又唔同哂，多重味道浜燒鱈場蟹腳配和風辣汁蟹腳燒過後多咗燒烤香味，令鮮甜十足嘅蟹腳，更添上風味松葉蟹釜飯勁多蟹肉🌟仲配上黑松露醬，三文魚籽&蔥花，味道同口感多

專程來「蟹慶」吃蟹慶，二人前會席套餐$2988，豐盛的一餐。10道菜，每道菜都精緻美味，十分滿足。***蟹主角篇：以蟹為主角的有三道菜：- 時令活蟹- 松葉蟹雜炊- 冰燒雪場蟹腳配和風辣汁時令活蟹上枱時讓人一陣騷動，擺了陣的姿勢好像不想給你吃的，但我們偏要吃。鮮！甜！無！比！值得一提，蟹膏一絕。松葉蟹雜炊又是全隻蟹，蟹肉鮮嫩，雜炊入味。本以為橙紅色的是蟹膏，原來是蘿蔔，中和了濃郁的蟹味，淡淡清新。浜燒雪場蟹腳配和風辣汁燒得乾身，鹹鹹的，美味。 ***蟹配角篇：有三道菜用了蟹肉做配角，做出不同層次的味道和口感：- 松葉蟹肉三文魚籽法律- 蟹肉鍋巴配紅酒鵝肝- 黑魚子海膽蟹肉蒸蛋松葉蟹肉三文魚籽法律三文魚籽爽脆，蟹仔連殼食，像食日本蟹餅的感覺。蟹肉鍋巴配紅酒鵝肝小小一塊餐前小食，卻有著四層味道，魚籽、柚子肉和拖羅，配紅酒鵝肝，加上鬆脆的鍋巴，唯美精緻。黑魚子海膽蟹肉蒸蛋含四種食材，最喜歡是蒸蛋，非常滑嫩，在配上味道各領風騷的黑魚子、海膽、蟹肉，真心好吃。***其他非蟹類季節刺身有蝦、帶子和拖羅，清爽新鮮！鹿兒島A5和牛和牛入口即溶，佐脆蒜片和黑椒醬汁，賣相沉沉的，但味道卻出神入化。海鮮湯湯

這間日本蟹食專門店位於銅鑼灣，搜羅世界各地時令的名蟹，由日籍料理達人親自監製。店內外裝修充滿和風，寬敞舒適的卡位私隱度高，適合約會、慶祝及群體聚會，更有可愛的螃蟹毛公仔陪伴。侍應的服務很體貼，會更換餐具、添熱茶等等。跟家人選擇一共十款菜式的二人套餐，可一拼食勻招牌菜式。特選會席套餐 - $2788/二人前蟹肉三文魚籽沙律一絲絲蟹肉鮮甜多汁，爽脆的三文魚籽提鮮，翠綠的沙律菜伴以柚子醋，口感很清新；旁邊有兩款小吃，一款是酥脆的炸雞軟骨帶點檸檬香，另一款則是甘甜爽口的日式牛蒡漬。甲羅燒配多士蟹蓋內釀滿蟹肉、味噌、鵪鶉蛋和蔥，甘香的蟹膏味道好濃郁，質感軟滑綿綿，更有一隻松葉蟹蟹鉗，伴以香脆的米餅，層次好豐富。時令刺身帆立貝雪白肉厚的帆立貝鮮甜滑嫩，質地軟嫩又有彈性；拖羅吞拿魚最肥美的部位，豐溢的魚脂魚香好濃郁，滿口甘香；金目鯛鮮紅魚皮的金目鯛同樣油份豐富，魚肉甜香濃郁，質感細嫩有彈性；牡丹蝦肥碩的蝦肉極富彈性，鮮爽甘甜，餘韻悠長。黑魚子海膽蟹肉蒸蛋滑嫩鮮味的日式蒸蛋內有元貝和白果等配料，上面豐腴的馬糞海膽有著濃郁甘甜香氣，更有不少鮮甜的蟹肉絲和黑魚子鮮味無比。日本時令活蟹原隻清蒸毛蟹配水雲蟹醋

蟹慶  門外招牌以蟹殼裝飾, 極吸睛.  餐廳 位於銅鑼灣 Sogo 百貨鄰, 每當想起食蟹, 一定考慮到這餐廳.  餐廳在地庫,  主打日本松葉蟹, 毛蟹, 鱈場蟹, 重有時令海產.  蟹缸內蟹群在活躍爬動.日式裝璜, 以然木製作, 卡座用竹簾分隔, 另有長桌 .  座位舒適, 燈光柔和, 卡座內有紅卜卜的蟹形咕臣, 大眼睛, 很有趣.  看看餐牌, 大家都想吃個 特選會席套餐, 因為公司剛加了我們薪金.點餐後,   一盤子前菜送上,  賣相及擺設不錯,  共三款:  蟹肉三文魚籽沙律,  牛蒡,  蟹膏豆腐.   我們先食牛蒡, 開開胃.   再食沙律,  蟹肉好鮮甜, 沙律菜 清爽, 配上三文魚籽, 沙律醋酸酸甜甜, 好醒胃. 蟹膏豆腐, 柔滑的豆腐, 混合了滋味的松葉蟹膏, 味感豐富. 時令刺身四點,  色澤亮麗,  組合佳.北海道牡丹蝦,  蝦肉肥碩, 極富彈性, 爽甜無比.油甘魚,  魚味極鮮甜, 肉質細緻綿密. 凡立貝,  新鮮凡立貝厚肉, 不只鮮甜, 食完更有黏口的感覺. 很新鮮, 拖羅,   魚身既雪花紋分佈油脂爆燈, 鮮美無比.  鮮味十足 !日本時令活蟹, 配水雲

聖誕就嚟到，又有藉口約朋友食好西。今次係去咗朋友介紹的餐廳食蟹，叫咗特選會席套餐，所以仲食埋和牛，大滿足。蟹肉三文魚子沙律 - 有三文魚鼻軟骨，第一次食，好爽口甲羅燒配多士 - 一人有一個，份量超多時令刺身 - 赤蝦、油甘魚腩、拖羅和象拔蚌。全部都好新鮮，拖羅同油甘魚好肥美，象拔蚌鮮甜爽口。黑魚子海膽蟹肉蒸蛋日本時令活蟹 - 清蒸毛蟹，大大隻，好鮮甜。餐廳好細心將隻蟹處理好，只需用食蟹的小工具，輕輕一刮，就係啖啖肉，完全無浪費。另外配搭的水雲蟹醋，味道只帶少少酸，唔會蓋過蟹的味道，仲有提鮮的效果。鹿兒島A5和牛 - 估唔到食蟹的餐廳都有出色的和牛，生熟度剛剛好，口感好軟綿，充滿油脂感，有入口即溶的感覺。配生惹味嘅蒜片，大愛。浜燒鱈場蟹腳 - 腳粗粗，啖啖肉，同剛剛的清蒸完全唔同。經過浜燒的鱈場蟹腳，肉質比清蒸毛蟹結實，但依然鮮甜。松葉蟹釜飯 - 用料十足，除咗蟹肉之外，仲配上魚子同黑松露醬，豐富釜飯的層次，味道比較複雜。汁物 - 海鮮湯甜品 - 芝士蛋糕同奶凍餐廳地點方便，係sogo旁對電車路。而用餐上，職員好細心，會介紹菜式同食法，仲坐得好舒服，方便同朋友敘舊。個套餐價值$2788,

呢間餐廳有齊我鐘意食的野— 蟹❤️同牛🐂知道朋友book左呢間，所以超級期待。我哋叫左特選會席套餐$2788二人前。😋😋😋呢個餐係蟹盛宴，由前菜、主菜到湯的主角都係蟹，當中夾集－道A5和牛。1️⃣🦀蟹肉三文魚籽沙律·三文魚鼻軟骨·蒜頭漬·蘿蔔漬·小蟹仔作為蟹的前菜非常稱職。清脆可口的沙律配上重口味的漬物。集合鮮、酸、鹹、甜及辣。刺激味蕾，為之後的蟹盛宴作足準備。2️⃣🦀甲羅燒配多士蟹膏份量好多，厚厚的塗在米餅上。熱辣辣、香噴噴、鹹香味十足，每－啖都係幸福。3️⃣🍣刺身—赤蝦、油甘魚腩、拖羅、象拔蚌- 非常鮮甜刺身好新鮮。特別喜愛象拔蚌。好甜好好吃。4️⃣🥚黑魚子海膽蟹肉蒸蛋蒸蛋好滑。撈埋漲爆黑魚子、鮮甜細滑的海膽、鮮甜細緻的蟹肉食。食到舔舔脷。😋5️⃣ 🦀蒸毛蟹配水雲蟹醋毛蟹好新鮮。蟹膏好鮮甜。上菜時已經開好蟹蓋。啖啖蟹肉，簡單易食美味。6️⃣ 🐂鹿兒島A5和牛配芥末籽、蒜片和牛油脂感很重，很fruity。塗上芥末籽夾埋蒜片－起更好重，更惹味。7️⃣ 🦀浜燒鱈場蟹腳上菜時很香。同毛螌不同，蟹腳啖啖肉。8️⃣ 🦀松葉蟹釜飯呢個係黑松露魚子蟹肉蓮藕香菇飯。很香、很足料，顏色亦很漂亮。色香味俱全。9️⃣🦐海鮮湯食到呢個時候來－杯

一位嗜好食蟹的朋友邀約到這家以此食材為主打的日式菜館探店，位處區内商廈地牢，確有日本小店感👏點了特選會席二人套餐：蟹肉三文魚子沙律：伴碟有蒜子漬物, 水母刺身, 更有一隻脆卜卜可口小蟹, 鮮甘酸味交錯,好配搭😋時令刺身：四款魚生, 赤蝦, 凡立貝, 吞拿魚腩, 油甘魚, 各有不同質感😋黑魚子海膽蟹肉蒸蛋：熱氣騰騰, 入口嫩滑, 蟹肉, 黑魚子拼海膽鮮味非凡😋時令毛蟹：蟹膏佈滿蓋內, 肉滑味鮮, 好有質感, 不沾跟上的水雲醋亦已夠口味😋鹿兒島A5和牛燒到恰當, 厚薄適中, 入口鬆化,牛肉味濃😋浜燒鱈場蟹腳：燒得乾身, 蟹腳肉量頗多, 食落好有口感😋甲羅燒配多士： 蟹味濃沃, 味噌咸香散溢, 伴脆脆米餅, 入口有咬感😋松葉蟹釜飯：蟹肉混入三文魚子, 黑松露及葱粒炒亂, 飯香四溢, 好有嚼感😋汁物：清甜的海鮮湯, 內有魚塊, 蝦肉, 什菌, 有餸得食又好飲😋甜品：可可味奶凍伴蕨餅, 可可味碰上牛奶甜度討好, 伴以蕨餅又是種新口感😋

以吃海鮮的鮮味來說, 蟹是其中一類我覺得較為突出鮮味的海鮮。之前聽朋友介紹銅鑼灣的這家店, 今日, 就來探店。菜單有單點及套餐, 我們2人便點了一份叫特選會席套餐, 豪氣一餐。三文魚籽蟹肉沙律, 粒粒晶瑩剔透的三文魚籽,咬爆後,三文魚籽汁濺於口腔, 極鮮; 而蟹肉伴沙律, 沙律菜啖啖的, 混以蟹肉, 鮮甜; 而伴以的水母漬物, 滑滑的爽口, 甜酸的醬汁, 作為前菜是最適合不過。四色刺身併盤, 賣相精緻吸引, 伴菜及裝飾雕花工藝一絕, 就連赤蝦都能卷至花型,灣灣曲曲, 蝦肉爽口鮮甜; 而深海池魚, 潔白的肉帶點鮮紅色, 腩部位, 魚味重, 沾以醬油, 鮮甜無比; 粉色的厚切吞拿魚, 魚肉入口幼滑, 味道真鮮; 帶子潔白無暇, 大粒清甜軟滑, 帶點檸檬的幽香。蒸毛蟹是這個套餐的其中一道吸睛菜, 一隻巨型毛蟹被打開橫卧在碟子上, 毛耸耸的,蟹糕混以蛋白,淺嚐一口無比的鮮甜;蟹爪, 店員介紹可以沾以水雲蟹醋(有海澡的), 酸酸甜甜或蟹蓋的糕汁, 更能帶出蟹爪肉的鮮。黑魚子海膽蟹肉蒸蛋, 蒸蛋幼滑, 海贍綿滑清甜,蟹肉配以黑魚子, 色菜斑爛, 伴均勻後為淡淡的水蛋口味增加了多重味道。鹿兒島A5和