Duck & Waffle (已結業)

呢個Festive Brunch只係25/12同1/1提供，25/12 book唔到，只好1/1 11:00去食，食完去行菠蘿山。$500/位，我覺得節日呢個Menu幾抵食，可以食晒餐廳啲signature dishes，好滿意。StartersCheesy Fried Polenta炸得香脆，入面係溶溶地既芝士，好正。Corn 'Ribs'用上BBQ醬，粟米係炸過既，幾特別。Foie Gras Crème Brulee配上香甜既麵包一齊食更好味。Duck Congee粥煮得幾綿，唔錯。MainDuck & Waffle鴨髀好好食，皮好脆，肉好嫩，窩夫係鹹既，脆脆地，仲有隻流心既蛋，好食。Roasted Fillet Of Sea Bass魚肉嫩滑，唔腥，份量比想像中多，好味。DessertMaple Glazed Granny Smith Apple Waffle加左肉桂好香，肉桂味雪糕好綿滑，啲餅乾碎碎好好食。Black Sesame Sticky Toffee Pudding應該係焦糖味雪糕，pudding係軟糯既蛋糕口感，美味。BeverageLemon Juice同Orang

開業一段時間既英國過江龍，呢日終於都去左試，入到去環境昏暗，不過勝在樓底好高，空間感都足夠，可惜餐牌上食物種類比預期少🙊▪️ Beef Tartare（7.5/10）💲150好多人話生牛肉他他係值得一試，入口感覺的確爽口，無咩筋位，用上大量醃洋蔥同埋蔥花，味道稍為濃啲，但可以遮蓋到所有腥味🤭▪️ Corn Ribs（6/10）💲80捲起既粟米賣相似八爪魚，可惜個黑蒜醬汁太鹹，酸醋味好重，仲辣辣地，百感交集，整體唔係好夾，蓋過左粟米本身既清甜🤥 ▪️ Foie Gras Creme Brulee（7.5/10）💲150焦糖面好脆身，底下係幼滑度一流既鵝肝，味道亦都好夠香濃，但係又唔會話膩，配上帶甜既軟身麵包，不過就比較細舊，完全唔夠喉🤣▪️ Duck & Waffle（7.5/10）💲230另一道必點菜式，有隻煎得好靚既鴨蛋，油封鴨腿都唔錯，外皮金黃焦脆，入面都唔會話太乾🦆窩夫亦都脆身既，但比較扁薄身，唔算好重蛋香🧇仲有個芥末籽楓糖醬，減低油膩感▪️ Steaks - USDA grain fed rib eye 350g（7.5/10）💲350無咩點見人叫呢個，但係出到黎比預期中出色呢😈五成熟保

老同學兼好友話派咗消費券，就請我食好西同我慶生，今日佢果然找數，帶我去咗中環IFC。Duck & Waffle乃係英國人氣餐廳，兩年前登陸香港，主打鴨髀窩夫，特色係鹹＋甜，聽落有啲怪，但好多人嚟，就為一試呢道馳名菜式，今日我終於得償所願朋友訂座時間係6：30，講明限時個半鐘。一入餐廳，當眼處放有綠色大鴨。每檯均有一隻紅色鴨仔擺設，好 cutty朋友除係旅遊達人，亦係食家，由佢發辦我好放心。 先叫幾樣小食同小盤餐點： 1. 焦脆煙肉包裹碎豬肉腸及芝士，香口小食2. 薄脆餅乾醮番茄醬汁，好有特色3. 燒牛仔骨手指配鹹蛋黃醬4. 牛臉頰冬甩鹹＋甜，另一特色fusion 菜炸冬甩皮甜，牛臉頰肉餡鹹，外脆內軟加埋底下杏脯醬汁，分解油膩，三個人分食5. 鵝肝焦糖布甸賣相好靚，脆焦糖面底下係肥美鵝肝醬，揸上麵包食，口感豐富起初食客唔多，坐到中場，侍應好禮貌咁走嚟話，主廚問你哋會否叫duck and waffle?  朋友醒水，話即係提我哋就到時間，連隨落單主菜＆甜品Duck & waffle 主角上場啦唔係嘢少，十個有九個都叫呢度菜老友話油鴨髀配窩夫喺法國係好普遍菜色，超市亦有得賣。呢度配窩夫加鴨蛋

呢間餐廳由英國倫敦總店行政主廚 Daniel Barbosa 坐鎮，供應All Day dining嘅新派英國菜🇬🇧以鴨肉窩夫名菜，自2012年開店至今售出超過100萬碟😱💗Foie Gras Crème Brûlée ($150)鵝肝吉士醬幼滑綿密，醇厚甘香，入口即化🦆連同即燒焦糖脆面一齊食🍮佐以搽上橘子果醬嘅牛油軟包，有助減低膩滯感🥯💗Beef Tartare ($150)生牛肉他他肉質軟滑帶嚼勁，特意混入烤過嘅牛脂，令牛香更突出🐃佐以醃洋蔥、英國Marmite醬醃蛋黃同香脆麵包片，味道酸辣開胃🥖💗Duck & Waffle ($230)選用英國空運鴨髀，先醃製同風乾48個鐘，再浸鴨油慢煮 10個鐘。落單後即新鮮油炸。鴨皮金黃焦脆，肉質嫩滑細膩，鴨味香濃🍗配上煎鴨蛋同淋上秘製芥末楓糖漿🍳連同鬆軟香脆嘅窩夫一齊食，味道鹹甜味美，口感豐富🧇💗OX Cheek Benedict ($130)慢煮4小時嘅牛臉頰，肉絲細嫩幼滑，牛味濃郁🐮切開水波蛋，蛋黃汁緩緩流出，荷蘭醬濃稠滑順🥚同鬆軟香脆嘅窩夫形成口感對比。以自家製辣醬點綴，味道更滋味豐富🌶

朋友介紹呢間餐廳，話佢個招牌菜好味!我見鴨拼窩夫呢個組合咁得意, 就一於試下平日lunch time去到餐廳 雖然full house但d位好梳 又有sofa位 坐得好舒服每張檯都有隻紅色的鴨子starter叫左個salmon tartare味道都唔錯, 有埋d脆脆都幾好食主菜就梗係要食佢個duck & waffle啦真係幾正! 隻鴨脾應該炸過黎~好脆又唔會好乾隻蛋煎得好靚, waffle外脆內軟, 加埋d 楓糖勁好食!!當然係佢既signature dish~甜品就要左個black sesame toffee pudding其實我唔係好鍾意toffee, 不過更加唔鍾意另一款甜品我就覺得甜品好普通 只能說不是我杯茶不過最令人失望既, 應該係d侍應有2位serve過我地張檯, 一位外國人一位香港人2個都目無表情 講野冇尾音 更加唔會講thank you真係唔明點解香港有咁多侍應會用呢種態度返工

總店設在倫敦的「Duck & Waffle」進駐香港IFC已經兩年，自認饞嘴的小編，竟然拖到今日才到來潮拜，真有點說不過去。要形容香港的「Duck & Waffle」，型格、時尚、反傳統都未到位，最貼切應該是「Hip」。位處臨海而建的高級商場，擁有超高樓底及落地玻璃，本身已擁有先天優勢。再配合餐廳市場定位，並非 fine dining 路線，而是時尚餐飲、定價中高檔次，難怪吸引附近甲級寫字樓高薪上班一族光顧。今日星期五午飯時段就全餐廳滿座，如果Walk-in一定冇位。裝修風格摩登、同時又融合了熱鬧氣氛，就算只是和朋友飲酒傾計都相當合適。最搶眼肯定係餐廳正中央的三隻綠色大鴨，同室內裝修色調完全唔同，一進入餐廳第一眼就立即成為焦點所在。除此之外，還有其他裝修細微之處也連繫上 duck，貫徹餐廳名字及其馳名菜式 Duck & Waffle。最抵食一定是週末 brunch ($318)，包括 starter (共3款）、mains、dessert 及 soft drink。今日是星期五，只有普通 lunch set ($250)，只可以選擇一個starter、mains 及dessert。快速

Duck and Waffle呢間嚟自英國嘅過江龍都開咗喺IFC一段時間，一直以嚟都係好難直接walk in就入到去食嘅名店😎。不過近年呢個情況就有啲改善喇，今次只係一日前喺Openrice book就book到🤣。仲記得幾年前嚟食都係À la carte，不過今次一去到侍應就放低咗個brunch menu，感覺上形式都有啲改變。Set Brunch Menu ($318)Set brunch嘅頭盤有三款，全部都for share。圖中見到嘅係兩人份量。Salmon Tartare第一款頭盤係三文魚他他。原本餐牌上寫嘅係牛肉他他，不過今日咁啱冇就改咗做三文魚。當然有少少失望喇☹️，不過味道都調得幾好。份量都唔會太少，只係三文魚實在有啲過於普通，令佢扣咗唔少分。Corn ‘Ribs’第二款就係烤粟米，可以話係呢度最好食嘅小食！用半條粟米烤，配上黑蒜辣椒醬，有一種濃濃嘅香烤味，粟米又唔會太乾，絕對係就算冇set menu都會à la carte叫嘅特色小食😋。Congee最後一款就係白粥。係，你無睇錯就係粥😂。我見到menu嗰時都有少少驚訝，不過睇嚟都係因為佢想迎合本地人口味而加嘅。但老實講

My second time here for their good food, especially the ambience of the place and good service!🔥Corn ‘Ribs’ 💰$80Black garlic & fermented chilli gave a heavy taste to the corn and somehow it’s a bit over to me. It’s looking cute but I did have a hard time consuming it elegantly🤣🔥Beef Tartare 💰$150Can taste the freshness of the beef and it’s very appetizing!🔥Foie Gras Creme Brûlée 💰$150This gave a decent surprise - a well balance of sweetness and foie gras! They unexpectedly match well with each o

今次黎Duck & Waffle一定要試佢全店招牌既Duck & Waffle😍開心想試好耐終於有機會試到🤩每次食好野心情一定特別好的💕-🌟Set Brunch $318/person好吸引有3個starters可以一齊share黎食😝而Main既選擇其實都算多，但今次大家都揀左Duck & Waffle，雖然要另外加錢，但第一次黎食呢間點都要試下既🥳-🔹Starters🎈Beef Tartare呢款幾有驚喜🥰平時好少食到beef tartare🙆🏻‍♀️吃起上來好有口感，味道不錯😋-🎈Corn ‘Ribs’Corn 'Ribs'個sauce用了黑蒜同發酵左的辣椒調製而成，整到甜甜咁好惹味😋但食起上黎有啲唔方便，完全需要好有耐性咁慢慢每粒粟米整佢出黎😅如果需要好有儀態咁食係需要啲時間既😳😌-🎈Congee 成個有少少古怪🥺係hazelnut再加左啲辣醬同香蔥既粥🥲然後仲有隻蛋係中間😂第一啖食係唔知發生咩事，一頭霧水～食食下習慣左又好似覺得還可以🤭但個配搭都真係有啲奇怪既～-🔹Main Course🎈Duck & Waffle🧇 +$60應該大家都會好好奇鴨脾雞蛋再加埋窩夫會唔會唔夾🤔我食

Beef Tartare $150w/pickled onions、marmite cured egg yolk & dripping croutes 牛肉他他既肉質好軟滑 配咗幾片脆片一齊食會冇咁膩 因為他他既醬汁都幾重味 加埋洋蔥 唔會食到任何腥味 不過就有啲偏咸🥲 適合重口味人士評分: 7/10🌟Duck & Waffle $250w/confit leg、buttermilk waffle、fried duck egg & mustard maple syrup🍁首先鴨髀係炸過既 食落外脆內軟 肉質都算嫩滑 而且鴨蛋煎得非常流心 蛋汁加鴨肉同熱辣辣既waffle食勁match! 不過最surprise都係個mustard maple syrup 甜得黎有啲芥末香味 就咁同個🧇食已經好好味😋 呢個醬汁我係超級欣賞😋 整體份量有啲偏少 定價感覺有啲進取🤔評分: 8/10🌟PBJ Macaron Ice cream Sandwich $80呢個紅桑子macaron配埋花生醬同雲尼拿雪糕 一個字 甜！唯一係啲新鮮既紅桑子帶酸味可以平衡返個甜既程度 呢個macaron食一半已經好鎖喉 甜

來自英國倫敦的Duck & Waffle進駐中環IFC超過一年，窩夫日前跟好友去吃飯慶生。餐廳內以鴨為主題的佈置。餐廳做足防疫措施，叫客人吃得放心。經Openrice網上訂座，以優惠價每位668元享用。每道菜皆配以美酒，打頭陣配小食的是氣泡酒。小食Bacon Wrapped Dates(單點價$35)的煙肉完全不覺油膩，裡面的餡料味道帶甜，中和了煙肉的鹹。小食Spiced Tomato Dip(單點價$65)的番茄汁酸中帶微辣，十分開胃。吃前菜前換了杯白酒，窩夫顧著吃，之後的美酒都忘了拍照。Irish Crab(單點價$160)的擺盤很有心思。蟹肉加了oyster mayonaise，海洋鮮味特別濃。另一款前菜是Foie Gras Crème Brûlée(單點價$150)，脆脆的焦糖下是幼滑的鵝肝醬，鵝肝醬沒有煎鵝肝的油膩，鵝肝香味反而更突出，用來塗麵包，叫人吃得津津有味。第一次光顧，當然要點招牌菜Duck & Waffle(單點價$230)，上桌時香氣四溢，急不及待要品嚐。窩夫上放了一隻油封鴨髀和煎鴨蛋，鴨髀的皮炸得非常香脆，鴨肉不會太乾，加點鴨蛋汁和芥末楓糖漿，跟窩夫一併放進口裡

（必須先強調：我沒有覺得不好吃。）在家抗疫了幾星期，總要出門抖抖氣。本來想到ifc某家港女餐廳打卡，但居然大部分餐廳滿座（限聚令的關係，唉，難為了餐廳東主要繼續捱市道，加油），兜來兜去在Duck & Waffle排隊排了40分鐘才入座，其實我連吃甚麼和價錢都不知道，只知道有位置坐就好了。出post前先做功課，原來餐廳賣點是新派英國菜，主打鴨肉窩夫（我看見餐廳名字時非常好奇的，因為openrice將它分類成海鮮餐廳，鴨肉算海鮮嗎？）說實在，本人是all day breakfast 控，看到菜單差點就吃了全日早餐，還好最後控制住了點了招牌菜。Duck & Waffle的內容物很簡單，就是confit leg 油封煎鴨腿, buttermilk waffle優格窩夫, fried duck egg 煎鴨蛋 （太陽蛋）& mustard maple syrup 楓糖漿。上枱時賣相很吸引，不過份量偏少，正餐當飯食會吃不飽。先吃窩夫，我是不會分純牛奶做的窩夫和酸奶優格做的窩夫的分別，這個窩夫外皮少少脆，內裡還是鬆鬆軟軟的，配上甜甜的楓糖漿非常好吃（我很怕烤得太乾像cookies的窩夫）。吃到一半把

最近幾喜歡去 Duck & Waffle，食物的造型及味道皆有水準，可說接近星級餐廳水平，若然找到套餐，CP 值更高。今晚參加了 Asia Miles x OpenRice Restaurant Week 2020  優惠，預先在 Asia Miles  app 訂位，食飯仲可以賺埋積分，$368/位 四道菜晚餐。Menu 組合設計正常。Snack： Bacon Wrap Dates (4.5/5)三款小吃中，Bacon Wrap Dates 看來最美味。這個迷你小吃其實很有份量，焦香肥美的煙肉卷，𥚃面包著番薯，入口先嚐到香脆及鹹香，繼而番薯的軟糯及甜美，非常討好的對比，再配以蜜糖芥辣，更令味道昇華，我非常鍾意！Starter: Beef Tartar   (3.5/5)兩片薄多士烤至脆如餅乾，入口嗦嗦脆，橙色生蛋混合生嫩牛肉，口感如預期中的濕潤滑溜，意料之外是辣辣地的，煥然一新，好吃。Irish Crab   (4/5)相比 Beef Tartar 迷你得多，但蟹肉幾鮮，調味出色，與脆米餅很合拍，我更喜歡。Duck & Waffle     (4/5)店之招牌，的確唔錯。Waff

Bookmark 咗咁耐，終於食到啦! 見到個個都係叫Duck & Waffle 📍 $230，咁我地都跟住叫啦鴨腿外層好脆口，但入面又唔會乾，又唔油膩，加埋啲楓蜜糖漿估唔到又幾夾喎。點埋個流心蛋特別好食侍應好細心咁幫我切埋隻鴨腿，好方便。不過朋友實在太快手咁自己倒咗啲楓蜜糖漿落去，諗住打咭啦，點知就俾人話 messy 🙈 結果就要自己切個鴨腿啦 hahhaha 所以大家如果打咭就要預備自己切啦 (我就好好彩，影就影咗朋友嘅 食又唔洗自己切 🤭)

睇到啲相就想post返 因為真係幾出色 咁當然連個價錢都出色啦🤑提早book左所以唔洗等位 當時未有疫症門口都有啲人排下隊咁 入面環境幾高貴 但實在太黑啦搞到影野食定人都好暗 性價比唔高但我個人而言會encore呀-先講佢個慢煮五花肉 其實真係比我地預期中好食 而且佢肉質唔太實唔太軟 而且好入味 配埋個mustard黎食係好正 不過份量唔多意猶未盡🐖-好彩呢個時候牛扒到左 叫左五成熟 牛扒冇咁驚艷 不過都幾好食 佢既肉質都煮得啱啱好 入面淡粉紅加啡啡地既肉係恰到好處🐂不過！我必須強調！最好食最驚喜最正係個薯條🍟佢唔係一般既薯條 而係厚身既薯塊 四四方方咁 好正 熱辣辣又香口 出面脆入面係薯 我地仲樣樣衰衰問人有冇得單嗌 最後係冇🤫-壓軸係個招牌菜🐤本身幻想左好耐鴨腿點同窩夫合拍 點知真係唔奇怪 特別得黎又好食 waffle唔係勁甜又唔膩 加埋佢個楓糖漿係好鬼夾 再拮穿隻太陽蛋撈埋食係極品呀媽咪🍳最後因為有人生日order左個馬卡龍 全餐飯最失望 太甜又唔知咩味咁 下次唔嗌甜品啦🤮