Ember (已結業)

同朋友去完日本番黎 男朋友就即刻話要帶我去食大餐 今次就揾到黎銅鑼灣既ember 不過當晚就無live bandMusic Tower ($70)呢杯可以話係台柱 每張枱上面都至少有一杯 而佢既真身實質係杯mocktail 杯上面個tower係用新鮮既菠蘿疊岀黎 好fresh好開胃 杯飲品飲落就好似雜果賓治咁 唔會太甜China Trap House ($118)呢杯就係男朋友order既crossover系列既cocktail 用個涼茶杯裝住都幾搞笑 男朋友話飲落首先係綠茶味 然後yogurt味 之後酒味就衝岀黎 好清新Smoked Salmon Pizza ($168)Pizza都幾大個 分成8份 每塊都有原片既新鮮蕃茄同三文魚 食到餅邊就發現係脆邊 好好味 不過呢個pizza就用左羊製既芝士 食落幾特別但係就未必個個人都接受到Linguine Scallop ($168)呢個又係crossover 系列既pasta 又有芥蘭苗又有車厘茄 再配埋鮑魚汁既帶子扁意粉 組合好新穎 但係岀奇地夾 好有家常小菜既味道Chocolate Pudding ($68)切開個下 d朱古力漿慢慢咁

餐廳裝潢型格，樓底很高和燈光很有情調，招呼也很好。Hotel California 蘇打水加波蘿、蜜糖和威士忌，再加上新鮮菠蘿和薄荷葉，一杯很滿意的cocktail.Music Tower用菠蘿條砌成一個積木塔，賣相特別，味道甜甜酸酸很開胃。Linguine with Hokkaido Scallop, Bacon, Semi-dried Cherry Tomatoes 扁意粉軟硬適中，新鮮帶子煎得焦香又不會太熟和一點也不靱，最喜歡它端上桌時很還熱辣辣的。Grilled Australian Lamb Rack & Sesame Crusted Lamb Loin 羊架很厚身又燒得很香，我們要求medium rare, 廚師弄得剛剛好。羊架有少少羶味，正合我意，芝麻燒羊柳也很入味，配菜也很健康。

為了份 project趕緊完成，就連午餐亦冇時間食；只吃了份三文治頂肚，終於大功告成可以收工啦！partner提議揾間酒廊飲嘢和食番個美味的晚餐來輕鬆一下。於是就去了公司附近叫 Ember的酒廊。這裏氣氛唔錯，有 live band 可以一面聽歌一面飲嘢；最重要是此處提供D食物皆有質素的。因我們都唔好飲酒，故先來兩杯無酒精飲品。Pop Punch以青瓜和奇異果汁混合而成，清新口味亦帶些微酸。Music Tower用新鮮菠蘿條以層層疊模式襯托著，買相特別，而菠蘿條又可以食非常香甜。Salmon Quinoa Salad前菜是三文魚沙律。用低溫烹調法能令三文魚肉質保特嫩滑和味道鮮美。沙律就以藜麥粟米木瓜為主，旣健康又開胃。Pirk Lion Steak潮流興慢煮，故特別揀選黑毛豬來試；看看有乜分別。外表看來似烤焗，但食落唔乾身；都幾 juicy和不鞋口，是健康烹調方式。Risotto Scallops用南瓜和咸蛋黄混合一齊煮意大利飯，配搭特別。除了好有口感外顏色亦很靚～金黃色。粒粒的意大利飯吸收哂醬汁，非常惹味。而帶子是採用北海道品種超大粒，香煎後亦鮮甜多汁。

一餐飯除了講究環境、味道、服務之外，其實有live band 表演的餐廳都可大大加分，上週末我又再來到Ember一邊聽好歌一邊享受美食。內裡裝修得頗有格調，配合昏暗柔和的燈光，氛圍確實浪漫得令人沉醉，氣氛悠閒，很適合情侶來約會呢！星期六大約九點開始就有live band 演出，滿足味蕾之餘，同時欣賞現場演唱。這晚更是full band 陣容演出，現場氣氛越夜越熱鬧。餐牌選擇不少，提供多款意粉、沙律、小食、pizza等。香煎墨魚餅煙肉菠蘿莎莎漢堡伴薯條 $128漢堡包配薯條可說是永垂不朽的經典配搭，黑色漢堡令賣相變得冷酷有型。黑色漢堡包烘焙出外層輕脆的口感，比平時的漢堡包更煙韌富彈性。餡料極之豐富，層層疊起後確實是一口無法掌握呢！墨魚餅十分厚肉，入口彈牙扎實，配上酸甜的蕃茄菠蘿莎莎，增添清爽的感覺。厚切薯條連著薯皮炸得金黃酥脆，調味不重，呈現豐滿薯仔的原汁原味。蕃茄芝士比薩 $138pizza 大大個，份量也不少，pizza餅底的厚度是簡乎超薄和厚批之間，不像美式般厚實，入口香脆，不會吃得飽飽滯滯。這款長青不敗的經典口味Margherita材料非常簡單，蕃茄醬汁配上柔軟香滑的Mozzar

今日約咗老公喺銅鑼灣食晚飯，佢話同事好介紹，呢間餐廳好有氣氛，沿著鹅頸橋行過咗灣仔消防局好快就到。今日星期一，未到七點，餐廳已經有不少食客，大家放工就可以落嚟happy hour。餐廳整晚播放著輕鬆英文歌/音樂，心情也感覺很愉快。凱撒沙律，羅馬生菜配新鮮車厘茄，沙律汁唔會太多，灑滿乾煙肉碎，醒胃最啱。法式龍蝦湯配蒜蓉包，這個湯又香又濃，如果份量再多一些會更理想。西班牙黑毛豬火腿菠蘿比薩，廚師毫不吝嗇，落咗好多蕃茄醬同芝士，但冇影响餅底，依然脆卜卜，火箭菜好香口，黑毛豬火腿味道夠，菠蘿細細粒，唔會蓋過主角的特色，恰到鮮味。烤西班牙黑毛豬扒伴荷蘭豆燒手指薯配燒汁，這個也是黑毛豬，但完全是另一個食法呢！豬扒厚切香煎，唔會太熟也唔韌，絕對保存到肥美的肉汁，堅好食，食到停唔到口，沾一些燒汁會更突顯豬肉的鮮味，整個菜很完美。大家都好鍾意菠蘿，我們每人都叫咗杯Music Tower，賣相好吸引，用新鮮菠蘿條喺杯上面砌左幾個"井"字，菠蘿熟曬，好甜，飲品本身主要係菠蘿汁，也有一些芒果汁及檸檬汁，味道都好夾。這裏也有許多不同款式的小食，下次搵朋友嚟傾計就最啱。

臨近年尾，又有得升職加人工，所以上星期重臨Ember吃大餐慶祝一番。內裡裝修得頗有格調，配合昏暗柔和的燈光，氛圍確實浪漫得令人沉醉，氣氛悠閒，很適合情侶來約會呢！星期六大約九點開始就有live band 演出，滿足味蕾之餘，同時欣賞現場演唱。從悠揚悅耳的樂聲中，放慢生命步伐，靜聽醉人旋律，氣氛越夜越熱鬧。餐牌選擇不少，提供多款意粉、沙律、小食、pizza等。雞肉墨西哥烤餅配酸忌廉、牛油梨醬及蕃茄莎莎 $138餅皮酥軟得來帶點韌勁，吃起來保留著單純的麵粉香。烤餅中的芝士隨著烤過的高溫都融化出來了，同時也把滿滿的內餡黏在一起，整體相當的輕爽，而且很有飽足感。其實單吃都已夠惹味，不過點上這三種醬料後，更能散發濃濃中南美洲的異國風味。烤雞黑毛豬辣肉腸比薩 $158pizza 大大個，份量也不少，pizza餅底的厚度是簡乎超薄和厚批之間，不像美式般厚實，入口香脆，不會吃得飽飽滯滯。餡料包括三款不同的肉類：雞肉、黑毛豬、辣肉腸，雖然比較重口味，但肯定可滿足食肉獸。舖滿厚厚的芝士，可以造出拉絲效果，芝香濃郁，又是一道惹味的邪惡美食。安格斯牛肉芝士煙肉漢堡伴薯條 $138漢堡包配薯條可說是永垂不朽的經

收工後落到來銅鑼灣消遣，約埋個朋友來到Ember飲杯酒，順便吃個晚飯😎餐廳位落於灣仔及銅鑼灣的交界，坐落於告士打道宇宙商業大廈旁邊，地方不算太大，約五十幾個座位，天花板是六角形設計，金色波浪形的牆壁裝飾，裝潢時尚型格，樓底都很高，感覺都好舒適，餐廳的盡頭有個小舞台及音響器材，原來會9點後有現場live band 唱歌！柔和的燈光下，時間尚早約7pm,現在聽著餐廳播緊耳熟能詳的英文歌，感覺都好輕鬆自在🤗開飯前先飲杯雞尾酒先，首先友人選擇了杯Tap Sonic ($128),主要base 是Gin 酒及jasmine syrup，充滿著苿莉花糖水的雞尾酒，酒香花香，飲品內放了homemade 將接骨木花的花粒放入冰粒內，令人賞心奪目😊而我選擇了杯賣相較為吸睛的Music Tower($70)(H.H),賣相真是可愛，用了新鮮菠蘿切成條狀，砌成一個層層疊，採用了自家製的芒果糖水、菠蘿汁及雪碧製成，飲落啖啖都充滿著菠蘿及芒果的清香，果味較濃香甜😁友人提議想食些生蠔及飲些白酒，向服務員查詢後今日時令生蠔來自法國,一隻$68，服務員都建議我地選擇一個Oyster Set$498,當中有半打生蠔及指

之前品嚐過位於尖沙咀的The Right Place，由食物到服務都非常滿意，所以得知銅鑼灣的Ember是同集團後便提議用餐。 Music tower 新鮮菠蘿切條作裝飾，睇得又食得。用了新鮮的菠蘿汁及檸檬汁，味道酸酸甜甜的，好清新。 pop punch用上奇異果、 青瓜、梳打水，不過味道偏淡。 Octopus Salad我們先點了一個Octopus Salad作前菜，有八爪魚，羽衣甘藍，鮮橙，柚子，白腰豆，車厘茄，再配上柑橘汁。爽脆的羽衣甘藍，新鮮的八爪魚，鮮甜的柚子和車厘茄，再配上醒胃的柑橘汁，整個配搭一流。但上次尖沙咀的The Right Place八爪魚比較鮮味和份量多一點。 烤西班牙黑毛豬扒伴荷蘭豆燒手指薯配燒汁侍應建議７成熟，因為只有穀飼黑毛豬可以不必全熟。淺粉紅既黑毛豬煮得剛剛好，口感嫩滑，肉味濃郁，只點燒汁已經帶出鮮味。伴菜手指薯也烤得不錯。 栗米蓉法邊豆意大利飯伴智利銀鱈魚柳銀鱈魚外層煎得香脆帶點焦香，魚肉肉質嫩滑，沒有腥味，不乾身。不過意大利飯配栗米蓉還是第一次，沒有肥膩的感覺，但有點像栗米肉粒飯。 雖然整體不錯，但地點、味道、環境和服務都是尖沙咀的The

星期六同Honey係銅鑼灣買完野，行下行下就去到海旁附近的Ember，之後就入左黎食野。這間餐廳的燈光較為暗少少，好有情調氣氛，而且有Live Show的表演位置，如果我遲少少離開餐廳應該可以享受埋Live Band的表演。睇睇個飲品Menu覺得好熟好面，原來這間也是M1集團其下的餐廳。Pop Punch，這杯梳打飲品以青色的蔬果調製而成，包括有青檸汁、奇異果和青瓜，味道好清新帶點酸酸地，整杯飲品成分很有健康的感覺。Music Tower，外型賣相都好特別，以一層層的菠蘿條砌成一座塔，每一條的菠蘿條都好甜、好開胃，飲品就以菠蘿、芒果、檸檬汁調配而成，飲落去甜甜的果味更為突出。煙三文魚Pizza，Pizza約8吋大，每一片都舖上了長長的煙三文魚，份量好足料。而且有好濃味的番茄味，原來這個Pizza用了2款唔同芝士焗製而成，Mozzarella Cheese & Feta Cheese，難怪芝味更濃郁。炸西班牙黑毛豬扒荷蘭豆燒手指薯配燒汁，我們揀了西班牙黑毛豬扒約7成熟，肉質鬆軟，每一口的黑毛豬扒都鎖住肉汁，所以感覺好甜、好Juicy，簡直味道恰到好處，值得一食。食完主菜其實都有9成飽，但

港島區行完街有時想搵個靜靜地傾計、有格調、食物唔錯又唔洗排隊既地方都唔係咁易，尋覓到呢間整體評價唔錯，雖然時間尚早未有live band都過黎試試。香草蒜茸牛油白菌焗田螺 ($98)上台時仲沸騰緊，田螺起肉放係白菌上面，一啖咬落去啖啖肉好彈牙，配合面頭脆脆地既香草蒜茸好香口，反而田螺味道唔夠突出。 最正既當然係底下幼滑既薯蓉啦，落左大量牛油夠哂正宗。燒德國咸豬手 ($238)咸豬手大大份，好鐘意豬手醃得好入味，肉質有彈性夠軟腍嫩滑，豬皮酥脆甘香，可惜有部分位置唔夠脆，但整體而言都係一份出色既豬手。 意想不到既係，除左醃菜同沙律，竟然有一大兜新鮮炸起既薯條，熱辣辣又脆口，十分滿足。 略嫌醬汁只有茄汁比較單調，不過可以問店員拎芥末醬點豬手，即時高分左好多。 魷魚圈嫩菠菜芝士煙肉忌廉汁意大利粉 ($128)意粉熟度控制得岩岩好，煙韌彈牙。 嫩菠菜芝士煙肉忌廉汁唔洗講都知好creamy又夾，魷魚圈亦夠新鮮唔係急凍貨，由於上台時熱氣騰騰，慢慢食都唔會好快攤凍，十分滿意。Music Tower (HH$70)不折不扣既菠蘿汁，想飲足料果汁就岩哂。 面頭既菠蘿條亦好多汁，用黎做飯後果一流。Stron

真的一定要寫個好評比依間餐廳有氣氛、有情調， 呢到每晚9:30pm就會有live band ， 傾到悶悶地， 有隊live band調和下dead air,  搞點！當晚仲有2抬客生日，live band同全場侍應出哂黎唱生日歌超好氣氛吉列西班牙黑毛豬柳黑松露炒蛋漢堡$118黑毛豬同預期一樣，香嫩油脂豐富但一點都不會太油膩感，而且無豬騷味， 十分之juicy!  其實豬排都可以同Burger好夾！安格斯牛漢堡肉芝士漢堡伴薯條🍟🍔$138又一令人難以拒絕既安格斯，，牛肉簡左medium肉汁非常香濃🦐香蒜辣椒欖油煎虎蝦$118侍應未行到埋黎已經聞到香味， 虎蝦肉好爽，配埋蒜頭令鮮味大大提升！ 🍎焗蘋果卷伴提子冧酒雪糕$68好特別既口感， 唔似一般既蘋果批皮， 相反比較煙軔外層脆口，而入邊既蘋果肉用肉桂焦糖煮得軟冧， 非常好食！🎶Music Tower🍍  $70超靚既一杯mocktail用菠蘿堆砌左個井字，菠蘿剪到好似薯條咁😆好得意係唔熱氣既薯條Tap Sonic$128🍸呢杯酒 淨係視覺享受都夠！ 啲冰係加左乾花， 非常特別！ 如果佢再加d raspberry juice做冰， 我相信會

忙了一週的身與心都需要好好安撫一下，前幾晚下班後又再重臨 Ember chill 一 chill。內裡裝修得頗有格調，配合昏暗柔和的燈光，氛圍確實浪漫得令人沉醉，氣氛悠閒，很適合情侶來約會呢！大約九點半開始就有live band 演出，滿足味蕾之餘，同時欣賞現場演唱。餐牌選擇不少，提供多款意粉、沙律、小食、pizza等。啤酒脆漿酥炸魷魚圈 $88我每次在餐牌上見到炸魷魚都會必點，如此脆卜卜的香口炸物真是令我無法抗拒啊！外層脆皮就像是平日吃英式炸魚的粉漿，因為啤酒是充滿氣泡的液體，可以讓粉漿變膨鬆，炸起來就會特別鬆脆。一咬開炸漿鬆化不厚粉，魷魚肉質彈牙爽口不過韌，而且炸得夠乾身，不會過份油膩。香煎墨魚餅煙肉菠蘿莎莎漢堡伴薯條 $128漢堡包配薯條可說是永垂不朽的經典配搭，黑色漢堡令賣相變得冷酷有型。黑色漢堡包烘焙出外層輕脆的口感，比平時的漢堡包更煙韌富彈性。墨魚餅十分厚肉，入口彈牙扎實，配上酸甜的蕃茄菠蘿莎莎，增添清爽的感覺。厚切薯條連著薯皮炸得金黃酥脆，調味不重，呈現豐滿薯仔的原汁原味。黑松露菌醬野菌比薩 $168pizza 大大個，份量也不少，即點即烤熱辣辣，pizza餅底的厚度是簡

以前拍拖成日都周圍去飲飲食食， 雖然有左小朋友後，大家都以家庭為重！ 但都要在忙碌的生活中，抽一點點時間來拍下拖～～～ 今次去了銅鑼灣食西餐～ 好有情調架！ 佢係Bar & Restaurant， 所以晚飯前的時間會有HH～ 如果在附近返工，來這喝一杯都非常好！ Music Tower $70我先點了這杯mocktail～有自家製芒果糖漿、新鮮菠蘿、菠蘿汁、檸檬汁、雪碧打成， 味道好香好fresh！好岩夏天的特飲！ 仲有一條條的新鮮菠蘿條～一路食一路飲，好正！ MURPHY'S $70 老公點了這杯黑啤，味道偏淡好易入口， 我覺得女性飲會岩D，哈哈！ 蕃茄白酒牛油汁煮澳洲藍青口 $138 好了，前菜小吃，點了大家都好喜歡的藍青口！！！！ 有白酒同蕃茄味道，好開胃。 藍青口份量比想像中多，而且都鮮甜大隻呢！ 北海道鮮帶子煙肉半乾車厘茄芥蘭苗香辣蒜片鮑魚汁扁意粉 $168 雖然份量比較細，但一共有四隻大大件的鮮帶子！！ 經過香煎，味道好好喔～～～ 配上煙肉、車厘茄乾、辣蒜片，好惹味！ 香煎墨魚餅煙肉菠蘿莎莎漢堡伴薯條 $128 呢個真係真係真係一定要試！ 墨魚餅是餐廳手打架！！！