一風堂 (朗豪坊) (已結業)

今日落班就過去朗壕坊買野，去到都七點幾喇，咁就淋住食完再去揀，朗壕坊呢邊有好多食店可以揀，于是就睇下邊間人多就去邊間，通常我覺得人多嘅地方我就覺得肯定系好食先多人排隊，行到一風堂風到有幾多人排隊，原來嚟系食麵嘅，咁就排左二十分鐘左右。既然系麵食作為招牌菜，肯定要點返個麵喇，我要左個黑麵，黑麵其實就系黑咖哩麵，豬油鋪面，有三片薄薄嘅半肥瘦豬肉，仲有半個溏心蛋，黑咖哩都幾香，湯底唔錯，麵都做得幾好，系手工麵，比較有韌道，幾彈牙，不過價錢唔平，下次可以試下其他味道嘅麵。炸雞變，味道幾好，唔系外邊裹住厚厚一層粉果種，炸得好酥脆，肉好嫩，味道夠，腌得時間夠長，好入味，幾好食。牛油果鮮蝦沙拉，蝦好新鮮，好清甜，分量唔大，不過感覺好清新，出品都算OK。

今晚我們去咗旺角朗豪坊嘅「一風堂」食晚飯！我們叫咗特製黑拉麵、黑雲吞、鰻魚飯、溫泉蛋叉燒沙律、溫泉蛋豚肉丼、牛油果熟蝦伴山葵醬同一風堂叉燒角包！特製黑拉麵嘅豬骨湯底非常濃郁，再加埋黑蒜油，令到味道更加香口惹味，拉麵嘅麵質係比較粗身，所以更加爽口彈牙，口感更加豐富！黑雲吞嘅皮都幾煙韌彈牙，但餡料嘅份量就比較少！鰻魚飯嘅鰻魚肉質非常嫩滑彈牙，炒飯炒得鑊氣十足，味道相當惹味！溫泉蛋叉燒沙律嘅賣相非常吸引，叉燒嘅肉質好腍好鬆軟，炸麵炸得相當香脆！溫泉蛋豚肉丼將溫泉蛋、豚肉同酸薑撈埋一齊食，酸酸嘅味道相當惹味醒胃，豚肉嘅肉質亦好嫩滑！牛油果熟蝦伴山葵醬嘅熟蝦非常爽口彈牙，牛油果相當香滑，山葵同沙律醬加埋一齊嚟做醬，真係好惹味，不過唔會攻鼻！一風堂叉燒角包嘅叉燒味道好香甜，包質相當香滑鬆軟！

難得準時放工，朋友又OT中，我就四圍行下，順便買聖誕禮物。行下行下，朋友建議食拉麵，我就行去拎定飛等朋友仔。拎咗飛等齊人先可以入座，等多二十分鐘終於齊人入得。我係第一次食一風堂，但係佢哋唔係第一次，所以對我嚟講好似發現新大陸咁。芥末牛油果蝦：我超鐘意芥末，芥末和沙律醬調配，令芥末保留芥末口味但無攻鼻。炸魷魚：爽滑彈口，脆身不厚粉。涼瓜蝦春卷：唔苦㗎，唔通日本啲苦瓜冇咁苦？一口窩貼：又係我至愛之一，多汁美味，姜蓉同蔥可以少番啲。我碗麵（唔記得個名）：其實都飽飽地，應該叫個細嘅。麵我點咗soft，剛剛好，湯底有些黑蒜油，濃郁野味；义燒入味而且軟。最後朋友仔話要食甜品，雖然我哋個個話飽到上心口，順下意，叫咗兩份海鹽紅豆雪糕，雪糕同紅豆好夾，中和甜味。

今日係呢個學期最後一日, 跟同學shopping完就搵食. 行到一風堂門口, 同學居然話佢未食過. 我即時打左個突.  好吧.. 佢想食就直接襟飛. 幸好前面的全部唔齊人, 所以一叫即入. 叫左三樣野, 分別係溫泉蛋叉燒沙律, 博多飯$35, 特製白丸元味$88. 我食左特製白丸元味, 呢個係店內的推介. 絕對無得輸. 拉麵本身可以選軟硬度. 我選普通. 食落還是好有口感. 不會太硬也不會因為浸住而變林. 叉燒亦都夠薄, 只是紫菜浸耐左, 部份變林. 唔夠脆. 以$88的價錢, , 料雖然唔多, 但食完其實已經好夠飽.同學叫左個博多飯, 飯的份量唔多, 細細碗,有幾塊肉係上面, 對於唔係肉食公司的我們, 覺得份量十分好. 亦唔會浪費.  食到飽飽地, 同學就將個"溫泉蛋叉燒沙律"share. 呢個沙律除左有溫泉蛋, 菜同叉燒外, 最特別係中間居然有d炸左的拉麵. 食落脆卜卜. 口感十足.  若以女仔黎計, 食呢個沙侓應該都好夠份量同夠晒飽. 雖然佢有附上沙律用的醬油. 但係將個溫泉蛋撈好後, 唔駛落醬都已經可以食.  

今日跟一家之煮到旺角買點東西，買完想食點東西才回家～ 星期六下午的朗豪坊，周圍都是人呀～每間食店門前都是一大堆等位的食客，剛好一風堂的門前較為少人，就試試等等位吧～ 大概等了十五分鐘就可以入座啦～餐牌選擇不算多，只有六款拉麵及數款小食～ 這樣也好，有選擇困難症的我們可以諗少啲^^一家之煮選了特製赤丸 ($88)～ 先試試湯頭，入口濃郁帶脂香，加了一小匙的辣醬，令湯頭更為香口惹味～ 麵質煙韌而沾湯力強～ 跟普通的赤丸不同，特製赤丸添加了紫菜、竹筍、半熟蛋及豚角，令拉麵更加豐富！小妹選了特製黑 ($92)，黑麻麻的外表其實有點兒嚇人～在濃郁的豬骨湯底上，加了黑蒜油跟黑椒，入口多了點蒜味，頗香口的～跟特製赤丸一樣，加添了紫菜、竹筍、半熟蛋及豚角，令拉麵看起來非常豐富！特製黑用了較為粗身的拉麵，硬度剛好～ 半熟蛋只帶少許鹹味，蛋味較弱，不過流心度不錯～叉燒薄薄的數片，鬆化軟身～而豚角剛用上五花腩，肥瘦相間，入口鬆化而帶脂香，雖然美味，但不能多吃呀！加上不少的芽菜、竹筍、木耳絲，全都清新爽脆，正好減低湯底的油膩感～喜歡的，還可以加點辣芽菜跟辛子高菜，店家把醃菜放在桌上讓大家隨意添加的～ 不過，可

拉麵潮流大行其道！依家係香港遍地開花！但好好間拉麵食到一半就唔想食！可能湯底濃到漏又或者杰到飽！但有兩間一字頭嘅拉麵店個湯底就開胃到不得了！一間好出名係銅鑼灣先開店！另一間就係一風堂！特別係赤丸拉麵！湯底層次高！白黑紅三色配襯下嘅湯底層次感好好！而且辣辣地好開胃！最重要係佢成碗麵好熱！一來就飽左幾啖濃骨湯！而且叉燒係我最愛嘅半肥瘦！兩塊真係唔夠想添加！價錢加埋一都係80有找！絕對有下次！

不知從何時開始，香港就來了一股拉麵風，而我自己亦不知從何時開始了喜歡吃拉麵。 我最喜愛的拉麵店是一風堂，它那個特製辣肉味噌拉麵的濃郁而香辣的味噌湯底和炆到入口即化的豚角煮簡直讓我再三回味。有好一段時間沒有光顧一風堂了，得知他們為慶祝香港開業四周年而推出了龍蝦豚骨拉麵，我作為粉絲當然一定要去嚐一嚐。由於跑步關係，我已經戒掉了吃晚餐的習慣，如果有些食店想去試的話，就需要好辛苦的要等待到星期六或星期日的下午。這個星期六本來就決定一個人去吃一風堂的，碰巧朋友相約食午餐，為了遷就他就決定來旺角朗豪坊的一風堂。一向以來都不太喜歡朗豪坊店，因為在Food Court附近，過份的開揚，間格又不好，座位又迫，而且極多國內人來光顧，星期六的下午通常要等至少半小時才能入座。一如所料，這天一樣的多人，我大概一時三十五分到達並取票，因為取票時可以選擇電話通知，眼見還有差不多二十個編號才到我，所以本打算先去逛逛。怎料，才剛了兩分鐘，我才剛上了一層電梯電話就響起了，於是我又急忙的趕回一風堂店門，一看原來還是有十多個號碼，有點激氣，因為理應是差不多還有十個編號才會自動來電提醒的。既然又回來了，於是就乖乖的在店門外等候

扒文見到，本想試個黑蒜咖喱拉麵，問問d staff,原來個個喺季節限定，即宜家已經無得供應，所以就叫咗個特制黑拉麵試試，個湯底蒜味好香好濃，加埋隔離個pat辣醬，好正，如果唔係飽得制我想張成碗湯飲晒。但個蛋無預期咁流心，有d失望。另外叫咗個小食，炸紫菜墨魚鬚，重點係個沙律醬，點咗好好食。

和姊妹們去看戲，來了一風堂吃麵，來到等了20分鐘便可以入坐。選擇不多不少，但可以自己再加配料，都算多元化了。聞名的一 風堂想來吃了，今次終於能品嚐，果然湯底香濃，配上材料好吃。******************************來到商場一看，一風堂地方不算很大，我們人多，所以要等枱都要花上點時間，最後都能入坐，看看內裏環境都舒服。坐下時枱上會放上餐牌和調味小吃。看看餐牌會介紹怎樣選擇。調味小吃4款任你選擇。朋友所吃的博多捧捧雞沙律，HKD35。以菜為沙律主食，配上雞件，味道不錯。一風堂炸蝦包，HKD35。包以白麵粉所做的，有別於其他包，入口淡淡，配上炸蝦便可以突出蝦和醬汁的味道。赤旨蕃茄豚骨，HKD88。大家以為湯底是以蕃艻為主時，沒想到來到是才發現蕃茄味不足，那2片炸了的薄片也吃不出是什麼，感覺很普通。特制扎幌味噌，HKD88。朋友選了這款已有有豬肉片和荀及蛋的湯麵，湯底以幌味噌，湯底香濃，最重要是配上牛油一大片，把幌味噌湯底更香濃。KASANE雞湯豬骨，HKD78。朋友選了這個湯底很重雞味，愛好雞湯的一仕一定喜歡，配上义燒片和蛋，好吃。這是我所吃的我的拉麵，HKD95。為何

好喇~ 今次係太耐冇介紹野食~ 就介紹碗好野補數吧呢日起得早, 中午12點已經坐左係度等食點解???咁係因為一風堂出左新野就係呢碗龍蝦豚骨拉麵好似平平無奇??咁你就諗錯格離喇>.<佢係分層次食佢架~未被海老香油浸過既地方, 已經好有蝦味~再撈埋香油, 成碗野即刻5同晒咁呢!! 因為濃汁既關係,,你係會被推薦帶上口水肩架呃~ 係圍裙,, 呃~~ 係,, 咩都好喇~ 5好怕羞羞喇~戴住佢 5係會D汁會整污糟件3架!!!龍蝦豚骨拉麵採用龍蝦代替傳統叉燒咁又點呢???咁未就係搞特別囉咁未比佢吸引左去食囉~~試下吧~~

新分店係旺角, 7:30PM見都唔係太多人等, 就去禁飛仔等位, 5 分鐘到就有位.我同友人揀左新品拉麵, 同黑蒜油拉麵, 沙律同小食.枱同位都有空間感, 坐得舒服, 而且座位下有籃可以放手袋.枱面有辣芽菜, 辣醃菜, 生蒜(壓蒜泥器, 即壓成蓉), 白芝麻 (即磨成碎),,,而且仲有凍茶自己任加.乾淨整齊, 服務有禮, 連點菜時有信用卡優惠都提客人.龍蝦豚骨拉麵 ($98) :友人點既, 我試左個湯底, 好有蝦味, 反而冇咩豚骨味, 整體都好飲.龍蝦只有半隻, 唔彈牙唔爽口, 但一分錢一分價, 呢個價係呢個質素.有片叉燒, 幾薄而且散開. 雖然流心蛋得半隻, 但好好味, 有黃香又濃郁, 流心效果好.睇落材料好豐富, 仲有蝦乾仔, 又點菜, 又有炸雲吞....等等.女仔食就好夠. 但原來男仔覺得唔夠飽, 好少料.特製黑 ($92) :呢碗就岩男仔食啦, 因為真係堅飽, 可能個湯底同肉都膩.有半隻流心蛋, 豚角煮, 2片叉燒, 紫菜, 竹筍,,,等等.豚角煮雖然好多肥高, 但入口即溶好好味, 而且唔會好大件.叉燒半肥瘦, 好軟淋有肉味, 不過散開哂, 好薄.湯底好濃郁, 帶點痴口, 豚骨

是日跟sister吃拉麵, 來到一風堂. 上一次吃已是五年前在TST的時候了,印象中味道只是一般. 是次不用等候便可入座了, 坐在大枱, 不算很擠迫.點選了白丸元味(HK$68), 試一口湯底, 豬骨湯味濃郁, 但感覺帶油. 麵條不算很淋, 原本應ok的, 但問題是, 麵條未能掛上仼何湯的精華, 感覺像是光吃著麵條,只有麵粉味, 真的不像樣 豚肉夠淋, 但稱不上juicy.這個價錢和質素, 或許在家煮拉麵會更暢快.

昨晚我們去咗朗豪坊戲院睇完戲之後去咗4A樓嘅美食廣場諗緊想食咩餐？點知就畀一風堂張貼咗幪面超人嘅海報吸引住，同埋接待員非常有禮，所以我們就喺度食飯！我們叫咗一風堂龍蝦豚骨拉麵、溫泉蛋叉燒沙律、一風堂叉燒角包、炸紫菜墨魚鬚、明太子鷄翼、牛油果熟蝦伴山葵醬，赤乳酸梳打冰「荔枝」！他們新推出咗一風堂龍蝦豚骨拉麵，湯底非常鮮味濃郁，龍蝦非常新鮮彈牙，拉麵嘅麵質好有咬口同彈牙！好食到令我們連湯汁都一滴不漏全部飲晒！真係超讚！係本人嘅必食推介！溫泉蛋叉燒沙律非常有創意，他們將溫泉蛋，炸麵同生菜夾埋一齊食，令我覺得有意想不到嘅新食法！本人極力推介！牛油果熟蝦伴山葵醬嘅味道非常夾，熟蝦非常爽口！赤乳酸梳打冰「荔枝」啱啱攞上檯嗰陣飲第一啖係淡而無味，但等到枝冰條溶化後，整杯飲品就變成一杯極品，味道非常清甜！值得一試！所有食品都創意十足，令我們回味無窮！我們必定會再嚟食！

回想起這幾年來曾經出席過香港一風堂拉麵店的不少活動，原來不經不覺，一風堂在香港已經開業四周年。每年香港一風堂都有不同的誌慶活動，而今年就特別與幪面超人聯乘合作，當然立即吸引來了不少目光，尤其是男士們都紛紛查問合作內容。向來非常喜愛鐵甲奇俠和幪面超人的助手，當然不斷嚷著要去試試看…一風堂為了迎接全新推出的「龍蝦豚骨拉麵」，門面與店內以四款幪面超人海報裝飾。桌上放有幪面超人頭盔設計紙扇，就連店員的制服前方是幪面超人腰帶，背面用上幪面超人的畫像，頸上更繫有鮮紅色幪面超人圍巾，非常吸睛。網上不少人問，到底一風堂與幪面超人合作的來龍去脈，其實來一風堂拿本餐牌看看就可以知道完整故事啦！揀選「龍蝦豚骨拉麵」的話，還可以獲贈幪面超人紙扇一把，及幪面超人筷子套，原來筷子套內有乾坤。拆開幪面超人筷子套，根據餐牌後面的教學，就可以用筷子套簡單地摺出龍蝦怪啦，有得食又有得玩！龍蝦怪你別再搗亂了，一風堂的營運顧問宮木先生已把你煮成「龍蝦豚骨拉麵」啦，我很快就會把你吃掉！店員為每位客人送上紙圍巾，以免拉麵的湯汁彈到衣物上弄髒，非常貼心，不過大家都有點懶得用…登登登登！全新的「龍蝦豚骨拉麵」送上，賣相夠吸引呢。要將

對於「拉麵控」而言，一星期一拉麵相信也不太過份吧！今個星期，小弟與同事們光顧了前陣子大熱的一風堂。除了在日本坐擁多間分店外，還記得早年載譽開托香港市場初期，食客於尖沙咀或銅鑼灣分店一律至少要排隊半小時的光景呢！作為午餐，今天點了盛惠接近一百元的特製白丸元味拉麵。食客對拉麵麵底可以選擇不同的軟硬度：有特硬、硬、普通和軟。個人不太喜歡偏軟身的麵底，故選擇了「硬」。未幾，香噴噴的拉麵便上桌了！首先小口喝一下湯底，味道順滑，且不算太濃，豬骨味鮮甜，也不令人感到過份肥膩。拉麵屬幼麵，麵底亦像先前所點選的軟硬度一樣，不會過份偏淰，口感很挺身，甚有咬勁，爽口彈牙，兼無鹼水味，果真有水準。以日本醬油腌製的豚角最為出色，肥瘦相間，入口即溶，充滿醬油的香味。可惜豚角只有一小塊，大約只有2-3立方厘米，一口氣便把全部也送進肚子了。令人期待的叉燒片也切得非常薄，雖然叉燒片肥瘦層相間，脂香亦足夠，但一風堂所給予的份量確是吝嗇。一碗美味的拉麵又怎可少得溏心蛋？一咬下溏心蛋便見澄黃色的蛋汁徐徐流出，但感覺還是有點過熟。至於拉麵的其他配料有紫菜、木耳和荀，份量則甚多。這碗拉麵包括了一般日式拉麵較少使用的餸料──日式雲