十里洋場

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好友聚會, 選擇咗上海菜 "十里洋場", 環境舒適優美, 燈光沒有傳統中菜館的名亮, 較為有格調, 看得出廚師將每道傳統上海菜都加入了小心思🤗黑松露珍珠燻溏心蛋🥚將雞蛋煮成溏心狀態, 加入醬油、糖醃漬, 再經過煙燻, 濃淡適宜, 味道剛剛好無錫煙燻䱽魚🐟䱽魚炸得脆口, 甜甜酸酸好好味, 如果醃製時間再長啲會更加完美十里香蔥雞🐓雞煮得有味嫩滑唔"鞋"口, 點上薑蔥油更加美味東坡千層寶塔東坡肉切薄片, 砌成一座金字塔形狀, 賣相相當吸引🤩, 店員等我哋影相之後, 切開千層寶塔, 原來裏面放滿梅菜, 東坡肉做到入口即溶, 梅菜味道啱啱好唔會鹹, 將梅菜同東坡肉夾著一齊食, 完全可以解膩, 配埋夾餅仲好食🤤龍蝦蘿蔔絲酥餅🦞蘿蔔絲酥餅內放入龍蝦餡料, 外層做得鬆化脆口👍, 但龍蝦餡味道比較清淡

淮揚食府「十里洋場」今個春夏推出了「十里珍饈百味宴 (HKD980/位）」，當中選用了不同珍貴食材，包括花膠、鮑魚、魚翅、和牛等，經大廚巧手烹調，呈獻七道美味佳餚。盛宴以淮揚四小品揭開序幕，包含四款輕盈清新的小菜：無鍚煙燻䱽魚酸酸甜甜的十分開胃，花雕醉花螺肥美嫩滑，而菜脯花生豆干火雞腎，鹹香惹味，是道不錯的下酒小食。第二道菜是火瞳雞燉翅，矜貴魚翅炆煮1小時後配搭大廚精心挑選金華火腿中的「火瞳」以雞湯燉煮6小時，鮮味濃郁，魚翅份量的特別多，每一羹都能吃到魚翅的鮮味。滬式醬油大虎蝦以滬式醬油爆炒大虎蝦，鮮甜入味，蝦肉十分爽彈。及後呈上黃魚茸脆皮花膠，自家製彈牙蝦膠釀入花膠後以大火炸至酥脆，淋上黃魚茸作點睛之用。好喜歡這道紫蘇鮑魚炒鴿脯，鮑魚配上鮮嫩多汁的鴿脯和紫蘇，有獨特的香味，風味醇厚，十分惹味。主食方面有牛肝菌和牛炒飯，和牛配牛肝菌是一絕，最後以燕液楊枝甘露為盛宴劃上句號。

另一位由細識到大既好朋友L小姐，相約替我慶生☺️☺️ 可能年紀開始大(!?😆)，大家都揀食中菜，選擇多啲而且環境亦都適合坐得耐😄 L小姐揀選了銅鑼灣利園二期既<十里洋場>食lunch，而我也是第一次來這裡，試試什麼是淮揚菜😄餐廳裝潢有點古色古香，燈光不是很光猛果種，而是夕陽燈光帶點點滄桑感😆 食物種類繁多，望上去似上海菜食材。📍前菜三味：麻辣豬軟骨粒、手拍青瓜、西芹麻辣豬軟骨肉：幾腍同時有少少咬口，帶少少辣幾惹味，唔錯。手拍青瓜，幾爽亦有少少麻油味，幾開胃。西芹：正常味道，冇咩特別。📍太雕醉乳鴿第一次食呢道前菜，擺盤幾靚，排返一隻乳鴿樣子，有體面。至於味道上，用上花雕酒調調味，有酒香，而且肉厚，可以講係啖啖肉，幾好食，唔錯唔錯📍蜜汁脆黃鱔另一款前菜，賣相亦不錯。黃鱔炸過後，再用蜜糖汁再炒幾炒上碟，即炸即炒即上。黃鱔用蜜糖汁炒過後依然很脆口，就好似食薯片咁脆身，香口惹味，會繼續想放入口食😆😆📍鮮茄蛋疙瘩疙瘩即係用粉團搓出來的，即係麵食既同類。這道主食細細碗，用上蕃茄、雞蛋、菇菌類烹調而成。湯底幾清甜，配有蕃茄蛋係幾開胃，但就略嫌疙瘩大舊，太粉團感，如果細舊點就會好好多，相對容

父親節就到啦，唔想同人迫既我都習慣提早慶祝，亞爸鍾意食中菜，今年就揀左食淮揚菜既「十里洋場」餐廳裝修華麗又帶點懷舊，就好似將昔日繁華的十里洋場帶到黎現代大都會咁，環境舒適十里珍饈百味宴火瞳雞燉翅有著金華火腿既咸香，入面仲有雞、瘦肉同埋魚翅等等既材料，魚翅份量都唔少，成個燉湯一d都唔油，清澈得黎湯底濃厚又鮮味淮揚四小品無錫煙燻䱽魚：好香脆同埋仲熱架，微微既煙燻味，醬汁酸酸甜甜，好好食酸辣福花：醃製過既椰菜花酸酸辣辣，係一道好開胃既前菜花雕醉花螺：花螺爽口彈牙，浸住花螺既花雕酒實在太香了，忍唔住飲左幾啖，好好飲☺️菜脯花生豆干火雞腎：全部都切到細細粒的，咸咸香香又有咬口滬式醬油大虎蝦好大隻虎蝦呀，泡過油既虎蝦連蝦殼都好香脆，滬式醬油甜甜咸咸非常惹味，味道唔會話過濃，真係好出色既醬汁黃魚茸脆皮花膠個脆漿好鬆脆，入面釀左蝦膠同花膠，外脆內軟，再淋上黃魚茸，真係滋味無窮紫蘇鮑魚炒鴿脯鴿脯炒得鮮嫩，鮑魚片亦都鮮美彈牙，紫蘇既出現令到成個菜式增添不少香味同色彩，仲有爆香左既蒜子、乾蔥頭，香氣撲鼻牛肝菌和牛炒飯每啖飯都充斥住牛肝菌既香味，蛋絲炒得好幼細，仲有和牛粒，菜莖片，成個飯濃郁得黎又唔會好咸燕液楊

The environment is ambient but atill quite noisy!!! 😝😝😝The best food of the day is wonton chicken. The skin of wonton is thin and the content inside is firm!!! 👍🏻👍🏻👍🏻 The soup is very tasty!!!Another highlight is the pork tower. The preserved vegetables and the pork taste and mix so well!!! It is lovely to eat with crispy bun or steamed bun!!! The skin of little bun is very thin too but most of the bun break down and leak all soup inside. 😵😵😵The smoked egg and fish are not bad. Stronger taste wi

Comfortable seats, 有啲幾好坐既卡位！ 大廳啲位都算闊落！ 服務又好好， 開左兩壺茶比我哋三個人！打開餐牌， 好多不同選擇， 有貴有平！味道都算不錯！ 喺得利苑都算係咁！ 唔算好貴！ 裝修都幾好， 廁所都乾淨企理！好適合一大group人 或者同屋企人！

我和朋友二人進入餐廳被安排在類似茶餐廳對坐位，檯面只適合放每人一個碟頭飯，叫了茶讓侍應把一壺開水拿走，因為空間太小，理解此地的貴租。我們叫了998元的套餐，食物質素也是令人失望！除了醬油大蝦處理的比較好，冷盤不過不失，這碗所謂的魚翅湯就是一碗雞肉和豬肉的湯，把湯渣撈出來之後，湯只剩下半小碗，魚翅在碗底才看到小小的幾條。蘆筍炒鴿肉鮑魚，簡直就是笑話！蘆筍成了青辣椒「超辣」，鴿肉你的牙無法咬非常堅韌，鮑魚只是二片薄薄的關頭鮑魚「還可能是螺片」因為到此時察覺不到餐廳對食客的誠意了。還沒結束那碗牛肝菌和牛炒飯，上來的時候是很香，但當你一口吃下去時感覺是滿口的油膩，每粒飯都包裹著油，廚師的水準太不合格了，一碗炒飯做成這樣比不上茶餐廳的普通炒飯。侍應的服務這裡不累述，不要期望就合理了。

 一向都覺得銅鑼灣的［十里洋場］食物有水準，而且抵食，尤其是幾次下午茶好出色，太太同閏蜜聚舊，都曾經選擇十里洋場。同以往的推廣一樣，只要係1957 會員，便可專享二人同行一人免費優惠，而每位$980，連埋原價加一以及菌茶芥，都係$600左右。而且只要光顧［十里珍饈百味宴］，又可以用$50，享用咸亨太雕十六乙壺，以及$288，兩小時無限暢飲Nicolas Feuillatte Reserve Exclusive Brut NV香檳、Cloudy Bay Sauvignon Blanc白酒及Cloudy Bay Pinot Noir紅酒，實在相當划算呢！今次就同太太丟下家中兩隻小魔怪，來個二人世界。淮揚四小品 無錫煙燻䱽魚、酸辣福花、花雕醉花螺、菜脯花生豆干火雞腎鯧魚肉質比較結實，但太太就是喜歡這個嚼口，而且煙燻味好香，不錯。想不到就連簡單的福花，都變得酸辣，咬落爽口，非常特別。如果說到可以慢慢消磨時間，就一定係菜脯花生豆干火雞腎，切得夠細碎，又有嚼口。而同樣有嚼勁的花雕醉花螺，細細隻又入味。火瞳雞燉翅足料到一個點之餘，火喉十足，但湯色依然清澈，每口湯都是精華所在，香醇甘甜，單是這個湯已回

提到 Afternoon Tea，大家吃得最多應該會是西式的三層架吧！對於中式的不知道大家有沒想法或吃過哪一間呢？十里洋場是一間提供淮揚風味美食的中菜館。剛好這裡就有推出中式 Afternoon Tea，能一次過吃到數款的淮揚小品。餐廳室內是運用了流暢的線條和起伏的曲線將舊上海風格呈現在眼前，有種瑰麗感。淮揚美點龍蝦手工麵下午茶套餐 ($288/位)這個下午茶套餐現在有買一送一優惠，另外只在星期六、日供應。套餐包括放在大蒸籠內的淮揚小品，會有五款。黑松露珍珠燻溏心蛋 - 最濃香是有淮鹽添味的蛋黃，蛋白部份較啖。水晶肴肉 - 透明的滷凍比例不算多，吃落稍鹹了些。女兒紅醉雞、麻辣順風的調味都有點淡，所以不太嚐到酒味和辣味耶相對之下，四喜烤麩 比較濃郁，鹹中帶點甜味。最後就是半隻 脆皮煙燻BB鴿 外皮很脆﹐肉嫩多汁得來有濃郁的煙燻香。除了淮揚小品，還有一碗看起來很吸引的 龍蝦上海手工麵橙色的湯其實只是清湯來，而且味道是超級淡味那種，另外手工麵的份量很多。幸好龍蝦還算不錯，口感都幾紮實彈牙，還有薺菜鮮肉雲吞是整個麵中最濃味的。套餐也有包括一杯滋潤飲品，我選的是 楊枝甘露。芒果頗酸，而且加了不少

介紹返💁🏻‍♀️。。🇨🇳 上海菜 在銅鑼灣 🇨🇳。十里洋場 10 Shangai。利園二期1樓101號舖。四喜烤麩 Roasted Bran Dough with Peanuts & Black Fungus。HKD78 + 10%鎮江冰官肴蹄 Jiangsu Style Pork Trotter Aspic。HKD98 + 10%黃金蝦球 Wok-Fried Prawns with Salty Egg Yolk。HKD288 + 10%松子桂花魚Deep-Fried Sweet & Sour Mandarin Fish with Pine Nuts。HKD318 + 10%醬燒茄子Braised Eggplant Stuffed with Pork in Soy Bean Sauce。HKD152 + 10%走油元蹄Braised Lucky Pork Knuckle。HKD328 + 10%上海醃篤鮮 Pot-au-feu Jinhua Ham Brothwith Dried Bean Curd & Spring Bamboo Shoots。HKD182 + 10% @ 例牌。HKD

今晚試左新餐廳, 入到去都差唔多滿座, 唔算好大, 而枱與枱之間都有空間, 唔太迫。雖然滿座, 但又唔算好嘈吵, 當然絕對唔會好靜, 坐得都算舒服。金牌小籠包 - 其實而家好多上海菜gei小籠包都整得好出色, 呢度都好食, 皮簿多汁, 肉都係新鮮gei~茶皇煙燻脆皮雞 - 好好食😋 除左個皮炸到好脆, 嫩肉多汁之外, 特別鍾意佢個煙燻味!已經唔記得呢個菜叫咩名la~ 反正呢個就普通冇太大驚喜, 可能食個雞已經太衝激味蕾!最後都叫左個甜品, 但冇影到, 都中規中矩, 下次可以再試下食其他菜! 至於服務其實又冇d留言講到咁惡劣, 只係唔會去到5星級咁款

「檢疫令」、「限聚令」、「口罩令」陸續解除，持續三年，大家終於能走上復常之路。暫未有機會出遊，BeautySearch 選擇在港盡情品嘗各式美食，以彌補這三年的缺失！因而相約了身邊很多久未相聚的朋友，一同享用各式美食...... 卻突然發現，很久沒有與蝦子餅一同享用美食！記得蝦子餅曾說很喜歡《十里洋場》的菜餚，最近發現店子以花膠、鮑魚、魚翅、和牛等矜貴食材，打造出多款佳餚，並推出「十里珍饈百味宴」，會員更專享「二人同行一人免費優惠」，如此吸引，又怎能錯過！《十里洋場》的饗宴，必先以淮揚小品作為開端，而這次的淮揚四小品，包含：無鍚煙燻䱽魚、酸辣福花、花雕醉花螺、菜脯花生豆干火雞腎，為宴會揭開序幕。四款小菜，口感輕盈清新，最愛肥美嫩滑的花雕醉花螺，爽口彈牙，透出淡淡花雕酒香；還有酸酸甜甜的無鍚煙燻䱽魚，口感香脆，開胃又滋味。矜貴的火瞳雞燉翅，魚翅炆煮 1小時後配搭大廚精心挑選金華火腿中的「火瞳」以雞湯燉煮6小時，足料組合，香濃鮮味，口感豐富，令人回味。而這道滬式醬油大虎蝦，大虎蝦相當大隻，絕對可用刀叉享用，加上秘製滬式醬油爆炒，令蝦肉爽嫩彈牙，鮮甜入味，濃香滋味讓人回味無窮。炸物一向是我的

「行過路過，千祈唔好錯過！」— 師傅的口頭禪，今趟真的沒有錯！打正旗號「二人同行一人免費」的「十里珍饈百味宴」，原價每位 HK$980，即變成兩位 HK$980，沒理由不執行師傅那句口頭禪吧？！唯一條件是要免費加入成為會員 (1957 & Co. Loyalty Program)，方可享用優惠。這秒殺式的無害口福之舉，Why Not !多久沒有到訪上海？ 大概已有十幾年吧！當晚正好讓我倆重溫繁華、美好，兼最佳優惠的「十里洋場」美食之夜！Cheers～ 雖然「十里珍饈百味宴」附設咸亨太雕十六 (HK$50/100ml)，與及兩小時任飲指定香檳及紅白餐酒 (HK$288/位) 的吸引優惠，唯個人因限酒令的 Quota 已爆，還是以健怡的菊花茶代酒！究竟有多珍饈與百味，先由淮揚四小品揭開序幕。先嚐四小品之一的酸辣福花。一咬保留爽身的福花，頃刻被酸度佔據整個口腔、幸酸而不嗆。繼續咀嚼，原來辣度低調的埋在餘韻，乍酸還辣的隱現，既能打開胃納，又展現出一股玩味！第二道小品嘗試了菜脯花生豆干火雞腎，淡香與溫純、爽軟交雜的食材配搭，甚有家常風味 ！再來的花雕醉花螺小品，實在是出色與驚喜，不僅在花螺的處理

屋企人一直心思思想試下十里洋場，所以星期日就黎食個lunch試下啦🥰🥰環境幾舒服，枱與枱之間唔會太迫👍👍侍應叔叔介紹我地join會員（免費架）可以即時用優惠，商務套餐$3xx，如果我地揀2個套餐就可以買一送一🙊🙊我當然唔會錯過呢個機會啦👅👅我又發揮我嗌野食嘅本能😂😂松露溏心蛋🥚鮑魚糯米燒賣😎鐵板生煎包🤭小籠包♥️豬大腸🐷（唔記得左全名係咩）五花腩🥓樣樣都好好食😆商務套餐包左好多野食，有點心拼盤+蟹肉羹（超好味）+賽螃蟹（份量係4人份量）+虎皮椒炒牛肉（牛肉有少少硬）🐮+炒飯（超好味）+薑汁湯圓（超夠薑）💌💌美中不足係限時90mins⏰食野時間有d趕，但係我下次會再黎encore

一路食其實都冇咩招呼，碟，碗唔會換，叫佢換好似麻煩到佢地，食左未夠1個鐘，同我地講last order有咩好叫，叫左甜品，咸野仲未上哂菜就話上甜品碟，我話你地係咪趕人走，跟住個類似經理走埋黎話，你open rice訂架麻，佢果到寫明1.5小時，我話係咩，我睇唔到，下次唔訂，佢話咁下唔好訂囉，跟住走開。。。甜品未食完，已經攞張單黎叫我地埋單，我食左3200蚊，食得極唔愉快