壽喜燒 友 (已結業)

呢度午餐有貴有平，普通午餐都有壽喜燒，仲會跟沙律，茶碗蒸，味噌湯，甜品或咖啡，都幾抵食！我就簡佐日本赤雞壽喜燒，赤雞係日本3大名雞之一，雞隻以全天然植物蛋白穀物餵飼，無添加抗生素，食落雞味非常濃郁，脂肪較少，肉質結實富彈性，風味獨特，用去喜燒方法最食到雞肉既原味，咸咸甜甜既醬汁同雞肉好夾呀😚同事就簡佐日本黑豚壽喜燒，黑豚肉同樣係日本名物，豚肉肉質緊緻多汁，口感柔軟，有彈性又清爽，用壽喜燒方法煮到岩岩熟，再點啲月見汁咁食，簡直係人間美味呀😋附送既沙律同茶碗蒸都好好食，質素真係好高，成個環境又舒服！

喺銅鑼灣呢間壽喜燒 友食飯，叫咗佢哋嘅廚師發辦晚餐，慶祝同老公嘅周年紀念。呢個晚餐極度豐富，食物特別也好味，每一度都係大廚精心炮製，一路食一路睇住廚師嘅表演，食得特別開胃。🔹🔹🔶🔹🔹🔶🔹🔹🔶🔹🔹🔶🔹🔹🔶首先食呢個和牛他他搭配著最中餅，甜嘅最終餅就食得多鹹嘅都係第一次食，意想不到好好味，和牛他他鮮嫩多汁，味道濃郁，入口溶化，每一口咬下都可以感受到肉汁在口中散開，融合了最中餅的酥脆口感真心好味！接著是刺身，分別有真鯛、赤蝦和馬糞海膽。真鯛的肉質鮮嫩細膩，帶著淡淡的甜味；赤蝦鮮甜，充滿蝦味；馬糞海膽濃郁又cream，每一啖都係海洋嘅味道。A4和牛的肉眼、西冷和肩肉非常吸引。肉眼去埋大蔥一齊食香味十足；西冷鮮嫩，充滿彈性，同鮮甜嘅洋蔥好夾；肩肉配菠菜整個感覺非常清新。壽喜燒炒芋絲與壽喜燒的醬汁完美融合，即炒即食，不論係口感和味道都非常一流。

今晚一於食好西，於是就帶老公嚟呢間餐廳，餐廳主打高級和風料理 , 真係可以大飽口福！😝環境寧靜舒適，全場播放柔和音樂增加不少氣氛🤓 💜 刺身：真鯛、赤蝦、馬糞海膽 💜 海膽非常肥美，唔會太重海水味，勁Creamy好好食！真鯛、赤蝦都唔輸蝕！ ！真鯛鮮甜，彈呀！一定係日本直送㗎 ！赤蝦非常清新爽甜😙💜 先付：和牛他他 配最中餅💜 個熊仔極Q ！真係唔捨得食佢！但係杯和牛撻撻冇理由唔食㗎 ！用力上升他他超滑，牛味濃郁！材料新鮮，所以都食得放心！🤚🏻💜 壽喜燒 A4和牛 -肉眼，西冷，肩肉 💜。主角終於登場！呢個菜真係令人驚艷！a4和牛質地鮮嫰，入口即化，口感豐富，充滿肉汁，完全展現左和牛嘅獨特風味！🩷肉眼啖啖肉！西冷一啲都唔靭，肩肉就更加唔使講！非常令人讚嘆見到唔係間間餐廳都有得食見我賠償壽喜燒汁真係一流！💜 日本野菜 💜 條線貼，配埋特色醬汁！可以中午飯頭先食和牛嘅油膩！絕對值得一試！😺💜 壽喜燒炒粉絲💜 呢個菜係隱藏菜式，係除dinner set附送嘅！亦都唔係周圍有得食！壽喜燒汁加炒粉絲都係第一次！真係好好食！煙煙韌靭配埋壽喜燒汁食到停唔到口。－流！🫶

今次同朋友去銅鑼灣試一間壽喜燒，地理位置超級方便，環境又舒適，入到去好似入左竹林🙌🏻叫做*壽喜燒 友*未食已經聞到香噴噴，真係流晒口水💦識食既我哋叫左同一個set📍《日本和牛壽喜燒》；和牛香味已經令人流晒口水，肉質厚厚，啖啖肉，十分好味，再配軟熟香甜既日本米，超級回味，一啖和牛、一啖飯，牛汁既香氣令日本米甜味更岀，值得一試再試👍🏻日本和牛壽喜燒，滋味之極，簡直係一場味覺嘅盛宴🍽️。入口即溶嘅和牛🐮，帶有細膩嘅大理石紋理，每一口肉香四溢，脂肪豐潤而不膩口。壽喜燒嘅湯汁中，加入咗甜醬油和清酒，形成獨特風味，暖呼呼嘅湯底令人食指大動✨。蔬菜🥬同牛肉同煮，吸收咗肉汁嘅精華，青菜變得滋潤，洋蔥轉甜，每一種食材都扮演住重要角色。搭配新鮮出鍋嘅白米飯🍚，滴上滴滴香濃嘅蛋黃🍳，兩者之間嘅味道融合得天衣無縫，真正係將和牛壽喜燒嘅美妙發揮到極致。而家，如果將一片溫熱嘅和牛輕輕涮過湯底，表面恰到好處嘅受熱程度，就能品嚐到和牛絕頂嘅美味⭐️。此外，一碗熱湯佐上清酒🍶，更能突出和牛嘅醇厚風味，帶來從舌尖到心靈嘅滿足❤️。嚐過之後，嗰滋味，絕對難以忘懷💭，人們不禁會讚歎：和牛壽喜燒，實在係來自飲食天堂嘅一大奉獻🌟。📍《

今晚同男朋友慶祝生日，估唔到食壽喜燒都可以包含咁多野，一個晚市套餐都好豐富！🍣刺身：真鯛、赤蝦、馬糞海膽口感細膩既真鯛，鮮甜如夏日既微風；鮮艷軟糯既赤蝦，肉質飽滿誘人；令人心馳神往既馬糞海膽，口感醇厚，滋味爽脆！🌮和牛他他配最中餅精緻既和牛搭配熊仔造型既最中餅，一個好好既配合，豐潤既和牛他他香氣四溢，口感滑嫩，同最中餅既酥脆口感完美融合，帶黎一場咀嚼既盛宴！🥘壽喜燒A4和牛 -肉眼，西冷，肩肉一次過品嘗3款A4等級既和牛，肉眼特別軟腍，亦有啲筋位，幾有咬口，西冷同肩肉亦散發住著濃郁香氣，香甜味美！呢個set 仲配有兩款蛋，去增加不同肉質口感和味道。蘭王蛋配西冷，肉眼，味道好濃厚，而牛肩就搭配雲朵形狀既蛋，牛肩牛味重啲，呢款蛋不會遮蓋牛味。仲有其他前菜，季節料理等等，甘都只係$1080 per head！

作為壽喜燒控見到新開嘅專門店梗係要試下🐮 餐廳環境舒服，有bar table 可以望住師傅煮食，亦都有卡位可以選擇！今次去食晚餐，食材高質，份量充足，性價比非常高👍🏻 職員服務貼心友善，會不時同客人互動，我亦好鍾意佢上菜嘅速度，真係唔錯嘅sukiyaki 體驗💯 /Sukiyaki Dinner Set $680/坐底揀好套餐之後，師傅就送上先付，係海膽和牛他他🤩 starter 用料已經咁驚人😱 係一個好開始🤪之後就係前菜，一個木盒放係你面前非常有神秘感😂 一打開入面有幾款小食，賣相好精緻，水雲酸酸地非常開胃，之後有個凍嘅蒸蛋口感順滑，另外仲有一粒加左柿乾嘅芝士，味道幾有趣🧀 師傅之後攞一碟牛出黎介紹🤩個人幾鍾意佢一次過可以試到3款A4和牛！分別有肉眼、西冷、肩肉🐮 和牛雪花均勻，色澤一流🤩 另外仲配搭5款日本野菜，師傅都好貼心問有冇嘢唔食/ 食物敏感，因為係可以轉其他食材嘅👍🏻和牛由啖味嘅肉眼食到濃味嘅牛肩肉，睇住師傅煮牛肉，聽到渣渣聲，聞到和牛香味，真係令人流曬口水🤤 壽喜燒汁用左牛肉熬煮，味道甜甜地之餘更加香口！肉質方面，每款都非常細膩，點埋雞蛋口感更加順滑，仲可以減低油膩感，

Dinner. L-shaped counter seating approximately 14, overlooking 2 friendly chefs serving. A few tables on the side. 2 sets to choose from: $680 or $1080, the main difference being the latter offering a sashimi course plus a hot dish. None of us felt like having sashimi, so decided on the $680 menu.Here’s what we had.Trio of starters: cold egg, walnut with cheese plus duck breast and seaweed in vinegar. (Forgot to take photo.)Appetizer: Beef tartar, uni and caviar sandwiched between teddybear-shap

「友」A4 和⽜⾁眼「友」A4 和⽜西冷「友」A4 和⽜肩⾁「友」北海道四元豚「友」 ⿅兒島薩摩⾚雞「友」 ⽇本貴族 蘭王蛋「友」雞蛋蓋飯「友」抹茶紅豆雪花冰「友」人「友」心_#壽喜燒 除左食材新鮮烹飪技巧，師傅同客人交流其實好重要，唔會眼甘甘煮唔同你講野，搞下gag吹下水問下你意見輕輕鬆鬆食餐飯的確唔錯👍🧑‍🍳 地點係銅鑼灣渣甸街算係好方便，下次就試試佢個lunch set!_壽喜燒午市套餐 (8道） $580壽喜燒廚師發辦晚市套餐 （10道） $1080

大阪番嚟近一個月，依然好掛住當地美食，好可惜今次行程太趕，廚師發辦、壽喜燒都唔夠時間食，不過唔緊要，番嚟香港一次過補番！嚟到位於銅鑼灣渣甸街嘅新開壽喜燒專門店，呢度除咗可以食到關東⾵味嘅壽喜燒之外，亦由於店內嘅裝修佈局、精緻嘅菜式、貼心嘅服務，令人好似食緊廚師發辦咁。Sukiyaki Dinner Set ($680)未上主菜之前，先嚟先付同多款前菜打頭陣，前者以好可愛嘅熊仔最中餅裝住海膽同熟成魚，打卡同好味指數都爆晒登；後者海膽蒸蛋、汁煮和牛、南瓜羹同八爪魚，鹹甜滋味，共冶一爐。主菜壽喜燒以師傅秘制嘅醬汁汁煮各款頂級⽇本和⽜， ⾁眼、西冷、肩⾁，3個部位4大塊，款款都⾁質細膩，肉味又濃。店內更特別提供蘭王蛋同無菌蛋2款蛋汁，既能提升幼滑口感，更可中和醬汁帶嚟嘅膩滯感。除咗和牛，全個餐更跟有多款⽇本野菜、⾖腐同京蔥，蔬菜融合肉汁跟秘制醬汁，特別香甜，最衰係呢度白飯任裝，真心會不知不覺食多幾碗架，減肥人士小心啲！雖然係咁，不過無論幾飽都好，甜品都一定要食！店內用上日式傳統刨冰機製刨冰，加上抹茶同紅豆，為全個餐劃上完美句號！

今日係平安夜大家食咗聖誕大餐未先！我就醒喇之前已經同老婆大人去食咗正嘢慶祝，唔使同人哋迫餐死呀嘛哈哈。嗰日我哋去咗銅鑼灣食壽喜燒地點好鬼方便就係渣甸街。餐廳喺6樓一行出lift就見到個竹林好鬼有日本feel。入面大約有30個位有啲係卡位有啲就係我哋坐嘅吧枱位，地方幾清雅又唔會好嘈啱晒我老婆大人。一坐低師傅就開始幫我哋整嘢食！話晒都叫做慶祝聖誕節梗係食好啲啦，我哋就叫咗有成八個菜嘅壽喜燒廚師發辦午市套餐，等老婆大人食得開心啲又滿足啲嘛。淨係前菜都有鬼咁多嘢食！一個盒仔入面有三碟唔同嘅前菜好鬼豐富啫。呢一杯仔就夠特別喇佢係一個海膽茶碗蒸不過佢係凍食㗎，新鮮嘅海膽配咗滑嘟嘟嘅凍蒸蛋，食落去又冇咩違和感喎唔錯唔錯，跟住呢個係南瓜羊羹、唐揚八爪魚同埋炸合桃，一碟有齊煙靭香口鬆脆嘅口感仲有五味雜陳嘅味道太豐富喇。跟住呢個係汁煮和牛食落去好鬆化香滑，味道仲好香甜添啱晒鍾意食牛嘅我。 食完前菜整碗熱辣辣嘅茶碗蒸嘆吓先！滑到好似豆腐花咁嘅蒸蛋加埋鮮味嘅蟹肉又點會唔好食呀！呢個時候師傅準備緊第三味菜就係刺身！好鬼俾心機咁擺盤靚靚仔仔咁送到我哋面前，第一樣食先嘅係醬油漬帶子，日本豉油嘅香味令到呢隻帶子嘅鮮味

壽喜燒幾乎大家都鍾意食.銅鑼灣新開嘅壽喜燒-友 主要係以煮既方法做出關東⾵壽喜燒.整個體驗更加有Omakase 既fusion感😲😲 平時食關西壽喜燒既肉係用煎.再落砂糖醬汁調味. 關東則是以煮肉方法煮.再放自家製醬汁同蔬菜整體味道會比較統一🥩晚市前菜已經非常精緻有驚喜.就好似食緊omakase ge時令前菜.海膽蒸蛋同汁煮和牛.南瓜羮.八爪魚🐙咸甜交替喚醒味蕾.為濃味既和牛壽喜燒做準備🤤🤤🤤先有A4近江和牛肉眼. ⾁味最濃口感軟嫩.之後係西冷同和⽜肩⾁.⾁質緊嫩.餐廳重會提供2種蛋汁.一款係蘭王蛋.比較香濃.牛肩肉就可以配另一款⾹港壽喜燒店少⾒既無菌蛋蛋白🥚.食落少D膩滯感.如果鐘意濃味之人就可以點蘭王蛋🤭食和牛之間都會有蔬菜.日本洋蔥.豆腐.以及蛋飯收尾.其實食到一半已經好飽但到甜品黑洞貴全開.餐廳準備一部日本刨冰機.用日本冰磚🧊做抹茶紅豆冰.好有趣😍😍🍧🍧🍧相信有唔少人都食過香港幾間既壽喜燒.不論係關西或關東風.相比之下小妹比較喜歡會同客人互動同有心思既餐廳☺️而且午市同晚市性格比都高~

細聲講：其實我係未食過OMAKASE，臨近生日朋友約食飯，話不如去試吓銅鑼灣新開呢間壽喜燒～門口行入去都幾和風，短短嘅走廊都裝修成日本庭園咁。入到去有分Bar枱同卡位，而我同朋友亦安排坐喺Bar枱位置，揀咗$850嘅Sukiyaki Omakase嘅Lunch Set～前菜：木盒入面有幾款咸甜並重嘅前菜，先食一個細細哋嘅海膽茶碗蒸，但因為我唔食海鮮，所以將海膽俾咗朋友，但隱約食個蛋都有海膽嗰種鮮味，喜歡食海膽嘅朋友應該會好中意！有趣地，下一款大廚建議食甜嘢，一舊炸過嘅合桃，用嚟解膩，感覺幾得意好似食緊全盒咁。之後就係一舊有汁嘅牛肉，同埋我冇食到嘅炸八爪魚，最後就食埋甜甜的羊羹。茶碗蒸：Regular Size 嘅蒸蛋，非常滑溜，但我再次將上面嘅鮮蝦俾咗朋友～希望師傅唔好誤會我係因為難食所以俾人。刺身3款：刺身分別有帶子、海膽、吞拿魚（好似係），因為我唔想浪費，又唔想朋友要幫我食曬，所以我終於開口同咗師傅講唔使切俾我。但朋友就話刺身相對失色，唔算特別驚艷。壽喜燒  和牛A4 - 肉眼 x 1片、西冷 x 1片、肩肉 x 3片到咗重頭戲，餐廳俾咗兩碗生蛋我哋，一款係蘭王，一款係無菌蛋（好似

聖誕節車爸爸要返工所以我們的聖誕大餐就要提早吃了！今年我們決定去吃Sukiyaki來慶祝，因為太豐富的關係所以選了在午餐時去享用，等肚仔有多點時間去消化美味食物。地點非常便利正是位於銅鑼灣渣甸街的Sukiyaki Yu，此店於11月中才Soft Open可說是城中新貴。甫踏進餐廳以襌味十足的翠綠⽵林乘迎賓，內裏Sukiyaki吧位連卡座可招呼共30位客人，環境寧靜又舒適這天我倆也吃得很愜意呢。這頓午餐我們被安座於吧檯位置，可以面對面對著師傅為我們炮製這一場壽喜燒。我們點上8道菜的壽喜燒廚師發辦午市套餐$850/位，當中包括有前菜、茶碗蒸、刺身、壽喜燒、日本野菜、米飯、漬物、味噌湯、雞蛋蓋飯及甜品，這陣容實在是豐富得太過分了選午餐吃好聰明，此刻師傅正默默地為我們準備豐富的前菜，即時感受到肚餓的呼喚真的超期待耶，我們這天得到三款美味的前菜，打開小木盒子賣相精緻的前菜亮於眼前非常吸引。先品嚐口感清爽的南瓜羊羮！吃下軟糯而甜度恰好的南瓜羊羮好養生，唐揚八爪魚則煙韌香口，最後還有口感超豐富香脆的炸合桃，以優雅的美味洋溢於溫暖的午餐之中套餐中本來這個前菜是汁煮牛肉！貼心的師傅將牛轉成間八魚醬油漬給

Openrice見到有新壽喜燒餐廳，所以早兩日同朋友一齊去試。裝修光猛新淨，師傅都好有心咁介紹唔同嘅肉部位俾我哋認識。朋友揀咗日本A4和牛Omakase 午餐（$580），而我唔食牛就揀咗來自北海道嘅四元豚，第一次聽呢個名，但係味道真係唔錯，冇乜豬嘅腥臭味，而且肉味濃郁之餘亦好有咬口，絕對值得一試。最得意嘅係佢哋除咗提供蘭王蛋俾我哋點肉食之外，亦俾咗一款叫無菌蛋，外表好似泡沫咁嘅生蛋俾我哋點肉食，喺香港好似未見過好得意。整體份量好足夠，除咗邊食肉有白飯配襯之外，最尾亦有雞蛋蓋飯熱辣辣咁奉上令人好滿足。估唔到嘅係呢間餐廳會用日本古董刨冰機同日本富士山清麗水做刨冰作甜品，遲啲再凍啲想同朋友再嚟食晚飯，性價比嚟講算好高！