大麥牛肉麵 (已結業)

有日行經西環個頭，周圍行下有咩好食，見到呢間環境好似幾舒服就入左去試喇。入到去，睇左陣餐牌有咩好食，個姐姐就行左過黎好細心咁介紹我地有咩必試。今日唔太肚餓，又想試下其他小食，所以就決定叫個牛肉麵同埋豆腐，再加多杯酸梅湯！（費是叫飯啦一食就飽晒🤣）唔好睇佢細細碗，其實好足料！有蛋有肉有菜，食完真係飽左九成。個湯底好濃，但又唔會太咸，唔似有落味精，都可以飲埋😋豆腐係用百福豆腐，有啲皮蛋拌碟，佢有啲肉鬆加左喺頂，都唔錯，清得黎有啲味。酸梅湯冇乜特別，落左少少桂花喺杯野度，係影相靚啲🤣薄荷味唔太出，但總好過似汽水/檸檬茶嘅。

Tucked away in the quieter streets of HK west is a local noodle shop specializing in healthy soba noodles that may easily be missed. "My noodles" is proud of their home made soba noodles from buckwheat, which claims to be rich in protein, four B vitamins and several dietary minerals, with content especially high in niacin, magnesium, manganese and phosphorus.... and is gluten free for those believers!Diving straight into their signature Braised beef soba noodles, served in their rich beef bone s

好耐都冇黎呢到了😗，今日要邊呢邊交野嘅時候就見到呢一間幾生面口嘅餐廳。🤨餐廳門口放左d大麥黎做裝飾，入面嘅裝修同佈置都有小清新嘅感覺，白色嘅牆令餐廳好光猛同有清潔感，有一道藍色嘅牆畫，上面掛住幾幅畫。❤️健康料理門口有掛住佢係自家制嘅麵條，餐牌上嘅選擇唔算多，但有蕎麥麵，手拍青瓜同青菜呢d健康嘅選擇。⭐️招牌紅燒牛肉蕎麥麵果然係招牌，牛肉湯底好香，加上有蘿白，令到湯底帶點甜，我欣賞佢有辣味可以選擇，佢嘅辣唔係放d辣椒油俾你，而係有條辣椒🌶️係湯底到，可以保留到牛肉湯底嘅清香。⭐️古早滷肉便當🍱一入到去已經有好香嘅滷肉味，所以都叫左一個。佢嘅滷肉一點都唔肥，粒粒都係肉，食完都冇咁多罪惡感。⭐️滷水拼盤⭐️涼拌青瓜🥒⭐️桂花薄荷酸梅湯🌼第一次飲呢個配搭，桂花好香，開胃嘅酸梅湯再加後勁嘅薄荷味，係幾有趣的。最好嘅係佢有室溫嘅揀，唔洗得凍同熱。

今日同男朋友嚟到西環搵嘢食見到有一間小店 話係自家製嘅牛肉麵而我同男朋友都好鍾意食牛肉麵所以二話不說就入咗去入到去我哋叫咗個小食 皮蛋豆腐豆腐夠晒凍 而且皮蛋都十分唔錯個汁都好夾 我哋仲叫咗個滷水雞翼 啲滷水好入味而且雞翼都夠晒啦之後我就叫咗一杯桂花薄荷酸梅湯店員話係新飲品 係特登為夏天而設飲落真係覺得好清涼之後我同男朋友各叫做一碗牛肉麵我就叫蕎麥面 一咬落去有麥味 非常之特別而牛肉都係牛展 好有誠意而男朋友嗰碗 雖然唔係蕎麥面 但係都十分彈牙呢一間小店真係好值得推介 價錢又唔貴份量都好多

平時食飯多數都會喺銅鑼灣灣仔去遠啲嘅或者都會有去旺角尖沙咀睇今次就嚟到一個比較少去嘅地方就係西環，今次係驚朋友介紹去試吓一間專食牛肉麵嘅餐廳坐低之後店員好快就為我地介紹佢哋鋪頭必食嘅推介，見到佢哋嘅餐牌上面其實選擇唔會話太過多但係亦都好精簡，後面嘅裝修亦都好精緻，燈光亦都好夠，最後我哋就帶咗一個紅燒蕎麥面同埋一個紅燒牛肉麵另外再加兩個小食一個滷水雞翼同埋一個皮蛋豆腐，仲有一個飲品係佢哋餐牌上面冇嘅就係一個酸梅湯店內嘅送餐次序亦都好好佢哋先係嚟咗個前菜皮蛋豆腐，其實自己平時都好少會食皮蛋但係呢間嘅皮蛋佢唔會有一種好臭嘅味道配上好滑嘅豆腐再加埋啲特別嘅秘製醬汁食落口有一種夏天解熱嘅感覺，滷水雞翼雞翼食落好多汁一咬骨肉已經係分離好容易入口大大隻雞翼亦都好飽滿食落好滿足，到咗主角紅燒牛肉麵，先講棉質棉質粗又分明識落亦都好彈牙食得出佢哋係自家製嘅面牛肉好友牛肉味食落亦都好園林再配合埋佢個鼻仔牛肉湯我真係成碗食晒連湯都飲埋，另外一碗紅燒蕎麥面蕎麥面大部份自己食過嘅都係會以涼伴嘅方式，今次配合啲湯真係好新鮮出奇嘅味道食完有一種好想再食既感覺店員極力推介佢哋新鮮自家製嘅酸梅湯飲落嘅時候有一種清甜，有少

今日去左香港大學站，咁岩經過呢個大麥牛肉麵，就入去坐低了，店舖細細，呢到好有住家既感覺，店員好友善，一讚。和朋友一人選了一個麵，招牌紅燒牛肉麵 $56 和招牌紅燒牛肉蕎麥麵 $58，可以選擇要不要辣、蔥和莞茜，有蔥賣相當然好一點。主張新鮮製造自家製麵，不含防腐劑和鹼水，麵質煙韌好𡁻口，蕎麥麵相對淋身。精髓在於湯，72小時熬製牛骨高湯，加左辣超好味，都真係有d辣，加左罐可樂 $8，爽歪歪。另外仲叫左滷水拼盤 $38，有雞翼、雞槌同雞蛋，雞蛋是溏心，雞肉不算滑，但滷水味道不錯。皮蛋豆腐 $26，原個百福豆腐，配了蔥、肉鬆、皮蛋，還有蒜味的豉油，簡簡單單不花巧。✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨如果大家喜愛我寫既食評📝，麻煩幫幫手比個愛的鼓勵❤️，我會寫更多豐富既食評比大家！🤤✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

大麥牛肉麵大學區域似乎並不是如外界預期所指的「無啖好食」，例如香港大學站附近一帶便有不少好的餐廳，這次我就發現了一家又正宗又美味的台式牛肉麵。夏日炎炎，因此先為大家介紹一款消暑飲料 — 桂花薄荷酸梅湯。桂花薄荷酸梅湯酸度適中，相信平日喝不慣酸梅湯的人也能接受。喝下的每一口也有淡淡的桂花香，而且薄荷的味道挺濃烈的，是一杯好的消暑佳品。我們點了兩份小食，分別是滷雞翅和紅燒蘿蔔。滷雞翅十分入味，濃郁的滷水味完全不會過鹹，。紅燒蘿蔔夠腍夠甜，看顏色便知完全入味。主食方面，我們分別點了招牌紅燒牛肉麵(不辣)，以及招牌紅燒牛肉蕎麥麵(不辣)。招牌紅燒牛肉麵的麵條是自家製的，彈牙而不掛湯，因此不會過鹹。湯底無味精，並帶有非常濃郁的牛味。牛肉夠軟腍，又是「入唒味」，十分美味。招牌紅燒牛肉蕎麥麵同樣出色，蕎麥麵是十分健康的選擇，而且味道出乎預期般地配合，絕對值得一試。兩款麵食均有蘿蔔和糖心蛋等配料，又足料又滋味。

My Noodles is a hidden gem located in the alleyways of Kennedy Town, right next to HKU MTR station exit B1.$18 Sour Plum DrinkDo not be fooled by the simple appearance of this beverage. This sour plum drink is like no other. Freshly hand made, and flavored with crushed mint leaves and dried chrysanthemum, this is refreshing AF. Worth visiting this restaurant alone only for this drink! 💯💯$53 Braised Pork RiceFreshly cooked white rice is topped with black sesame seeds, and paired with a GENEROUS h

同老友去完大館，跟住去左西環搵地方食dinner。見到呢間牛肉麵，主打食自家製蕎麥麵，未見過，價錢又幾抵，就入去試下。我同老友都叫牛肉麵，不過我就叫蕎麥麵，佢叫普通麵，大家都叫香辣，佢就走芫茜。我個碗蕎麥麵勁香蕎麥味，連湯底都好濃蕎麥味，麵質較粗，因為蕎麥比例高，食落比較粗糙啲，但相對老友個碗就無咁辣。佢個碗無左蕎麥味，湯飲落去辣啲，麵質滑啲。兩碗湯底各有特色，都好香濃。食完一啲口渴都無👍🏻證明佢真係無味精。牛腱炆得好入味，牛味香濃，有四塊，如果再腍啲會更好。重有舊紅燒蘿蔔，好甜無渣👍🏻半隻蛋滷水拼盤既一樣。小食叫左涼伴青瓜同滷水拼盤，青瓜香而不太辣，好啱呢啲熱辣辣既天氣食，消暑一流！滷水拼盤既無乜滷水味，可以再入味啲更好。雞翼同雞槌炆到好腍，輕易就lun到啲骨！滷水味相對入味過蛋，唔會太鹹。野飲老友叫左雪碧，我叫左杯桂花薄荷酸梅湯，酸味主要黎自洛神花同山楂，帶有淡淡桂花香，意外地好飲！

當晚，因為時間緊迫，所以只想在地鐵站附近吃飯。這間小店距離香港大學站只需一分鐘路程，真的很方便～食物的選擇不太多，主要是牛肉麵，魯肉飯和數款小食，所以我與友人很快就選擇好叫什麼。紅燒牛肉麵湯底很清淡，牛𦟌都有4,5塊。麵條好像是自家製的，都算有彈性。台式肉燥飯醬汁與平時吃的不同，偏鹹，沒有那種甜甜地的感覺，而且肉質偏瘦，算是健康版的肉燥飯，但重口味如我，則較喜歡半肥瘦的豬肉呢。小食叫了皮蛋豆腐和滷水拼盤，兩者都不過不失。飲品方面，我們都叫了凍桂花薄荷酸梅湯，感覺比較健康！第一口有很強烈的薄荷味，感覺怪怪的，但喝多兩口就習慣了，就似平常的酸梅湯，都頗清新。提外話，店內裝修幾精緻，牆身掛了不少油畫，很漂亮。而且，當晚發現，有不少客人均是熟客，老闆娘與他們很熟絡，很有親切感，有很人情味～

假日跑到西環碼頭閒逛，走著走著，來到這家「大麥牛肉麵」，店子小小，大概可容納16-18人左右，店員都很親切的。小店的裝潢簡單可讓人十分舒服，感覺就好像回到家中一樣。每逢藍色星期一更有不同人數不同折扣的優惠，倒是第一次見到這種類似的優惠，蠻可愛的啦。 食物的款式不多，可卻有一款會合自己的心意。 一人一杯桂花薄荷酸梅湯 ($18)，這個酸梅湯跟一般的大不同，加點點薄荷反而有點像減甜的能XX橡皮糖味，味道不甜不膩，十分舒服的，我一喝就愛上它了。喝到最底，更看到很多材料在飲品杯的底部，比起想像中還要足料呢。 我點了一份招牌紅燒牛肉麵 ($56)，我選擇了香辣口味。在等待食物到來之時，我看了看店內的介紹。這邊的麵條是店主自家製的，不含防腐劑及不含鹼水，店主用上蒿麥去製作，營養價值很高的說。至於湯底，店主用了七十二小時熬製牛骨高湯，配以秘製醬料及二十餘調味料以及中藥材熬製而成，無味精、零添加。 等了好一陣子，麵來到了，先來喝一口湯。本以為湯的味道會很複雜，怎料沒有複雜這回事，反而整件事很調味，很醇厚的，味道亦十分濃郁。 試一試麵條，對我來說相對有咬口一點，個人則比較喜

同roommate 一齊落石塘咀食晚飯，佢話想食台灣嘢，search到附近有間新店，同佢走去試一試入到去鋪仔細細，以白色為主色裝修，陳設有點文青feel，店內外也有麥穗作裝飾，貫徹‘大麥’這名字睇到餐牌，roommate 發現有蕎麥麵就不禁先order，而我睇完一輪，我決定要招牌紅燒牛肉麵滷雞翅-非常入味，但不會太鹹，雞翼的熟度剛剛好，雞肉保持鮮嫩多汁皮蛋豆腐-用黃金皮蛋，同普通皮蛋外形很不同，蛋白全透明，而蛋黃質感就有點像鹹蛋黃，而且仍然是流心，再配上清涼香滑的豆腐同酸酸甜甜的醬汁，好開胃，好好味招牌紅燒牛肉蕎麥麵-麵質很煙韌，彈力，有咬口，個人印象中台灣的牛肉麵都是這樣由於不食辣，揀左唔辣，湯中的清甜味更出，應該係蔬菜帶出的，而且湯下每一口亦有淡淡的藥材味，這就是台灣的感覺啊！湯中加了咸酸菜增加了口感另外不得不讚的是麵中的蘿蔔，半透明的顔色顯示師父完全煮透了，完全心頭了湯，超好味牛肉厚身得嚟又好淋另外芫茜和蔥在order紙上已可選擇要唔要，很貼心招牌紅燒牛肉蕎麥麵-roommate揀左辣，話越食越辣，好過癮，但仍然飲到湯中的藥材味，可見用料十足蕎麥麵也煙韌，蕎麥味也很重之餘，蕎麥麵

朋友係西環果頭讀書，介紹左間高CP 值台灣菜餐廳比我，對於極愛牛肉麵既我當然趁復活節假去一嚐，因為西環對我黎講都幾遠香港大學站B1 出口出，行一小段斜路，就見到醒目既裝修，有麥做裝飾，仲唔係大麥牛肉麵我鐘意舖頭既呢邊牆，好靚好舒服食物種類唔多，主食有四款，我叫左招牌紅燒牛肉麵同古早滷肉便當如果食得辣既人一定要揀香辣口味呀佢既香辣係偏辣，但係好溫和，唔會令你身水身汗，而且辣味令牛骨高湯味道更提升，口感更加醇厚店內稱佢既湯底係長時間熬製，而且加左好多藥材同秘製醬料，飲落真係好濃郁，我係一滴不剩舖頭既牛肉麵係牛𦟌黎，牛𦟌係牛腿上既肌肉，由於牛會勁常走動，所以佢口感會較有嚼勁，但味道亦濃郁麵條屬粗面，係自家新鮮製造，有筋道又彈牙，真係一試難忘古早滷肉便當，連怕肥膩野既朋友都食到一飯不漏半肥瘦豬肉切到一粒粒，滷得好入味但又不會過鹹食得出滷汁落左不少香料，撈飯一流小食叫左滷水拼盤同燙青菜滷水拼盤有一隻鹵蛋、兩隻雞搥同兩隻雞翼，岩晒兩個人share呢到既滷水有水準，推介雖然位置比較偏僻，但有心製作食物既小店，係值得再黎食呢到仲主打健康既蕎麥麵，下次試下先星期一帶埋friends 黎仲抵，六個人有六折

上次去香港大學站嗰個邊食飯，路過見到呢間小店幾特別，主打台灣古早風味，但標榜麵係全人手打，而且仲有蕎麥麵添。而且平日有折扣，又帶埋D飯腳去食下先入面地方不大，佈置格局行簡約風，擺設也與食材相關，簡單樸實～望望個餐牌也是較簡單，主食分麵食同飯類兩種，尚有數款小食和飲料提供，我哋四丁友，剛好一人吃一個主食，另外再叫咗一款小食同飲品，可一次過嚐到幾款食物～牛肉麵分別叫咗普通及蕎麥麵，可選辣或不辣。來到首要飲咗啖湯先~味道清新，吃得辣可試辣味～100％沒味精，牛腱做得爽口有嚼勁，而麵就自家手打，好Q彈，如果喜歡爽Q，推薦食蕎麥麵，比普通麵更彈牙。飯類叫咗個古早滷肉便當，下飯一流食品，呢個飯爆多汁，而廚師將滷肉切成小塊，不如外邊的肉碎款，口感更佳，仲有半個糖心滷蛋佐囗。小食我地叫咗滷水雞翼丶皮蛋豆腐同埋拍青瓜，豆腐洒上肉鬆，豆腐好嫩滑，三樣一齊食非常美味，拍青瓜酸度恰當，青瓜清脆爽口，鹵水雞亦鹵得夠滑，入味非常飲料方面，小店除提供汽水外，仲有一個自家制桂花薄荷酸梅湯，酸勁十足，賣相漂亮，帶有淡淡桂花和薄荷嘅清香，消暑解膩之選

去完搵朋友～經過見到間台灣嘢～超級鐘意台灣嘅我～緊係唔放過啦～入到去店員熱情招待，好有親切感～地方不大，但環境裝飾簡單得嚟好舒服～就咁睇Menu食物選擇唔多～但睇相好似好好味咁～台灣牛肉麵我就見得多，蕎麥麵我又小見喎～所以我就叫咗佢個 招牌紅燒牛肉蕎麥麵～賣相唔錯喎～牛肉好嫩而又大件～湯底係無味精，但又食到佢好夠味～店員話個湯底係佢哋熬咗72個鐘嘅牛高湯再加秘製醬料而成～飲落都唔同啲～到個蕎麥麵～質感幾好～同牛肉都幾襯～成碗麵感覺好健康～朋友叫咗古早滷味雞腿飯～剩返最後一隻～朋友話好彩叫到咋好大雞脾啊～好吸引～我都食咗小小～雞脾吸晒滷汁啲味道～好好味啊～另外仲叫咗個滷肉飯～味道十足～唔該來多幾碗飯吖～小食叫咗滷水雞翼當然都係吸晒啲滷水味道啦～無雞脾～食住雞翼頂住先～皮蛋豆腐～豆腐好滑，容易夾起，唔會一夾就散～面層有我最愛嘅肉鬆，同埋皮蛋一齊食，味道更加分～飲品我叫咗桂花薄荷酸梅湯～酸梅湯帶點薄荷味又幾特別～大家可以一試～