新斗記 (已結業)

之前看過報導，知道新斗記出名乳豬皮脆肉嫰，今日到屯門行街竟然偶遇新斗記，當然選定為是日晚餐飯堂了。很久沒見過這類前菜了，很有兒時到中菜店的味道。 有蕎頭及辣木耳。火山石即燒乳豬(例牌) $148果然是得奬乳豬，皮薄肉嫰，而且不肥膩，乳豬皮薄脆到似食薯片。啫啫鮮潤滑雞煲 $98每碟餸都份量多，雞件及鮮潤都大件厚切，價錢絶對合埋，味道亦很惹味，估不到這裡是用黃油雞呢，雞肉質感特別彈牙嫰滑。什菌炆豆腐 $78超滑豆腐，每一件豆腐都有香濃黃豆味，估不到一款普通的菜色都可以讚美味，是食材用心嚴選過！準備結帳時，店員送上超多沙的紅豆沙，只能說，這餐飯由前菜到糖水，每一碟都好食到不停讚，下次要再來！

每次經過新斗記都沒食過，適逢今次女朋友想食乳豬，決定近近地係市中心食試試佢既得獎乳豬！大概8點去到，店門有大大個招牌，左邊有個火爐俾人睇烤乳豬。可能因為平日，店入面唔算多人，好快就可以上座。每套餐具都有一式一樣既設計同圖案，連茶壺都有，感覺好一致同整齊。因為比較餓，所以點了一份乳豬，一隻乳鴿，招牌啫啫唐生菜煲同埋一煲泥鯭粥。打頭陣既乳鴿水準不過不失，不過唔似一般既酒樓切開四份，反而再切得細份啲，方便食用。跟住就黎乳豬，份量唔算多，但件件塊片都烤得好脆，塊肉仲要好厚！點埋乳豬醬味道恰道融和，十分惹味！啫啫唐生菜煲蝦醬香味十足，炒的時間剛剛好，唐生茶入味得黎亦爽口，認真開胃！至於個拆肉泥鯭粥加入陳皮煲成，值得一讚既係個粥沒加薑黎辟魚腥味，只有陳皮就已經足夠，因為新鮮魚所以粥都留有魚的鮮甜味，同埋煲粥的確好足料。最後送上紅豆沙，同樣不過不失，食埋甜點就滿足晒了！店的服務值得一讚，從來不需要舉手找人加水，換碟或加粥，令今次食飯錦上添花！

最近女兒令我實在苦惱, 每天如癡頭芒般黏着我不放, 而且遇着trouble 2, 總愛鬥咀, 對抗, 動輒發脾氣, 教育一事一直是最最深奧又是磨蝕精神耐性的, 一個兩歲多人仔絕對有能力令大人的世界翻天覆地, 有些時侯感覺困獸鬥喘不過氣來, 外出走走鬆一口氣也是減壓方法. 教孩子跟戀愛一樣, 自己不快樂, 如何令對方快樂? 有時讓自己輕鬆一下, 才是對家人好的方法, 因此每星期定必安排1-2天外出晚膳享受短暫二人世界, 上星期跟老公到屯門逛逛, 順便吃晚飯, 選擇了新斗記.​新斗記屬老牌連瑣酒家, 得知其大名已多年, 卻一直無緣一試. 朋友介紹這裡的乳豬十分出色, 反正很久沒有吃過新鮮乳豬, 心癮大作, 一於試試. ​大紅色的牌匾招牌, 有一種很古典的味道, 酒樓內說不上特色的設計, 卻有着瞭濶的空間, 牆上胡桃木層架上放着中國風擺設, 環境典雅不落俗套. ​跟很多酒樓一樣, 大門位置放了巨型魚缸, 展示各款生猛海鮮以外, 相信也是風水佈局之一, 象徵財源滾滾吧.​晚市人流也算旺, 多以家庭客為主. 餐具用上很有港式風味的公雞碗碟. ​平時我們去酒樓總會帶備私家茶, 今次太即興並沒帶,

每次過節食家族飯都會揀呢間餐廳一黎近我地屋企二黎質素有保證 呢幾樣都係我食過好推介既小菜 海鮮組合見佢有優惠價即刻點來試試, 組合包左有薑蔥鮑魚煲4隻再加豉油皇虎蝦6隻薑蔥鮑魚係位上的, 每位都分到有一隻既飽魚, 個醬汁非常惹味, 同鮑魚味道好夾 豉油皇虎蝦好大隻!! 打開有成隻手掌咁長, 而佢既蝦肉好易就可以起到出黎, 食落味道十足, 鮮味同蝦味兩者都好濃!! 正 上湯浸時蔬即使係菜心, 都食到我呢個平時唔食菜既人覺得LUMLUM脷, 佢既上湯味道已經係一流, 用黎煮菜心, 菜心吸收哂湯既精華, 變得好鮮甜, 而且煮既時間岩岩好, 菜心KEEP到軟淋淋, 食落更易入口!!

新斗記不嬲都係出名既中餐廳之前都係食開佢下午飲茶食點心食晚市都係第一次 乳豬呢度既乳豬真係勁香, 未上到台都已經聞到, 皮脆, 而皮同肉一齊擺入口, 又有另一番既味道, 點埋佢既乳豬汁, 皮夾住少少既脂肪, 再加埋佢塊肉, 整個口感同味道都很有層次, 不得不讚既係佢個皮, 雖然係有少少皮下脂肪, 但係入口乳豬個隻油香, 同埋入口即溶既感覺真係一流 脆皮燒鵝皇1/4隻我地點左有燒鵝1/4隻, 想不到竟然會有鵝脾食!! 佢個燒鵝本身已經燒得好高質, 味道岩岩好, 口感又冇燶色澤又靚, 其實1/4隻份量都唔少, 加埋佢D汁真係一流既野食

和家人吃團年飯，老婆選了位屯門市廣場的新斗記。一貫傳統中式風味，有海鮮，中式小炒，任君選擇。我們選了個海鮮組合二套餐，其中包括薑葱鮑魚煲鮑魚大大隻，需用刀叉切開，質感鮮嫩，鮑魚味十足，值得一試。豉油皇海虎蝦虎蝦新鮮肥味，肉質爽嫩，有豉油的香味。火山石即燒乳豬是餐廳的招牌菜，豬皮非常脆口，豬肉味濃，吃得津津有味。瑤柱貴妃雞媽媽話做節一定要有雞，當然點了半隻雞去迎合老人家心意，雞肉非常嫩滑，且有雞味。干煸四季豆炒得很有穫氣，四季豆都很鮮甜，非常用心的一道菜。

相約好友在屯門聚餐，朋友帶我到新斗記。地點位於屯門市廣場內，處於最繁盛的地段。未夠七點，餐廳已人頭湧湧，坐滿了食客，大部份都是家庭來做節。前菜是麻辣雲耳，辣辣地，惹味又開胃。乳豬好好味，食落卜卜脆，點埋乳豬醬同埋砂糖，味道非常之夾。再嚟就係豉油皇海虎蝦，非常鮮味！海蝦啖啖肉，十分彈牙！通常食鮑魚都係清蒸，冇諗過薑蔥鮑魚都係咁好味！干扁四季豆，肉碎好惹味，適合伴飯！貴妃雞十分足料，最啱鍾意啖啖肉的朋友！

辛勞星期一放工後當然要吃餐好的來慰勞自己和家人先點了這裡最有名的火石山即燒乳豬率先上枱的乳豬傳出陣陣肉香乳豬皮燒得香脆又帶點薄薄油脂 可見師傅多花了心思去掉了多餘的油脂不會太油膩感覺清新滷水鵝掌翼份量足炆得入味尤其鵝掌位置亦富有咬口紅燒乳鴿皇大大隻熱騰騰地炸好上碟皮脆肉嫩讓人停不了口生炒上肉排炸得通透配上酸甜可口的醬汁 可以解開口裡的油膩感最後來了薑蔥魚頭煲沙煲吱吱作響令人垂涎三尺鍋氣十足的火候口感滑嫩的大魚頭以薑蔥點綴 與家人慢活地喝喝茶聊聊天愉快地度過平凡又舒適的一個晚上

星期日放假冇嘢做就晨早流流起身同屋企人去咗飲茶！揀咗間價位中上嘅新斗記！講真！這裡的性價比係好高！這裡既南北美點選擇繁多我揀左最鍾意嘅佛山薰蹄薰蹄冰凍入味厚度適中脂肪與肉嘅比例完美！不會太肥膩配上白醋，完美帶出薰蹄鮮味另外，試食了雪山叉燒包睇完餐牌覺得個名好特別所以就專登叫黎試吓一放上枱，傳說中既雪山叉燒包貌似鮮奶球外脆內軟！麵包嘅鮮甜配上叉燒嘅味道簡直係一流！這個薑米叉燒粒炒飯表面平平無奇但係米飯粒粒金黃 叉燒半肥瘦好好味！另外點左番茄牛肉腸粉聽個名有少少特別甘叫之前仲以為有咩甘特別，食落味道同平時食開既牛肉腸粉差唔多由於屋企人想食馬拉糕！所以就專登點了一籠馬拉糕！比想像中出色，值得推介非常鬆軟味道甜美

因為有屋企人住屯門，所以間中都會黎屯門城廣場新斗記飲茶。公眾假期等得耐就預左架喇，但坐底後啲侍應既服務真係奇差，差到忍唔住要寫篇食評🙄我地一行8人，有大有細，叫左十幾樣點心。點心質素唔錯，但碟例牌叉燒咸到傻，千祈唔好叫😟唯一想介紹係個煎糯米雞，因為我未見過呢個整法，唔講都唔知係乜😂咁我地食完點心後，叫多個瑤柱蛋白炒飯。突然一個女侍應粒聲唔出行過黎收走啲蒸籠、點心碟等。本身都正正常常，但突然佢開始收埋我地啲碗筷。（唔係換碟，係執枱嗰種收碟）我地呆左，然後話比佢聽我地未食完，然後佢「下」一聲，然後走左。要我地之後叫另一侍應先比番啲碗筷我地食炒飯🙄講真啲點心唔特別好，坐得唔特別舒服，唔好再黎，係咁先👋🏻

昨日下午約左父母去屯門新斗記飲下午茶，2：00開始叫客人入座，我地no.128, 大概等左10至15分鐘就安排入座，等候時間無問題，但入內全無侍應招待，然後終於見到有侍應，問佢張枱向邊，佢只係答向裡面，咁大佬呀！即是邊度裡面呢？可能我父母係呢度常客，佢話唔入裡面啦！因為好焗，咁啱向大堂有張吉枱就呢張啦！咁我地同侍應講，佢地話唔得架，安排好晒架，出面安排好架啦！唔係會好亂架，一係你同出面派位嘅小姐講啦！咁我阿媽咪拎埋張攞位票出去同個小姐講，而裡面大堂侍應又係咁問我地拎張攞位票喎，我話我阿媽出左去同派位小姐講喎，所以俾唔到你住，因為都有一段時間，見阿媽未返咪出去搵佢啦！點知出到去，見到張票向個派位小姐張枱度，我阿媽就問佢可唔可以寫返大堂嗰張枱嘅no.152，佢話唔得嗰喎，枱係我地安排，唔係你地安排嗰喎，又話裡面無通知，又話張枱已經俾左人咯喎，咁我話裡面嘅侍應叫我地出黎改嘅，佢話無喎，唔得嗰喎，但我話我見我阿爸坐左向度咯喎，張枱俾左人，佢話係呀！唔得架，期間我仲聽到佢用walkie talkie 同裡面d人講（係啦！安排左no.331俾佢地坐，又話要轉no.152喎）我話ok, 咁我地唔食啦

一行八大一細去吃晚飯，6點入座，我抱bb俾家人，家人未接手有個經理沖過來叫我摺埋車仔，已經令我火滾，問題係我未坐低，當時鋪面無麥客入來，洗唔洗沖過來？我無話唔摺，洗唔洗甘急？好，講返野吃，見矩乳豬係推介菜式就試下，叫左1/4，經理話得10件，要唔要叫半隻，我問幾多件，矩話15件，甘我覺得又唔係多好多，不如試其他野仲好啦😎乳豬咸得來唔脆，普通燒味店都好過矩😁呀爸想吃燒鵝，叫左1/4，唉，失望，又咸堅唔脆囉😑😑細佬想吃炒面就試左，味道清啖，大家都覺得甘多送最好就係炒面😂😂基本上晚飯d送十樣有八樣超咸🙊之後吃曬個經理已經急住來收碗收碟，我覺得勁無禮貌同阻住我地😡😡真係吃到一肚火，野食水準唔得，職員質素更加唔得，唔會再去😡😊

今時今日咁嘅服務態度响邊度搵？今日去到門口,同個門口短髮女知客講姓X訂了幾多位…………點知佢還我一句：“未得！等吓！“就走咗去！唔係約咗人,一定去第二間！幾好食都冇下次！

It was my mum's birthday so our family went to her favourite Chinese restaurant for dinner. I booked a table a week ago but then I found out that there was no need to book anymore because there were not a lot of people. I was shocked because this restaurant used to be very popular. Sweet and sour pork:I was actually looking forward for this dish because I like crispy pork. But unfortunately, it was cold, I guess they deep fried them already and when we order it, they put it back into the pan wit

相信一家人食飯，最適合既都係食返中式既餸菜😌 因為始終一家人圍住坐可以望到大家既感覺係最好的☺️所以新斗記一直都係我地既首選😆由訂位開始到食飯當日，侍應既服務都相當之好，因為有小朋友既關係(有部bb車) ，佢地安排既位子都相當好，又唔會怕阻到人。食物方面，最令我回味既係炸生蠔，因提粉漿唔厚，而且炸得油而不膩，大隻又新鮮，直頭好食過流浮山🤘🏿至於其他餸都好好味，個豉油王炒麵同琵琶豆腐都好好味，真係次次食都唔厭😘