星宴中餐廳 (已結業)

屋企人生日 老婆有w hotel折扣卡 於是決定一嚐星宴的中菜。環境&服務一流 每張枱都自成一角 私隱度高 讚👍🏻點了十樣菜 其實每樣都好好食 有水準 但個人最鐘意係片皮鴨兩食 片皮鴨好香脆 肉質新鮮。第二食係鴨肉生菜包 唔油膩 包住羅馬生菜黎食 感覺好fresh. 雖然價錢略高 但酒店環境配合食物水準 值得再有下次😋😋

近日i phone手復發，需要到診所進行針灸。治療後，到了圓方W Hotel的星宴，打算歎歎茶。店方於9:00-11:00提供點心任食時段，如果能早點來到，今餐應該能更優惠一點。我們被安排在最入的偏廳，店內整體環境比較封閉和昏暗，加上樓底低、令人心情比較郁悶。不過，好處是客人不多，比較寧靜。甫坐下，店員便奉上餐牌、熱茶和前菜，三小碟分別是蒟蒻青瓜、鎮店XO醬和辣炒鯪魚粒。蒟蒻通常只會被用作甜品，這樣與青瓜醋漬算是非常清新的一道開胃菜，X0醬也不差，入口微辣之餘有濃濃的蝦米香。後者鯪魚粒的賣相有點似麵筋和排骨，但入口的不新鮮，似乎就連辣味也掩蓋不了。翻開餐牌第一件事習慣了點蝦餃，不過星宴蝦餃皇的價錢卻超乎我們想像，一籠三件盛惠$88，份量比同級的酒店中菜廳更少，價錢卻是當中最貴的。翻看前陣子的食文，一籠不過是$60，怎麼一翻就接近加了五成。蝦餃夾起來，餃皮又軟諗又鬆散，既沒有特別出色的賣相，味道和手工亦普通得可以，收這個價錢似乎有點自信過高，不值得。雞扎選用了傳統的腐皮包裹，當中混了雞件、豬肚、魚肚和火腿，感覺只有豬肚和火腿比較有味，其餘的只有淡淡薑香，味道偏淡，屬普通之作。黑松露冬菇頭

"今天晚上有空嗎？" 聽筒那邊傳來勞倫斯老師興奮的聲音。"沒有約會，有甚麼事？" 肯恩也有好一陣子沒有見過勞倫斯老師。"帶你去吃好東西！" 勞倫斯眉飛色舞地道著....原來老師剛剛申請了W酒店的會藉。會員咭還未到手，已急不及待想去W酒店躍躍一試貴為會員的酒店食肆75折優惠。有優惠，也有空，便趁這個晚上來到星宴與勞倫斯老師聚舊一番。被帶到較內側的區域用膳。說到底也是酒店中菜廳，座枱之間間格寬廣，不過食店樓底高度略嫌不足，並沒有星空下用餐的"星宴"感覺。沒有任何的室外景觀，食店索性把維港景色照片搬來用作壁上的圖畫，不過沒開上背景燈，身處維港的感覺並不強烈。送來兩款餐前小吃及辣椒醬，$28一位的茶芥，算是酒店中菜館的正常價。當中的車厘茄很鮮甜，好像經糖漬處理過那樣。"我想吃乳豬及點心！" 勞倫斯向來是一名神經刀，飲食喜好隨興之所致，還沒看餐牌已決定要吃的食物。且慢，乳豬算是中菜館不可或缺的供應菜式，但要在晚上吃點心，似乎有點兒難度……餐牌上沒有供應點心，只好向服務員詢問。果然是酒店級服務，原來食店有點心拼盤供應，一式四件預設的點心，不能更改。"好，就來兩籠吧！" 還未詢問點心的價錢，勞倫斯已

點心用名貴食材命名，光是看餐牌令我雙眼發光，食慾大增！可惜名過其實！汁燒和牛烤包，鮑魚雞批，黑松露東菇頭......賣點食材含量太少，根本吃不出來，名字太誇張了！但服務是很好的！

肠粉——本来很期待的一道菜 结果肠粉太弹 xo酱也不够浓tomyum 汤底的竹生蒸排骨——骨头多肉少滋味金砖——也是本来期待的一道菜 但是价格和味道差太多餐厅的门口——富丽堂皇

與朋友到了W酒店既星宴飲茶,聚一聚舊.跟據我既經驗來講,W酒店既食物水準一向都不算好高水平.但係呢間酒店勝在有無敵海景和時尚設計,總有捧場客.而呢度既點心定價不算太貴,而且有好幾款都可以每一位咁樣,大大增加靈活度.即使SET了是3粒既款式,亦可以叫2粒!今次叫左好多個名好似好正既點心,如和牛燒賣,蟹粉金魚餃,石蠔春卷等等,但係都不能與呢個澳洲鮑魚餃相比.呢粒澳洲鮑魚餃$38一位,o個粒鮑魚食落去真係超濃鮑魚味,而且好有口感,比我既感覺就好似食緊一粒迷你乾鮑咁,無得頂!食完點心,仲叫個$288薑米蟹肉炒飯食,食起來就是普通,味道亦略淡.只是不過不失.起馬今次W酒店呢間中餐廳比到我不錯既印象呢~

過年又點少得蘿蔔糕.今次我就買左W酒店入面中餐廳星宴既出品,原因有三個!首先~~係因為係個度飲茶被力SELL!咁比人講兩句就耳仔軟既呢.第二~~早鳥優惠--65折第三~~被佢個金黃色手提喼設計吸引,如果實物都係靚,下年可以買來送禮結果又真係好靚,金黃色既設計,大方又得體喔.入面仲有兩包仔茶葉同埋利是封,實在夠哂豐富喔.味道如何?其實都無咩特別,但料就是幾足既,足料得來又唔會因為咁樣樣而攪到個糕好鬆散,粉既比例其實好重要.呢度既就唔錯呢~同埋個調味又唔會太重口味,各方面都做得比較平衡咁既賣相,實在係送禮佳品

今篇所介紹的W酒店中菜廳星宴，Blog友可能記得我早前曾經寫過，不過那次是午市時段，今次寫的是早餐時段的「點心任食」。光顧之日是五月初，推到現在才發文。事緣旅遊澳紐半個月來沒吃過中餐，十分掛念點心飲茶，於是返港翌日就致電星宴訂枱，要來個任食，以解相思！星宴的「點心任食」只在星期六、日早上十一時前供應，價格非常相宜，只$195（另加一服務費），即每位二百多就可盡嚐星宴的美食，要提一下「點心任食」是不提供任何信用卡優惠的，點心選擇見下圖。其實這兒的灌湯餃原價$78，另需加一，我們每人吃了兩碗灌湯餃，尚未計其它點心已接近回本。雖然當中有部份點心只於午市供應，例如上篇星宴食評中提到的紫薯帶子餃和蒸腸粉，但整體上點心的選擇尚覺得足夠。這篇旨在介紹星宴的「點心任食」抵食且具質素！醬料陣，和洲際酒店欣圖軒相比絕不遜色，讚！蟹肉瑤柱灌湯餃，餡料足，圖中可見原粒大帶子，加上湯汁鮮甜，真材實料，吃後沒有口乾感，超讚！所以第二轉encore！星宴蝦餃皇：仍保持讚的評級，皮薄晶瑩、鮮蝦爽口、體積特大！星宴燒賣皇：不覺有肥肉，蟹子份量多，單看已夠賞心悅目！鮮拆陽澄湖蟹粉小籠包：和上回一樣，覺得蟹粉味道不夠突出，

四月份的周末，接近一時到達，食府未算多人，我們被引領到了位於最盡處的大廳，枱椅甚具空間感，我們四人被安排了一張足可坐六至八人的大圓枱。下午一時過後客人漸多，不久就全廳滿座了。說起星宴，原來之前幾次光顧都是來吃晚飯的，中午飲茶還是首次，也是第一次坐進了大廳，從來都以為星宴只有近門處的一排卡位和數個半開放式的間隔。菜譜簇新，封面及內頁都保持得非常潔淨！從來不會拿起菜譜的我，今回竟然主動拿起菜譜來翻閱，激讚！前菜和XO醬均有水準，讚！喜歡吃點心的我們，今回也以點心為主。日本松葉蟹百花春卷：甫放到枱上，丈夫就出手將春卷切開，所以圖中的模樣並非因為廚子馬虎。春卷炸得鬆脆香口，內裡有啖啖蟹肉的鮮味。星宴XO醬炒腸粉：微辣、惹味。鮮拆陽澄湖蟹粉小籠包：單看名字已夠吸引，上桌時能感受蒸籠的熱力，放了一會才吃，內裡的湯汁仍然熨口。湯汁非常多，稍嫌蟹粉的味道不夠突出，蟹粉的份量可再加一點。星宴蝦餃皇：見到那晶瑩皮薄、用料十足、體積特大的蝦餃已覺得驚喜滿足，內裡的鮮蝦彈牙爽口，超讚！紫薯帶子餃：又是單看外表已經冇得輸，泛著紫色的通透外皮配上細緻的摺紋，美！餡料多、帶子鮮、紫薯香，讚！鮮蝦腸粉：腸粉透薄滑溜，

今年我好朋友送w酒店奶皇月餅比我,盒外型好似個麻雀盒一樣,實在好特別。盒入面仲有六個細盒,分別載左迷你奶皇月餅。真系細細地,表面系淡黃色,同其他月餅一樣色。感覺烘得夠火喉,但紋路不深,所以烘出來既顏色算明顯。當我同家人切開月餅個陣,感覺鬆散同有點乾身。奶黃味又差D…SAD。

The decoration of the restaurant appear to be a good mixture of ancient oriental and modern styles, and the HKD195 plus service fee for all-you-can-eat-breakfast seems to be a great deal.  So we give it a try.We arrived early on a Saturday morning.  The atmosphere is indeed comfortable and graceful.  All the staffs are obvious well-trained, and always have a smile for customers.  The breakfast hour is from 9:30am to 11am, and customers could order up to three rounds of Cantonese dim sum from the

I and my best friend personally Loves foie gras to bits, foie gras is a must order whenever it is listed on the menu at any restaurant we visit. So this time we found out that W Hotel offers a Foie Gras menu at their Cantonese Dining Restaurant Sing Yin, so we brought real high hopes to it and gave the restaurant a try…We ordered the following dishes, x2 per course (for two persons):油泡鮮越南蟹鉗配鵝肝 (每位) Stir-fried Vietnamese crab claw with pan-fried perigord foie gras and spicy rice wine sauce (per p

迎新歲，賀新春！年初一家人相聚，多花一些都要找個舒適的地點晚飯，老人家住西九，W酒店成為不二之選。一行廿多人，預訂了星宴貴賓房，浩浩蕩蕩大吃一頓。菜式亦依照經理介紹，但不求山珍海味，只要有魚有雞有靚湯及鎮店小菜便成。最低消費不菲，理論上不可能吃得不好。我們預訂了貴賓房，房間牆身及天花皆以風景畫裝飾，有其特色，顏色暖和，感覺寧靜舒適。設宴兩圍，空間足夠。頭盆是星宴拼盤，有乳豬燒鵝叉燒及海蜇。水準簡直完全失望！ 燒味皮不脆味不香，既涼亦帶乾，只能勉強入口！只有海蜇依然爽脆可吃。不詳是否大午初一決人手之因，真是隨便找家燒臘店水準都比得上！佛跳牆看似材料十足，鮑魚，花膠，竹笙，花菇及大白菜。可惜湯底清而寡，絶對並非老火上湯，欠缺品嚐佛跳牆之滿足！大失所望！芝士焗釀蟹蓋芝士香味撲鼻，焗至微焦有口感，蟹肉份量跟芝士相若，味道適中，饀料尚有多少洋蔥及冬菇，亦無其他，第三道菜不過不失。個人較喜歡真材實料用生拆蟹肉做的釀蟹蓋，這兒用了大量芝士蓋過蟹味，也許材料並非十分新鮮，身為高級食肆，應該可以用更好的食材，相信客人願意付。黑松露帶子皇配大良煎豆腐黑松露帶子嚐過數次，配以豆腐尚算首次，配搭有創意而又未有

年初一同家人到了w hotel 食LUNCH。 發現入面既點心好有特色，好似鮑魚發財餃，發財燒賣，灌湯餃都好有特色。特別食材配搭得很好。鮑魚發財餃:原隻鮑魚而又唔太濃味,蝦又彈牙.發財燒賣:竟然用了豬利, 蠔做材料,雖然買相同傳統燒賣唔同,但味道還可以.灌湯餃:帶子好大粒,入面仲有鮮蝦,瑤柱,好足料.今日知道星期六,日仲有ALL YOU CAN EAT 真係要詆下.今日見到都好旺場,好多人,而味道保持到,果然係酒店級。 下次都要再後試下晚餐。lollol

接著上篇 荔枝柴炭香燒雞 Lychee wood fired crispy chicken招牌中的明星菜！先將整隻雞用秘制醬料醃製再以荔枝木和頂級龍井茶葉來烤製上菜前淋上熱油呈上桌時 已有撲鼻的煙燻木香雞皮薄脆 肉身嫩滑帶著油脂十分十分的好滋味這道菜製作過程繁複 記得要提前預定哦麻辣川式擔擔麵noodles in soup with minced pork and enoki mushroom”Sichuan”style麻醬本是香口 有辣意則更是惹味難得吃到好地道“擔擔麵”的麺條我和M一下子感動的熱淚盈眶(其實我是被辣到的)而本只是路過打招呼的超Fit型男S 也忍不住坐下分一羹這個是再飽 都要努力塞下的主食！尾聲：星宴甜品碟 Sing yin signature dessert platter有菊花凍 焦糖焗蛋白 和紅棗元肉燉薑茶薑茶的薑味十分濃郁 辛味明顯微涼的冬夜 窩心的又何止這一盅薑茶？再次 再次 謝謝W團隊謝謝你們的用心和貼心安排錯過了W很多次全因此刻遇見了最好的你們而不再有一絲的遺憾這一夜星光 太有味道