晴空日本料理

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🍪【#尖沙咀】晴空日本料理 Seikuu💥$398廚師發板+重量級魚生丼💥.🍪🌞晴空意思係希望同快樂，今次第一次去食Omakase同午市套餐！☺️~~~~~~~~~~~~~🍽 午市廚師發板 Lunch Omakase Course $398 (3.5/5)(沙律🥗、茶碗蒸🥚、刺身5點、壽司6貫🍣、手卷一本、甜品)刺身首先上真鯛、紅蝦🦐、青魚，味淡至濃順住次序食。之後有真生蠔🦪，肉質飽滿重海水味。最後係炸帆立貝，鮮甜多汁！.六件壽司如下：1️⃣深海池魚- 頂層舖上鯊魚🦈軟骨好有口感，魚肉零腥味👍🏻。2️⃣銀鱈魚- 魚肉軟滑，油脂豐滿😍。3️⃣油甘魚- 肥美厚實，配辣椒調味有少少唔夾😳。4️⃣右口魚魚邊- 同銀鱈魚有啲似，一樣係肉質滑溜🤭，油香濃郁🤤。5️⃣大拖羅- 比前面幾款魚生薄身咗啲，不過魚味最鮮香，質地軟綿綿。6️⃣北海道馬糞海膽- 一啖食晒！海膽慢慢喺口中溶化😍，超甜美可口，大滿足😚！🐟中拖羅手卷- 一直麻麻地拖羅蓉，好在調味適中易入口，紫菜好香脆😊。🍰最後以甜品捲蛋作結，蛋糕比較濕潤，忌廉尚算香滑，冇大驚喜。😜.🍽 炙燒魚生丼 Grilled Sashimi Bowl $168 (3.5/5)(三文魚🐠

同朋友慶祝生日，鐵定要嚟晴空。美味嘅刺身，新鮮嘅食材，貼心嘅服務，令到成個生日飯都非常開心和大滿足。朋友都大讚！ 廚師發板同埋刺身生日蛋糕真係唔可以走寶。好味到唔捨得咁快吞落肚添呀！

今日再訪晴空。平日午餐的時份，餐廳不是太繁忙，除了omakase外，還有其他午餐選擇，價位由$$128-$228。沙律菜十分新鮮清爽。今日試吓晴空特選刺身丼$188這刺身丼賣相吸引，有成十款不同的刺身，色彩繽紛。燒鰻魚十分甘香，帶－點油份；白身魚幾軟滑；赤身十分軟滑，油甘魚十分柔嫩，帶子鮮甜，還有十分新鮮的牡丹蝦，加上味道濃厚的海膽，和爆汁的三文魚籽，配上酸度剛好和body temperature 的壽司飯，正呀！面鼓湯的味道濃厚，但又不會太鹹，熱呼呼的，十分暖肚。甜品是蕨餅，軟腍腍的，加上黃豆粉，充滿和風氣息。今日的午餐真滿足！

今日到尖沙咀金巴利道的一家omakase 店吃午飯。店子雖小，但感覺唔太逼夾，－邊是吧枱，另－邊是看到街景的枱座。Lunch omakase $398先送上沙律，沙律拌上芝麻醬，十分爽脆新鮮。茶碗蒸蒸得十分香滑，內有銀杏，味道鮮美。鰈魚、赤貝、燒鯖魚鰈魚口感爽脆柔滑，味道鮮甜；赤貝有貝類獨有的爽甜滋味，－點也不乾身；燒鯖魚外皮微焦，魚肉卻十分嫩滑甜美，還帶－點點鯖魚甘甜的味道，不錯。真蠔這真蠔十分大隻，份量十足，而且帶－點海水氣息，爽嫩滑溜creamy, 好吃。炸帶子香脆紫菜包住大大粒帶子，帶子肥大肉厚，味道鮮甜，加上鮮味醬油吊起甜味，好味道深海池魚這池魚口感柔軟嫩滑，而且魚肉油膶細膩，不錯.油甘魚油甘魚看似平實，但柔軟鮮甜，十分新鮮。銀鱈魚經火炙的銀鱈魚魚肉變得更爽口緊實，帶－點點油脂香，入口甘香。赤蝦這赤蝦蝦肉黏滑爽彈，十分新鮮，味道鮮甜，加上body temperature 的壽司飯，真係幾唔錯。大拖羅嘩！這大拖羅充滿油花，魚肉十分嫩滑柔軟，入口即溶，又無筋，魚脂餘韻在口中迴轉不散，正！馬冀海膽紫菜脆口，包住鮮甜的馬冀海膽，正呀！海膽色澤鮮明，好新鮮，完全沒有苦味或甘味，口感cr

一於試下傳說中既性價比之王既omakase 晴空🫶🏻佢既中午Omakase人均只需$398‼️就有15貫！沙律🥗普通沙律唔需要多介紹😂茶碗蒸🍵嫩滑到不得了既蒸蛋配上蟹肉，帆立貝同鮮冬菇，口感鮮甜刺身五點🐟赤貝：賣相新鮮口感好爽口深海池魚：脂肪比例適中，肉質鮮甜油甘魚：燒過之後令到魚油味更豐富更出，好好味日本珍蠔：肥美爽口亦有鮮甜味帆立貝：外層燒過外表酥脆內裏鮮嫩多汁，加上紫菜包住晒d汁唔會滴出黎可以全部食得到壽司六貫🍣(因為唔係坐吧枱所以一次過上哂所有壽司如果坐吧枱師傅會每樣壽司都介紹一次可能會有錯漏)秋刀魚壽司：油脂感豐富大拖羅壽司：好有油香味好鮮甜不過我果舊有少少筋海膽壽司：新鮮鮮甜，份量亦好足牡丹蝦壽司：肥美口感棉密金目鯛壽司：油脂分布平均，炙燒之後魚油更出口感又嫩滑左口魚壽司：又係炙燒過，魚油味最濃既一件壽司手卷🌯中拖羅魚蓉手卷：好肥美，個人比較喜歡中拖羅多過大拖羅所以我認為手卷比較好食😂甜品🍮黑糖蕨餅：上面灑上黃豆粉，唔會太甜亦都唔會太膩，好鍾意佢既軟糯口感呢個價錢其實性價比真係唔錯，可以試試喔🫶🏻

我是聽朋友介紹，說這間可能是全港最平的omakase，現在物價騰貴，當然追求物美價廉，於是就吸引了我來到呢間餐廳餐廳位於尖沙咀韓國街，面積不是很大，但是很日式，晴空兩個字招牌都非常顯眼💜前菜，沙律搭配同其他日式餐廳差唔多，新鮮，想推薦的是茶碗蒸，用料新鮮豐富，味道非常鮮甜，不像某些餐廳吃進去時感覺很咸，大推💙刺身，餐廳人員有詳細介紹每款刺身，但是我眼中只有食物，並沒有很認真在聽，我覺得刺身只要食材新鮮，基本都好吃💚壽司，壽司好吃除了刺身要新鮮之外，對飯的要求也比較高，晴空的壽司軟硬適中，淡淡的壽司醋，很符合我的口味

老公一直想食omakase. 我就沒有這個衝動，因為覺得好揾笨，但老公生日，我做些research, 幸好找到晴空。因為最近沒有原隻海膽供應，我們選了吃398的午餐及叫多一隻128蝦刺身。我們落單時侍應都很細心問我們有沒有食物敏感。之前看到好的食方評，所以都期待，吃salad及蒸蛋，便是4款刺身，不是厚切但，有鮮爽赤貝，時今池魚，野生油甘魚兩吃，炙過的油甘魚好，跟著是日本oyster, 大隻及好creamy,。然後有熟帶子包紫菜，還有6款壽司，有蝦，有滿滿的海膽壽司，有toro等，最後才上湯及甜品。我未吃完已經約分別兩組朋友再來。

🗻晴空日本料理 (尖沙咀)#晴空日本料理 #尖沙咀 #omakase 📋午市套餐 $398 一位◼️前菜▫️沙律🥗▫️茶碗蒸 -入面有蟹肉絲再加上帶子及鮮冬菇，食落去保有鮮甜度與軟嫩嘅口感。◼️刺身五點▫️金扇鯛▫️赤貝 -光澤亮麗，口感較為爽口。▫️油甘魚 -燒過嘅油甘魚更鮮嫩幼滑，魚油豐潤。▫️🦪日本珍蠔 -賣相相當肥美，食落去鮮甜飽滿▫️帆立貝 -超厚身🙌🏻口感微微酥脆再配上脆脆的紫菜，口感更加豐富。◼️🍣壽司六貫▫️ 深海池魚 -▫️ 拖羅 赤身-肉質較實、較有咬口 ▫️銀雪魚 -炙燒過後更凸顯了魚香味▫️中拖羅 -魚香持而恰到好處的魚油脂，非常甘香▫️赤海蝦 -好彈牙，鮮甜爽口▫️馬糞海膽 -好鮮甜，海膽份量都好多🫶🏻入口即溶◼️手卷一本蔥吞拿魚腩手卷 -吞拿魚蓉很綿密，加了蘿蔔食落口脆身，增加口感。◼️甜品 ▫️日式黑糖蕨餅 -黑糖配上黃豆粉，增添風味。💁🏻‍♀️食材整體都新鮮，午市Omakase 價錢相對貼地👍🏻🏘環境簡潔舒服📍 地址：尖沙咀金巴利街8號地下1號舖

係眾多韓國餐廳嘅尖沙咀金巴利街，都有一間日式料理店，仲有omakase㖭今次要咗一個omakase set再加幾樣a la carte，一樣好滿足😌- 先付 -🍅漬蕃茄 配梅酒啫喱有金箔夠矜貴，漬蕃茄梅酒啫喱微酸好開胃🥢磯煮鮑魚 配鮑魚肝醬鮑魚好腍，肝醬都好夾- 刺身 -🥢真鯛鮮味，沾上新鮮紫菜、蔥花酸汁更提鮮🦐紅牡丹蝦有蝦膏醬油，幾鮮味🦪北海道仙鳳趾蠔生蠔好新鮮，配酸汁🥢秋刀魚未係最當造，過多一排會更肥美更濃味，沾上薑蔥醬油，味濃油鮨重🐠煙燻鯖魚配日本洋蔥、炸過嘅大蔥絲，好夾，煙燻鯖魚勁香魚油味🥢拖羅中拖羅上係燒過嘅大拖羅，底層有紫蘇葉，再用紫菜包住芥末一齊食口感超正！好出色！又香又多油脂！仲有紫蘇葉香味- 和食 -🐟生燒鰻魚魚皮炸到好似餅乾咁脆- 壽司 -🍣海膽🍣喜知次🍣活帶子🍣北寄貝🍣大拖羅🍣深海池魚係我好鐘意食嘅魚類，左口魚邊燒過更有油香，拖拿油份重🥢中拖羅魚蓉手卷極肥美，入口即化，有少少wasabi一齊食冇咁膩- 吸物 -🐟魚湯濃郁好有魚鮮味- 甘味 -🍈赤肉蜜瓜 蕨餅📖A la carte🐟炙燒三文魚刺身💰$120/8片幾鮮味，燒過嘅三文魚邊較香油味，連三文魚子食口感好好🍱

《尖沙咀隱世高質日本料理》接近週末、有時食個靚lunch會令心情進一步愉快😌此間位於尖沙咀金巴利道既晴空日本料理、真係一大驚喜🤩午市定食有沙律、有茶碗蒸、有湯有主食燒鰻魚飯同埋甜品沙律非常新鮮夠凍，汁醬份量啱啱好，清爽🤩茶碗蒸非常嫰滑、蛋味濃厚、而且茶碗蒸入邊一些蟹肉絲、令碗野更香更好層次😋薄生燒鏝魚食落去好香口、皮層爽脆、鰻魚無骨、而且唔腥、厚度適中、好好食😋😋極大驚喜🤩🤩🤩甜品係和風蕨餅、食落非常煙靭過癮、而且不會太甜、黃豆粉份量適中😋😋😋***此小店、其實仲有好多壽司刺身、下次一定會再試😏尖沙咀隱世高質日本料理》接近週末、有時食個靚lunch會令心情進一步愉快😌此間位於尖沙咀金巴利道既晴空日本料理、真係一大驚喜🤩午市定食有沙律、有茶碗蒸、有湯有主食燒鰻魚飯同埋甜品沙律非常新鮮夠凍，汁醬份量啱啱好，清爽🤩茶碗蒸非常嫰滑、蛋味濃厚、而且茶碗蒸入邊一些蟹肉絲、令碗野更香更好層次😋薄生燒鏝魚食落去好香口、皮層爽脆、鰻魚無骨、而且唔腥、厚度適中、好好食😋😋極大驚喜🤩🤩🤩甜品係和風蕨餅、食落非常煙靭過癮、而且不會太甜、黃豆粉份量適中😋😋😋***此小店、其實仲有好多壽司刺身、下次一定會再試😏

尖沙咀隱世日式小店地址：尖沙咀金巴利街8號地下1號舖因為慶生友人請我在這間日本料理享用晚餐 想不到在尖沙咀金巴利街 又稱韓國街中 竟然有間日式料理😮店內有兩位80後師傅一位曾到東京學藝亦在中環,銅鑼灣日式料理當總廚 另一位在著名料理店跟隨米芝連師傅學藝 店內木系主調落地大玻璃感覺開揚 剛好被分派到吧枱前 可以欣賞師傅全程的製作方法😬▫️晴空海之寶石特卷$146卷物上面有海膽 吞拿魚蓉及三文魚籽 味道鮮美 賣相精緻 而且份量十足 每啖都好滿足😙
▫️日本岩手縣真蠔 蠔身十分肥美 更加上海膽,黑魚子和三文魚籽鋪面 將整個口感昇華到另一個層次🤤 非常新鮮美味 海水味濃 更有金箔作點綴 令整個賣相更吸睛 作打卡一流 我們更ENCORE了兩次🤫▫️岩手縣活紫海膽刺身 $350呢個不得了 岩手縣活紫海膽鋪上拖羅蓉,三文魚子和黑魚子 絕對係味蕾極致既享受 海膽味道鮮甜 雖然價錢吾平 但絕對係一分錢一分貨🫡 店員更細心地送上了生日牌在旁▫️天婦羅盛盒 $180一碟有2蝦3菜2海鮮  炸衣不算太厚 屬正常發揮▫️ 特上雲丹牡丹蝦刺身$80
與友人各要了一件牡丹蝦刺身 本人極喜愛蝦刺身 但這個絕對能符合我的要求 肉

係尖沙咀既晴空日本料理係由2 位80後創立既日式餐廳，餐廳有提供壽司、刺身、丼飯、特卷及Omakase。Omakase $1180可以識到18品食物，見到都幾多人介紹。但我哋今次試咗幾款單點食物🌟明太子雞翼 🐓$58雞翼去咗骨之後釀入明太子，之後攞去炸到外皮酥脆，有少少辣味，但好香口，唔會覺得好油脂，加少少檸檬汁會更鮮🌟汁燒魷魚筒 🦑$98店員介紹比較受歡迎既小食之一係原隻魷魚燒完之後，再切到一口食到既大小，魷魚較大隻，份量較多淋上醬汁食更好食，魷魚腳會靭少少，魷魚身位就軟身啲。好啱作為伴酒小食 🌟晴空海之寶石特卷 🍣 $148招牌卷物之一，賣相好華麗上面鋪咗滿滿既三文魚子、海膽同吞拿魚蓉下便嘅紫菜包飯入邊有都有三文魚，大卷到一啖都食唔曬😍海膽又甜又creamy , 一啖食落去真係好滿足🌟開運 十二貫壽司🍣 $460 大拖羅、中拖羅、深海池魚、油甘魚、銀鱈魚、牡丹蝦、北海道海膽、三文魚籽、右口魚邊、鯛魚、章紅魚、帆立貝🍣右口魚邊 油脂超重🍣章紅魚 魚皮位有少少靭🍣鯛魚 甜甜地 醬汁有啲似鰻魚汁🍣大拖羅 好肥美 好豐富嘅油脂🍣海膽好creamy 海水味唔算好重 好甜🍣牡丹蝦爽爽地又好軟

晴空日本料理 (尖沙咀) 位於尖沙咀金巴利街既一間日式餐廳🇯🇵，主打多款日本料理及omakase ，店內唔算特別大，有bar枱及其他坐位。今日黎試佢地既晚市omakase course.Omakase Course $1180🌟前菜 2点 Appetizer🌟刺身6点 Sashimi🌟和食 Hot Dish🌟握 寿司 6貫 Sushi🌟手卷 Hand Roll Sushi🌟吸物 Soup🌟Dessert前菜✨蕃茄配梅酒啫喱 🍅蕃茄好爽 配上酸酸甜甜既梅酒啫喱 ✨磯煮鮑魚配鮑魚肝醬 鮑魚爽彈有咬口，點埋肝醬更有鮮味刺身✨八角魚🐟八角魚燒過再加上酸汁，魚幾滑 ✨牡丹蝦🦐牡丹蝦軟糯鮮甜 ✨北海道活毛蟹🦀毛蟹拆肉之後撈埋蟹膏，下面嘅係蛋白，加咗蛋白之後食落更加滑，好鮮甜✨時令秋刀魚🐟上有啲蔥絲薑蓉，魚肉係較軟， 清甜✨煙燻鯖魚🐟加洋蔥同炸蔥絲，魚肉好厚身✨拖羅🐟底下嘅係中拖，上面嘅大拖加咗岩鹽炙燒，加埋山葵漬，用紫菜包住食，拖羅都係最正和食 ✨炒大蝦伴蝦膏🦐虎蝦啲肉比較爽，連埋蝦膏食好鮮味，下邊有雜菌吸晒啲味都好甜握 寿司🍣 6貫 同平時一件件咁上會有啲唔同，呢到一次上晒6貫✨大拖🍣 色澤粉嫩

香港嘅omakase宜家真係成行成市，雖然個個都話自己係好野，但講真好食都唔係個個都係🫠 但位於尖沙咀嘅晴空絕對高質之選，每日新鮮日本飛機貨👍 淨係食材都贏左出面9成鋪頭🫰🏻 今日嘅前菜長野縣番茄配梅酒凍+嘰煮鮑魚配肝醬❤️ 番茄+梅酒微酸嘅口感開胃一流，鮑魚淋身🫰🏻 刺身第一款就有驚喜，係出面比較少見嘅八角魚，輕炙過，魚油超香👍 隨機而來嘅係活帶子+活赤貝， 北海道毛蟹+蛋白，時令嘅秋刀魚，仲有超級香嘅櫻花木煙熏青魚🤩 每一口都係新鮮嘅味道👍 和食係赤面鼓煮和牛，牛肉燜到好淋身，面鼓嘅香味加上和牛嘅絕妙口感，再加上大根嘅清甜🤩 好好食壽司方面就比較大路，池魚，金目鯛，大拖羅，北極貝同埋海膽壽司，但勝在非常新鮮，尤其係海膽同大拖羅，清甜得黎又入口即化🫠🫠 超正食埋個吞拿魚蓉手卷，飲埋碗清甜嘅面鼓蜆肉湯，已經超級飽了🙈🙈但最後嘅呢一個日本蜜瓜+蛋卷太吸引了🤩 食埋真係飽到反艇

今日去開尖沙咀，決定帶我朋友去試試我推介嘅呢間日本料理，一人叫一個定食，我要豪華海之寶石井，我朋友揀咗天婦羅井我個豪華海之寶石井簡直刺身多過飯好好味！全部都好新鮮，好高質而且剌身款式重好多，成碗飯好靚，色彩繽紛，仲有好名貴嘅海膽，配埋刺身同飯一齊食，海膽好香，刺身好鮮甜，飯好軟熟，真係每一啖都正到暈我朋友個天婦羅井佢都讚口不絕，分量同款式都多，好鬆脆，唔油膩，佢估唔到除咗蝦之外，仲有隻咁大嘅帶子做天婦羅，真係超抵食！眨吓眼佢已經快過我全部食晒朋友都話我冇介紹錯，一定會再嚟，佢都有興趣試下食夜晚