曜謨串燒居酒屋

营业中

休息中

由好寧靜嘅街道行人埋呢間小熱鬧舒適嘅居酒屋～全程都見到職員同食客有講有笑，好有溫度🫶🏻 食完就明點解會有熟客翻嚟，啲嘢食的確幾高質🔥👨🏻‍🍳🤳🏻小黃瓜紅蘿蔔沙葛漬物 每樣都有幾條，配埋佢地自家製嘅醬汁係幾開胃嘅小食👨🏻‍🍳🤳🏻香蔥牛牛質多汁肉嫩，有豐富調味, 仲有啲香蔥嘅香氣，又係好開胃✨👨🏻‍🍳🤳🏻雞翼串 香口大大隻，濃郁嘅調味配酒一流🍻👨🏻‍🍳🤳🏻介末雞肉串❤️‍🔥大大條介末係雞肉中間，食落個辛辣度真係啱啱好唔會太攻😍，雞肉嫰滑😚👨🏻‍🍳🤳🏻紫蘇葉雞皮蝦 呢個幾特別，係用雞皮包住蝦串去燒，雞皮非常香脆同時蝦唔會過熟，兩樣放埋一齊都幾好味而且滿足到想一啖食到唔同口感嘅口福之欲✨👨🏻‍🍳🤳🏻八爪魚燒餅 ❤️‍🔥個燒餅係大阪燒口感!! 大大粒嘅八爪魚味道一流，食完飲啖酒仲爽😍😍👨🏻‍🍳🤳🏻燒牛油果❤️‍🔥我同媽咪都鍾意食牛油果， 呢個面頭仲燒咗厚厚一層嘅芝士，軟滑嘅牛油果肉加上燒芝士嘅鹹香🤤 好想食多2個😋😋👨🏻‍🍳🤳🏻明太子日式燒飯糰 ＆三文魚飯糰 硬身脆口嘅燒飯糰， 中間分別放咗濃郁嘅明太子同埋燒三文魚，口感幾似食緊小食而唔係一個飯😆呢到裝修同燈光都幾有格調，岩幾個朋友放工嚟食飯消遣下🫶

平時都好少會去西環，今次去探下朋友隨便食埋晚餐，我就去左朋友介紹嘅《曜謨》。淨係睇個名就估唔到食乜，原來佢地係食日式串燒嘅居酒屋。價錢相當親民，一於食餐飽。前菜$18青瓜雪梨蘿蔔，加上自家製嘅麵豉醬，開胃小食雞翼串 $36外層燒到好香脆，咬開裡面雞肉又鮮嫩多汁，好值得一試。月見豬肉棒 $38用豬肉碎整成嘅豬肉棒，外層燒到微焦，內層肉質好有嚼勁。食之前攪拌好日式生雞蛋再沾下蛋醬一齊食，口感會順滑好多。雞頸肉串 $32呢個部位嘅肉真係都好特別，我都係第一次食，肥瘦適中咬落有嚼勁八爪魚燒餅 $28用蛋漿混合八爪魚粒煎成燒餅，上面再加入木魚片。木魚片受熱氣推動變得好似識郁咁，好得意。食落蛋香味好重，內裡又好鬆軟，八爪魚又好彈牙。燒廣島蠔串 $38師傅預先用竹簽串起廣島蠔，咁食戈時就方便好多。食之前加幾滴檸檬汁，蠔身好飽滿蠔味又重。牛舌心串 $58雖然係厚切，但係食落其實好軟腍，牛肉味重又多汁。汁燒日本豆腐串 $28估唔到豆腐都可以燒到咁香脆，外層吸引哂秘製醬汁，食落咸香味一流。芝士燒牛油果$28燒牛油果又真係第一次試，平時居酒屋都好少會見到。上面放左芝士再燒乾，芝味濃郁，然後牛油果肉又好幼滑。

曜謨串燒居酒屋今日嚟咗西環呢一區食飯，當我哋好無頭緒食啲咩之際，竟然俾我見到呢一間隱細日式居酒屋，啱晒我同朋友靜靜哋chill下。餐廳環境唔算太大，但勝在夠寧靜，可以令到我哋放低煩惱，坐喺呢個咁舒服嘅環境傾偈，而且裝修亦都好有日本嘅格調。由於我哋叫咗好多唔同種類嘅嘢，其中有幾樣食物我都比較難忘，同埋特別推介的。蔬菜條職員附上餐前小菜，配上自家醬汁，食落去非常爽口，令人感覺清新開胃。牛舌心串本人十分鍾意食牛舌，冇諗過今次燒得咁好味，外面十分彈牙，而入面好淋同夾口，豚肉蘆筍卷薄薄既豚肉包上爽脆的蘆筍，感覺好考功夫，因為將豚肉切到咁薄，同新鮮嘅蘆筍配搭非常新鮮，可以令到我食到豚肉嘅咸香之餘重食到蘆筍嘅爽，口感非常豐富。汁燒日本豆腐食嘅時候有少少似日本大阪燒嘅味道，但亦都唔會蓋過豆腐嘅香味，每啖都令我好想即刻飛去日本嘅衝動。唐揚日本池魚仔上菜嘅時候見到啲魚仔炸到金黃色，即刻胃口大開，每一件魚仔都炸到好香脆，食落嘅時候啲味道調配得好好，好適合佐酒。

🍽 A La Cart💰 ~HK$300pp (dinner, 10% service charge)Haven't had skewers for awhile. Today we went to @yiumo2021, a newly opened restaurant which locates in Sai Wan. This is our first time visiting this restaurant and the decoration was in a Japanese style. For a second we thought we were back in Japan. 🎎We picked a few skewers and beef udon tonight. Chicken Wing ($28) - The texture of the meat was very juicy. Loved it so much!Beef Small Intestine ($36) - First time trying this but surprisingly g

近排想食串燒 見到呢間居酒屋好似唔錯 所以一於試吓 唔知好唔好食呢😚👅雞翼串（一串） $36佢嘅雞翼燒得好香 雞肉唔會燒得太乾😋雞皮脆脆地 調味唔錯 幾好食😆👅八爪魚燒餅 $28呢個味道同大阪燒差唔多 同埋都食到八爪魚粒 唔錯😛👅豬肉棒（一串）$38佢嘅豬肉棒口感幾好 唔會太過鬆散或者紮實 同埋好似食到少少軟骨係入面🤣令口感更加豐富 點埋蛋汁一齊食一流🤤👅自家製雞皮串（一串）$28雞皮燒到卜卜脆 幾特別😙👅安格斯牛排串（一串）$68呢個幾正 佢嘅牛肉幾軟腍😍調味啱啱好👅燒日本番薯串（一串）$26食落甜甜地 鍾意食番薯條嘅人要試吓😝👅紫蘇葉雞皮蝦（一串）$76👅日式燒飯團 $30👅三文魚飯團 $30總括嚟講 呢間居酒屋嘅嘢食幾好味🥰同埋坐得幾舒服 大家不妨嚟呢度一試🙈😋 好味：8.19/10🤑 價錢：7.75/10🤗 服務：7.99/10😝 環境：7.89/10😚 衞生：7.78/10🤩 整體：8.11/10

前排bookmark左既居酒屋，門口都好有日本既感覺，成間店主打食串燒燒物，平日7點去到未算多人，但係8點左右，就已經開始多人，差吾多坐滿哂🤡.👁‍🗨紫蘇葉雞皮蝦(7.5/10)💲38.➰幾有特式既串燒，咁既配搭都係第一次食🥹用左紫蘇葉包住啲蝦肉，外層再用雞皮去包住成隻蝦，雞皮燒到好香脆，陣陣油脂既香味出哂離🤤紫蘇葉既香味同蝦肉好配搭，個人幾推介.👁‍🗨汁燒日本魷魚筒(7.5/10) 💲158.➰原隻日本魷魚🦑好岩打卡😂魷魚既size一啲都吾細，感覺食極都有咁🥲配上左日本既燒汁，同樣惹味，但食得多就會覺得有些少咸🥹魷魚腍身彈牙，魷魚鬚就好有咬口，而且仲帶有微微燒烤既味道，多人既話叫呢個魷魚筒就最好不過.👁‍🗨香蔥蒜牛柳 (7.5/10) 💲58.➰好惹味，係重口味之選😂面頭鋪左好多蔥同埋蒜蓉，食落會有蒜既辛辣味😬我就覺得太辣，掃走左少少蒜蓉先食😂牛柳燒得好腍身，幾juicy.👁‍🗨豚肉芫茜卷(7.5/10) 💲26.➰平時麻麻地芫茜既我，出奇地接受倒呢個豚肉芫茜卷😮豚肉燒到好香脆好香口，有啲啲椒鹽味咁，食落完全吾似係豚肉😂雖然有好多芫茜係入面，但係芫茜味可能因為比豚肉搶左，所以食落芫

前2日去左堅尼地城食串燒。8點去到，見到餐廳門口閂左門，好似好有神秘感咁。拉門入去，餐廳細細間，牆上掛左啲海報，感覺似舊時既日本style。當晚啲串燒真係幾好食。臨走果陣仲見到門口個lunch menu。好抵食！可惜我住同返工都唔近西環 …lunch就食唔到啦，唯有食dinner啦😂漬物 $183款蔬菜漬物，點麵豉醬食，可以清下個味蕾。燒白鱔 $58/串呢個燒得出色，4個字 : 皮脆肉爽。雞頸肉 $32/串有好濃既雞味，肉質比平時食開既雞肉更有嚼勁。豚肉露筍卷 $32/串薄薄一條豚肉包住露筍。平時食開既露筍都較乾身，但呢個咬落去係JUICY架！有驚喜。紫蘇葉雞皮蝦 $38/串好鍾意個紫蘇香味，雞皮脆，蝦彈牙。雞翼 $36/串外皮脆，夠曬咸香。芥辣雞脾肉 $28/串Wasabi唔太辣，雞脾肉少少乾，比起其他串燒呢個稍為遜色。日式燒飯團(梅) /三文魚飯團 $30/個我暫時食過最好味既燒飯團應該就係佢啦。燒得好靚，好似食緊香脆飯焦咁。雖然三文魚味唔太出，但梅味酸酸地我幾鍾意。

是日去咗堅尼地城做啲野，順便約埋附近朋友見面吹水，朋友介紹呢間串燒小店，十足十日本居酒居格局👍 燈光柔和，啱晒拍拖傾偈嘅朋友，仲要零油煙味，串燒即叫即燒，誠意十足👍🌟雞翼串（2串）$72款式都比較齊全，至少我鍾意嘅全部都有☺️ 串燒推介首選雞翼，皮脆肉嫩點埋自家製醬汁，惹味又香口🫶🏻🌟牛舌心串（2串）$118牛魔王必食之選，夠冧又juicy兼熱辣辣,越食越開胃😋🌟雞髀肉串（2串）$48上面嘅芥辣起咗畫龍點睛嘅效果，雞髀肉好鮮嫩多汁😋🌟牛油燒粟米$48粟米食落鮮甜冇渣，夠大串，食完感覺己有足夠澱粉質，好飽肚😆🌟清酒煮沙白$68沙白好肥美冇沙，隱約聞到清酒香味，更有層次☺️🌟八爪魚燒餅$28性價比高，似食緊大阪燒，唔好錯過👍🌟雞冠（2串）$76見餐牌有少見嘅雞冠串燒，大膽試兩串，果然冇失望，外皮香脆似食雞皮好香口😆

唔想食得太heavy又想食下啲香口嘢，食日式串燒係一個幾好嘅選擇👍🏻今次嚟到堅尼地城一間主打串燒嘅居酒屋，貼上藝妓嘅畫，環境幾有日本風情🎌廚師好識運用每種食材嘅特色，配以唔同嘅調味或者突出食材嘅原味，所以每款串燒味道都幾好😋😋蔬菜條前菜先嚟蔬菜條清一清味蕾，仲可以點少少麵豉醬食。香蔥蒜牛柳一入口就食到好強烈嘅蔥味😗面頭仲有啲柚子胡椒之類嘅醬，令到成個牛更惹味。牛肉肉質好淋滑仲有肉汁，作為呢餐嘅開頭幾唔錯😆😆雞翼串雞翼鹹鹹香香同樣惹味，燒到皮脆，肉質唔會燒到乾柴😛豬肉棒店家自家製嘅豬肉棒，軟滑嘅豬肉夾雜唔少軟骨，口感一流😚點埋蛋汁食，食到香甜醬油味之餘仲有蛋香味🤩🤩燒廣島蠔串連殼嘅燒蠔或者煮嘅蠔就食得多🦪串起嚟乾燒嘅蠔都係第一次食，有蠔味而且完全唔腥，唧上檸檬汁食都唔錯，搞到我都想試下返屋企整🤪鹽燒日本銀杏串燒至非常香口，食落居然香到有啲杏仁個種nuts嘅烘焙香，食到尾會有些微苦味，不過係甘香唔澀嘅味，都幾得意😆日式燒飯糰（明太子／梅）飯糰燒至外面焦脆，入口會食到crunchy嘅飯焦，口感幾正👍🏻👍🏻明太子個款相對淡口啲，我鍾意梅個款，食到濃烈嘅梅酸香，即時諗起係日本食過嘅風味。日本雪糕

西環其實有好多高質隱世餐廳，行過路過就發現新大陸尋到寶🤭唔講以為去咗日本嘅居酒屋🏮🎎環境:7.5/10木為主嘅裝修，門口掛上2個燈籠🏮親民深夜食堂好有feel😚食物:7.5/101️⃣牛舌心串 x2 $116厚切牛舌油脂燒到出晒嚟，好肥美彈牙😍2️⃣汁燒日本豆腐串 x2 $56豆腐燒得外脆內滑，配上燒汁同木魚碎，好惹味😋3️⃣雞翼串 x2 $72燒雞翼必點之一，灑上小小鹽同檸檬汁，除咗辟到雞嘅雪味仲可以提鮮😋4️⃣ 豬肉棒 x2 $76每次食日本串燒最中意就係呢間豬肉棒，沾埋秘製醬汁同蛋黃好好味呀‼️5️⃣日式燒飯團🍙 梅子/明太子 $30出色😍！飯團嘅飯係成敗關鍵，水同飯嘅比例要岩岩好先做到粒粒分明！仲燒焦外面乾身好脆，紫菜包住食高質🥰6️⃣柚子酒 $48/杯💰性價比: 7/ 10 ($250/人) 平民深夜食堂，三五知己淺酌一杯嘅好地方🏮

港島西食評系列 ~關鍵詞：１個人、工作日午餐第26站：厚和街28號店名：曜謨串燒居酒屋餐廳類型：日本料理提前訂座：有繼續１個人在港島西尋覓美食，經過堅尼地城厚和街，厚和街不算長，但食肆的比例高，挑了家日本料理試試。提前訂座曜謨串燒居酒屋，準時到達，點了午市定食，包括以下的：#野菜沙律：只有半片蕃茄和３片生菜，建議增加份量和蔬菜種類。#味噌湯：沒有過鹹，不錯。#蒲汁燒鰻魚：燒汁味道挺好的，但魚刺沒有挑乾淨，吃起來不方便。#溫泉蛋伴飯：米飯有點硬，一般。#抹茶冰淇淋：另加15元/球，本餐最好味是這個甜品，喜歡抹茶的回甘味。總體感覺：主打串燒的店，定食味道中規中矩，要試試串燒，才知道廚師的功力。

終於結束身心疲累嘅一周😮‍💨，只想去食返餐好嘅犒賞下自己🥢，坐低慢慢品嚐順便傾下計，於是揀咗西環嘅哩間居酒屋🎏，可謂非常隱世。門面極簡約低調🚪，入內仿似穿梭到日本咁🇯🇵，非常地道嘅日式裝潢加上牆身滿溢日本元素嘅插畫，令人仿似進入另一個時空。▶️前菜🥗($18)前菜打頭陣，以新鮮甘筍、青瓜、白蘿蔔做成條狀，以層層疊嘅方式呈現，入口清脆，頗為開胃。▶️紫蘇葉雞皮蝦🦐($38/串)有心思嘅一味串燒，蝦已去頭剝殼，以紫蘇葉包裹，再用雞皮做外層，雞皮燒至香脆，而蝦肉則吸收了雞油，入口首先系脆，再食到紫蘇葉嘅香味，最後系彈牙蝦肉，十分推薦👍🏻。▶️日本津蠔🦪($58/隻)燒蠔一向系我至愛，蠔肉肥厚，帶點creamy和適中嘅海水味，經過網燒後離遠已經聞到香，食時擠上檸檬汁🍋，如果配返杯清酒就更是一流喇！▶️香蔥蒜牛柳🐄($58/串)由海量香蔥掩埋嘅牛串，調味出色，吾會太鹹但卻剛剛好帶出牛嘅鮮味，絕對系可以encore嘅選擇👍🏻～▶️曜謨豬肉串🐖($38/串)哩個豬肉串系令人印象深刻嘅一串，隨串燒奉上醬油生雞蛋🥚，食嘅時候先攪勻雞蛋和醬油，再用豬肉串沾上蛋漿。而豬肉串裡混有碎粒雞軟骨，啖啖爽脆，口感特別！▶️雞髀

前幾日住西環附近嘅朋友話帶我去食隱世美食🤤走入一條小街 入左呢間好有風味嘅居酒屋🏮入到去見到師父即場燒串燒 香味瀰漫着成間舖🤤店面細細 但牆上嘅廚師推薦餐牌 同所有使用痕跡都令到餐廳感覺非常正宗又有人情味 好似去咗日本咁🇯🇵店員亦都好細心咁介紹是日精選同人氣串燒 🍢每碟都係即燒即上 好適合同朋友慢傾慢食👍🏻🥒pickies每台都會附一碟餐前小菜 係切好嘅生蔬果🥕🥒配上自家製沾醬 食落去鹹甜鹹甜嘅日式麵豉味清爽得來又好開胃 為一陣嘅串燒做準備🥰🐄安格斯牛小排串 ($68) 食第一啖就知道用嘅係靚牛 牛味好出又有口感🥹咬開中間仲係嫩粉紅色嘅 肉汁滿滿又有油香 大推！🥰🐓雞翼串 ($36)唔好睇小佢只係普通雞翼 真係燒得好好食🥹兩條骨已經細心幫你分開咗 方便食之餘關節位一定熟外皮燒得超級香脆 內裏肉質嫩滑又Juicy 💦只係普通用鹽調味已經好吊味又香口😋🐟燒白鱔串 ($58)隆重介紹吓呢支白鱔串 真心好有驚喜😍魚肉超有彈性 好有咬口 每啖都充滿魚油香魚皮燒得非常香脆 配上魚肉一齊食好有層次😋重點係一啲都唔腥 喺出邊好少食到咁好食嘅魚串燒🥹🐚清酒煮沙白 ($68)每一粒蜆都好大隻又脹卜卜咁 睇

出色的環境-整間店舖很有日本居酒屋feel😌餐廳唔係走豪華裝修嘅路線，但係整件事配搭出嚟非常令人眼前一亮，再加埋背景不斷播返好多被改編做廣東melody嘅日文歌曲，再加埋淡淡的黃色燈光，好有氣氛🧡.滿滿的人情味-坐喺度坐喺度可以直接望到廚房，全晚都可以直接同廚師對到話，店員都好有禮貌，亦都可以比到美食建議我哋🫶🏻.食物質素方面，整體水準都非常之高，食材好、火候好、調味好，好好好！當中香蔥牛肉，八爪魚燒餅、日式燒飯圍尤為讓人印象深刻🐮香蔥牛肉鮮嫩多汁，配上酸酸甜甜嘅醬汁，令人食指大動。🐙八爪魚燒餅-個感覺就好似係高級版嘅章魚，小丸子咁，不過形狀就由圓形變成長條型，但係咁樣燒法就可以品嚐到第二個風味，獨特嘅嘗試。🍙日式燒飯圍就酥脆香口，飯糰嘅口感燒到有啲似飯焦，咁當然就一啲燶味都冇啦，然後配上脆卜卜嘅紫菜，配上明太子或者梅餡，又係一道甘旨肥濃😋.最後黎埋日本雪糕(椰子味) perfect ending,おいしい而又美滿的一晚！

有無人都同我一樣鍾意食串燒？今日串燒友帶我去威威，去西環食串燒。餐廳係日式居酒屋風格，有開放式廚房，睇住師傅燒呀燒，然後味道就慢慢飄過嚟，真係令人食慾大增。 ◽️ 曜謨豬肉串（蛋汁）掛上店舖名兼自家製的豬肉串，外面帶少許焦香，食落有肉香，而蛋黃為口感提升嫩滑感。 ◽️ 明太子飯糰飯糰外層燒到極香脆，咬落有咔咔聲，內裡有滿滿鹹香惹味的明太子，很飽肚。 ◽️ 雞胸軟骨串燒至脆卜卜，脆脆的勁有口感。 ◽️ 燒廣島蠔串蠔味濃郁，嫩滑多汁。 ◽️ 鹽燒銀鱈魚微脆的魚皮配搭嫩滑的魚肉，味道亦好鮮美，有驚喜。 ◽️ 雞翼串燒至雞皮香脆，肉質依然有肉汁，帶點鹹味好好味。 ◽️ 豚肉蘆筍卷豚肉包住Juicy蘆筍，雙重口感。 ◽️ 八爪魚燒餅熱熱的上檯，鰹魚絲在燒餅上郁郁下，彷彿呼喚大家把握影相的時間，集不同的味道於一餅中，好味道。