曼谷泰菜 (已結業)

小弟因為一向怕吃南乳味食品，所以不喜歡吃盤菜，但日前友人邀請出席泰式盤菜試食活動，不會有南乳的，又覺得頗合心意。來到後，見到舊雨新知，還有漂亮的公關，濟濟一堂，實在太開心。人齊開飯，還各自點了椰青，大樹菠蘿蜜等飲品，蠻有泰國風味。率先介紹這個泰式風味 - 招財進寶盆菜，材料有原隻鮑魚，蝦丸，冬菇，蠔豉，泰皇貴妃雞，炆鴨掌，黄金鴨，大蝦，扎肉，泰式豬手，還有西蘭花，蓮藕和芋頭。試了煙韌的鮑魚，鴨掌，很入味，而泰式豬手最受人歡迎，肉已炆得軟腍，肥膏已融化，豬手的蹍肉特別甜，好味。其餘試了蝦丸，扎肉都有水準，而墊底的芋頭很粉，吸收了衆多材料的精華，堅好吃。煎大蝦没放在盤菜內，「意外」地另上，加了辣椒，蒜茸煎香，微辣惹味，而其他的材料没有試。賣＄668，收費合理，材料是我喜歡的版本。焗蒜蓉包， 蒜蓉配香脆的麵包是食客恆久喜愛的平民食物，配吃咖喱更是愈食愈好味。泰式蝦片，用一籃子上，不油膩，頗香脆，是比吃花生作餐前小食實惠得多。泰式小食拼盤，點拼盤的好處是不需費神選擇，樣樣都有些。香葉包雞，用班蘭葉包著炸，肉不鞋，微辣好味；泰式蝦餅，有蝦味，蝦膠彈牙；暹邏炸魚餅，微辣不腥，若是彈牙些會更好；泰式

首先，多謝公關小姐的邀請，再次來到位於灣仔駱克道 <曼谷泰菜> 試食！實在感到十分榮幸！ 公關小姐貼心地安排了私隱度高的 VIP 房給我們，讓大家可在舒適的環境進食地道泰菜！  而今次的主要目的是品嚐泰式盆菜！  聽起來也感到興奮！ 同時，很高興認識了好幾位新面孔友！大家分享泰式美食，氣氛樂也融融！ 主角招財進寶盆菜尚未送上，我們先品嚐其他泰式美食！由於，我已於前文提及以下泰式美食，所以，今次不再詳談！ 串燒沙嗲 $130 一打冬蔭公湯 $198 (6-8 位用)香焗芋頭飯 $78泰式甜品拼盤 $78香芒椰汁糯米飯 $48http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2307474&tc=sr2rvw&con=rvw招財進寶盆菜 (優惠價$668) ~ 6 人份量*須於三日前預訂盆菜，再於分店自行取貨，另加 $58即可配12件甜品拼盤一客！起初，我會想像這個泰式盆菜究竟加上什麼泰式元素呢？  當盆菜送上桌子，大家也影相一番！  豐盛的配料把整盆堆得盆滿砵！包羅萬有的！ 包括

又有幸得到好食友的邀請試菜, 今次還多了幾位食家一起聚會, 真是很高興, 大家都愛食、愛為美食拍照、愛為美食留下回憶字句, 很開心能遇上一圍志同道合的人。 今次主要是來到這間泰式廳館試它新推出的泰式盆菜。盆菜都吃過數次, 有快餐店集團的、有素式的、有圍村的, 各有不同風味, 不知泰式又如何? 滿有期待!環境一入門口就見到泰式的擺設, 設計以深啡色為主, 而menu則是深紫色, 內裏每頁都印有賣相吸引的菜式照片。我們一圍坐在餐館一邊, 沒有其他客人的打擾, 雖然大家都坐得很親密, 但反而很有氣氛, 十足十提早吃團年飯一樣, 謝謝安排!服務公關對我們照顧周到細心, 在此說聲：「謝謝!」在她的安排下, 各服務員都處理得很順暢, 上菜亦很合時, 不用久等。食物我們14人共點了15道菜, 讓我逐一介紹：● 枱上先放了兩籃泰式蝦片($15), 炸得得香脆, 帶有微微辛辣和胡椒味, 正!1) 湯類● 冬蔭功湯 ($218, 6-8位)：眼見有蝦、草菇和不同香料作湯類, 雖面層有辣油, 但對我來說辣度略欠, 反而酸味較重。● 泰式魚肚羹 ($218, 6-8位)：材料充足, 魚肚和冬菇都爽口美味,

每逢過年，好多餐廳都力谷盆菜，無他嘅，因為盆菜市場大嘛。有啲人食團年飯怕出去同人逼，又怕被人鋸，又唔想煮餐懞，一個大盆菜，加一兩味小炒，煮啲飯，就夠十個八個人食；又或者晌過咗年食開年飯，出面好多鋪頭都未開爐，市況冷清，索性訂啲盆菜圍住一齊食，夠氣氛 。所以，漸漸越嚟越多人晌過年期間訂盆菜食。曼谷泰菜依間泰菜館亦唔例外，都應應節推出「泰式風味招財進寶盆菜」（6位用），早前無耐先嚟過幫襯，依晚，又有幸出席跟一眾食友提早做節食團年飯，首嚐依個泰式盆菜 。其實所謂「泰式盆菜」都只喺晌我哋食開嘅盆菜，加入「泰式」食材元素，例如：泰式豬手、泰式扎肉、泰皇貴妃雞等等，其他材料，都喺傳統中經常見到，包括原隻飽魚、大蝦、蝦丸、冬菇、蠔豉、鴨掌、西蘭花、黃金鴨，以及墊底嘅炸芋頭、蓮藕，一共13樣食材，可謂非常豐富，當中不乏用料矜貴 。暫以好意頭優惠價$668推出，供應期至2月13日（需3日前預訂，於分店自行取貨），而且仲可以用$58加配原價$88嘅泰式甜品拼盤，貪新鮮又想今年轉轉口味，不妨訂番個試試 。雖然個盆菜話6位用，但其實份量都幾十足，拎上手都幾重架，多幾個食都仲夠。拎到返屋企，加入隨盆菜附

還有不足一個星期便到新年了，唔知大家想好了今年年夜飯吃甚麼菜沒有？筆者就最喜歡一家人食盆菜，一來不用那麼辛苦弄咁多碟餸，只須一個大盆便已經有齊曬想吃的菜式，啱曬心多多的我；而且過節團年一家人圍埋夾吓夾吓，過年氣氛零舍濃厚！講起食盆菜，市面上一般只有粵式，選擇較少，不過近日筆者就應 BKT 集團的公關邀請，來到灣仔 「曼谷泰菜」品嚐了餐廳新近推出、6 位享用的泰式風味《招財進寶盆菜》($668)，在此先要說聲多謝。如果大家有留意筆者的食評，可能已經發現咗我之前曾兩度到訪灣仔 「曼谷泰菜」，試過了店裡不少地道菜式，所以今次決定先介紹它的泰式盆菜。其實每逢過時過節，盆菜都擔當不可或缺的重要角色，至於這晚的招財進寶泰式盆菜，內裡材料亦非常豐富，除了有矜貴得來又夠傳統的原隻飽魚外，唔少得的當然還有蠔豉、蝦丸、冬菇、西蘭花、芋頭、鴨掌等。咦，且慢，點解好似欠了點泰式風味，不是來吃泰式盆菜嗎？不用心急，其實除了上述幾款誘人的食材外，泰籍廚師還在盆菜裡放了入口帶有濃濃膠質的入味泰式豬手、煙韌的泰式扎肉、以及口感滑嫩的泰式貴妃雞。至於另碟奉上的大蝦，據公關講，其實應該是盆菜配料之一，不過由於大蝦比盆菜先

承接上文，之前介紹了灣仔 「曼谷泰菜」的招財進寶泰式盆菜，接著就為大家講吓幾款泰式主菜和焗飯，當然還有壓軸的泰式甜品，無論男女都愛吃。先介紹串燒沙爹 ($148 一打)，一客有齊豬、牛、雞 三款，筆者最愛雞肉夠嫩滑，而牛魔王老公就當然首選牛肉串燒，還說貪其肉味夠香，用來蘸點沙嗲醬同吃，夠曬風味。吃了不少肉食，是時候補充一些蔬菜來中和一吓，經食友和公關拍板，分別點了魚露炒雜菜 ($78) 和泰式鹹肉椰菜苗 ($78)。前者炒雜菜，內裡有蔬菜和菇菌，炒得火候適中，入口帶魚露香氣，散發獨特風味；而後者則以椰菜苗及泰式鹹肉同炒，吃起來口感爽脆又帶鹹肉的豐香，是道簡單美味的菜式。。泰式蝦球炒金邊 ($82) 炒金邊粉可謂泰國人的 comfort food，不論在路邊小檔還是餐廳都吃得到，至於這裡的蝦球炒金邊，味道甜中又夾雜著點點酸和辣，口感複雜，而配料除了幾隻蝦球外，還有不少花生碎，以增加口感和香味。據說紅咖喱是泰國皇室最愛的口味，古時更是宮內美食。至於這裡的椰汁紅咖喱牛肉 ($88)，廚師於濃稠的紅咖喱內加入了椰汁來製作，令辣味變得更溫和，再加埋軟嫩的牛肉，吃起來夠曬開胃惹味，無論用來佐飯或配

今晚有幸掹住 Gary 兄車邊，帶在下到灣仔出席飯局，實在感激食友的安排。席上遇到相熟食友，也認識了新的食友，在下實在感到十分榮幸。另外，也要感謝餐廳的邀請，讓在下可以品嚐泰菜之餘，也品嚐到泰式盆菜。曼谷泰菜位於灣仔駱道君悅居的二樓，從芬域街乘搭升降棧便可到達。餐廳環境摩登，木地板加上倣牆配芥辣梳化，感覺上也醒目，而且餐廳一邊可以橺一間房，讓食客有一種私隱的感覺。而餐廳也掛了木刻和泰式擺設，也有別於其他泰國餐廳。另外，餐廳雖位於二樓，但也有落地玻璃，讓食客可以飽覽街道景色。椰青（四十五個大洋）餐廳先為咱們送上 Welcome Drink，在下選擇了一個椰青。椰青汁冰涼清甜，再用匙羮起了椰子肉，棷子肉也具清甜可口，唯椰青肉較難起出來，要慢慢來呢！泰式蝦片（十五個大洋）餐桌上也有泰式蝦片，蝦片脆而惹味，也有微辣，而且也豐有蝦味，令在下愛不惜手呢！冬蔭公（二百一十八個大洋）泰菜必點的冬蔭公，當中的香茅、薑、辣椒、檸檬葉、草菇和蝦等配料，再以鮮艷的紅色見人，也以辣味來招呼食客。其實這個已經不算太辣，不會太喉吧。泰式魚肚羮（二百一十八個大洋/六至八位用）是晚的另一個湯。湯底較稠結，用料十足而且清

承接上篇。椰汁紅咖喱（牛肉）（八十八個大洋）椰汁紅咖哩是泰菜中最常見的醬汁，咖哩本身已經十分之辣，加上椰汁，使咖哩充滿了椰汁的香味。牛肉也十分之嫰滑，蘸上椰汁咖哩就十分之惹味。焗蒜蓉包 （三十六個大洋/五件）蒜蓉包焗得香脆兼富蒜蓉，再加上椰汁紅咖哩，卻又另有一番風味，辛辣味中也不乏其蒜香和香脆，蘸上咖哩後，也不會變腍呢！泰式風味 - 招財進寶盆菜（六百八十八個大洋）好啦，今晚的主角出場了。中式菜就食得多，泰式呢，就少呢！其實內裡材料也不懶，當中有豬手、鮑魚、蠔豉，鴨掌炆、頂級蝦丸、泰式扎肉、泰式貴妃雞、西蘭花及芋頭在內。到在下吃到的，當然不少，全部都炆得幾入味。在下也嚐試過芋頭，夠腍也有粉，倘若炇再腍一點再粉一點的話，那麼就完美了。飯局到了這裡，也大戰了不少小食和菜式，可是卻又未夠喉，再來新一輪大戰。再來兩個飯和兩碟菜，再加上甜品，問你怕未？芒果南瓜炒飯（九十八個大洋）用上鮮芒果和南瓜，以粒狀和米飯炒在一起，炒飯上再加上芒果肉，可謂整炒飯又香又甜，米飯炒得粒粒分明，芒果及南瓜又甜，令人愛不惜手。香焗芋頭飯（八十八個大洋）曾幾何時，在下也曾吃過媽媽煮的芋頭飯，可惜在這十多年來已經再沒有機

When I was invited to this tasting I was like 'huh' because it was a Thai restaurant but the item we were going to try was Poon Choi (big bowl feast).Poon Choi is a traditional type of dish originating from Hong Kong rural villages found in different parts of Hong Kong. In the old days, it was served in huge wooden, porcelain bowls but these days they are often served in disposable metal basins that allows it to be kept warm on top of those gas portable cookers.The traditional Chinese poon choi

當知道今晚的飯局主題是泰式盆菜後，擁有豐富幻想力的我又開始發揮小宇宙，東拉西扯地猜想這道菜式的模樣。造型會否像星馬的撈起呢？莫非是以冬蔭功作為湯汁？又或是拌以酸辣醬料同吃？當步進餐廳門口看到宣傳海報後，心裏禁不住哈哈大笑，自己真的想多了！這款招財進寶盆菜的賣相酷似港式出品，但當中的食材卻甚有泰國特色，可說是在傳統的基礎上作出一點革新，絕對能迎合老人家及年輕輩的口味。臨近農曆新年又為團年飯而傷透腦筋，盆菜可謂既方便又能滿足各人脾胃之選，如嫌吃慣的港式盆菜每每如是缺乏新鮮感，眼前這款泰式招財進寶盆菜或是另一考慮。單是其包羅萬有的大堆頭造型，已帶豐盛富足的吉祥意頭，逐一拆解配料發現共有十三款之多，計有泰式橫財豬手、貴妃雞、原隻鮑魚、扎肉、黃金鴨、炆鴨掌、深海大蝦、蠔豉、蝦丸、冬菇和西蘭花，以及墊在底下的蓮藕和炸芋頭。今晚大家興高采烈圍在爐邊說說笑笑，一邊等待渺渺白煙除除升起，當聽見醬汁滾燙發出的「卜卜」聲，多對筷子便不再客氣即時起動，場面熱鬧、互動又融洽。試過的幾款食材之中最喜歡深海大蝦，廚師以紅辣椒及蒜粒炸香大蝦，之後在面頭撒點蔥花點綴，賣相吸引令人口水直流。大蝦肉質細嫩又帶彈性，味道香惹

上集分享了泰式盆菜，今集主力分享各式泰菜，由PR拍板點菜，我們則坐享其成。 甫入座，先來兩客金黃香脆、鹹鹹的微帶點蝦味，且不太油膩的泰式蝦片$15作餐前小食。食友先前已吃過這款小食，故極力推介。PR表示椰青$45剛新鮮抵港，清新的椰青和濃味的泰菜簡直是最佳拍檔，小妹要了一個。以紫花作點綴的椰清確實新鮮無比，呷了一口，椰清水冰涼清甜，味道渾然天成。用鐵匙輕輕一搯，可輕易地搯出雪白嫩滑、鮮甜味十足的椰肉。一口蝦片，一口椰青水，一啖椰肉，至高享受也﹗然，PR和食友饞餵人的椰青則有點兒過生了，難以搯出椰肉。 食友恩子感冒未清，故要了一杯熱香茅薑蜜$38。小妹偷嚐了一口，熱飲有少許香茅的清新香味，薑味盤旋其中，潤喉、驅風一流也﹗一見到紅彤彤、油光泛面的冬蔭公湯 $218（6-8位用) ，小妹已可感到它的熱情澎湃、辣味驚人。以香茅、薑、辣椒膏、檸檬葉、草菇和蝦等配料熬煮的冬蔭公湯，用料頗為豐富。小妹本欲淺嚐一小口，奈何素來吃得辣的食友恩子吃後，竟也說吃不消。 小妹只好放棄了，轉移目標去湯底清甜、味道較為清淡、具咬口且用料甚足的泰式魚肚羹 。小妹最愛的炸物率先粉墨登場了，先來一客泰式小食拼盤

得食友的邀請，小妹是晚出席了曼谷泰菜的泰式盆菜試食。一圍十四人，新知舊朋，共坐一枱，邊閒話家常，邊共享美食，渡過了一個愉快的晚上。餐廳位於君悅居二樓，在磚牆上，掛著以銅鐵製成的「曼谷」兩字。在射燈映照下，「曼谷」兩字的線條極為立體，且優美異常，仿如欲展翅高飛般，不禁予人無限的想像空間，以及神秘之感。甫進入大門口，已見泰式餐廳常會供奉的佛像及少量貢品。基於尊重，不便拍照了﹗不用因而感到可惜，因為餐廳周圍擺滿不少饒富泰國風情、又甚具藝術美的銅鐵製裝飾或擺設。餐廳佔地極廣，落地玻璃窗可俯望樓下街道，視野、景觀頗佳。裝潢以深啡木為主調，襯以耀目的米黃色沙發，環境寬敞而寧靜，最適宜三五知己歡聚談心。是夜，PR安排我們於大門口左側的大圓枱用餐，自成一角，不被打擾。是晚要試的就是餐廳最新推出供6位享用的泰式風味「招財進寶盆菜」。據聞南宋末年，皇帝與朝臣南逃避難，至香港新界錦田一帶的圍村時，得到村民的盛情款待。當時村民沒有足夠的器皿盛載食物，故只好用大木盆將菜肴放在一起，即盆菜的由來了。剛得知試食泰式盆菜，不禁暗自忖測會是怎樣呢？像馬來西亞的撈起？還是辣到飛起的濃湯辣汁？上枱時，不禁笑了 - 原來和傳

數月前曾同幾位食友嚟曼谷泰菜試食，深覺水準不俗，傳統泰菜做得有板有眼，新創菜式亦有驚喜，難得泰藉廚師功夫紮實，但又唔守舊。之後，有朋友問過食泰菜有無好介紹，當然入九龍城有大把選擇，不過老友想港島區，又想就腳，就再次想起曼谷泰菜。今次人少少，就無謂坐房咁大陣象嘞，雖然晌外面大廳，但一樣坐得舒服，摩登嘅裝修，以少少泰式擺設作為點綴，感覺唔會太滿天神佛，又不失點點泰式風情！侍應有泰藉，亦有本地人，所以唔怕落單溝通有困難！香茅薑蜜（凍或熱） $38先嚟一杯熱香茅薑蜜，喺店方嘅自家製作，亮點喺天然掛帥，少甜而帶有香茅清香，薑味添加出丁點辛辣，應該喺驅風「良葯」，哈哈！泰式蝦片 $15蝦片新鮮即炸，上次嚟食時人多真喺一籃唔夠喉，不過，今次人少啲一籃已可止止牙痕，跟上次一樣香脆可口帶點鹹蝦味。依家仲有埋外賣裝，真喺合晒心意呀！冬蔭公湯 $88（2位用）$168（4位用）$218（6-8位用)雖然湯類有成6款，如酸辣椰汁雞湯、泰式魚肚羹都幾有特色，不過友人鍾情於冬蔭公，上次試過都知有水準，所以我又唔介紹飲多次喎。紅紅嘅冬蔭公湯，入口絕對酸香醒胃，重重嘅泰式香料，香茅、南薑、檸檬葉……等等，令味道複雜有

這間泰菜上次一試難忘·味道是銅鑼灣及灣仔一帶數一數二·今天是元旦·與老公BB拍拖吃晚餐·餐廳位處灣仔入夜行人稀少的道上·所以餐廳內有很多空檯·只有四至五檯客人·但這不代表它食物不出色·侍應安排我們坐在窗邊的卡座上·從窗外可望到街景·點了香葉蝦球炒飯·炒飯每粒都沾上香濃的汁液·中間夾雜鮮蝦·辣椒葉·豆莢粒·味道濃得化不開又辛辣·好味道·吃泰菜就是要吃到這濃香東南亞菜味道·香辣海鮮炒河·河粉也是全沾上香濃汁液·當中有鮮蝦·魷魚·菜·黄椒·豆莢粒同炒·味道也是喜愛的泰菜獨特的香濃味·餐前小吃是蝦片·很喜歡吃這泰式蝦片·不油但鮮味濃·這餐廳標榜由泰厨主理·夠正宗·

今朝去左灣仔做啲嘢，都係呢頭就食埋嘢先啦，真係唔知，原來呢度好多嘢食，咩菜都有，周圍都係餐廳，花多眼亂。行多幾行，決定食泰國嘢!海南雞飯主角海南雞, 雞ge肉質相當嫩滑, 雞皮爽脆又唔覺油膩經濟又美味。蘸些特製的辣椒醬拌著吃，很是可口。那碗飯更是吸引，每啖都有陣陣香濃ge雞油味，一個字，正!湯夠熱，味道還可成個午餐分量都幾大，雞好多，飯又大碟，好抵食，哈哈哈