火鍋英雄 (已結業)

計我話，香港人隨時隨地都好鍾意打邊爐。無論冬天，或者夏天，季節絕對攔阻唔到香港人對打邊爐嘅熱愛。今日行完街之後嚟到銅鑼灣鬧市嘅樓上鋪，火鍋英雄，呢間鋪頭之前喺開飯食點都拎咗最優秀嘅火鍋店，今日就黎試吓佢嘅高下。黎到八小碟的前菜，幾有心思！淨係呢度已經充滿期望！洛神花茶酸酸甜甜，能夠解辣又止渴。係比較特別的飲品，好過飲汽水。原來依家普通嘅湯底已經追唔上香港人嘅口味，平時成日聽見朋友會特登上深圳食酸菜魚，反正見呢度有那麼酸菜魚，就叫左黎試吓。一上枱超大盤，基本上只需要叫返一兩個火鍋配料已經好足夠。酸菜魚從來唔單止魚係主角，酸菜都好緊要。呢一個酸菜魚鍋，加入左酸菜、榨菜等等，識落唔會太辣。但係加左花椒，間唔時會食到好麻的感覺。另外的主角，魚塊已經去骨，而且每一片都好嫩滑，記得快d食要避免過熟，基本上一上枱就已經比我地食光了。響鈴唔算係特別出色，不過每一次打邊爐都係必叫的嘅。 唔叫既話，總係好似爭咁D乜嘢咁。因為朋友敏感不食牛，今次點左黑豚肉和羊肉片。薄身好快熟，食落去肉味十足，認真不錯。蜂巢豆腐吸哂湯汁，一咬就爆湯，好好食！芫茜豬肉丸好香口，手打的感覺令丸好彈牙！芫茜味恰到好處，豬肉丸好大粒

原來火鍋店 係有做lunch set約左幾個舊同事去食以為係幾左去打邊爐點知係有Combo Set同Lunch Set有飯🍚亦有湯麵套餐奉送2款餐前小食同1款飲品生椒牛肉麵（$62）以為會唔夠食，但食食下就已經覺飽味道夠辣👍簡酥排骨麵（$62）排骨夠外脆內嫩酸菜魚片粉條（$62）酸菜魚生好嫩滑 夠魚味粉條吸夠酸菜味 洛神花茶同蜜糖檸檬薑茶（蜜糖係自己落既）食品質素係好既 叫三款套餐都係有水準 而埋單計埋加一都係$70左右一個人座位坐得都好舒服 但服務就有進步既空間 要多點笑容😊

我好喜歡食麵，今日就去食火鍋英雄好多選擇好香牛肉味，鮮美滋味不太辣，麵條彈牙好食好滑滑的魚片，酸辣味十足，酸酸辣辣，好棒豚肉大大块，好滑嫩，好好味但美中不足系芹菜偏苦澀下次選其他餐吧午餐送一飲品

與久未見面的舊同事見面，說起要去哪裡吃飯的時候，第一個浮現的念頭就是去打邊爐。一齊烚下烚下，聊聊過往趣事，再談談近況，想想也不錯呢。今天選擇的是位於銅鑼灣的火鍋英雄，主要貪其地點就腳，而且網上看到環境好像不會是普通火鍋店那麼的擁擠，比較適合聊天。來到餐廳的時候，就知道這次我沒有選錯，哈哈。裝修以溫暖的淺棕色圍繞，而且座位都是卡位為主，整個感覺很放鬆很舒服呢。剛剛坐下不久，店員就開始送上英雄八盞，裡面包括有海帶、花生、芽菜、木耳、青瓜等，全部都是很開胃的小吃呢。八盞連醬料是$18一位哦。我們選的鍋底是酸菜冷鍋魚($308)。雖然一開始覺得以鍋底來說價錢稍貴，但送上來才發現原來裡面都是滿滿的魚片及各種配菜，瞬間覺得值了! 辣度方面，選的是小辣，魚片吃起來是酸酸辣辣的，好惹味~火鍋配料方面我們分別點了美國極品肥牛($198@小)、招牌四寶丸($108@12粒)、招牌魚腐($68)、雜菜籃($58)、韭菜水餃($48@6件)和四川紹粉($28)。美國極品肥牛果然名不虛傳~賣相如雪花般的細緻油花，只要輕輕經十數秒烚熟，吃起來肉質鮮嫩而不油膩，牛味非常濃郁呢!招牌四寶丸，四寶分別是牛丸、蝦丸、墨魚

喺香港仲未食到覺得好好味嘅酸菜魚，見依間有得食就忍唔住搵咗日去食🤔入座冇幾耐就上魚鍋，魚肉現切即滾，酸菜香味四溢🤤🤤有姨姨會幫你過一勺湯落調味料碗，夾起魚肉鮮嫩無比，酸湯口味剛好，唔會過酸過鹹，魚肉滑入喉嚨，令人停唔到手☺️☺️食完酸菜魚就打邊爐，羊肉夠羶，薄薄一片都十分嫩口🤤寬粉比平時食到嘅更加煙韌，索哂酸菜湯汁非常美味☺️☺️洛神花酸酸甜甜，生津止渴😌其他火鍋配料都唔差，配上嗰嗰湯汁真係不得了🤤🤤🤤總括而言，酸菜魚真係好抵食又意外嘅好食😏😏

即使係夏天, 炎炎夏日既高溫亦無阻港人對打邊爐既興致, 喺銅鑼灣行到攰緊係要去京都廣場3樓既火鍋英雄烚吓烚吓啦🤤座位好寬敞, 唔怕食飽野頂住個大肚腩嘛😂醬汁同配料都非常齊全, 鍾意點樣混醬都得洛神花茶(支) - $48喺街行到個人熱辣辣, 坐低緊係即刻歎番杯冰凍飲料啦😋唔想飲汽水咁單調? 呢款酸酸甜甜既洛神花茶就啱晒你👍開胃消滯, 飲後食慾大增😝英雄八盞連醬料(每位) - $18平時打邊爐淨係比少少豉油比你就已經收你每位$10蚊, 呢度唔止醬料齊全之外, 仲比埋呢8款前菜比你, 每款都各有特色, 絕對唔係hea😍$18蚊一位絕對超值!!二十五年陳年花雕醉烏雞鍋 - $168打邊爐最緊要係咩? 最緊要係個湯底呀❗️原隻烏雞比你自己放落去湯底度, 比香濃既酒精浸淫住, 完全係入晒味🤤自己放雞落去滾, 可以一熟即刻撈起, 保持鮮嫩👍本地手切肥牛頸脊(小) - $268呢碟手切牛既份量只係小, 2個人食都係勉強食得晒🙈牛肉脂肪分佈平均, 輕輕滾幾下已經食得, 牛香即時散發🤤西班牙黑豚肉 - $108除左牛肉之外, 黑豚肉都非常出色, 黎自西班牙既佢, 肉色鮮豔無比, 脂肪比例小, 食得美味又健康

同關個喺北方返嚟香港做野既同事傾計，佢成日話香港d重重慶火鍋唔夠好食同地道，問我有咩好介紹，我就唯有帶佢食下呢間我覺得做得幾好既火鍋店！佢d湯底真係幾地道，食得辣先好叫，安全起見我都係叫左鴛鴦湯底半邊係重慶麻辣，另外半邊係芫茜皮蛋湯底！ 湯底送到嚟已經飄來陣陣麻辣香，令人食慾大增！呢度d調味架，係我幾欣賞既地方，選擇多不在講，用料都係上乘，呢度d陳醋係我食過咁多間火鍋店味道比較出色，加少少落去個醬汁，香味倍增！不過由於佢哋既麻辣湯底真係做得好好，我都無點太多醬汁既機會！除左肉類外，我哋都叫左d配菜，例如香甜既油墨菜，鮮甜爽口既萵筍片，仲有香脆既響鈴，呢d都係基本野！跟住再上檯既就越嚟越精彩，有肥瘦適中既羊肉片，加入麻辣湯涮一涮就食得，除左羊味同辣味外，一d膻味都食唔到！ 仲有魚皮配麻辣湯，又係一個唔錯既配搭，香脆帶咸既魚皮，配上辣汁，口感又原全唔同晒！同事比較喜歡跟住落嚟既配料，就係地道既四川紹粉，放在麻辣湯裡滾一滾就食得，煙煙韌韌，一口一條，同凍豆腐一樣索埋d辣湯汁嚟食係最好既組合！麻辣火鍋又點會少得毛肚，同事點左個白毛肚嚟食，佢話爽口同味道同北方既火鍋店差唔多，都係值得推介！而我

是日大暑，發揮香港人一年四季都打邊爐的精神，朋友聚餐當然選擇打邊爐，還要是重慶風味的火鍋，選址銅鑼灣的火鍋英雄。有多種鍋底任君選擇，我們今次試了鎮店之鍋「酸菜冷鍋魚」，其他配菜選擇亦多，更有重慶麻辣火鍋必要的各種「下水」，但因為今天以酸菜作鍋底所以未有嘗試。甫入座侍者立馬奉上重慶版本的八小碟，光看陣容已覺震撼，包括海帶、木耳、花生、蓮藕等，調味當然離不開麻麻辣辣，先為味蕾熱一熱身。火鍋蘸料選擇性頗多，當然要準備不可或缺的香油小碟，調製香油小碟超級簡單，基本上只要香油(麻油)、生蒜和蠔油，個人喜好會加上芫茜。酸菜冷鍋魚冷鍋魚特色是上桌時，魚肉已煮熟可立即享用，而鍋亦是冷的，故有冷鍋之名。魚肉用上新鮮桂花魚，無骨肉嫩，非雪藏魚可相提並論。舉勺淺嚐湯底，麻酸辣的風味，輕輕的刺激著舌頭，吃一口魚肉，麻，辣，鮮，香，嫩，層次分明，不腥不燥，回味悠長。吃畢魚肉後，可直接加入生料打邊爐，無須加湯稀釋湯底。美國雪花肥牛菜單上價格較相宜的美國雪花肥牛，沒有將貨就價，水準十分不錯，油脂分布恰如其分，厚薄適中，輕嚼一下，香濃牛味在口腔爆發。蒙古羊肉片油脂明顯比雪花肥牛少，但羊肉味則更濃郁，微膻口味更過癮。酥

今晚去總統戲院看電影, 朋友話繼續節目是打邊爐, 於是看看 Open Rice 介紹, 附近有 火鍋英雄, 在駱克道京都廣場三樓, 入門先見到頗勁酒品, 好有英雄氣勢. 餐廳裝飾 : 鍋裏煮乾坤,  火邊論英雄.   我們都試試, 邊食邊來個牙較戰.一盆火紅紅辣椒, 好重中國重慶品味 !  四看餐廳環境不錯, 座位有對駱克道的大玻璃窗, 及分格長檯, 地方寬闊 .               也有梳化卡座,  抽風糸統很好, 少油煙味,  環境整潔.  店員迅速安排座位給我們及送來餐牌.我們兩個小英雄鬥快點選食物及飲品, 店員隨即送來,竹蔗茅根水 一瓶  $48-   竹蔗味濃, 好清甜解渴.又送來八款四川前菜小吃:  有雲耳, 青瓜, 芽菜,  蘿蔔, 豬耳, 海帶絲, 花生 及泡菜等等, 爽口好味, 添開胃. 我們點的  二十五年陳年花雕醉烏雞鍋 $168, 店員很快送來湯窩 , 傳來花雕酒陣陣濃香, 藥材很足料, 內有淮山, 紅棗, 杞子, 當歸, 黨參, 桂圓肉..... 店員也提提我們去自助醬料吧, 先看牆上 英雄招式. 與別不同.英雄八盞連醬料 (每 位$18), 鹹, 甜

今晚黎到一間朋友十分推薦既火鍋英雄，等我試下係味真係好似佢所講甘好食先。位於銅鑼灣站附近，一出行多幾步就到，入到去地方寬敞，整潔乾淨。🥢英雄八盞 $36/位先黎前菜，有豬耳、芽菜、青瓜、海帶、四季豆、 豆乾、 雲耳、花生、蓮藕，八款涼菜十份抵讚，平時出面食總有一兩樣無甘好食，但今次除左花生較普通外，其餘都十分惹味，鹹、酸、辣、麻夠哂滋味。🥘重慶麻辣拼養生野山菌湯 $138其實好多湯底都好想試，最後因為呢個有得雙拼想試多款口味，重慶麻辣有清油同牛油選擇，我地簡左牛油味，因為較香好食一點。麻辣湯底辣味唔會太重，我平時甘唔食得辣都可接受，而且充滿牛油麻香味，滋味之選。野山菌湯底則較清淡，菌類多，材料豐富。🥢本地手切肥牛頸脊（小）$268打邊爐唔小得有牛，牛肉味濃，油脂分均匀。🥢蒙古羊肉片 $98非常新鮮，肉質嫩，完全無羶味。🥢招牌芫茜猪肉丸 $68平時好少食豬肉丸，呢度既猪肉丸令我想一吃再吃，皆因新鮮豬肉混入左芫荽同馬蹄，除左有我愛既芫荽香味，仲馬蹄爽脆口感，味道同酒樓點心既牛肉球十分相似，好味道。🥢手打鮮蝦滑 $68鮮味彈牙，放落野山菌湯鮮味更突出好吃。🥢鴨血 $38絕對係麻辣鍋既最佳拍檔

銅鑼灣靚裝潢闊敞火鍋店My families and I went to a restaurant called "Hot Pot Hero" (火鍋英雄) located in 3/F, Kyoto Plaza, 491-499 Lockhart Road, Causeway Bay銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場三樓.This restaurant specializes in Chinese hotpot.The entire restaurant is decorated in a Chinese theme with wooden compartment screens, Chinese musical instruments, Chinese calligraphy, Chinese paintings...etc.8 starters are presented as the welcome treat once we sat down."Spicy Chicken Broth"南山泉水雞煲 (香辣味)HKD$248It Originates in Chongqing

自從食過一次麻辣鍋，佢嘅麻辣細胞就好似會寄存喺你身體內，耐唔耐就提下你要食麻辣火鍋。今晚，又召喚我了。經朋友介紹到了這間火鍋店，位子很闊落，牆壁上的畫和掛飾幾有味道。枱面竟然提供一次性的圍巾，的確是很細心的服務。調味櫃供應著各種不同的醬油配料，毫不馬虎，枱面很清㓗，調醬時更添一份安心。湯底由刺激的重慶麻辣到溫和的菇菌養生清湯都一應俱全。我的今晚就選擇了個雙拼（$138），一剛一柔，吃個痛快。麻辣湯佈滿麻子和辣椒，一滾起香氣撲鼻，又香又麻。另一面的養生菇湯有很多雜菌，濃濃菇香清而不膩，餐前喝了一碗暖暖胃，不錯。火鍋前來個八小碟涼拌小菜有青瓜，海帶，豬耳等等，其中涼拌蓮藕爽脆無比，帶點酸甜很開胃，我很喜歡。來個本地手切肥牛頸脊（小）$268，師傅切得厚薄剛好，雪花分佈適中，入口牛味很濃又有質感。炸魚皮（$42）是火鍋的好朋友，沾一沾湯酥脆無比。黑柏葉（$88）用冰鎮盛住，清洗十分乾淨沒有異味，配麻辣湯食十分入味，一流。叫了一份芫茜豬肉丸（$68），爽口彈牙，豬肉混有馬蹄粒更有層次感，喜歡芫茜的朋友真係強烈推薦，因為真係好好好強的芫茜香。因為我不可以食太多牛，就點個西班牙黑豚肉（$108）滿

裝修有中國特色環境真係好舒服，好耐冇試過食完一間火鍋，咁清爽🤣。裝修好靚，坐位闊落，抽風好好，連前菜都有8款。叫左花雕醉烏雞鍋😛😛，烏雞份量好多，等水滾先倒落去，花雕酒酒味好香，但唔濃，仲有藥材味。烏雞非常嫩口。另外西班牙黑豚肉🐷份量十足，一份有十片。質素也十分高，豚肉切得薄，而且脂肪分佈平均，入口即溶。另外，佢仲有本地手切肥牛頸脊，肉質明顯較結實，脂肪唔多，肉味好濃同埋，食材質素都非常不俗。呢一餐係我非常滿意既火鍋大餐

坐位超闊，而且貼心地提供圍裙，餐具齊全，裝飾有心思，無論掛畫和擺設品都是有用心選擺位。第一印象超級好！重慶麻辣拼養生野山菌湯，重慶麻辣真材實料，海量的花椒和辣椒🌶️，既麻又辣，經典湯鍋之選！養生野生菌湯相對味道較淡，不同的菇菌類應有盡有，好健康。英雄八盞涼拌小食，大豆芽和木耳入味好吃，開胃的小吃。美國極品肥牛（小），牛肉味道濃郁，肥瘦比例入口溶化了又不失口感，Good!鮮肉抄手配麻辣湯一流，不過份量大，很易飽肚。雜菜籃要放進養生野生菌湯淥，否則會太辣和很油。香菇貢丸新鮮彈牙，最喜歡有咬口的冬菇粒。酥炸響鈴比較硬，不是市面上的一般貨式。凍豆腐必點之菜，把湯的精華盡吸收了，一咬下去，爆湯的！四川紹粉很特別，透明的，煙韌十足，比其他麵食更掛湯。洛神花茶有點利賓納的香味，甜度適中，解渴得來又不膩。味道和價錢都比坊間好多了，環境更冇得彈！

火鍋英雄位於銅鑼灣京都廣場三樓，即港鐵銅鑼灣站C出口右手邊斜對面，位置便利，加上品質不錯，自然吸引不少座上客。前菜八小碟，可謂十分豐富，部份款式微辣，整體還好，讓人飯前吃個不停。竹蔗茅根水 (斟): 火鍋必備飲料，清甜而生津解渴，可當涼茶飲，減輕火鍋的油膩感二十五年陳年花雕醉烏雞鍋 ($168): 花雕酒蠻香，連同湯底的藥膳花雕湯，感覺蠻滋補。烏雞的雞味較一般的濃郁，但要trade off的便是肉質沒那麼嫩滑，肉香中亦帶花雕香，確實是我最愛的湯底。西班牙黑豚肉 ($108): 西班牙黑豚的豬肉香較濃厚，而脂肪比例也不少，油香感更重，味道不輸牛肉啊。本地手切肥牛頸脊 ($268 /小): 色澤紅潤，油花分佈超美，肉香和油脂香並重，肉味香濃而爽滑，必嚐! 大火輕灼六七秒即可，半熟透紅近乎完美。手招四寶丸 ($108/12粒): 一式四款各三粒，分別是墨魚丸、鮮蝦丸、鯪魚丸、牛肉丸，基本上每款也爽身富肉汁，想多嚐幾款的可點這個，另外芫茜豬肉丸和黑椒牛肉丸其實也不錯。