焱手工涮涮鍋 (已結業)

煩忙的工作過後，最適合打邊爐飲下酒吹吹水，今日OT過後同同事黎咗旺角既焱手工涮涮鍋，選擇這裏的主要原因係呢度火鍋配料新鮮，而且價錢經濟實惠。更重要既係這間火鍋算收得夜剛好我們約間上11點黎到，不用等位。而餐廳提供兩個套餐，每位約228至268元一直都聽說呢到既海鮮又大又新鮮，所以我地就決定主打海鮮，選擇左每位只需228既套餐湯底選擇好多，我地選擇左一個辣，一個唔辣既，而中間一直有個圓形既空位我們一直好奇究竟是什麼作用，最終職員把大大隻既蜆放入去，我們終於明白了放入蜆後，一件吸睛既效果出現，店員竟然在我們面前點火，大家都一齊嘩然! 而蜆用清酒煮過，更顯鮮甜後送黎既係手工火鍋拼盤，全部都係手工做，食落好爽口彈牙，講真，好少有可以食到咁爽口!後送上既海鮮拼盤更係大得誇張，特別係蟶子，大隻到張過手掌，而且一睇就知道新鮮，食海鮮真係不需要任何加工技巧，鮮味可以完全戰勝一切松板黑豚肉及小黃瓜，賣相一流，薄薄一片片好容易就熟，肉香有豬味安格斯牛頸子脊，保原有濃厚既牛香 無得輸。響鈴脆口巨形，蔬菜夠新鮮最後每個人都食到飽飽，非常滿意!! 一次平靚正既選擇。

呢間餐廳已經唔係第一次光顧，上次同同事食完，覺得返尋味，所以今次帶埋屋企人一齊出嚟食。今次餐廳出邊多咗一塊banner ，主力推介「三味鍋」，見未食過同埋寫住「全港首創」，二話不說就入咗去試喇。因為上次吃了手工粥底，幾條麻甩佬都食唔晒，而且今次我啲屋企人都唔係大食，所以今次選擇咗「焱選套餐」。揀咗兩個湯底包括：養生人蔘藥膳鍋、馬來香芋沙嗲鍋。原來呢個「三味鍋」，即是鍋有三個位置，兩邊加入湯底，中間有一個位置係放入新鮮嘅蜆。侍應好快就拎左個鍋黎，並且將啲蜆放入中間個窿度，再倒入埋適量嘅清酒，加埋一把火槍，咁就炮製成「火焰清酒煮蜆」喇。當侍應喺清酒上噴火嗰下，估唔到真係咁猛火同熱，所以一家大細食嘅時候，要小心啲小朋友，唔好比啲小朋友黐到咁埋，避免意外發生！三兩下手腳就食晒啲蜆，而我哋所揀嘅時令海鮮拼盤亦都好快到咗，我哋揀咗蟶子、帶子、鮑魚、脆鯇片、海蝦。蟶子隻隻都好大隻。揀左兩款肉類：日本松板黑豚肉配小黃瓜、頂級安格斯牛頸脊手工火鍋拼盤：太極蟹子海鮮軍艦、別蝦我、牛肝菌黑松露餃子、手打安格斯香辣牛丸、三層樓墨魚磚。仲有大大塊既響鈴！同上次一樣，大過手掌！一邊食一邊飲返杯「山楂紫背天葵」除左

去完旅行加上小朋友仍在放暑假，終於可以還債 (飯局)，兩個女仔冇乜 idea，朋友就介紹我試呢間。Book 咗枱，唔使等，仲要坐窗口位，正，啲侍應好好，好 nice 👍🏻👍🏻人齊，可以點食，原來係一個個套餐 ($268/per head)，不過不限時，可以慢慢食 😉😉除了套餐，另外加咗碟炸魚皮，正 👍🏻👍🏻👍🏻自家製紫背天葵，正，尤其是食火鍋 中間係火焰清酒煮蜆，啲蜆好甜 冇影炸魚皮，但係好正，似自家製，唔似買返嚟，因為好大條。 個套餐唔係好多嘢食，但夠飽，而且仲有甜品，當晚甜品係奶凍，好食，不過太飽，所以最後食唔晒。值得一提，啲侍應好有禮貌 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

今次係第二次光顧焱手工涮涮鍋點解又再翻轉頭光顧？因為我覺得對比起坊間其他嘅打邊爐餐廳，焱手工不論食物(包括火鍋配料同海鮮種類)以及環境都比較優勝。由於對上一次試左手工粥底海鮮火鍋套餐，所以今次就決定試下焱選套餐首先前菜係鮑撈起手撕雞既然做得前菜，其實份量唔需要多，最緊要係好味，夠開胃。手撕雞加上其他顏色豐富嘅配料，賣相相當吸引。 湯底方面 ，一鍋兩味湯底一邊為麻辣，另一邊為人蔘藥膳。有圖有真相，真係原條人蔘架! 呢個鍋可以同時照顧到想食辣同唔食辣既顧客，幾好爐中間有個圓形位用嚟整清酒煮螺嘅，清酒煮螺一點火既時候,，d火"馮"一聲飄起，睇我地”嘩嘩聲"另外點選左5款時令海鮮帶子、鮑魚、蝗子、脆脘片、海蝦海鮮款款新鮮，而且份量以人頭計，所以人人有份，唔洗爭其實加埋頭先有清酒煮螺，嚴格黎講其實有6款海鮮先啱仲有5款火鍋拼盤太極蟹子海鮮軍艦 別蝦我(即鮮蟹雪條棒)手打安格斯香辣牛丸 黑松露餃子三層墨魚磚淨係睇名都非常吸引，而且呢d火鍋配料亦都唔係一般火鍋店可以食到同埋我覺得餐廳好有心機幫d配料改個咁特別既名，誠意同創意都100分!特別提一提，香辣牛丸真係幾辣下! 但真係值得一試試，辣得過癮食

要數香港人最鐘意既食品，火鍋一定係頭三位🤤冬天凍要打邊爐 夏天開住冷氣又要打邊爐，不分季節呀。今次黎到焱手工涮涮鍋 地點好就腳而且勁近地鐵站。職員態度好好 坐位都好完闊落舒服😽今次我地三個女仔緊係要試下有養顏桃膠既「東方美人鍋」，同埋「養生人蔘藥膳鍋」湯底之前先黎開胃頭盤，柚子沙律同手撕雞，估唔到前菜都唔馬虎之後就係呢人雙眼發光既醬盤！基本野都有 最愛就係好香既沙嗲醬！時令海鮮拼盤： 選擇困難症既我地交左比落單姐姐比我地揀，駛簡好開心仔。每款都好新鮮，特別係魚，完全唔腥勁好味不得不提好特別既清酒煮蜆，先係熱辣辣地用清酒灼蜆，之後加入高湯， 清酒帶起蜆嘅甜味🤤我地仲將所有海鮮都落係果格，最後個湯勁鮮甜，就咁飲都得😂肉果到選左牛頸脊，果然夠肥瘦適中之餘都好有牛味喎😎呢盤係佢既手工料！特別最鍾意個冬菇， 將最鍾意既食物都放埋曬一齊！仲有即炸既嚮鈴，最鐘意浸少少湯，即係拎上黎，吸左個湯嘅精華好鬼正。最後仲有雪糕，大滿足

有人喜歡吃火鍋嗎？我個人呢即使是夏天也很喜歡吃火鍋，特別是麻辣鍋今天來試一下這家的麻辣鍋能否滿足我這是前菜柚子沙津甜甜的，淡淡的柚子味，還有點辣辣的，菜很脆很新鮮，非常開胃青瓜有稍微煮過，軟軟的一點點脆脆的，雞肉也很嫩喔～麻辣鍋不算很辣，大概是譚仔的小辣和中辣的中間。清酒蜆沒有什麼咸味，但酒味很濃藥膳鍋有淡淡的人蔘味，不用怕有什麼苦的味道喔～這個比較清淡，感覺比較健康清酒鍋裡的蜆都超肥的！餃子有很濃的黑松露味，皮的厚度剛剛好，很有口感。三層樓墨魚磚很軟，比較清淡。牛丸是手打的，比較軟的肉，不是很有彈性的那一種喔～別蝦我的蝦肉很有彈性，肉非常鮮甜。帶子很大顆很甜，蝦很有彈性非常新鮮，蟶子很有口感很甜，但記得稍微煮一下就好囉！龍片非常嫩，油脂非常香。菜都很新鮮喔～吃點菜解解油膩感肉很嫩很軟，夾塊青瓜一起吃比較清爽是自家製的雪糕喔～香草味很濃又不會很甜囉～用來做火鍋的結尾超完美的。

同朋友喺彌敦道行完街搵嘢食！原本諗住食豐洲水產！ 但係朋友不太好日本嘢！ 所以我哋就去咗樓上3樓食焱手工台式火鍋！呢度可以散叫又有套餐！以為自己精打細算叫咗套餐！點知就重大伏喇我哋叫咗一個每位$298嘅海鮮火鍋套餐！ 因為我個人對牛都比較有要求！ 喺揀肉食方面我哋每位再加20蚊轉咗封門柳！ 其實計返，未計加一都已經每位$318！不過當時覺得，唔緊要啦，好食嘅話貴少少都ok啦！ 所謂辛苦志在搵黎食吖嘛！因為我喜愛食辣，所以就挑選左宜個三重鍋！即係一邊係麻辣湯，一邊係美人鍋，而中間就係清酒蜆！鍋底一上果陣已經覺得係第一伏！點解麻辣火鍋會係甘既味？ 我除咗食到同見到指天椒嘅籽之外咩味都食唔到！心諗算！D料ok就由佢！除左碟牛，其他睇個樣都ok！碟牛一睇已經覺得唔新鮮！瘀黑色重要超級有咬口！（ 封門柳應該係好淋身而又有牛肉味）唉！即係覺得第二伏！海鮮拼盤！我都唔想評論佢貴定平啦！有蝦，帶子，龍躉片，花枝片，蟶子皇！總共5款！只可以話尚算新鮮！性價比高唔高就自己諗啦！手工丸拼盤真係要講粗口！ 梅菜丸好難食！粒餃叫同釀冬菇正常！果舊三色成舊糕既物體原來係墨魚滑！有陣怪味，唔識欣賞！個雪條棍蝦滑真係

無錯，又去食打邊爐，今次老婆選擇左呢間台式手工火鍋，地方寬敞舒適又乾淨，仲有卡位座。火鍋套餐每位HK$268/2位起，可以選擇特色湯底火鍋/粥底火鍋，包晒醬料、飲品、湯底、前菜、炎鍋配料，價錢非常抵食。前菜小食柚子沙律及鮑撈手撕雞，我比較鏗意鮑撈手撕雞，微微的麻辣，醒精又開胃。湯底點左東方美人鍋（竹絲雞配桃膠）及養生人參藥膳鍋，中間係火焰清酒煮蜆，職員會為客人煮蜆，加左清酒炒格外鮮甜。要大讚一下個湯底，非常足料，好似東方美人鍋有足足半隻竹絲雞，仲有桃膠、蟲草花、紅棗、菇等，養生人參藥膳鍋有好多藥材，好似人蔘、杞子、淮山等，味道甘香，對身體又好。海鮮拼盤會按照當日的貨源而定，有五款新鮮的海鮮，聖子大大隻非常鮮甜的、海蝦彈牙、仲有我最鐘意的墨魚片亦爽口十足。頂級安格斯牛頸布脊，牛味香濃，肉質鮮嫩。最有特色的非呢度的手工火鍋拼盆莫屬，新鮮手工製作，有太極蟹子軍艦、別蝦我、三層墨魚磚、手打安格斯香辣牛丸、牛肝菌黑松露餃子，各有特色!!老婆最鐘意即炸響鈴卷，新鮮即炸，大大一條。新鮮時蔬籃有幾款新鮮蔬菜。最後仲有香滑的雪糕作結尾。

旺角美食特別多 新開譽商場 見到有間涮涮鍋即刻心郁郁去食😛😛😛呢到地方又大又舒服 呢到推薦套餐組合超過10款鍋底選擇一開始有兩款凍小食 酸酸甜甜的沙律加青瓜雞絲火鍋有火焰清醉煮蜆 一出黎都好吸引 忍唔住影多幾張相4款新鮮 海鮮 每樣都size都幾大下出名牛頸脊肉 手工水餃 加丸類 只有呢到獨有 剩係賣相都已經相當吸引獨有自家製紫背天葵 又健康又好飲 我都飲多兩杯😋😋😋最後加埋呢個雪糕 原來係豆腐味 好好食😁😁😁😁

把心一橫要打邊爐食海鮮，去openrice搵一間未試過的來食下。因為假期我鐘意早啲食晚餐，見拒7:30pm埋單有85折，上openrice book定位當日5:50pm上到去，只得一兩枱有顧客，所以環境非常靜，服務員都好細心幫我地安排坐喺無比太陽射住的地方坐我地目標係食$268的套餐，有兩個選擇，一個係三款湯底打邊爐，另一款係粥底打邊爐。因為粥底多兩個海鮮，所以我揀左粥底共七款海鮮。未打邊爐前有兩款前菜沙津相當好果七款海鮮整體上都好新鮮，無霉最後上的雪糕雪得太硬了唯一要改善的地方係最後上粥膽時非常慢，足足等左四個字先有人來幫我地整

冬天打邊爐夏天都可以打邊爐地方有點親蜜但員工都十分友善今日因為張枱今晚係正門口對入正當我哋煩惱點樣將朋友個蛋糕搬入去之際經理十分好人幫我地收收埋埋運左入去湯底選擇都頗多不過一看東！方！美！人！鍋！原來是竹絲雞配桃膠絕對是美人滋補喔滿滿的骨膠原連湯都可以先喝一口🙃入面還真的有半隻烏雞😳嫩肉嫩肉🐥手工邊爐就是創意配料選擇豐富，也十分創新三層樓墨魚磚名字也很特別用料新鮮配上竹絲雞湯底十分鮮甜不過份量不算太大所以男生可能會不飽喔叫點薯粉填填肚吧

今晚係生完仔之後第一日開工 同事超鐘意食宵夜發現旺角開左間台式麻辣火鍋 入面環境坐得舒服服務好好 見到侍應好有笑容又有禮貌 值得一讚見到咩都想食 最重要叫左個湯底先一邊麻辣一邊竹絲雞 竹絲雞係我最尾果陣食都好好味 好嫩口 好入味 好養身即炸響鈴卷 熱騰騰 正！超脆唔油所有料超新鮮 個牛超好食 蝦好爽口 鍋中間放左酒店蜆同青口 都好好味 好鮮甜個湯底太刺激 所以叫左個仙草沙冰雖然味道唔太甜 但好透心涼最後食到飽飽 食唔哂打包 6個人食 每人300有得找 好抵食 下星期又去食先

之前試過也在旺角另一間養生火煱試了同一款湯底 - 美人鍋內有烏雞及桃膠， 覺得不錯 。 無意中 ，在網上看了這間火鍋店， 也有同一款湯底， 滿心歡喜去試試， 但他們的手工丸及海鮮也有"叔"味 ，另我十分失望

又到每個月的二人世界拍拖日啦，今次食老公最愛的打邊爐， 去左油麻地地鐵站附近一間台式手工打邊爐， 地方寬敞舒適、環境好整潔乾淨~ 呢度有唔同的火鍋套餐，岩晒我地呢d有選擇困難症的人， 有特色湯底火鍋、粥底火鍋，每位HK$268(2位起) 價錢合理，套餐包左醬料、飲品、湯底、前菜、 炎鍋配料如海鮮、肉類、丸類、蔬菜盤等， 非常豐富~ 前菜 是<柚子沙律>以及<鮑撈手撕雞> 我喜歡<柚子沙律>，因為除左柚子的清新之外， 仲加左胡麻醬，令味道更豐富~ 老公就喜歡<鮑撈手撕雞>，因為微微的麻辣，非常醒精開胃~ 我地選左<東方美人鍋（竹絲雞配桃膠）>& <養生人參藥膳鍋>，湯底非常足料~ <東方美人鍋>有足足半隻竹絲雞， 仲有桃膠、蟲草花、紅棗、菇等， 我先飲一碗品嚐它的原味， 味道香濃，仲可以養顏添~ 而<養生人參藥膳鍋>有好多藥材， 有人蔘、杞子、龍眼肉、淮山等， 味道甘香又健康~ 中間係<火焰清酒煮蜆> 店員會為客人煮蜆，先把蜆放

今日嚟到旺角區搵食！有一個返新嘅商場重新開幕！目測上邊嘅層數暫時只有幾間餐廳！😆焱手工涮涮鍋！就咁聽個名就知道特別啦😍事不宜遲介紹吓今晚食咩先！因為兩個人食每個人都叫咗一手工火鍋套餐！$268/位， 已包醬料費七彩顏色嘅調味架！未食已經流晒口水啦😛😛😛湯底可以揀兩款我哋揀咗名為東方美人湯底即係烏雞淮山蟲草花雪耳雞湯底！真係足足有半隻雞喺裏面架😍😍😍飲咗啖湯底超香囉！另外就揀咗酸菜白肉湯底，有麻辣架！湯底裏邊已經有我哋平時食開嘅白肉，有秀珍菇同埋酸菜！好開胃！啱啱差啲唔記得咗係想火鍋湯底之前已經有兩個前菜大大碟一啲都唔慳皮架🤗🤗一個係有子沙律另一個係鮑魚手撕雞😛😛😛😛好好味呀！又翻翻黎火鍋嘅現場啦火鍋中間嗰個窿呢會攞來做一個清酒煮蜆架！👏🏼👏🏼👏🏼仲有一個火焰嘅效果！🔥🔥🔥好睇又好食！我哋叫咗呢個牛頸脊肉牛味非常濃郁而且非常嫩滑！有肉當然要叫番啲菜來balance下啦！蔬菜類都好新鮮👏🏼另外仲叫咗幾款特色嘅手工配料分別有手打牛丸黑松露餃子三色墨色滑手打蝦棒同埋釀杞子香菇！買相好特別啊入口口感亦好豐富！🤗🤗當然仲有極度新鮮嘅海鮮拼盤裏邊有花枝片，帶子，海蝦，斑塊，聖子！一個字！鮮啊！飲品方